Ingeniera

LA INVESTIGACIN

INFRAESTRUCTURA
FSICA Y TECNOLGICA
El programa cuenta con los siguientes
laboratorios:
- Laboratorio de qumica.
- Laboratorio de biologa.
- Laboratorio de operaciones unitarias.
- Laboratorio de procesos agroindustriales.
- Laboratorio de investigacin en
biotecnologa.
Todos estos laboratorios brindan
soporte prctico a los diferentes cursos
de su plan de estudios, de igual manera
apoyan la investigacin y permiten atender
servicios de extensin relacionadas con
el rea de conocimiento. Tambin se
cuenta con el soporte de otros
laboratorios propios de cada programa
de la Facultad de Ingeniera tales como:
laboratorio de fsica, laboratorio de
materiales, unidad productiva, simulacin,
entre otros.

Agroindustrial
CONVENIOS DEL PROGRAMA
El programa posee convenios
acadmicos con universidades
nacionales e internacionales y con
algunas de las ms importantes
organizaciones y empresas del sector
agroindustrial de la regin y del pas,
entre las que se destacan empresas
pertenecientes al clster de la caa de
azcar, sector hortofrutcola, sector
crnico, lcteo y el sector de
panificacin.
EDITORIAL BONAVENTURIANA CALI - FEB/15 - CC

El programa cuenta con el apoyo del

grupo de investigacin de
Biotecnologa, categorizado en
Colciencias, que motiva y coordina la
participacin de semilleros de
investigacin a los cuales se suscriben
los estudiantes convirtindose en el
espacio ideal desde donde se orienta su
formacin investigativa. El contexto
biotecnolgico ofrece un amplio campo
de posibilidades de investigacin en
donde pueden articularse proyectos que
se desarrollan en el programa de
Ingeniera Agroindustrial, ya que la
biotecnologa se ha constituido en un
rea que impacta el desarrollo de los
sectores alimentario y no alimentario
mediante la obtencin de productos con
valor agregado y en general una gran
gama de productos de carcter
agroindustrial que se muestran como
potenciales para la creacin de nuevas
empresas y el fortalecimiento de otras
ya existentes.

Avenida 10 de Mayo, La Umbra, carretera a Pance

PBX: 488 22 22. Cali, Colombia - www.usbcali.edu.co
Institucin de educacin superior sujeta a inspeccin y vigilancia por el Ministerio de Educacin Nacional

nfasis: aprovechamiento de residuos - agroindustrias sectoriales

Cd. Snies: 3827 - Horario diurno - Ttulo: Ingeniero Agroindustrial
Duracin: 10 semestres - 177 crditos

Programa de

Ingeniera Agroindustrial
PLAN DE ESTUDIOS

rea

PRIMER NCLEO CONCEPTUAL

SUB
COMPONENTES

Semestre 1

Semestre 2

Ciencias bsicas

Fsica

Matemticas

Bsicas de ingeniera

Semestre 4

Fsica mecnica

Fsica de
electromagnetismo

Clculo integral

Clculo multivariado

Clculo diferencial
Preclculo
lgebra lineal

Qumica

Qumica inorgnica

Semestre 5

Semestre 9

Semestre 10

Probabilidad y
estadstica
Fundamentos
del diseo

Operaciones de
transferencia en
ingeniera

Fsico qumica

Qumica

Bioqumica

Balance de materia y
energa

Introduccin a la
ingeniera

Ingeniera de
produccin agrcola

Relaciones
comerciales y
empresarial AI

Contabilidad de
costos

Contabilidad general
Expresin oral y
escrita

Identidad institucional
Formacin y
y franciscanismo
desarrollo humano
Herramienta
lingstica

Ingls bsico

Herramienta
informtica

Proyecto de vida

Localizacin y diseo
de plantas

Transferencia
de masa

Transferencia de
calor
Proyecto de grado

Bioprocesos
Fisiologa y manejo
Ingeniera de
Poscosecha
produccin pecuaria

Mercadeo e
investigacin de
mercados

Procesos
agroindustriales I

Electiva
complementaria I

Electiva I
Profundizacin

Finanzas

Economa

Constitucin y
democracia

Franciscanismo y
ecologa

Ingls de acceso

Ingls de plataforma

1. Haber cursado y aprobado todos los cursos del

plan de estudios.
2. Haber cursado y aprobado su trabajo de grado en
cualquiera de las opciones reglamentadas
por la Facultad de Ingeniera.
3. Haber cursado y aprobado cuatro cursos de
Bienestar Institucional.
4. Haber presentado los exmenes de calidad de la
educacin superior exigidos por el estado
colombiano.

Procesos
agroindustriales II
Electiva II
Profundizacin
Electiva
complementaria II
Formulacin,
evaluacin y control
de proyectos

Electiva libre I
Electiva libre II
Electiva
complementaria III
Electiva libre III

Ctedra de
emprendimiento

Metodologa de la
investigacin

REQUISITOS DE GRADO

Gestin de la
calidad

Qumica de materias
primas
Microbiologa
general

Biologa

Investigacin de
operaciones
Operaciones con
slidos y fludos

Electivos

Complementarias

Semestre 8

Biologa vegetal y
animal

Diseo

Anlisis y expresin
cientfica

Semestre 7

Ecuaciones
diferenciales

Matemticas

Relaciones
productivas
agroindustriales

Semestre 6

TERCER NCLEO CONCEPTUAL

Qumica orgnica
Biologa celular

Biologa

Ingeniera aplicada

Semestre 3

SEGUNDO NCLEO CONCEPTUAL

Electiva complementaria Electiva complementaria Electiva complementaria

Humanstica II
Humanstica III
Humanstica I

tica

Fundamentos de
informtica

PROPSITOS DE
FORMACIN
Formar con excelencia acadmica
ingenieros agroindustriales con
sello bonaventuriano, donde
el ser humano es el centro de la
transformacin, con capacidad

para identificar problemas y

generar soluciones reales
en un contexto de pas y regin
donde las mayores expectativas
de desarrollo estn cifradas en el
emprendimiento agroempresarial
y la capacidad de respuesta a la

competitividad interna y externa

de nuestras oportunidades,
mostrando a la agroindustria
como polo de desarrollo para un
pas con vocacin agrcola,
creando un soporte estructural
curricular dinmico acorde a los

cambios permanentes en
las normativas, tratados
y convenios comerciales para
la competitividad como
estrategia sostenible del surgir
socioeconmico que requiere
el pas.
INFORMACIN
DEL PROGRAMA
El programa de Ingeniera
Agroindustrial de la
Universidad de San
Buenaventura Cali, se ocupa
del aprovechamiento ptimo e
integral de los recursos
bilgicos para su uso
alimentario y no alimentario y
le da valor agregado por
medio de procesos de
adecuacin o transformacin,
permitiendo as la creacin de
vnculos tcnicos,
empresariales y sociales que
dinamizan la cadena
agroindustrial desde los
sectores de la
comercializacin, produccin
primaria e industrializacin,
bajo principios de
sostenibilidad, preservacin
del medioambiente y calidad.
NFASIS DEL PROGRAMA
Agroindustrias sectoriales
Este nfasis pretende
aprovechar la oportunidad
potencial que tiene el Valle del

Cauca como productor en las

cadenas de frutales, hortalizas
y plantas aromticas,
medicinales y condimentarias.
De estas cadenas se
desprenden grandes
oportunidades de negocio y
muchas posibilidades de
investigacin.
Aprovechamiento de
residuos agroindustriales
Este nfasis trabaja en torno al
desarrollo de nuevos
productos obtenidos de los
residuos que quedan de
muchos procesos industriales,
o de residuos orgnicos
generados en el sector agrcola
o pecuario, como por ejemplo:
aprovechamiento del bagazo
de caa para produccin de
metabolitos, o de la vinaza
para elaboracin de
fertilizantes o el uso del
estircol de algunos animales
para la produccin de energas
alternativas, o tambin el uso
de la sangre residual de estos
para obtencin de protenas
base para la elaboracin de
concentrados.
ASPECTOS
DIFERENCIADORES
DEL PROGRAMA
El programa de Ingeniera
Agroindustrial de la
Universidad de San
Buenaventura, posee un

perfil orientado a la formacin

de profesionales
emprendedores, apoyados por
el Parque Tecnolgico de La
Umbra. El egresado de
nuestro programa tiene una
mirada global y gerencial de la
cadena agroindustrial, lo cual
le permitir tomar decisiones
con mayores probabilidades de
xito para su desarrollo
profesional y el de sus
empresas.
La formacin humana que
busca desarrollar en nuestros
egresados el trabajo en
equipo, la generacin de un
proyecto de vida, el
entendimiento de su contexto
social y todos aquellos valores
humanos, hacen de este
profesional un ser idneo para
integrarse y participar
positivamente en la sociedad.
APLICACIONES DE
LA PROFESIN
El ingeniero agroindustrial de
la Universidad de San
Buenaventura Cali, posee un
perfil de gestin gerencial y
unas competencias que le
permiten desempearse en

muchos campos, los cuales

pueden agruparse en cuatro
sectores:
Empresas
agroindustriales,
sector alimentario
Clster de la caa
de azcar, sector de crnicos,
sector hortofrutcola, sector
de panificacin y confitera,
centros de acopio y
distribuidoras.
Empresas
agroindustriales,
sector no alimentario
Sector farmacutico,
cosmtico, biocombustibles,
abonos orgnicos, papelero,
curtiembres, textiles,
laboratorios de control de
calidad y otros.
Sector pblico y centros
de investigacin
Secretara de Agricultura,
centros de investigacin
agrcola, centros de
investigacin pecuario y
centros de investigacin
biotecnolgico.
Creacin de empresa.
(Emprendimiento)
Sector de productos
alimentarios
y no alimentarios.

Ingeniera
Agroindustrial