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DEDICATORIA

Este
trabajo
est
dedicado a nuestros
padres quienes son los
motores ms grandes
en nuestras vidas que
nos
ayudan
psicolgicamente
a
seguir
luchando,
a
ellos que siempre nos
encaminan por el buen
camino.

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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AGRADECIMIENTO
Agradecemos
en
primer lugar a Dios
quien es el ser que nos
ha dado la vida. En
segundo
lugar
a
nuestros padres por
ayudarnos en nuestra
constante formacin, y
por ltimo a nuestro
docente Jos Bernando
por la enseanzas que
clase a clase nos
brinda.

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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INTRODUCCIN

Con el avance de la tecnologa y el crecimiento potencial de la


industrializacin, la contaminacin empieza a menguar la estabilidad
de los ecosistemas, ya que son severamente afectados por la
polucin, y por esto la flora y fauna del mundo comienzan a
desaparecer por el alto grado de contaminacin ambiental que
producen las industrias, y a ms de eso la tala de rboles e incendios
forestales influyen en este problema mundial.
La problemtica enfrentada por los pases en vas de desarrollo para
alcanzar un desarrollo industrial sostenido es sumamente compleja,
especialmente a la luz del impacto que sobre el ambiente ejerce el
sector industrial. Esto se debe a que la industria en los pases
subdesarrollados es, en trminos generales, obsoleta (tanto por su
equipo, como por los procesos que sigue). De hecho, dada su
inestabilidad financiera, dicho sector no puede llevar a cabo
investigacin y desarrollo adecuado que le permita generar procesos
idneos para sus caractersticas propias. La tendencia ha sido la de
adquirir tecnologas que se encuentran en el mercado a precios
relativamente bajos y que son, justamente, las tecnologas ya
desechadas en los pases industrializados por su excesivo consumo
energtico y/o su fuerte impacto sobre el medio ambiente.
El tema de la contaminacin ambiental en los ltimos aos ha tenido
mayor atencin por parte de todos los sectores (social, industrial,
gubernamental, etc.), ya que para lograr alcanzar un correcto
desarrollo econmico que sea compatible con el trmino de
sostenibilidad se debe garantizar el funcionamiento integral de la
organizacin que involucre a directivos y trabajadores en general, con
el fin de proyectarse hacia el futuro pero sin comprometerlo,
buscando alternativas para mitigar los impactos negativos que
pudieran ocasionarle al entorno. Los descubrimientos y estudios que
han permitido evaluar el grado de afectacin del planeta han hecho
que se desarrollen distintos caminos para remediar el dao causado.
As, se tienen actualmente tres enfoques principales para plantear
opciones de solucin a la contaminacin generada: Confinar y/o
reciclar, tratar mediante un sistema econmico y tecnolgicamente
viable, y lograr la disminucin de la contaminacin en la fuente.
Para la Industria Azucarera, existe la opcin de llevar a cabo un
estudio minucioso de su situacin para encontrar medios de solucin.
Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.
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A esta opcin se le conoce como auditora ambiental y consiste


realizar un estudio de la empresa en todos los aspectos con el fin
encontrar soluciones a la problemtica detectada para evitar caer
la situacin de "parchar" partes aisladas que no solucionaran
problema de raz.

en
de
en
el

Contenido

DEDICATORIA
1
AGRADECIMIENTO............................................................................................
............................2
INTRODUCCIN
..4
CAPITULO I:"El comercio
Internacional".......................................................................................4
1. Modelos Del Comercio
Internacional.......7
1.1. Modelo de la ventaja absoluta de Adam
Smith..7
1.2. Modelo de David
Ricardo...........................................................................................7
1.3. Modelo HeckscherOhlin.....
...7
CAPITULO II: "Factores Explicativos Del Comercio
Internacional"...10
2.1. Diversidad en las condiciones de
produccin...10
2.2. Diferencia en los gustos.....
.10
2.3. Existencia de economas de
escala...10
CAPITULO III: "BENEFICIOS DEL COMERCIO
EXTERIOR"..11

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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3.1. En el mbito
macroeconmico.1
2
3.2. En el mbito microeconmico..
...12
3.3. El principio de la ventaja comparativa y el comercio
internacional............................................................................................ .13
3.3.1. Ventaja Absoluta y Comercio
Internacional......14
3.3.2. El principio de la ventaja comparativa....
..14
3.3.3. Ventajas comparativa y comercio
internacional....14
3.3.4. La ventaja comparativa y sus usos en el comercio
internacional...................15
3.3.5. Las ganancias derivadas del Comercio
Internacional..15
3.3.6. Los
aranceles......................................................................................................15
3.3.6.1. Argumentos a favor y en contra del establecimiento de
aranceles.............16
3.4. La
competitividad.................................................................................................
...17
3.5. El libre comercio genera crecimiento
econmico..17
3.6. El libre comercio difunde los valores
democrticos.............................18
3.7. El libre comercio fomenta la libertad
econmica..18
3.8. Inversin extranjera directa..
...19
3.8.1. Globalizacin e inversin extranjera
directa20
3.8.2. Efectos de la inversin extranjera
directa.20

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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3.8.2.1. El progreso econmico y los pases


subdesarrollados..22
3.8.2.2. El proceso de desarrollo.
.................................22
3.8.3. Factores del desarrollo
econmico23
3.9. El Financiamiento y la asistencia internacional...
24
3.10. Acuerdos
Comerciales
.25
3.11. Permite una mayor movilidad de los factores
de produccin.28

CONCLUSIONES................................................................................................
...........................30
RECOMENDACIONES
31
ANEXOS
.32
NDICE DE FIGURAS....
..35
BIBLIOGRAFIA
36

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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CAPITULO I

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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Captulo 1 DATOS INFORMATIVOS

1.1.

HISTORIA DEL DISTRITO DE TUMN

El l Distrito de Tumn, creada por la Ley N 26921 de fecha 31 de


Enero de 1998 conjuntamente con los distritos de Pomalca, Patapo,
Pucal y Cayalti; todos ellos ex cooperativas azucareras, actualmente
el Distrito de Tumn tiene un aproximado de 30,318 habitantes

1.2.

UBICACIN GEOGRFICA

El Distrito de Tumn, se encuentra ubicado en la parte central de


la provincia de Chiclayo, Regin Lambayeque, a 18 Km. al este en
la carretera de penetracin al Distrito de Chongoyape, se localiza
entre las coordenadas 6 4447, de latitud Sur y 79 4216 de
longitud Oeste, con una altitud de 56 m.s.n.m., en la abertura del
Valle Chancay que irrigan los ros: Taymi, Lambayeque y Reque

1.3.

LIMITES:

Por el Norte: Distrito de Antonio Mesones Muro de la Provincia


de Ferreafe.

Por el Este: Distrito de Antonio Mesones Muro de la Provincia de


Ferreafe y los Distritos de Ptapo, Pucal y Zaa de la
Provincia de Chiclayo.

Por el Sur: Distrito de Zaa de la Provincia de Chiclayo.


Por el Oeste: Distrito de Reque, Pomalca y Picsi de la
Provincia de Chiclayo.

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1.4.

EXTENSIN:

Su extensin territorial es de 130.34 km2

2. PRODUCCIN DE CAA DE AZCAR


Es la Agroindustria orientada hacia la transformacin industrial de la
caa de azcar, conjuntamente con el cultivo del arroz son los de
mayor importancia en la economa departamental; en los ltimos diez
aos (2001/1992) la superficie cosechada ha disminuido en 10%,
ocasionado un dficit en la produccin para molienda de 13 %, los
niveles de rendimiento tambin cayeron en 3%; por lo que la
produccin del azcar comercial ha tenido una tendencia negativa (13%). Son cuatro las empresas agroindustriales (ex Cooperativas)
dedicadas al cultivo de caa de Azcar: Pucal, Pomalca, Tumn y
Cayalt, adems de la existencia de sembradores individuales que
conducen aproximadamente 6,277 ha. de caa de azcar, con una
produccin de 696,622 toneladas. (VER GRAFICO N01)
Los problemas societarios que afrontan no les permite recuperar los
niveles de produccin y productividad de la dcada del setenta, cuya
mayor produccin se alcanz el ao 74 con una molienda de
3438,798 T. en una superficie cosechada de 23,188 Ha, un
rendimiento promedio de 148.301 T/ha y una produccin de azcar
comercial de 380,257 T.
Excepcionalmente, podemos mencionar que la Empresa
Agroindustrial Tumn muestra mejores ndices de produccin y
productividad en relacin a la otras.
En cuanto a participacin en el Valor Bruto de Produccin Agrcola, la
caa de azcar constituye hoy en da el cultivo de mayor predominio,
con una participacin relativa del 31 por ciento. Lambayeque aporta
el 29 por ciento de la produccin nacional de caa de azcar. Las
empresas azucareras son Tumn, Pomalca, AgroPucal y Azucarera
del Norte.
En Lambayeque se produce ms de un cuarto de la caa de azcar
nacional, la cual tambin sirve como insumo en la industria de los
biocombustibles. La caa de azcar conforma el 29% del PBI
departamental.
Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.
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Cabe indicar que esta actividad ha marcado el desarrollo de los


distritos de Pucal, Tumn, y Pomalca, donde se ubican los principales
ingenios azucareros con propietarios de la mayor cantidad de tierras
de uso agrcola de la zona, generando gran cantidad de puestos de
trabajo para los pobladores.(VER GRAFICO N02)

2.1. ASPECTO AMBIENTAL


2.1.1. Contaminacin Ambiental.
Mayormente la contaminacin es por la ceniza que genera la fbrica
para la produccin de azcar y por la quema de caa dentro del
proceso de la cosecha, principalmente contamina a la ciudad del
distrito.

2.1.2. QUEMA DE CAA DE AZCAR.


La quema de caa de azcar, como actividad previa a la cosecha,
presenta una serie de problemas ambientales como lo son:
Incremento de la contaminacin del aire.
Posibilidad de prdida de control del fuego en los campos
Interrupciones ocasionales en las lneas de alto voltaje cercanas
a los campos de caa.
Destruccin de los microorganismos de las capas superficiales
del suelo
Prdida de materia orgnica que puede ser incorporada al suelo
para mejorar sus condiciones.
Dificultad en el uso del control biolgico.
Incremento de los niveles de ozono en la baja atmsfera y del
monxido de Carbono.
Una agricultura productiva con altos rendimientos,
generalmente produce tambin abundante cantidad de residuos
agrcolas.
El manejo de estos residuos es un verdadero arte y est
relacionado con el xito en la conservacin del suelo y una
produccin agrcola rentable.
Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.
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Existe un rechazo por parte de los agricultores a la presencia de


esta gran cantidad de residuos sobre el suelo, principalmente
por la dificultad en las labores pos cosecha.
Esta situacin lleva a los agricultores a eliminar estos residuos
bien sea por extraccin o por medio de la quema.(VER
GRAFICO N03)

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CAPITULO II

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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Captulo 2 DATOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TUMAN S.A.A

2.1

DATOS GENERALES

La informacin que se expone a continuacin corresponde a la


Empresa Agroindustrial Tumn Sociedad Annima Abierta, con
domicilio Legal en Av. El Trabajo S/N, Distrito de Tumn, Provincia
de Chiclayo, Departamento de Lambayeque, teniendo como
medios de contacto los siguientes:

Gerencia General
Telefax
Correo Electrnico

: 074-417516
: gerenciatuman@yahoo.es

rea de valores
Correo Electrnico

: valorestuman@speedy.com.pe

a) Constitucin e Inscripcin en los Registros Pblicos


La Empresa Agroindustrial Tumn S.A.A. fue constituida al amparo
de lo previsto en el inciso b) del Artculo 5to. Del Decreto
Legislativo N 802, promulgada el 12 de marzo de 1996, luego de
llevar adelante un Referndum en el que se determin el cambio
de modelo empresarial, transformando su denominacin anterior
de Cooperativa Agraria Azucarera Tumn, por Empresa
Agroindustrial Tuman S.A.A.

Constituida por Acta del 08 de Febrero de 1997, certificada por el Notario


Domingo Dvila Fernndez. e inscrita en los Registros Pblicos bajo la Partida
Nro. 11002177, Ficha 784 Tomo 78 Asiento 4405, del Registro de Personas
Jurdicas, Libro de Sociedades; con la denominacin de
EMPRESA
AGROINDUSTRIAL TUMAN S.A.A.

El Acta de Instalacin del primer Directorio de la Empresa


Agroindustrial Tumn S.A. fue inscrita en fecha 13 de mayo de
1997, a travs del Ttulo N 78/8562 en la ficha N 784 del
Registro Mercantil, Asiento N I-C.

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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b) Capital Social
La Empresa Agroindustrial Tumn S.A.A. est inscrita en el Registro
Pblico del Mercado de Valores, Comisin Nacional Supervisora de
Empresas y Valores (CONASEV) y la Bolsa de Valores de Lima, con
un capital Social Suscrito y Pagado representado por 33822,845
acciones comunes (TUMANC1), a un valor nominal de S/. 10.00
(Diez Nuevos Soles) cada una, que equivalen a 338228,450.

2.2

ANTECEDENTES HISTORICOS

La Empresa Agroindustrial TUMAN S.A.A. y luego con la


Promulgacin de la Ley de Reforma Agraria N 17716 en 1969 se
produjo un cambio radical en la tenencia de la propiedad de la
tierra y entonces la administracin de esta gran complejo
azucarero, se transform en 1970 en Cooperativa Agraria de
Produccin Tumn Ltda.. N 14. Posteriormente esta denominacin
cambio a Cooperativa Agraria Azucarera Tumn Ltda.
Al promulgarse el D.L. N 802 el 12 de Marzo de 1996, el Consejo
de Administracin convoc a Un referndum en la que los socios
cooperativistas determinaron por mayora acogerse al inciso b) del
Art. 5to. del referido decreto, transformndose a partir del 30 de
junio de 1996 en Empresa Agroindustrial Tumn S.A.A.
Al entrar en vigencia la Nueva ley General de Sociedades, Ley N
26887, el 1ro. de Enero de 1998, la Empresa se transform en
Sociedad Annima Abierta en aplicacin de los Arts. 240 y 250 de
esta Ley.

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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2.3

ENTORNO INDUSTRIAL

a) Produccin Nacional de Caa de Azcar


En el ao 2010 la produccin nacional de caa de azcar
alcanzo la cifra de 9777,830 T.M., siendo inferior en 2.56%
respecto al ao 2009. Tumn ocupa el quinto lugar dentro de la
participacin de la produccin de caa de azcar..
CAA COSECHADA POR EMPRESAS 2010 VS 2009
2010
RANKI
NG

EMPRESA

T.M.

2009

%
PART.

T.M.

%
PART.

% VAR
2010 2009

Casa
1 Grande

2,343,9
94

23.97
%

2,088,01
1

20.81
%

12.26%

2 Cartavio

1,623,5
06

16.60
%

1,612,76
4

16.07
%

0.67%

Paramong
3 a

1,170,0
21

11.97
%

1,183,53
6

11.79
%

-1.14%

4 Laredo

1,038,0
87

10.62
%

1,106,64
0

11.03
%

-6.19%

10.06
%

-4.27%

5 Tumn

966,481

9.88%

1,009,55
6

6 Pucal

941,166

9.63%

997,372

9.94%

-5.64%

7 Pomalca

904,844

9.25%

910,801

9.08%

-0.65%

8 San Jacinto 578,284

5.91%

519,197

5.17%

11.38%

9 Andahuasi

158,500

1.62%

539,834

5.38% -70.64%

10 Chucarapi

52,947

0.54%

67,069

0.67% -21.06%

9,777,8

100.0

10,034,

Total

100.0

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 15

-2.56%

30

0%

780

0%

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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b) Participacin Nacional de la Produccin de Azcar


Tumn produjo la cantidad de 100,900 T.M. de azcar ocupando
el quinto lugar dentro del ranking azucarero con una
participacin del 10.04%, registrando un decrementado en la
produccin de azcar de 4.42% respecto al ao 2009.
Casagrande es la empresa que tiene la mayor participacin, las
empresas que han obtenido un crecimiento en la produccin de
azcar en el 2010 respecto al 2009 son: San Jacinto y Casa
Grande.

AZUCAR PRODUCIDA POR EMPRESAS 2010 VS 2009


2010
RANKI
NG

EMPRESA

Casa
1 Grande

T.M.

2009

%
PART.

T.M.

%
PART.

% VAR
2009 2010

247,526

24.64
% 233,446

25.70
%

6.03%

155,144

15.44
% 159,286

17.54
%

-2.60%

3 Paramonga 129,494

12.89
% 134,958

14.86
%

-4.05%

4 Laredo

116,778

11.63
% 126,030

13.88
%

-7.34%

100,900

10.04
% 105,571

11.62
%

-4.42%

9.48% 102,334

11.27
%

-6.98%
-8.36%

2 Cartavio

5 Tumn
6 Pucal

95,191

7 Pomalca

86,005

8.56%

93,850

10.33
%

8 San Jacinto

67,928

6.76%

59,080

6.50%

14.98%

9 Andahuasi

12,324

1.23%

54,277

5.98%

-77.29%

10 Chucarapi

4,059

0.40%

5,666

0.62%

-28.37%

101.0 1,074,4

118.3

-5.50%

Total

1,015,3

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 17

49

2.4

8%

97

1%

ACTIVIDADES REALIZADAS EN CAMPO


a. Preaparacin de Tierras
Durante el ejercio del ao 2010 se han preparado 1,245.31
Has, 183.15 has. menos que el ao 2009. Las operaciones
relacionadas con esta actividad se han realizado con
maquinaria rentada y propia. (VER GRAFICA N04)
b. Agua de Riego
En el ao 2010 se han recibido 72990,375 m3 de agua de
rio; 30.69% menos que el ao 2009, y se ha recibido
13350,095 m3 entre agua de pozos y filtraciones.Durante el
recorrido del agua por las acequias y canales, esta sufre
perdidas por evaporacion y absorcion; por lo que el agua
aprovechable total de las tres fuentes de captacin fue de
59655,510 m3.; Cifra menor en comparacin al ao 2009, lo
que nos hace suponer que en el 2001 habr problemas de
caa con el agua aprovechable de 59655,510 m3 y con un
mdulo de riego de 1,470 se lograron regar 40,578.77 hs;
es decir que con una reduccin de 30.69% agua recibida de
rio, se han regado 23.55% menos que el ao 2009.
(GRAFICA N05)
c. Hs Sembradas
En el ao 2010 se han sembrado 992.42 has. de caa, la
reduccion de esta cifra en compraracion a los aos
anteriores se explica en que nuestra emprea durante el 2008
y 2009 se tuvo que intensificar la siembra para recuperar los
campos abandonados y con rendimientos bajos, no siendo
normal esos niveles de siembra.(GRAFICA N06)

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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d. Abonamiento
Durante el ao 2010, se han abonado 5,886.73 Has superior
en 5.98% respecto al ao 2009; dicha cifra representa el
93.81% de las reas cosechadas a una dosis promedio de
170.38 kilos de nitrgeno por hectrea, en tal actividad se
utilizaron 2,057.30 T.M. de urea

e. Edad de Cosecha
El ao 2010, la de edad de cosecha acumulada de caa
propia y sembradores durante fue de 12.91 meses.
Se han cosechado caas propias de edades promedio de
13.10 meses, y caas de sembradores de edad promedio de
12.60 meses en; asimismo las edades de las caas
cosechadas propias oscilan entre 11.68 y 15.38 meses. (VER
GRAFICA N07)
f. Cosecha
Para el 2010 se program cosechar 9,900 Has. de caa y se
han cosechado 10,043.64 hs, de las cuales 6,274.78 hs
pertenecen a Tumn y 3,768.76 corresponden a
sembradores.
Haciendo una comparacin, en trminos de Has. en el ao
2010 se han cosechado 5.23% ms que en el ao 2009; y en
trminos Toneladas de caa, en el 2010 se ha cosechado
43,075 toneladas menos (-4.27%) que en el ao 2009.
La masa de caa total cosechada que fue de 966,480.66
T.M., de las 344,963.04 T.M., siendo el rendimiento de
promedio anual general de 96.23 ton. de caa por hectrea
y el rendimiento de caa de Tumn de 99.05 .
Como se podr apreciar en el siguiente grafico; en lo
referente a caa de sembradores en el ao 2010 se cosecho
-9.04% Has menos que en el ao 2009; y se ha obtenido
-15.80% (64,717.73) T.M. caa menos que en el ao 2009.;
Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.
Pgina 19

es decir el rendimiento de caa de sembradores ha


disminuido tanto en el 2009 como en el 2010. (VER
GRAFICA N08)
g. Pol en Caa
La Pol en caa promedio anual del ao 2010 ha sido de
12.93%; cifra relativamente menor en un 0.09% respecto al
ao 2009. Durante los meses de Febrero Mayo siempre hay
un decrecimiento de la pol en caa, en Marzo del 2010 se
registro la cifra del ao siendo de 11.26%. (VER GRAFICA
N09)

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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CAPITULO
III

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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Captulo 3 CONTAMINACION DEL AIRE

3.1

QUEMA DE LA CAA

La quema de los campos cultivados cuando van a ser recolectados, es


una prctica utilizada
para facilitar la visibilidad, a la hora de cortar la caa, ya que se
eliminan las hojas secas y la paja, evitando el deshoje manual y por
tanto reduciendo la mano de obra campesina. De igual manera se
reducen los accidentes por picaduras de vboras o alacranes (Fig. 1.5).
Estas prcticas estn teniendo graves consecuencias tanto
ambientales como para la salud y la economa de las personas. Desde
el punto de vista medio ambiental, esta actividad provoca la prdida
de nitrgeno en la tierra, disminuyendo la poblacin de
microorganismos y el material orgnico del suelo.
Se puede observar en la figura(VER EL ANEXO N01) ,la gran
cantidad de humo y cenizas que ocasionan la quema de la caa,
teniendo grandes repercusiones en el medio ambiente as como
problemas de salud para la humanidad.
Cabe mencionar que los humos en la quema de caa provoca
contaminacin, ya que emite al aire, monxido de carbono,
hidrocarburos y xido de azufre, gases que inciden directamente en el
aumento de enfermedades como bronquitis crnica, enfisema
pulmonar y asma bronquial, entre otras, que afectan a la poblacin
colindante y en especial, a los menores (Revista ONG, 2008).
En lo que respecta a la contaminacin atmosfrica, Molina (1998)
menciona que la quema de la caa de azcar antes y despus de la
cosecha, se encuentra junto a otros factores como causa del deterioro
de la calidad del aire. La adopcin de la quema antes de la cosecha
para facilitar este trabajo y de la requema de los residuos para
facilitar las labores post cosecha, generan un impacto ambiental
negativo sobre todo en las poblaciones asentadas alrededor de las
reas de cultivo de la caa de azcar.

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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3.2

EFECTOS DE LA QUEMA DE CAA

Los resultados de la prctica de quemas son de diversa naturaleza y


merecen a la vez opiniones diferentes. As mismo se destruye la
superficie donde se encuentra la lombriz de tierra, la que es
beneficiosa pues ventila la tierra facilitando la penetracin del agua
evitando inundaciones este hecho puede ser malo para los campos ya
que la lombriz de tierra juega un papel muy importante en la
preservacin de la tierra en la que se va a cultivar la caa de azcar.
Adems las quemas provocan la huda de pjaros, los que colaboran
con el equilibrio mediante el control de los insectos. Esta prctica
implica una gran desestabilidad para la flora y la fauna teniendo en
cuenta que existen ciclos de vida que se ven interrumpidos por la
quema de caa poniendo en peligro a nuestro ecosistema.

3.3

CONSECUENCIAS AMBIENTALES DE LA QUEMA DE CAA

Ripoli (2000) indica que al quemar la caa de azcar, como actividad


previa a la cosecha, se presentan una serie de problemas ambientales
como es la contaminacin del aire aumentando los ndices de
emisiones de gases a la atmsfera provocando efecto invernadero,
pero no tan slo el aire es afectado a la hora de la quema de la caa
si no tambin el suelo y a la salud de los que viven cerca de estos
lugares.
La quema de la caa de azcar altera de varias maneras el ambiente
provocando en los mismos cambios que si bien no son muy notables,
con el paso de los aos generan daos considerables. De ah la
importancia de poder tener un vasto conocimiento de los mismos con
el fin de comprender mejor la magnitud de dicha actividad. Dentro de
los elementos ms afectados es el aire pero tambin se encuentra el
suelo por la prdida de fertilidad, ya que la quema hace que se pierda
materia orgnica lo que provoca su esterilizacin. Adems se
promueve su erosin debido a que el fuego al eliminar la materia
extraa acaba con la cubierta vegetal, provocando la erosin.
Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.
Pgina 23

De igual manera la ceniza y el humo generado afecta a los animales,


a la vez que contamina ros y lagos cercanos a la quema. Dicha
ceniza y humo producen dificultades en la visibilidad, lo que se torna
sumamente peligroso en el caso de carreteras o aeropuertos cercanos
al lugar de la quema. Esta ceniza es conocida como tizne y se
desplaza segn la velocidad del viento. Mientras mayor sea la
variabilidad de la direccin del viento, menor es la distancia frontal
que recorre el tizne desde el sitio de la quema. (Chaves S. 2003)

Definiendo contaminacin es el fenmeno de acumulacin o de


concentracin de contaminantes en el aire y contaminantes como
fenmenos fsicos, o sustancias, o elementos en estado slido, lquido
o gaseoso, causantes de efectos adversos en el medio ambiente y
sobre la salud humana, que solo o en combinacin, o como
subproductos de 15 reaccin, se emiten al aire como resultado de
actividades humanas, de causas naturales, o de una combinacin de
stas (Senz A, 1997).
Consecuencias a la salud por la quema de caa y emisiones a la
atmsfera en el proceso. Existe el problema con las personas que
cortan la caa ya que por estar expuestas a altas temperaturas sufren
adems de quemaduras deshidratacin, lo que a la postre les provoca
infecciones urinarias.
La inhalacin de partculas irritantes puede interferir principalmente
el funcionamiento pulmonar, agravando la bronquitis crnica, la
enfermedad constrictiva ventilatoria crnica, el enfisema pulmonar y
el asma bronquial. (Timonen Kl, 2002; Ostro D. B.1998; Contralora del
Departamento del Valle del Cauca, 1994 y 1995). El factor
determinante en el efecto en salud es el tamao de las partculas
(SESMA, 2002). Afectando a la poblacin colindante y en especial, a
los menores.
Debido a las condiciones climatolgicas y las caractersticas
aerodinmicas de las partculas emitidas por la quema de caa, estas
logran viajar largas distancias, por lo que sus concentraciones pueden
afectar no slo regiones aledaas a la zona caera. De acuerdo al
modelo de dispersin las concentraciones puede permanecen altas
hasta distancias de aproximadamente 50 km.
En la siguiente figura se muestra simultneamente el nmero de
pacientes por mes con enfermedades respiratorias y las
concentraciones de PM10, notndose que al disminuir PM10 de mayo
Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.
Pgina 24

a junio decrece tambin el nmero de pacientes, sin embargo en los


meses ms fros hay otros factores que influyen sobre las
enfermedades respiratorias, pareciera ser que la elevacin del nivel
de PM10 en marzo tuviera relacin con este tipo de enfermedades.
(VER ANEXO N02)
Los resultados del trabajo confirman los hallazgos de otros estudios
(Molina D.2002; Hernndez Y. 1995) que demuestran el efecto
negativo sobre la salud que pueden tener niveles de contaminacin
que suelen considerarse seguros. La mxima concentracin de
partculas PM10 coinciden con los periodos de incremento de
enfermedades respiratorias.

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 25

3.4

EMISIONES A LA ATMSFERA DEL PROCESO AZUCARERO

Las emisiones a la atmsfera en la etapa de molienda corresponden a


humo, los gases de combustin en las calderas, partculas de carbn
y las partculas de bagazo. Los gases de combustin contienen
principalmente CO2 y otros gases que contribuyen de manera activa
al efecto invernadero, por consiguiente al calentamiento global y a
otros fenmenos como la lluvia cida.
Las partculas de carbn y cenizas tambin generan importantes
daos, como la contaminacin de cuerpos de agua, contaminacin de
suelo e intoxicacin de flora y fauna. Tambin pueden ocasionar
patologas en la sociedad, principalmente las de ndole respiratorio y
ocular. Las partculas de bagazo tambin pueden generar un impacto
negativo en la salud humana, ocasionando un padecimiento llamado
neumonitis por hipersensibilidad, mejor conocido como bagazosis y
que pertenece al grupo de enfermedades bronco-respiratorias. (VER
ANEXO N03)
Como se ha mencionado al igual que la quema de caa, las emisiones
de gases a la atmsfera en el proceso, tambin contribuye a un gran
impacto ambiental ofrecido por la quema de combustibles fsiles
como es el petrleo y gas natural, tambin cabe mencionar que la
quema de bagazo en las calderas produce una gran contaminacin
por todo el tizne emitido y por el CO ya que es quemado con una gran
humedad. A diferencia de estos combustibles el gas natural es el que
menos problemas de contaminacin crea ya que se quema en su
totalidad al utilizarse.
Se muestra el claro ejemplo de la contaminacin en el proceso de
fabricacin de azcar, teniendo por primera vista las chimeneas del
ingenio, observando la gran cantidad de humo y cenizas que este
brinda al medio ambiente. (VER GRAFICA N02)

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 26

CAPITULO
IV

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 27

Captulo 4 CONTAMINACION DEL AGUA

4.1

USO DEL AGUA

La industria azucarera utiliza grandes cantidades de agua, sobre todo en el


lavado de la caa y la condensacin de vapor, tambin incluye el lavado del
carbn animal y carbn activo, suministro de agua a las calderas, soluciones
del proceso, lavado de los filtros, para el intercambio de iones en el
enfriamiento sin contacto, agua para compensar las prdidas en la alimentacin
de la caldera, agua para la ceniza volante y agua para el lavado de los pisos.
Estas grandes cantidades de agua utilizada son muy pocas veces tratadas para
su descontaminacin siendo vertidas en los ros o arroyos cercanos a la
industria provocando un gran efecto de contaminacin para las comunidades
cercanas a esta.
Segn la OMS (Organizacin Mundial de la Salud), el agua est contaminada
cuando su composicin se haya alterado de modo que no rena las
condiciones necesarias para el uso al que se la hubiera destinado, en su
estado natural.

4.2
PRINCIPALES
DESECHO

PARMETROS

AMBIENTALES

DEL

AGUA

DE

La Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO5). Es un parmetro donde se mide


la capacidad de consumo de oxgeno de la materia orgnica (prueba de 5
das). Durante la descomposicin, los efluentes orgnicos ejercen una DBO5
que puede agotar el suministro de oxgeno. 23
Los niveles de DBO5 en la industria azucarera son los siguientes: (VER
FIGURA N11)

4.2.1 Demanda Qumica de Oxgeno (DQO)


Se utiliza ampliamente para medir la cantidad total de oxgeno necesaria para
la oxidacin de la materia orgnica. Esta prueba se lleva a cabo en un periodo
corto, a diferencia de la prueba de la DBO5.

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 28

4.2.2 El Oxgeno Disuelto (OD)


Constituye un componente de la calidad de agua. Cuando su concentracin es
la adecuada, los organismos vivientes se mantienen en un estado vigoroso y la
reproduccin y la poblacin se mantienen.
En el caso de los cuerpos de agua con baja capacidad asimilativa, el OD es un
indicador del agotamiento de oxgeno.

4.3

AREAS DONDE SE UTILIZA EL AGUA

4.3.1 MOLIENDA
El proceso de molienda se divide en dos partes: preparacin de la
caa y la verdadera molienda de la caa. La preparacin de la caa
inicia pesndola, posteriormente viene el rompimiento de sus
estructuras duras, esto se realiza mediante cuchillas giratorias que
cortan la caa en trozos pero no extraen el jugo. Despus pasan a la
desfibradora que reduce la caa a tiras, sin extraer el jugo.
La molienda de la caa se realiza en unidades mltiples llamadas
tndem de molinos, a travs de las cuales pasa sucesivamente la
caa exprimida o bagazo. El nmero de molinos que se utilizan para
esta operacin es de cinco en la mayora de los ingenios.
Para ayudar a la extraccin del jugo se aplican aspersiones de agua o
jugo diluido sobre la capa de bagazo despus de que sale de las
unidades de molienda. Este proceso es conocido como imbibicin.
4.3.2 EVAPORACIN
El objetivo de la evaporacin es concentrar el jugo eliminando agua.
La concentracin o evaporacin es realizada en vasos o evaporadores
(por lo regular cuatro) colocados en serie y son conocido como de
mltiple efecto, porque el vapor que sale de un evaporador sirve para
calentar el siguiente. En la concentracin del jugo, se elimina una
cantidad de agua equivalente al 75 o 78 % del peso del jugo y se
obtiene una meladura con una concentracin de 65 a 70 Brix.
4.3.4 CRISTALIZACIN
La finalidad de la etapa de cristalizacin es producir cristales de
azcar satisfactoriamente a partir del jarabe o las mieles, mediante
Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.
Pgina 29

operaciones cclicas. En esta etapa se utilizan los equipos


denominados tachos al vaco, con estos equipos son concentradas
por evaporacin al vaco (24 in Hg) las soluciones azucaradas que se
van a cristalizar.
El vaco al que se someten 25 esos equipos tiene por objeto hacer la
coccin a una temperatura ms baja, es decir, que el agua contenida
en los materiales en vez de hervir a 100 C lo hace a 60 C, evitando
con esto la perdida de sacarosa por caramelizacin y el
oscurecimiento del producto.
4.4

DESECHOS Y AGUAS RESIDUALES

El trmino agua residual define un tipo de agua que est


contaminada, procedentes de desechos orgnicos humanos o
animales. Su importancia es tal que requiere sistemas de
canalizacin, tratamiento y desalojo. Su tratamiento nulo o indebido
genera graves problemas de contaminacin.
4.4.1 Agua de lavados
En la molienda el agua de lavado de caa muy importante por su
volumen aunque su contenido de materia orgnica e inorgnica no
sea alto. En la molienda tambin se generan aguas que vienen de las
chumaceras de los molinos, contaminadas con grasa y aceites, que
son usados para la lubricacin y entran en la clasificacin de residuos
peligrosos de acuerdo a la NOM-052-ECOL- 93. Tambin se utilizan
esos contaminantes en distintos equipos de toda la planta.
Al ser vertidos en cuerpos de agua o al suelo, las aguas de lavado
generan alteraciones importantes en el equilibrio del ecosistema
correspondiente, como puede ser la intoxicacin de flora y fauna
debido a la presencia de compuestos qumicos, grasas, aceites, o el
crecimiento excesivo de ciertas algas (en los cuerpos de agua)
debido a la gran cantidad de nutrientes que las aguas residuales de
este proceso contienen y cuyo problema principal es que acaban con
el oxgeno disuelto provocando as la muerte de otros organismos.
Tambin pueden ocasionar la esterilidad del suelo.
4.4.2 Agua residual en la evaporacin
En la evaporacin se elimina agua en forma de vapor y
posteriormente esta se condesa, dichos condensados en ocasiones
llevan consigo arrastres de azcar, lo que representa una
contaminacin, por la demanda bioqumica de oxigeno. 26
Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.
Pgina 30

Adems de los condensados, tambin se desechan aguas de lavados


de los evaporadores y calentadores, en los cuales se utilizan cido
clorhdrico y sosa custica para su limpieza.

4.4.3 Aguas de condensadores


Otro desecho de la etapa de cristalizacin son las aguas de los
condensados del vapor que se genera al evaporar el jarabe en los
tachos. Este generalmente tiene un bajo contenido de DBO y
representa un volumen elevado, mientras que los residuos
concentrados son generalmente de pequeo volumen pero un
elevado contenido de materia orgnica. Parashar (1969). Ha dividido
los efluentes de las fbricas de azcar en dos categoras,
denominadas cargas de alta contaminacin y cargas sin
contaminacin. Los efluentes de alta carga tiene un DBO de 2,000.0 a
3,000.0 ppm.
Estas aguas pueden alcanzar grandes temperaturas, por lo que al ser
vertidas en otros cuerpos de agua o al suelo ocasionan infertilidad,
muerte de microorganismos benficos y en el caso del agua reduccin
en la cantidad de oxgeno disuelto.

4.5

DESCARGA DE AGUAS RESIDUALES

La descarga de aguas residuales en la industria azucarera se puede


efectuar de dos formas: una es a lagunas o verter las a los ros
aledaos al ingenio azucarero.
El trmino laguna indica un sistema de retencin de aguas, de
construccin humana, con cualquier propsito; el propsito suele
estar indicado por el trmino a continuacin de laguna. Se encuentran
lagunas para regado, para alimentacin de centrales hidroelctricas,
de tratamiento de aguas servidas y muchas otras.
Las Lagunas de Tratamiento de Aguas Servidas, algunas veces
llamadas de estabilizacin, tienen como propsito explcito conseguir
que las aguas acumuladas en ellas lleguen a cumplir un conjunto de
Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.
Pgina 31

parmetros cuantitativos, fijados por ley, que permitan su descarga al


ambiente receptor sin ocasionar problemas ambientales ulteriores.
Los parmetros suelen estar relacionados con el potencial de riesgo a
la salud pblica, la cantidad de orgnicos 27 disueltos, los slidos
suspendidos, las materias grasas, el contenido de nitrgeno orgnico,
el contenido de fosfatos, la ausencia de olor y la ausencia de color.
4.6

TIPOS DE LAGUNAS

El sistema de tratamiento por lagunas ha tenido diversas


adaptaciones tecnolgicas, segn el grado de tratamiento deseado
Las posibles variaciones en lagunas de tratamiento de aguas servidas
se pueden clasificar de distintas maneras, pero una de las ms
habituales las clasifica segn la participacin del oxgeno disuelto en
el sistema:

4.6.1 LAGUNAS ANAEROBIAS


Las lagunas anaerobias son aquellas que tienen una gran carga
orgnica por unidad de rea. La carga orgnica en este tipo de
lagunas es de 220 a 550 Kg DBO/dia por hectrea de terreno. El
tiempo de retencin promedio del agua en la laguna es de 20 a 50
das y la profundidad vara de 2.5 a 5 metros. En este tipo de lagunas
ocasionalmente, se tienen condiciones aerobias en la superficie de la
laguna, pero la mayor parte del tiempo las condiciones anaerobias
persisten en toda la laguna.
En este tipo de lagunas, el material orgnico suspendido sedimenta
en el fondo del recipiente y se descompone anaerbicamente
formando inicialmente cidos orgnicos y posteriormente la digestin
en condiciones de anaerobiosis conduce a la descomposicin de
dichos cidos voltiles orgnicos a bixido de carbono y metano
principalmente.
4.6.2 LAGUNAS FACULTATIVAS
Las lagunas facultativas, son la variacin ms importante en la
depuracin de aguas residuales en este tipo de tratamiento. Una
laguna facultativa tpicamente maneja cargas orgnicas de entre 55 y
200 Kg DBO/da por hectrea de terreno, con un tiempo de retencin
de entre 5 y 30 das. La profundidad de la laguna es de 1.2 a 2.5 m.

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 32

En este tipo de lagunas facultativas se tienen varias capas o zonas en


las cuales se tienen condiciones aerobias, facultativas y anaerobias.
28
4.6.3 LAGUNA FACULTATIVA AEROBIA
Las condiciones aerobias que existen en la parte superior de una
laguna facultativa aerobia se deben a la accin conjunta del viento y
de la actividad fotosinttica que se presenta en el cuerpo de agua.
Los nutrientes que se hallan presentes en las aguas residuales,
principalmente nitrgeno y fsforo, favorecen la eutrofizacin del
acufero. Las algas formadas en la superficie al efectuar el proceso de
fotosntesis y producir ms biomasa, requieren de bixido de carbono
del aire o del medio circundante para la sntesis de carbohidratos y
protenas y al mismo tiempo liberan oxgeno. La reaccin simple del
proceso de fotosntesis es: Algas + Nutrientes (P, N) + CO2 + Energa
Solar Biomasa (carbohidratos, protenas) + O2
El oxgeno producido en este proceso de fotosntesis que se efecta
en la capa superficial, as como el que se integra desde la atmsfera
hacia el agua a travs del viento, es consumido por los
microorganismos que degradan aerbicamente el material orgnico, y
eventualmente una parte de este oxgeno se transfiere a la capa ms
interna que es la capa facultativa.
4.6.4 LAGUNA FACULTATIVA AIREADA
Una laguna facultativa aireada es similar a una laguna facultativa
aerobia. Su diferencia con la facultativa aerobia es en la forma de
tener una capa superficial aerobia. En la laguna facultativa aireada la
oxigenacin se lleva a efecto por medio de aireadores mecnicos
superficiales.
Una de las ventajas en esta variacin del proceso es que no se forma
la biomasa autotrfica de algas y microorganismos que crecen y se
desarrollan por efecto de la energa solar.
4.6.5 LAGUNAS COMPLETAMENTE AIREADAS O DE MEZCLA
TOTAL
Las lagunas completamente aireadas o de mezcla total, son aquellas
en las cuales por agitacin mecnica los slidos suspendidos no se
encuentran depositados en el fondo del estanque, sino 29 que estn
completamente mezclados, en forma similar a como ocurre en un
digestor biolgico de lodos activados.
Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.
Pgina 33

Al tener mayor contacto los lodos con el agua a depurar, el proceso es


ms eficiente y se requiere de menor tiempo de residencia para
lograr una disminucin significativa de la demanda bioqumica de
oxgeno.
4.6.6 LAGUNAS AEROBIAS DE MADURACIN
Las lagunas de maduracin es una forma de depurar las aguas
residuales tratadas, as como de desinfectar dichas aguas tratadas.
Una laguna de maduracin se emplea cuando se tiene un agua que
previamente ha recibido un tratamiento para disminuir su DBO y se
pretende incrementar la calidad del agua. Por ejemplo: si un agua con
alto contenido de material orgnico se trata inicialmente en una
laguna facultativa y el efluente de esta laguna facultativa se pasa a
una segunda laguna, sta ser de maduracin.
En la laguna de maduracin se forma una capa aerobia, en la cual se
desarrolla una biomasa de algas y microorganismos fotosintticos que
proporcionan el oxgeno necesario para la degradacin aerobia del
sustrato residual.

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 34

CAPITULO
V

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 35

Captulo 5 CONTAMINACION DEL SUELO

5.1 FACTORES QUE PROPICIAN LA CONTAMINACIN DEL SUELO


El suelo tambin es un medio que es contaminado por la industria azucarera,
ya que por medio de las practicas mencionadas anteriormente con lleva a la
contaminacin y el daado ambientalmente.
5.2 DESECHOS Y ACTIVIDADES QUE PROPICIAN LA CONTAMINACIN
5.2.1 La quema de caa
La quema de caa tiene un gran impacto hacia el suelo ya que a la hora de la
cosecha, la caa es quemada y dentro de los elementos afectados se
encuentra el suelo por la prdida de fertilidad, ya que la quema hace que se
pierda materia orgnica lo que provoca su esterilizacin o erosin.
5.2.2 Vinazas
El desecho de las destileras mejor conocidas como vinazas, tiene un gran
impacto ambiental al suelo afectando directa e indirectamente a la flora y a la
fauna. Se dice que por cada hectolitro de alcohol se producen 15 hectolitros de
vinaza con residual, es este lquido espeso que queda despus de la
fermentacin y destilacin con un color caf oscuro. (P. Lezcano). Las vinazas,
en general, contienen un gran contenido de materia orgnica y nutrientes
como, nitrgeno, azufre, fsforo y una gran cantidad de potasio. Entre los
compuestos orgnicos mas importantes estn los alcoholes, cidos orgnicos y
aldehdos. Adems contiene compuestos fenolicos recalcitrantes, como las
melanoidinas que son acidas de un PH entre 3 y 4. 31
Este liquido a pesar de los grandes nutrientes orgnicos que contiene para el
desarrollo y crecimiento de la planta, su acides es la que con lleva que no sea
una buena opcin para ser vertida como abono, ya que al tener que verterla
como abono, hay que estabilizar el liquido acido con cal (base) esta reaccin
provoca que con el paso del tiempo una placa o plancha de cal aparezca en el
campo perdiendo su fertilidad ya que pasara de un campo frtil de tierra a un
piso solido de cal.

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 36

5.2.3 Cachazas
Durante la etapa de decantacin del jugo de caa se generan lodos. Para
recuperar el jugo de estos lodos, se agrega bagacillo, se regula el pH con
adicin de cal, y se realiza una filtracin a vaco. La torta de slidos generada
es la cachaza.
La descomposicin de la cachaza tambin contribuye con la emisin de gases
como el CO2 y el metano, aparte de tener un olor muy desagradable. Es fuente
de criadero de moscas y otras alimaas y combustiona espontneamente en
estado seco al estar expuesta al sol. Si no se trata antes de adicionarla como
nutriente para el suelo ocasiona retraso en el crecimiento de los cultivos
cuando es incorporada en el momento de la siembra.
Captulo 6

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 37

CONCLUSIONES

1. Las emisiones en el proceso y la quema de caa son temas de


gran importancia ya que son de los mayores contaminantes al
aire provocando enfermedades respiratorias y ocasionando un
gran impacto al medio ambiente, estas prcticas que tienen
gran tiempo utilizndose deben de ser modificadas para la
mitigacin o reduccin de las emisiones contaminantes, ya que
si se sigue as las afectaciones hacia nuestro ambiente y
nuestra salud sern an mayores.
2. La contaminacin de las aguas es uno de los factores
importantes que rompe esa armona entre el hombre y su
medio ambiente, precisndose en consecuencia luchar contra
ella para recuperar el equilibrio necesario.
El uso del agua en un Ingenio Azucarero es sinnimo de
contaminacin ya que muy pocos ingenios tratan sus aguas,
solamente la almacenan y posteriormente la depositan en los
ros cercanos a este, provocando grandes cantidades de
contaminacin para la flora, fauna y seres vivos aledaos al
Ingenio Azucarero. Esta alta contaminacin nos lleva a pensar y
decidir en los cambios o practicas necesarias para mitigar o
eliminar la contaminacin del agua, es un gran reto pero no es
un imposible ya que da con da se van generando y
actualizando las tcnicas y maquinarias para lograr esto.

3. La falta de tecnologa y sobre todo la falta de inters y las


auditorias burladas para evitar sanciones han contribuido a la
gran contaminacin de las zonas caeras abarcando los tres
parmetros que son el aire, agua y suelo provocando
afectaciones severas al ecosistema que le rodea. La
implementacin de nuevas tcnicas y nueva tecnologa a las
centrales azucareras del estado propiciara la eliminacin o la
mitigacin de cargas contaminantes a nuestro ecosistema, as
tambin nos veremos beneficiados hacia nuestra salud.
Teniendo ya un conocimiento de todas las afectaciones que
rodea a la industria azucarera, podemos partir de varios puntos
pero antes analizando las necesidades que requiere el ingenio,
los problemas de contaminacin y la falta de tecnologa, se
pueden llevar a una mejora con el aprovechamiento del 100%
de toda la caa de azcar. Se llegara al punto 32 donde se
Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.
Pgina 38

cumplira el objetivo que es la mitigacin o reduccin de las


cargas contaminantes de los ingenios azucareros y as mismo la
modernizacin de los centros caeros. Estos avances no son
imposibles y hablando no muy a futuro los podramos ver ya
implementados en los ingenios del estado.

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 39

ANEXOS

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 40

1. ANEXO N01

2. ANEXO N02

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 41

3. ANEXO N03

4. ANEXO N04

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 42

5. ANEXO N05

6. ANEXO N06

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 43

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 44

INDICE DE FIGURAS
1. FIGURA N01

2. FIGURA N02

3. FIGURA N03

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


Pgina 45

4. FIGURA N04

Has. Preparadas

Hectareas

1,800 1,623.231,638.71
1,600
1,393.101,428.46
1,400
1,245.31
1,200
HAS PREPARADAS
1,000
800
600
400
200
0
2006
2007
2008
2009
2010

5. FIGURA N05
Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.
Pgina 46

Agua de Rio, Pozos y Filtraciones


120,000,000
AGUA RECIBIDA RIO M3
100,000,000

AGUA DE POZOS

AGUA DE FILTRACIONES

80,000,000
60,000,000
105,343,806
M3
100,618,417
40,000,000
AGUA APROVECHABLE
M3
76,672,177
72,990,375
72,517,158
19,890,836
59,655,510
52,469,252
52,101,875
13,606,562
47,831,559
45,545,925
11,679,036
11,444,802
20,000,000 6,140,877
9,280,397
6,590,075 3,556,049 4,875,206 1,905,293
2006
2007
2008
2009
2010

6. FIGURA N06

HECTAREAS DE CAA SEMBRADAS - 2010


2,153.29

2500
2000
1500

1,462.64
931.39

1,098.09

992.42

1000
500
0
2006

2007

2008

2009

2010

7. FIGURA N07
Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.
Pgina 47

EDAD DE COSECHA - 2010


16.00
12.00

MESES

8.00

13.41

12.92

14.12

14.00

12.91

4.00
0.00

8. FIGURA N08

Has. Cosechadas Propias Vs Caa Molida Propia


7,000.00

700,000
621,518
599,875
554,884
6,000.00
600,000
510,438
5,000.00
500,000
386,417
HAS COSECHADAS
4,000.00
PROPIA
T.M. CAA MOLIDA PROPIA
400,000
Has Cosechadas

3,000.005,691 6,275300,000 T.M. Caa Molida


5,333
5,151
4,661
2,000.00
200,000
1,000.00

100,000

0.00
0
2006
2007
2008
2009
2010

9. FIGURA N09

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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Pol % Caa
13.5%

13.23%
12.85%

13.0%

13.02% 12.93%
12.61%

12.5%
12.0%
2006

2007

2008

2009

2010

10. FIGURA N10

11. FIGURA N11

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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BIBLIOGRAFIA
- Alvarado N, Las Quemas en la Agricultura (Caa de Azcar) su
regulacin desde el punto de vista Agrario y Ambiental. San Jos,
Costa Rica, 2007.
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- Chaves M. Comportamiento de la ceniza (tizne) generadas en
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WEBGRAFA
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http://www.intermonoxfam.org/es/page.asp?id=2143 (Noviembre,
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http://elsurdelaflorida.blogspot.com/2009_08_01_archive.html
(Diciembre, 2010)
http://www.flickr.com/photos/luisenrique_gs/3344387369/ (Junio,
2011)

Aporte negativo de las empresas azucareras a la contaminacin.


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