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Brenda Bellinzona,
35 aos (20/07/1980) Soltera s/hijos
(02273) 15 403073
Carmen de Areco, Buenos Aires
bellzbrenda@gmail.com
CUIL: 27-28325512-9
EXPERIENCIA GASTRONOMICA
Junio 2015 a la fecha Panaderia Pau Pan
Elaboracin masas secas, finas, tortas, sandwicheria y servicios lunch.
DMD EVENTOS
Servicio moza de saln, armado de saln, mesas de fiambres.
Dic-2014 a Mayo 2015 Servicios Compass de Argentina - para Papelera del Plata, Zrate.
Gerente de Unidad: Maximiliano Rey 011 1561029028
Comedor industrial, saln gerencial y viandas, Ayudante de Cocina Comis. Atencin de Lnea, armado de postres
y ensaladas, preparado de viandas, recepcin y almacenado de materia prima. Capacitacin sobre BPM y
Seguridad e Higiene.
rea Gastronoma, Argentina
Feb-2013 / Ago-2013 TMS Empresa de Servicios Gastronmicos. Para Agrofina, Planta Zrate.
Encargado de Cocina, Pablo 011-1554878673 Ofinica Sra Gladys 011-4328-7072 / 4917
Comedor Industrial. Men Mensual. Ayudante de Cocina, Atencin de Comedor, tareas generales de cocina,
recepcin y clasificacin de materia prima, tareas de limpieza y fajinado de vajilla.
rea Gastronoma, Argentina
Mar-2012 / 01/2013 Cant Pri! Bar de Chicos 011-4777-7236 solo viernes, sbados y domingos
Cocinera/Encargada
Es un Bar temtico para nios, se utilizan tinturas vegetales para colorear galletas, biscochuelos, tragos, se realizan
tartas de manzanas, choco-torta, cupcakes, panqueques. Se ofrece un men variado desde pastas, bastones de
pollo/muzzarella ( caseros ), hamburguesas de carne y de lentejas, milanesas, sopas del da, croquetas de
verduras, tapeos, pur, pizzas y ensaladas gourmet. Tena 1 persona a cargo (ayudante de cocina ) 3 camareras,
todo el Resto en servicio, control de stock, pedidos, recepcin y almacenado de materia prima, diagramacin y
desarrollo de eventuales Pizzas/Empanadas Libre.
rea Gastronoma, Argentina
Abr 2012 / 03-2013 Panadera La Carolina Local 011-4627-2959 Pablo dueo 1159246493
Atencin en mostrador, armado de sndwiches de miga, ensaladas de fruta, limpieza del local, control de
mercadera y conteo final al cierre de cada jornada.
Gran produccin de tartas y empanadas, minutas varias milanesas, bombas de papa, tortillas, pastel de papas
todo a mi cargo, preparado, coccin, fraccionamiento y envasado individual para la venta al pblico, rotulado y
conservacin en freezer.
rea Gastronoma, Argentina
Dic-2011 / 03-2012 Tiempos Modernos Resto y Centro Cultural 4791-9824 / 4837-0797
Cocinera turno maana, compartiendo servicio del medioda con el Cocinero turno tarde que ingresaba 13hs.
Gran produccin de Tartas y Empanadas (carne-pollo-verdura-queso y cebolla-verdeo y muzzarella-choclo-puerrocalabaza,etc) Agridulces (anan-ciruela-muzzarella-jamn) Minutas al plato y 2 menes al da en las categoras de
Ejecutivo y Especial. Supremas, Milanesas, Pescados, Ensaladas, Postres caseros, tartas de manzana, frolas
varias, ricota y Cafetera. Control de bebidas y pedidos de mercadera. Se manejaba con mediaslunas y pan
precocidos.
rea Gastronoma, Argentina
Agos-2011 / 28/11/2011 Tecnpolis La Cocina Resto - Start Time Food SA
Ayudante de Cocina / Bachera
Unica carpa Resto del predio, se realizaban grandes producciones para platos calientes como ser: Pollo al
Verdeo/Mostaza/Cazadora/Horno, Chorizo a la Pomarola, Rag vacuno agridulce, Pastel de Papas, Pastas,
Milanesas y Supremas a la Napolitana/Fugazza. Salad Bar de 6 Variedades. Postres. Despacho de Hamburguesas
al estilo Fast-Food. Sandwichera completa. Cafetera y Horneado de Mediaslunas.
Encargado Stand: Nicols Valenzuela 1166609812
Encargado General: Fernando 1149696048
rea Gastronoma, Argentina
ESTUDIOS
CHEF PROFESIONAL (Gastronoma/Cocina) IPAC Morn
Cocina Oriental y Sushi - UTHGRA
Barman y Coctelera - UTHGRA
Manipulacin de Alimentos BPM Capacitacin con certificado otorgado por Municipalidad de Zarate y
Departamento de Inspeccin de Bromatologa. Agosto 2013
* Curso de Costos y Presupuestos de bebida y alimento Curso a distancia.
* Curso de Administracin y Gerenciamiento Gastronmico En curso