La visin es una funcin que nos permite, al ser humano y a los

animales, interpretar el mundo que nos rodea. El ojo humano es un

rgano sensitivo muy complejo que recibe la luz procedente de los
objetos, la enfoca sobre la retina formando una imagen y la transforma
en informacin comprensible para el cerebro. La existencia de dos ojos
nos permite una visin panormica y binocular del mundo circundante
y la capacidad del cerebro para combinar ambas imgenes produce
una visin tridimensional o estereosc- pica. Los lbulos occipitales
(situados en la zona posterior del cerebro) son el centro de nuestro
sistema visual de la percepcin donde llegan los impulsos nerviosos y
recrea la imagen. Los factores externos que influyen sobre la
formacin de una buena imagen en la retina dependen: 1) del propio
individuo, como su salud visual y el nivel de atencin en lo que mira, 2)
del objeto visual, de lo que est mirando. Las caractersticas del
proceso visual son: Sensibilidad, acomodacin, adaptacin y campo
visual y determinan cmo es la percepcin del mundo que nos rodea.
El etiquetado es un estmulo visual que busca influir en el consumidor
para que ste opte por uno u otro producto, se sabe que a nivel
neuronal, cuando un estmulo se hace reiterativo, este deja de ser
percibido por la persona y en el caso del etiquetado, pasa a verse
como parte del producto. Un ejemplo es lo que ha ocurrido con el
etiquetado de del cigarrillo, que en un principio, slo apareca la
advertencia, luego la imagen de Don miguel con su cncer en la
laringe, que no le permita hablar y ahora vemos en las cajetillas
imgenes cada vez ms perturbadoras para persuadir al consumidor.
Va a ser necesario en un futuro no muy lejano poner imgenes de
personas u rganos daados por el exceso de elementos nocivos en la
alimentacin en estos productos? Adems, se eligi un color negro, un
color por dems fcil de asimilar a nivel sensitivo.

El etiquetado no es la solucin para esta realidad que segn un

estudio del Instituto de Nutricin y Tecnologa de los Alimentos (INTA),
el avance de la obesidad en Chile no se detiene. Esto porque el anlisis
afirma que el 70% de los nios podra llegar a ser obeso
prximamente.
Segn la Organizacin mundial de la Salud (OMS), Chile actualmente
se encuentra en el 6 lugar mundial en obesidad infantil y en el primer
puesto de Amrica Latina.
En Chile, uno de tres nios menores de seis aos tiene exceso de peso.
En paralelo, una de cada 11 muertes ocurridas cada 60 minutos est
asociada a alguna enfermedad crnica derivada a la obesidad.
Adems, las estadsticas destacan que en Chile el 22,3% de los nios
de pre knder son obesos, el 23,6% de Knder, el 25,3% de primero
bsico. Esto se debe a que el consumo de algunos alimentos en Chile
se dispara. Pues entonces, Qu hacer para evitar que esto suceda?
(Cito) "Se necesita un mayor compromiso poltico para abordar
el desafo mundial del sobrepeso y obesidad infantil", dice Sir
Peter Gluckman, co-presidente de la Comisin. "La OMS tiene que
trabajar con los gobiernos para implementar una amplia gama
de medidas que aborden las causas ambientales de la
obesidad y el sobrepeso, y ayudar a dar a los nios el
comienzo saludable en la vida que se merecen", afirm
Gluckman. Por qu no han funcionado las campaas a favor de una
alimentacin sana y balanceada? Porque los gobiernos no han sido
constantes con las campaas, desde el ao 2000 a la fecha, cada
gobierno aparece una nueva consigna o forma de solucionar el
problema de la obesidad infantil a travs de campaas como Elige
vivir sano, Gua para una vida saludable, Vida Chile, entre otras,

esta, la del etiquetado de los alimentos es una ms, soluciones

parches a un problema de fondo, real y que nos est matando.

El 54% de quienes leen el etiquetado dice que este influye en su

compra, pero, Acaso este realmente cambia algo con respecto a la
alimentacin de las personas? Si alguien quiere comer algo que tenga
las cuatro etiquetas lo va a comer igual, porque no conoce las reales
consecuencias de su eleccin.
Claramente se ha reducido la cantidad de azcares, caloras, grasas
saturadas y sodio en diversos productos; Tambin se ha implementado
dicha ley rigurosamente en todo el pas, pero eso NO significa que la
poblacin consuma tales productos a conciencia, o que estos, por el
simple hecho de observar la cantidad de sellos que posee un producto
hayan hecho cambios importantes en su alimentacin. Pues as lo
afirma el MINSAL: (Cito) 95% de la poblacin necesita cambios
importantes en su dieta
Evidentemente la situacin de obesidad y sobrepeso de la poblacin
no ha cambiado para mejor, sino que ha ido empeorando con el paso
del tiempo. Este tipo de ley que se ha implementado no ha causado
gran revuelo en la poblacin, ya que es una imagen prcticamente
vaca que NO aporta la suficiente cantidad de informacin que el
consumidor necesita para que este realmente recapacite sobre lo que
est apunto de consumir. Lo que se necesita es EDUCAR a la gente.
Por qu no incluyen en los planes curriculares asignaturas enfocadas
a crear conciencia, educar y que se logre este cambio cultural que
Chile necesita?

Por qu el gobierno prefiere gastar en etiquetados y polticas y no

hace nada contra estas empresas que nos estn envenenando? El
costo para el gobierno en cuanto a las enfermedades crnicas en chile
cada vez se est agudizando ms, no creemos que 20% del ingreso
bruto que entregan estas empresas justifiquen a que no se planteen
lmites claros en la produccin de alimentos en cuanto a la utilizacin
del azcar, la sal, grasas saturadas y aporte calrico, sin hablar de
productos qumicos que han sido vetados en otros pases y que an se
siguen utilizando en Chile, tales como amarillo crepsculo y tartrasina.
Estas empresas nos estn envenenando y nuestra falta de informacin
y educacin al respecto nos estn haciendo consumidores pasivos de
estos alimentos, que se sabe, por el alto nivel de azcar y sal, son
adictivos. El etiquetado como ya lo hemos planteado es slo una
solucin momentnea, que a largo plazo seguir generando
ciudadanos inconscientes.