Productora de Queso

En el estudio de la viabilidad de un proyecto para la elaboracin de queso se

identificaron cinco posibles localizaciones de la planta, considerando que la mayor
influencia en el costo total del proyecto lo constituye el precio de la leche en el
predio y, principalmente el costo por el transporte de la materia prima.
El precio de la leche en cada una de las comunas identificadas como posibles
localizaciones del proyecto y su produccin disponible es la siguiente:

La planta requiere un abastecimiento diario de 7000 litros. La siguiente tabla

muestra las distancias entre los posibles lugares de localizacin y sus fuentes de
abastecimiento, expresados en Kilmetros:

El costo del flete es de $5 el litro/Km. La prdida de leche por carga y descarga

asciende a un 2% del volumen transportado, que debe absorber la planta.
Con los antecedentes anteriores, elabore un informe para demostrar su eleccin
de una localizacin, incluyendo todos los comentarios que apoyen a la decisin
definitiva que deber tomar el inversionista.

SOLUCIN:
1.

Se realiza un estudio para cada una de las posibles localizaciones

2.

Para la determinacin del predio en este caso se considera:

Distancia a la Planta (Kilmetros): Datos en la Tabla

Produccin Disponible de Leche (Litros por da): Datos en la Tabla.

Considerar un Abastecimiento diario de 7000 litros para la Planta.

Produccin con Perdida: En cada carga y descarga se pierde 2% del

volumen transportado

Produccin Requerida: Cantidad Requerida de Leche teniendo en

cuenta la Produccin con Perdida

Costo de Materia Prima=Produccin Requerida X Precio($ por Litro)

Costo de Transporte = Costo del Flete ($ 5) X Distancia a la Planta X

Produccin Requerida

Costo por Perdida = 0.02 X Costo de Transporte

Costo Total = Costo de Materia Prima + Costo de Transporte + Costo

de Perdida

Costo Marginal = Costo Total / Produccin Requerida

3.

Costo Medio =

Costo Total
Produccion Requerida

El Costo Medio es el Costo real para el proyecto

LOCALIZACIN
EMILIANA

SANTA

Predio
Distancia a la Planta(km)
Produccin
Disponible(Litros/da)
Produccin con Prdida (2% del
vol.)
Produccin Requerida
Costo de Materia Prima($)
Costo de Transporte($)
Costo de Perdida($)
Costo Total($)
Costo Marginal($)
Costo Medio($)

Predio
Distancia a la
Planta(km)
Produccin
Disponible(Litros/da)
Produccin con Prdida
(2% del vol.)
Produccin Requerida
Costo de Materia
Prima($)
Costo de Transporte($)
Costo de Perdida($)
Costo Total($)
Costo Marginal($)
Costo Medio($)

Predio
Distancia a la
Planta(km)
Produccin
Disponible(Litros/da)
Produccin con Prdida
(2% del vol.)
Produccin Requerida
Costo de Materia
Prima($)

Santa
Emiliana
0
2800

Santa
Rita
8
3000

Santa
Mnica
11
5200

2800

2940

1260

2800
285600
0
0
285600
102
102

3000
300000
120000
2400
422400
141
122

1286
129886
70730
1415
202031
157
128

Santa
Helena
15
1000

LOCALIZACIN SANTA
CAROLINA
Santa
Santa
Santa
Carolina
Helena
Emiliana
0
15
16

Santa
Mnica
19

Santa
Rita
24

4300

1000

2800

5200

3000

4300

980

1720

4300
430000

1000
99000

1755
179010

0
0
430000
100
100

75000
1500
175500
176
114

140400
2808
322218
184
131

LOCALIZACIN
SANTA HELENA
Santa
Santa
Helena
Mnica
0
4

Santa
Rita
14

Santa
Emiliana
15

Santa
Carolina
15

1000

5200

3000

2800

4300

1000

5096

904

1000
99000

5200
525200

922
92200

Santa
Carolina
16
4300

Costo de Transporte($)
Costo de Perdida($)
Costo Total($)

0
0
99000

104000
2080
631280

Costo Marginal($)
Costo Medio($)

99
99

121
118

Predio

LOCALIZACIN
SANTA RITA
Santa Santa
Rita
Emiliana
0
8

Santa
Mnica
10

Santa
Helena
14

Santa
Carolina
24

3000

2800

5200

1000

4300

3000

2744

1256

3000
30000
0
0
0
30000
0
100
100

2800
285600

1282
129482

112000
2240
399840

64100
1282
194864

143
121

152
126

Distancia a la
Planta(km)
Produccin
Disponible(Litros/da)
Produccin con Prdida
(2% del vol.)
Produccin Requerida
Costo de Materia
Prima($)
Costo de Transporte($)
Costo de Perdida($)
Costo Total($)
Costo Marginal($)
Costo Medio($)

Predio
Distancia a la
Planta(km)
Produccin
Disponible(Litros/da)
Produccin con Prdida
(2% del vol.)
Produccin Requerida
Costo de Materia
Prima($)
Costo de Transporte($)
Costo de Perdida($)
Costo Total($)
Costo Marginal($)
Costo Medio($)

64540
1291
15803
1
171
125

LOCALIZACIN
SANTA MNICA
Santa
Santa
Mnica
Helena
0
4

Santa
Rita
10

Santa
Emiliana
11

Santa
Carolina
19

5200

1000

3000

2800

4300

5200

980

820

5200
525200

1000
99000

837
83700

0
0
525200

20000
400
119400

101
101

119
104

41850
837
12638
7
151
110

Conclusin:
El menor Costo Medio para el Proyecto se dar si se localiza la Planta Productora
de Queso en el Predio Santa Mnica, por lo que los gastos sern menores para la
Planta en cuanto a Precio de Leche y Costo de Transportes que son las variables
ms influyentes en dicho Proyecto en comparacin con las otras Posibles
localizaciones.