Delicias Ivy- Comida

COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

Ingredientes:
- Costillas de cerdo, un kilo y medio
- Papas, 750 gramos
- Un par de cebollas medianas
- Dientes de ajo, 4 o 5
- Sal
- Aceite de oliva
- Un poco de pimienta negra
- Una pastilla de Avecrem
- Perejil
- Vino blanco, 200 ml
Preparacin:
Cuando laves las costillas, deja que se sequen mientras preparas el resto de los
ingredientes. Puedes cortar las costillas ya que estn horneadas para que sea ms
fcil. Precalienta el horno a 200C.
Pelamos las papas, las lavamos y las cortamos en rodajas, que usaremos como cama
para las costillas, junto con las cebollas, que pelaremos y cortaremos en juliana, en
trozos ms bien grandes. Cogemos la bandeja del horno que vayamos a emplear,
echamos un poco de aceite de oliva en el fondo y lo refregamos bien por toda la
bandeja, y colocamos las papas y luego las cebollas.
En un vaso de batidora vamos a echar los ajos pelados, perejil al gusto, un vaso de
vino blanco, un poco de sal y pimienta negra, un chorrito de aceite de oliva y una

pastilla de Avecrem, y batimos todo hasta conseguir una mezcla homognea, que ser
ms bien espesita. Con ella vamos a embadurnar bien las costillas por todos lados y las
colocamos sobre la cama de papa y cebolla.
Cuando el horno alcance la temperatura que queremos, metemos la bandeja con
nuestros ingredientes y la dejamos hornear bien por ambos lados. El tiempo de
horneado depender del grosor de las costillas, por lo que tenemos que ir viendo
cuando estn doradas por una cara para darles la vuelta y hornearlas por el otro lado.
Antes de sacarlas les recomendamos darles un ltimo toque de grill durante unos
minutos, para que acaben de dorarse bien por ambos lados, y cuando estn en su
punto, las sacamos. Sirve el trozo de costilla para cada comensal junto con un poco
papa.

Chicharrones Tradicionales

Ingredientes:
2 kg carne de cerdo
1 kg manteca de cerdo
1 cabeza de ajos
1 cdita sal
taza agua
Preparacin:
Caliente manteca de cerdo o el aceite y sumerja los trozos de cerdo.Cocine hasta que
se vean dorados.
A mitad de la coccin, agregue la cabeza de ajos entera. Cuando se vean dorados,

agregue la sal diluida en el agua. Tenga cuidado de que no se salpique con el aceite
caliente. Retire del fuego, escurra en toallas de papel y sirva con tortillas y gajos de
limn.

Lomo relleno con jamn y queso asado en el horno con

papas
.

Ingredientes:
- 1 cebolla en rodajas;
- Aceite de oliva;
- Lomo relleno de compra;
- Papas con piel;
- Ajo;
- Rubio;
- vino tinto;
- Pimentn;
- Sal;
- Pimienta negra.
Poner todo en la bandeja con los debidos condimentos y llevar al horno.