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Bloque
IV. La formacin de nuevos materiales.
Tema
1. cidos y bases
Subtema
Aprendizajes esperados
ANTECEDENTES/IDEAS PREVIAS
Antecedentes
Ciencias Naturales. Primaria., Cuarto grado, Bloque 3 Las cosas cambian, Leccin 17 Cmo
cambian las cosas? y Leccin 18 Qu produce los cambios?. Sexto grado, Bloque 4 A dnde
vamos?, Leccin 30 Algunos materiales y sustancias tambin son inventos.
Ciencias I. Bloque III, tema 2, subtema 2.4 Anlisis de las causas y algunas consecuencias de la
atmsfera: incremento del efecto invernadero y del calentamiento global.
Ciencias III. Bloque I, tema 2, subtema 2.1 Qu percibimos de los materiales? y subtema 2.2.
Se pueden medir las propiedades de los materiales?. Bloque II, tema 1, subtema 1.2 Cmo es
la estructura de los materiales?; subtema 1.4 T decides: qu materiales utilizar para conducir
la corriente elctrica? y subtema 2.2. Cmo se unen los tomos?. Bloque III, tema 1, subtema
1.1 El cambio qumico. Bloque IV, tema 1, subtema 1.1 cidos y bases importantes en nuestra
vida cotidiana.
Nakleh (1992) encontr en una minora de estudiantes que aunque ellos sean capaces de
medir el pH y conozcan las caractersticas corrosivas de los cidos y las bases, algunos
encuentran difcil asociar las propiedades con las partculas presentes.
Carr (1984) declara que las dificultades de los estudiantes con cidos y bases son
percibidas ms como confusin entre los modelos usados al ensear el concepto que como
un conflicto entre las percepciones y el punto de vista cientfico.
* Kind, Vanessa, (2004), Captulo 9. Dificultades de los estudiantes con la estequiometria, en Ms all de las
apariencias. Ideas previas de los estudiantes sobre conceptos bsicos de qumica, Mxico, D.F., SEP/Edit.
Santillana/Biblioteca para la actualizacin del maestro, pp. 89-91.
Actividades sugeridas.
ACTIVIDADES DE INICIO
Actividades de inicio.
Previamente se comentar con los alumnos los aprendizajes esperados de la secuencia:
Modelo de cidos y bases, qu se quiere lograr, mediante qu actividades y cmo se
evaluar.
Tiempo estimado: 50 min
Orientacin didctica
Para explorar sus ideas previas y retomando lo comprendido en el subtema anterior, el
profesor pedir a los alumnos que prueben algunos alimentos de la vida cotidiana y
posteriormente realicen un listado clasificndolos en cidos o bases, estableciendo los
criterios de esa clasificacin.
Mediante lluvia de ideas, el profesor recopilar las principales ideas previas de los alumnos
en un cuadro, para tomarlas en cuenta posteriormente.
Alimentos de la
vida cotidiana
Jugo de limn
Refresco
Jugo de naranja
Agua
Vinagre
Jugo de toronjas
Leche de magnesia
Bicarbonato
de
sodio y agua
cidos
Criteriosde
clasificacin
Bases
Orientacin didctica
Es importante que los propios alumnos identifiquen algunas caractersticas y propiedades
macroscpicas de los cidos y las bases, tanto de la vida cotidiana como de la industria
qumica, y se vean reflejadas en los criterios de clasificacin. Los alumnos y /o el profesor
pueden solicitar la utilizacin de unas tiras de papel tornasol para comprobar la presencia
de cidos o bases.
Desde tiempos inmemoriales los hombres y las mujeres reconocieron dos tipos de
sustancias con propiedades opuestas: los cidos y las bases.
cidos, sus disoluciones tienen sabor agrio, producen efervescencia al contacto con
algunos metales, cambian el color de varios extractos vegetales y pierden todas estas
caractersticas cuando reaccionan con las bases. Esta ltima reaccin libera calor.
Bases, sus disoluciones tienen sabor amargo son resbalosas al tacto, cambian el color de
varios extractos vegetales y pierden todas estas caractersticas cuando reaccionan con los
cidos1
Para completar el desarrollo de la sesin, se sugiere la siguiente actividad que ayudar a
que los estudiantes recuerden propiedades de cidos y bases ya analizadas, para que
empleen estos conocimientos con la intencin de interpretar al modelo de Arrhenius.
Orientacin didctica
La actividad anterior sirvi para realizar una evaluacin diagnstica y para comprobar que
los alumnos tienen presentes las propiedades de cidos y bases que pueden ser percibidas
con los sentidos. Una de las conclusiones que se debe resaltar es que estas sustancias
manifiestan sus caractersticas cuando estn disueltas en agua, pues esto resulta importante
para el modelo de Arrhenius.
ACTIVIDADES DE DESARROLLO
1
Chamizo, Jos Antonio y Petrich, Margarita, Acidez y basicidad en Qumica 2, Mxico, D.F. 2007
Segunda edicin, Edit. Esfinge, pg. 40 y 41
Orientacin didctica
Debido a que el modelo de Arrhenius se refiere a la disociacin de sustancias en iones
que son capaces de conducir la corriente elctrica, en esta sesin se intentar que los
alumnos identifiquen que las sustancias cidas, bases y las sales producto de su
neutralizacin son capaces de conducirla. Mientras se desarrollan los experimentos, se
sugiere que el profesor vaya planteando preguntas similares a las que aparecen en los
cuadros, que hagan a los estudiantes recordar ideas que ya fueron analizadas, como el
concepto de in, catin y anin, y que vayan aportando posibles explicaciones para los
fenmenos observados.
Orientacin didctica
La conductividad del agua destilada es muy baja y el foco no se prende. Al aadir un
poquito de sal, el foco empieza a encenderse levemente; con ms sal, la intensidad luminosa
aumenta. Es momento de pedir a los alumnos que traten de explicar qu est ocurriendo. Si
ninguno de ellos se acerca a la idea de iones o tomos con carga que puedan relacionarse
con la circulacin de la corriente, pdales que recuerden qu tipo de compuesto es la sal y
cmo se forma. Si es necesario, en el pizarrn recuerde cuntos electrones de valencia
tienen el cloro y el sodio y cmo interactan para forman un compuesto inico.
Posteriormente cuestione sobre qu relacin puede haber entre la corriente elctrica y
disoluciones de los compuestos inicos, con el propsito de que establezcan que en ambos
procesos hay circulacin de cargas elctricas.
Prueben con los dems lquidos, en cules circula la corriente elctrica y el foco se
enciende y en cules no. Anoten sus observaciones en la siguiente tabla:
Lquidos no conductores
Lquidos conductores
Orientacin didctica
Todas las mezclas con cidos y bases tienen en comn que estn en agua y conducen la
corriente elctrica. Pida a los alumnos que propongan qu relacin hay entre todos los
materiales que conducen la corriente elctrica, con la intencin de que identifiquen el principio
de que en todos ellos se establece el circuito por medio de la conduccin de cargas elctricas.
Orientacin didctica
Al reaccionar la disolucin de hidrxido de sodio con la disolucin de cido se lleva a cabo la
reaccin de neutralizacin. Aproximadamente se requieren 7 mL de la disolucin de
hidrxido de sodio para que se realice la neutralizacin, aunque puede variar segn la
concentracin inicial del cido comercial. Es importante que los alumnos noten que, pese a
los cambios de acidez, todo el tiempo se conduce la corriente elctrica.
6
Elaboren para la siguiente sesin un reporte escrito que rena las observaciones y
las explicaciones de las actividades anteriores.
Acompaen el reporte con una investigacin de la teora electroltica propuesta por
Svante Arrhenius, un investigador que aport ideas para explicar los fenmenos
observados en esta prctica. Traten de responder cules fueron estas explicaciones?
Orientacin didctica
La evaluacin de esta sesin debe considerar el trabajo cuidadoso y colaborativo de lo
estudiantes y su participacin, adems se complementar con la investigacin y el reporte
que se entregar en la siguiente sesin.
Actividad 3 Arrhenius y su modelo para explicar cidos y bases
Tiempo: 60 min
Orientacin didctica
Los alumnos leern de forma individual el siguiente texto sobre la vida y las teoras de Svante
Arrhenius. Pida que lo comenten en equipos de 3 4 personas, lo complementen con su
investigacin de tarea y posteriormente respondan la preguntas que se plantean. Finalmente se
comentarn las respuestas en grupo, resolviendo las dudas que se presenten sobre el tema.
Los cidos y las bases son compuestos qumicos importantes. En la cocina se utilizan para preparar
diversos platillos y bebidas y para liberar burbujas de CO2 durante el horneado de pan. La vitamina
C por ejemplo es un cido que es un nutriente esencial en nuestra dieta. El cido liberado por el
estmago facilita la digestin, sin embargo el proceso produce acidez e indigestin. Las bacterias de
la boca producen cidos que pueden disolver el esmalte dental, favoreciendo la produccin de
caries. En las actividades recreativas nos interesa el grado de acidez en las albercas. Los cidos son
indispensables en la fabricacin de detergentes, plsticos y acumuladores para automviles. Las
propiedades cido-base de las sustancias se encuentran en todas las reas de nuestra vida. Por ello
es importante conocer las propiedades de los cidos, las bases y las sales.2
Muchos qumicos intentaron responder a una pregunta: Qu es un cido? No fue sino hasta 100
aos ms tarde que se tuvo una buena respuesta y esto es gracias a tres qumicos que se dedicaban a
la bsqueda una mejor contribucin a la ciencia. Cientficos como Svante Arrhenius, Johannes
Niclaus Bronsted, Thomas M. Lowry y Gilbert N. Lewis contribuyeron enormemente en lo que es
la teora de los cidos y bases en las cuales a lo largo del tiempo se han propuesto diferentes
modelos de explicacin con base en los experimentos de laboratorios que realizaron utilizando un
papel indicador de pH llamado papel tornasol.
Modelo de cidos y bases de Svante August Arrhenius
Svante August Arrhenius (18591927) fue un qumico sueco que naci cerca de Uppsala, que
realiz muchas investigaciones que aportaron conocimientos importantes para la qumica, por
En su tesis doctoral formul la teora de la disociacin electroltica, que dice que las sustancias que
son capaces de conducir la corriente al estar disueltas en agua tienen la capacidad de disociarse o
separarse en iones, los cuales quedan libres para desplazarse en la disolucin. Cuando se aplica un
voltaje o diferencia de potencial en estas disoluciones, los iones empiezan a moverse atrados por la
carga de los electrodos y esa circulacin de partculas con carga cierra el circuito elctrico, a
diferencia del movimiento de electrones que se presenta cuando un conductor slido como el cobre
conduce la corriente elctrica.
Esta teora incidi directamente en la explicacin sobre la composicin de cidos y bases, que
precisamente son electrolitos. Arrhenius plante un modelo para explicarlos. Defini a los cidos
como sustancias qumicas que contenan hidrgeno, y que disueltas en agua producan una
+
concentracin de iones hidrgeno o protones H , mayor que la existente en el agua pura. Del mismo
modo, Arrhenius defini una base como una sustancia que disuelta en agua produca un exceso de
iones hidroxilo, OH.
Ejemplos de cidos en agua:
HCl
H+
+ Cl
Acido clorhdrico
HBr
H+ + Br
cido bromhdrico
Ejemplo de base en agua:
NaOH
Na+ + OH
Hidrxido de sodio
+
K
KOH
Hidrxido de potasio
+ OH
Cuando los cidos y las bases se encuentran, llevan a cabo la reaccin de neutralizacin, en la cual
los iones H+ + OH se renen para formar agua:
H+ + OH
H2O
Los iones restantes, por ejemplo K y Br forman una sal, bromuro de potasio, KBr.
+ KOH
H2O + KBr
El modelo de Arrhenius ha sido objeto de crticas. La primera es que el concepto de cidos se limita
a sustancias qumicas que contienen hidrgeno y el de base a las sustancias que contienen iones
hidroxilo. La segunda crtica es que la teora slo se refiere a disoluciones acuosas, cuando en
realidad se conocen algunas reacciones cido-base que tienen lugar en ausencia de agua.
Orientacin didctica
Algunas de las respuestas de las preguntas anteriores pueden no resultar sencillas para los
estudiantes, pero es importante que se les permita comentar o tratar de dar sentido a lo que
han observado y ledo, aprovechando tambin lo que ya reflexionaron en los bloques
anteriores. Despus de que hayan discutido por 20 o 25 minutos, empiece la plenaria y vaya
orientando los comentarios para obtener las respuestas esperadas. Es importante resaltar los
siguientes aspectos:
- En 1884, cuando Arrhenius dio por primera vez una idea de la conductividad elctrica
debida a la disociacin electroltica, el modelo de tomo imperante era el de Dalton y
faltaba unos aos para que Thomson descubriera los electrones. Los tema relacionados
con la electricidad eran muy importantes en las investigaciones que los fsicos
realizaban.
- El modelo de Arrhenius fue inicialmente rechazado e hizo que tuviera una baja
calificacin en su tesis doctoral, pero en 1903, cuando ya se haba descubierto el
electrn y se haba establecido la relacin entre la qumica, la electricidad y los
enlaces qumicos, le permiti obtener el Premio Nobel.
- La teora de las disociaciones electrolticas dice que los compuestos capaces de
conducir la corriente elctrica en agua, se separan en iones que pueden circular
libremente en el lquido, transportando la carga elctrica.
- Los cidos, segn Arrhenius, son aquellos que al disociarse en agua liberan al ion
hidronio H+, que es un protn, mientras que las bases liberan al ion hidrxido OH:
HCl
NaOH
-
H+ + Cl
Na+ + OH
Algunos cidos como el sulfrico, H2SO4 tienen ms de un ion H+, por lo que pueden
disociarse en dos etapas, lo mismo que algunas bases como el hidrxido de aluminio,
Al(OH)3
Cuando un cido reacciona con una base, los iones H+ y OH se unen para formar
agua y los iones Cl- y Na+ quedan en disolucin, por lo que la mezcla sigue
conduciendo la corriente elctrica. Si el agua se evapora, se obtiene cloruro de sodio o
sal comn. Al reaccionar las sustancia producidas, los iones de cidos y bases dejan de
estar libres, por lo que cambian sus propiedades de estas sustancias.
El trabajo por equipo y la plenaria para obtener las conclusiones sobre el modelo de Arrhenius
puede durar un poco ms de una hora, por lo que es posible que se requiera un poco de tiempo
de la sesin siguiente, en la que se analizarn las limitaciones de este modelo.
Para la evaluacin se considerarn las dos actividades anteriores en conjunto, contemplando
la participacin de los alumnos tanto en los equipos como en la plenaria y revisando los
reportes y las respuestas por equipo.
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Tiempo estimado
60 min
Orientacin didctica
El modelo de Arrhenius fue de gran trascendencia para la explicacin del comportamiento de
cidos y bases, sin embargo, no todas las sustancias pueden englobarse en l. En esta sesin se
realizarn dos experimentos demostrativos para presentar a dos bases cuya estructura no contiene
directamente al ion OH, como son el carbonato de sodio y el amoniaco.
El profesor orientar la actividad por medio de preguntas y, con ayuda del pizarrn, ir ilustrando
las frmulas y reacciones de disociacin para que los alumnos comprendan que se requieren
explicaciones complementarias que no invalidan al modelo de Arrhenius.
Tu profesor va a llevar a cabo las siguientes demostraciones. Obsrvalas con atencin y
trata de deducir lo que ocurre en el proceso:
Caso A:
-
Caso B:
- En un matraz se colocarn una cucharadita de cloruro de amonio NH4Cl y otra de
hidrxido de sodio Ca(OH)2. Se tapar el matraz con un tapn monohoradado unido
con una manguerita que llegue a burbujear en un vaso que tendr agua con una
gotita de fenolftalena, otro indicador comn que se pone color rosa cuando el
medio es bsico. Observa lo que sucede.
- Despus de burbujear un rato, se probar la conductividad de la mezcla. Se prende
el foco?
Tras observar los resultados, lee el siguiente texto y comenta en pequeos grupos las
siguientes preguntas. Escribe tus conclusiones para luego cotejarlas con las del resto del
grupo:
LOS ALCANCES Y LIMITACIONES DEL MODELO DE ARRHENIUS
El modelo de Arrhenius es muy importante como una primera explicacin para la estructura
y comportamiento qumico de los cidos y las bases. Gran cantidad de sustancias de este
tipo caben en los principios de su descripcin, pero otras no pueden ser explicadas con el
modelo, pues, teniendo comportamiento como bases no contienen iones OH, o siendo
cidos no tienen iones H+ o protones.
Para este tipo de sustancias, se han desarrollado otros modelos complementarios que tienen
como base el hecho de que el agua, H2O, al contacto con ellas, es capaz de disociarse y
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generar los iones H+ y OH, as que, en realidad, las ideas de Arrhenius estn relacionadas
con las explicaciones y tienen validez de cualquier manera.
Como todos los modelos, el de Arrhenius fue susceptible de ser modificado o sustituido al
encontrar evidencia de sus fallos, pero el trabajo de este gran cientfico result fundamental
para la comprensin de la estructura de muchas sustancias y de las reacciones qumicas, en
una poca en la que las herramientas y conocimientos para acercarse a estos fundamentos
no eran muy accesibles. Arrhenius, definitivamente, ya es uno de esos personajes
inmortales para la qumica.
Buscando soluciones
1. La disociacin del cido actico se lleva a cabo de la forma que se muestra en la
siguiente ecuacin:
CH3COOH CH3COO + H+
Coincide esta disociacin con el modelo de Arrhenius para los cidos? Por qu?
2. Qu pas con el color del naranja de metilo al aadir el carbonato de sodio al
vinagre? Por qu consideras que pas?
3. El cloruro de amonio y el hidrxido de calcio llevan a cabo la siguiente reaccin:
2NH4Cl(s)
+ Ca(OH)2(s)
CaCl2(s)
+ 2H2O(g) + NH3(g)
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Orientacin didctica
El modelo de Arrhenius no result suficiente para explicar el comportamiento de todos los cidos
y las bases. El carbonato de sodio y el amoniaco son dos ejemplos que pueden demostrarlo, pues
se comportan como bases sin tener iones hidrxido en su estructura. Estas sustancias son capaces
de provocar que el agua libere iones de H+ y iones OH, con lo que de cualquier manera el
hidrxido queda en disolucin acuosa, lo que le da carcter bsico. Las reacciones que ocurren
son:
Na2CO3
NH3
+ H2O
+ H2O
2Na+
HCO3
NH4+
+ OH
OH
La reaccin que ocurri entre el cido y el carbonato provoc efervescencia, pues se liber
dixido de carbono:
2HCl
Na2CO3
2NaCl
H2O
+ CO2
Orientacin didctica
Para la evaluacin de la sesin es importante considerar la participacin de los estudiantes para
tratar de explicar los fenmenos. En este caso no es indispensable que contesten correctamente,
pues no tienen todas las herramientas para lograr proponer un modelo nuevo, pero s se debe
analizar si sus respuestas estn correctamente fundamentadas con base en lo que ya deben saber y si
sus razonamientos resultan lgicos. Para ello, la orientacin continua del profesor por medio de
preguntas ser indispensable.
Pida a los alumnos que conserven todos los productos de estas sesiones en un portafolio para que
los empleen posteriormente para repaso y consulta.
ACTIVIDADES DE CIERRE
Actividad 5 Aplicando lo aprendido
Orientacin didctica
Con las siguientes actividades de cierre o integracin de lo aprendido, se busca aplicar
los aprendizajes de la secuencia. Pueden realizarse simultneamente por diferentes
equipos y/o si el tiempo y el grupo lo permiten pueden realizarse por todos los equipos.
Al final todos los equipos explican al grupo sus experiencias para retroalimentarse
mutuamente.
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La historieta
Reunidos en equipos, y con base en lo que aprendieron acerca de la teora de la disociacin
electroltica de Arrhenius, escriban una historieta ilustrada que explique por qu el riesgo
de electrocutarse aumenta si el suelo est mojado, pues probablemente sabes que cuando se
cae un cable de alta tensin, se recomienda alejarse para no electrocutarse.3
La historieta debe cumplir con los siguientes requisitos:
a) Mnimo cuatro cuadros, mximo ocho.
b) En media cartulina.
La prctica
Lee con atencin el siguiente texto y realiza lo que se te indica.
En la escuela secundaria un grupo de tercer grado form una comisin para promover el
buen uso de sustancias txicas utilizadas en el hogar como son algunos cidos y bases, pero
antes de iniciar con su campaa, tenan que reconocer caractersticas y comportamiento de
esas sustancias.
Te gustara ensear a este grupo de alumnos a reconocer dichas sustancias?
Realiza las siguientes actividades con los materiales y sustancias que tienes sobre la mesa
de laboratorio.
Recuerda No pruebes ninguna sustancia!
1.- Cmo comprobaras que las sustancias C y D son electrolitos?
Explica tu plan y realzalo
2.- Explica el fenmeno observado aplicando la Teora de Arrhenius (de manera escrita y
con dibujos)
3.- Diferencia el cido de la base en las sustancias C y D
Anota tu plan y realzalo
4.- El cido y la base que utilizaste estn formados por iones, une un catin con un anin y
descubre las sustancias que usaste, puedes apoyarte en el siguiente cuadro:
Anin
Catin
Cl-1
Cloruro
K+
H+
OH-1
Hidrxido
(Nombre comn: potasa)
Cfr. JARA Reyes, Silvia, Bascun Blaset Anbal, (2002), Lo que sabemos de la disociacin electroltica, en
Acrcate a la Qumica 2 Edit. Larousse, pg. 36
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5.- Con un gotero, gota a gota, neutraliza la base y comprueba que esta reaccin es
exotrmica.
6.- Qu sustancias se produjeron?
Qu aprend?
De manera grupal, con el propsito de que revisen los contenidos de este tema, y
clarifiquen qu tanto aprendieron o qu les hizo falta aprender, completen de la manera ms
precisa el siguiente cuadro con sus comentarios y conclusiones.
Comentarios y conclusiones
Qu saba
Qu aprend
Qu me falt saber
Cmo lo voy a
lograr
Bibliografa consultada
Castro, Carlos Mauricio y Vargas Rubicelia, Fuerza de cidos y bases, en Libro
de recursos para el profesor Qumica 3, Edit. Santillana XXI, Tercera reimpresin,
Mxico, D. F. 2006, pp. 51.
Chamizo, Jos Antonio y Petrich, Margarita, Acidez y basicidad en Qumica 2,
Mxico, D.F. 2007 Segunda edicin, Edit. Esfinge, pg. 40 y 41
Custodio, Amparo, Comportamiento de los cidos las bases, en Los materiales y
las funciones qumicas de los mismos. Tema cido base. Formacin continuada del
profesorado de Ciencias, una experiencia en Centroamrica, Organizacin de los
Estados Iberoamricanos OEI, Para la Educacin, la Ciencia y la Cultura pg. 6
Hein, Morris, Arena Susan, Estndares de Medicin, Cap. 15 en Fundamentos de
Qumica, Edampsa Ediciones, Mxico, D. F. y Amrica Central, Dcima edicin,
pg. 370
Jara, Reyes Silvia, Bascun Blaset Anbal, (2002), Lo que sabemos de la
disociacin electroltica, en Acrcate a la Qumica 2 Edit. Larousse, pg. 36
Kind, Vanessa, (2004), Captulo 9. Dificultades de los estudiantes con la
estequiometria, en Ms all de las apariencias. Ideas previas de los estudiantes
sobre conceptos bsicos de qumica, Mxico, D.F., Primera Edicin SEP/Edit.
Santillana/Biblioteca para la actualizacin del maestro, pp. 97-99
Len, Rodrguez, Cuevas y Mata, Fuerza de los cidos y las bases, en Descubre
el mundo de la
Qumica 2, Tercer grado 2 Edicin, Mxico, D. F. 1988, Edit. Pearson / Prentice
Hall, pg.41
Relacin de imgenes, en sitios de Internet:
1. http://catedu.es/cienciaragon
2. www.biografasyvidas.com
3. http://www.oei.es/fpciencia/art16.htm
4. www.es.encarta.msn.com
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