CMO PREVENIR LA DESNUTRICIN

Todo el tiempo se habla de erradicar la desnutricin en el pas, la Seguridad

Alimentaria es un tema de suma importancia en Guatemala debido a la crisis
alimentaria que se sufri y se sufre actualmente en el pas. Es importante
comprender lo que es la SAN (Seguridad Alimentaria Nutricional), para lo cual FAO
(2014) propone una definicin que est incluida en la Ley del Sistema SAN de
Guatemala, y menciona que es el derecho de toda persona a tener acceso fsico,
econmico y social, oportuna y permanentemente, a una alimentacin adecuada
en cantidad y calidad, con pertinencia cultural, preferiblemente de origen nacional,
as como a su adecuado aprovechamiento biolgico, para mantener una vida
saludable y activa.
La situacin de Guatemala es muy seria, de hecho es el segundo pas de Amrica
con mayor ndice de desnutricin infantil de acuerdo con FAO, quien a pesar que
reconoce que el hambre en la regin se ha reducido en la ltima dcada, la
subalimentacin en la regin an afecta a 47 millones de personas. Los pases que
muestran altas prevalencias son Hait (49,8%), Guatemala (30,5%) y Paraguay
(22,3%). Por otro lado, UNICEF (2007) menciona que En Guatemala la
desnutricin crnica infantil es un grave problema que afecta a un 49 por ciento de
nios y nias de las regiones ms pobres del pas. Y es paradjico, ya que
Guatemala es un pas rico en recursos naturales, donde la creencia es que son
hombres hechos de maz, el alimento bsico, aunque no suficiente (p.5).
Para contrarrestar el problema de desnutricin aguda que se sufre en el pas, el
gobierno actual implement en 2012 el Pacto Hambre Cero, cuyo compromiso
principal sera disminuir en diez por ciento la desnutricin crnica en el pas en un
perodo de cuatro aos. Para ello, se priorizaran 166 municipios en los que se
desarrollaran acciones para combatir este problema. Es importante mencionar que
para este ao se han tenido avances significativos, de acuerdo con una nota de
AGN, a principios de 2014 se reportaron 511nios con desnutricin aguda, lo cual
representa un 49.8 por ciento menor a los 1,018 casos que se reportaron en el
mismo perodo de tiempo en 2013. As mismo Jorge Villavencio citado en la nota
de AGN, las intervenciones de programas como La ventana de los mil das ha
logrado que la tasa de letalidad por desnutricin aguda se redujera de 2,1% en
2011 a 0,67% en 2013.
Sin embargo, hay que ver ms all, no nicamente pensar en erradicar el problema
y olvidarse de este para siempre, sino en realizar acciones para prevenir la
problemtica. Porque acabar totalmente con este no solo implica nutrir a los
desnutridos, sino tambin continuar nutrindolos aunque ya lo estn. Cito a Mac
Arthur (s/f), El problema nutricional bsico de Guatemala no se trata de la cantidad
de alimentos que consume la poblacin de menores ingresos sino de la calidad de
la dieta y las prcticas alimenticias. Es all donde hay que hacer nfasis, nutrir no
significa comer ms de lo mismo, sino qu es lo que estoy comiendo. Si se
contina con la idea errnea de que estaremos mejor alimentados mientras ms
comamos, caeramos en otro problema que es el sobrepeso.

Para lograr prevenir la desnutricin se deben abordar otras temticas que no estn
estrechamente ligados al tema de la comida, como por ejemplo la calidad del agua,
el tema econmico y la visibilizacin del problema.
La calidad del agua juega un papel importante, debido a que si se bebe agua
contaminada es muy probable que se contraiga una enfermedad, principalmente la
diarrea. De acuerdo con Prensa Libre (2013), el 80 por ciento de las fuentes de
agua del pas est contaminado por bacterias y qumicos, lo que contribuye a que
cada ao se incrementen los casos de enfermedades diarreicas. La diarrea
puede ser una de las causas por las cuales los nios (el grupo ms vulnerable) no
puedan absorber los pocos nutrientes de los alimentos que ingieren. Tal como
menciona la asociacin Un Kilo de Ayuda, la diarrea inhibe la ingestin normal de
alimentos y la absorcin de nutrientes, por lo que, es una causa importante de
desnutricin infantil. Por lo tanto, si se quiere prevenir la desnutricin, una de las
acciones que se deben tomar por parte de las autoridades es realizar tareas de
saneamiento de agua, la construccin de plantas de tratamiento, adems de
fomentar prcticas comunes como el lavado de manos y desinfeccin de los
alimentos.
Para lograr lo anterior, es importante que el gobierno utilice los recursos
disponibles para contrarrestar este problema. La otra parte la debe realizar la
poblacin sensibilizndose con el problema y no aislarlo, ni normalizarlo. Otro
aspecto de importancia es la educacin. Desnutricin, educacin y pobreza estn
estrechamente ligados; esto debido a que si no se tiene conocimiento de lo que es
bueno ingerir, se come lo que se tenga a la mano, causando malnutricin. De
acuerdo con Prez, madre de un nio que sufre desnutricin y citada en UNICEF
(2007): la educacin me ayuda a saber lo que es bueno y lo que es malo y nadie
lo engaa a uno (p.35).
La relacin entre educacin y desnutricin finalmente afecta al desarrollo
econmico y es una causa de pobreza. Si se mejora la nutricin en una edad
temprana, eso en un futuro logra un mejoramiento en el capital humano, por lo
tanto un mejoramiento en la productividad e ingresos, lo cual genera desarrollo.
Hay que recordar que cuando un infante sufre de desnutricin, no puede
desarrollarse plenamente.
Recalco la importancia de la prevencin, ya que si se previene desde el embarazo
se pronostica un buen futuro. Ante esto una de las estrategias de prevencin que
se han puesto en marcha es la famosa Ventana de los Mil Das, con apoyo del
Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social. De acuerdo con PAHO (2013) esta
busca prevenir la desnutricin crnica con atencin integral en salud y nutricin.
La ventana de los mil das es el perodo transcurrido desde el embarazo (270 das
promedio) hasta los 2 aos de vida del nio (730 das). La Seguridad Alimentaria
Nutricional debe fomentarse desde el embarazo, es por eso que se puso en
marcha este proyecto.

Una madre sana, da a luz a un nio sano.

Hay muchas formas en las que se puede prevenir la desnutricin, quizs el
programa ms acertado es el programa de Ventana de los mil das, ya que ha
tenido resultados favorables y cumple con prevenir y dar seguimiento. En cuanto a
continuar nutriendo aunque estn nutridos, una buena propuesta sera fortalecer
ms la refaccin escolar en los centros educativos pblicos, al igual que la bolsa
segura. Hacer esfuerzos porque la gente retome hbitos alimenticios e higinicos.
En fin, esta es tarea que debe realizar el gobierno, pero los guatemaltecos tambin
deben hacer ms que solo un papel de espectadores y exigir a las autoridades que
se cumplan esas tareas.
La desnutricin es una enfermedad producida por el bajo e inadecuado consumo
de alimentos.
Afecta principalmente a nias y nios menores de 5 aos, sobre todo los que:
-Nacieron con bajo peso.
-No suben de peso.
-No reciben una alimentacin adecuada.
-Se enferman muy seguido.
-Tienen muchos hermanitos.
-Son hijos o hijas de madres desnutridas.
Las nias y los nios desnutridos no crecen, estn tristes, no juegan, no comen,
lloran muy fcilmente, se enferman con mucha frecuencia.
Si la falta de una alimentacin adecuada se prolonga, la desnutricin se
agrava y
presentan:
-Prdida permanente de peso.
-Desgaste de grasa y msculo.
-Detencin de su crecimiento y desarrollo.

Tambin pueden presentar:

Hinchazn sobre todo de piernas, brazos y cara.
-Delgadez excesiva (demasiado flacos).
-Problemas de la piel.
-Debilidad del cabello.
Esto significa que la desnutricin ha llagado a agravarse, por lo que las nias y
nios tienen mayor riesgo de morir.

Las mujeres embarazadas y las que amamantan, estn en mayor riesgo de

desnutricin cuando:
-Se alimentan mal.
-Tienen embarazos frecuentes.
-Viven en malas condiciones.
Las mujeres embarazadas y las mujeres lactando que estn desnutridas:
-Pesan menos que las que no lo estn.
-Sufren anemia y descalcificacin.
-Su hija o hijo tendr bajo peso al nacer.
Cmo prevenir la desnutricin en nias y nios?
-Acude a la unidad de salud para que controles tu embarazo.
-Dale slo leche materna hasta los 6 meses de edad.
-No utilices bibern.
-A partir del cuarto o sexto mes dale otros alimentos adems de la leche materna
-Dale de comer 5 veces al da de los alimentos que tengas en casa.

-Prepara los alimentos con limpieza.

-Vigila su crecimiento y desarrollo y llvalo a vacunar.
- Incluye en cada comida alimentos de los tres grupos:
Cereales y tubrculos (tortillas, pan, arroz, pastas, camote o papas).
Leguminosas y alimentos de origen animal (frijol, lentejas haba, pollo, huevo,
pescado, carne, leche o queso).
Verduras y frutas de temporada y de la regin.
-Lava tus manos antes de preparar o darle los alimentos y despus de ir al bao o
cambiar el paal.
-Si observas que el nio o nia est triste, no juega y no quiere comer, llvalo de
inmediato a la unidad de salud, puedes estar a tiempo de evitar que se desnutra.
Cmo prevenir la desnutricin en mujeres embarazadas y madres que
amamantan?
Durante el embarazo o la lactancia, la mujer debe incluir en su alimentacin diaria
cereales como el maz, arroz, trigo; leguminosas como el frijol, soya lenteja; leche,
queso, huevo, carne, verduras y frutas.
-Si ests embarazada, consume un plato ms de la comida principal.
-Si ests amamantando, dos platos ms.
-Recuerda, es importante acudir a la unidad de salud desde el inicio de tu
embarazo.
Qu hacer en caso de desnutricin?

Los nios y nias con desnutricin pueden ser atendidos en su hogar,

mejorando su alimentacin con lo disponible en el hogar y vigilando su peso.

Si tiene menos de 2 aos, contina dndole leche materna adems de otros

alimentos.

Si ya no le das leche materna procura darle otro tipo de leche por lo menos dos
veces al da.

Dale de comer pequeas cantidades de alimento 5 o 6 veces al da.

Dale en cada comida alimentos de los tres grupos.

Dale los alimentos en preparaciones sencillas, atractivas y variadas para

estimular su apetito.

Procura alimentarlo con paciencia y cario, y esto ayudar a que se recupere

ms pronto.

Prepara los alimentos con mucha limpieza para evitar que le d diarrea y se
desnutra ms.

Si tiene diarrea, tos o cualquier otra enfermedad, sigue dndole de comer.

Llvalo cada mes o cada que el mdico te diga, a la unidad de salud.

Si sospechas que tu nio o nia tienen desnutricin grave, llvalo de inmediato

a la unidad de salud.