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ANTECEDENTES HISTRICOS DE LA INDUSTRIA

PESQUERA EN EL PER
La pesca es una actividad extractiva que consiste en la captura de recursos
hidrobiolgicos presentes en el mar, ros y lagos, con la finalidad de
dedicarlos al consumo o a la industria.

A) La Pesca En El Antiguo Per

La pesca es una actividad muy antigua en el Per, la presencia de sta

puede hallar entre los primeros sedentarios que ocuparon las costas del
Per sus inicios hace ms de 9 mil aos.
El hombre De Santo Domingo. (9000 Aos)
Segn los estudios de Frederich Engel, este fue el primer pescador peruano
a red, asegura esto porque junto a su hallazgo, en las pampas de Santo
Domingo (Paracas), se encontraron las ms antiguas redes de pesca y mejor
conservadas del mundo.
El hombre de Chilca
Encontrado tambin por Engel, en el poblado del mismo nombre, al sur de
Lima, segn los restos analizados la alimentacin del hombre de Chilca
estaba constituido principalmente de recursos marinos en un 91% y
algunas plantas cultivadas como el zapallo, el frijol y la oca.
El hombre de Huaca Prieta
Cuyo sustento diario estuvo basado en la recoleccin de productos marinos,
moluscos, lobos de mar, ballenas que moran en las playas, y cuyos
esqueletos le servan como paredes para sus viviendas. Asimismo
practicaban una intensa pesca con red.
Las redes las confeccionaban de algodn, el cual era producido en los
asentamientos ubicados en los valles, y los cuales se cambiaban por
productos marinos u otros (trueque). Los anzuelos eran fabricados de choros
y otras formas de moluscos, de huesos y de espinas de cactos.
Con el surgimiento de las altas culturas la forma de pescar empez tambin
a evolucionar. Se fabrican balsas lo que permitirn a los pescadores
adentrarse mar adentro y extraer nuevas especies. Estas se fabricaban de
troncos de balsa (Ochroma pyramidale), que es un gran rbol de rpido
crecimiento, hasta 30 m de altura y los cuales se ataban con bejucos que
son plantas trepadoras, las cuales se usaban como sogas. Para la velas se
usaban las confecciones hechas con algodn. Tambin fue importante la
totora y juncos con los que fabrican los famosos caballitos de Totora
adems de canastas que les permitan almacenar sus productos.
Los Mochicas
Reflejados en sus huacos podemos observar que la actividad pesquera
estuvo siempre ligado a la vida moche, los dibujos de caballitos de totora y
dems embarcaciones as lo demuestran.
Segn S. Santisteban (1984,64) La economa mochica estuvo en gran
manera reforzada con los productos del mar; pescaban con redes, anzuelos

y arpones, a veces adentrndose en el mar sobre balsas o montados en

caballitos de totora; tambin cazaban lobos de marinos.
As, provistos de sus caballitos de totora, se convertan en hbiles
pescadores, de la misma manera que organizaban expediciones que
arribaban a las islas Chincha para extraer el guano, tan eficiente para el
abono de las plantas. Posean tambin naves de guerra que eran tripuladas
por ms de tres o cuatro tripulantes y que transportaban a grupos de
militares o a los prisioneros vencidos en combates.
Los Chim
Seguidores de la tradicin mochica, heredaron la habilidad pesquera de los
moches; emplearon los caballitos de totora para proveerse de gran variedad
de peces y mariscos. Asimismo, practicaban el comercio martimo con los
dems pueblos del litoral mediante sus embarcaciones.
En cuanto a las tcnicas de pescar, estos utilizaban grandes redes, anzuelos
y aves como el guanay para pescar. Esta ltima tcnica consiste en
utilizar a esta ave, domesticada, a la que se le pona un anillo en el cuello
para evitar que tragase a su pez, el cual era arrebatado por el pescador.

B) La Pesca Durante La Etapa Colonial

Las embarcaciones artesanales como el caballito de totora o las balsas
fueron sustituidas por grandes embarcaciones espaolas e inglesas,
asimismo los anzuelos de metal y redes europeas empiezan a usarse en la
actividad pesquera nacional.En la calle Pescadera se empez a
comercializar el pescado y dems productos marinos. Segn Jos Antonio
del Busto las especies ms comunes en el Callao fueron: las
corvinas, rbalos, chitas, cabrillas, lisas, lenguados, cabinzas, Machetes,
monjerrillas, Camarones, Bagres, Cachuelos, Sardinas, pejerrey. Y adems,
venan de afuera- presumiblemente del norte del pas- el pez blanco, el atn
y el congrio (VELEZ, 1986, 16-17)
Durante esta poca la extraccin estuvo a cargo principalmente de
pescadores artesanales; la existencia de industrias pesqueras o de
exportacin de similares no se mencionaran hasta dentro de la etapa
Republicana, a inicios del siglo XX.

C) La Pesca En La Repblica

No es hasta despus de los aos 30 en que por vez primera se empieza a

hablar del surgimiento de una conciencia pesquera en el Per.
VLEZ VEGA (1986, 20), cita la conferencia realizada por Roberto Lecca
Pardo El desarrollo de la pesquera en el Per, en 1962. En esta se menciona
los inicios de la actividad pesquera, ya como industria.
As, da a conocer que durante el gobierno de Legua se otorgaron
concesiones para la caza e industrializacin del lobo de mar. La concesin
fue otorgada a Martin Weiss Durand.
Para el 25 de mayo de 1936 se fundara la primera compaa nacional de
pesca conformado por un industrial y varios profesionales. Se empezara as
las primeras exportaciones de pescado congelado. Sin embargo las
precarias mquinas de refrigeracin no lograban preservar el pescado, el
cual llegaba a su destino en malas condiciones. Por tal razn los resultados
econmicos fueron desastrosos, y fueron estos las primeras experiencias
referentes la exportacin del pescado.

Se puede considerar los inicios de los aos 40 como el inicio de las

exportaciones de pescado, y est a raz del inicio de la gran guerra, el cual
causo el desabastecimiento de alimentos en los pases europeos y algunos
de Asia.
Para hacer frente a estos problemas los E.E.U.U crearon la UNRRA, que
fomento la compra de pescado ensalado para distribuirlos en pases
carentes de alimentos a causas de la guerra. Se inici as una
industrializacin que consista en enviar el pescado en conserva.
Se empieza tambin la demanda de Bacalao por ser rica en vitamina A, sin
embargo ante la demanda por la vitamina a buscar otras fuentes que
contengan esta, la cual se hallara en el tiburn, el cual se ubic
principalmente en la zona norte (aguas calientes)Asimismo los hgados del
Bonito y del Atn tambin fueron objeto de recoleccin. Es de mencionar
que en estas dos especies solo el hgado era valioso para ser consumido
(por su demanda) por lo que el resto del cuerpo se regalaba o se devolva al
mar por no saber qu hacer con l; ante esta actitud de los pescadores la
UNRRA estimulo la adquisicin de pescado salado a Europa y Asia.
De este modo durante la gran guerra la explotacin creci, asimismo la
calidad de las conservas peruana logro una acogida de los pases que trajo
como consecuencia el auge de la industria pesquera en el aspecto de
enlatados. Ya terminada la guerra y terminada las necesidades de los
E.E.U.U. por adquirir nuestros productos marinos, se redujo la exportacin
de conservas. Asimismo E.E.U.U. restringa la compra de conservas y ante
esto es necesario buscar nuevos mercados como el europeo.
En los aos 50 (54 -57) se da el Boom pesquero de la industria de la harina
de pescado y su subproducto el aceite de pescado. El desarrollo de esta
industria marco el verdadero crecimiento del sector pesquero nacional. De
este modo la harina de pescado se converta en uno de los productos de
exportacin ms importantes para el pas. Todos abrazaron este fenmeno
econmico, se poda enriquecer en un corto y seguro plazo.
En 1956 la anchoveta desplaza al bonito como primera especie
desembarcada pues haba empresarios que la comenzaron a usar como
materia prima para elaborar harina y aceite de pescado. A principios de
1961, en todo el Per, haban operativas 84 fbricas de harina, destacaba el
Callao con 28 plantas y Chimbote tena 26, luego de lejos con 08
establecimientos segua el puerto de Supe. Asimismo estaban paralizadas
14 fbricas y las licencias an sin construir eran para 29 plantas ms. Las de
mayor capacidad eran la Compaa Pesquera de Coishco con 18
toneladas/hora y Pesquera Humboldt S.A. con 14. Durante los inicios de los
60el Per un puesto importante en el contexto mundial observando la
pesca por continentes y, para el caso de Amrica, se puede calcular en
1963 y 1963 que el 50 % de la pesca proviene del Per (VELEZ VEGA, 1986,
94)
La dcada de los 70 ser el de mximo apogeo de la pesca luego del
anterior, en donde adems de la anchoveta se explotaran otras especies
que son comerciales como: la sardina, merluza, jurel, caballa, etc. De este
modo se ampla la cantidad de explotacin.
La anchoveta es el primer productor y exportador mundial de harina y
aceite de pescado y la anchoveta, materia prima de los dos productos
anteriores, es la especie ms extrada del globo que hoy se vende tambin

en el mercado nacional y mundial enlatada, curada (anchoas), congelada y

casi nada de fresco-refrigerado.

Se puede concluir que la anchoveta desde siempre ha sido la especie que

sustento la pesquera peruana, hoy en da que se conocen sus importantes
cualidades qumicas-nutricionales, por ende se debe investigar hasta donde
y como se puede explotar esta maravillosa especie para aprovecharla con
mayor energa en el futuro.

DEFINICIN
El Per es un pas pesquero por excelencia, pues cuenta con las aguas ms
ricas y productivas del mundo, siendo esto posible, gracias a su ubicacin
geogrfica privilegiada y al hecho que frente a sus costas convergen la
corriente de Humboldt y la corriente de El Nio, creando ambas un ambiente
propicio para la pesca y permitiendo la generacin de una diversidad de
recursos ictiolgicos
La actividad pesquera comprende las actividades de extraccin (actividad
primaria)
y
transformacin
(actividad
secundaria)
de
recursos
hidrobiolgicos como peces, moluscos, crustceos y otras especies, tanto
para el consumo humano directo (enlatado, fresco o congelado) e industrial
(principalmente a travs de la harina y aceite de pescado).
Como resultado del proceso de fusiones y adquisiciones registrado en los
ltimos dos aos, actualmente existen 7 grandes grupos pesqueros:
Tecnolgica de Alimentos (TASA), Copeinca, Hayduk, Austral, Diamante,
Exalmar y la empresa pesquera CFG Investment S.A.C. En su conjunto, estas
empresas representan el 55% de las exportaciones pesqueras y 70% de las
de harina de pescado.

PROCESO PRODUCTIVO
La pesca es una actividad extractiva, ubicndose por lo tanto en el sector
primario de la economa. Esta actividad se practica en los mares, ros, lagos
y que gracias a la variedad geogrfica que tiene el Per, nos presenta como
un pas rico en recursos hidrobiolgicos. La exploracin pesquera data
desde nuestros antepasados reforzando an ms nuestra tradicin
pesquera. El sector pesquero se rige bajo la Ley General de Pesca D.L. N
25977, reglamentada mediante el Decreto Supremo N 012-2001-PE. La
finalidad de dichas normas es la de lograr un desarrollo sostenido del sector.
Adems se plantea la optimizacin de los recursos hidrobiolgicos mediante
una explotacin racional y que cuide el medio ambiente. El sector est a
cargo del Ministerio de la Produccin, quien es el ente que regula la
actividad pesquera en nuestro pas. Una de sus funciones bsicas es el
establecimiento de las vedas biolgicas de la anchoveta insumo bsico
para la elaboracin de harina de pescado. Las vedas son restricciones
peridicas de extraccin de recursos marinos, que en el caso peruano, se
otorgan bajo un rgimen provisional y con permisos peridicos; por ejemplo
para el 2008, bajo este rgimen, solo se tuvo un total de 48 das de pesca.
Uno de los cambios ms importantes en el sector pesquero, es la dacin del
D. Leg. 1084 Ley sobre Lmites Mximos de Captura por Embarcacin. El
objetivo es el mejorar significativamente el sector pesquero mediante la
modernizacin de sus operaciones. Tambin se pretende la conservacin de
la biomasa pesquera que en los ltimos aos ha sido muy depredada,
poniendo en riesgo la sostenibilidad de esta actividad econmica y
perjudicando el equilibrio ecolgico. Reporte Financiero Burkenroad Per El
Pacifico Peruano Suiza Compaa de Seguros y Reaseguros S.A.
Con la finalidad de garantizar la sostenibilidad del recurso anchoveta, el
gobierno a travs del Ministerio de la Produccin (PRODUCE) y del Instituto
del Mar del Per (IMARPE) han establecido el marco regulatorio idneo que
proporciona los lineamientos de control para la extraccin del recurso, as se
tiene un sistema de cuotas individuales, periodos definidos de pesca y
periodos de veda creando el entorno adecuado para su reproduccin.

Adems se tiene un control de la navegacin y asistencia tcnica con

monitoreo satelital por parte de la Direccin de Capitanas y Puertos
(DICAPI) asegurando as las condiciones adecuadas de trabajo y un control
estricto de la explotacin de los recursos y del cumplimiento de las normas
sanitarias a travs de la participacin del Instituto Tecnolgico Pesquero
(IPT).

CARACTERSTICAS
En los aos noventa no haba polticas que promovieran la inversin privada
en el sector pesquero, no haba apoyo a las investigaciones cientficas
marinas y a las tecnolgicas.
Un 60% de las industrias de harina de pescado eran del estado: empresa
pblica pesca Per.
El 22 de diciembre de 1992 se public la ley general de pesca con el
objetivo de promover la inversin privada en la pesca peruana,
La Ley especifica que la actividad extractiva por embarcaciones de bandera
extranjera ser supletoria de la flota existente del pas. Slo podrn
capturar el excedente de captura permisible.
Desde el ao 1996 hasta la actualidad se han venido presentando una serie
de reformas en el sector pesquero que buscan incrementar la extraccin y
contribuir al desarrollo. Se incluyen aqu la habilitacin de crditos bancarios
destinados a la remodelacin o adquisicin de nuevas embarcaciones para
la extraccin de recursos marinos a ms de 50 millas nuticas.
Estos mismos crditos tambin fueron enfocados al mejoramiento de los
procesos de produccin, con el surgimiento de nuevas plantas de
procesamiento distribuidas a lo largo de todo el litoral, concentradas en su
mayor parte, en los puertos de Chimbote y Paita.
Entre los aos 1996 y 2001, se increment la produccin de harina y
procesamiento de conservas del pescado, lo que trajo consigo la
depredacin de nuestro mar. A esto se aadieron los trastornos ocasionados
por el fenmeno El Nio. Especies como la caballa ikel jurel y la sardina se
han ausentado y es la anchoveta la que se encuentra en mayor proporcin
respecto de las otras.
El Ministerio de Pesquera, en coordinacin con IMARPE (Instituto del mar del
Per), en vista de que desde el ao 2002 hasta la fecha se viene
acentuando la escasez de la anchoveta, est evitando la pesca
indiscriminada a travs de un mayor control en pocas de veda. Se da
trmino a la veda en el momento que IMARPE, a travs de la llamada
"operacin eureka", determina si el cardume de la especie est en un
perodo (tamao y madurez sexual) en el cual est apto para su extraccin.
Toda esta situacin pone en riesgo el futuro de grandes empresas que se
dedican a la extraccin y procesamiento de estas especies y que deben
asumir un correcto ajuste en sus procedimientos y una correcta visin de
futuro.
Si bien es cierto que el Gobierno sigue un plan para la conservacin de la
especie, tambin deben tomar parte del compromiso los estrategas y
ejecutivos de las grandes empresas del medio.
El estimado per cpita de consumo de pescado por habitante durante el ao
2001 fue estimado en 21,4 kilogramos por habitante, incluyendo la pesca

continental. Cifra superior comparado con el consumo de carnes rojas

(vacuno, ovino, porcino y caprino) estimado en 10,5 kg./habitante; e inferior
al Per Cpita del consumo de aves situado en 24,1 kg./habitante. Comercio.
En lo concerniente al perodo Enero Diciembre del 2001, las exportaciones
ascendieron a 1122,7 millones de dlares FOB, cifras que demuestran una
contraccin del 17,9% y 0,8%, respectivamente, con relacin al mismo
perodo del 2000; debido a las menores transacciones comerciales
experimentadas por los productos tradicionales que cayeron en forma
conjunta en 19,5%.

PRINCIPALES ESPECIES DE PECES DE LA INDUSTRIA

PESQUERA EN EL PER
La actividad pesquera peruana est tradicionalmente sustentada en los
recursos pesqueros marinos pelgicos, principalmente en la anchoveta
(Engraulis ringens) y en otros recursos como el jurel (Trachurus murphyi) y
caballa (Scomber japonicus). En aos recientes se ha incrementado la
participacin en la captura de otros recursos como pota (Dosidicus gigas),
dorado o perico (Coryphaena hippurus) entre otros.
A la pesquera pelgica le sigue en importancia la denominada pesquera
demersal o de arrastre costero. El principal recurso explotado por esta
pesquera es la merluza (Merluccius gayi). A principios de la presente
dcada la delicada situacin de este recurso motiv la aprobacin de un
nuevo Reglamento de Ordenamiento Pesquero con el propsito de lograr su
recuperacin en el mediano plazo y su aprovechamiento sostenido y el de
su fauna acompaante. Tambin se cre una Comisin Tcnica cuya funcin
es proponer la adopcin de medidas de ordenacin pesquera en base a los
estudios biolgico-pesqueros y a los factores socio-econmicos; en esta
Comisin est integrado el sector empresarial de la industria pesquera.
Otra pesquera importante es la denominada artesanal o de menor escala
que es ejercida por embarcaciones pesqueras con capacidad de bodega
hasta 32,6 m3 , sobre recursos ubicados mayormente en la zona litoral
costera; estos recursos comprenden una variedad estimada de 220 especies
de las cuales aproximadamente el 80 por ciento son peces; 17 por ciento
invertebrados; 2 por ciento algas y el 1 por ciento otros recursos. Esta
pesquera se desarrolla con base en alrededor de 200 caletas pesqueras a lo
largo del litoral peruano y el principal destino de sus capturas es el
abastecimiento para consumo humano directo fresco. La extraccin de la
pesquera artesanal, en el ao 2008, fue cercana a las 721 mil toneladas.
En aos recientes parte de la flota de pequea escala se diversific hacia la
captura del calamar gigante o pota, habiendo logrado capturas importantes
de hasta 485 mil toneladas (2008).
Se considera que otras pesqueras marinas pueden experimentar cierto un
grado de desarrollo mediante la diversificacin de las tcnicas de captura y
de procesamiento tradicional, aunque para este cambio se requieren
embarcaciones especializadas, particularmente ha sido el caso de atunes y
del bacalao de profundidad. As mismo se han logrado identificar algunos
recursos potenciales como langostinos rojos de 3 profundidad y la centolla o

cangrejo gigante, los cuales podran sustentar nuevas pesqueras en el

futuro.
El cultivo del langostino Penaeus vannamei en el Per se ha intensificado
debido, principalmente, al aumento de la demanda mundial, a la
disminucin de los volmenes obtenidos por extraccin, a la rentabilidad de
su cultivo y a su importancia como generador de divisas. Se pretende que
mediante el cultivo de esta especie se pueda alcanzar una mayor
produccin dependiendo sta de la demanda y cotizacin internacional.

Subsector de la pesca martima

La pesquera industrial pelgica es la ms desarrollada y la de mayor
crecimiento desde los inicios de la actividad pesquera en la dcada de los
1950s. En la dcada de los 1960s la extraccin basada en ese momento
slo en anchoveta se cuadruplic pasando de 3,5 millones a 12 millones de
toneladas. Sin embargo, a principios de la dcada de los 1970s, el exceso de
las capturas debido a la sobredimensionada capacidad de flota y de
fbricas, aunado a la ocurrencia de un evento El Nio en los aos 1972 y
1973, condujeron al colapso de sta pesquera. Luego de un perodo
prolongado, recin en la dcada de los 1990s, se evidenci la recuperacin
de la actividad extractiva sobre el recurso anchoveta, la cual alcanz niveles
semejantes a los aos 1960s. Otro evento El Nio en los aos 1997-98
coloc nuevamente en riesgo a la pesquera de anchoveta, cuyas capturas
descendieron en 1998 a 1,2 millones toneladas, sin embargo a diferencia de
lo ocurrido en 1972-73, la pesquera se recuper rpidamente debido a la
adopcin de oportunas medidas de administracin pesquera. As fue que en
1999 la extraccin lleg a 6,6 millones de toneladas. En los aos siguientes
se observ un incremento sustancial de las capturas, llegando a 9,6
millones de toneladas de anchoveta en el 2000 y mayores a los 8,0 millones
en los aos 2002, 2004 y 2005. En lneas generales, se ha mencionado que
el sistema de cuotas globales que se aplicaba generaba un desorden en el
sector pesquero, al producir una carrera desmedida por extraer la mxima
cantidad de recursos. Esto llev a un crecimiento excesivo de la flota que
presionaba sobre el recurso y el ambiente generando consecuentemente
temporadas de pesca cada vez ms cortas. En este entorno se ha
establecido mediante el Decreto Legislativo 1084, Ley sobre Lmites
Mximos de Captura por Embarcacin un esquema regulatorio basado en la
asignacin de derechos individuales sobre los recursos pesqueros que
apunta a racionalizar el esfuerzo pesquero. El establecimiento de lmites de
captura para cada embarcacin espera generar consecuencias positivas en
la industria, entre las cuales se distinguen una mejor programacin de
operaciones, mayor duracin de las temporadas de pesca y
consiguientemente la reduccin del impacto ambiental.
La pesquera demersal, que es una pesquera de arrastre de fondo
relativamente costera, se inici a mediados de la dcada de los 60s y desde
entonces los desembarques se incrementaron mayormente por la
participacin de buques de arrastre factora. En 1978 se capturaron algo
ms de 300 mil toneladas, de las cuales 150 mil fueron extradas por la flota
de cerco; este nivel de pesca coloc al stock de merluza en situacin
delicada durante los siguientes aos. Una dcada despus se alcanz una

captura de 79 mil toneladas y en 1996 se desembarcaron 235 mil toneladas.

Posteriormente las capturas nuevamente disminuyeron al nivel de 32 mil
toneladas (en 1999) y de 125 mil (en el 2001). En aos recientes los
desembarques de merluza han fluctuado alrededor de las 30 mil toneladas.
La pesquera artesanal se define como aquella realizada por personas
naturales o jurdicas artesanales ya sea sin el empleo de embarcacin o con
embarcaciones de hasta 32,6 metros cbicos de capacidad de bodega y
hasta 15 metros de eslora, con predominio del trabajo manual. En tanto la
de menor escala es aquella realizada con embarcaciones de hasta 32,6
metros cbicos de capacidad de bodega, pero implementadas con
modernos equipos y sistemas de pesca. La pesca artesanal en el Per
contribuye a un doble fin social, en primer lugar es una importante fuente
de empleo que ayuda de manera significativa a mitigar la pobreza; y en
segundo lugar brinda una importante oferta alimentara de calidad proteica
a sectores de menores recursos econmico.

Perfil de las capturas

Las capturas se presentan de acuerdo a las principales pesqueras y zona de
pesca martima. As los agrupamos en pesca pelgica, demersal y costera.
Las especies pelgicas que ms contribuyeron en los desembarques son
anchoveta (Engraulis ringens), jurel (Trachurus murphyi), caballa (Scomber
japonicus) y dorado o perico (Coryphaena hippurus). La captura total fluctu
en los ltimos diez aos entre 3,6 millones de toneladas en 1998 y 10,2
millones en 2000. Los desembarques de estas especies correspondientes al
ao 2008 fueron de 7.4 millones de toneladas.
La extraccin de especies demersales es llevada a cabo principalmente por
la pesquera de arrastre costero. La especie capturada de mayor
importancia es la merluza peruana (Merluccius gayi); otras especies son
vocador o falso volador (Prionotus stephanophrys), tollo (Mustelus whitneyi),
ayanque (Cynoscion analis) y cabrilla (Paralabrax humeralis). La captura
total fluctu en los ltimos diez aos entre 35,5 mil de toneladas en 2006 y
5 142 mil en 1998. En general los desembarques de especies demersales se
muestran algo estables alrededor de las 40 mil toneladas en los ltimos 5
aos.

Captura y sostenibilidad del recurso

En el cuadro 1 se muestra la extraccin en el Per y su relacin con la pesca
mundial (1979-2008). Como se puede observar, nuestro pas tuvo su pico de
produccin ms alto (10,02%) el ao 1994.

En el cuadro 2 podemos apreciar la relacin biomasa-captura realizada entre

los aos 1986 y 2008 para anchoveta y sardina, notndose un
decrecimiento pronunciado de la sardina y un incremento de la anchoveta.

Se presentan los volmenes de utilizacin de la anchoveta para consumo

humano directo e indirecto, como harina y aceite de pescado. Se puede
observar que en el 2009 el incremento de la produccin de conservas de
anchoveta comercializadas en el mercado nacional fue significativo.

EMPRESAS CON MAYOR PARTICIPACIN EN LA

INDUSTRIA PESQUERA DEL PER
De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI), en
ese periodo se registr un incremento de 6.98 % del PIB del rubro pesquero.
Segn esa entidad, el resultado de 2013 fue por una mayor captura de
especies destinadas al consumo humano indirecto y directo.
Para la pesca industrial, sin embargo, las cifras no fueron tan favorables. De
acuerdo con Elena Conterno, ex presidenta de la Sociedad Nacional de
Pesquera (SNP) periodo 2013-2015, los ltimos aos no han sido positivos
para la actividad. Las exportaciones de harina y aceite de pescado pasaron
alrededor de US$ 2 300 millones en 2012 a cerca de US$ 1 700 millones en
2013, dice.

APORTE DE LA INDUSTRIA PESQUERA A LA

ECONOMA DEL PER
En los ltimos aos este sector se ha mantenido en crecimiento, sin
embargo su aporte al Producto Bruto Interno (PBI) del pas ha decrecido en
comparacin a su contribucin durante los primeros aos de este siglo. Por
otro lado, han sido sectores como la minera, construccin, servicios, los
principales responsables del incremento constante del PBI.
Aunque la actividad pesquera extractiva slo ha contribuido al PBI, en la
ltima dcada, entre el 0,5 y 0,6 por ciento y, en conjunto con la actividad
de transformacin, entre 0,8 a 1,4 por ciento del PBI, su mayor contribucin
se da en las divisas que aporta por la exportacin de productos pesqueros y
la capacidad de empleo que demanda. Considerando el rubro de
transformacin pesquera, el aporte del Sector Pesquero al PBI aument de 1
314 (2003) a 1 748 (2006) millones de Nuevos Soles/precios constantes
1994, respectivamente.
En el 2004 el aporte de la pesca fue de 0.77%, mientras que en el 2014 fue
de 0.38%, con un promedio 0.51% entre el 2010 y el 2014. Debemos tomar
en cuenta que el clculo del aporte del sector pesca solo considera las
actividades extractivas, es decir, solo se toma en cuenta la pesca industrial
y artesanal, sin considerar a las actividades econmicas vinculadas a stas,
como son el procesamiento, transporte y comercializacin de productos
congelados, conservas, curado y pescado fresco.

Grfica1: PBI pesca millones de soles del 2007 y porcentaje respecto al PBI total
Fuente BCRP
Actualmente, la actividad pesquera representa el 2,5% del PBI y genera 221
mil empleos, de los cuales 121 mil son empleos directos y 100 mil
indirectos, adems genera divisas y contribuye con la produccin nacional y
la recaudacin tributaria, afirm la Sociedad Nacional de Pesquera (SNP).

Esta indic tambin que en la actividad extractiva de la pesca se genera en

promedio 83.000 empleos directos y 25.000 indirectos, en tanto que en la
actividad manufacturera se crean alrededor de 38.000 empleos directos y
75.000 indirectos.
Por volmenes de extraccin, la anchoveta destaca como la especie de
mayor captura, con un volumen anual de 6 millones de toneladas mtricas
brutas (TMB), destinada en un 95% a la industria de harina y aceite de
pescado. Las otras dos especies de mayor captura son: la pota (tambin
llamada calamar gigante) con 400 mil TM anuales y que se destina tanto al
mercado externo como al local; y el jurel, con 250 mil TM anuales,
principalmente para consumo humano. La harina de pescado (generada a
partir de la anchoveta) es la principal actividad del sector, y destaca a nivel
internacional con una participacin de 35% en las exportaciones mundiales
(Chile se ubica en el segundo lugar con 15%). Los principales demandantes
de este producto, utilizado como alimento para animales, son China y Japn,
que representan 28% y 12% de las importaciones mundiales,
respectivamente. La elaboracin de harina y aceite de pescado se realiza en
cerca de 150 plantas de produccin, ubicadas a lo largo del litoral peruano,
desde Piura hasta Moquegua. Cabe sealar que, por cada tonelada de
material procesado, se obtienen cerca de 230 Kg. de harina de pescado, y
110 litros de aceite de pescado. Geogrficamente, el 50% de la extraccin y
produccin harinera se concentra en la regin norte (entre Piura y Ancash),
principalmente en Chimbote (16%) y Chicama (13%). De otro lado, un 35%
se produce en la regin centro (Lima e Ica) y el 15% en la regin sur
(Arequipa y Moquegua). Adems de la industria de harina y aceite de
pescado, que representa 75% de las exportaciones pesqueras, destacan las
de congelados (filetes de pescado, pota, langostinos, conchas, calamares) y
enlatados (principalmente pescado en conservas).

Referencias
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