Universidad de Panam

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Curso de Sistema de Produccin Animal

Informe de las Actividades Realizadas en los

Proyectos Pecuarios

Estudiante:
Adaluz A. Domnguez Q.
6-718-2040

Profesor:
Rubn Ros

Fecha:
27/6/2016

I Semestre

Introduccin
En la Facultad de Ciencias Agropecuarias podemos encontrar diferentes proyectos
pecuarios que son de gran importancia para nuestros conocimientos, entre los que
podemos mencionar proyecto de Cra y Ceba de bovino, lechera, proyecto
avcola, proyecto porcino y la planta de alimento en donde se preparan los
alimentos para los diferentes proyectos.

Proyectos Pecuarios

Proyecto Porcino:
El cerdo es un animal omnvoro, fcil de criar, precoz, prolfico, de corto ciclo
reproductivo, se adapta fcilmente a diferentes climas y ambientes, posee una
gran capacidad de transformacin para producir carne de alta calidad nutritiva,
con una buena conversin alimentaria.
La produccin comercial de cerdos se basa actualmente en razas europeas y
estadounidenses, ya que estas garantizan la calidad requerida tanto por
productores (caractersticas reproductivas) como por los consumidores (calidad
de carne). Entre las razas ms destacadas en Facultad tenemos: Pietrn,
Duroc, Landrace, entre otras.
Las estructuras de este proyecto est dividida en diferentes secciones:

Seccin de monta: que comprende las hembras prximas a servir y los

reproductores.
Gestacin: es donde se encuentran las hembras preadas hasta 5 o 10
das antes del parto y despus del parto las hembras paridas y los
cerditos lactantes hasta el destete que ocurre a los 21 das.
Destete: es donde se encuentran los lechones destetados con un peso
alrededor de 10 a 15 kilogramos.

Actividades realizadas en el proyecto:

Aplicacin de hierro: los cerditos recin nacidos tienen una reserva

limitada de hierro. Por esto es necesario aplicarle al cerdo el hierro, va
intramuscular en esta etapa.
Castracin: es un mtodo quirrgico sencillo, por medio del cual se
extraen los testculos. Esto se hace para obtener mansedumbre y
tranquilidad en los animales y en explotaciones extensivas, para evitar
gestaciones fuera de control. Para realizar la castracin se debe
revisar el cerdo y localizar los testculos antes de hacer el corte, se
desinfecta el rea y se hace un corte limpio hasta descubrir los
testculos, el testculo se gira sobre el cordn y se rae con la cuchilla,
prctica que disminuye el sangrado.
Destete: se procede a sacar los cerditos del lugar de gestacin y
pasarlos a la seccin de destete, para esto se debe tomar el peso y
anotar en el registro.

Proyecto Bovino:
Lechera:
Las razas para leche se han mejorado con fines econmicos teniendo en cuenta
su produccin por cada lactancia y calidad de la leche. Entre las razas con las que
cuenta la facultad Pardo Suizo y Jersey. Para garantizar la calidad higinica de la
leche se debe tener en cuenta el estado de salud de las vacas, el sitio debe estar
limpio, no mezclar la leche de vacas con mastitis o que estn recibiendo
medicamento con la leche que va para el consumo.
Actividades realizadas en el proyecto:

Limpieza de las galeras.

Alimentacin de las vacas y terneros.

Proyecto de Cra y Ceba:

Las razas cebunas, caracterizadas por el morro o giba, se han adaptado a las
condiciones del trpico americano y por tanto, se escogen de preferencia para
producir carne en climas clidos. De otro lado, la necesidad para producir carne
condujo al desarrollo y formacin de las razas doble propsito, dentro de las que
pueden incluirse los cruzamientos y las razas criollas.
Actividades realizadas en el proyecto:

Limpieza de las galeras.

Alimentacin de las vacas y terneros.

Proyecto Avcola:
Un largo proceso de domesticacin ha hecho de la gallina un ave ideal para
distintas lneas de produccin, como son los huevos y la carne sin contar las
gallinas destinadas a reproduccin. La produccin de huevo en la granja
generalmente se destina al consumo familiar, los huevos en la Facultad son
destinados a la comercializacin. Para llevar a cabo un proyecto avcola se
requiere de un buen manejo de la produccin industrial siendo cuidadosos y
estrictos, de lo contrario la mortalidad en el galpn puede ser masiva, y por tanto,
causar enormes prdidas. Un factor determinante en el mantenimiento de la buena
salud de las aves es el lavado y desinfeccin rigurosos de los equipos para la
bioseguridad de las aves.

Actividades realizadas en el proyecto:

Recoleccin de huevos.
Limpieza de las galeras.
Traslado de los pollos de las galeras al matadero.
Sacrificio de pollos (Matadero).
Embolsar los pollos en el matadero.

Planta de Alimento:
La planta de alimento es donde se preparan las diferentes raciones de alimento
para cada uno de los proyectos; la realizacin del alimento va a depender del tipo
de animal que lo va a consumir, este se realiza con las tablas de las raciones que
se tienen para cada tipo de animal, ya que no todos los animales van a requerir los
mismos nutrientes, al igual que los gustos son totalmente diferentes. Los
ingredientes esenciales para preparar un alimento son: Maz quebrado, pulidura
de arroz, harina de soya y sal cruda entre otros ingredientes dependiendo la etapa
y el tipo de animal. Para ello se debe pesar cada ingrediente que se le va a
agregar para as llevar un control previo de que es lo que se est preparando en
cuanto a lo que se espera.
Actividades realizadas en el proyecto:

Trituracin de maz.
Preparacin de alimentos para pollos.
Preparacin de alimento para Bovino Cra y Ceba.
Limpieza del rea de trabajo en la planta.

Proyecto Caprino:
El potencial productivo que tiene la cabra no se ha explotado con suficiencia,
desaprovechando su adaptabilidad, y las mltiples opciones pecuarias que este
animal tiene en la granja. La cabra consume con gran apetencia forrajes
despreciados por otras especies, como arbustos, malezas y plantas no
convencionales. Esta especie se acomoda a una gran diversidad de ambientes.
Actividades realizadas en el proyecto:

Corte de pesua.
Desparasitacin.
Limpieza, Alimentacin y Ordeo.

Conclusin
Los proyectos pecuarios son de gran importancia en nuestra carrera, porque
tambin de ellos dependemos para la alimentacin, y es por eso que la realizacin
de las horas en los diferentes proyectos fue de gran importancia, ya que as
pudimos poner en prctica lo que hemos aprendido tericamente.
Una de las observaciones que se pueden observar a simple vista es que la
Facultad de Ciencias Agropecuarias no cuenta con las mejores condiciones en
infraestructura y dems, en los diferentes proyectos.

Anexos

Porcino
Planta de
Alimento

Cra y
Ceba

Caprino

Avcol
a