REPRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DEL CUY

El cuy es un mamfero roedor herbvoro originario de pases como Per,

Bolivia, Ecuador y Colombia.
Se le puede denominar tambin cobayo o cur. Por su valor nutricional,
sobrepasa al pollo, vacuno, oveja y cerdo. El cuy representa un alimento
seguro para las poblaciones de bajos recursos, ya que no necesitan comprarlo
debido a que la mayora de ellos se dedica a su crianza. Tiene un alto valor
nutritivo debido a que es bajo en colesterol y posee muchos nutrientes, tienen
una alta tasa de digestibilidad; debido a eso ya se est exportando a pases
como Estados Unidos. Y debemos de aprovecharlo ya que en Per se
encuentra la mayor poblacin de cuyes. El consumo anual es de 116 500 TM
de carne.

Caractersticas de las razas o lneas que se estn criando

en el Per.
La raza Per.
Es una raza de gran tamao, peso y un buen desarrollo muscular. Esta raza es
originada en Cajamarca, pero ha demostrado adaptarse a la costa, sierra y
selva del Per. El pelaje de es de color naranja con algunas franjas blancas y
en algunos casos puede tener remolino en la cabeza. Sus orejas son cadas y
sus ojos son negros o rojos. La reproduccin de este animal es impresionante,
porque su fertilidad de camada es un 95 por ciento y puede tener de dos a ms
cras desde la primera camada. El periodo de gestacin es no ms de 68 das.
El Cuy Criollo.
Son pequeos y rsticos con poco nivel reproductivo, pero que, cruzados con
otras razas, este puede llegar a elevar su nmero de productividad. Es
proveniente de la costa peruana. La alimentacin de esta raza no es muy
costosa y no necesita mucho espacio. Su color de pelaje es variado, existen
hasta tres combinaciones o tan solo de un solo color. Es muy social y puede
vivir rodeado de hembras. Sus ojos son mayormente de color negro.

REPRODUCCIN: La reproduccin consta de 3 momentos importantes, los

mismo que son: Empadre, Gestacin y Parto.
1) EMPADRE: cuando llegan a la pubertad estn aptos para reproducirse.
La edad optima de empadre de la hembra es de 3 meses hasta los 18
meses de vida. Los machos inician a reproducirse a los 4 meses.
2) GESTACION: La gestacin o preez dura aproximadamente 67 das (9
semanas). La hembra gestante necesita asistencia.
3) PARTO: concluida la gestacin se presenta el parto, el cual no requiere
asistencia, por lo general ocurre por la noche y demora entre 10 a 30
minutos. El numero promedio de cras al nacer es 3.
LACTANCIA: la lactancia es el periodo en el cual la madre da de lactar a su
cra, con una duracin de 2 semanas desde el nacimiento hasta el momento
de destete. El cuy nace pesando aproximadamente 100 gramos y deber
ser destetado a los 200 gramos.
RECRIA: este periodo es el tiempo de transicin entre el destete y el sexaje.
Es esta etapa los cuyes son llevados a espacio de 10 a 15 das, hasta
completar un peso de 350-400 gramos. A ese tiempo pueden ser sexados
para luego ser llevados a espacios de engorde.
ENGORDE: al final de la recra se debe determinar el sexo y caracterstica
al animal, a fin de identificarlo con facilidad.

Sistemas de Alimentacin:
La alimentacin juega un rol muy importante en toda explotacin pecuaria. En
la crianza de cuyes se recomienda una alimentacin mixta, es decir
proporcionar tanto alimento vegetal (forraje) como alimento concentrado.
Los forrajes ms utilizados en la alimentacin de cuyes son la alfalfa (Medicago
sativa), la chala de maz (Zea mays), el pasto elefante (Pennisetum
purpureum), la hoja de camote (Hypomea batata), la grama china (Sorghum
halepense), entre otros. El alimento vegetal no puede proporcionarse hmedo,
caliente ni recin cortado, de lo contrario el cuy podra enfermar de Timpanismo
Torzn (Empanzamiento del Cuy). Es por ello, que se recomienda orear el
forraje en sombra por un espacio de 2 horas, antes de proporcionrselo al cuy.
El alimento concentrado se utiliza en menor proporcin que el alimento vegetal,
no obstante, hay casos en los que su racin puede incrementarse como
consecuencia de la escasez de pastos, situacin que se da por la falta de agua
de lluvia o de riego en el campo. El concentrado se formula con insumos secos
tales como el maz molido, afrecho de trigo, torta de soya, entre otros.