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INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS


ASIGNATURA: QUMICA ORGNICA
QUMICO BACTERILOGO PARASITLOGO
REPORTE DE LABORATORIO 2
EQUIPO 1
Profesora:
Fecha: 7 de septiembre de 2016
NOMBRE: Destilacin por arrastre de vapor.
Introduccin.
La destilacin por arrastre de vapor difiere de las destilaciones simple y fraccionada ya que
est es utilizada cuando los componentes de una mezcla son inmiscibles entre s, en una
destilacin simple y fraccionada son aplicadas a mezclas de componente miscibles.
Cuando la mezcla es de lquidos inmiscibles cada uno ejercer su propia presin de vapor de
manera independiente como si estuviesen solos., por lo cual, la presin total de sistema
sern las sumas de la suma de las presiones parciales de los compuestos, esto segn la ley
de Dalton o ley de las presiones parciales.
PT = PA + PB .

El fundamento de la destilacin por arrastre de vapor dicta que: Al destilar una mezcla de
dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la temperatura a la cual la suma de las
presiones de vapor es igual a la atmosfrica. Esta temperatura ser inferior al punto de
ebullicin del componente ms voltil.1
Al trabajar con el agua, cuyo punto de ebullicin es de 100C se podr separa un
componente con un mayor punto de ebullicin a una inferior temperatura, el agua se usa
como liquido de arrastre gracias a su accesibilidad y facilidad de manejo.
La destilacin por arrastre de vapor se usa muy frecuentemente en la separacin de aceites
esenciales.
Estos son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos
carbonlicos, aldehdos aromticos y fenoles.
Objetivos.
Conoces los fundamentos de la destilacin por arrastre de vapor.
Aplicar la Destilacin por arrastre de vapor para la separacin de aceite ecenciale (Canela).
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Manual de Qumica Orgnica 1 (Autos e institucin desconocido)

Diferenciar de manera adecuada los diferentes tipos de destilacin y sus usos.

Resultados y discusin.
Se llen un matraz Erlenmeyer con 200 mililitros de agua con la corteza de canela
fraccionada, con esto a una temperatura constante de 80C se consigui un aproximado de
lquido destilado de 90 mililitros.
El evaporarse el agua ayuda a suministrar el calor necesario para que este se evapor en
una temperatura mucho menor a su punto de ebullicin.
Por ser soluble dicho aceite en el vapor circundante, es arrastrado corriente arriba, hacia el
tope del hidrodestilador. La mezcla fluye hacia un condensador. En el condensador, la mezcla
es condensada y enfriada hasta la temperatura ambiente, obtenindose una emulsin
lquida.

Propiedades fsicas y qumicas


Punto de ebullicin:251C
Punto de fusin: -8C
Punto de inflamacin: 138C
Presin de vapor: (20C)<0,1
Solubilidad: 1,5 g/l en agua a 20C
Termolabilidad:

Fig 1.1 Estructura qumica del Cinamaldehdo.

De la separacin de la Fase acuosa con la fase orgnica (hexano con el aceite extrado) se
obtuvo un aproximado de veinte mililitros.
Se us el hexano debido a que este es soluble con el aceite esencial ya que son compuestos
no polares separando la emulsin en dos fases una orgnica y otra acuosa obteniendo la
primera en la fase superior por la densidad.

Conclusiones.
Esta destilacin utiliza como principio fundamental la ley de Dalton ya que la presin de cada
compuesto es independiente a la otra.
Al separar aceites esenciales es eficaz, ya que estos tienen puntos de ebullicin muy
elevados que podr a comparacin del agua.
La destilacin por arrastre de vapor es muy eficaz para separar compuestos no miscibles con
elevados puntos de ebullicin que se descomponen a la misma o cercana temperatura a la
misma.

Bibliografa.
Dan Zekaria; Los aceites esenciales, una alternativa a los antimicrobianos; pgina 1.
Laboratorios Calier.
Christian Carrizosa Balmont; Cinamaldehdo: no slo un dulce aroma; Pgina 1.
M.Sc. Qumica Erika Andrea Plazas Gonzlez; CURSO DE ACEITES ESENCIALES:
Qumica y proceso de produccin; pgina 10. Jardn botanico de Bogota, Jos Celestino
Mutis, Centro de investigacin y desarrollo cientifico.
http://www.hierbitas.com/nombrecomun/CANELA.htm

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