1.

MERCADO META
Hombres y mujeres de 40 a 60 aos que tengan un nivel socioeconmico entre
A y B, adems que vivan en las principales ciudades; asimismo deben buscar
productos saludables y de calidad.
2. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
La quinua es un grano milenario, de gran inters nutricional por su
extraordinario contenido en protena de alto valor biolgico y excelente
calidad. Es rica en minerales como hierro, fsforo y calcio. Adems de
contener importante cantidad de vitaminas del grupo B, almidn, y grasas
poliinsaturada. La Harina de Quinua es un alimento que se obtiene al moler el
grano de quinua previamente lavado. Es un alimento simple y rpido de
preparar, muy verstil. No slo puede sustituir a otras harinas, sino que al
usarla se le est dando un aporte adicional a cualquier preparacin. Se utiliza
para preparaciones como: sopas, platos de fondo, postres, bebidas, pan y
galletas. Por ello, es ms atractiva para el paladar de los nios generando que
lo aceptan fcilmente. Adems, es una excelente alternativa para la
elaboracin de alimentos para personas que no pueden consumir gluten y una
excelente fuente de nutricin para ellos.
3. NECESIDAD QUE SATISFACE (SEGN MASLOW)
La harina de quinua despus del proceso por el que pasa satisface, segn
Maslow, la necesidad de Fisiolgica, ya que se refiere a la forma de
alimentacin saludable que puede adoptar una persona.
4. QU VENDE DICHO PRODUCTO?
o Nutricin
5. ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO

 Estrategia de enfoque:
El mercado meta elegido es lo suficientemente grande para ser
rentable y tiene un alto potencial de crecimiento. Adems, el producto
busca satisfacer completamente las necesidades del consumidor.
6. ENTORNO MARKETING
Macro ambiente externo:
Aspecto positivo:
Ambiente sociocultural: En Australia se ha incrementado el
consumo de quinua orgnica.
Ambiente
demogrfico-econmico:

Australia

ha

experimentado ms de 20 aos de crecimiento sostenido.

Adems, de sus 23 millones de habitantes el 86% es poblacin
urbana, tambin hay una apreciacin mayor de su dlar, que
favorece a la importacin de productos agrcolas.
Aspecto Negativo:
Ambiente poltico-legal: Australia se preocupa por un consumo
sano de su poblacin, como tambin del cuidado del medio
ambiente, por ello se ha implementado una norma de seguridad
para los productos llamada: Australian Certified Organic.
Micro ambiente externo:
Aspecto positivo:
Facilitadores: En Australia los supermercados ocupan el
mayor porcentaje en el mercado de comercializacin de
alimentos a nivel nacional.
Aspecto Negativo:
Competencia: Bolivia y Espaa son la competencia ms
cercana,

con

Respectivamente.
Ambiente interno:
Aspecto positivo:

ingresos

de

$1580mil.

$59mil.

 Recursos Humanos: Nuestros productores de la harina de

quinua estn capacitados permanentemente sobre los nuevos
procedimientos.
Aspecto Negativo:
Ubicacin: La ubicacin de nuestra fabrica es alejada de la
ciudad, en lo ms profundo de la sierra peruana, para obtener
las mejores materias primas.
7. COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
Perfil del consumidor: Los australianos tienen fama de ser
grandes compradores. Su poder adquisitivo es particularmente
elevado y ha aumentado en ms de un 43% en 15 aos. Los
australianos estn cada vez ms preocupados por su salud y por el
medio ambiente. Por consiguiente, la demanda de productos
alimentarios frescos y orgnicos aumenta y el mercado del medio
ambiente y de productos que ahorran energa est tambin en
auge.
Factor influenciador de la decisin de compra
Aspecto socio-econmico cultural: Los australianos se
caracterizan por consumir productos, en su mayora, orgnicos
y estos estn cada vez ms preocupados por su salud. La
quinua es una buena alternativa de solucin para problemas
graves de nutricin por su alto valor nutricional.
Proceso de decisin de compra
i.

Reconocimiento de la necesidad: Para bajar o controlar el

peso,

los

nutricionistas

suelen

productos nutritivos y proteico.

aconsejar

consumir

ii.

Bsqueda de informacin: Dentro del mercado de quinua

encuentra marcas como; Inca sur, Ecograins, Kuska. En sus

diversas presentaciones como harina o grano.

iii. Evaluacin de alternativas:
Quinua: posee un excepcional equilibrio de protenas,
grasas y carbohidratos, equilibrio que no tienen los otros
cereales, adems su porcentaje proteico es altsimo.
Harina de Quinua: Contiene ms nutrientes y porcentaje
proteico que el grano; adems, es ms fcil de usar en
iv.

preparacin de diversos platos.

Decisin de compra: la harina quinua contiene grandes
cantidades de flavonoides, incluyendo quercetina y
kaempferol,

potentes

antioxidantes

vegetales

con

numerosos beneficios para la salud. La harina de quinua es

un alimento simple y rpido de preparar, muy verstil,
puede sustituir a otras harinas. Se puede usar para la
preparacin de sopas, platos de fondo, postres, bebidas, pan
v.

y galletas.
Situacin post-venta: Los resultados obtenidos del pblico
que consume este producto es la reduccin de peso pero
con un alto consumo nutricional como tambin un valor
energtico.

8.

SEGMENTACION Y POSICIONAMIENTO
Segmentacin por variable y forma
Variable geogrfica: Nuestro producto esta dirigido a las personas
que vivan en las principales ciudades de Australia.
Variable demogrfica: Nuestro mercado meta son personas que se
encuentran entre los 40 y 60 aos de edad que tengan un nivel
socioeconmico entre A y B.

 Variable sicolgica: Personas que mantengan un estilo de vida

saludable.
Variable conductual: Los australianos demandan una gran
cantidad de productos innovadores y sabores tnicos en
presentaciones que les permitan cocinar con un estilo gourmet.
Estrategias de atencin al mercado
Indiferenciado: El producto es apto para todo tipo de persona y se
busca llegar a todos los compradores potenciales.
Posicionamiento
Posicionamiento por atributos o beneficios principales: el
producto es altamente nutricional contiene hierro y protenas y
otras propiedades esto es muy atractivo en Australia por tener una
cultura de consumo de productos saludables.
9. COMERCIALIZACIN

En los ltimos aos la exportacin de quinua en sus distintas

presentaciones ha tenido una participacin del 5% en el mercado

australiano. Adems variaciones positivas en el mismo mercado de
62%.

Los principales pases productores de quinua son Per, Bolivia y

Ecuador. Siendo Per el primer exportador a nivel mundial.
10.MARKETING MIX
Producto: Es un producto en el rubro alimenticio que tiene como
insumo principal el grano de quinua, el cual tiene un alto contenido de
protenas y zinc que favorece al desarrollo diario de las personas. Se
presenta en una caja totalmente sellada que dentro trae el producto en
una bolsa plstica de 250 gramos de contenido.
Precio: Es un producto de alta calidad, por esta razn se ofrece al
mercado australiano por un valor de 15 dlares australianos.
Plaza: El producto ser transportado en camiones diseados
espacialmente para el transporte de mercanca desde nuestra fabrica
hasta el puerto del Callao. Despus, son enviados a Sdney en el Puerto
Port Authority of New South Wales por barcos especiales que
transportan mercaderas. Finalmente, el producto es distribuido a
diversos supermercados ubicados en los principales estados y ciudades
del pas como, Woolworths, Coles Myer, IGA supermarket y ALDI.
Promocin:
o Promocin de ventas: El producto se introducir al mercado
australiano con regalos publicitarios, entrega de un libro con
recetas para aprovechar el producto al mximo; cupones de
descuento, distribuidos en las principales revistas y peridicos;
finalmente, promocin en el lugar de ventas donde los futuros
consumidores podrn degustar algunas rectas del libro.
11. CONCLUSIONES
La harina de quinua es un producto procesado que contiene grandes
cualidades nutritivas que favorecen al desarrollo diario, estos

productos van dirigidos a personas con hbitos saludables y que tienen

solvencia economa alta; la harina es exportada a Australia debido a
que las personas de este pas llevan costumbre alimenticias saludables
y que valoran muchos productos de este rubro para su desarrollo
integral.
A pesar de que la participacin de la quinua en sus distintas
presentaciones es baja, 5%, es un mercado en crecimiento por la alta
demanda de los australianos de productos orgnicos y con alto valor
nutricional.
12.RECOMENDACIONES
Si bien es cierto que la harina de quinua es un producto con mucha
entrada en Australia algunas personas no lo consumen por el simple
hecho de existir productos sustitutos o tradicionales; para asegurar que
el producto se mantengan como lder es poner una lnea ms de
mercado como producto de bien final ya sea panes de molde de
quinua, galletas u otros productos parecidos, incentivando a que las
personas consuman productos con harina de quinua.
A pesar de la facilidad de uso de la harina de quinua para la
preparacin de diversas comidas es recomendable que en el empaque
hayan recetas para las personas que desconocen sus formas de uso.