Matriz de Riesgos 2015

SISTEMA DE GESTIN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO SG-SST SUPROGRAMA DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
FECHA DE VERSIN: SEP DE 2014
IDENTIFICACIN DE PELIGROS, EVALUACIN, VALORACIN Y CONTROL DE RIESGOS
LECHE
LIQUIDA
LECHE
LIQUIDA
VERIFICACIO
N DE NIVEL SI
DE BOYA
RECOGER
RECONVERSIO RECONVERSI INSUMOS EN N
N
ON
ALMACEN O
DESCARGAR
INSUMOS EN
RECONVERSIO RECONVERSI
RECONVERSI SI
N
ON
ON
RECONVERSIO RECONVERSI RECONVERTI

SI
N
ON
R LECHE
2015
2015
2015
2015
2015
2015
Qumico- lquidos
Salpicaduras
producidas por
productos quimicos,
soda caustica, acido.
Accidentes de
transito
Choques,
atropellamiento al
atravesar el patio en
busca de productos de
limpieza
Al subir al tanque y
Trabajos en alturas verificar el nivel de la
boya
Manipulacin manual
Biomecnicode Bolsas de leche en
Manipulacin manual polvo,, que traen desde
de cargas
la bodega hasta el area
de reconversion
Locativo (superficies
de trabajo
Pisos muy altos,sin
(irregularidades,
escalones.
deslizantes, con
diferencia del nivel) )
Fsico - Ruido
Continuo
generado por equipos

de reconversion
Sordera
Profesional
NO
NO
NO
Proteccin
auditiva tipo
copa.
NO
NO
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
Y CUTNEAS
NO
NO
Muerte,
politraumatismo.
Muerte
NO
NO
NO
NO
NO
NO
El trabajador
recibe
capacitaciones
en trabajo en
alturas.
NO
NO
Uso de
carretillas
Lumbalgias
mecnicas,
cervicalgias.
Lumbalgias
mecnicas.
Cadas, golpes,
fracturas
Fatiga auditiva,
Trauma acstico,
Sordera profesional
Fracturas
Sordera
Profesional
NO
NO
NO
NO
NO
NO
uso de
protectores
auditivos tipo
copa.
Uso de bombas
dosificadoras de
qumicos.
Carretillas
tijera
tipo
Colocar escaleras
con
pasamanos
para
que
el
trabajador
suba
sin necesidad de
realizar
tanto
esfuerzo
IV
Medio
(M)
Bajo (B)
IV
Bajo (B)
IV
Bajo (B)
IV
I nformar al trabajador de los riesgos asociados

a los espacios confinados, autocuidado,
prevencin de caidas, utilizar los EPP
correspondientes
Instructivo para la tarea
Uso de EQUIPO DE PROTECCIN CONTRA

CADA.
Realizar capacitaciones en la manipulacion

manual de cargas, prevencin de desordenes
musculoesqueleticos, realizar pausas activas
Uso de protectores auditivos tipo copa,

capacitacin en prevencin de HNR
OK
Sealizar
peligro
ruido
continuo, uso de proteccion
auditiva
Establecer un instructivo para

la tarea.

la tarea
Sealizar
peligro
ruido
auditiva
25 150
II
ACEPTABLE
PROGRAMA
REALIZADO
PROGRAMA
EPP
Arns de seis argollas para espacios confinados

y los sems epp para trabajo an alturas,
monogafas
de
ventilacin
indirecta.
Y
capacitacin
ACEPTABLE
Bajo (B)
ACEPTABLE
ACEPTABLE
IV
ACEPTABLE
NO ACEPTABLE NO ACEPTABLE
O ACEPTABLE
O ACEPTABLE
CON CONTROL CON CONTROL
ESPECIFICO
ESPECIFICO
Bajo (B)
NO ACEPTABLE
O ACEPTABLE
CON CONTROL
ESPECIFICO
PTS
IV
PTS
SL
Bajo (B)
CAP
IV
CAP
Colocar ducha de
emergencia
y
lavaojos; ; adquirir
bombas
de
dosificacin
de
quimicos
corrosivos.
Sealizacin de la
ok
planta
Bajo (B)
NO
REALIZADO
PROGRAMA
SLZ
PPCC
SLZ
REALIZADO
REALIZADO
ok
NO
NO
PROGRAMA
CONSECUENCI
x
II
ACEPTABLE
NO
el trabajador
usa guantes,
botas.
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
OCULARES
Muerte
EXPUESTOS
NO
25 150
Implemantar instructivo para la

prevencin de ETA leche cruda.
PTS
NO
Uso de careta
de esmeril,
delantal,
guantes de
nitrilo largos y
botas PVC.
Politraumatismo.
Muerte
REQ. LEGAL
PROCEDIMI
ENTO
(CONT.
ADMIN.)
TRABAJADO
R
(EQUIPOS/E
PI)
MEDIO
(CONT. DE
INGENIERIA)
NO
Medio
(M)
ACEPTABLE
Fatiga auditiva,
NO
Adquisicin de
pinzas
corta ok
almanbres.
ACEPTABLE
Producido por bombas

Trauma acstico,
de lavado, agitadores. Sordera profesional
NO
Guantes tipo
ingeniero,
calzado de
seguridad
PTS
2015
Fsico - Ruido
Continuo
NO
NO
SL
Qumico- lquidos
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
Y CUTNEAS
Gorras
II
PTS
2015
Salpicaduras en ojos
con jabn industrial
NO
NO
60 360

la tarea
Colocacin de avisos de riesgo

de cada (resbalar y tropezar) y
de colocar manguera en su
sitio; uso de pasamanos.
Colocar escalera fija en el
acceso a zona de carrotanques
y en otros sitios similares;
Utiliza ropa que cubra especialmente los brazos
y el cuello, Usa manga larga, Ocupa un
sombrero de ala ancha que cubra todo tu rostro
ok
de los rayos del sol, Colcate lentes de sol de
calidad que cuenten con proteccin UV (claros u
oscuros).
Medio
(M)
Medio
(M)
25 150
II
Medio
(M)
25 150
II
Bajo (B)
IV
Bajo (B)
IV
Bajo (B)
IV
ACEPTABLE
RECIBO DE
LECHE
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
OCULARES
Muerte
ACEPTABLE
LECHE
LIQUIDA
RECIBO DE
LECHE CRUDA
APROVICION
RECIBO DE AMIENTO DE
LECHE
PRODUCTOS SI
QUIMICOS DE
LAVADO
Al realizar lavado de
carrotanques
NO
Reparacin de los
pisos en zona de ok
recibo
ACEPTABLE
LECHE
LIQUIDA
RECIBO DE
LECHE CRUDA
APROVICION
RECIBO DE AMIENTO DE
LECHE
PRODUCTOS SI
QUIMICOS DE
LAVADO
Espacios
confinados
Lesiones a las
personas, muerte,
daos a la
propiedad.
Amputaciones
Botas
antideslizantes.
NO ACEPTABLE NO ACEPTABLE
O ACEPTABLE O ACEPTABLE
ESPECIFICO
ESPECIFICO
LECHE
LIQUIDA
RECIBO DE
LECHE CRUDA
SI
2015
Contusiones,
heridas y traumas.
NO
Capactitar al trabajador en peligro biolgico leche cruda; Implementar uso de monogafas,

mascarilla y combinacin de guantes: lana y
nitrilo.
INT
PTS
LECHE
LIQUIDA
ASEO DEL
AREA
Manipulacion manual
de roscas al conectar
mangueras a tanques,
uso de llaves, acoples,
etc.
Lesiones oculares
NO
NO
Colocar
sealizacin
"riesgo biologico"
use equipos de
proteccin
personal, guantes,
gorros, batas,
Certificacin y equipos de proteccin contra

ok
cada en TSA
ND NE NP INT NP NC NR
PTS
RECIBO DE
LECHE
2015
Mecnico
(elementos de
mquinas,
herramientas,, )
Lesiones oculares,
quemaduras,
alteraciones de piel.
NO
NO
SL
RECIBO DE
LECHE CRUDA
Producido por
exposicin al sol
Fracturas
NO
NO
Equipos
de
proteccin contra ok
cada para la tarea
EPP
LECHE
LIQUIDA
2015
Fsico-radiaciones
no ionizanteultravioleta
Cadas, golpes,
fracturas
NO
NO
Calzado
antideslizante y
curso avanzado
en TSA
CAP
RECIBO DE
LECHE
2015
de trabajo
Pisos deteriorados en
(irregularidades,
la zona de recibo
deslizantes, con
Patologas
Infecciosas
NO
PROCEDIMIENTO (CONT.
ADMIN.)
CAP
RECIBO DE
LECHE CRUDA
LAVADO DE
CARROTANQ
SI
UES
Contacto con leche

cruda
Muerte
Escaleras que
tiene el carrotanque
de leche
NO
CAP
LECHE
LIQUIDA
LAVADO DE
CARROTANQ
SI
UES
Biolgicos BACTERIAS
NO
TRABAJADOR (EQUIPOS/EPP)
CAP
RECIBO DE
LECHE
DESCARGAR
CARROTANQ
SI
UES
2015
Alteraciones
cutneas y / o
pulmonares.
Patologas
infecciosas, alergias
o toxicidad.
Muerte
Sealizacin del
patio de la planta
ok
con niveles de
velocidad mxima.
MEDIO (CONT.
DE INGENIERIA)
EPP
RECIBO DE
LECHE CRUDA
RECIBO DE
LECHE
TOMA DE
MUESTRAS SI
Trabajo en alturas
Al subir por escaleras

Lesiones a las
verticales de los cilos y
personas, daos a la
al carrotanque de leche
propiedad.
cruda.
Muerte,
politraumatismo.
Sealizacin
en piso lineas
amarillas
negras
FUENTE (ELIM Y
SUST)
HTS
RECIBO DE
LECHE CRUDA
RECIBO DE
LECHE
TOMA DE
MUESTRAS SI
2015
Accidentes de
transito
Al transitar por la zona

donde se posicionan
los carrotanques
PEOR
CONSECUENCIA
SL
LECHE
LIQUIDA
RECIBO DE
LECHE CRUDA
RECIBO DE
LECHE
TOMA DE
MUESTRAS SI
EFECTO (S)
HTS
LECHE
LIQUIDA
RECIBO DE
LECHE CRUDA
RECIBO DE
LECHE
TOMA DE
MUESTRAS SI
2015
DESCRIPCION
DSING
LECHE
LIQUIDA
RECIBO DE
LECHE CRUDA
RECIBO DE
LECHE
CLASIFICACIN
EVALUACIN RESIDUAL DEL RIESGO
MTTO
LECHE
LIQUIDA
RECIBO DE
LECHE CRUDA
TOMA DE
MUESTRAS SI
ACTUALIZ
ADO
CONTROLES PROPUESTOS
DSING
LECHE
LIQUIDA
RECEPCIN
Y
RECIBO DE ALMACENAMI
LECHE CRUDA
ENTO DE
LECHE
CRUDA
TAREA
CRITERIOS
CONTROLES
CONTROLES EXISTENTES
NORM
LECHE
LIQUIDA
ACTIVIDAD
EXPUESTOS
LECHE
LIQUIDA
NOMBRE
COMN
RUTINARIA
PROCESO
EFECTOS
FUENTE
(ELIM Y
SUST)
PELIGRO
Pgina 1 de 1
DERIVADOS
MANTEQUILLA MANTEQUILL PASTERIZAD

SI
A
O

SI
A
O

SI
A
O
2015
Espacios
confinados
Al ingresar a tanques
de Coolecherita
2015
de trabajo
(irregularidades,
deslizantes, con
Caidas de personas al
tomar la muestar de
leche para llevarla al
laboratorio y transto por
el rea
Lesiones a las
personas, muerte,
daos a la
propiedad.
Cadas, golpes,
fracturas
Mecnico
(elementos de
mquinas,
herramientas,, )
Atrapamientos por
manipulacin de partes
Contusiones,
heridas y traumas.
de maquina
mantequillera
2015
Qumico- lquidos
Salpicaduras
producida por
productos de limpieza
soda caustica,
detergente, hipoclorito
2015
Al subirse al tanque y
Trabajos en alturas verificar el estado de la
crema
2015
2015
2015
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
OCULARES
Politraumatismo.
Muerte
Muerte
Fracturas
Amputaciones
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
Y CUTNEAS
Muerte
Tecnolgico (fuga)
Salpicaduras de
vapores de agua
caliente
Lesiones a las
Quemaduras de 2o
personas, daos a la
grado.
propiedad.
Fsico - Ruido
Continuo
Producido por
maquina cortadora de
mantequilla
Fatiga auditiva,
Trauma acstico,
Sordera profesional
Sordera
Profesional
EPI: Guantes
de nitrilo largos,
delantal, botas
de PVC, Careta
de esmeril.
NO
uso de botas
antideslizantes
NO
NO
uso de
protectores
auditivos tipo
copa,
encerramiento
del trabajador
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
uso de botas
antideslizantes
NO
NO
NO
NO
Uso de careta
de esmeril,
delantal,
guantes de
nitrilo largos y
botas PVC.
NO
Pasamanos,
barandas.
NO
NO
NO
NO
NO
NO
uso de
protectores
auditivos tipo
copa.
Uso de bombas
dosificadoras de
qumicos.
Socializar procedimiento de manipulacin

segura de trasvasado de qumicos
NO
Mecansmo para
reducir la caida de
mantequilla en el
suelo.
Colocarle guardas
de seguridad a la
amquina,
o
sistema
de
activacin
de
bloqueo
automatico.
Uso de bombas
dosificadoras de
qumicos.
Bajo (B)
IV
Bajo (B)
IV
Bajo (B)
IV
Bajo (B)
IV
Adecuar escaleras
de acceso.
Capacitacin al trabajador en prevencin de

DME
Bajo (B)
IV
Arns de 4 argollas para trabajos en espacios

confinados, sistemas de rescate.
Bajo (B)
IV
Medio
(M)
60
III
Bajo (B) 60 120
III
Socializar procedimiento de
trabajo en espacio confinado.
Sealizar escaleras con avisos

de use el pasamanos
Sealizar riesgo
mecanico, golpes,
atrapamientos
Colocar ducha de
emergencia
y
lavaojos; Adecuar
un
rea
de
almacenamiento
temporal
de
productos
Socializar el instructivo para la

tarea.
Prohibicin de manipular
abrazaderas de tuberas de
fluidos a alta temperaruta.
Sealizacin
obligatorio
de
auditivos.
con
uso
protectores
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
25 150
II
Bajo (B)
Medio
(M)
10
25 150
ACEPTABLE
IV
ACEPTABLE
ACEPTABLE
Bajo (B)
ACEPTABLE
ACEPTABLE
IV
ACEPTABLE
ACEPTABLE
Bajo (B)
SL
EPP
EPP
epp
Adecuar escalera
y plataforma de
acceso.
NO
IV
Encerramiento
acustico de la
clarificadora.
NO
Sealizacin de la tubera con

color amarillo - negro
NO
NO
PIPDME
sealizar
las
reas con riesgo
qumico y uso de
EPI, implementar OK
bombas
para
trasvasado
de
qumicos.
NO
NO
SL
Adecuar
plataforma,
barandas
y
escaleras.
Bajo (B)
ACEPTABLE
NO
ACEPTABLE
NO
NO
IV
ACEPTABLE
Pasamanos,
barandas.
NO
ACEPTABLE
NO
NO
Mjorar sistemas
de extraccin y
renovacin
de
aire.
EPP
NO
NO
Uso obligatorio de chaleco reflectivo
DSING
Ropa de
trabajo ligera
Bajo (B)
ACEPTABLE
2015
BiomecnicoAl manipular control de Fatiga, Lesiones en

Lesiones en el
Postura (prologada
el sistema musculo- sistema musculomandos desde el
mantenida, forzada,
esquelticos
esquelticos
computador
anti gravitaciones
NO
Extractores de
calor
NO
ACEPTABLE
2015
Sordera
Profesional
NO
ok
ACEPTABLE
Producido por motores

Fatiga auditiva,
Trauma acstico,
de maquinas
Sordera profesional
pasterizadora
Fsico - Ruido
Continuo
NO
Sealizar planta
con
limite
de ok
velocidad
Programa de pausas activas
IV
CAP
Fracturas
NO
Capacitar en prevencin de DME
ACEPTABLE

SI
A
O
Cadas, golpes,
fracturas
Bajo (B)
IV
ACEPTABLE
DERIVADOS

SI
A
O
2015
de trabajo
Tuberas a nivel de los
(irregularidades,
pies caidas de
deslizantes, con
personas por tuberias
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
Y CUTNEAS
NO
NO
ACEPTABLE O
ACEPTABLE
CON CONTROL
ESPECIFICO
DERIVADOS

SI
A
O
Qumico- lquidos
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
OCULARES
NO
IV
II
NO
ACEPTABLE O
ACEPTABLE
CON CONTROL
ESPECIFICO
DERIVADOS
LAVADO
INTERNO DE
TANQUES DE
PASTERIZACIO PASTERIZACI ALMACENAMI
SI
N
ON
ENTO DE
COOLECHERI
TA
2015
Muerte
NO
SL
DERIVADOS
SI
Manipulacin de
(soda caustica, acido
nitrico)
Politraumatismo.
Muerte
NO
SL
DERIVADOS
DIGITACION
SI
2015
Subir por la plataforma

Trabajos en alturas hasta el tanque de
almacenamiento.
NO
Bajo (B)
PIPDME
LECHE
LIQUIDA
PASTERIZACIO PASTERIZACI
N
ON
DIGITACION
Tecnolgico (fuga)
Fatiga
NO
SL
LECHE
LIQUIDA
N
ON
LAVADO DE
EQUIPOS SI
2015
Salpicaduras de agua
Lesiones a las
Quemaduras de 2o
personas, daos a la
caliente al conectar
grado.
propiedad.
tubos, mangueras
Fatiga, cefalea
NO
Sealizar uso obligatorio de

guantes.
SL
LECHE
LIQUIDA
N
ON
Producido por vapores

calientes del sistema de
lavado.
Muerte
NO
Guantes en malla de acero y tijeras especiales

de corte industrial
SL
LECHE
LIQUIDA
N
ON
LAVADO DE
EQUIPOS SI
2015
Fsico-disconfort
trmico
Muerte,
politraumatismo.
NO
CAP
LECHE
LIQUIDA
N
ON
CAMBIO DE
VALVULAS
SI
DE FLUJO
Al atravezar el patio y
dirigirse a los diferentes
puntos de la planta
NO
epp
LECHE
LIQUIDA
VERIFICACIO
N DE
PASTERIZACIO PASTERIZACI ACOPLES DE N
N
ON
O
ABRAZ Y
CAMBIO DE
EMPAQUES
2015
Accidentes de
transito
NO
SL
LECHE
LIQUIDA
VERIFICACIO
N DE
PASTERIZACIO PASTERIZACI ACOPLES DE N
N
ON
O
ABRAZ Y
CAMBIO DE
EMPAQUES
2015
BiomecnicoPosicin sentado al
Fatiga, Lesiones en
Lesiones en el
Postura (prologada
digitar los pedidos y la el sistema musculo- sistema musculomantenida, forzada,
esquelticos
esquelticos
planillas del producido.
anti gravitaciones
NO
DSING
LECHE
LIQUIDA
VERIFICACIO
SUPERVISORE
SUPERVISION
N DEL
SI
S
PROCESO
Tecnolgico (fuga)
Amputaciones
SL
LECHE
LIQUIDA
SUPERVISORE
DIGITACION
SUPERVISION
SI
S
2015
Contusiones,
heridas y traumas.
PPCC
LECHE
LIQUIDA
Salpicaduras de agua
Lesiones a las
Quemaduras de 2o
personas, daos a la
caliente al conectar
grado.
propiedad.
tubos, mangueras
2015
PPRE
HACER
CONEXIONES SI
N
ON
Heridas por
manipulacin de
cuchillos para cortar
bolsas de leche en
polvo
NORM
LECHE
LIQUIDA
Mecnico
(elementos de
mquinas,
herramientas,, )
DSING
LECHE
LIQUIDA
CORTE DE
BOLSAS DE
LECHE EN
POLVO PARA SI
N
ON
RECONVERSI
ON
NO
Uso de EPI,
guantes, careta
de esmeril,
calzado
antideslizante
NO
2015
2015
Contusiones,
heridas y traumas.
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
Y CUTNEAS
Amputaciones
NO
NO
NO
NO
NO
NO
Ropa
protectora
delantal,guantes
, botas.
NO
NO
NO
Ropa
protectora
delantal,guantes
, botas.
NO
NO
NO
Bombas
dosificacin
de
OK
Realizar capacitaciones en la
manipulacion
manual
de
cargas,
prevencin
de
desordenes
musculoesqueleticos,
realizar
pausas activas
Establecer
personal
Cambio
de
extractor por uno
de mayor flijo
Redisear
escalera para que
quede en angulo
con sus escalores
y
colocar
las
barandas en las
zonas restantes.
Instalar extractor
en la zona.
Colocarle guardas
de seguridad a la
amquina,
o
sistema
de
activacin
de
bloqueo
automatico.
Colocar ducha de
emergencia
y
lavaojos; Adecuar
un
rea
de
almacenamiento
temporal
de
productos
Sealizar riesgo
mecanico, golpes, ok
atrapamientos
Uso de mascarilla y monogafas durante la

operacin.
rotacin
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III
Bajo (B) 10
40
III
Bajo (B) 10
40
III
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III
Bajo (B) 25 100
III
Sealizar peligro de caidas por

pisos humedos
Sealizacin de fluidos a alta

temperatura.
Capacitar al
riesgos qumico.
en
Capacitar al personal en riesgo qumico
Sealizacin en el uso de EPP
capacitaciones
mecanico
riesgo
ACEPTABLE
II
del
personal
ACEPTABLE
25 150
Medio
(M)
10
ACEPTABLE
ACEPTABLE
ACEPTABLE
Medio
(M)
ACEPTABLE
Uso de bombas
dosificadoras de
qumicos.
NO
ACEPTABLE O
ACEPTABLE
CON CONTROL
ESPECIFICO
PIPDME
EPP
CAP
CAP
ACEPTABLE
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
OCULARES
ACEPTABLE
NO
III
ACEPTABLE
NO
2015
60
ACEPTABLE
NO
fuente de
hidratacin
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
Y CUTNEAS
10
ACEPTABLE
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
OCULARES
Medio
(M)
ACEPTABLE
NO
NO
60
III
Bajo (B) 25 100
III
Bajo (B) 25 100
III
Bajo (B) 25
III
75
ACEPTABLE
Botas
antideslizantes
Muerte
SL
NO
Politraumatismo.
Muerte
III
ACEPTABLE
DERIVADOS
LAVADO Y
ESTERILIZACI
BRAZOLAND
ON DE
SI
O
MAQUINA # 5
TETRAPACK
NO
2015
60
ACEPTABLE
DERIVADOS
LAVADO Y
ESTERILIZACI
BRAZOLAND
ON DE
SI
O
MAQUINA # 5
TETRAPACK
2015
NO
10
ACEPTABLE
LAVADO DE
AREAS
SI
de trabajo
Pisos humedos por
(irregularidades,
lavado continuo de
deslizantes, con
areas
2015
Medio
(M)
NO
ACEPTABLE O
ACEPTABLE
CON CONTROL
ESPECIFICO
PREPARACIO
N DE
GELATINA
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
Y CUTNEAS
SL
DERIVADOS
MEZCLAR
PREPARACIO
PRODUCTOS
N DE
SI
EN TANQUE
GELATINA
NO
NO
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
OCULARES
NO
Uso de careta
de esmeril,
delantal,
guantes de
nitrilo largos y
botas PVC.
NO
Salpicaduras de
Qumico- lquidos
del area, jabon
industrial, soda
caustica, hipoclorito
Caidas por subirse a
escalerilla que
Trabajos en alturas aprovisionaron para
alcanzar el nivel del
tanque
Salpicaduras de
Qumico- lquidos
del area, jabon
industrial, soda
caustica, hipoclorito
Salpicaduras
producidas por
Qumico- lquidos
manipulacion de
tego, jabn, clorox
Heridas y atrapamiento
Mecnico
producidos por
(elementos de
manipulacin y armado
mquinas,
de piezas de maquina
herramientas,, )
tetrapack
Colocar ducha de
emergencia
y
lavaojos; Adecuar
un
rea
de
almacenamiento
temporal
de
productos
NO
NO
NO
III
NO
uso de botas
antideslizantes
NO
Golpe de calor
60
Sealizar tuberias
con
riesgo de
tropiezo
NO
2015
2015
10
NO
Movimiento repetitivo
Fatiga, Lesiones en
Lesiones en el
Biomecnicoal empacar el producto el sistema musculo- sistema musculoMovimiento repetitivo
esquelticos
esquelticos
en las bolsas
Fsico- temperatura
extrema(calor)
Medio
(M)
Pasamanos,
barandas.
NO
Deshidratacin,
Producido por
Trastornos
temperatura del tanque
sistemicos y
Trastornos locales;
de calentamiento de
fatiga por calor,
arequipe
golpe de calor,
Mantenimiento
preventivo de la
plataforma.
Modificar
el
siseo
de
la
escalera
de
acceso a tanques
de yogurt.
NO
Fracturas
NO
Cadas, golpes,
fracturas
Sealizar peligro
de caidas uso de
pasamanos.
Manipulacin
de trabajos
entre dos
personas
2015
II
PIPDME
DERIVADOS
TRES
PROCESOS
LAVADO DE
PREPARACIO TANQUE DE
N DE
CALENTAMIE SI
AREQUIPE
NTO
NO
25 150
CAP
DERIVADOS
VERIFICAR
FUNCIONAMI
ENTO
PREPARACIO
TANQUE DE
N DE
SI
CALENTAMIE
AREQUIPE
NTO DE
AREQUIPE
NO
NO
IV
Medio
(M)
Bajo (B)
Mantenimiento a
sistemas
de
ventilacin,
extraccin.
CAP
DERIVADOS
TRES
PROCESOS
SI
NO
NO
III
SL
DERIVADOS
ENVASE DE
SUERO Y
AREQUIPE
ENVASADO
NO
Botas
antideslizantes.
Bajo (B) 25 100
CAP
DERIVADOS
ENVASE DE
SUERO Y
AREQUIPE
ENVASE DE
SUERO Y
AREQUIPE
SI
NO
NO

Implementar un protocolo para

la intervencion
de DME;
Garantizar q el levantamiento
sea entre 2 personas el
transporte debe ser mximo de
200kg.
cap
DERIVADOS
ENVASE DE
SUERO Y
AREQUIPE
ENVASADO
SI
2015
NO
Dispensador
de agua
NO
NO
CAP
ENVASE DE
SUERO Y
AREQUIPE
ENVASADO
2015
Caidas por pisos

mojados y limpieza
Cadas, golpes,
Fracturas
fracturas
continua, por fugas en
tuberias.
Subir por escalera
inclinada hasta
plataforma para
Politraumatismo.
Muerte
Trabajos en alturas
Muerte
verificar tanques de
almacenamiento del
producto.
de trabajo
Tuberas a nivel de los
Cadas, golpes,
Fracturas
(irregularidades,
pies caidas de
fracturas
deslizantes, con
personas por tuberias
Manipulacin de
productos de limpieza y ALTERACIONES
ALTERACIONES
desinfeccin: soda
RESPIRATORIAS
RESPIRATORIAS
Qumico- lquidos
CUTNEAS Y
caustica al momento
Y CUTNEAS
OCULARES
de manipular quimicos
para
el lavado de areas
Manipulacion
cantinas llenas de
BiomecnicoLumbalgias
suero o arequipe que
Lumbalgias
mecnicas,
Manipulacin manual
mecnicas.
pesan
cervicalgias.
de cargas
aproximadamente 40
kg
NO
epp
DERIVADOS
ENVASE DE
SUERO Y
AREQUIPE
SABORIZACI
SI
ON
2015
Golpe de calor
NO
NO
con
uso
protectores
SL
DERIVADOS
ENVASE DE
SUERO Y
AREQUIPE
ENVASE DE
SUERO ,
AREQUIPE,
YOGURT
GARRAFA
DERIVADOS
2015
de trabajo
(irregularidades,
deslizantes, con
Deshidratacin,
Trastornos
sistemicos y
Trastornos locales;
fatiga por calor,
golpe de calor,
Lumbalgias
mecnicas.
NO
Sealizacin
obligatorio
de
auditivos.
EPP
TRES
PROCESOS
2015
Producidos por
Fsico- temperatura vapores de tuberias y
extrema(calor)
manguera usada en
esterilizacin.
Lumbalgias
mecnicas,
cervicalgias.
Sordera
Profesional
ok
DSING
TRES
PROCESOS
LAVADO DE
AREAS
SI
2015
Al manipular y cargar
Biomecnicolos insumos que vienen
Manipulacin manual
en bultos de azucar de
de cargas
50kg y avena de 30 kg.
Producido por tanque

agitador de yogurt
SL
TRES
PROCESOS
2015
Fsico - Ruido
Continuo
Capacitar en prevencin de DME
DSING
TRES
PROCESOS
NO
Uso
inadecuado del
protector
auditivo.
Fatiga auditiva,
Trauma acstico,
Sordera profesional
SL
DERIVADOS
PASTERIZACI
SI
ON
NO
PPRE
TRES
PROCESOS
NO
DSING
DERIVADOS
TRES
PROCESOS
SABORIZACI
SI
ON
NO
Fatiga, Lesiones en
Lesiones en el
el sistema musculo- sistema musculoesquelticos
esquelticos
DSING
TRES
PROCESOS
SABORIZACI
SI
ON
NO
2015
BiomecnicoPostura (prologada
mantenida, forzada,
anti gravitaciones
Capacitacin al personal sobre los riesgos de

exposicin a agentes qumicos.
OK
PPRE
TRES
PROCESOS
SABORIZACI
SI
ON
NO
DSING
TRES
PROCESOS
TRES
PROCESOS
SABORIZACI
SI
ON
NO
PPRE
DERIVADOS
TRES
PROCESOS
TRES
PROCESOS
NO
Qumico- lquidos
SL
DERIVADOS
TRES
PROCESOS
SUPERVISOR
DIGITAR
ES DE AREAS
INFORMACIO
DE
SI
N
MANTEQUILL
A, TRES
PROCESOS,
NO
2015
DSING
DERIVADOS
TRES
PROCESOS
SI
DSING
DERIVADOS
OFICINA
CORTADO
DSING
DERIVADOS
MANTEQUILLA MANTEQUILL
A
DSING
DERIVADOS
Salpicaduras de
ALTERACIONES
quimicos tegos,
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
RESPIRATORIAS
detergentes que utilizan
CUTNEAS Y
Y CUTNEAS
para la limpieza de la
OCULARES
maquina
LOGISTICA
DESPACHO
DESPACHO
BODEGA
UHT
BODEGA
UHT
BODEGA
UHT
EMPACAR
PEDIDOS
SI
SI
APROVISION
AMIENTO DE SI
CESTILLO
DESPACHO
DE
SI
PRODUCTO
Al atravesar zona
vehicular y recoger
insumos
Cadas, golpes,
fracturas
Fracturas
Medio
(M)
25 150
II
Medio
(M)
25 150
II
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III
Bajo (B) 25 100
III
Medio
(M)
10
60
III
Informar a servicios genrales

ok
las zonas crticas
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
80
III
Medio
(M)
10
60
III
Carretillas
trasportadoras
de cestillos
NO
NO
NO
NO
NO
Botas
antideslizantes
NO
Estibador
electrico
NO
BARANDAS
NO
Sealizacin
pero es
insuficiente
NO
Estibador
electrico
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
2015
Lumbalgias
mecnicas,
cervicalgias.
2015
BiomecnicoFatiga, Lesiones en
Lesiones en el
Postura (prologada Postura prolongada de
el sistema musculo- sistema musculomantenida, forzada, pie al empacar pedidos
esquelticos
esquelticos
anti gravitaciones
2015
de trabajo
Choque de carretillas
(irregularidades,
de cestillos en los
deslizantes, con
pasillos
Cadas, golpes,
fracturas
Fracturas
NO
NO
NO
NO
2015
Caida de cestillos al
Locativo (cadas de jalar sin darse cuenta
objeto)
que pueda estar uno
partido.
Golpes, traumas,
heridas.
Traumas
NO
NO
NO
NO
NO
Sumininstro de casco y calzado con puntera al

personal.

Implementar programa de
DME, proponer plan de mejora
y seguimiento.
Disear acceso
para
que
el
trabajador
no
ok
tenga que saltar la
banda
transportadora
NO
NO
Sealizar peligro
de caidas por
pisos humedos
Establecer
sealizacin
de
ok
limite
de
velocidad.
Manipulacin manual
Biomecnicode cestillos que
Manipulacin manual
contienen producto
de cargas
para empacarlo
NO
Sealizacion
de
peligro caida de
objetos,
demarcacin
de
areas
NO
NO
Habilitar
contenedores
temporales para el ok
almacenamiento
de producto.
2015
NO
Arrumador
cestillos
Uso obligatorio de: Casco de seguridad, chaleco

reflectivo, gafas de seguridad, calzado con
puntera y guantes de seguridad.

de
Delimiitar zonas de transito de

personas en la planta.
Mantenimiento
correctivo
de
zonas crticas
NO
NO
NO
Carretillas
para el
transporte de
cestillos
NO
NO
NO
NO
NO
NO

Sillas
Modificar diseo
de la mesa
semisentado
Adecuar
las
carretillas de carga
para hacerlas mas
seguras.
Sealizacin de
riesgo de transtito
de carretillas
Calzado con puntera de seguridad.
Uso obligatorio de casco de seguridad
Sealizacin
cestillos
de cada de
ACEPTABLE
ACEPTABLE
NO
ACEPTABLE
Ropa de
trabajo de lana
para el frio.
NO
ACEPTABLE O
ACEPTABLE
CON CONTROL
ESPECIFICO
NO
Cadas, golpes,
fracturas
Lumbalgias
mecnicas.
III
NO
de trabajo
(irregularidades,
Pisos en mal estado
deslizantes, con
Fracturas
Bajo (B) 25 100
Protectores
auditivos tipo
copa
2015
Lumbalgias
mecnicas.
Manipulacin de
Biomecnicocestillos que contienen
Manipulacin manual
producto terminado
de cargas
para despacho
Lumbalgias
mecnicas,
cervicalgias.
NO
2015
Muerte
NO
Ropa
protectora
delantal,guantes
, botas.
Accidentes de
transito
Muerte,
politraumatismo.
III
ACEPTABLE
2015
de trabajo
Al subir escalera para
(irregularidades,
atravesar banda
deslizantes, con
transportadora
60
ACEPTABLE
Lumbalgias
mecnicas.
10
ACEPTABLE
Lumbalgias
mecnicas,
cervicalgias.
Medio
(M)
ACEPTABLE
2015
Manipulacin de
Biomecnicocestillos que contienen
Manipulacin manual
producto terminado
de cargas
para despacho
Sealizacin de riesgos de
atrapamiento.
ACEPTABLE
Fracturas
ACEPTABLE
Cadas, golpes,
fracturas
NO
NO
Mantenimiento a
los resguardos de
seguridad de la
mquina.
ACEPTABLE
2015
de trabajo
Caida de personas
(irregularidades,
producidos por pisos
deslizantes, con
humedos
Traumas
NO
III
ACEPTABLE
Golpes, traumas,
heridas.
Lumbalgias
mecnicas.
60
Capacitacin en prevencin de
DME
NO
NO
ACEPTABLE O ACEPTABLE O
ACEPTABLE
ACEPTABLE
ESPECIFICO
ESPECIFICO
2015
objeto)
que pueda estar uno
partido.
Lumbalgias
mecnicas,
cervicalgias.
Realizar capacitaciones en la
manipulacion
manual
de
cargas,
prevencin
de
desordenes
musculoesqueleticos,
realizar
pausas activas
10
SVE
2015
Manipulacion manual
Biomecnicode cestillos, arrumes de
Manipulacin manual 8 a 9 pilas, jalar
de cargas
cestillos para ubicarlos
en la cava
NO
Medio
(M)
Dotar puesto de
sillas
de
tipo
semisentado.
ACEPTABLE
EMPACAR
PEDIDOS
2015
Capacitar al personal sobre los

peligros asociados a las bajas
temperaturas.
ACEPTABLE
DESPACHO
BODEGA
UHT
Alteraciones
vasculares
Presencia de frio
Fsico- temperatura
temperatura de 8.8
extrema(frio)
grados.
Sealizacin de uso obligatorio

de EPP
ACEPTABLE
LOGISTICA
DESPACHO
APROVISION
BODEGA DE
AMIENTO
DESPACHO
DEL
TETRA PACK,
SI
PRODUCTO
LARGA VIDA
QUE SE VA A
EMPACAR
Alteraciones al
sistema
termoregulador,
alteraciones
cutneas,
alteraciones
NO
ACEPTABLE
LOGISTICA
DESPACHO
APROVISION
AMIENTO
DEL
SI
PRODUCTO
QUE SE VA A
EMPACAR
Sordera
Profesional
SL
LOGISTICA
DESPACHO
BODEGA DE
DESPACHO
TETRA PACK,
LARGA VIDA
APROVISION
AMIENTO DE
CAJAS PARA
SI
EMPACAR EL
PRODUCTO,
AVENA,
Fatiga auditiva,
Trauma acstico,
Sordera profesional
CAP
LOGISTICA
DESPACHO
ZONA DE
CARGUE
LABORES
GENERALES SI
Producido por
maquina ninco
Sealizaciin de uso de epp
II
SL
LOGISTICA
ZONA DE
CARGUE
CARGUE DE
CAMIONES SI
2015
Fsico - Ruido
Continuo
NO
25 150
SL
LOGISTICA
DESPACHO
ZONA DE
CARGUE
RECIBO DE
PRODUCTOS SI
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
Y CUTNEAS
Medio
(M)
SL
LOGISTICA
DESPACHO
CAVA 1
RECIBO DE
PRODUCTOS SI
Qumico- lquidos
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
OCULARES
NO
CAP
LOGISTICA
CAVA
NUMERO 1
CAVA 1
2015
Salpicaduras al utilizar
como jabn y clorox
para el lavado de
maquina
NO
carretillas
trasportadoras
NO
CAP
LOGISTICA
CAVA
NUMERO 1
CAVA 1
RECIBO DE
PRODUCTOS SI
Amputaciones
NO
cap
LOGISTICA
CAVA
NUMERO 1
CAVA 1
INVENTARIO
DE
SI
DERIVADO
Contusiones,
heridas y traumas.
NO
epp
LOGISTICA
CAVA
NUMERO 1
Maquina con
resguardos
defectuosos
NO
NO
DSING
LOGISTICA
DERIVADOS
ENVASE DE
LLENAR
YOGURT
CESTILLOS Y
NINCO EN
APILAR
SI
CAJA
CESTILLOS
2015
Mecnico
(elementos de
mquinas,
herramientas,, )
Fatiga, Lesiones en
Lesiones en el
esquelticos
NO
Sealizar
peligro
ruido
auditiva
SL
DERIVADOS
DERIVADOS
ENVASE DE
LAVADO Y
YOGURT
ESTERILIZACI
NINCO EN
ON DE
SI
CAJA
MAQUINA
2015
BiomecnicoPostura (prologada Producido por

mantenida, forzada, empacar yogures
anti gravitaciones
NO
sl
DERIVADOS
DERIVADOS
ENVASE DE
APROVISION
YOGURT
AMIENTO DE
NINCO EN
SI
INSUMOS Y
CAJA
CESTILLOS
2015
Protectores
auditivos tipo
copa
sl
DERIVADOS
DERIVADOS
VERIFICACIO
N DEL
BRAZOLAND PROCESO DE
SI
O
ENVASADO
DE YOGURT
CAJA
Sordera
Profesional
DSING
DERIVADOS
DERIVADOS
Producido por
maquinas
Fatiga auditiva,
Trauma acstico,
Sordera profesional
Fsico - Ruido
Continuo
mtt
DERIVADOS
VERIFICACIO
N DEL
BRAZOLAND PROCESO DE
SI
O
ENVASADO
DE YOGURT
CAJA
APROVISION
AMIENTO
APROVISION
AMIENTO
APROVISION
AMIENTO
APROVISION
AMIENTO
APROVISION
AMIENTO
BODEGA
AREA DE
BODEGA DE ENTREGA Y
ALMACENAMI SALIDA DE
SI
ENTO DE
MERCANCIA
INSUMOS
2015
BODEGA
AREA DE
BODEGA DE ENTREGA Y
SI
ENTO DE
MERCANCIA
INSUMOS
BODEGA
AREA DE
BODEGA DE
ALMACENAMI
ALMACENAMI
ENTO DE
SI
ENTO DE
MERCANCIA
INSUMOS
2015
2015
AREA DE
BODEGA DE
APROVISION
CONTENEDOR ALMACENAMI
AMIENTO DE SI
ENTO DE
CAVA # 2
INSUMOS
2015
AREA DE
BODEGA DE
APROVISION
CONTENEDOR ALMACENAMI
AMIENTO DE SI
ENTO DE
CAVA # 2
INSUMOS
2015
BODEGA
AREA DE
PREPARACIO
BODEGA DE
N DE
ALMACENAMI
INSUMOS SI
ENTO DE
FRACCIONAD
INSUMOS
OS
BODEGA
AREA DE
PREPARACIO
BODEGA DE
N DE
ALMACENAMI
INSUMOS SI
ENTO DE
FRACCIONAD
INSUMOS
OS
BODEGA
REVISION
AREA DE
DE
ALMACENAMI
DOCUMENTO SI
ENTO
S
BODEGA
APROVISION
AREA DE
AMIENTO DE
ALMACENAMI
PIEZAS
SI
ENTO
ELECTRICAS,
MECANICAS,
NEUMATICAS
2015
2015
Al subir a los estantes

para entregar los
Trabajos en alturas
insumos que vienen a
buscar
NO
NO
2015
2015
Manipulacin manual
Biomecnicode cargas cajas,
Manipulacin manual unidades de
de cargas
refrigeradores, potes
de pintura.
Muerte
Muerte
NO
NO
NO
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III
Bajo (B) 10
40
III
NO
Sealizar peligro
de caidas por
pisos humedos
Sealizacion
de
peligro caida de
objetos,
demarcacin
de
areas
NO
NO
Inspeccionar
cestillos
para
sacar
los
que
esten
en
mal
estado

Medio
(M)
10
60
III
Uso obligatorio de calzado de seguridad, casco

ok
de seguridad, gafas de seguridad, etc.

de EPP.
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
25
61
III
Escaleras tipo
avin
para
almacenamiento
de materiales.
programa de
mantenimiento
electrico
preventivo.
Sitemas
deteccin
humos.
de
de
Evaluacin de la vulnerabilidad
en el plan de emergencia.
Bajo (B) 10
40
III
NO

de EPP.
Bajo (B) 10
40
III
Uso de
medidores para
el azucar y los
demas
productos en
polvo
Uso de
medidores para
el azucar y los
demas
productos en
polvo
Sillas
ergonmicas
NO
NO
NO

ACEPTABLE
ACEPTABLE

operacin.
ACEPTABLE
III
ACEPTABLE
66
ACEPTABLE
cap
11
ACEPTABLE
DSING
Medio
(M)
Uso de calzado
antideslizante
NO
NO
Lumbalgias
mecnicas.

de EPP.
NO
NO
Fracturas
NO
III
NO
NO
Lumbalgias
mecnicas.
60
NO
NO
NO
10
NO
USO DE
ROPA
PROTECTORA
Lumbalgias
mecnicas.
Medio
(M)
NO
Alteraciones
vasculares
Fatiga, Lesiones en
Lesiones en el
esquelticos
Lumbalgias
mecnicas,
cervicalgias.
NO
NO
Traumas
Botas de
seguridad
Golpes, traumas,
heridas.
NO
NO
NO
III
Sealizar peligro
de
salpicaduras
utilice monogafas
NO
Lumbalgias
mecnicas.
60
NO
NO
Uso de
carretillas
trasnportadora
s
Politraumatismo.
Muerte
Botas de
seguridad
10
Sealizar peligro
ruido
continuo,
uso de proteccion
auditiva
NO
Lumbalgias
mecnicas,
cervicalgias.
Almacnamiento de
Lesiones a las
Tecnolgico
material combustible:
personas, daos a la
(incendios)
papel, plstico, cartn,
propiedad.
etc.
Cambio de
Alteraciones al
temperatura al ingresar
sistema
Fsico- temperatura a la cava a buscar la
termoregulador,
alteraciones
extrema(frio)
pulpa y la lactosa a
cutneas,
una temperatura de 4 a
alteraciones
5
de trabajo
Pisos humedos en la
Cadas, golpes,
(irregularidades,
fracturas
cava de insumos
deslizantes, con
Manipulacin de
Biomecnicoinsumos que tienen
Lumbalgias
mecnicas,
Manipulacin manual que pesar para que se
cervicalgias.
de cargas
los lleven a las demas
areas
Manipulacin de
Biomecnicoinsumos que tienen
Lumbalgias
mecnicas,
Manipulacin manual que pesar para que se
cervicalgias.
de cargas
los lleven a las demas
areas
BiomecnicoPostura (prologada Postura prolongada
mantenida, forzada, sentado
anti gravitaciones
NO
Medio
(M)
ACEPTABLE
2015
NO
Botas
antideslizante
NO
ACEPTABLE
Traumas
NO
Uso de
guantes, careta
esmeril,
delantal,
calzado
antideslizante
NO
Pausas activas, tapetes

ergonomicos, capacitacin en
higiene posturas
ACEPTABLE
BODEGA
AREA DE
BODEGA DE ENTREGA Y
SI
ENTO DE
MERCANCIA
INSUMOS
Golpes, traumas,
heridas.
Fracturas
NO
uso de
protectores
auditivos tipo
copa.
NO
Reposapies en la
operacin
Sealizacin sobre el peligro
sl
Bajo (B) 10
30
III
Sealizacin sobre el peligro
sl
Bajo (B) 10
30
III
ACEPTABLE
2015
objeto)
que pueda estar uno
partido.
Manipulacin manual
de insumos (bultos de
Biomecnicoazucar 50 kg, avena de
Manipulacin manual
30 kg, gelatina 25 kg,
de cargas
sal 34 kg) para su
ingreso a la bodega
Caida de cajas
almacenadas en
Locativo (cadas de
estantes al momento
objeto)
de sacar lo que se van
a llevar del lmacen.
Cadas, golpes,
fracturas
NO
Implemantar portocolo para la

ACEPTABLE
APROVISION
AMIENTO
2015
de trabajo
Caidas por pisos
(irregularidades,
mojados y en mal
deslizantes, con
estado, con huecos.
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
Y CUTNEAS
NO
ACEPTABLE
APROVISION
AMIENTO
Qumico- lquidos
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
OCULARES
Sordera
Profesional
NO
NO
ACEPTABLE
APROVISION
AMIENTO
SI
2015
Salpicaduras
producidas por la
manipulacion de
soda caustica,
detergente alcalino
Fatiga auditiva,
Trauma acstico,
Sordera profesional
NO
NO
NO

NO
NO
Capacitacin en ergonoma en oficinas
Medio
(M)
10
60
III
ACEPTABLE
APROVISION
AMIENTO
AREA DE
CESTILLOS
LAVAR
CESTILLO
MAQUINA
ANTIGUA
SI
2015
Fsico - Ruido
Continuo
Producido por
maquina que lava los
cestillos
Fatiga, Lesiones en
Lesiones en el
esquelticos
NO

DME, proponer plan de mejora
y seguimiento.
Medio
(M)
10
60
III
ACEPTABLE
APROVISION
AMIENTO
CESTILLOS
AREA DE
CESTILLOS
LAVAR
CESTILLO
MAQUINA
ANTIGUA
SI
2015
Permanecer de pie
Biomecnicodurante la jornada
Postura (prologada
laboral esperando los
mantenida, forzada,
cestillos sucios de los
anti gravitaciones
diferentes distritos
Patologas
Infecciosas
PPRE
CESTILLOS
CESTILLOS
AREA DE
CESTILLOS
LAVAR
CESTILLO
MAQUINA
ANTIGUA
Biolgicos BACTERIAS
cap
CESTILLOS
CESTILLOS
AREA DE
CESTILLOS
RECIBIR
CESTILLOS
SUCIOS DE
LOS
SI
DIFERENTES
DISTRITOS
2015

nitrilo.
cap
CESTILLOS
CESTILLOS
AREA DE
CESTILLOS
RECIBIR
CESTILLOS
SUCIOS DE
LOS
SI
DIFERENTES
DISTRITOS
Colocar
sealizacin
"riesgo biologico"
use equipos de
proteccin
personal, guantes,
gorros, batas,
NO
NO
CAP
CESTILLOS
CESTILLOS
AREA DE
CESTILLOS
Uso de
guantes largos,
uso de
delantales y
calzado
antideslizante
DSING
CESTILLOS
CESTILLOS
Producido por la
manipulacin de
residuos de leche
daada
Alteraciones
cutneas y / o
pulmonares.
Patologas
o toxicidad.
MTTO
CESTILLOS
RECIBIR
CESTILLOS
SUCIOS DE
LOS
SI
DIFERENTES
DISTRITOS
ANALISIS DE
GRASA
SI
ANALISIS
LECHE EN
POLVO
2015
Mecnico
(elementos de
mquinas,
herramientas,, )
2015
Tecnolgico
(explosin)
2015
Al subirse a los
Trabajos en alturas tanques a tomar las
muestras de grasa
CONTROL
DE CALIDAD
ANALISIS
FISICOQUIMIC
O
ANALISIS
LECHE EN
POLVO
ANALISIS DE
GRASA
SI
2015
CONTROL
DE CALIDAD
ANALISIS
FISICOQUIMIC
O
ANALISIS
LECHE EN
POLVO
ANALISIS DE
GRASA
SI
2015
VERIFICAR
ANALISIS DE
ANALISIS DE PARAMETRO
MUESTRAS
S EN LAS SI
DISTINTAS
AREAS
2015
CONTROL
DE CALIDAD
ANALISIS
FISICOQUIMIC
O
ANALISIS
CONTROL
MICROBIOLOGI MICROBIOLO
DE CALIDAD
A
GICO
TOMA DE
SI
MUESTRAS
REVISION
ANALISIS
CONTROL
DE TANQUES
DE CALIDAD
MADURADOR SI
A
GICO
ES
ANALISIS
CONTROL
PREPARACIO
DE CALIDAD
N DE MEDIOS SI
A
GICO
DE CULTIVO
ANALISIS ESTERILIZACI
CONTROL
ON DE
DE CALIDAD
SI
A
GICO
MEDIOS DE
CULTIVO
CONTROL
ON DE
DE CALIDAD
SI
A
GICO
MEDIOS DE
CULTIVO
CONTROL
ON DE
DE CALIDAD
SI
A
GICO
MEDIOS DE
CULTIVO
ANALISIS
CONTROL
DE CALIDAD
A
GICO
ARMADO DE
ENVSES DE
SI
MUESTRAS
Conexin de gas
natural
2015
Biolgicos BACTERIAS
2015
Al subirse a tomar
Trabajos en alturas muestras en tanques
de maduracin
2015
Qumico- polvos
orgnicos
Qumico- lquidos
2015
Al utilizar para
Fsico- temperatura
esterilizar el autoclave
extrema(calor)
que genera calor
2015
2015
Uso de monogafas de VI y guantes de nitrilo

g10 y respiradores para gases cidos.
Sealizacin
riesgo
de
salpicadura, y de
proyeccin
de
material
particulado
Uso de monogafas de VI y guantes de nitrilo

g10 y respiradores para gases cidos.
NO
NO
NO
Uso de
guantes, pero
no tienen
monogafas
NO
NO
NO
NO
NO
Guarda
de
seguridad para la
centrufugadora.
NO
NO
NO
NO
Politraumatismo.
Muerte
Muerte
NO
NO
NO
NO
NO
NO
Uso de
guantes, batas,
pero no tienen
monogafas
NO

operacin.
NO
NO
NO
NO
Capacitacin en ergonoma en oficinas
NO
NO
NO
NO
cutneas y / o
pulmonares.
Patologas
o toxicidad.
Politraumatismo.
Muerte
Patologas
Infecciosas
Muerte
Trastornos
sistemicos y
Trastornos locales;
fatiga por calor,
golpe de calor,
Golpe de calor
Manipulacin manual
BiomecnicoLumbalgias
de tanques de quimico
Lumbalgias
mecnicas,
Manipulacin manual
mecnicas.
que tiene que buscar
cervicalgias.
de cargas
en la bodega
Postura prolongada de
Biomecnicopie al realizar la tarea
Fatiga, Lesiones en
Lesiones en el
Postura (prologada de armado de tapas
el sistema musculo- sistema musculomantenida, forzada, esta tarea la realizan
esquelticos
esquelticos
anti gravitaciones
todos los dias por un
periodp prolongado
NO
NO
NO
NO
NO
Uso de
guantes
NO
Actualizar instructivo
Publicar normas de seguridad

para el uso del equipo.
Adecuar
los
sistemas
de
acceso en la zona.
Capacitar al personal en trabajo en alturas
Actualizacin del instructivo
III
Medio
(M)
10
60
III
Bajo (B) 25 100
III
Medio
(M)
25 150
II
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
25 150
II
Medio
(M)
25 150
II
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
25 150
II
Udo se equipo de
proteccin contra
cada.

la tarea
Colocar
sealizacin
"riesgo biologico"
use equipos de
proteccin
personal, guantes,
gorros, batas,

nitrilo.
Implemantar portocolo para la


la tarea
Uso de mascarillas gafas y monogafas al realizar

la tarea
ACEPTABLE
Colocar ducha de
emergencia
y
lavaojos.
NO
60
ACEPTABLE
NO
10
ACEPTABLE
NO
NO
Medio
(M)
NO
ACEPTABLE O
ACEPTABLE
CON CONTROL
ESPECIFICO
Sistema
de
proteccin
colectiva
sobre
carrotanque.
NO
Muerte
Al realizar la
ALTERACIONES
preparacin de los
RESPIRATORIAS
Alteraciones
CUTNEAS Y
cutneas y oculares
medios de cultivo para
OCULARES
analizarlos
Salpicaduras
producidas por
ALTERACIONES
ALTERACIONES
quimicos utilizados en
RESPIRATORIAS
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
la esterilizacion del
Y CUTNEAS
OCULARES
area y la esterilizcion de
los equipos de
Deshidratacin,
2015
Colocar avisos de
uso obligatorio de
protectores
auditivos,
sealizar "peligro
ruido alto"
Selaizar el rea con uso de

EPP
Lesiones a las
personas, daos a la
propiedad.
Salpicaduras de
productos quimicos
ALTERACIONES
ALTERACIONES
utilizados en el proceso RESPIRATORIAS
RESPIRATORIAS
Qumico- lquidos
CUTNEAS Y
de analisis de muestras
Y CUTNEAS
OCULARES
como son alcoholes,
soda caustica y eter de
BiomecnicoPostura prolongada de
Fatiga, Lesiones en
Lesiones en el
Postura (prologada pie o sentado durante
el sistema musculo- sistema musculomantenida, forzada, la realizacion de los
esquelticos
esquelticos
anti gravitaciones
analisis.
Al subirse a los
tanques a verificar
analisis de parametros
Politraumatismo.
Muerte
Trabajos en alturas
Muerte
de grasa, acidez. Esta
actividad la realiza el
ingeniero encargado
Alteraciones
Contacto con leche
cruda para toma de
muestras
NO
uso de
protectores
auditivos tipo
copa.
Capacitacin sobre peligro qumico
ACEPTABLE
Qumico- lquidos
NO
ACEPTABLE
ANALISIS
FISICOQUIMIC
O
2015
NO
ACEPTABLE
CONTROL
DE CALIDAD
SI
Salpicaduras,
quemaduras producias ALTERACIONES ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
RESPIRATORIAS
por acido sulfurico de
CUTNEAS Y
Y CUTNEAS
90 a 91 % de
OCULARES
concentracin
Heridas producidas
por elementos de vidrio
Contusiones,
Amputaciones
que se rompan al
heridas y traumas.
momento de ponerlos
en la centrifuga.
NO
Instalacin
de
duchas,
lavaojo,
dd emergencia
Sealizacin en el uso de EPP
ACEPTABLE
Uso de estufa
Muerte
NO
Establecimiento de casco de seguridad, gafas

de seguridad, gustes, botas, etc.
40
III
ACEPTABLE
ANALISIS
FISICOQUIMIC ESTANDARIZ
O
ACION
Politraumatismo.
Muerte
Medio
(M)
25 150
II
Medio
10
60
III
Bajo (B) 10
NO
NO
NO
Uso de equipo de
proteccin contra
cada.
NO
Uso de
guantes,
tapabocas
NO
Instalar sistemas
ok
de extraccin,.
NO
Uso de careta
de esmeril,
delantal,
guantes de
nitrilo largos y
botas PVC.
NO

operacin.
Sealizacin de uso de EPP
Medio
(M)
10
60
III
Capacitacin a los trabajadores sobre los

peligros del autoclave
Sealizar con uso de EPP y

mantener la tapa del autoclave
cerrada.
Medio
(M)
10
60
III

Bajo (B) 10
40
III
Pausas activas,
tapetes
capacitacin en higiene posturas
60
III
NO
Extractor
NO
NO
NO
Uso de
carretillas
trasnportadora
s
NO
NO
NO
NO
NO
NO
Sillas
sentados
semi
ergonomicos,
Medio
(M)
10
ACEPTABLE
CONTROL
DE CALIDAD
ANALISIS DE
ACIDEZ
SI
Al subirse al tanque a
tomar muestra
Sordera
Profesional
NO
ACEPTABLE
ANALISIS
O
ACION
Trabajos en alturas
Fatiga auditiva,
Trauma acstico,
Sordera profesional
Botas de
seguridad
ACEPTABLE
CONTROL
DE CALIDAD
Fsico - Ruido
Intermitente
Al trasladarse a las
diferentes areas a
tomar que presenten
un ruido alto a tomar
las muestras
NO
ACEPTABLE
ANALISIS DE
ACIDEZ
SI
2015
Qumico- lquidos
Caidas producidas por ALTERACIONES

ALTERACIONES
desniveles, pisos
RESPIRATORIAS
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
mojados por lavado de
Y CUTNEAS
OCULARES
areas
NO
ACEPTABLE
CONTROL
DE CALIDAD
ANALISIS
O
ACION
2015
Traumas
NO
NO
ACEPTABLE O ACEPTABLE O
ACEPTABLE
ACEPTABLE
ESPECIFICO
ESPECIFICO
CONTROL
DE CALIDAD
MUESTREO
ANALISIS
A TANQUES
DE
SI
O
ACION
ALMACENAMI
ENTO
2015
Golpes, traumas,
heridas.
NO
ACEPTABLE O
ACEPTABLE
CON CONTROL
ESPECIFICO
CONTROL
DE CALIDAD
MUESTREO
ANALISIS
A TANQUES
DE
SI
O
ACION
ALMACENAMI
ENTO
Locativo (cadas de Caida de piezas de

objeto)
estantes
NO
ACEPTABLE O
ACEPTABLE
CON CONTROL
ESPECIFICO
APROVISION
AMIENTO DE
QUIMICOS EN SI
LA BODEGA
DE QUIMICOS
2015
SL
BODEGA DE
QUIMIICOS
AREA DE
ALMACENAMI
ENTO DE
QUIMICOS
CAP
APROVISION
AMIENTO
BODEGA
PPRE
APROVISION
AMIENTO
APROVISION
AREA DE
AMIENTO DE
ALMACENAMI
PIEZAS
SI
ENTO
ELECTRICAS,
MECANICAS,
NEUMATICAS
TETRAPACK
ENVASE
ENVASE
ENVASE
TETRAPACK
TETRAPACK
MAQUINA
ELECSTER
8000
MAQUINA
ELECSTER
8000
MAQUINA
ELECSTER
8000
ENVASE
MAQUINA
ELECSTER
8000
ENVASE
MAQUINA
ELECSTER
8000
ENVASE
ENVASE
SI
VERIFICAR
OPERACIN
PRESIONES
MAQUINA
DEL EQUIPO SI
FLEK
FLEK 1 y 2
LAVADO DE APROVISION
EQUIPO
AMIENTO DE SI
QUIMICOS
DRENAJE DE
TUBERIAS
LAVADO DE
TUBERIAS
LAVADO DE
TUBERIAS
DRENAR
TUBERIAS
PARA
LIMPIAR
MAQUINA
SI
LIMPIEZA DE
LA MQUINA SI
OPERACIN
DE LA
SI
MAQUINA
APROVISION
EMPAQUE
AMIENTO DE
DE
PRODUCTOS
SI
PRODUCTO
PARA
LIMPIEZA DE
TUBERIAS
SEGUIR CON
LA
PRODUCCION OPERADOR
QUE DEJA EL DE MAQUINA SI
TURNO
ANTERIOR
SEGUIR CON
LA
MAQUINA
PRODUCCION OPERADOR
ELECSTER
QUE DEJA EL DE MAQUINA SI
12000, 10800.
TURNO
ANTERIOR
MAQUINA
ELECSTER
12000, 10800.
LAVADO DE
CALGAR
TUBOS DE QUIMICOS AL
SI
INYECCION
CIP
2015
Mecnico
(elementos de
mquinas,
herramientas,, )
2015
BiomecnicoApilamiento de cajas
Manipulacin manual
en la zona
de cargas
Lumbalgias
mecnicas,
cervicalgias.
Lumbalgias
mecnicas.
Docificadores de
quimicos
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
Colocar ducha de
emergencia
y
lavaojos; Adecuar
un
rea
de
almacenamiento
temporal
de
productos
Uso de EPP para qumicos en la operacin
NO
Colocarle guardas
de seguridad a la
maquina,
o
sistema
de
activacin
de
bloqueo
automatico.
60
III
Instructivo para la operacin
Medio
(M)
10
60
III
Colocar sealizacin de EPP
Bajo (B) 10
40
III
Bajo (B) 10
40
III
Bajo (B) 10
30
III
Sealizar riesgo
mecanico, golpes,
atrapamientos
Mesa elevadora
para regular la
altura del arrume.
10
Sealizacin sobre la manipulacin segura de

cargas
Capacitaer en Instructivo para

la manipulaciin manual de
cargas.


la intervencion de DME
Medio
(M)
10
60
III
Capacitacin al operador del estibador
Instructivo en la manipulain
del estibador.
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III

la tarea.
Medio
(M)
10
60
III
Bajo (B) 10
40
III
ACEPTABLE
Uso de botas de seguridad, casco y gafas.
Medio
(M)
ACEPTABLE
Delimitar
las
zonas de transito
ACEPTABLE
NO
Uso de
guantes de
nitrilo para
sustancias
quimicas, botas,
Salpicaduras de
productos quimicos
ALTERACIONES
ALTERACIONES
utilizados en la limpieza RESPIRATORIAS
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
de la maquina con
Y CUTNEAS
OCULARES
productos como son
soda,
acido nitrico,
Atrapamiento
por
maquina empacadora
que se atasca y obliga
Contusiones,
Amputaciones
al trabajador a jalar las heridas y traumas.
cajas de carton para
evitar que se dae el
ACEPTABLE
NO
ACEPTABLE
NO
III
ACEPTABLE
NO
Sistema
de
extraccin de calor
60
ACEPTABLE
NO
10
ok
Amputaciones
Medio
(M)
2015
Accidentes de
transito
Transito de estibador
electrico por la zona
2015
BiomecnicoPostura inadecuada
Postura (prologada
en en el empaque de
mantenida, forzada,
productos tetrawedge.
anti gravitaciones
Fatiga, Lesiones en
Lesiones en el
esquelticos
NO
NO
NO
NO
Producidos por
Fsico- temperatura
tuberias que conducen
extrema(calor)
vapor en el equipo flek
Deshidratacin,
Trastornos
sistemicos y
Trastornos locales;
fatiga por calor,
golpe de calor,
NO
NO
NO
NO
Sistemas
de
extraccin de calor
NO
NO
Uso de careta
de esmeril,
guantes largos,
delantal
NO
Uso de bombas
para
trasvasado
de
productos
quimicos
NO
Guardas de
seguridad en
maquinaria.
NO
NO
capacitaciones riesgo mecanico
NO
NO
NO
NO
Sealizacin en el suso de epp

para qumicos.
Medio
(M)
10
60
III
NO
Uso de
mascara cara
completa por
parte del
oeprador
NO
Sistemas
de
renovacin de aire
Mediciones de perxido de
hidrgeno en la zaona
Medio
(M)
10
60
III
Arrumador
cestillos
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III
Mantenimiento preventibo a
botoneras,
guardas
de ok
seguridad, etc.
Medio
(M)
10
60
III
Sealizacin en el suso de epp

para qumicos.
Medio
(M)
10
60
III
2015
Lumbalgias
mecnicas,
cervicalgias.
Muerte,
politraumatismo.
Lesiones en el
sistema musculoesquelticos
Muerte
Golpe de calor
2015
Qumico- lquidos
Salpicaduras en ojos
por productos quimicos ALTERACIONES
ALTERACIONES
que tienen que envasar RESPIRATORIAS
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
en tanques para el
Y CUTNEAS
OCULARES
lavado de las tuberias
de la maquina flek
2015
Mecnico
(elementos de
mquinas,
herramientas,, )
Heridas, atrapamientos
Contusiones,
producidos al enroscar
heridas y traumas.
de las tuberias
Qumico- lquidos
Salpicaduras
ALTERACIONES
producidas por el
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
RESPIRATORIAS
envasado de quimicos
CUTNEAS Y
Y CUTNEAS
para realizar la limpieza
OCULARES
de las tuberias
2015
VAPORES DE
PERXIDO DE
HIDROGENO
Amputaciones
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
OCULARES
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
Y CUTNEAS
Lumbalgias
mecnicas,
cervicalgias.
Lumbalgias
mecnicas.
2015
Qumico- vapores
2015
BiomecnicoArrumado de cestillos
Manipulacin manual
de leche
de cargas
2015
BiomecnicoPostura prolongada de Fatiga, Lesiones en

Lesiones en el
Postura (prologada
el sistema musculo- sistema musculopie al sacar la
mantenida, forzada,
esquelticos
esquelticos
produccion
anti gravitaciones
2015
Mecnico
(elementos de
mquinas,
herramientas,, )
Atrapamiento de
miembros superiores
(manos) por cabezotes
de la muina
Qumico- lquidos
Salpicaduras
ALTERACIONES
producidas por el
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
RESPIRATORIAS
envasado de quimicos
CUTNEAS Y
Y CUTNEAS
para realizar la limpieza
OCULARES
de las tuberias
2015
Contusiones,
heridas y traumas.
Amputaciones
NO
NO
NO
NO
Carretillas
mecanicas
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
Sealizacin
en la maquina
Capacitacin
de cuida tus
manos
NO
NO
NO
NO
NO
Delimitar la zonas
de transito del
estibador y la de
operaciones.
Dotacin a las
areas de ayudas
mecanicas
para
levantamiento de
las cargas
Adecuar la zona
de empaque
Dotar de sillas
ergonmicas para
la labor
de
Sealizacin en el uso de EPP para la labor

manual de cargas, prevencin de desordenes ok
Uso de silla
ergonmica
con
apoya brazos para
el operador.
ACEPTABLE
2015
BiomecnicoEsfuerzo
Producido por empujar

la carretilla con arrumes
de mas de 40 cajas de
producto
ACEPTABLE
EMPAQUE
TETRA
WEDGE
NO
ACEPTABLE
TETRAPACK
OPERACIN
MAQUINA
FLEK
NO
ACEPTABLE
TETRAPACK
TETRAPACK
Qumico- lquidos
NO
Colocar sealizacin de EPP
ACEPTABLE
TETRAPACK
TETRAPACK
ARRUMAR
CAJAS QUE
LA MAQUINA
EMPAQUE
EMPACA CON SI
EL
PRODUCTO
EMPUJAR
CARRETILLA
MECANICA
EMPAQUE
CON EL
SI
PRODUCTO Y
ALMACENAR
LO
ARRUMAR
CAJAS QUE
OPERACIN
LA MAQUINA
MAQUINA
EMPACA CON SI
FLEK
EL
PRODUCTO
2015
Contusiones,
heridas y traumas.
NO
Uso de EPP para qumicos en la operacin
ACEPTABLE
TETRAPACK
TETRAPACK
EMPAQUE
DESATASCA
R MAQUINA
SI
ECARTONAD
ORA
2015
Operar yale que

transporta los rollos de
papel
Golpe de calor
ACEPTABLE
TETRAPACKPERSONAL
DE
LOGISTICA
TETRAPACK
LAVADO
MANTENIMIE
SEMANAL DE
NTO
MAQUINA SI
SEMANAL DE
TETRAPACK
LA MAQUINA
Mecnico
(elementos de
mquinas,
herramientas,, )
Trastornos
sistemicos y
Trastornos locales;
fatiga por calor,
golpe de calor,
NO
ACEPTABLE
TETRAPACK
TETRAPACK
ENLISTAR
ROLLOS DE
SI
PAPEL
2015
Producida por
Fsico- temperatura
vapores de la maquina
extrema(calor)
durante el lavado
Docificadores de
quimicos
ACEPTABLE
TETRAPACK
TETRAPACK
APROVISION
AMIENTO DE
ROLLOS DE
PAPEL A LA
MAQUINA
TETRAPACK
Qumico- lquidos
ACEPTABLE
TETRAPACK
PREPARAR
O ALISTAR
SI
MAQUINA
2015
ACEPTABLE
TETRAPACK
TETRAPACK
OPERACIN
MAQUINA A 3
FLEx
Colocar ducha de
emergencia
y
lavaojos; Adecuar
un
rea
de
almacenamiento
temporal
de
productos
ok
TETRAPACK
TETRAPACK
PREPARAR
O ALISTAR
SI
MAQUINA
Uso de
Conexiones
guantes de
especificas
nitrilo para
para quimicos
sustancias
quimicas, botas,
ok
TETRAPACK
OPERACIN
MAQUINA A 3
FLECK
Salpicaduras de
productos quimicos
ALTERACIONES
ALTERACIONES
utilizados en la limpieza RESPIRATORIAS
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
de la maquina con
Y CUTNEAS
OCULARES
productos como son
soda, acido nitrico,
Deshidratacin,
LECHE EN
POLVO
LECHE EN
POLVO
LECHE EN
POLVO
LECHE EN
POLVO
LECHE EN
POLVO
LECHE EN
POLVO
LECHE EN
POLVO
LECHE EN
POLVO
LECHE EN
POLVO
RECIBO DE
CARROTANQ
UES DE
LECHE
RECIBO DE
CARROTANQ
UES DE
LECHE
RECIBO DE
CARROTANQ
UES DE
LECHE
APROVISION
AMIENTO DE
QUIMICOS
TOMA DE
MUESTRAS SI
TOMA DE
MUESTRAS SI
TOMA DE
MUESTRAS SI
REENVASE
DE SODA
SI
CAUSTICA
VERIFICAR VERIFICACIO
ESTADO DE
N DE
ENFRIAMIENT TEMPERATU
SI
O DE LA
RA DE LA
LECHE
LECHE EN
LOS
DESARMAR DESARMAR
TUBERIAS Y TUBERIAS DE
ACOPLES EN
MAQUINA
SI
CLARIFICADO CLARIFICADO
RA
RA
Fsico- temperatura
extrema(calor)
Deshidratacin,
Trastornos
Calentamiento de
sistemicos y
manos por avena en
Trastornos locales;
bolsas que sale caliente fatiga por calor,
golpe de calor,
Golpe de calor
Accidentes de
transito
Transito vehicular al
recibir leche de
carrotanques
Trabajo en alturas
Al subir por escaleras

Lesiones a las
verticales de los cilos y
personas, daos a la
al carrotanque de leche
propiedad.
cruda.
2015
2015
2015
2015
Biolgicos BACTERIAS
Contacto con leche

cruda
2015
de trabajo
Pisos deteriorados en
(irregularidades,
la zona de recibo
deslizantes, con
2015
Fsico-radiaciones
no ionizanteultravioleta
Producido por
exposicin al sol
2015
Mecnico
(elementos de
mquinas,
herramientas,, )
Manipulacion manual
de roscas al conectar
mangueras a tanques,
uso de llaves, acoples,
etc.
2015
Espacios
confinados
Al realizar lavado de
carrotanques
Salpicaduras de
quimicos al
reenvasarlos a los
tanques.
Muerte,
politraumatismo.
Alteraciones
cutneas y / o
pulmonares.
Patologas
o toxicidad.
Cadas, golpes,
fracturas
Lesiones oculares,
quemaduras,
alteraciones de piel.
Contusiones,
heridas y traumas.
Lesiones a las
personas, muerte,
daos a la
propiedad.
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
OCULARES
2015
Qumico- lquidos
2015
Subirse por escaleras

para verificar el estado
Trabajos en alturas
del enfriamiento de la
leche
2015
Heridas por
Mecnico ( piezas a manipulacin de piezas
Contusiones,
heridas y traumas.
trabajar)
de clarificadora y
homogenizador
Politraumatismo.
Muerte
NO
Carretillas
manuales.
NO
NO
NO
NO
NO
NO
Muerte
NO
Muerte
Escaleras que
tiene el carrotanque
de leche
Patologas
Infecciosas
Fracturas
Lesiones oculares
Amputaciones
Muerte
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
Y CUTNEAS
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
Calzado
antideslizante y
curso avanzado
en TSA
NO
NO
NO
NO
NO
NO
Gorras
NO
Guantes tipo
ingeniero,
calzado de
seguridad
NO
NO
NO
Uso de careta
de esmeril,
delantal,
guantes de
nitrilo largos y
botas PVC.
NO
NO
Muerte
NO
NO
Capacitaciones
en trabajo en
alturas
Traumas, heridas
NO
NO
NO
60
III
Establecer un programa de
DME y realizarle seguimiento a
los
controles
y
recomendaciones
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III
Sealizacin
trnasto
carretillas
Usar calzado antideslizante con puntera.
Bajo (B) 10
40
III
Bajo (B) 10
40
III
Redisear
carretillas, segn
aspectos
preventivos.
de
de
Aumentar
la
anchura de la
calzada de recibo
de
mulas
en
pares.
Adquirir escaleras
con canasta y
barandas
para
realizar la tarea de
forma mas segura
Colocar
sealizacin
"riesgo biologico"
use equipos de
proteccin
personal, guantes,
gorros, batas,
Reparacin de los
pisos en zona de ok
recibo
Uso de guantes de lana punto pvc para aislar

termicamente y de nitrilo.
Capacitacin en riesgo publico, seguridad vial,
Delimitacin de las zonas de

transito de personas vial para el
patio de la planta.
Medio
(M)
25 150
II
Medio
(M)
25 150
II
Bajo (B)
IV
Bajo (B)
IV
Bajo (B)
IV
Bajo (B)
IV
Certificacin y equipos de proteccin contra

cada en TSA

nitrilo.
Implemantar instructivo para la

Colocacin de avisos de riesgo

de cada (resbalar y tropezar) y
de colocar manguera en su
sitio; uso de pasamanos.
Colocar escalera fija en el
acceso a zona de carrotanques
y en otros sitios similares;
Utiliza ropa que cubra especialmente los brazos
y el cuello, Usa manga larga, Ocupa un
sombrero de ala ancha que cubra todo tu rostro
ok
de los rayos del sol, Colcate lentes de sol de
calidad que cuenten con proteccin UV (claros u
oscuros).
Adquisicin de
pinzas
corta ok
almanbres.
Arns de seis argollas para espacios confinados

y los sems epp para trabajo an alturas,
monogafas
de
ventilacin
indirecta.
Y
ok
capacitacin
Colocacin de
manguera en el
tanque
de
almacenamiento,
colocarce
carramiento para
restringir el

la tarea
Sealizar peligro
de
salpicaduras
utilice monogafas
Uso de sistema
de
prioteccin ok
contra cadas.
Guantes tipo ingeniero, calzado con puntera,

monogafas
Capacitacin
mecnico
en
peligro
ACEPTABLE
10
ACEPTABLE
Medio
(M)
ACEPTABLE
NO
NO
Mediciones de perxido de
hidrgeno en la zaona
NO
III

NO
60
Ajustar la altura
de
la
banda
superior.
Botas
antideslizantes.
10
NO
Medio
(M)
Sillas
semisentados
para los operarios.
ACEPTABLE
Amputaciones
NO
Dotacin de cartuchos de mascaras pra gases

y vapores
ACEPTABLE
Contusiones,
heridas y traumas.
NO
NO
Sistema
de
renocacin de aire
ACEPTABLE
Transporte de cestillos
en carretillas.
NO
NO
del
III
ACEPTABLE
2015
Mecnico
(elementos de
mquinas,
herramientas )
NO
NO
NO
Vigilancia
aparato
respiratorio
60
ACEPTABLE
2015
Manipulacion manual
de cestillos vacos para Fatiga, Lesiones en
Lesiones en el
Biomecnicoel sistema musculo- sistema musculotomarlos de la banda
Movimiento repetitivo
esquelticos
esquelticos
superior hasta el banco
de empaque
NO
NO
10
ACEPTABLE
2015
BiomecnicoFatiga, Lesiones en
Lesiones en el
Postura (prologada Postura prolongada de
el sistema musculo- sistema musculomantenida, forzada, pie al llenar los cestillos
esquelticos
esquelticos
anti gravitaciones
NO
Medio
(M)
NO
NO ACEPTABLE
ACEPTABLE O
O ACEPTABLE
ACEPTABLE
CON CONTROL
CON CONTROL
ESPECIFICO
ESPECIFICO
Qumico- vapores
Uso de
mascara cara
completa por
parte del
oeprador
NO
ACEPTABLE
TOMA DE
MUESTRAS SI
2015
NO

manual de cargas, prevencin de desordenes ok
ACEPTABLE
LECHE EN
POLVO
RECIBO DE
CARROTANQ
UES DE
LECHE
TOMA DE
MUESTRAS SI
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
Y CUTNEAS
NO
Maquina
transportadora de
rollos.
Ruta para el transporte de

insumos
ACEPTABLE
LECHE EN
POLVO
RECIBO DE
CARROTANQ
UES DE
LECHE
TOMA DE
MUESTRAS SI
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
OCULARES
NO
Solicitar rollos con

peso
igual
o ok
inferior a 25 kg.
III
Medio
(M)
25 150
II
Medio
(M)
10
60
III
ACEPTABLE
LECHE EN
POLVO
LECHE EN
POLVO
SI
Lumbalgias
mecnicas.
60
Medio
(M)
25 150
II
Medio
(M)
10
III
ACEPTABLE
LECHE EN
POLVO
LECHE EN
POLVO
RECIBO DE
CARROTANQ
UES DE
LECHE
RECIBIR
LECHE
Lumbalgias
mecnicas,
cervicalgias.
Dotacin de chaleco reflectivo.
10
NO ACEPTABLE
O ACEPTABLE
CON CONTROL
ESPECIFICO
LECHE EN
POLVO
LECHE EN
POLVO
RECIBO DE
CARROTANQ
UES DE
LECHE
NO
Medio
(M)
NO
ACEPTABLE O
ACEPTABLE
CON CONTROL
ESPECIFICO
LECHE EN
POLVO
EMPACAR
AVENA EN
CESTILLOS
NO
PTS
LECHE EN
POLVO
ENVASE
LLENAR LOS
CESTILLOS
CON AVENA
QUE SALE A
SI
UNA
TEMPERATU
RA ELEVADA
NO
Sealizacin vial
para el patio de la
planta.
PTS
LECHE EN
POLVO
TRASLADAR
CESTILLOS
CUANDO LA
SI
CAVA ESTA
LLENA
NO
SL
ENVASE
ENVASE
EMPACAR
PRODUCTOS
EN
CESTILLOS
LLENAR
CESTILLOS
CON EL
SI
PRODUCTO
TERMINADO
Muerte
PTS
ENVASE
ENVASE
SUBIR
EMPACAR CESTILLOS A
PRODUCTOS LA BANDA
EN
TRANSPORT SI
CESTILLOS
ADORA DE
LA CAVA
si
VAPORES DE
PERXIDO DE
HIDROGENO
Muerte,
politraumatismo.
CAP
ENVASE
ENVASE
EMPACAR
PRODUCTOS
EN
CESTILLOS
Operadcion
de maquina
NO
CAP
ENVASE
CAMBIOS DE
ROLLO
2015
Hidratcin
EPP
ENVASE
MAQUINA
ELECSTER
12000, 10800.
BiomecnicoManipulacin manual
Manipulacin manual
de rollos de bolsas
de cargas
Extractor
EPP
CARGAR
ROLLOS Y
CAMBIOS DE
COLOCARLO
ROLLO
SI
S EN LA
MAQUINA
2015
Al ir a buscar los rollos

para empacar los
productos
NO
EPP
ENVASE
MAQUINA
ELECSTER
12000, 10800.
Accidentes de
transito
Golpe de calor
PPCC
TRAER
APROVISION ROLLOS DE
AMIENTO DE BODEGA EN SI
ROLLOS
CARRETILLA
2015
Reubicar
el
extracto al fondo
del esterilizador.
SLZ
ENVASE
MAQUINA
ELECSTER
12000, 10800.
Calor producido por el

Fsico- temperatura
esterilizador de la
extrema(calor)
maquina
HTS
VERIFICAR
ALISTAR
ESTADO DE
ESTERILIZAD
ESTERILIZAD SI
OR
OR
MTTO
ENVASE
MAQUINA
ELECSTER
12000, 10800.
Deshidratacin,
Trastornos
sistemicos y
Trastornos locales;
fatiga por calor,
golpe de calor,
60
LECHE EN
POLVO
LECHE EN
POLVO
LECHE EN
POLVO
EMPAQUE
EMPAQUE
LAVADO DE
AREAS
LAVADO DE
AREAS
LIMPIEZA DE
AREAS
SI
LIMPIEZA DE
AREAS
SI
EMPAQUE
RECOGER
CAJAS PARA
APROVISION
LLENARLAS
AMIENTO DE
SI
DE LECHE EN
CAJAS
POLVO
EMPAQUE
HALAR
ALMACENAMI
CAJAS Y
ENTO DE
ALMACENAR
SI
CAJAS EN
LAS EN LA
BODEGA
BODEGA
2015
Fsico - Ruido
Continuo
2015
Heridas, corte por

manipulacin de
Mecnico ( piezas a
cuchillo que utilizan
trabajar)
para abrir bolsas de
leche en polvo
Salpicaduras de
del area, jabon
industrial, hipoclorito
Contusiones,
heridas y traumas.
NO
NO
Reposaes para el
trabajador
NO
NO
NO
NO
NO
NO
Sordera
Profesional
NO
NO
uso de
protectores
auditivos tipo
copa.
Traumas, heridas
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
Y CUTNEAS
NO
Uso de
caretas de
esmeril,
guantes largos
de pvc, botas.
Muerte
NO
NO
Qumico- lquidos
2015
Subirse en escalera
para desarmar pieza a
Trabajos en alturas
pieza la maquina para
limpieza
Politraumatismo.
Muerte
2015
Accidentes de
transito
Al atravesar zona
vehicular a recoger
cajas para almacenar
las bolsas de leche en
polvo
Muerte,
politraumatismo.
BiomecnicoEsfuerzo
Sobreesfuerzo de
miembros superiores al
cargar el yale con cajas
de productos.
Lumbalgias
mecnicas,
cervicalgias.
Muerte
Lesiones en el
sistema musculoesquelticos
NO
NO
NO
Ayudas
mecanicas
NO
NO
NO
NO
Pausas activas,
tapetes
capacitacin en higiene posturas
ergonomicos,

Uso de proteccin auditiva del personal
Uso de
industrial
tijera
Uso de productos
de limpieza no ok
corrosivos.
Guentes en malla de acero para la labor en

mano opuesta al corte.
Sealizar peligro
de
salpicaduras
utilice monogafas
Uso de escalera
ok
plataforma
Demarcar las
zonas de transito
peatonal
del
vehicular.
Dotacin a las
areas de ayudas
mecanicas
para
OK
levantamiento de
las cargas
Sealizacin sobre el peligro y

el uso de EPP
ok

la tarea
Colocacin de seales de
ok
limites de velocidad 10kph


OK
la intervencion de DME
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III
Medio
(M)
10
60
III
Bajo (B) 25 100
III
Medio
(M)
ACEPTABLE
NO
ACEPTABLE
NO
ACEPTABLE
ALTERACIONES
RESPIRATORIAS
CUTNEAS Y
OCULARES
2015
2015
NO
ACEPTABLE
Producido por
Fatiga auditiva,
maquina de llenado de Trauma acstico,
Sordera profesional
bolsas
Lumbalgias
mecnicas.
NO
ACEPTABLE
Lumbalgias
mecnicas,
cervicalgias.
NO
10
60
III
Bajo (B) 10
40
III
Bajo (B) 11
44
III
Bajo (B) 12
48
III
60
III
Medio
(M)
10
ACEPTABLE
EMPAQUE
LLENADO DE
LLENAR
MAQUINA
ALIMENTADO
ALIMENTADO
R DE
SI
RA
MAQUINA
2015
Manipulacion manual
Biomecnicode bolsas de leche en
Manipulacin manual polvo para verterlas en
de cargas
la maquina
alimentadora
NO
ACEPTABLE
LECHE EN
POLVO
EMPAQUE
LLENADO DE
LLENAR
MAQUINA
ALIMENTADO
ALIMENTADO
R DE
SI
RA
MAQUINA
2015
BiomecnicoPostura prolongada de Fatiga, Lesiones en

Lesiones en el
Postura (prologada
el sistema musculo- sistema musculopie al verificar estado
mantenida, forzada,
esquelticos
esquelticos
del producto
anti gravitaciones
Muerte
ACEPTABLE
LECHE EN
POLVO
EMPAQUE
LLENADO DE
LLENAR
MAQUINA
ALIMENTADO
ALIMENTADO
R DE
SI
RA
MAQUINA
Tecnolgico (fuga)
ACEPTABLE
LECHE EN
POLVO
REVISAR
PRODUCTO SI
2015
Prohibicin de manipulacin de
tuberas y abrazaderas con alta
temperatura.
PESV
LECHE EN
POLVO
EMPAQUE
VERIFICAR
EL BUEN
ESTADO DEL
PRODUCTO,
VERIFICAR
FECHA DE
VENCIMIENT
Sealizar areas
con fluidos a alta
temperatura
CAP
LECHE EN
POLVO
LECHE EN
POLVO
Salpicaduras de
Lesiones a las
vapores de agua
personas, daos a la
caliente al manipular
propiedad.
tuberias del uperizador.
PESV
LECHE EN
POLVO
OPERACIN
OPERAR
DE
UPERIZADOR SI
UPERIZADOR

Matriz de Riesgos 2015

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SISTEMA DE GESTIN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO SG-SST SUPROGRAMA DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

FECHA DE VERSIN: SEP DE 2014

IDENTIFICACIN DE PELIGROS, EVALUACIN, VALORACIN Y CONTROL DE RIESGOS

RECONVERSIO RECONVERSI RECONVERTI

generado por equipos

I nformar al trabajador de los riesgos asociados

Instructivo para la tarea

Uso de EQUIPO DE PROTECCIN CONTRA

Realizar capacitaciones en la manipulacion

Uso de protectores auditivos tipo copa,

Establecer un instructivo para

Establecer un instructivo para

Arns de seis argollas para espacios confinados

Implemantar instructivo para la

Producido por bombas

Establecer un instructivo para

Colocacin de avisos de riesgo

Capactitar al trabajador en peligro biolgico leche cruda; Implementar uso de monogafas,

Certificacin y equipos de proteccin contra

Contacto con leche

Al subir por escaleras

Al transitar por la zona

EVALUACIN RESIDUAL DEL RIESGO

MANTEQUILLA MANTEQUILL PASTERIZAD

MANTEQUILLA MANTEQUILL PASTERIZAD

MANTEQUILLA MANTEQUILL PASTERIZAD

Socializar procedimiento de manipulacin

Capacitacin al trabajador en prevencin de

Arns de 4 argollas para trabajos en espacios

Bajo (B) 60 120

Sealizar escaleras con avisos

Socializar el instructivo para la

Sealizacin de la tubera con

Uso obligatorio de chaleco reflectivo

BiomecnicoAl manipular control de Fatiga, Lesiones en

Producido por motores

Programa de pausas activas

Capacitar en prevencin de DME

MANTEQUILLA MANTEQUILL PASTERIZAD

MANTEQUILLA MANTEQUILL PASTERIZAD

MANTEQUILLA MANTEQUILL PASTERIZAD

Subir por la plataforma

Sealizar uso obligatorio de

Producido por vapores

Guantes en malla de acero y tijeras especiales

Uso de mascarilla y monogafas durante la

Bajo (B) 25 100

Sealizar peligro de caidas por

Sealizacin de fluidos a alta

Capacitar al personal en riesgo qumico

Sealizacin en el uso de EPP

Bajo (B) 25 100

Bajo (B) 25 100

Bajo (B) 25 100

Realizar capacitaciones en la manipulacion

Implementar un protocolo para

Caidas por pisos

Producido por tanque

Programa de pausas activas

Capacitar en prevencin de DME

Capacitacin al personal sobre los riesgos de

Bajo (B) 25 100

Informar a servicios genrales

Instructivo para la tarea