Professional Documents
Culture Documents
METABOLISMO SECUNDARIO
Conjunto de reacciones bioqumicas que se producen de forma
paralela al metabolismo primario.
Los metabolitos secundarios son compuestos orgnicos sintetizados
por el organismo que no tienen un rol directo en el crecimiento o
reproduccin del mismo, sino que cumplen funciones
complementarias a las vitales, tales como comunicacin intra e
interespecfica, respuesta ante estrs.
La ausencia de metabolitos secundarios no impide la supervivencia.
METABOLISMO SECUNDARIO EN
MICROORGANISMOS
La actividad metablica microbiana no tiene siempre como
consecuencia la proliferacin celular.
La actividad metablica es distinta cuando el
microorganismo crece
en condiciones ideales
(metabolismo primario), que cuando ha cesado el
crecimiento de la biomasa (metabolismo secundario).
Como resultado del metabolismo secundario se producen
diferentes tipos de compuestos que reciben, todos ellos, la
denominacin de metabolitos secundarios.
Esto permite distinguir dos fases de crecimiento: la
trofofase (proliferacin celular) y la idiofase (no proliferacin
celular).
METABOLISMO SECUNDARIO
EN MICROORGANISMOS
El diagrama de clulas
viables muestra las
etapas de crecimiento
celular (trofofase),
seguida de una fase de
no crecimiento celular
(idiofase).
Relacin: trofofase
e idiofase
Trofofase. fase de crecimiento
de los microorganismos. (trofos
significa crecimiento).
Idiofase. Fase de no
crecimiento celular, en ella se
dan procesos que pueden usar
los metabolitos primarios u
otras molculas inductoras del
medio para producir molculas
que parecen estar relacionadas
a favorecer su subsistencia en
condiciones desfavorables para
su desarrollo.
a.- crecimiento en trofofase
b.- crecimiento en idiofase
METABOLISMO SECUNDARIO EN
MICROORGANISMOS
CARACTERISTICAS METABOLISMO
SECUNDARIO
Se producen por rutas anablicas especializadas
cuando no hay crecimiento.
Ante la falta de C, N o P, se altera la produccin de
metabolitos primarios y se originan inductores de
enzimas que darn lugar a metabolitos secundarios.
Pueden ser una estrategia para mantener en
funcionamiento los sistemas metablicos cuando no hay
crecimiento.
Son indicativos de diferenciacin y se producen durante
la idiofase de los cultivos
Sustrato de
crecimiento
Clulas
Clulas
Metabolito
Primario
Metabolito
Primario
Metabolito
Secundario
Sustrato de
crecimiento
Clulas
Metabolito
Primario
Metabolito
Secundario
PRINCIPALES METABOLITOS
SECUNDARIOS
F o s fo e n o l-p iru v a to
M e ta b o lito
p rim a rio
A n s a m ic in a
R ifa m ic in a
3 -D e s o li-7 -fo s fo
-a ra b in o h e p tu lo s o n a to
M e ta b o lito
s e c u n d a rio
c id o s h ik m ic o
P io c ia n in a
C a n d ic id in a
N is ta tin a
c id o c o rs m ic o
c id o
a n tra n lic o
C lo ra n fe n ic o l
N o c a rd ic in a
P o lim ix in a
F e n ila la n in a
T rip t fa n o
A c tin o m ic in a
c id o p re f n ic o
T iro s in a
N o v o b io c in a
PRODUCCIN DE PENICILINA
En una fermentacin de penicilina tpica, la mayora de la masa celular
es obtenida durante las primeras 40 horas de fermentacin, a partir de
un inculo de 10% (v/v) de un cultivo vegetativo de 20 g. el proceso
total dura unas 200 hr.
La extraccin con solventes es la base para la separacin y purificacin
de la penicilina. El primer paso consiste en separar el micelio del medio
de cultivo por filtracin.
El filtrado rico en penicilina es luego enfriado en un intercambiador de
calor a 0 - 4 C con el objeto de disminuir la degradacin enzimtica y
qumica durante las etapas de extraccin posteriores.
Las penicilinas G y V son cidos fuertes (pKa entre 2.5 - 3.1).
Las formas cidas son solubles en muchos solventes orgnicos y se
pueden extraer con un alto rendimiento en acetato de amilo o de butilo
a pH 2.5 - 3.0.
La extraccin se puede realizar en operaciones continuas, a
contracorriente en extractores centrfugos en etapas mltiples, a
temperaturas de 0 - 3 C.
PROCESO DE PRODUCCIN DE
PENICILINA
TERPENOS
Se inician a partir del Acetil-CoA.
Ejemplos:
Ciertos carotenos.
Toxinas como la toxina T2 y los tricotecenos (producidos por
alguna especie de Fusarium).
Los terpenos e isoprenoides son compuestos orgnicos
derivados del isopreno (o 2-metil-1,3-butadieno), un hidrocarburo
de 5 tomos de carbono.
Los isoprenoides son un tipo de lpidos al que pertenecen las
vitaminas A, E y K.
Otros isoprenoides tienen olores y sabores caractersticos y
forman parte de los aceites esenciales de muchas plantas, como
el limonero, el naranjo, etc.
TERPENOS
Los terpenos, o terpenoides, constituyen el grupo ms
numeroso de metabolitos secundarios (ms de 40,000 molculas
diferentes).
La ruta biosinttica de estos compuestos da lugar tanto a
metabolitos primarios como secundarios de gran importancia para el
crecimiento y supervivencia de las plantas.
Suelen ser insolubles en agua y derivan todos ellos de la unin de
unidades de isopreno (5 tomos de C).
De esta forma, los terpenos se clasifican por el nmero de unidades
de isopreno (C5) que contienen:
los terpenos de 10 C contienen dos unidades C5 y se llaman
monoterpenos
; los de 15 C tienen tres unidades de isopreno y se denominan
sesquiterpenos,
los de 20 C tienen cuatro unidades C5 y son los diterpenos.
Los triterpenos tienen 30 C,
los tetraterpenos tienen 40 C
politerpenos cuando contienen ms de 8 unidades de isopreno.
COMPUESTOS FENOLICOS
Las plantas sintetizan una gran variedad de productos
secundarios que contienen un grupo fenol.
Estas sustancias reciben el nombre de compuestos fenlicos,
polifenoles o fenilpropanoides.
Desde el punto de vista de la estructura qumica, son un grupo
muy diverso que comprende desde molculas sencillas como los
cidos fenlicos hasta polmeros complejos como los taninos
y la lignina.
En el grupo tambin se encuentran pigmentos flavonoides
Muchos de estos productos estn implicados en las interacciones
planta-herbvoro.
Existen dos rutas bsicas implicadas en la biosntesis de
compuestos fenlicos: la ruta del cido siqumico y la ruta
POLICTIDOS
Son metabolitos secundarios de bacterias, hongos,
plantas y animales.
Son biosintetizados por la polimerizacin de subunidades
acetilo y propionilo en un proceso similar a la biosntesis
de cidos grasos.
Son los bloques de construccin para un amplio rango de
productos naturales.
Los polictidos son estructuralmente una familia muy diversa
de productos naturales con actividades biolgicas y
propiedades farmacolgicas diversas.
En uso comercial hay antibiticos polictidos,
antifngicos, citostticos, anticolesterolmicos,
antiparasticos, promotores del crecimiento animal, e
insecticidas naturales.
SAPONINAS
SAPONINAS
Las saponinas son txicas, y se cree que su toxicidad proviene
de su habilidad para formar complejos con esteroles, por lo que
podran interferir en la asimilacin de estos por el sistema
digestivo, o romper las membranas de las clulas tras ser
absorbidas hacia la corriente sangunea.
Existe una gran variedad de plantas que contienen Saponinas en
distintas concentraciones, como por ejemplo la yuca, el ginseng,
la quinua o el quillay, entre otros.
Por hidrlisis de las saponinas se obtienen carbohidratos y una
aglicona, llamada genricamente sapogenina
SAPONINAS
Se pueden presentar como agliconas, es decir, sin el azcar (el
terpeno sin el azcar, por ejemplo), en cuyo caso se denominan
sapogeninas.
La adicin de un grupo hidroflico (azcar) a un terpenoide
hidrofbico da lugar a las propiedades surfactantes o
detergentes similares al jabn que presentan las saponinas.
Los glicsidos cianognicos son compuestos nitrogenados,
que no son txicos por s mismos pero se degradan cuando la
planta es aplastada liberando sustancias voltiles txicas como
cianuro de hidrgeno (HCN).
GLUCOSIDOS
Los glucsidos son molculas compuestas por un glcido (generalmente
monosacridos) y un compuesto no glucdico.
Existen tres grupos de glicsidos de particular inters:
saponinas, glicsidos cardiacos y glicsidos cianognicos.
Una cuarta familia, los glucosinolatos, se incluyen en este grupo debido a
su estructura similar a los glicsidos.
Glicosidos cardiacos: En su estructura, la aglicona es un ncleo
esteroideo. Estos glucsidos cardacos se encuentran en plantas de los
gneros Digitalis, Scilla y Strophanthus y de la familia Apocynaceae. Se
utilizan en el tratamiento de las enfermedades cardacas como arritmia y fallo
cardiaco.
Glicosidos cianogenicos: En este caso, la aglicona contiene un grupo
cianuro y el glucsido puede generar el venenoso cido cianhdrico. Un
ejemplo de stos es la amgdalina, un glucsido particular de las almendras.
Los glucsidos cianognicos se pueden encontrar en las semillas de los
frutos (y en las hojas marchitas) de la familia Rosaceae (Cerezas,
Manzanas, Ciruelas, Almendras, Duraznos, Albaricoques, etc.)
ALCALOIDES
ALCALOIDES
En humanos, los alcaloides generan respuestas fisiolgicas y
psicolgicas la mayora de ellas consecuencia de su interaccin
con neurotransmisores.
A dosis altas, casi todos los alcaloides son muy txicos. Sin
embargo, a dosis bajas tienen un alto valor teraputico como
relajantes musculares, tranquilizantes, antitusivos o
analgsicos.
Se sintetizan normalmente a partir de lisina, tirosina y triptfano,
aunque algunos como la nicotina y compuestos relacionados
derivan de la ornitina.
El opio es quiz uno de los primeros alcaloides conocidos, el
exudado (ltex) de la cpsula inmadura de Papaver somniferon.
Este exudado contiene una mezcla de ms de 20 alcaloides
diferentes entre los que se encuentran la morfina y la codena.
Ambos alcaloides pertenecen a un grupo denominado alcaloides
isoquinolnicos que se sintetizan a partir de la reticulina
ALCALOIDES
DERIVADOS
DE LA
RETICULINA
EJEMPLOS DE ALCALOIDES
LA CUMARINA
En plantas se encuentran
especialmente en frutos y flores.
La cumarina tiene un sabor
amargo y los animales la
evitan siempre que pueden
pues produce hemorragias
internas.
A raz del estudio de esta
enfermedad se han sintetizado
gran variedad de
anticoagulantes, similares al
dicumarol, como la warfarina.
La cumarina tiene valor clnico
en s misma, como modificador
de edemas.