Hamburguesas de quinua

Ingredientes: 1 taza de quinua, 2 cucharadas de harina integral, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 2

huevos, 2 tazas de agua, sal, pimienta, jengibre, aceite de oliva. Preparacin: Colocar la
quinua en un colador y limpiarla con agua varias veces. Tostarla rpidamente en la sartn y
colocarla en una olla junto con el agua a fuego bajo/mediano durante aproximadamente 15
minutos, o hasta que est hecha. Retirarla del fuego, aadindole la harina. Colocar la
quinua en un bol e incorporarle la cebolla picada, el ajo y un poquito de jengibre as como
los dos huevos la pimienta y la sal. Formar las hamburguesas y frerlas con un poquito de
aceite. Tambin se pueden cocinar en el horno.
Quinoto de lomo
Ingredientes: 1 1/4 taza de quinua,1/2 kg. de papa,1/2 kg. de lomo, 2 cebollas pequeas, 1
zanahoria mediana, 2 dientes de ajos, 1/3 de taza de aceite vegetal 2 1/2 tajadas de queso
mozzarella. Preparacin: Hervir la quinua en una sartn y hacer un aderezo con aceite, ajos
molidos y cebolla picada chiquita. Una vez que el sofrito est dorado, agregar la quinua, el
queso y la sal y dejar que los ingredientes hiervan por 2 minutos. Por otro lado, cortar el
lomo en cuadrados y dorar. En la sartn, dorar tambin la cebolla picada y los ajos. Agregar
la carne y un poquito de leche y sal y dejar hervir por un par de minutos.
Tabul de quinua
Ingredientes : 1 taza de quinua, 3 cucharadas de limn, 3 tomates picados en cuadraditos, 1
pepino cortado en trozos, taza de cebolla picada en cuadrados muy chicos, 2 cucharadas
de perejil, 2 cucharadas de menta, aceite de oliva, sal y pimienta. Preparacin: Hervir la
quinua en dos tazas de agua y cuando est lista colocar sobre un recipiente plano y meter al
horno por unos minutos para secarla. Dejarla enfriar y aadirle el limn, los tomates, el
pepino, la cebolla, el perejil y la menta y un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Pan de quinua
Ingredientes: 2 tazas de harina de quinua , 6 tazas de harina de trigo, 4 cucharadas de
margarina, 2 huevos, 1 cucharada de levadura, taza de azcar, sal, agua tibia.
Preparacin: Precalentar el horno a 160 grados. Mezclar las harinas en un recipiente y
agregar el azcar. Diluir la levadura en un poco de agua tibia con sal. Derretir la margarina.
Hacer un hueco en las harinas y agregarle todos esos ingredientes y mezclar. Dejar reposar
la masa cerca de 50 minutos y luego amasarla hasta que quede suave. Dejar que la masa
repose otros 50 minutos y luego colocar la masa en un molde engrasado con mantequilla.
Hornear a 160 grados por 45 minutos.