GLOSARIO DE AVICULTURA

Ad libitum: consumo de alimento sin restriccin.

Antibitico: Los antibiticos son producidos biolgicamente por microorganismos
(hongos) y tienen propiedades bacteriostticas contra bacterias Gram negativas o
positivas.
Aditivos: Son de carcter antibitico u hormonal, natural o sinttico, que aceleran el
crecimiento y engorde mejorando la conversin alimenticia.
Antgeno: Sustancia que desencadena la formacin de anticuerpos y puede causar
una respuesta inmunitaria.
Ascitis: Manifestacin patolgica que presenta acumulacin de fluido corporal a nivel
de cavidad abdominal siendo asociada al aumento de presin de las arterias
pulmonares.
Bolsa de Fabricio: Es un rgano epitelial y de tejido linfoide que solo se encuentra en
las aves, encargado del desarrollo de linfocitos B (Sistema inmunolgico).
Canal: Ave muerta una vez quitada los despojos.
Coccidiosis: Enfermedad de las aves producida por paracitos internos (cocidios).
Concentrado: Alimento balanceado.
Cruzamiento: Se llaman cruces o cruzamientos a los apareamientos entre dos
individuos (pueden ser razas o especies) de diferente sexo.
Conversin: Es el parmetro tcnico que ms se usa en avicultura para evaluar
resultados con respecto de conversin alimenticia.
Cloques: Estado fisiolgico de la aves en el cual se produce un receso en la postura y
adquiere el habito de anidacin.
Digestibilidad: Fcil de asimilar o digerir alimentos.
Estirpe: Poblacin cerrada de animales de una raza concreta, creada por un avicultor
o empresa, a base de reproducirla siempre con individuos pertenecientes a la misma.
Exudado: Sustancia mucosa.
Eclosin: Momento en el cual el pollito nace y sale del huevo rompiendo el mismo la
cascara.
Edema: Acumulo de lquido en el tejido.
Gumburo: Enfermedad infecciosa de la Bolsa de Fabricio por un agente causal, un
Birnavirus.
Gallinaza: Excremento de la aves.

Incubacin: Proceso mediante el cual el embrin se desarrolla y se convierta en

pollito.
Incubabilidad: Es la capacidad de un huevo frtil de producir un pollito vivo y apto, y
se mide en porcentajes que estn dados por los huevos frtiles cargados en la
incubadora y los pollitos nacidos.
Infundbulo: Primer segmento del oviducto en el aparato reproductor femenino.
Jadeo: Accin de jadear, respirar fatigosamente.
Morbilidad: Numero proporcional de animales que enferman en poblacin y tiempos
determinados.
New Castle: enfermedad perjudicial, se filtra por va respiratoria y es causada por un
virus.
Onfalitis: Inflamacin del ombligo es una de las patologas ms frecuentes en la
incubacin.
Peso vivo: Peso del animal inmediatamente antes del sacrificio
Pellet: Alimento en presentacin de pastilla.
Prebitico: Son aquellos alimentos funcionales conformados por ingredientes no
digestibles y que son ampliamente beneficiosos para el organismo gracias a la
estimulacin que provoca sobre variedades de bacterias del colon.
Parvada: Grupo de aves de modo homogneo.
Pienso: es un alimento elaborado para animales.
Pre mescla: Compuesto de vitaminas y minerales que se adiciona al alimento para
buscar una mejor nutricin a las aves.
Propensas: Predisposicin a contraer una enfermedad.
Profilaxis: Periodo de desinfeccin y cuarentena realizada posterior a la salida de las
aves para sacrificio, con el fin de bajar la carga microbiana.
Promotor de crecimiento: Son aditivos que forman parte integral de la racin
compuesta y sirven para mejorar el aumento diario de peso de los animales.
Patgeno: Agente biolgico patgeno es aquel elemento o medio capaz de producir
algn tipo de enfermedad o dao en el cuerpo de un ser vivo.
Palatabilidad: Cualidad de ser grato al paladar un alimento.
Sexaje: Determinacin del sexo de las aves.
Vacuna: Preparacin biolgica que proporciona inmunidad adquirida activa ante una
enfermedad
Yacija: es el material que recubre el suelo de la granja, debe aportar bienestar a las
aves, modificando las caractersticas del suelo.