Estructura

Mejillas y labios
Glndulas salivales

Actividades
Mantiene la comida
entre los dientes y
secretan salivas

Saliva

Humedece alimentos
limpia boca y dientes

Lengua:
Msculos extrnsecos

Mueven la lengua
lateralmente y de
adentro hacia afuera

Msculos intrnsecos o
corpsculos

Alteran la forma de la
lengua
Detecta el alimento en
la boca en los
receptores del gusto.
Secretan lipasa lingual

Glndulas linguales

Dientes

Cortan y desmenuzan
los alimentos

Faringe

Fase farngea de la
deglucin

Esfago

Relajacin del esfnter

esofico superior, paso
del bolo alimenticio
impulsado hacia abajo,
secresion de moco.
Mezcla de saliva,
alimentos y jugos
pancreticos formando
el quimo este es un
reservorio de alimentos
donde segregan jugos
pancreticos, HCL,
bactericidas y se
degradan protenas.

Estomago

Resultado
Son alimentos
uniformemente
mantienen la boca y la
faringe hmeda y
lubrica amilasa que
contiene saliva
La amilasa degrada el
almidn de los
alimentos
Mueven los alimentos
para la masticacin
Forma el bolo
alimenticio
Lo acomoda para la
deglucin
Deglucin y habla ,
secrecin de saliva por
impulsos nerviosos que
va de los corpsculos
Degradan los
triglicridos en cidos
grados y los di
glicridos
Reduce el alimento
solido en partculas
pequeas
Paso del bolo de la
orofaringe a la
laringofaringe y al paso
se cierra por el paso
del aire

Estructura

Actividades

Mucosa
Pepsinogeno
Lipasa gstrica

En su forma activa desdobla las

protenas en pptidos
Desdobla los triglicridos en cidos
grasos y monoglicridos
Segregan HCL y convierte
pepsinogeno en pepsina,
bactericida de los alimentos y de
naturalizante de protenas (factor
intrnseco necesario para la
absorcin de vitamina B12, utilizada
para la formacin de glbulos rojos
en la eritropoyesis
Secretan moco formando una
barrera protectora , que impiden la
degeneracin de las paredes
estomacales
Absorcin de una pequea cantidad
de agua e iones, cidos grasosos de
cadena corta, algunos frmacos
pasan el torrente sanguneo.
Secretan gastrina estimulan la
secrecin de HCL por las clulas
parietales y de pepsinogeno por las
clulas principales, contraen el
esfnter esofgico inferior, aumenta
motilidad del estmago, relajacin
del esfnter pilrico.
Ondas de mezcla se disuelven los
alimentos y mezcla con los jugos
gstricos formando el quimo y
obligndolo a pasar atraves del
esfnter pilrico
Permite el paso del quimo regula el
paso del quimo hacia el duodeno e
impide que se devuelva al
estomago

Clulas parietales

Clulas mucosa de la superficie

Clula mucosa del cuello

Clulas G

Capa muscular

Esfnter pilrico

Pncreas

Hgado

Vescula biliar

Intestino delgado

Intestino grueso

Secreta jugo pancretico que

amortigua los jugos gstricos, se
desembocan en el intestino delgado
en la porcin duodenal
Produce bilis , necesaria para la
emulsificacion y absorcin de los
lpidos en el intestino delgado
Almacena y libera la bilis, las
desemboca en el duodeno por medio
del conducto coldoco
Su funcin principales la absorcin de
nutrientes , agua, por medio de las
vellosidades y microvellosidades
El movimiento de perstasis conduce
cuando el contenido del colon hacia
el recto. Las bacterias del intestino
grueso convierten las protenas en
aminocidos, los degrada y produce
as la vitamina B y K. absorcin de
agua, iones y vitaminas.
Formacin de eses y defecacin.

Muscular:
Segmentacin

Para su absorcin la accin del

movimiento de perstasis impulsa el
quimo a lo largo del intestino
delgado, completa la digestin de
hidratos de carbono, lpidos, cidos
nucleico, absorbe 90% de
nutrientes y agua.

Luz

Bacteriana degrada los hidratos de

carbono, protenas y aminocidos

Capa mucosa

Capa muscular

no digeridos en producto que puede

eliminarse en la heces o absorberse
y descodificarse en el hgado;
sintetiza vitamina B y K.
Secresion de moco lubrica el colon
y protege la mucosa.
Absorcin de agua y solidifican las
heces, contribuye con el equilibrio
del agua corporal, absorbe solutos
iones y vitaminas.
Perstasis mueve el contenido a lo
largo de todo el colon por
contracciones musculares.

Sistema digestivo
Este sistema es el q mantiene la homeostasis o el equilibrio interno del
organismo este sistema mantiene una relacin que por medio de su
interaccin se pueden obtener una homeostasis.
Se dice que la digestin en el ser humano es hetertrofo.
Digestin: proceso mediante el cual digerimos alimentos el cual sufre una
serie de transformacin mecnicas y qumicas hasta convertirse en
nutrientes que va a ser absorbida al torrente sanguneo para alimentar a
rganos y tejidos la misma lleva el alimento de solido a bolo alimenticio,
quimo, quilo.
El que lleva a cabo la digestin es el sistema digestivo que es un sistema
abierto, porque en empieza en una cavidad y termina en otro empieza en la
boca y termina en la boca.
Se divide en dos partes:
Tubo digestivo, glndulas anexas, rganos anexos.
Tubo digestivo: es un tuvo interrumpido que en condiciones normales de un
ser humano mide entre 12,13 metros est compuesto de capas bien
definida 1 cerosa, mucosa, submucosa, musculares en el trayecto va a sufrir
transformaciones anatmica por la razn de la funcin que se desempea.
El tubo digestivo: empieza desde la faringe continua por el esfago llega al
estmago y se encuentra con la primera porcin del intestino delgado que
es duodeno sigue en el yeyuno y posteriormente ilion. En el ilion hay que
ente unin con el intestino grueso que se llama vlvula ileocecal que

comunica al inicio del intestino grueso que se le divide en ciego, colon y

recto.
Colon se divide en colon ascendente y descendente, transversal
Recto se divide en sigmoidea y el ano.
Glndulas anexas: son el hgado y el pncreas
rganos accesiones: dientes, lengua y las glndulas salivales.
Partes medulares, tubo digestivo
Glndulas salivales: partidas submaxilares y la sublingual
En que consiste el sistema.
Tenemos 8 etapas
12345678-

Ingestin: cuando meto un alimento a la boca

Masticacin
Salivacin
Deduccin
Digestin gstrica
Digestin
Absorcin pasa al torrente sanguneo
Defecacin etapa terminal de la digestin que son las
expulsando al exterior.

de estar

Tubo digestivo tiene definida

Seis funciones generales
Fase introductoria que se inicia en la boca y recibe el nombre de
ingestin.
Funcin de secrecin clula del gastrointestinal y de los rganos digestivo
que segregan en total unos 7 litros de agua acido por sustancia motivadas y
enzima hacia la luz de todo el tubo digestivo.
Mescla y proporcin ya que mediante la contraccin alternada de
musculo liso de los papeles del tracto digestin se mezclan los alimentos
juntos con las otras sesiones que se producen por las enzimas.
La capacidad del tracto digestivo de mesclar y transportar el material en
todos su longitud es la que se llama motilidad que es una de las
propiedades que tiene el tubo digestivo junto con la peritecio que es el
movimiento en que lleva acabo la capa muscular el sistema digestivo.
Digestin ya que mediante procesos mecnicos y qumicos que convierten
a los alimentos injeridos en la digestin mecnica los dientes tienen una
funcin especfica como lo es de cortar y triturar lo que hace es que el
alimento produzca sufra modificaciones que facilitan la labor de las etapas
involucrada en el proceso cuando estas estructuras llevan a cabo esta labor
de segmentacin produccin del alimento en el tubo digestivo donde se
encarga de mezclar y hacer que este proceso valla cambiando a lo largo del
rgano digestivo de esta manera las molculas se disuelven y se mesclan

completamente con las de esta manera puede decirse que la digestin

critica de otra molcula de hidrato de carbono, lpidos, protenas y acido
nucleicos de los alimentos.
Se dividen en sustancias ms
pequeas ms hidrolisis las enzimas
digestivas producidas por las glndulas salivales.
Lengua, estmago, el pncreas, el intestino delgado catalizan ests
sustancias pueden absorberse sin digestin qumica que comprenden
vitaminas, Iones, agua coletera.
Absorcin: ingreso de lquido sujetado los iones y los productos de la
digestin de las clulas epiteliales repiten la luz del tubo digestivo y llegan a
la clula de todo el organismo.
proceso mecnico de la deglucin: los residuos de las sustancias
ingestibles las bacterias , las clulas encargadas de revestimiento
gastrointestinal y los materiales digeridos .absorbido en su trayecto por la
pared del tacto digestivo abandona el cuerpo atraves del mismo proceso de
defecacin bajo la nomenclatura de material fecal o eses. En la digestin
hay dos tipos la gstrica y la entrica.
Estructura que conforma el aparato digestivo: el tuvo digestivo esta
conformado por 4 etapas:
Mucosa
Submucosa
Muscular
Serosa
La actividad del tacto gastrointestinal esta regulado por estmulos nerviosos
por una red pleural conocido como S. N. interico y una red intricical que
forma parte del S. N. autnomo
Sistema intricico-neural
Sistema nervioso autnomo- sistema extensico
SNE: se conoce como el cerebro digestivo y consiste con 100 millones de
neuronas repartidas desde el esfago hasta el ano. Estas neuronas del SNE.
Se organizan en 2 plexos:
Plexo mesentrico: recibe el nombre de auerbach y se localiza entre 6 capa
longitudinales. Circular del musculo liso
Plexo de la submucosa: se conoce con el nombre de meissner y est dentro
de la submucosa ambos plexos estn compuestos por interneuronas y
neuronas sensitivas.
SNA: aunque puede funcionar independiente depende por la regulacin de
las neuronas del SNA del nervio vago.
El tacto gastrointestinal con excepcin de la ltima mitad de intestino
grueso proviene de la medula espinal.

Los nervios simpticos destinados al tubo digestivo proceden de las

regiones torcicas de la medula al igual que los nervios parasimpticos
presentan conexiones del sistema nervioso entrico que desprende miedo,
ansiedad que pueden retardar la digestin por la estimulacin de los nervios
simpticos del tacto intestinal.
rganos accesorios
Dientes: rganos accesorios digestivos localizados en la apfisis de la
mandbula y el maxilar sostenido por una estructura llamada enca y en la
que en la digestin guardan un papel importante en el aspecto mecnico, ya
que las piezas tienen una funcin especfica en la cavidad oral en el
proceso de la digestin mecnica y se divide en: Incisivo, maxilar, caninos;
premolares y molares y cada uno de ellos tiene una funcin especifica:
Incisivo (8): Cortan los alimentos
Caninos (4): Desgarran el alimento
Premolares y molares (12): trituran los alimentos.
Lengua: Se considera como rgano muscular membranoso en la digestin
tiene funcin de distribuir el alimento de forma mecnica y qumica. rgano
formado por un musculo esqueltico cubierto por mucosa. Se divide
anatmicamente en dos mitades:
Tabique medio se extiende en toda la longitud e insertada por debajo de la
apfisis esteroidea del hueso hioides; las fosas nasales por las apfisis
esterotiroidea del hueso temporal y tiroides conformado por dos tipos de
msculos uno extricico que se origina por fuera de la lengua entre los que
tenemos el hipogloso, cartilaginoso.
Estos msculos tienen la funcin en la digestin:
Mover la lengua del lado a lado y de adentro hacia afuera.
Acomodar los alimentos formando lo que es el bolo alimenticio y llevarlo
hacia la parte posterior para deglutirlo.
Los extricico son los que tienen la funcin de modificar la forma y el tamao
de la lengua con el bolo y la deglucin, estos msculos son longitudinal
superior y longitudinal inferior, transverso y vertical de la lengua.
Se encuentra la lengua adherida al paladar de la cavidad bucal por una
estructura llamada______________ igual que tiene la funcin de controlar
movimientos de la lengua hacia adelante y atrs. La cara superior dorsal de
la lengua estn cubiertas por pupilas que contiene___________ que tiene la
funcin de detectar diferentes sabores.
Glndulas Salivales: Son estructuras que guardan una relacin que es la
primera etapa de la deglucin que es la salivacin y que admite su curso
que se debe a la direccin a la cavidad bucal de una sustancia llamada
saliva que en primera instancia tiene la funcin de humedecer la mucosa de
la faringe y mantener limpias y estimulado el ingreso de los alimentos. Lo
que permite duplicar y disolver los alimentos iniciando el proceso como
principio de la digestin qumica, la mucosa de la boca y de la lengua

contiene glndulas salivales pequeas que se abren directa o

indirectamente atraves de pequeos conductos que es la cavidad bucal.
Estas pequeas glndulas serian glndulas labiales, bucales, palatina; sin
embargo la mayor parte de la saliva necesaria en la digestin se segrega en
las glndulas salivales mayores y que no estn contenida en la mucosa de
la boca, y que van a perder su contenido en la cavidad neural por medio de
los corpsculos estriados espisteciados
segregan saliva que es una
sustancia qumica compuesta en un 99% de agua y 0.5 de soluble esto es
lo que se encuentra en Iones, Na,K, cloruro, bicarbonato, fosfato.
Algunos gases disueltos de una sustancia orgnica como urea y cido rico,
mucus, inmunoglobulinas y la enzima bactericida, lisozima y salivales que
es la enzima digestiva que acta desdoblando el alimento.
Tres tipos de glndulas mayores salivales:
1-cartidas que segregan su contenido de un conducto atreves de un
conducto llamado stenium.
2-submaxilares: que van adrenal atreves de un conducto llamado Wharton.
3- sublinguales: que van a drenar atreves de un conducto llamado rivium.
No todas estas estas glndulas aportan los mismos componentes.
-la cartida secreta un lquido acuoso que contiene amilasa salivales
-submaxilar segretan un lquido que contienen amilasa pero es ms espeso
por el contenido del mucus
-sublinguales contienen en su mayora clulas acuosa por lo cual segretan
un lquido ms espeso que son y tiene una pequea cantidad de amilasa
salivales
Secresion de saliva
Est controlada por el sistema nervioso autnomo. Se calcula los volmenes
segmentados van 1 a 1.5.
La infusa para simptica va a mantener su cantidad estable para mantener
la mucosa hmeda para lubricar los movimientos de la lengua y de los
labios
-la saliva de deglute y ayuda a mantener hmeda el esfago.
-la mayora de los componente de la saliva se recubren lo cuales evitan la
perdida de lquidos.
En forma de embudo que se extiende desde las coanas hacia el esfago por
detrs y por delante. Estn constituidos por msculos esquelticos que se
dividen en tres partes que son: Nasofaringe, Orofaringe y Laringofaringe.
Aparte de funcin respiratoria tambin tiene una funcin digestiva de esta
manera los alimentos pasan a la boca, a la orofaringe, laringofaringe y
ayudado por la notaciones musculares ayudan a propulsar el bolo
alimenticio hacia el interior del tubo digestivo que es el conformado del
esfago hacia adelante. El esfago es un tubo que mide 25cm de longitud y
se encuentra colocado por delante de la trquea comienza con el lmite

inferior con la laringofaringe y atraviesa el mediastino por delante de la

columna vertebral. Luego pasa atraves del diafragma por un orificio llamado
hiato esofgico y termina en la porcion superior del estmago en cada
extremo del esfago la capa que lo envuelve se vuelve ms prominente y
forma el esfnter esofgico esta se vuelve an ms prominente y forma el
esfnter esofgico superior que consta de un musculo esqueltico y el
esfnter esofgico inferior consta de un musculo liso.
El superior: regula la progresin del alimento desde la faringe al esfago y el
inferior hace lo mismo pero en el esfago despus pasa a l estmago.
Funcin importante del esfago:
Segrega moco
No produce enzima digestiva, no tiene ninguna relacin con el proceso de
absorcin.
Su relevancia est asociada a la cuarta etapa de la digestin que es la
deglucin que es una base mecnica y que esta influye por un lado por las
capas que conforman.
Todo trayecto del tubo digestivo y los movimientos en ondas pupilares para
hacer que el bolo alimenticio desde la cavidad pectoral vaya hacer
favorecido por el mucus segregado que acta como lubricante.
Deglucin: proceso mediante el cual el lobo alimenticio se moviliza desde
la cavidad bucal hacia el estmago mediante el acto de deglutir este
proceso es favorecido por la accin de salida y moco y como proceso
mecnico introduce las estructuras bocal faringe y esfago como proceso
mecnico deglucin se produce en 3 fases
1- Fase voluntaria: en la cual el bolo alimenticio pasa hacia lo oronforige
2- Fase laringe: este es un paso involuntario del bolo atraves de la
faringe hacia el esfago.
3- Fase esofgica: involuntaria en la cual el bolo alimenticio va a pasar
del esfago al estmago.La fase voluntaria comienza cuando el bolo
es forzado hacia la parte posterior de la cavidad bucal y la oroforinge
mediante el movimiento de la lengua Asia arriba y Asia abajo. Esto
constituye la fases anteriores con el paso del bolo a la ou faringe
comienza la fase laringe involuntaria a que el bolo estimula a
receptores de la oroforinge que envan impulso al centro de la
deglucin que se encuentra en el raqudeo y en la protuberancia
inferior estos impulsos hacen que el paladar blando y la simula se
embulban hacia arriba para cerrar la masa faringe es impedir la
entrada de los alimentos y lquidos de la cavidad nasal. Adems la
epiglotis cierra la comunicacin con la laringe lo cual evita que el bolo
entre a la va respiratoria.
El bolo entonces se desplaza a lo largo de la orofinge y de la laringoforinge y
cuando el esfnter esofgico superior se la pasa hacia el esfago.
La fase esofgica de la deglucin comienza cuando el bolo entra en el
esfago y durante esta fase los movimientos punto y la variacin y relajaran
de las capas musculares del tubo digestivo impulsa el bolo hacia adelante.

En la porcin del esfago inmediatamente del bolo superior las fibras

musculares se estrechan la pared esofgica y forzan el bolo hacia el
estmago. Estas condiciones se repiten sucesivamente hasta que se forma:
empujaran el bolo alimenticio Asia el estmago a medida que esta ocurre el
esfnter interno se relaja y el bolo se mueve hacia el interno del estmago.
El mucus secretado por las glndulas esofgica lubrica y se reduce la
porcin del proceso se calcula fisiolgicamente que el paso solito o
semislido de la boca al estmago entre 4 y 8 segundo. Los lquidos deben
consumir un segundo en su recorrido. Si el esfnter esofgico superior no
podr cerrar adecuadamente despus que los alimentos ingresen al
estmago el contenido gstrico puede influir hacia la parte del esfago esta
efectuacin muy comn en las informidades del S. digestivo es lo que se
conoce como su flujo gstrico esofgico.
El cido clorhdrico del contenido gstrico puede implicar la pared esofgica
y ocasiona una sensacin de ardor es conocido como pirosis y no est
relacionado con ningn problema cardiaco.
El consumo de alcohol y del tabaco puede producir o causar relajacin del
esfnter y acentuar el trastorno los sntomas del reflujo gasoensofagico.
A menudo pueden controlarse en tantos alimentos que estimula los
alimentos la secresion gstrica como el caf, chocolate, tomate, grasa, jugo
ctrico, cebolla lo que lo protege hasta leche mucus. Vaca el estmago que
tiene tamao de una salchicha grande, pero es la porcin ms susceptible
del tacto gastrointestinal y puede dar cavidad en su interior a una enorme
cantidad de alimento. En el estmago continua la digestin del almidn
comienza la digestin de protenas de protenas y triglicridos y el bolo se
convierte en lquido y algunas sustancias aqu empiezan a absorberse,
solamente no hay absorcin cuando el esfago, ya que su funcin es ser
conductor del bolo alimentacin. En cuanto a su anatoma El estmago
tiene 4 regiones principales
La parte superior un esfnter que se encarga el fondo
El cuerpo y la parte inferior es otro efinter que se llama piro La porcin
redondeada que est por encima y hacia la izquierda de candia es el cono.
Por debajo del fondo se extiende la porcin cerval del estmago La regin
del estmago que lo conecta con el duodeno es el piro que tiene 2 parte El
antrofiloide que conecta con el cuerpo del estmago Cancel filoide que
conduce hacas el duodeno cuando el estmago est vaco l mucosa se
dispone en grandes pliegues que pueden reconocerse a simple vista piro
conecta con el duodeno atreves del esfnter del borde interno del estmago
cncavo se llama curvatura menor y el borde externo convexo es la
curvatura mayor.
El
estmago
en
su
histologa:
Est conformado por glndulas gstricas que contienen 3 tipo de clula
granulares que son es decir que son de signesion externa y que van a
segregar su producto en la luz del estmago esta son:
1-celula mucosa del cuello

2-celulas pancipales
3-celulas panetales

1-celulas mucosas del cuello: segretan mocos panetales producen factor

intricico que es indispensable para la absorcin de la vitamina Bis segregan
cido clorhdrico para ser la principales segretan triesinogeno y lipagastrica
Las segreciones de los clculos mucosas perinatales y y principales forman
el jugo gstrico que llegan a ser de 2000 a 3000 mm/dia adems dentro de
la glndula gstrica ay un tipo de cedula enterondoclinas son las clulas E
que se localiza principalmente en el antrofilocos y segretan la hormona
gstrica en el torrente sanguneo .
-En que consiste la digestin mecnica en el estmago:
Algunos minutos despus que los alimentos entran en el estmago se
produce de 15 a 20 segundo se produce movimiento perital llamado onda
de mescla. Estas onda almacenan los alimentos los mezclan con las
secresion clulas de las glndulas gstrica y la reduce con un lquido
llamado Quimo. Toda onda de mescla se observa en el fondo que
principalmente tienen funciones de depsitos. Mientras continua la del
digestin u onda de mescla ms fibrosas comienza en el cuerpo estmago y
se especifica a medida que llega al Quimo. El esfnter pilrico normalmente
se mantiene casi aun no del todo cerrado.
Cuando los alimentos llegan al piro cada onda expulsa peridicamente 3 ml
de Quimo Asia el duodeno atreves del esfnter pilrico cerrado conocido
como vaciamiento gstrico la mayor parte del Quimo vuelve Asia el cuerpo
del estmago donde las ondas de mescla continua. La onda siguiente
cuando el Quimo rudamente Asia delante y fuerza su salida Asia el duodeno
estos movimientos Asia y Asia otras del contenido gstrico son los
responsables de la mesclas del estmago.
Los alimentos permanecen en el fundies al quedar de 1 hora sin conectarse
con el jugo gstrico durante este tiempo la digestin la amilasa salival
continua. Sin embargo poco despus el Quimo se mescla con el jugo
gstrico acido que inactiva la amilasa salival y activa la lipasa lingual la
cual comienza a dejar los triglicridos en acido grasa y triglicridos.
Las clulas parietales segretan por separados iones de hidrogeniones de
cloruro en la luz del estmago el efecto conjunto es la secresion de cido
clorhdrico la secresion de cido clorhdrico por la clula parietales pueden
ser estimulada por diversas maneras liberacin de acetilcolina dominada el
S.P por neurona parasinttica secresion de gastrina por las clulas E
histamina que es una sustancia para crina sea que est alejada de las
glndulas que las producen liberada por mastocitos en la proximidad del
estmago .
Acetilcolina y gastrina actan estimulando a las clulas parietales para q
secreten mas cido clorhdrico en presencia de isla mina la que quiere decir
que la histamina es un recurso de los elementos que promueven la

secresion exagerada de cido clorhdrico en el aunque el lquido de gstrico

muy acido destruye mucho microorganismo de los alimentos tambin
desnaturalizan parcial mente la protena de los alimentos y estimula la
secresion de formacin que promueven el flujo biliar y el jugo pancretico
por lo tanto la digestin enzimtica de las protenas tambin comienza en el
estmago. La nica enzima proteica del estmago es la precsina que se
segretan en las glndulas principales y tiene la funcin de separar uniones
pertirica entre los aminocido desdoblando una cadena proteica de
aminocido en fragmento pertirico de menor tamao. Otro enzima del
estmago es la lipasa gstrica que desdobla los triglicridos de cadena
corta en molcula grasa en cidos grasos y mono-glicrido ms importante
que la lipasa lingual la lipasa gstrica
Es la lipasa gstrica enzima secretada
delgado.

por el pncreas

en el intestino

En el estmago se absorben solo una pequea cantidad de nutriente

porque las clula epiteliales son impermeable sin embargo la clula mucosa
del estmago absorben agua iones y cido graso de la cobencorta despus
de 2 a 4 hora de haber comido que el estmago vaco los alimentos ricos en
hidratos de carbono son los que permanecen menos tiempo en el estmago
los alimentos ricos en protenas permanecen un poco ms y el vaciamiento
es ms lento despus de una lenta q contiene grande cantidades de
triglicrido los primeros que se digieren son los hidratos y los triglicridos
permanecen ms en nuestra organismo.
El hgado es la glndula ms grande que tiene cuerpo tiene una funcin
delimitante
en el digestivo su localizacin se encuentra debajo del
diafragma hipocondrio derecho forma parte del epigastrio y de la cama
abomin lineal
La anatoma es muy importante posee 2 lbulo uno derecho e izquierdo ms
grande el derecho que el izquierdo y que cada uno estos lbulo estn
integrados por los arterias y vasos importantes el lbulo derecho litigado
por la arteria heptica tiene la funcin de tener sangre Oxigenada lbulo
izquierdo su regulacin est dada por la vena aorta
2 conducto biliar uno derecho e izquierdo
Las clulas que producen el hgado llamadas hepatocitos que son la que
tienen la funcin de producir la bilis y terminan en los conductos hepticos.
2 conductos hepticos uno derecho e izquierdo al final terminan unindose y
forman un conducto heptico comn.
La vescula o un apndice del hgado almacenar la cantidad de bilis y
empezar a drenarla hacia el duodeno y que mantiene un conducto que el
conducto
Conducto coldoco: conducto sistico.
Intestino delgado
Una vez que ha pasado el qumico se inicia la fase terminal que ase la
digestin entrica y el inicio de la absorcin en el

Intestino delgado
Se divide en 3 regiones:
1-Duodeno: 25 cm
2-yeyuno: 1m
3-llion: 2m
Histolgicamente
La pared del intestino delgado est compuesta por las 4 capas que forman
parte del tubo digestivo:
1-serosa (cubre por completo el ID).
2-Mucosa
3-Submucosa
4-Muscular
En el cual esta capa estn constituidas de varios tipos de clulas que son:
Clulas Absortivas: digieren y absorben nutrientes del qumico
intestinal.
Clulas caliciformes: secretan moco. La mucosa del intestino delgado
contiene varias hendiduras revestidas de epitelio glandular. L as
clulas que tapizan forman las glndulas intestinales (lieber kuhn)
que secretan jugo intestinal.
Juntos a las clulas Absortivas y a las clulas caliciformes, las
glndulas intestinales tambin contienen:
Clulas de paneth: secretan lisozima. Regula la poblacin bacteriana
en el IG.
Clulas entero endcrinas: estn en las glndulas de ID que son:
Clulas S.
Clulas CCK
Clulas K
A pesar de que la pared del intestino delgado est compuesta por las
mismas 4 capas que el resto del tracto GI, tiene caractersticas especiales
que facilitan los procesos de digestin y absorcin y estn son:

Pliegues circulares: son de la mucosa y submucosa y estn a lo largo del

ID.
Vellosidades: proyecciones a manera de dedos de la mucosa que miden
entre 0,5 1mm de largo. La enorme cantidad de velocidades aumenta
la absorcin y digestin, y le aporta al ID un aspecto aterciopelado.
Microvellosidades: son proyecciones de la membrana apical de las
clulas Absortivas , cada proyeccin es cilndrica, cubierta por una
membrana que contiene un haz de 20 a 30 de filamentos de actina, son
difcil de observar a simple vista, forman una lnea vellosa, llamada
Borde o ribete en cepillo: se extiende hacia la luz del ID.

Se estima que hay 200 millones de microvellosidades por milmetro

cuadrado de ID.
Como las microvellosidades aumentan enormemente la superficie de la
membrana plasmtica, hay gran cantidad de nutriente digeridos pueden
fundirse dentro de las clulas Absortivas en un dado.
Funciones del borde:
Se encuentran 4 enzimas encargadas de la digestin de hidratos de
carbono, llamadas doxtrinasa, maltasa, sacarosa y lactosa; otras
encargadas de la digestin de cidos nucleicos, nucleosidasas y
fosfatasa.
Adems, a medida que las clulas Absortivas se descaman en la luz del
ID, se rompen y liberan enzimas que contribuyen a la digestin de los
nutrientes del qumico.
Los nutrientes absorbidos pasan por el vaso quilfero que despus entran a
la sangre por la linfa.
Papel del jugo intestinal y las enzimas del borde en cepillo
Alrededor de 1-2 litros de jugo intestinal se secretan, este contiene agua y
moco y es ligeramente alcalino con un PH de 7,6.
En conjunto, los jugos pancreticos e intestinales proveen un medio lquido
que colabora con la absorcin de las sustancias de qumico en el intestino
delgado.

Funciones del intestino delgado

1. El mov. De segmentaciones mezclan el qumico con los jugos digestivos
y ponen a los alimentos en contacto con la mucosa para su absorcin; la
perstasis propulsa el quimo a lo largo del intestino delgado.
2. Completa la digestin de los hidratos de carbono, protenas y lpidos;
comienza y completa la digestin de cidos nucleicos.
3. Absorbe un 90% de los nutrientes y del agua que pasa a travs del
aparato digestivo.
Digestin mecnica en el intestino delgado
Los 2 tipos de movimientos del ID son: segmentaciones y perstalsis, el
complejo motor migrante estn regulados principalmente por el plexo
mienterico.
Las segmentaciones consisten en contracciones localizadas de mezcla que
tienen lugar en las porciones del intestino distendidas por el gran volumen
del quimo.
La segmentacin mezcla el quimo con los jugos intestinales y pone las
partculas de alimento en contacto con la mucosa para su absorcin
posterior; no impulsa el contenido intestinal a lo largo del tubo digestivo.

La segmentacin comienza con la contraccin de las fibras musculares

circulares de una porcin del intestino delgado, accin que constrie al
intestino en segmentos.
Luego se contraen las fibras musculare que rodean el punto medio de cada
segmento y la dividen nuevamente.
La segmentacin es ms rpida en el duodeno, alrededor de 12 veces por
minuto y disminuye progresivamente alrededor de 8 veces por minuto en el
ilion. Este movimiento es similar a la compresin alternativa de la parte
media y los extremos de un tubo de pasta dental tapada.
Despus de la absorcin de la mayor parte de los alimentos, lo cual reduce
la distensin de la pared del intestino delgado, la segmentacin cesa y
comienza la peristalsis.
El tipo de peristalsis que ocurre en el intestino delgado, denominado
complejo motor migrante (CMM), comienza en la porcin inferior del
estmago y lleva al quimo hacia adelante a lo largo del corto tramo de
intestino delgado hasta su expulsin.
El CMM migra lentamente por el intestino delgado y llega al final de ilion
luego de 90 120 minutos. Otro CMM comienza en el estmago a
continuacin. En conjunto, el quimo permanece en el intestino delgado
entre 3 a 5 horas.
Digestin qumica en el intestino delgado
En la boca, la amilasa salival convierte el almidn en maltosa (disacrido),
maltotriosa (trisacridos) y dextrinas (5-10 unidades de glucosa).
En el estmago, la pepsina convierte a las protenas en pptidos (pequeos
fragmentos de protenas) y lipasas lingual y gstricas convierte a los
triglicridos en cidos grasos, di glicridos y monoglicridos.
De esta manera el quimo entra al ID contiene hidratos de carbono, protenas
y lpidos parcialmente digeridos.
La digestin completa de hidratos de carbono, protenas y lpidos es el
resultado conjunto del jugo pancretico, biliar e intestinal en el intestino
grueso.
Digestin de los hidratos de carbono
A pesar de que la accin de la amilasa salival puede continuar en el
estmago durante cierto tiempo, el PH acido del estmago destruye a la
amilasa salival y hace cesar su actividad. Por lo tanto poco almidn ha sido
degradado en el momento en el que el quimo abandona el estmago. El
almidn que no se degrado todava en maltosa, malto triosa y a-dextrina se
hidroliza por la accin de la amilasa pancretica, una enzima del jugo
pancretico que acta en el intestino delgado.
Las molculas de sacarosa, lactosa y maltosa ingeridas tres disacridos- no
se degradan hasta llegar al intestino delgado.

Tres enzimas del ribete en cepillo digieren a estos

monosacridos.

disacridos en

La sacarosa desdobia la sacarosa en una molcula de glucosa y una de

fruciosa.
La lactasa digiere la lactosa en una molcula de glucosa y una de
galactosa.
La maltasa degrada la maltosa
La matrotriosa en dos o tres molculas de glucosa respectivamente la
digestin de los hidratos de carbono termina con la produccin de
monosacridos, que el sistema digestivo puede absorber.

Digestin de protenas
Recordamos que la digestin de las protenas comienza en el estmago,
donde se desdoblan en pptidos por la accin de la pepsina, las enzimas del
jugo pancretico, que son: tripsina, quimotripsina, carboxipeptidasa y
elastasa, continan la degradacin de las protenas en pptidos.
Si bien todas esas enzimas convierten a la mayora de las protenas en
pptidos, sus acciones diferentes difieren ligeramente en cuanto a la
ruptura de las uniones peptdicas entre los distintos aminocidos.
La tripsina, la quimotripsina y la elastasa rompen la cadena peptdica entre
un aminocido y el siguiente: la carboxipeptidasa separa al aminocido en
el extremo carboxilo del pptido. La digestin proteica se completa por la
accin de dos oeptidasas del borde en cepillo, estos son:

La aminopeptidasa: acta sobre el aminocido en el extremo amino del

pptido.
La dipeptidasa: actua sobre los dipeptidos (dos aminocidos unido por un
enlace peptdico) y los convierte en aminocidos simples.

Digestin de los lpidos

Los lpidos ms abundantes de la dieta son triglicridos, constituidos por
una molcula de glicerol unida a tres molculas de cidos grasos. Las
enzimas que degradan triglicridos y fosfolpidos se llaman lipasas.
Hay tres tipos de lipasas que pueden participar en la digestin de ellos
lpidos:

Lipasa lingual
La lipasa gstrica
La lipasa pancretica.

Si bien una parte de la digestin lipdica tiene lugar en el estmago por la

accin de las lipasas lingual y gstrica, la mayor parte se produce
especialmente en el intestino delgado por la accin de ella lipasa
pancretica.
La lipasa pancretica degrada a los triglicridos en cidos grasos y
monoglicridos. Los cidos grasos liberados pueden ser cidos grasos de

cadena corta (con menos de 10 o 12 carbonos) o cidos grasos de cadena

larga.
Digestin de los cidos nucleicos
El jugo pancretico contiene dos nucleasas: la ribonucleasa que digiere el
ARN, y la desoxirribonucleica, que digiere el ADN. Los nucletidos
resultantes de la accin de estas dos nucleasas son luego digeridos por la
enzima nucleosidasas y fosfatasas del ribete en cepillo en pentosas,
fosfatos y bases nitrogenadas. Estos productos son absorbidos por
transporte activo.
Absorcin en el intestino delgado
Las fases qumicas y mecnicas de la digestin desde la boca a lo largo del
intestino tienen como objetivo convertir las sustancias alimenticias en
molculas que pueden atravesar las clulas epiteliales abortivas de la
mucosa hacia los vasos sanguneos y linfticos de la regin.
Estas molculas son:

Los monosacridos (glucosa, fructuosa y galactosa) de los hidratos de

carbono;
Los aminocidos simples
Los di pptidos
Tripeptidos de las protenas.
Los cidos grasos, el glicerol y los monoglicridos de los triglicridos.

El paso de estos nutrientes digeridos desde el tubo digestivo hacia la sangre

o la linfa se denomina absorcin. La absorcin de los materiales se produce
por difusin, difusin facilitada, osmosis y transporte activo.
Alrededor del 90%de toda la absorcin de nutrientes se cumple en el
intestino delgado; el 10% restante tiene lugar en el estmago y en el
intestino grueso.
El material no digerido o no absorbido pasa al intestino grueso.
Absorcin de monosacridos
La capacidad del ID de absorber monosacridos es enorme se estima que
son alrededor de: 120 gramos por hora. Estos monosacridos pasan a la luz
del ID por la membrana apical por difusin facilitada o transporte activo.
Absorcin de lpidos
Todos los lpidos de la dieta se absorben por difusin simple.
Los adultos absorben un 95% de los lpidos presentes en el intestino
delgado; como consecuencias de la escasa produccin de bilis, los neonatos
absorben solo el 85% de los lpidos.

Absorcin de electrolitos

Muchos de los electrolitos absorbidos en el intestino delgado provienen de

secreciones gastrointestinales y de una parte del alimento y el lquido
ingeridos.
Absorcin de vitaminas
Las vitaminas liposolubles A, D, E y K estn presente en los lpidos ingeridos
en las micelas y se absorben por difusin simple. La mayor parte de las
vitaminas hidrosolubles, es decir, casi todas las vitaminas B y la vitamina C,
se absorben asimismo por difusin simple.
Ah excepcin de la vitamina B 12, sin embargo, se combinan con el factor
intrnseco producido por el estmago y en esta forma se absorben en el
leon por mecanismo de transporte activo.
Absorcin del agua
El volumen total de lquido que entra en el intestino delgado cada dia
alrededor de 9,3 litros proviene de la ingestin de lquido (alrededor de 2,3
litros) y de las secreciones gastrointestinal (alrededor de 7 litros).
Toda la absorcin de agua en el tubo digestivo se produces por osmosis
desde la luz del intestino a travs de a clulas abortivas y hasta los
capilares sanguneos.
Como el agua puede atravesar la mucosa en ambas direcciones, la
absorcin desde el ID depende de la absorcin de electrolitos u nutrientes
que mantiene.
Intestino grueso
El intestino grueso es la porcin terminal del tracto GI. Las funciones del
intestino grueso son, sobre todo, la de completar la absorcin, la produccin
de ciertas vitaminas, la formacin de las heces y la expulsin de estas del
cuerpo.
Anatoma del intestino grueso.
El intestino grueso que tiene alrededor de 1,5 m de largo y 6,5 cm de
dimetro, se extiende desde el leon hasta el ano. Est fijada en la pared
abdominal posterior por su meso colon, que es una capa doble del
peritoneo. Se divide en:
Ciego: Especie de ampolla donde se almacena la flora bacteriana normal.
Se produce la degeneracin y putrefaccin de las masas alimenticias.
Del ciego cuelga el apndice una prolongacin que por evolucin ha
ido desapareciendo.
Colon: Es el segmento ms largo del IG
En el colon se produce una fuerte absorcin de agua, sales
minerales y vitaminas.
A medida que se avanza por el colon la masa digestiva se van
solidificndose formando las futuras excretas.

Recto: es la parte final del intestino grueso

En el recto se almacenan los excrementos antes de su evacuacin.
Existe una mucosa muy rgida lo que favorece a la captacin de
medicamentos.
El recto termina en el esfnter anal interno.
Ano: Orificio de salida de excretas del organismo
Contiene dos esfnteres: El anal interno naturaleza involuntaria y anal
externo de naturaleza voluntaria.
Digestin mecnica del Intestino Grueso
El paso del quimo del leon al ciego es regulado por la accin del esfnter
ileocecal. En condiciones normales la vlvula esta parcialmente cerrada de
manera que el quimo transita hacia el ciego en forma lenta. Enseguida
despus de una comida un reflejo gastroileal intensifica la peristalsis en el
leon y propulsa el quimo hacia el ciego. La hormona gastrina tambin relaja
el esfnter, cuando el ciego esta distendido, el grado de contraccin del
esfnter ileocecal aumenta.
Los movimientos del colon empiezan cuando las sustancias atraviesan la
vlvula ileocecal. Como el quimo se mueve atraves del intestino delgado
con una velocidad constante, el tiempo requerido para que el alimento
llegue al colon est determinado por el tiempo de vaciamiento gstrico. A
medida los alimentos pasan por la vlvula ileocecal, los mismos ocupan al
ciego y se acumulan en el colon ascendente.
Un movimiento caracterstico del IG es la propulsin haustral. En este
proceso los haustro relajados se destienden a medida se llenan. Cuando la
distensin alcanza cierto grado las paredes se contraen e impulsan el
contenido hacia el haustro. Tambien se produce el peristaltismo aunque a un
ritmo menor que en las porciones proximales del tacto.se le llama
peristaltismo a una onda peristltica que comienza en la parte media del
colon transverso y expulsa rpidamente por el ano.
Digestin Qumica del Intestino Grueso
Las glndulas intestinales grueso secretan moco, pero no producen ninguna
enzima. El quimo se prepara para las bacteria que fomenta hidratos de
carbono y liberan varios tpicos, Las bacterias tambin se convierte en
restos de protenas en aminocido y degradan a estos en sustancias
simples, las bacterias tambin descomponen a la bilirrubina en segmentos
simples como la esterocobilina que es la que otorga a las heces el color
pardusco.

REPUBLICA DE PANAMA
UNIVERSIDAD ESPECIALIZADA DE LAS AMERICAS
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD Y REHABILITACION
INTEGRAL
LICENCIATURA EN URGENCIAS MEDICAS Y DESASTRES
SEGUNDO SEMESTRE

TRABAJO DE:
FISIOLOGIA

TEMA A TRATAR:
SISTEMA DIGESTIVO

ESTUDIANTE:
BERLY MADRID
9-752-48

FACILITADOR DR. ERICK NIETO