I.E.P.

CIENTIFICO DEL NORTE

5 SECUNDARIA

EL APARATO DIGESTIVO

(parte visible) y el Cuello que es la parte estrechada, situada a nivel de la enca,

separa la raz de la corona.

GENERALIDADES:
Est formado por rganos que tienen como funcin la transformacin de
las sustancias alimenticias(sustancias Qumicas complejas) en otras sustancias
qumicas simples y solubles, mediante procesos o fenmenos mecnicos y
Qumicos, para que luego puedan ser tomadas por las Clulas.
CONFORMACIN:
Est conformado por un conjunto de rganos que forman el CANAL
ALIMENTARIO (se inicia en la boca y termina en el Ano) y las Glndulas Anexas.

CLASIFICACIN: Se clasifica en ;
DIENTES (cortan y desgarran los alimentos) y
MUELAS (trituran y muelen los alimentos)

TIPOS: segn su forma y funcin se distinguen 4 tipos:

INCISIVOS.- Tienen la corona abiseladas, presentan solo una raz y sirven para
cortar
los alimentos (alcanza un notable desarrollo en los roedores)
CANINOS.- son cnicos y puntiagudos, tienen una raz muy larga y sirven para
desgarrar los alimentos. Son muy desarrollados en los carnvoro.
LOS PREMOLARES.- Tiene una sola raz y su superficie presenta 2 tubrculos
separados por un surco anteroposterior y sirven para triturar moler los
alimentos.
LOS MOLARES.- Llevan 2, 3 4 races y en la superficie presentan 4
tubrculos separados por 2 surcos dispuestos en forma de cruz. Sirven para
Moler los alimentos de all el nombre de muelas.

NOTA.- los Incisivos y los caninos son considerados DIENTES, mientras que los
premolares y los Molares son considerados MUELAS

LA BOCA:- Porcin superior y ensanchada del tubo

Digestivo, cavidad sea ubicada en la parte inferior de la cara, de espacio interno
ovoide, limitada adelante por los labios, arriba por la bveda Palatina abajo por la
lengua, a los lados por los carrillos y atrs por el velo del paladar que en su parte
media, tiene una prolongacin llamada campanilla o vula. La boca posee un
dimetro antero posterior de 7cm. un dimetro lateral de 6cm. y un dimetro
vertical de 4cm. Presenta las siguientes estructuras:

LA LENGUA.- rgano impar medio de forma mas o menos cnica, de

naturaleza muscular.
Es el rgano del sentido del gusto.
Participa como rgano auxiliar de la masticacin,
tambin toma parte en la deglucin,
da forma al bolo alimenticio e
interviene en la articulacin de las palabras.
ORGANOS DE LA MASTICACIN.- son cuerpos
slidos de color
blanquecinos amarillentos, implantados en los alvolos dentarios de los
maxilares. Cada uno ofrece 3 partes: la Raz (oculta en el alveolo), Corona

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FORMULA DENTAL.- El nmero de dientes varia con la edad; en el nio aparecen

primero los incisivos hacia el sexto mes, luego los Premolares y a mediado del
tercer ao los caninos, constituyendo la 1ra DENTICION, no aumenta l numero de
los dientes hasta los 7 aos, poca en la cual los DIENTES DE LECHE empiezan a
caer espontneamente, dejando sitio libre para la 2 da DENTICION en la cual
aparecen los grandes Molares completando esta con la aparicin del la muela del
Juicio (20 a 30 aos).

FORMULA DENTAL EN EL NIO:

I 4/4+ C 2/2+Pm 4/4

(20 EN TOTAL)

FORMULA DENTAL EN EL ADULTO:

I 4/4+C 2/2+Pm 4/4+ M 6/6 (32 EN TOTAL)

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CIENTIFICO DEL
NORTE

GLANDULAS SALIVALES. rganos encargado

de la produccin de la saliva. Son 3 tipos.:
partidas, submaxilares y sublinguales

esta situado debajo del diafragma en la parte

izquierda y superior de la regin abdominal, abarca
el Hipondrio Izquierdo y la regin Umbilical. Se
comunica con el esfago a travs del CARDIAS
(comunicacin libre) y con el Intestino delgado a
travs del PILORO(provisto de esfnter).
Posee una capacidad de 1.3 a 1.5 litros. Ofrece 2
caras una anterior y otra posterior y 2 curvaturas; la
Curvatura Mayor en el borde inferior y la curvatura
menor en el borde superior.
ESTRUCTURA: presenta 3 tnicas;
TUNICA INTERNA.- formada por la mucosa y la
submucosa que segregan el Mucus tambin
encontramos numerosas glndulas que secretan
el Jugo gstrico.
TUNICA MEDIA.- La cual es muscular y presenta
fibras musculares en plano; circular y
Longitudinal
lo cual permite el movimiento
PERISTLTICO, dichas fibras al acercarse al
Piloro se multiplican y forman un anillo poderoso
(esfnter pilrico) cuya contraccin cierra
normalmente el orificio de la Vlvula Pilrica.
Pero tambin presenta fibras musculares en
plano Oblicuo lo que permite los movimiento
ANTIPERISTALTICO. es una caracterstica del
estmago ya que es el nico lugar del tracto
Digestivo que presenta dicho movimiento.
TUNICA EXTERNA.- Es la membrana protectora y
forma parte de la serosa llamada PERITONEO.

LA FARINGE.- Es un conducto msculo

membranoso de 13cm. de longitud, de 3 a 4 cm.
de ancho. El cual se divide en 3 porciones;
NASOFARINGE,
OROFARINGE
y
la
LARINGEFARINGEA considerado rgano mixto ya
que sirve de Va tanto al Aparato Digestivo como al
aparato Respiratorio, por lo tanto dicho rgano

comunica;
Con el Estmago por el Esfago
Con el Pulmn por la Laringe

INTESTINO DELGADO.- Es un tubo

Con el Exterior por la Fosas nasales y la Boca
musculoso el cual une el Estmago(Piloro) con el
Con el Odo medio a travs de la trompa de
Intestino Grueso (Vlvula Ileocecal) posee una
Eustaquio.
longitud que varia entre los
6 a 8 mts . Y su
dimetro decrece de arriba hacia debajo de 30,20,15

EL ESOFAGO.- Es un conducto ligeramente

mm. Se localiza en la regin Umbilical y en la
aplanado, de unos 25cm. que se extiende desde la
Hipogastrio. Posee las siguientes porciones:
faringe hasta el Estmago (cardias) atraviesa todo el
DUODENO.- Porcin fija del Intestino delgado,
Trax y desciende por detrs de la Traquea y por
mide 25cm. de longitud se encuentra encorvado
delante de la Columna vertebral. No presenta
hacia la izquierda y forma de herradura ,
glndulas que acten en el proceso de la digestin
constituye la primera porcin del I. Delgado.
solo la tnica interna secreta el Mucos que facilita el
Posee una capacidad de 100 a 110 cc. No ofrece
traslado del bolo alimenticio, presenta fibras
circunvoluciones y presenta la ampolla de vater
musculares en plano longitudinal y circular que
orificio en el que desembocan los conductos
permite los movimiento peristlticos.
COLEDOCO y de WIRSUNG.
YEYUNO.- porcin media, mvil del I. Delgado

L ESTOMAGO.- Es una dilatacin del canal

mide aproximadamente 2.5mts. de longitud.
alimentario, es un rgano hueco, una bolsa
Generalmente permanece vaca.
membranosa y presenta la forma de una Jota(J).

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CIENTIFICO DEL
NORTE
esfnter muscular voluntario . mide de 15 a 20
mm. De altura a travs de el se eliminan las
heces fecales durante el proceso de la
defecacin.

ILEON.- Porcin final del intestino delgado, la

que comunica con el Intestino grueso, mide
aproximadamente 4 mts. Se abre al I. Grueso a
travs de la vlvula Iliocecal.

GLANDULAS ANEXAS AL APARATO

DIGESTIVO

INTESTINO GRUESO.- Es la ltima porcin

del tubo digestivo se extiende, describiendo un

portal desde la vlvula Ilieocecal hasta el Ano. Tiene
una longitud aproximada de 1.5 mts. Por 6 cm. de
dimetro. comprende 3 segmentos :

GENERALIDADES:
Son un conjunto de rganos encargados de
elaborar las sustancias extradas de la sangre para
ser utilizadas en el proceso digestivo. Dichas
Glndulas estn conformados por; las glndulas
Salivales, El hgado y el Pncreas.

EL CIEGO.- es una prolongacin en forma de

bolsa, en el cual se encuentra el APENDICE
VERMIFORME el cual es un pequeo tubo
cilndrico parecido a una lombriz razn por lo
cual se le llama vermiforme. Mide de 8 a 10cm.
de longitud y un dimetro de 6 a 8mm. En el se
almacena restos de alimentos. Cuando esta
porcin se inflama se conoce con el nombre de
APENCITIS. Lateralmente presenta la VALVULA
ILEOCECAL, el cual comunica al ileon (intestino
delgado) con el Ciego (intestino grueso) la
funcin que desempea es de impedir que los
residuos de la digestin regresen al intestino
delgado
EL COLON.- El cual se divide en:
COLON ASCENDENTE.- Que sube por
la derecha, va del Ciego a la cara inferior
del Hgado, posee una longitud de 12 a
17cm.
COLON
TRANSVERSO.Cruza
transversalmente la cavidad abdominal
y contacta con el Bazo, posee una
longitud de 45 a 50cm.
COLON DESCENDENTE.- El cual baja
por la Izquierda.
COLON ILEO-PELVICO.- que describe una
curva en forma de S llamada la S del
Colon

RECTO.- porcin final del intestino grueso, se

halla en la cavidad Plvica, no presenta
circunvoluciones, pero presenta una porcin
ensanchada, La Ampolla rectal, termina en el
Ano.

ANO.- Finalizacin del Aparato Digestivo,

pequeo orificio protegido externamente por un

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A. GLANDULAS SALIVALES.- Pequeos rganos

en forma arracimada son encargados de elaborar
la saliva. Existen 3
tipos; G. Parotidas,
Submaxilares y la Sublingual.

GLANDULAS
PAROTIDAS.- Es la ms
voluminosa y pesa 25gr. c/u. Estn situados en la
parte antero-inferior del odo superficialmente. Vierte
su producto a la Boca a
travs del conducto de
ESTENON(4cm/3mm.) el
cual
se
abre en
la mejilla
a
nivel
del
2do
Molar.
Su saliva
es
de
color Grisamarillento
el
cual
fluye
enormemente durante la masticacin. La inflamacin
de esta glndula se denomina PAROTIDITIS
conocida comnmente como Papera .

GLANDULAS
SUBLINGUALES.estn
situados en el suelo de la Boca por debajo de la
lengua y a ambos lados del Frenillo, vierte su
producto a travs de 2 conductos; RIVINUS y
BARTHOLIN. Su saliva es viscosa y facilita la
Deglucin.

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CIENTIFICO DEL
NORTE

GLANDULAS SUBMAXILARES.- Esta situado

junto al ngulo del maxilar inferior, cara interna,
vierte su producto en la boca por el conducto de
WHARTON al lado del FRENILLO de la lengua.
Su saliva es Viscosa, sirve principalmente para
la gustacin

B. EL HIGADO.- Es la Glndula ms voluminosa y

pesada del organismo, pesa de 1500 a 1700gr.
es de color rojo castao y de consistencia
blanda. Esta localizado por debajo del Diafragma
en el Hipocondrio derecho, parte del Epigastrio y
del hipocondrio Izquierdo. Posee 2 lbulos
(derecho e izquierdo).
Su funcin glandular consiste en elaborar la
bilis, desempea adems otras funciones entre
las cuales la ms importante es la funcin
glucognica (almacenamiento de glucosa bajo la
forma de glicgeno).
LA BILIS; Lquido viscoso; color amarillo verdoso,
sabor amargo y olor desagradable, cumple las
siguientes funciones;
Neutraliza la acidez del Quimo

Impide la putrefaccin de los residuos en el

intestino grueso
Ayuda a la emulsin de las grasas y favorece
su absorcin
SECRECIN DE LA BILIS.- Por el Hilio Heptico
sale el CONDUCTO HEPATICO (conducto excretor de la
Bilis) que despus de un corto trayecto se une al
CONDUCTO CISTICO que viene de la vescula biliar
(deposito en forma de bolsa que acumula la bilis
para derramarse posteriormente al intestino durante
la digestin). Ambos conductos al unirse forman un
nuevo conducto el CONDUCTO COLEDOCO, el que
posee una longitud de 6 a 8cm. y un dimetro que
va decreciendo de 12 a 6 mm. Este conducto se
dirige al intestino delgado (DUODENO) para
desembocar en la AMPOLLA DE VATER
C. EL PANCREAS.Es una glndula
voluminosa posee una forma alargada y
arracimada de color blanco rosado, con una
longitud de 16 a 20 cm. un dimetro de 2 a 5
cm. y una altura de 4 a 6 cm. su peso vara de 60
a 80 gr. se halla ubicada en el Hipocondrio
Izquierdo en posicin Horizontal, entre la pared

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Abdominal posterior y la primera o segunda

vrtebra Lumbar.
Detrs del estmago,
extendindose hasta la cara interna del bazo. El
pncreas elabora diariamente 1200 a 2000 cc de
jugo pancretico, adems elabora la hormona
hipoglucemiante la Insulina es por ello que esta
Glndula es considerado Mixta porque; por un
lado secreta Insulina (glndula endocrina) y por
otro lado secreta el Jugo pancretico (glndula
Exocrina).

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CIENTIFICO DEL
NORTE

ACTIVIDAD :
1. Que nombre recibe aquella Glndula, cuya
saliva facilita la deglucin de los alimentos?

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2. Los rganos de la
masticacin que intervienen
para desgarrar los alimentos
se denominan?
3. Cul es el nombre de
aquella Glndula Mixta que
participa como anexa al
Aparato Digestivo?
4. La Frmula Dental del nio
se diferencia al del Adulto por
la falta de?
5. Seale el nombre de aquel
rgano mixto que pertenece
al tracto canal digestivo?
6. Seale el nombre de aquel
nico rgano del canal
Digestivo
que
realiza
movimientos peristlticos y
antiperistlticos?
7. Indique el nombre de las
estructuras que se hallan en
el Ciego (primera porcin del
intestino grueso.)
8. La saliva parotidiana es de
color gris-amarillento, el cual
permite la masticacin del
bolo alimenticio, indique el
nombre del conducto por el
cual es secretado en la boca?
9. Que diferencias existe entre
el proceso de la ABSORCIN y el de la
ASIMILACIN.
10. Qu funcin cumple el apndice vermiforme ,
en el organismo?
11. Graficar e ilustras los tipos de alimentos.