CENTRO UNIVERSITARIO INTERNACIONAL DE MEXICO

LOS DIFERENTES TIPOS DE PASTELES DE GALLETA

LICENCIATURA EN GASTRONOMIA
MEXICO 15 JULIO 2016

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Desde la antigedad han existido los pasteles y desde entonces la variedad de los
pasteles ha cambiado, como lo puede ser, su forma de elaboracin, adems de adicin
de los ingredientes como viene siendo la galleta.
El cual las galletas ms utilizadas en estos pasteles son los de las galletas maras y las
galletas oreo. Se demostrara que las galletas tambin pueden lucir de otra forma y no
como normalmente la conocemos que es una galleta simple.
Es para conocer sus presentaciones, montajes, colores, aromas, sabores y sus
diferentes tcnicas para elaborar los pasteles.

OBJETIVO GENERAL

El objetivo general de este presente ensayo es dar a conocer a las personas o en la

sociedad la variedad de pasteles de galleta mara, as como las de la galleta oreo
puesto que son muy tpicas y a la mayora de las personas les gusta.

OBJETIVOS ESPECFICOS:
1) Conocer las propiedades de ambas galletas
2) Montajes de pasteles ya mencionados

3) Tcnicas que se emplean para elaborar los pasteles con galleta

JUSTIFICACIN

1) Para que la sociedad pueda descubrir que no solo hay solo pasteles hechos con
harina sino que tambin ellos puedan asombrarse con esta variedad de pasteles
elaborados con galleta puesto que no solo se ven bien por degustarlo sino, que
tambin por el montaje de estos .
2) Adems para innovar nuevos detalles como lo es para una ocasin especial
como las fiestas, bodas, 15 aos y hasta para regalar.
3) De esta manera dar a conocer las propiedades nutricionales de estas dos
galletas para demostrar a las personas que son mejor que los pasteles
tradicionales, puesto las propiedades que nos aportan las galletas.

HIPTESIS

Dar a conocer las tcnicas o mtodos de elaboracin y los tipos de pasteles que son
elaborados a partir de las galletas Maras y de las galletas Oreo, ya que la mayora de
personas conocen solo pasteles tradicionales.

Usos de la galleta
para pastel

Propiedades de las galletas

OREO

Propiedades de las galletas

MARIAS

Diferentes tcnicas de elaboracin de

pasteles de galleta

Beneficios que tiene la galleta

para la salud

CONCLUSIN
Como se pudo observar fue que no solamente al elaborar un pastel, o puede ser una
decoracin de un pastel con galleta es tan fcil como lo podemos llegar a ver, puesto
que hay que saber con qu trabajamos como trabajamos para elaborar dicho pastel.
Una de las conclusiones que queramos que conocieran es que las galletas no solo
tiene el fin de comerlas as solas o con leche si no que hay muchas tcnicas, formas de
llevarlas a coccin o incluso hasta rellenarlas para una mejor presentacin.

En la investigacin concluimos que la gastronoma tiene varias ramas las cuales van
sacando diferentes puntos de vista, observaciones, investigaciones, y hasta sus
distintas maneras de elaboracin, coccin, etc. que conforme te vas metiendo a la
investigacin esta misma te saca a varios puntos y te enriquece de conocimientos.