Hamburguesa de lentejas con atun

Ingredientes:
- Atn, mejor fresco, 1/4 de kilo
- Un huevo mediano
- Cebolla, 25 gramos
- Un diente de ajo
- Un poco de leche
- Pan rallado
- Queso para rallar
- Sal

Preparacin:
El atn es un pescado azul que tiene multitud de usos en la cocina, ya que se emplea en muchas recetas diferentes. Es
un pescado muy valorado por su sabor y los valores nutricionales que nos aporta su consumo. En este caso vamos a
emplear atn para hacer una hamburguesa casera con el mismo, algo que puede parecer extrao, pero que una vez
probado el resultado, la verdad es que es una opcin estupenda. Sigue leyendo porque vamos a detallarte nuestra receta
paso a paso.
Si puedes emplear atn fresco para hacer las hamburguesas, el resultado es mucho ms sabroso, pero en caso de no
tenerlo, puedes usar el que venden congelado en los supermercados, no tiene el mismo sabor pero tambin da buen
resultado.
Empieza picando todo lo que puedas la cebolla y el ajo, empleando un cuchillo bien afilado o incluso una picadora, que
te los dejar muy finos, que es lo que buscamos para nuestrashamburguesas, para no coger luego trozos grandes que
resultan molestos. Por otro lado ralla un poco de queso, del que prefieras, ya que lo vamos a usar para dar un contraste
de sabores a nuestra receta. Por ltimo desmenuza todo lo que puedas el atn.
Coge un recipiente amplio y echa ah el atn desmenuzado, el queso rallado, el ajo y la cebolla que picamos antes, una
pizca de sal, el huevo batido, un poco de leche y un poco de pan rallado. Amasa todo lo que puedas con las manos
formando una masa uniforme y espesa. Si necesitas ms pan rallado o ms leche para conseguir esa textura, adelos.
Deja que repose la masa resultante en el frigorfico, de una a dos horas, para que coja un poco ms de cuerpo. Cuando
pase ese tiempo scala y comienza a hacer las hamburguesas. Haz una bola con la cantidad que quieras emplear, y
aplstala hasta conseguir el grosor que te guste para la hamburguesa. Haz lo mismo con el resto de la masa.
Al acabar ya puedes ir haciendo las hamburguesas en una plancha o sartn con un poco de aceite, las pasas por
ambos lados hasta que se hagan bien. Y para acompaarlas puedes servirlas con patatas, ensalada o hacer
una hamburguesa con pan y todos los ingredientes habituales, ya segn tu gusto.

Y si te sobran hamburguesas y no las vas a consumir en un par de das, las puedes congelar, pero hazlo separndolas
de una en una, para que no se peguen.

Esperamos que te haya gustado esta receta tan nutritiva y sabrosa.

Croquetas de lenteja
Ingredientes para las croquetas de lentejas

250 g de lentejas hervidas.

1 diente de ajo.
1 cucharada de perejil picado.
1 cucharada de organo.
2 huevos.
Pan rallado.
Aceite, sal y pimienta.

Elaboracin de las croquetas de lentejas

Colocar las lentejas dentro de un plato hondo y despus de triturarlas con la

ayuda de un tenedor mezclarlas con el diente de ajo picado, el perejil y el
organo, salpimentndolas ligeramente.
Aadir el pan rallado necesario para conseguir una masa consistente que
podamos moldear.
Formar las croquetas de lentejas con la ayuda de dos cucharas o con las manos.
Batir los huevos dentro de un plato y colocar el pan rallado dentro de otro plato.
Pasar las croquetas de lentejas por el huevo batido y a continuacin por el pan
rallado y frerlas en abundante aceite caliente reservndolas sobre papel
absorbente y servirlas acompaadas de una ensalada variada.