Acta Odontolgica Venezolana

versin impresa ISSN 0001-6365

Actaodontol.venezv.43n.2Caracasmayo2005

Utilizacin del gel de la papaya para la remocin de la caries

reporte de un caso con seguimiento clnico de un ao
Luciana Raulino Da Silva
(Especialista em Odontopediatria, Pesquisadora de lo Cientro de Bsquedas de la
Facultad de Odontologa UNIMES/Santos/So Paulo-Brasil).
Julia Hartley Murillo (Odontloga)
Elaine Marclio Santos
(Doutora em Odontopediatria. Mestre em Patologia Bucal. Especialista em
Odontopediatria e Patologia Bucal. Profesora de Odontopediatria de las Facultades de
Odontologa UNICASTELO/So Paulo/SP e UMC/Mogi das Cruzes/SP - Brasil).
Antonio Carlos Guedes-pinto
(Doutor em Cincias. Profesor Livre Docente e Professor de la Ctedra de
Odontopediatria de las Facultades de Odontologa USP/UNISA/UNICASTELO/UMC/ So
Paulo Brasil).
Sandra Kalil Bussadori
(Doutora em Odontopediatria FOUSP. Profesora de la Ctedra de materiais
odontolgicos de las Facultades de Odontologa UNIMES/Santos/SP e UNINOVE/So
Paulo - Brasil).
Resumen
El Papacrie es un nuevo mtodo de remocin qumica y mecnica del tejido cariado
bsicamente constituido por papana, cloramina, azul de toluidina, sales y espesante.
El presente estudio tiene como objetivo presentar la utilizacin del sistema
Papacrie en lesiones de caries, demostrando su efectividad, as como el modus
operandi del mismo.
Palabras claves: Papacrie, papana, remocin de caries.
Abstract

Papacrie is a new method for chemical and mechanical removal of the decay tissue;
basically its constitution is papain, clhoramine, toluidine blue, salts and thickens
agents.
Thisd study had an objective shows the Papacrie system in decay lesions, showing
the effectiveness and itsmodus operandi
Resumo
O Papacrie is um mtodo novo da remoo qumica e mecnica da caries;
constitudo bsicamente pelo papana, cloramina, azul do toluidina, sais e
espessantes. O estudo atual deve como objetivo mostrar o uso do Papacrie em
ferimentos da caries, demonstrando sua eficcia, assim modus operandi do mesmo
Recibido para arbitraje:04/10/2004

Aceptado para publicacin: 29/10/2004

Introduccin
Desde 1975, cuando la remocin qumica y mecnica de la caries fue introducida,
innumerables estudios vienen siendo realizados con el propsito de perfeccionar esta
tcnica. Las dificultades de utilizacin de sistemas antiguos como el Caridex, y el hecho
de que el Carisolv sea un producto importado, requiriendo la adquisicin de
instrumentales especficos, lo que aumentaba el valor comercial del mismo impidiendo
sus aplicaciones a larga escala, tornando la remocin qumica y mecnica de la lesin
de caries es un privilegio para pocos.
Con la intencin de globalizar la utilizacin de la tcnica, promoviendo el empleo de la
misma principalmente en el mbito de la salud pblica, a mediados del 2002, se
iniciaron varias investigaciones y pruebas utilizando como principio activo una enzima
extrada de la cscara de la papaya, la papana, culminando con el desarrollo de una
nueva frmula la cual en el 2003 fue denominada Papacrie.
El Papacrie est bsicamente constituido por papana, cloramina, azul de toluidina,
sales, espesante, debidamente patentado, registrado y aprobado por la ANVISA
protocolo nmero 825779740.
La papana es una endoprotena semejante a la pepsina humana, la cual posee
actividad bactericida, bacteriosttica y antiinflamatoria, proveniente del ltex de las
hojas y frutos de la papaya verde madura, Carica papaya, cultivada en los pases
tropicales como: Brasil, India, Ceiln, frica del Sur y Hawaii 3. En relacin a las otras
enzimas naturales, la papana posee algunas ventajas como: calidad y actividad
enzimtica; estabilidad en condiciones desfavorables de temperatura, humedad y
presin atmosfrica; encontrndose en alta concentracin en el ltex extrado de la
cscara de la papaya y conteniendo un elevado valor comercial debido a la diversidad
de usos que presenta 4.
La papana acta apenas en el tejido lesionado debido a la ausencia de una
antiproteasa plasmtica, la a1-anti-tripsina, que impide su accin proteoltica en
tejidos considerados normales. La a1-anti-tripsina inhibe la digestin de protenas. Una
vez presente, la papana contribuir para la degradacin y eliminacin de la capa de
fibrina formada por el proceso de caries5,6.

La cloramina es un compuesto formado por cloro y amonio con propiedades bactericida

y desinfectante la cual es largamente utilizada para ablandar qumicamente la dentina
cariada. La porcin degradada del colgeno de la dentina cariada es coloreada por la
solucin utilizada en la remocin qumica y mecnica de la caries 7.
Verificando el efecto de las cloraminas utilizadas en el sistema Carisolv usando
microscopia electrnica de barrido y microdureza Vickers, los autores verificaron que la
utilizacin de las cloraminas daba como resultado tbulos dentinarios abiertos en la
capa externa de la dentina cariada9.
Como la mayora de las bacterias bucales no absorben la luz visible, se utiliza un
fotosensibilizador no txico, el azul de toluidina, el cual se fija a la pared bacteriana,
potencializando la accin antimicrobiana del gel cuando se asocia la tcnica al uso del
lser de baja potencia14.
Los autores evaluaron la citotoxicidad in vitro del Papacrie en cultivo de fibroblastos
cuyo objetivo era verificar la biocompatibilidad de las diferentes concentraciones de
papana (2%, 4%, 6%, 8% y 10%) para la estandarizacin del nuevo gel, y
concluyeron que para el desarrollo del mismo, cualquiera de las concentraciones de
papana era factible8.
Caso clnico
El Papacrie es un mtodo de remocin qumica y mecnica del tejido cariado, cuya
base est en las propiedades de sus componentes. El Papacrie promueve la remocin
del tejido cariado infectado, preservando al mximo los tejidos sanos adyacentes, sin
ocasionar cualquier dao a los tejidos bucales. La presentacin del Papacrie (Figura
1), es en forma de gel, estando disponible en jeringas de 3 ml de solucin a base de
papana, cloramina, azul de toluidina, sales y espesante.
Paciente peditrico de 5 aos de edad, sexo femenino asiste en la Clnica de
Odontopediatra del curso de Especializacin del Sindicato de los Odontlogos del
Estado de So Paulo con actividad de enfermedad de caries, con dieta cariognica
asociada a la falta de higiene bucal. Inicialmente, se realizaron orientaciones a la
madre sobre el control de la placa bacteriana y reduccin de la frecuencia de ingestin
de sacarosa. Durante el examen clnico, adems del indicio de caries activa en otras
regiones, fue detectada la presencia de dos extensas lesiones de caries en la superficie
oclusal de los dientes 64 y 65 (Figura 2).
Para la utilizacin del Papacrie en la remocin del tejido cariado adoptamos la
siguiente metodologa:
- Toma radiogrfica;
- Profilaxis de la regin;
- Lavado con rociado de agua y de aire o con torundas de algodn y agua;
- Aislamiento relativo del campo operatorio;
- Aplicacin del Papacrie dejndolo actuar por 30 a 40 segundos (Figura 3);

- Remocin del tejido infectado con la parte inactiva de la cureta (porcin sin corte) o
una cureta sin corte, promoviendo un movimiento de pndulo, raspando el tejido
blando y no cortando (Figuras 4 e 5);
- Si hubiera necesidad, que generalmente ocurre, reaplicar el producto, no siendo
necesario lavar la cavidad entre las aplicaciones;
- Cuando todo el tejido infectado fuera removido notamos como caracterstica
principal el aspecto vtreo de la cavidad (Figura 6);
- Remocin del aislamiento relativo;
- Lavar y secar la regin con clorhexidina al 0,12%, con una torunda de algodn
embebida en agua o roco de agua;
- Secar;
- Restauracin de la cavidad, con ionmero de vidrio convencional (Figura 7) .
Despus de un ao de seguimiento clnico pudimos evaluar que hubo reparacin
tisular, no ocurriendo recidiva de caries en el rea tratada con el Papacrie (Figura 8),
adems la paciente no relata sintomatologa dolorosa
Discusin
El mtodo de remocin qumica-mecnica de la caries fue desarrollado precisamente
para superar los inconvenientes debido a los problemas en cuanto a la utilizacin de
piedras y anestesia local, lo cual es ms confortable y conservador del tejido dentario
sano.
Basado en el principio de que un ingrediente activo acta sobre el colgeno prdegradado de la lesin promoviendo el ablandamiento del mismo, sin actuar en los
tejidos sanos adyacentes y sin provocar estmulos dolorosos, uniendo as,
caractersticas atraumticas con la accin bactericida y bacteriosttica, convirtiendo la
remocin qumica y mecnica del tejido cariado en una alternativa eficaz para el
tratamiento de las lesiones de caries 1.
El Papacrie es un compuesto bsicamente por papana, una endoprotena de la
familia de las cistenas proteolticas, por cloramina, un compuesto de cloro y amonio,
utilizado para la irrigacin de canales radiculares y por el azul de toluidina un colorante
fotosensibilizador con propiedades antimicrobianas.
Para el desarrollo y estandarizacin del nuevo gel fueron evaluadas, por medio de
pruebas de biocompatibilidad a corto y largo plazo, en cultivos de fibroblastos,
diferentes concentraciones de papana (2%, 4%, 6%, 8% e 10%) y 0,5% de
cloramina, se concluyo que el mismo no es txico para los tejidos bucales sanos,
adyacentes y pulpares, pudiendo ser utilizado con seguridad en la remocin del tejido
dentinario infectado8.
La papana acta como debridante antiinflamatorio, no daando el tejido sano,
acelerando el proceso cicatrizante. Al iniciarse el tratamiento con la papana, hay

aumento de la secrecin local, ablandamiento del tejido necrosado, desprendiendo los

bordes de la lesin y un pequeo aumento de su dimetro (halo de hiperemia). Luego
de cierto tiempo, el tejido necrosado se desprende y ocurre una disminucin rpida y
gradual del halo de hiperemia, acelerando el proceso de cicatrizacin, disminuyendo,
de esa forma, el periodo de recuperacin de las lesiones en los pacientes que utilizan la
enzima13.
La papana acta sobre el tejido lesionado debido a la ausencia de una antiproteasa
plasmtica, la 1-anti-tripsina, que impide su accin proteoltica en tejidos
considerados normales5, 6. La a1-anti-tripsina inhibe la digestin de protenas, por lo
tanto, como el tejido infectado no presenta a1-anti-tripsina, la papana acta
quebrando las molculas de colgeno parcialmente degradadas por la accin de la
caries, ya que la misma tiene capacidad de digerir clulas muertas.
Las cloraminas son utilizadas para ablandar qumicamente la dentina cariada, as
como, la porcin degradada del colgeno de la dentina cariada es coloreada por la
solucin utilizada en la remocin qumica y mecnica de la caries. Esta coloracin
afecta la estructura secundaria y/o cuaternaria del colgeno, rompiendo los puentes de
hidrgeno y facilitando as la remocin del tejido cariado 7.
La utilizacin de la cloramina da como resultado tbulos dentinarios abiertos en la capa
externa de la dentina cariada, tbulos dentinarios cerrados son vistos luego de la
utilizacin del hipoclorito de sodio 9.
El azul de toluidina, otro componente del Papacrie es un colorante muy utilizado en
la terapia fotodinmica para la obtencin del efecto antimicrobiano sobre
microorganismos bucales siendo una alternativa interesante en la prevencin y en el
control de la caries. En esa terapia, la luz emitida por un lser de baja potencia activa
un fotosensibilizador especfico que va a demostrar un efecto letal sobre los
microorganismos2.El sistema es altamente efectivo destruyendo al
Streptococcus mutans. Aunque la accin bacteriana aumenta de acuerdo con el
aumento de la dosis de energa lser 12. De esta forma, la utilizacin del azul de
toluidina en el sistema Papacrie en conjunto con el lser de baja potencia,
potencializa la accin antimicrobiana del gel.
Comparado con el mtodo convencional, el sistema Papacrie es significativamente
menos doloroso, ya que la mayora de los pacientes sometidos a la tcnica no relataron
sintomatologa dolorosa, en la mayora de los casos, aquellos que la presentaron,
demostraron baja sensibilidad, adems de eso, se redujo el riesgo de exposiciones
pulpares, sin causar daos a los tejidos sanos, lo que lo convirti en un excelente
aliado para la remocin de caries.
Conclusiones
El Papacrie une las propiedades de remocin atraumtica de la caries con la accin
bactericida, bacteriosttica y antiinflamatoria.
Efectivo en la remocin del tejido cariado infectado, une caractersticas antimicrobianas
con practicidad y facilidad y seguridad en su utilizacin, siendo, por lo tanto, una
alternativa factible para la remocin de las lesiones de caries.

Referencias bibliogrficas
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Alimentos que evitan la celulitis

Agencia el Universal. El Universal [Mexico City] 27 Apr 2015.
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MXICO, D.F., abril 27 (EL UNIVERSAL).- La celulitis es un problema que, aunque pueden
padecer hombres y mujeres, afecta mayoritariamente al sexo femenino.
Diversos estudios a nivel nacional e internacional revelan que 9 de cada 10 mujeres tienen
este padecimiento, el cual puede ser leve, moderado o severo.
El doctor Howard Murad, autor de?The Cellulite Solution?, asegura que no se trata de realizar
una dieta para adelgazar, sino para hidratar las clulas profundas de la piel y reparar las zonas
afectadas.
Para ello, es necesario consumir aminocidos y antioxidantes, presentes en ctricos como
naranjas y toronjas, granada y bayas.
Adems, existen diversos alimentos que por sus propiedades, pueden disminuir la celulitis del
cuerpo, concelos!
1.
Alcachofa: favorece el drenaje linftico y limpia el hgado, el cual se encarga de la eliminacin
de toxinas.
2.
Papaya: la papaina, enzima localizada en esta fruta, permite eliminar la acumulacin de grasa
y divide a las protenas que provocan la celulitis.

3.
Naranja: "por ser ricas en vitamina C, neutralizan los efectos del estrs oxidativo de la piel,
adems, es esencial en la sntesis del colgeno", indica el libro?Dieta sana, cuerpo sano?.
4.
Pia: sus propiedades digestivas tienen origen en su enzima proteoltica, la cual ayuda a
digerir las protenas, sobre todo las causantes de la celulitis, adems, ayuda a eliminarla.
5.
Pescado azul: "rico en cidos grasos omega 3, cuyas propiedades antiinflamatorias estimulan
la irrigacin sangunea para combatir los problemas de microcirculacin".
Adems de estos alimentos, es recomendable la ingesta constante de agua, pues es uno de
los pilares en una dieta anti-celulitis, ya que elimina las toxinas que favorecen la acumulacin
de grasa.
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Beneficios de la papana en la salud

Publicado el 28 junio, 2015 | Health, Suplementos
La papana es una enzima digestiva muy potente comnmente encontrada y extrada de la fruta de la papaya
(Carica papaya), y tambin conocida como proteinasa de la papaya; esta enzima juega un papel clave en los
procesos digestivos, que implican acciones asociadas con la absorcin de la protenas de difcil digestin, y
por esta razn, se usa generalmente como agente digestivo en el consumo de carne o suplementos de
protenas.
Pero ms all de los procesos digestivos, la papana juega un papel importante en la descomposicin de las
toxinas, y es un poderoso antioxidante que es capaz de descomponer el alimento que contienen protenas
ms grandes en pptidos ms pequeos, o incluso en la menor subunidad de aminocido, mediante la
modificacin de los enlaces en el interior de la cadena de protena o el extremo de la cadena.
Posee una habilidad en el proceso digestivo total, para aumentar la absorcin de nutrientes de los alimentos a
base de protenas. Su capacidad para hidrolizar las protenas tambin es relevante para normalizar los
procesos fisiolgicos normales y evitar la aparicin de enfermedades propias del entorno digestivo.
Hay diferentes tipos de variedades de papaya con diversas cantidades de papana, pero en general las frutas
de color rojizo-naranja y las semillas de color negro dentro de este, son las que nos dan su mayor beneficio
con vitaminas A, C y E, puede ser el tnico natural que debe complementar cualquier dieta tanto para la
estimulacin inmunolgica y antioxidante

Ayuda a la digestin
Una de las reas ms estudiadas del uso de la papana es para aliviar y hacer eficiente la digestin de los
nutrientes, como soporte enzimtico de los intestinos, estmago y pncreas; las investigaciones muestran que
ayuda a digerir las protenas de manera ptima y as permitir incrementar las posibilidades de xito en la
construccin y el mantenimiento muscular, as como elevar las posibilidades de xito en la funcionalidad de
diversas protenas en todo el organismo.

Protege la piel y cura heridas

Actualmente los mltiples beneficios de la papana van ms all del estmago, es as que se desarroll varios
tipos de aplicaciones tpicas para quemaduras, irritaciones y heridas, as como usarse con gran eficacia al
tratar lceras y escaras. Las culturas tradicionales en Hawai y Tahit utilizan la cscara de la papaya como
cataplasmas, ya que una parte de la papana de la fruta se encuentra ah, y por ello es muy popular para curar
heridas, erupciones cutneas y picaduras de insectos; pero uno de los ms reconocidos beneficios de la
papana en la salud, es su poder para proveer la belleza perfecta para el rostro y la piel.

Es resistente a los hongos

Los estudios muestran que la enzima papana tambin es resistente a los hongos, especialmente los
extractos de la papaya (papana), y podra estadsticamente reducir el hongo patgeno que causa la pudricin
de varios alimentos, evitando as cualquier problema que pueda suceder por indigestin u otra enfermedad
virsica por causa de consumos de alimentos en estados no saludables.

Fortalece el sistema inmunolgico

Segn muchas investigaciones hechas en el mundo, la papana acta como un apoyo importante para el
sistema inmunolgico y el tratamiento del cncer, actuando como enzimas proteolticas que dan el soporte
ideal a los leucocitos en la respuesta inmune. Adems es sabido que al consumir suplementos ricos en
enzimas con papanas, se evita las posibilidades de contraer enfermedades propias del estmago, que
debilita notablemente el sistema inmunolgico.

Es resistente al enrojecimiento
Los estudios confirman que la enzima papana posee una resistencia muy potente al enrojecimiento, lo que
ayuda a reducir la irritacin de las articulaciones y de la prstata. Su poder de reducir la inflamacin en varias
instancias, es relevante sobre todo para los hombres que pueden aprovechar sus poderes nutricionales para
proteger sus rganos y evitar problemas o la aparicin del cncer de prstata.

Es un buen antioxidante
La papana posee compuestos que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el dao celular causado por los
radicales libres. Un estudio ha demostrado que la papana ofrece una alternativa potencial a los aditivos
qumicos para el aumento de la supervivencia de las bacterias probiticas en el yogurt, debido a sus
propiedades de oxidacin, tambin es un poderoso agente comnmente usado en la conservacin de
alimentos, ya que reduce las infestaciones bacterianas y el deterioro ocurrido por la oxidacin.

Usis las enzimas adecuadas en vuestra

dieta ?

La papaya, un aclarante
natural para tu piel

La fisioterapeuta experta en esttica y nutricin Viviana

Ortega, nos cuenta cules son las propiedades de esta
fruta que no solo es clave en el funcionamiento del
sistema digestivo, sino tambin en el aspecto saludable
de nuestra piel.
Redaccin Cromos

Su gran contenido nutricional, y su fcil acceso, ya que puede crecer en cualquier

terreno abonado, la hace una fruta esencial en la dieta diaria alimenticia.
Sus beneficios son excelentes por contener vitaminas B1, B2 y Niacina o B3, todas
del Complejo B, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo; fortifican el
msculo cardiaco; protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento.

Adems, es rica en vitaminas A y C y minerales como el Calcio, Fsfoto, Magnesio,

Hierro y Potasio. Su bajo contenido calrico y alto de fibra, la hacen la fruta
perfecta para mantener el peso adecuado de tu cuerpo.
Una de sus principales propiedades es una enzima llamada papana o papayotina,
la cual acta junto a los jugos gstricos y pancreticos, en la fragmentacin de las
protenas cuando se consume grandes cantidades de carne animal. Esta
caracterstica evita la formacin de gases, gastritis, cncer de colon, estreimiento y
en materia de belleza, disminuye la celulitis al controlar la acumulacin de grasa en
el tejido adiposo.
Las semillas de la papaya por su parte, tambin resultan muy beneficiosas para
nuestra salud, por lo que se recomienda consumirlas, segn su propsito, de la
siguiente manera:

- Depuracin el hgado: moler 7 semillas de papaya y mezclarla con una

cucharada de zumo de limn. Consumir 2 veces al da durante un mes.
- Para el sist. digestivo e intestinal, proteccin de parsitos: masticar muy
bien 8 semillas de papaya. Consumir 3 veces al da.
- Diuresis: para los riones: masticar muy bien 8 semillas de papaya.
Consumir 3 veces al da.
- Para perder peso: masticar muy bien 5 semillas de papaya antes de cada
comida

Tips:
Envolver las carnes en hojas de papaya, las har ms tiernas y
digeribles.
La papaya acelera el trnsito intestinal comiendo en las maanas
medio plato de la frutapicada con gotas de naranja.
Si la comida que vas a consumir es rica en grasas, toma diez
minutos antes una infusin de zumo de naranja con trozos de pia y
una rodaja de papaya.

Un aclarante natural!

La papaya es un ingrediente comn en las cremas para blanquear la piel. Sus

propiedades aclarantes, se deben a la papana, que ayuda a renovar renovarla,
desvanecer manchas y pecas y darle un tono uniforme para que luzca ms juvenil.

Mascarilla de papaya:
- Lava y tonifica la piel antes de aplicar la mascarilla.
- Corta la papaya en trozos y luego licala hasta que se forme un pur.
- Aplcalo en las noches, tres veces por semana sobre las reas de la piel que desees
blanquear y djalo por 10 minutos.
- Al finalizar no olvides usar tu crema hidratante.

Despierta tu piel durante la noche

La Estrella de Panam [Panama City] 20 Feb 2016.
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Limpiar la piel despus de una jornada expuesta a la polucin, a los rayos solares y
deteriorada por el estrs del da, es un paso indispensable antes de ir a dormir. Es el momento
de atenderla con mimo para que resplandezca por la maana.
No hay soluciones milagrosas, para evitar la sequedad y la falta de luminosidad es
imprescindible una hidratacin mxima durante el da, proteccin solar, ejercicio fsico y dormir
la cantidad de horas necesarias para el buen funcionamiento del organismo.

La noche es el momento ideal para que la clulas cutneas eliminen las toxinas, los metales
pesados y las molculas daadas por los radicales libres. La noche es un momento clave para
recuperar la piel.
Para empezar con el ritual, Primaderm propone una crema microexfoliante progresiva, una
emulsin delicada para renovar y rejuvenecer el aspecto de la piel, que contiene en su
formulacin papana, un exfoliante de tipo encimtico que potencia la eliminacin de clulas
muertas e impurezas, responsables del aspecto apagado de la piel, para as favorecer el
proceso de renovacin cutnea.
RELOJ CELULAR
Todas las clulas del cuerpo tienen integrado un reloj, que es controlado por una pequea
rea de nuestro cerebro, dando lugar a lo que conocemos como ritmos circadianos.
Estudiando estos ritmos, se ha demostrado que las clulas de la piel (fibroblastos, melanocitos
y queratinocitos) actan de forma coordinada y tienen una tasa de regeneracin y reparacin
ms alta durante la noche.
Ana Gallego, distribuidora oficial de la firma Schrammek en Espaa explica que en las cremas
de noche incluyen 'una mayor cantidad de activos regenerantes y reparadores para facilitar
esa funcin y que nos permitan cuidar la piel mientras dormimos'.
Recomienda masajear el rostro, una vez retiado el maquillaje, de manera circular con la yema
de los dedos, y as colocar la crema sobre las mejillas, cuello, frente y valo facial.
Adela Rodrguez, fundadora de la firma Sile Cosmtics, incide en el contorno de ojos como
'una de las zonas ms importantes a tratar, ya que es donde ms se aprecia el paso de los
aos'.
SRUMS EFECTIVOS
Recomienda productos que reduzcan las lneas de expresin, arrugas y bolsas por edema y
aclare las ojeras, y que adems se puedan complementar con otros con altos niveles de
hidratacin, como una de sus formulaciones con 'extracto de mango y cido hialurnico de alto
y bajo peso molecular'.

Rodrguez asegura que el uso de srums es tambin importante para la piel 'y con una
efectividad asombrosa a partir de la medianoche, cuando las clulas se dividen con mayor
rapidez y se regeneran mejor'.
DETOXIFICACIN CELULAR
La responsable cientfica de Laboratorios Vichy, Mercedes Abarquero, asegura que los
tratamientos de noche incluyen elementos que compensan la falta de elementos nutritivos,
'aportando confort de forma inmediata y elementos que ayudan a mejorar la reparacin de
destoxificacin de la piel'.
Abarquero indica que por lo general la cosmtica de noche incorpora texturas ms
'envolventes' y de absorcin 'rapida', adems de mayor cantidad de elementos nutritivos.
La aportacin del laboratorio es Idalia Skin Sleep, una frmula de complexin fresca que
favorece la 'hidratacin de la piel' y que, "segn los test, despus de su uso continuado
durante cuatro semanas permite obtener una textura ms lisa, una piel ms luminosa y una
reduccin de los signos de fatiga', indican desde la empresa a Efe.
NATURAL
Nuxellence es otra de las apuestas para la noche, un sistema antiedad que intenta ofrecer
confort e hidratacin para la piel, "logrando una detoxificacin celular nocturna que produce
ms clulas cutneas de manera natural, permitiendo que la piel rejuvenezca al reparar el
ADN mitocondrial", indican desde Vichy.
Siguiendo con la cosmtica natural, Cristian Lay ha creado la lnea NaturalLyBio-Cosmetics en
la que 'unimos la tecnologa a la naturaleza, utilizando activos 100% vegetales', explica, y
propone una crema facial para la noche para evitar la prdida de elasticidad y de espesor
cutneo.
==========
'Los srums ofrecen una efectividad asombrosa a partir de la medianoche, cuando las
clulas se dividen con mayor rapidez y se regeneran mejor'
ANA GALLEGO

SCHRAMMEK
==========
DATOS PARA RECORDAR
Mientras descansas, la piel se beneficia con tratamientos nocturnosLas cremas de
noche incluyen una mayor cantidad de activos regenerantes y reparadores.Se
recomiendan productos que reduzcan las lneas de expresin, arrugas y bolsas por
edema y aclaren las ojeras.Los tratamientos de noche incluyen elementos que
compensan la falta de nutrientes.El contorno de ojos es una de las zonas ms
importantes a tratar, ya que es donde ms se aprecia el paso de los aos.
Nmero de palabras: 750
Copyright (c) 2016 La Estrella de Panama

Nutren tu piel
Moreno, Priscilla. El Norte [Monterrey, Mexico] 12 Aug 2006: 1.
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Aceite de oliva: Suaviza la piel y le proporciona humedad, ideal para pieles secas. Tiene
propiedades antioxidantes y protege la piel contra elementos ambientales agresivos, como
el humo del tabaco y la contaminacin.
Naranja: Es astringente y relajante. Tiene un efecto tnico en la piel, efectivo en el
tratamiento de pieles grasas, favorece el incremento de colgeno y fomenta la buena
cicatrizacin. Tiene poder antioxidante por su alto contenido de vitamina C y beta caroteno.
Uva: Es uno de los mejores humectantes para la piel, por lo que la hidrata y la recupera de
los efectos de la resequedad; ayuda a la disminucin de arrugas, a combatir los radicales
libres, protege las fibras de colgeno y elastina, refuerza la microcirculacin y estimula el
drenaje linftico y sanguneo. El polvo de semilla de uva es excelente exfoliante para la
eliminacin de clulas muertas.
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Para reflejar un cuerpo sano y bien cuidado, nada como frutas, verduras y hasta cereales
para lograrlo

Aguacate, yogur, aceite de oliva, miel, avena, uvas, kiwi, fresas y naranjas... con todos
estos ingredientes se pueden preparar deliciosos platillos para degustar, as como productos
de belleza para nutrir la piel.
Los productos de cuidado personal, como cremas, champs, exfoliantes, mascarillas y
lociones se inclinan por incluir en sus frmulas activos de origen natural, tales como frutas,
granos, aceites y hierbas. En su afn por brindarle al consumidor un mejor resultado y
evitar reacciones posteriores, las diferentes lneas de belleza le apuestan a lo orgnico y lo
natural.
Rosa Elena Samar, cosmeatra, comenta que la ciencia est tan avanzada, que no slo se
utilizan los productos naturales, sino que stos se combinan con otros elementos que
efectivizan an ms la accin del producto.
La experta, junto a ngel Guerrero, propietario de L'Occitane, describen los beneficios as
como las propiedades de algunos ingredientes utilizados en el mundo de la belleza.
Aceite de oliva: Suaviza la piel y le proporciona humedad, ideal para pieles secas. Tiene
propiedades antioxidantes y protege la piel contra elementos ambientales agresivos, como
el humo del tabaco y la contaminacin.
Aguacate: Rico en vitaminas A y E, en aceites naturales y protenas. Tiene un efecto
nutritivo y revitalizante.
Almendra: Su aceite evita la formacin de arrugas, es nutritivo y suavizante, es til en
casos de dermatitis o quemaduras de la piel. Tambin ofrece una accin reafirmante. Para
pieles normales o secas.
Avena: Ofrece su riqueza en sales minerales, oligoelementos y lpidos que actan como
antioxidantes y reestructurantes de la membrana celular. Absorbe la suciedad, suaviza la
piel, mantiene un efecto barrera y la hidratacin de la misma. Es tambin calmante y
antiinflamatoria, ideal para pieles sensibles.
Caf: Tiene un efecto astringente y humectante; elimina los malos olores de la piel.
Fresa: Es un estupendo astringente, aclara la piel y previene las arrugas a la vez que
suaviza, relaja y le da un buen color a la piel.

Kiwi: Fuente concentrada de vitaminas, sales minerales y elementos fitoqumicos. Tiene

propiedades astringentes y refrescantes que evitan el exceso de grasa en la piel.
Miel: Contiene vitaminas, minerales, aminocidos y enzimas vitales para las clulas. Es
apta para todo tipo de pieles, tiene propiedades antiinflamatorias, antibiticas,
regeneradoras y nutritivas.
Naranja: Es astringente y relajante. Tiene un efecto tnico en la piel, efectivo en el
tratamiento de pieles grasas, favorece el incremento de colgeno y fomenta la buena
cicatrizacin. Tiene poder antioxidante por su alto contenido de vitamina C y beta caroteno.
Papaya: Cuenta con vitaminas A, B y C, as como enzimas que a todas las pieles las pueden
beneficiar, pero en especial a las mixtas y grasas. La papana, extrada de este fruto, tiene
poder desmanchador y cicatrizante.
Uva: Es uno de los mejores humectantes para la piel, por lo que la hidrata y la recupera de
los efectos de la resequedad; ayuda a la disminucin de arrugas, a combatir los radicales
libres, protege las fibras de colgeno y elastina, refuerza la microcirculacin y estimula el
drenaje linftico y sanguneo. El polvo de semilla de uva es excelente exfoliante para la
eliminacin de clulas muertas.
Yogur: Ayuda a hidratar y suavizar la piel; su cido lctico ayuda a exfoliar la piel. Ideal
para cutis graso.
Nmero de palabras: 554

No creers lo til que puede llegar a ser la cascara de platano o

banana, muchas veces la he tirado sin saber que le podia sacar
provecho de esto. El dia de hoy te contaremos los multiples usos
que puede tener esta cascara y a partir de ahora cada vez que
comas esta fruta pensaras en utilizar su cascara para algo.

Fuente imagen: bing

Estos son los usos que puedes darle a la cascara de banana o
platano
Elimina verrugas:
Ya no tendrs que soportar esa fea verruga, ni tampoco arrancarla,
con la cascara de pltano la puedes hacer desaparecer
progresivamente, lo unico que tienes que hacer es tomar un trozo
de esta y frotar sobre el area de la verruga, de esta manera la
verruga se ira secando y veras resultados en tan solo unas
semanas. Si quieres desaparecer la verruga aun mas rapido pega
con ayuda de un trozo de cinta un pedazo de cascara de banana
sobre la verruga y deja que esta actue todo el tiempo que puedas,
veras como hacer esto cada dia har que la verruga desaparezca
muy rapido.
Blanquear los dientes:
Una forma muy buena y natural de blanquear los dientes es
utilizando la cascara de banana, lo que debes hacer es frotar la

parte interna de la cascara sobre tus dientes dos veces por dia,
veras como en una semana de hacerlo ya se podrn ver los
resultados.
Para las hemorroides:
La cascara de banana se puede utilizar para tratar las hemorroides
ya que esta posee grandes propiedades antiinflamatorias, lo que
debes hacer es tratar el area con la parte interna de la cascara
varias veces la dia y veras que la inflamacin disminuye
notablemente.
Para atenuar arrugas:
las cascaras de banana soy muy ricas en antioxidantes, puedes
frotarlas en zonas donde tengas la piel muy arrugada, y veras como
esta hace que la apariencia de las arrugas se reduzca con su uso.
Para humectar la piel seca:
La cascara de banana se puede usar como humectante para la piel
seca, lo que debes es tomar la cascara y frotarlas por las zonas
secas de tu cuerpo tales como los codos, las rodillas, talones, etc.
Para mejorar el aspecto del cutis tenga o no acne:
Las cascaras de banana como ya dijimos humectan la piel y brindan
antioxidantes, estas pueden ser buenas para tratar la piel con acne,
debes frotar la cascara de banana sobre la piel limpia y seca, si no
tienes acne lo puedes hacer igual, la cascara te ayudara a tener una
piel hermosa y radiantes. Hazlo una vez al dia y veras resultados en
una semana.
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Muy interesante!
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NO CONOCAS!

La cscara de pltano: La cscara de banana ayuda a combatir las bacterias. En la

medicina tradicional china se utiliza para tratar la picazn en la piel debido a la
inflamacin bacteriana. Adems, frotando las manos y los pies con la cscara de pltano

puede prevenir y tratar el congelamiento.

La cscara de manzana: Para eliminar la flema de su cuerpo, cocine 30 gramos de cscara
de manzana fresca con agua y bbalo como un t. Muela la cscara de manzana seca hasta
convertirla en polvo e ingiera 15 gramos, 2-3 veces al da con el estmago vaco. Tiene un
efecto curativo para la diarrea crnica. Tambin puede ayudar a reducir la presin arterial
alta.

Las cscaras de pltano cuentan con propiedades antioxidantes, vitaminas y

minerales, que pueden ayudar a combatir diferentes problemas de salud y dolencias.
A continuacin mencionaremos algunos de sus usos. Si usted conoce ms, le
invitamos a compartirlos con nosotros.

Usos de la cscara de pltano

Ayuda a filtrar el agua, gracias a su capacidad de absorcin sobre el plomo y

cobre.

Frotar una cscara de pltano en la piel ayuda a reducir la

molestia provocada por la picadura de un insecto.
La cscara de pltano cuenta con propiedades regenerativas que ayudn a
acelerar el proceso de curacin de las heridas.

Frotar una cscara de pltano en los dientes durante dos minutos, cada dos
das, ayuda a blanquearlos notablemente en cuestin de semanas.

La cscara de banana es til para combatir y prevenir las verrugas. Frote

la cscara de pltano sobre la verruga todos los das y en poco tiempo notar los
resultados.

Si sufre de rasguos o pequeas heridas, simplemente frote una cscara de

pltano en la zona afectada para acelerar su recuperacin.

Para combatir el acn y las inflamaciones que este produce en la piel,

frote una cscara de pltano en la zona afectada, todas las noches.
Aunque cueste trabajo creerlo, la cscara de pltano tambin puede ayudar a
reducir los dolores de cabeza. Para ello solo extienda una cscara de pltano sobre

la frente y reljese.
Para prevenir la aparicin temprana de arrugas, frote regularmente una
cscara de pltano por todo el cutis.

Las cscaras de pltano tambin son tiles para pulir y abrillantar los
muebles. Lo nico que debes hacer es frotarlas sobre los muebles y posteriormente
pasar un trapo de algodn.

15 formas de usar las cscaras de

frutas y hortalizas
por Vida

Las cscaras de frutas como las de hortalizas pueden tener mltiples usos que
quizs no sabas. Pueden ser usadas desde el punto de vista del reciclaje o los
tratamientos de belleza, como as tambin para darle sabor a ciertas infusiones y
bebidas o recetas. Si quieres conocer a fondo el uso que puedes darle a estas
cscaras puedes seguir leyendo.

No tires los desechos de la cocina, las cscaras de frutas y verduras estn

llenas de sabor y vitaminas, y la mayora de las veces tienen suficiente
materia que les queda para otro uso.

Razones para reusar las cscaras de frutas

Algunas personas pelan todas las frutas y hortalizas, y otras

prefieren mantener con las cscaras los nutrientes y la fibra que se
encuentra en ellas, otros evitan el sabor o la textura, o prefieren la
eliminacin de la capa externa para reducir la carga de plaguicidas.
Independientemente de tus preferencias, las cscaras de los ctricos, la papa
y otras cscaras de races o tubrculos, aguacates y el queso, incluso las
cortezas, tienen ms de una vida.

Usos en el hogar
Trata de usar productos ecolgicos en estas aplicaciones, y asegrate de frotar
bien las cscaras. Y si no tienes tiempo o la necesidad de usarlos en ese
momento, la mayora de las cscaras pueden ser congeladas para uso
futuro.

1. Limpiar la grasa
Para limpiar la grasa roca el rea afectada con sal o bicarbonato de
sodio (para actuar como un abrasivo) y luego se frota con las mitades de
limn. (Ten cuidado al usar limn en las superficies sensibles, tales como el
mrmol.)

2. Dejar brillosa la olla de caf

Aadir hielo, sal y cscara de limn en una olla de caf vaca, giran
alrededor de un minuto o dos, volcado, y enjuague bien.

3. Limpiar la tetera
Para el depsito de minerales que se acumulan en teteras, llena el
recipiente con agua y un puado de cscaras de limn y llvalo a ebullicin.
Apaga el fuego y deja reposar durante una hora, escurrir y enjuagar muy bien,
de esta manera la tetera habr recobrado su vida como nueva y estar
totalmente limpia.

4. Teir las telas naturalmente

Las cscaras de granada son un efectivo mtodo natural para crear una
tintura para las telas. Utiliza una olla de acero inoxidable lo suficientemente
grande como para cubrir la tela, se llena de agua caliente y se agregan las
cscaras y se debe dejar reposar durante la noche.
Procedimiento:
1.

Cocina a fuego lento el agua y las cscaras al da siguiente y luego retira las
cscaras y aade al final la tela hmeda.

2.

Deja cocer suavemente durante una hora y luego debers dejarlo enfriar
durante la noche.

3.

Retralo al da siguiente y enjuagar con agua fra.

5. Purificar el agua
Las cscaras de banana pueden usarse para purificar el agua
potable contaminada con metales pesados txicos como cobre y plomo, dicen
los investigadores del Instituto de Biociencias de Botacatu, Brasil.

6. Evitar la formacin de terrones

Si normalmente se forman terrones de azcar en tu azucarera, trata de aadir
un poco la cscara de limn (con restos de pulpa), para mantenerla hmeda y
evitar que se formen.

Cscaras de frutas y hortalizas en las

comidas

Cmo antes mencionbamos, el uso de las cscaras de diversos alimentos

puede ser usado para dar sabor, color y textura a las diferentes recetas de
comidas, jugos e incluso infusiones.

7. Hacer polvo de extracto de ctricos

Con la cscara de limones, limas, naranjas, pomelos, que son seguros para
eliminar la mdula, dejar secar unos 3 o 4 das. Ponga en una licuadora (o
molinillo de especias) y pulverice en forma de polvo. Guarde en un frasco
limpio.

8. Hacer azcar con ctricos

Asegrese de extracto de ctricos en polvo y aadir el azcar, o puede utilizar
giros nuevos, los puso en un frasco con azcar, dejar que el aceite de la
cscara de infundir el azcar y remover.

9. Haz pimienta de limn

Mezcla el polvo extracto de limn con pimienta y consigue un ingrediente muy
distinto pero increblemente saludable.

10. Hacer infusiones

Infundir miel o vinagre con cscaras de ctricos en la licuadora y dejar que los
sabores se concentren. Cuela el lquido y gurdalo en un frasco limpio.

11. Caldo de verduras

Hervir cscaras de papa, pieles de cebolla, cscaras de zanahoria, puerro, y
otras verduras ms, para realizar deliciosos y saludables caldos llenos de
sabor.

Usos de las cscaras para la belleza

Existen una gran cantidad de tratamientos naturales para devolver el brillo a la

piel, hidratar el rostro, combatir la formacin del acn y ms tratamientos
que pueden realizarse con las cscaras de frutas y hortalizas. Conoce a
fondo cmo realizarlos.

12. Hacer un exfoliante natural de pltano

Espolvorear con el azcar en el lado interno de las cscaras de pltano y usarlo
como luffa exfoliante. Frota suavemente en todo el cuerpo y luego enjuaga en
la ducha, esta es una manera natural de exfoliar la piel.

13. Renovador facial

Para realizar un tnico fcial y renovar tu piel, frota las cscaras de
naranja o de pomelo en la cara (evitando los ojos) y luego enjuaga
suavemente con agua tibia.

14. Hidratar la piel

Frota la parte carnosa de una cscara de aguacate en la cara y obtiene mejores
beneficios para la piel que si lo hicieras con una crema hidratante comercial.

15. Aliviar la hinchazn

Las cscaras de papa pueden reducir la hinchazn alrededor de los ojos,
presiona la parte hmeda de las cscaras frescas en la piel (el lado interno de
las cscaras) durante 15 minutos y obtendrs un beun remedio casero para
reducir las bolsas debajo de los ojos.

Uso Medicinal de la Naranja

La Naranja es el fruto del naranjo dulce, un rbol del gnero Citrus, que forma
parte de la familia de las Rutceas, es un rbol de follaje siempre verde, de
copa grande, redonda o piramidal, cuyo fruto de color naranja es
especialmente apreciado en nuestra alimentacin y como planta medicinal. Es
un gran depurativo del organismo por su contenido vitamnico, azcar, cido
ctrico, celulosa, hierro, fsforo, sodio, magnesio y cal.
Se trata de un rbol de porte mediano, en ptimas condiciones de cultivo
puede llegar a alcanzar los 13 metros de altura, sus hojas son ovales y miden
entre 7 a 10 cm y sus ramas suelen contar, dependiendo de la variedad, con
grandes espinas de ms de 10 cm. A sus flores blancas y aromticas, se les da
el nombre de azahar, nacen aisladas o en racimos y son sumamente fragantes.
Se da en regiones de clima templado y hmedo.
Los naranjos tienen su origen en India, Pakistn, Vietnam y el sureste de China,
fueron trados a occidente por los rabes. En snscrito se llamaba nranga. De
India pas a Arabia, donde se llam naranj y luego al sur de Francia, donde en
provenzal antiguo se llam naurange.
La naranja dulce abarca ms de cien variedades. La naranja es una de, las
frutas ms apreciadas y saludables, por su reconocido valor tnico y
depurativo.
Usada como ingrediente culinario es muy verstil. Con ella se hacen diversos
postres y mermelada, la cscara de naranja azucarada y recubierta de
chocolate se constituye en una delicia.

Beneficios de la Naranja
Nervios, sudoracin, insomnio: Preparar 5 gramos en infusin de las hojas por
100 gramos de agua. Tomar una taza en el momento de la crisis.
Vejiga, prstata: Contra los problemas de la vejiga y la prstata, el zumo de
naranja en gran cantidad estimula las funciones de la vejiga y desinflama la
prstata. Por lo general todas las frutas que contienen cido ctrico cumplen
estas mismas funciones.
Para combatir la amigdalitis es de gran ayuda tomar en ayunas el licuado
hecho con un vaso grande de jugo de naranja y 3 cucharadas de cristales
de Aloe Vera (Sbila). Tambin se puede acompaar este tratamiento
realizando grgaras con el cocimiento de romero, cola de caballo y 15 gotas de
perxido de hidrgeno estabilizado (Agua oxigenada al 3,6%). Este tratamiento
deber realizarse 3 veces al da.

Sin lugar a dudas una de las enfermedades ms peligrosas y complejas de

tratar a nivel respiratorio es la bronconeumona, una afeccin que ataca
los bronquios y pulmones. Una receta casera, la cual se debe complementar
con reposo absoluto en una habitacin ventilada pero sin corrientes fuertes de
aire, es beber jugo de naranja con cristales de sbila (aloe vera) licuados una
vez al da. Tambin se recomienda hervir medio kilo de cebollas cabezonas
rojas en 2 litros de agua hasta que merme a un litro, se cuela y posteriormente
en esa misma sustancia se cocinan flores de hierbabuena, borraja y suco. Esta
bebida se debe tomar tibia cada 6 horas.
Reumatismo, Gota: El cido rico, que es el causante de los dolores reumticos
y gotosos, se disuelve tomando con frecuencia zumo de naranja.
Estomago, circulacin, nervios: El aceite de azahar, que se extrae de las hojas
y las flores, es muy suave. 20 gramos en infusin de las flores o las hojas por
litro de agua, se usa en todos los problemas estomacales, circulatorios y los
ataques nerviosos.
Corazn: La naranja ayuda a disminuir las palpitaciones del corazn.
Obesidad: Para combatir la obesidad consumir naranjas, limas, melocotones,
(por su bajo contenido en hidratos de carbono).
Fiebres, depuracin: El zumo de naranjas frescas y dulces por su contenido en
vitamina C, elimina toxinas y calma fiebres al mismo tiempo que alimenta. Las
semillas y corteza de la papaya, consumidas con zumo de naranja, producen
efectos de limpieza en el organismo.
Hemorroides: Cura de naranja para las hemorroides: Comer todos los das
durante una semana, o ms, si los sntomas persisten, dos naranjas al
desayuno y dos al almuerzo.
Parsitos: Para los parsitos de nios, la corteza de la naranja agria (madura)
en infusin.
Arrugas: Para evitar las arrugas se coloca la pulpa de naranja como compresa
por 15 minutos o la pulpa de la fruta machacada; estas compresas son muy
tiles porque activan la circulacin.
Mal aliento (halitosis): Cuando el mal aliento proviene del estmago, hervir 10
gramos de ajenjo y 10 gramos de cscara de naranja en un litro de vino blanco.
Tomar 2 3 copas al da.
Digestin: La naranja y el zumo de naranja contienen fibra que ayuda a la
digestin y limpia el organismo.

Cncer: Recientes hallazgos sugieren una asociacin inversa entre la criptoxantina, contenida en la naranja y otros alimentos, y el cncer de
pulmn, al parecer, la -criptoxantina potencialmente podra actuar como
agente preventivo contra el cncer de pulmn. Entre otros alimentos que
contienen esta pro-vitamina se encuentran el pepino, papaya, sanda, yema de
huevo y la mantequilla.
Las frutas ctricas, como la naranja, deben consumirse preferiblemente por la
maana, antes de las 2 de la tarde. El zumo de naranja al ser bebido en ayunas
en la mayor cantidad posible, elimina de nuestro organismo sustancias txicas
y nos previene contra muchas enfermedades. Entre las naranjas se encuentran
varias clases, todas con las mismas propiedades. Las agrias reemplazan
al limn en la preparacin de las ensaladas.

Orden: Sapindales

Familia: Rutaceae

Gnero: Citrus

Especie: C. sinensis

Reino: Plantae

Divisin: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Subclase: Rosidae

Propiedades Nutricionales (100 g)

Agua

82.30 g

Energa (1)

63 kcal

Protenas

1.30 g

Lpidos (grasa)

0.30 g

Cenizas

0.60 g

Carbohidratos

15.50 g

Fibra

4.5 g

Calcio

70 mg

Hierro

0.80 mg

Magnesio

14 mg

Fsforo

22 mg

Potasio

196 mg

Sodio

2 mg

Zinc

0.11 mg

Cobre

0.057 mg

Selenio

0.7 mcg

Vitamina C (. ascrbico)

71.0 mg

Tiamina

0.100 mg

Riboflavina

0.050 mg

Niacina

0.500 mg

. Pantotcnico

0.330 mg

Vitamina B6

0.093 mg

Folatos, total

30 mcg

cido Flico

0 mcg

Vitamina A

250 UI

cidos grasos saturados

0.035 g

. grasos monoinsaturados

0.055 g

. grasos polinsaturados

0.060 g

Colesterol

0 mg

Triptofn

0.012 g

Treonina

0.021 g

Isoleucina

0.035 g

Leucina

0.032 g

Lisina

0.066 g

Metionina

0.027 g

Cistina

0.014 g

Fenilalanina

0.043 g

Tirosina

0.022 g

Valina

0.055 g

Arginina

0.090 g

Histidina

0.024 g

Alanina

0.070 g

cido Asprtico

0.158 g

cido Glutmico

0.131 g

Glicina

0.131 g

Prolina

0.064 g

Serina

0.045 g

1. Este dato incluye la piel de la fruta. Sin Piel: 35 kcal

Fuente: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Enlazan este Artculo:

Albaricoque

La cscara de huevo esconde un valor aadido

Un equipo de investigadores ha desarrollado y probado un sistema automatizado para
separar la cscara de huevo y la membrana que recubre su cara interna, lo que
permite otorgar a este residuo industrial una segunda vida til.

El procesado del huevo produce residuos peligrosos como la cscara, cuya eliminacin
representa un gasto anual de 100 000 euros aproximadamente. Sin embargo, las membranas de
la cscara de huevo contienen cido hialurnico y colgeno nativo, ambos valiosos para la
industria cosmtica, farmacutica o alimentaria, as como para la ciruga plstica. Se trata de

materias primas relativamente costosas, por lo que resulta conveniente hallar nuevas fuentes
para su obtencin.
Con el propsito de vender este tipo de membranas, el equipo del proyecto Separating eggshell
and its membrane to turn eggshell waste into valuable source materials (SHELLBRANE),
financiado con fondos europeos, trat de separar la cscara de huevo de sus membranas a
escala industrial.
Los investigadores de SHELLBRANE comenzaron por realizar una encuesta para averiguar las
necesidades del mercado y los posibles compradores de membrana de cscara de huevo. A
continuacin, documentaron todo el proceso, desde la separacin de la cscara y la desinfeccin
hasta el tratamiento posterior y el diseo mecnico, a fin de elaborar las especificaciones del
sistema de procesamiento de la cscara de huevo.
El equipo procedi entonces a realizar ensayos de laboratorio y evaluar la idoneidad de distintas
mquinas de molienda y triturado. Segn esto, se seleccionaron tcnicas de disgregacin fsica
como flotacin, filtracin y streaming para separar las cscaras de huevo de sus membranas.
Para optimizar el proceso de desinfeccin y calcular su duracin, los socios de SHELLBRANE
realizaron ensayos de laboratorio y anlisis microbiolgicos, y probaron mtodos tales como la
luz ultravioleta, tras lo cual modificaron e integraron las unidades de desinfeccin y secado en el
prototipo.
El prototipo se confeccion y prob en el laboratorio y sobre el terreno, concretamente en una
fbrica de procesamiento de huevos sita en Hungra. Los ensayos de extraccin revelaron
concentraciones elevadas de colgeno y cido hialurnico en las membranas separadas mediante
el prototipo.
La utilizacin de maquinaria de procesamiento de huevos en la industria alimentaria aumentar
debido al mayor consumo de este producto para la elaboracin de pan, dulces, salsas y pastas.
El sistema SHELLBRANE convertir los residuos industriales de cscara de huevo en un lucrativo
producto que podr revenderse una vez procesado.
El reciclado de las cscaras de huevo permitir a las pequeas y medianas empresas obtener
beneficios de sus residuos y, al mismo tiempo, reducir los gastos derivados de su eliminacin, lo
que crear ms empleo y mejorar su competitividad general.