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5.
Micronutrientes en agrosistemas
Silvana I. Torri; Susana Urricariet; Gustavo N. Ferraris
y Ral S. Lavado
Introduccin
Los elementos traza son elementos que se presentan en concentraciones
extremadamente bajas en los organismos vivos y, en particular, en los tejidos
vegetales. Entre ellos se encuentran los micronutrientes, trmino que se utiliza para denominar especficamente a aquellos nutrientes que son esenciales
para todos los cultivos. Los micronutrientes cumplen funciones especficas en
los procesos bioqumicos celulares y no son reemplazados en sus funciones
por otros elementos (Arnon y Scout, 1939). A diferencia de los macronutrientes,
su concentracin en el tejido vegetal es muy baja, menor a 50 mg kg-1. Una
excepcin la constituye el cloro y en algunas especies el hierro, considerados
micronutrientes a pesar que, en algunos casos, su concentracin en tejido vegetal es del mismo orden que los macronutrientes (Marschner, 1995).
Hasta el momento, se ha demostrado la esencialidad de siete microelementos en todas las especies vegetales: boro (B), cinc (Zn), cobre (Cu), cloro (Cl),
hierro (Fe), manganeso (Mn) y molibdeno (Mo). La concentracin de estos
nutrientes en tejido vegetal generalmente sigue el orden Mn > Fe > Zn > B >
Cu > Mo, aunque puede modificarse segn la especie vegetal o las condiciones de crecimiento.
Existen otros elementos que tambin se encuentran en los tejidos vegetales en bajas concentraciones y que se consideran esenciales para el crecimiento de ciertas especies vegetales. Entre ellos se encuentran el nquel (Ni)
y el cobalto (Co). El Ni sola ser considerado un elemento no esencial o txico
para las plantas. Sin embargo, estudios realizados en pecn y otras especies
vegetales revel que el Ni cumple con el criterio indirecto de esencialidad, ya
que su deficiencia inhibe la accin hidroltica de algunas enzimas, entre ellas
la ureasa, provocando la presencia de manchas necrticas foliares (Brown et
al., 1987). El Co es esencial para la fijacin de N2 por parte del Rhizobium y
otros microorganismos fijadores de nitrgeno, pero no es requerido por las
plantas superiores (Marschner, 1995).
En FERTILIDAD DE SUELOS. Caracterizacin y manejo en la Regin Pampeana. R. lvarez; G. Rubio; C.R. lvarez y
R.S. Lavado (eds.). Editorial Facultad de Agronoma (EFA-UBA) 2010 - ISBN 978-950-29-1234-9.
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Ciertos elementos actan en el metabolismo vegetal de manera no especfica. Se los denomina nutrientes funcionales debido a que no intervienen en
reacciones bioqumicas reconocidas en las plantas (Cd, Pb, Si, V). Otros elementos cumplen funciones nicamente en ciertas especies vegetales (Na, Ni,
Co, Si) o son esenciales para los animales (Cu, Zn, Fe, Mn, Mo, Co, I y Se).
Elementos como arsnico (As), cadmio (Cd), plomo (Pb), Cu y Zn, entre otros,
son txicos para los vegetales cuando son absorbidos por encima de determinados niveles. Estos elementos han sido ampliamente estudiados debido a
que pueden originar la contaminacin de suelos, agua o ingresar a la cadena
trfica (Torri, Lavado, 2008 a y b; Uprety et al., 2009).
En la actualidad, existe un creciente inters por incrementar la concentracin de micronutrientes en los rganos cosechados, particularmente en los
cereales. Dicho inters responde no solo al objetivo de incrementar los rendimientos, sino tambin para subsanar deficiencias nutricionales, particularmente
en las poblaciones rurales de pases en desarrollo (Zhao, McGrath, 2009).
Ms de la mitad de la poblacin mundial se encuentra afectada por deficiencias de Fe, Zn, Se e I (WHO, 2002). Se ha observado que los incrementos en
los rendimientos de los cultivos en los ltimos 40 aos han estado acompaados por una disminucin en la concentracin de micronutrientes en granos (Fan
et al., 2008). La biofortificacin, a travs de prcticas tendientes a incrementar la disponibilidad de micronutrientes o del uso de biotecnologas, representa la mejor estrategia para incrementar el contenido de micronutrientes en
cereales.
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Cuadro 5.1. Requerimiento de micronutrientes para determinados cultivos (g t-1 rgano cosechado*).
Cultivo
Alfalfa
Arroz2
Festuca1
Girasol2
Maz2
Naranjo3
Papa 4
Soja2
Trigo2
1
B
30
16
26,3
165
20
2,8
2
25
25
Cl
9.700
444
237
Cu
Fe
Mn
Mo
Zn
7
27
14,5
19
13
0,6
2
25
10
40
356
25
370
62
55
189
0,8
1-20
150
70
0,3
5
7
29
1
15
40
28
99
53
1,4
1
60
52
261
125
3
5-20
300
137
1
5
Fuente
Malavolta et al. 1997
IFA. 2000
IFA. 2000
IFA. 2000
IFA. 2000
IFA 2000
IFA. 2000
Malavolta et al., 1997
IFA. 2000
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Difusin
Intercepcin
radical
Flujo
masal
B
Cu
Fe
Mn
Zn
0,1
10
40
80
60
0,1
70
50
15
20
99,8
20
10
5
20
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El Cl presenta una elevada solubilidad y movilidad en la solucin del suelo. Se encuentra ligeramente sujeto a procesos de adsorcin aninica si el pH
edfico es cido a neutro, siendo despreciable a pH cercanos a 7.
El B es el nico micronutriente que se encuentra en la solucin del suelo
como una especie sin carga en el rango de pH adecuado para la mayora de
los cultivos. La disponibilidad de B no se ve mayormente afectada por el pH
del suelo, ya que todas sus formas son solubles. Sin embargo, su concentracin en la solucin del suelo es ligeramente mayor en el rango de pH 5,5-7,5,
donde predomina como H3BO3. En suelos de pH mayores a 7,5 su disponibilidad disminuye, ya que las especies H2BO3-, HBO32- y BO33- estn sujetas a
procesos de adsorcin aninica. Las prcticas de encalado reducen la disponibilidad de este elemento, ya que el CaCO3 acta como una superficie adsorbente (Fleming, 1980).
Contenido de materia orgnica
Los micronutrientes interaccionan con la materia orgnica soluble (cidos
flvicos y productos de degradacin microbiana de bajo peso molecular) y la
materia orgnica insoluble (huminas y cidos hmicos).
Los cidos hmicos presentan grupos funcionales oxigenados, como fenoles,
grupos hidroxilo, carboxilo, que presentan cargas negativas e interactan con
los micronutrientes catinicos. En general, estas uniones son muy estables.
Por el contrario, las uniones con cidos orgnicos solubles, de bajo peso molecular como los cidos acticos, ctrico y mlico presenta uniones relativamente
dbiles. Estos complejos quelatados solubles en la solucin del suelo incrementan
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de de la naturaleza de la arcilla y de las propiedades de los iones, por ejemplo, Covelo et al. (2007) observaron que la adsorcin de Cu es muy elevada
en illitas y montmorillonitas, de acuerdo a la siguiente secuencia: Cu > Cr >
Cd > Zn > Ni.
La selectividad de la adsorcin de los micronutrientes vara con la naturaleza de las arcillas. La vermiculita adsorbe Cu2+, Zn2+, y Ni2+ en forma ms selectiva que la montmorillonita, por presentar sitios de adsorcin especficos
(Malla, 2002).
Tiller et al. (1984) identifica tres tipos de mecanismos de adsorcin: (1) los
relacionados con los xidos de hierro, controlado por la hidrlisis de los cationes, (2) los asociados con coloides orgnicos, y (3) los relacionados con
arcillas 2:1, de menor sensibilidad frente a cambios de pH. En cambio los
xidos e hidrxidos de Fe y Mn poseen cargas variables, y el alcance de la
retencin depende del pH edfico, siendo menor a mayor grado de cristalizacin de los xidos (Blume, Brummer, 1991)
Debido a que en los procesos de intercambio catinico se encuentran
involucradas otras especies como Ca2+, Mg2+, K+, Al3+ y NH4+ que se encuentran en el suelo en concentraciones varias rdenes de magnitud superiores a
los micronutrientes, los procesos de adsorcin influyen en menor proporcin
en la disponibilidad de micronutrientes.
Actividad radical
La estructura radical (longitud, densidad, rea superficial), y la presencia de
pelos radicales influyen en la habilidad de las distintas especies vegetales para
absorber micronutrientes. La disponibilidad de micronutrientes en la rizsfera
es modificada por cambios inducidos por la actividad rizosfrica, como la liberacin de iones (H+, OH-, HCO3-), la secrecin de exudados radicales (cidos orgnicos de bajo peso molecular como ctrico, mlico, tartrico y oxlico, entre
otros), azcares y enzimas como las fosfatasas (Kidd et al., 2009).
Algunas especies vegetales son capaces de secretar compuestos orgnicos capaces de quelatar micronutrientes en la rizosfera, incrementando su
solubilidad. El ejemplo ms conocido es la secrecin de aminocidos de bajo
peso molecular (fitosiderforos) por gramneas en respuesta a deficiencia de
Fe (Briat, 2007).
Factores climticos, de manejo y fertilizacin
La temperatura y la humedad son factores climticos que afectan a la disponibilidad de los micronutrientes (Fageria et al., 2001). Por ejemplo, las bajas temperaturas disminuyen su tasa de difusin y disolucin, especialmente
de B y Cl. El aumento de la temperaturas incrementa la concentracin de B en
la biomasa area debido a un aumento en el flujo transpiracional (Moraghan y
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puede oscilar entre 4-270 g L-1, mientras que en suelos contaminados, este
valor puede ascender hasta 17.000 g L-1 (Zhuang et al., 2009)
La deficiencia de Zn es un problema que se manifiesta a nivel mundial en
casi todos los cultivos. Casi el 50% de los suelos utilizados para la produccin
de cereales presentan niveles de disponibilidad de Zn que podran afectar los
rendimientos y su valor nutricional (Graham, Welch, 1996). La deficiencia de Zn
puede manifestarse en suelos que poseen niveles adecuados de este micronutriente, por diversas razones: encalado (insolubilizacin), elevada fertilizacin fosforada (efecto antagnico) o un sistema de alta produccin (deficiencia
relativa). En maz, ha sido asociado tambin a la ocurrencia de primaveras fras
y suelos con elevado contenido de arena. Estas situaciones se manifiestan con
frecuencia en el Centro Oeste de Buenos Aires, Sudoeste y de Santa Fe y Sur
de Crdoba, donde es frecuente observar la aparicin de sntomas de deficiencia, caracterizados por la presencia de bandas longitudinales blanquecinas que
atraviesan toda la lmina en forma paralela.
Cloro
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El Fe es el cuarto elemento ms abundante de la corteza terrestre (Mortvedt, 2000). Su concentracin en los suelos oscila entre 7.000 y 500.000 mg
kg-1. En la Regin Pampeana, la disponibilidad de hierro promedio ponderado es de 94,72 mg kg-1. El Fe se encuentra en mayor proporcin como xidos e hidrxidos formados durante el proceso de meteorizacin de los suelos, como partculas discretas o adsorbidas sobre la superficie de los minerales. Una pequea proporcin es incorporado a materiales silicatados secundarios (Schwertmann, 1991). Aunque su concentracin total en el suelo es muy
elevada, su biodisponibilidad es muy baja. Las deficiencias de Fe se manifiestan en plantas que crecen en suelos calcreos o suelos de textura gruesa,
especialmente en regiones semiridas.
El Fe se presenta en dos estados de oxidacin: Fe3+ (in frrico) y Fe2+
(in ferroso). En condiciones aerbicas, el Fe2+ es rpidamente oxidado a
Fe3+, el cual es poco soluble y precipita como xidos. Por lo tanto, la forma termodinmicamente ms estable del hierro en presencia de O2 es tambin la de
menor biodisponibilidad. La principal reaccin que regula la dinmica de este
nutriente en los suelos es el equilibrio de solubilizacin de xidos (Schwertmann,
1991), regulada por el pH edfico, segn la ecuacin:
Fe3+ + 3 HO- Fe(OH)3
Kps = 10-39
A pH =7, la concentracin de las especies Fe3+, [Fe(OH)2]+ y [Fe(OH)]2+ son del orden
de 10-14 g kg-1, insuficientes para abastecer la demanda vegetal.
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Las especies vegetales tienen dos estrategias para incrementar la disponibilidad de Fe(III) en la solucin del suelo (Rmheld, Marschner, 1986):
(i) Estrategia I. Las monocotiledneas no gramneas y las dicotiledneas
pueden disminuir el pH rizosfrica. La disminucin en el pH solubiliza
el Fe3+, el cual debe reducirse a Fe2+ antes de atravesar la membrana
celular.
(ii) Estrategia II. Las gramneas excretan fitosiderforos, aminocidos no
protenicos, que solubilizan los iones Fe3+ formando el complejo Fefitosiderforo. Se sabe que los fitosiderforos acarrean tambin otros
cationes como el Zn, Mn y Cu.
El potencial redox tambin controla la disponibilidad de este elemento a
travs del equilibrio:
(oxidacin)
Fe3+ + e- Fe 2+
(reduccin)
Por lo tanto, la concentracin de formas solubles depende de las condiciones edficas imperantes: los medios oxidantes y alcalinos (suelos sdicos
y calcreos) promueven su precipitacin, mientras que condiciones cidas y
reductoras favorecen su solubilizacin.
Manganeso
Es el dcimo elemento ms abundante sobre la corteza terrestre. La concentracin total de Mn en los suelos oscila entre 20 y 3.000 mg kg-1 (promedio
de 600 mg kg-1) (Lindsay, 1979). Se presenta como Mn2+ en la solucin del
suelo y en el complejo de cambio, o precipitado como MnO2. La concentracin de Mn2+ en la solucin del suelo se encuentra regulada por el equilibrio
de xido-reduccin, segn la ecuacin:
(oxidacin)
MnO2 + 4 H+ + 2 e- Mn 2+ + 2 H2O
(reduccin)
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gue el siguiente orden: montmorillonita > illita > caolinita (Goldberg et al.,
1993). En suelos con problemas de drenaje, la formacin de molibdatos ferrosos
incrementa la disponibilidad vegetal de este elemento. La disponibilidad de
este nutriente est influenciada por alteraciones del pH, disminuyendo su disponibilidad a medida que desciende el pH.
El Mo cataliza la reduccin del N atmosfrico en la simbiosis soja-Bradyrhizobium. El tratamiento de semillas de soja con Mo puede suplir los requerimientos del cultivo y del Rizobium. Sfredo et al. (1997) reportaron respuestas
del 20% a este tratamiento en suelos cidos de Paran (Brasil). Los valores de
disponibilidad de Mo registrados en la Regin Pampeana son muy bajos, del
orden de 0,01-0,10 mg kg-1 (Lavado, Porcelli, 2000). En la cuenca lechera entrerriana se report deficiencia de este nutriente (Boschetti et al., 2000).
En la produccin de forraje, el contenido de Mo no debe exceder los 3 mg
kg-1 porque concentraciones superiores reducen la disponibilidad de Cu en animales. Por otro lado, se han indicado efectos txicos en rumiantes con contenidos de Mo en forrajes del orden de 10-20 mg kg-1 en materia seca, aunque se
han reportado casos a valores menores (Davies, Jones, 1988).
Metodologa de diagnstico
Los mtodos de diagnstico para identificar deficiencia o toxicidad de
micronutrientes incluyen anlisis de suelo o anlisis vegetal. Los sntomas visuales son solamente orientativos, representan el primer paso en el diagnstico pero deben ser confirmados mediante un anlisis de suelo, vegetal o ambos, ya que el diagnstico basado exclusivamente en la sintomatologa visual
es impreciso. Si bien la deficiencia severa de un micronutriente suele manifestarse a travs de sntomas visuales caractersticos para la mayora de los
cultivos, deficiencias ms leves pueden confundirse con los efectos de insectos, virus u hongos, o toxicidad por exceso de elementos traza. Tambin puede existir superposicin de seales. Por estos motivos, los sntomas visuales
de deficiencia nutricional deben confirmarse con un mtodo de diagnstico
objetivo. Cuando la deficiencia nutricional es tan marcada que origina la aparicin de estos sntomas, es probable que ya se haya producido una merma
considerable de rendimiento.
Anlisis de suelos
El anlisis de suelos permite estimar la biodisponibilidad de micronutrientes.
En el caso de cultivos extensivos, su principal ventaja es que permite la correccin de posibles deficiencias previo a la implantacin del cultivo. Debido a
que los micronutrientes presentan mayor complejidad que los macronutrientes,
no se ha encontrado aun un mtodo analtico que permita predecir en forma
cuantitativa la absorcin vegetal a partir del anlisis de suelos.
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la fertilizacin en nuestro pas no se encuentra difundido para cultivos anuales extensivos, aunque suele utilizarse en cultivos intensivos. El anlisis foliar
es tambin empleado para verificar la ausencia de elementos potencialmente
txicos para el crecimiento de las plantas o animales, evitando su ingreso a la
cadena alimenticia.
Rangos de suficiencia
En este criterio, se busca que la concentracin foliar de nutrientes caigan
dentro del rango de mxima productividad (Figura 5.4).
Figura 5.4. Representacin esquemtica de la relacin entre el rendimiento relativo y la concentracin foliar de nutrientes.
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30-249
25-99
8-29
60-120
25-100 5-16
50-750 50-1.000 4-25
21-25
20-200
2-6
50-300
25-200 6-25
50-150
30-450 7-20
100-580 40-325 5-25
51-350
21-100 10-30
20-29
20-29 3-3,9
40-300
40-500 5-20
20-69
25-100
25-100
25-100
20-100
20-250
7-100
21-50
15-22
20-50
30-79
1-4,9
36-100 0,1-1,0
35-150 0,25-0,75
5-25
25-50
0,1-2,0
25-50
30-75
21-55
1-5
3-4,4 0,15-0,22
25-75
>0,6
Los estndares utilizados se desarrollaron en otros pases, a partir de innumerables determinaciones y estudios, pero deben calibrarse para las condiciones locales y los nuevos materiales genticos. Por este motivo, la comparacin
entre los valores determinados en un caso concreto y los rangos de suficiencia
deben ser tomada con precaucin. Un ejemplo de discordancia entre los estndares y los valores determinados fue encontrado por Ratto de Miguez et al. (1991)
en la Pampa Ondulada, quienes observaron que las concentraciones de Cu,
Fe, Mn y Zn en la hoja opuesta a la espiga de maz presentaba valores siempre
mayores que los niveles crticos de concentracin informados por la bibliografa. Goldman (1999), encontr que los niveles crticos de Cu y Zn en maz en la
zona de Balcarce, Rafaela y Paran presentaron una estrecha asociacin con
los citados por la bibliografa, pero los valores observados para Mn y Fe en
dichos suelos fueron siempre superiores a los niveles crticos.
Cuadro 5.4. Estadio de crecimiento y ubicacin de las hojas para el muestreo foliar de algunos
cultivos.
Cultivo
Estadio de crecimiento
Alfalfa
(1)
Ctricos (2)
Antes de espigazn
Maz (1)
Antes de panojamiento
Pasturas (1)
Soja (1)
Antes de floracin
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Figura 5.5. Rendimiento de soja como respuesta a la aplicacin de: a) B (270 g ha-1) por va foliar
en prefloracin-inicios de floracin (V7-R1) y b) aceite vegetal + tensioactivo coadyuvante junto a
la aplicacin de B, en el O de Buenos Aires (General Arenales). Adaptado de Ferraris et al. (2005).
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En el SE de la provincia de Buenos Aires, Sainz Rozas et al., (2003) observaron respuestas en trigo al agregado de Zn va suelo, con pH superior a 6. El
maz es uno de los cultivos que ms frecuentemente presenta sintomatologa
de deficiencia de Zn, especialmente en los estadios tempranos, cuando predominan condiciones de baja temperatura y humedad del suelo, que reducen
la disponibilidad de este nutriente. Normalmente la deficiencia deja de observarse a medida que la temperatura se incrementa y el sistema radical explora
un mayor volumen de suelo (Melgar et al., 1997; Ratto, 2006).
Figura 5.6. Rendimiento de maz con aplicacin foliar de Cinc y Boro. Los ensayos de 2005, 2006,
2007a y 2008 fueron realizados en Pergamino. Los ensayos de 2004 y 2007b se realizaron en La
Trinidad (General Arenales). En 2006, 2007, 2008 y 2009, la aplicacin foliar de Zn se complement con un tratamiento de semilla. Adaptado de Ferraris, Couretot (2009a).
Experimentos realizados con maz en el NO de Buenos Aires y S de Santa Fe, Melgar et al. (2001) observaron una respuesta lineal a la aplicacin de
Zn, a razn de 109 kg de maz por kg de Zn aplicado (2, 4 y 6 kg de Zn ha-1).
En todos los casos la fertilizacin con Zn se realiz a la siembra, junto a la lnea de siembra, o al voleo e incorporado. En el Norte y Medio Oeste de Buenos Aires (partidos de Pergamino y General Arenales), Ferraris et al. (2009 a)
tambin observaron respuestas significativas al agregado de Zn, B y otros
nutrientes en maz (Fig. 5.6).
La aplicacin foliar de Zn suele realizarse en estados relativamente tempranos del cultivo (V4-V7). La incorporacin de sustancias activadoras en la
aplicacin foliar como urea con bajo biuret, favorece la absorcin de nutrientes.
Se ha observado que la urea presenta un efecto hidratante sobre la cutcula
de los cultivos, promoviendo la apertura de los estomas (Malavolta, 1986).
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Figura 5.7. Rendimiento de maz en tratamientos de fertilizacin con cinc aplicado al suelo en
combinacin con fuentes nitrgeno-azufradas. Las barras verticales representan la desviacin
Standard de la media. Pergamino, Campaa 2008/09. Letras distintas en las columnas representan diferencias significativas entre tratamientos (LSD, P<0,05 (Ferraris y Couretot, 2009).
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Consideraciones finales
En la Regin Pampeana, la disponibilidad de los micronutrientes ha sido
histricamente considerada adecuada para los cultivos extensivos. Sin embargo, en los ltimos aos se ha comenzado a observar deficiencias y respuestas a su aplicacin. Esto se debe a distintos procesos: incapacidad de
los suelos de reponer las formas solubles ante cultivos sucesivos, agotamiento de los suelos, y como resultado de altos niveles de fertilizacin con macronutrientes en planteos de alta produccin. Los resultados obtenidos hasta el
presente indican que hay indicios de deficiencia de Zn (maz) y B (girasol), lo
cual implicara la necesidad de considerar la aplicacin de estos elementos
en un futuro. La respuestas al Cl no son hasta el presente agronmicamente
transcendentes, mientras que no se han manifestado deficiencias de Cu, Fe,
Mn y Mo en cultivos extensivos en la Regin Pampeana. En cultivos intensivos las deficiencias de micronutrientes son ms comunes, particularmente en
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las reas que poseen suelos y/o aguas de riego de pH neutro o alcalino. Salvo
casos registrados de B, no se registraron efectos fitotxicos debido a otros
nutrientes.
La fertilizacin con micronutrientes es una prctica relativamente reciente
en los cultivos extensivos de la Regin Pampeana, y hasta el presente existe
un escaso desarrollo tecnolgico local sobre metodologa de diagnstico y
tecnologas de aplicacin.
Referencias
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