OPERACIONES UNITARIAS II

I- Destilacin
CIDO ACTICO AGUA
Ing. Rafael Antonio Leyva Gonzlez
INTEGRANTES:

Fecha de entrega:

Iliana Patricia Franco Lona

Karen Patricia Hernndez Uribe
Brandon Jair Gonzlez
Cristian Morin

Calificacin:
40QAI6N

Justificacin
La destilacin es una tcnica de laboratorio utilizada en la separacin de sustancias miscibles. Consiste
en hacer hervir una mezcla, normalmente una disolucin, y condensar despus, por enfriamiento, los
vapores que han producido. Si se parte de una mezcla de dos sustancias en la que slo una de ellas es
voltil, se pueden separar ambas mediante una destilacin.
El componente ms voltil se recoger por condensacin del vapor y el compuesto no voltil quedar en
el matraz de destilacin. Si ambos componentes de una mezcla son voltiles la destilacin simple no
lograr su completa destilacin. La mezcla comenzar a hervir a una temperatura intermedia entre los
puntos de ebullicin de los dos componentes, produciendo un vapor que es ms rico en el componente
ms voltil (de menor punto de ebullicin). Si condensamos este vapor obtendremos un lquido
enriquecido notablemente en este componente, mientras que el lquido que queda en el matraz estar
enriquecido en el componente menos voltil (mayor punto de ebullicin). Por tanto, en una destilacin
simple no conseguimos separar completamente las dos sustancias voltiles. Para conseguir esta
separacin habra que someter a nuevas destilaciones tanto el destilado como el residuo obtenido. Esto
hara el destilado cada vez ms rico en el componente ms voltil separando ste del menos voltil. Las
llamadas columnas de destilacin efectan este proceso de modo continuo. En una columna de
destilacin el vapor se condensa y se vuelve a destilar muchas veces antes de abandonar la columna.
Normalmente se recogen pequeas fracciones de producto destilado, llamndose al proceso destilacin
fraccionada. Existen sustancias que en ciertas proporciones forman mezclas llamadas azeotrpicas que
se caracterizan porque su vapor tiene la misma composicin que la fase lquida y que por tanto no se
pueden separar por destilacin.
Dentro del estudio de las propiedades que caracterizan a los sistemas termodinmicos se aborda el
concepto de propiedades intensivas y extensivas y al hacerlo, se enfatiza la no aditividad de las primeras.
Particularmente, la densidad de las sustancias es una de las propiedades medibles e intensivas de mayor
utilidad, cuya magnitud en una mezcla lquida vara por lo general en una forma no lineal con su
composicin.
Esto se debe a que el empaquetamiento molecular de la mezcla cambia con respecto al de los
componentes puros, es decir, los volmenes molares parciales de los componentes puros en una mezcla
cambian con la composicin debido a que el entorno de cada molcula tambin lo hace, al variar la
composicin desde A puro hasta B puro.
Concisamente, el volumen molar parcial del componente A en una mezcla binaria se define como:

o sea, expresa el cambio en el volumen de la mezcla V m al aumentar la cantidad de moles del

componente A (nA), manteniendo constantes la cantidad de moles del otro componente (n s), la
temperatura y la presin. Por tanto, el volumen de la mezcla a cualquier composicin molar x (*) es:

La composicin molar se expresa por: X A= nA/nT, XB = 1-xA en donde nT es el nmero total de moles de A y
de B en la mezcla, por tanto, el volumen molar de mezcla se expresa como:

La

destilacin

simple

destilacin

sencilla

es

una

operacin

donde

los vapores producidos son

inmediatamente canalizados hacia un condensador, el cual

los enfra (condensacin)

de modo que el destilado no resulta puro. Su composicin

ser diferente a la composicin de los vapores a la presin y temperatura del separador y pueden ser
calculada por la ley de Raoult.
En esta operacin se pueden separar sustancias con una diferencia entre 100 y 200 grados Celsius, ya
que, si esta diferencia es menor, se corre el riesgo de crear azetropos. Al momento de efectuar una
destilacin simple se debe recordar colocar la entrada de agua por la parte de arriba del refrigerante para
que de esta manera se llene por completo. Tambin se utiliza para separar un slido disuelto en un
lquido o 2 lquidos que tengan una diferencia mayor de 50 C en el punto de ebullicin.
La ley de Raoult establece que la relacin entre la presin de vapor de cada componente en una solucin
ideal es dependiente de la presin de vapor de cada componente individual y de la fraccin molar de
cada componente en la solucin. La ley fue enunciada en 1882 por el qumico francs Francois Marie
Raoult (1830-1901). La ley dice:

Si un soluto tiene una presin de vapor medible, la presin de vapor de su disolucin siempre es menor
que la del disolvente puro.
De esta forma la relacin entre la presin de vapor de la solucin y la presin de vapor
del disolvente depende de la concentracin del soluto en la disolucin. Entonces,

producto entre

. Al resultado se le resta , y multiplicndolo por -1, dar

ser igual al

Es decir que la presin de vapor del soluto crece linealmente con su fraccin molar. En una
solucin que slo contenga un soluto, se tiene que X 1= 1 X2, donde X2 es la fraccin molar del soluto,
pudiendo escribir la formulacin de la ley como:

Se puede ver de esta forma que una disminucin en la presin de vapor, es directamente proporcional a
la concentracin del soluto presente.

Resultados de aprendizaje
Conocer diferentes metodologas para clculos de densidad y volumen, realizar la separacin de los
componentes de mezclas cido actico agua con relacin y concentracin conocida.
Emplear la tcnica de destilacin simple, conocer el montaje que se realiza para la destilacin, determinar
la densidad con las diferentes variables (temperatura, presin, composicin).
Comparar el volumen del mezclado, ideal, de probeta y el determinado con la densidad de la mezcla
contra el calculado a partir de volmenes molares parciales.
Determinar el volumen molar parcial V de los componentes puros en mezclas binarias.
Comparar en forma grfica el volumen molar parcial del cido actico y del agua.

Clculos
Constante de Antoine:
Agua "Pa"
T (C)
100

mmhg
759.99

Xa
1

Ya
1

102
104

815.88
875.16

0.83
0.69

0.89
0.79

106
108

937.92
1004.58

0.56
0.45

110
112

1074.68
1148.97

0.34
0.24

log 10( A

B
)
T +C

cido actico "P ac"

T (C)

mmhg

Xa

Ya

100

425.66

0.69
0.59

102

455.43

0.16

0.09

104

486.87

0.3

0.19

0.48
0.36

106

520.07

0.43

0.29

108

555.08

0.54

0.39

591.99

0.65

0.5

114
116

1227.46
1310.29

0.15
0.07

0.24
0.12

110
112

630.87

0.75

0.62

118

1397.65

114

671.78

0.84

0.74

116

714.82

0.92

0.86

118

760

120
115
110

Temperatura (C) 105

100
95
90

0.1

0.2
Ya

0.3

0.4
Xa

0.5

0.6

0.7

0.8

0.9

1
0.9
0.8
0.7
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5
Xa

0.6
Ya

Datos obtenidos en la prctica:

0.7

0.8

0.9

Actividades
Material y reactivo:
Matraz de destilacin de bola.
Refrigerante.
Termmetro.
Mangueras.
Corchos.
Soportes metlicos.
Pinzas de nuez.
Mechero.
Vasos precipitados.
Probeta.
Balanza analtica.
Matraz Erlenmeyer.
Embudo.
Picnmetro.
cido actico glacial.
Agua.
Equipo de proteccin personal:
Bata de laboratorio.
Lentes de seguridad.
Zapato cerrado.
Guantes.
Cubrebocas.

Cuestionario

1. Qu es la destilacin?
Es una tcnica del laboratorio que se utiliza para la separacin de sustancias miscibles que consiste
en hacer hervir una mezcla, normalmente una disolucin, y condensar despus por enfriamiento, los
vapores que han producido
2. Explica cul es el funcionamiento del picnmetro.
Es un instrumento de medicin cuyo volumen es conocido y permite conocer la densidad o peso
especfico de cualquier fluido ya sea slido o lquido mediante gravimetra a una determinada
temperatura.

3. Qu importancia tiene la destilacin en los procesos industriales?

Es de gran importancia debido a la que siempre se requiere obtener productos con altos grados de
purezas. Tambin demuestra que, hacer la destilacin la mxima contribuyente de las operaciones de
separacin que se lleva en la industria, marca significativamente el ritmo de calidad, tanto de la
operacin como de la produccin.
4. Porque el cido actico no se volatiliza primero antes que el agua?
Por el motivo de sus puntos de ebullicin, ya que el agua se evapora a los 100C y el cido actico es
a los 118C, aparte de que ningn cido puede evaporarse tan fcilmente, as que en este caso el
agua al alcanzar su punto de ebullicin se evapora y al pasar por el refrigerante se condensa,
obteniendo nuestro destilado de las dos mezclas.
5. Cul de los dos componentes cido actico-agua es el ms voltil por su condensacin de
vapor?
Agua.
6. Se
la

caracterizan
misma

porque su vapor tiene

composicin

que

la

fase lquida y no puede separarse por destilacin.

Mezclas azeotrpicas.
7. Describe clculo para obtener la densidad de una mezcla binaria.
Densidad de mezclas conociendo las masas molares M del etanol 46.06 g/mol y del agua 18 g/mol,
prepare por pesada (m = nM) o calculando el volumen a mezclar de agua y etanol ( = m/V donde
H2O= 0.99823 g/mL y EtOH = 0.78934 g/mL), las mezclas que se indican en la tabla 1.1, utilice una
pipeta para medir el volumen del etanol y otra para el volumen del agua. La suma de estos volmenes
sin mezclar corresponde al volumen de mezclado ideal. Mezcle los volmenes de agua y etanol en
una probeta limpia y seca de 25 mL, lea el volumen de la mezcla, el cual corresponde al de la mezcla
en probeta Vm prob Llene el picnmetro con la mezcla anterior, tpelo, squelo y pselo.

8. Define mezcla.

Es una materia constituida por diversas molculas. Las materias formadas por molculas que son todas
iguales, en cambio, reciben el nombre de sustancia qumicamente pura o compuesto qumico.
Las mezclas, por lo tanto, estn formadas por varias sustancias que no mantienen
interacciones qumicas. Las propiedades de los diversos componentes pueden incluso ser distintas entre
s.

9. Entre el volumen de mezcla: ideal, de probeta, el calculado con la densidad picnomtrica o

el determinado con los volmenes molares parciales. Cul o cules se acercan ms al
verdadero?
El calculado con la densidad picnomtrica y el determinado con los volmenes parciales molare.
10. Bajo qu condiciones se recomendara llevar a cabo la prctica.
Depende de parmetros como el equilibrio liquido-vapor, temperatura, presin, composicin, energa
(todos relacionados con las presiones de vapor de las sustancias).

Conclusin
La prctica que se realiz en el laboratorio nos ayuda a obtener informacin relacionada con la
separacin de mezclas, lo cual contiene una gran importancia porque se conoce sobre las propiedades,
los instrumentos y mtodos adecuados para destilar las mezclas.
Al observar e investigar sobre la destilacin hemos llegado a entender que para realizar cualquier
separacin de las mezclas primero se debe conocer sobre su estado fsico, caractersticas y propiedades.
Por ultimo podemos constatar este procedimiento que la destilacin es uno de los muchos procesos para
separar tanto componentes lquidos como slidos.
Este es un procedimiento que se puso en prctica en el laboratorio al utilizar dos componentes que
fueron el cido actico y agua, lo cual consisti en calentar la mezcla de los dos componentes lo cual el
ms voltil que fue el agua pasa a la fase de vapor y posteriormente se enfra l vapor para recuperar
aquellos componentes en forma lquida por medio de la condensacin.
No obstante, en la prctica no se obtuvieron los resultados esperados por falta de tiempo, pero en el
momento en que se realiz aprendimos que es lo que sucede en ambos procesos, pero tambin como
montar el equipo para destilar, los clculos que se necesitan y como realizar grficas con los datos
obtenidos, y que hay que tener mucha paciencia para lograr el desarrollo completo del trabajo.

Bibliografa

file:///G:/operacionesunitariaseningenieriaquimica7maedicin-warrenl-141217110241-conversion-

gate01.pdf
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_tipus.html
http://www.edutecne.utn.edu.ar/cytal_frvm/CyTAL_2008/Trabajos%20y%20Prologo/versi%C3%B3n
%20correlativa%20PDF/TFA006%20Simulaci%C3%B3n%20del%20proceso%20de

%20deshidrataci%C3%B3n%20-%20Actas.pdf
https://sites.google.com/site/quimicaexpitesm4/assignments/destilacin
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/332569/MODULO_332569_EXE/obtencin_de_acido_acetic

o.html
http://www.biblioteca.udep.edu.pe/bibvirudep/tesis/pdf/1_188_184_136_1785.pdf
https://fenomenosdetransporte.files.wordpress.com/2008/05/operaciones-de-transferencia-demasa-robert-e-treybal.pdf

Anexos
120
115
110

Temperatura (C) 105

100
95
90

0.1

0.2
Ya

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0.8

0.9

Xa

Grfica T-X-Y

1
0.9
0.8
0.7
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5
Xa

0.6

0.7

0.8

0.9

Ya

Grfica X-Y