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ZOOTECNIA
Zoon: animal
Tekhe: Tcnica ou arte de criar animais
o ramo das cincias biolgicas que estuda os mtodos de criao dos animais
domsticos visando aumentar a produtividade e consequntemente o lucro. Para que isso
seja possvel, ela se fundamenta em 5 itens:
1. NUTRIO
2. MANEJO
3. GENTICA
4. SANIDADE
5. AMBINCIA
1. NUTRIO
Estuda o conjunto de processos fsicos, qumicos e biolgicos mediante os quais o
animal utiliza o alimento a fim de repor tecidos gastos, promover crescimento ou atender
produes, ou seja, visa fornecer aos animais todos os nutrientes necessrios para o bom
desempenho.
INGREDIENTE ou ALIMENTO: o alimento em si. Toda substncia que contem
um ou mais nutrientes que dado ao animal sacia a fome ou a sede.(EX: gro de
milho, arroz, soja)
NUTRIENTE: o componente do alimento, substancia qumica com estrutura
definida, capaz de desempenhar uma funo do processo de manuteno da vida
ou da produo(EX: lisina(amnocido), cido actico(AGU) e glicose(CNO)).
PROTENA DE ORIGEM VEGETAL: Farelo de soja, farelo de canola, farelo de
amendoim, farelo de girassol. Tem que ser torrado para eliminar a surgina(deixa os
ossos quebradios).
PROTENA DE ORIGEM ANIMAL: Farinha de carne, farinha de sangue, farinha de
vsceras, farinhas de penas. Altamente protico porm de baixa digestibilidade;
No feita para alimentao animal devido a vaca louca.
ENERGTICO DE ORIGEM VEGETAL: Milho, trigo, arroz, sorgo, aveia.
ENERGTICO DE ORIGEM ANIMAL: Sebos, gorduras.
CLCIO: farinha de ossos calcinada, calcrio calctico, farinha de ostras.
FSFORO: fostato biclcico(fornece fsforo e clcio).
VITAMINAS E MINERAIS: Premix de vitaminas e minerais(pastagens, fenos e
gros).
A nutrio diferenciada por categoria animal e por fase de vida:
. Categoria: Bovino de corte, leite, frango de corte, postura, suno de corte, reproduo,
matriz, ovinos de corte e l.
. Fase de vida: Inicial, crescimento, final, gestao, lactao(Protena para crescer;
energia para manter).
O objetivo final da nutrio obter excelente taxa de converso alimentar(CA)
Quantidade de alimento consumido para se produzir 1kg de produto:
- Carne: kg-kg.
- Leite: kg-L
- Ovos: kg-dz
2. MANEJO
O criador deve conhecer os princpios de criao de cada espcie para trabalhar de
acordo com os animais.
2.1 Lotao por rea:
- Sunos em crescimento
1:m
- Cama sobre posta
1,2 1,4 m/animal
- Bovinos a campo
0,5 0,8 cabea/h
- Voizin
1,5 2,0 cabea/h
-Lotao de frango de corte
Vero: 12m Inverno: 15 18m
3. GENTICA
o melhoramento das raas e dos vrios propsitos a que os animais se
destinguem(carne, leite, ovos, l)
- Melhorar o ganho mdio dirio: - bovino: 1,2 kg/dia
- suno: 900 g/dia
- frango: 70g/dia
Ex.: De nada adianta ter gentica se a nutrio no for equilibrada, manejo precrio,
ambiente inadequado e pouca sanidade.
O estudo da zootecnia divide-se em:
GERAL
Estuda os princpios gerais de criao aplicados a todas as espcies ou raas.
ESPECIAL
Particulariza, estuda os princpios de criao de cada espcie ou raa em particular.
Ex.: Suinocultura bubainocultura, avicultura, cumicultura, bovinocultura, equideocultura,
ostreicultura, sericicultura, apicultura, Estrutiocultura, ramicultura, piscicultura,
anatideocultuar, ovinocultura, caprinocultura, carcinocultura.
Origem da zootecnia
COMO ARTE: 6000 a.C, com o aprisionamento e domesticao dos animais.
Primeiramente foram aprisionados com a finalidade de idolatria, ou seja, os animais
eram oferecidos aos Deuses, da mesma forma eram aprisionados com a finalidade de
aproveitar a pele e o couro para vestimenta, como tambm para companhia.
Somente mais tarde que foram aprisionar com a finalidade de alimentao.
COMO CINCIA: Progressos importantes sobre a criao dos animais surgiram em fins
do sculo XVIII com o aparecimento de cincias como a gentica, fisiologia e a
bromatologia. Com a instalao do Instituto Agronmico de Versailles, em 1848 na
Frana, passa a tcnica de criao de animais no ensino de agricultura a ter forma
prpria, vindo a constituir um ramo de conhecimento especifico, criado ento naquele
estabelecimento o curso de zootecnia como o conceito atual de que a explorao animal
alm de procurar aumentar a produtividade, deve ser baseada em economicidade.
RELAO DA ZOOTECNIA COM AS DEMAIS CINCIAS: Estabelecido que a zootecnia
uma cincia, pois constitui-se de um conjunto organizado de conhecimentos sobre a
criao econmica dos animais evidente seu intercmbio com as demais cincias,
inclusive com outras que no s da rea biolgica aonde est inserida.
ZOOTECNIA
3. Funo especializada
4. Reproduo em cativeiro
5. Fcil adaptao ao meio
*Estgios de domesticidade
1. Aprisionamento
2. Amansamento
3. Domesticao
A domesticao surgiu da necessidade de sobrevivncia do homem:
1. Alimentao
2. Sobrevivncia ambiental
3. Fora motriz
4. Inspirao religiosa
De acordo com o grau de domesticao os animais classificam-se em quatro grupos:
1 grupo: Co, carneiro, cabra, boi, bicho-de-seda, porco, gato, jumento, cavalo e camelo.
2 grupo: Zebra, macaco, ganso, pato, peru, pombo, lhama, cisne, pavo.
3 grupo: Bfalo, rena, galinha dangola, coelho, avestruz, faiso, alpaca.
4 grupo: Abelha, carpa, tilpia, jundi.
1 e 2 grupo no voltam com facilidade a vida selvagem.
3 e 4 grupo voltam com facilidade a vida selvagem.
DIFERENAS ENTRE BOVINOS E ZEBUINOS:
Bos Indicus(zebunos)
Bos Taurus(bovinos)
Presena de Giba ou Cupim
Ausncia de Giba ou Cupim
48 vrtebras
52 vrtebras
Chifres erguidos
Chifres erguidos acontecem em
poucas espcies bovinas
Orelhas longas e cadas
Orelhas geralmente retas
Linha de dorso ascendente at a
Linha de dorso reta at a anca,
anca, garupa cada
garupa arredondada
Barbela nas papadas
Sem barbelas
Maior numero de glndulas
Menor numero de glndulas
sudorparas
sudorparas
Ubre defeituoso, cado tetos ora
Ubre bem inserido, tetos simtricos
grossos ora finos
Pele frouxa, pigmentada
Pele normal
Comportamento vivo, agressivo
Comportamento dcil
Gestao 9,5 meses
Gestao 9 meses
Tetos anteriores(frente) produzem
Tetos superiores(atrs) produzem
mais
mais
MODIFICAES APRESENTADAS PELOS ANIMAIS APS A DOMESTICAO
Ex.: Girolanda
Variedade de uma raa
uma variao da raa original em que so mantidas as caractersticas gerais e
comuns, diferindo apenas por algum ponto particular.
Ex.: Pedangus
Sangue
Est ligado ao conceito de herana e na prtica ao referir-se a um animal puro
sangue, refere-se a um animal registrado(raa pura, ex. PO e POI)
P.O Puro de origem
Termos reservado a animais importados j registrados herdando seus descendentes
tal designao
P.P.C Puro por cruz
So animais que chegaram a uma raa que absorveu sangue de outra por geraes
sucessivas.
Meio sangue
reservado a produtos de cruzamentos ou tambm chamado mestio
Linhagem
o grupamento constitudo por indivduos descendentes diretos de um genitor ou
genitora, sendo muitas vezes um indivduo citado como descendente da linhagem de um
ancestral famoso.
Famlia
Conjunto de indivduos, descendentes diretos e colaterais de um casal,
considerando-se para isso at a 5 gerao.
Rebanho
Conjunto de famlias e linhagens criados dentro de um mesmo ambiente e sujeitos
as mesmas condies de manejo, alimentao e seleo
Plantel
Animais de um mesmo criador, geralmente formados de indivduos parentes entre si
e geralmente formados de mesma raa
Monorquideo
Animal que conservou um testculo na cavidade abdominal e o outro na bolsa
escrotal, porm frtil.
Criptorquideo
Macho que conservou os dois testculos na cavidade abdominal, sendo este infrtil.
Machorra
Haras
So as instalaes e plantel de guas com garanhes.
Pocilgas
So as instalaes destinadas a criao de sunos.
Terminologia das espcies
BOVINOS
- Novilho precoce: Animal abatido at 24 meses.
- Novilho sobre-ano: Tem mais de um ano e menos de dois anos
-Vaca de invernar: Vaca que foi retirada da reproduo por problemas de ovrio, idade
avanada ou por problemas fsicos.
- Vaca falhada: Vaca que no fertilizou(no pegou cria)
- Vaca seca: a que no est lactando (no produz leite)
- Vaca solteira ou novilha: a fmea em crescimento que ainda no atingiu peso para ser
coberta
EQUINOS
- Garanho: Macho reprodutor
- Potro: animais em crescimento
- Potrilho: Animal do nascimento ao desmame
OVINOS
- Capo: Animal castrado destinado ao abate(4 D quatro dentes)
- Cordeiro: Do nascimento ao desmame(D.L dente de leite)
- Borrego: Acima de 2 dentes(1 ano)
- Carneiro ou chibarro: Macho reprodutor
SUNOS
- Cachao ou barrasco: Macho reprodutor
- Leito ou bcaro: Do nascimento ao desmame
- Marro: Fmea em crescimento
AVES
- Frango de corte(peito duplo): Animal destinado ao abate