Captulo 1

Procesos y Cadena de Valor

Al finalizar el captulo, el alumno podr:

Reconocer e identificar los conceptos usados en la identificacin de

procesos de empresa.
Identificar y aplicar los elementos de la cadena de valor.

Temas:

1. Introduccin a los procesos.

2. Modelado de Procesos.
3. Cadena de Valor.

Cibertec Per S.A.C - RUP y UML 2.5 for Analysts Enterprise Architect

Procesos y Cadena de Valor

1.

Introduccin a los procesos

1.1.

Conceptos Bsicos
A.

Procesos. Son actividades lgicamente relacionadas que producen un

resultado final especfico para un cliente (interno o externo).
Los procesos tienen un inicio y un fin que pueden trascender las reas
funcionales.
Tipos de Procesos

Proceso de produccin.
Entra en contacto fsico con el hardware o software que se entregar a un
cliente externo.
Proceso de Negocio.
Son todos los procesos de servicios y los que respaldan a los de
produccin. Consiste en un grupo de tareas lgicamente relacionadas que
emplean los recursos de la organizacin para dar resultados en apoyo de
los objetivos de la misma.

Elementos de un proceso
Un proceso tiene 3 elementos principales:
Entradas
Proceso
Salida

Cibertec Per S.A.C RUP y UML 2.5 for Analysts - Enterprise Architect

Procesos y Cadena de Valor

Los Recursos tambin son considerados parte de los elementos.

Elementos de un proceso

B.

Funcin. Un grupo dentro de la organizacin funcional son las secciones en

las que se divide una empresa, a fin de lograr sus objetivos. El nmero de
reas funcionales depende del tamao de la empresa.
La estructura organizacional se refiere a la forma en que se coordinan, agrupan
y dividen las actividades de las organizaciones, en cuanto a las relaciones
entre los gerentes y los empleados. Se pueden estructurar los departamentos,
de acuerdo a su funcin, producto / mercado o en forma de matriz.
Las reas funcionales son las divisiones que se realizan en una empresa para
lograr su mejor funcionamiento, de esta forma, el xito de la empresa consiste
en la correcta coordinacin de las diversas reas funcionales.

reas Funcionales en un organigrama clsico

1.2.

Proceso de Negocio
Un proceso de negocio es un conjunto de tareas relacionadas lgicamente, llevadas
a cabo para lograr un resultado de negocio definido.
Caractersticas principales:

Tiene un responsable del proceso.

Posee lmites bien definidos (alcance).
Tiene Interacciones y responsabilidades internas bien definidas.
Desarrolla procedimientos documentados, obligaciones de trabajo y requisitos
de entrenamiento.
Posee controles de evaluacin y retroalimentacin cercanos, al punto en el cual
se ejecuta la actividad.
Tiene medidas de evaluacin y objetivos que se relacionan con el cliente.

Cibertec Per S.A.C RUP y UML 2.5 for Analysts - Enterprise Architect

Procesos y Cadena de Valor

Tiene tiempos del ciclo conocidos.

Tiene formalizado los procedimientos de cambio.

Los procesos de una organizacin tpica incluyen:

Desarrollo de nuevos productos.

Divulgacin del diseo de productos.
Planeacin de la produccin.
Administracin de materiales.
Contratacin.
Facturacin y cobros.
Servicio de Postventa.
Entrenamiento de los recursos humanos.
Anlisis de las necesidades del cliente.

1.2.1. Tipos de Procesos

Las empresas, hoy en da, emplean dos tipos de organizaciones
siguiendo el flujo de sus procesos:
1.

Organizaciones verticales
Se estructuran de forma funcional, puesto que buscan mejoras
concretas en las funciones, departamentos o tareas. Los procesos
verticales se desarrollan dentro de una nica rea funcional. Son
relativamente sencillos de administrar y mejorar.

2.

Organizaciones horizontales
En la organizacin horizontal el mdulo organizativo bsico es un flujo
de trabajo llevado a cabo por un equipo, no la realizacin de tareas por
individuos. Dicho flujo de trabajo se puede ligar mediante distintos
mecanismos relacionados entre s.
La gran mayora de los procesos de negocio traspasan las fronteras de
las reas funcionales de las organizaciones, involucrando varias de
ellas o a todas.

Cibertec Per S.A.C RUP y UML 2.5 for Analysts - Enterprise Architect

Procesos y Cadena de Valor

Procesos Horizontales

Principios de Organizacin de Empresas

El siguiente grfico muestra los principios, segn el tipo de organizacin.

Principios bsicos.
Subprincipios o
condiciones bsicas.

Principios derivados.

Principio de organizacin en
vertical
Jerarqua
Autoridad
Correspondencia
Responsabilidad
Unidad de mando y
direccin
Delegacin y
descentralizacin.
ngulo de autoridad y
control

Principio de organizacin en
horizontal
Divisin del trabajo.
Especializacin.
Funcionalidad.

Principio de equilibrio
Motivacin.
Participacin
Informacin.
Comunicacin.

Departamentalizacin
Divisionalizacin.

Direccin por objetivos.

Coordinacin
Automatismo y mecanizacin.

1.2.2. Caractersticas e indicadores de los procesos

Para medir los procesos y verificar que logren el objetivo de la empresa,
se deber tener en cuenta las siguientes caractersticas e indicadores.
Lmites: Dnde comienza y dnde termina el proceso.
Inputs / Outputs: informacin o servicios que son insumo o resultado
del proceso.
Flujo: los mtodos para transformar el input en output.
Efectividad: cun bien se satisfacen las expectativas de los clientes.
Eficiencia: cun acertadamente, se utilizan los recursos para generar
el output.
Tiempo del ciclo: lapso necesario para transformar el input en output.
Costo: los gastos correspondientes a la totalidad del proceso.

Cibertec Per S.A.C RUP y UML 2.5 for Analysts - Enterprise Architect

Procesos y Cadena de Valor

1.2.3. Medidas principales de los procesos

La calidad del desarrollo de los procesos puede ser medida
principalmente en funcin a 3 aspectos.

a)

Efectividad
Hace referencia al output apropiado en el lugar apropiado, en el momento
y al precio apropiado, cumpliendo con la satisfaccin de las necesidades y
expectativas del cliente.
Para ello se debe:
Determinar las necesidades y expectativas de los clientes.
Describir estas necesidades y expectativas en trminos mensurables.
Definir la forma en la que se renen y emplean los datos de medicin.

b)

Eficiencia
El punto hasta el cual los recursos se minimizan y se elimina el
desperdicio en la bsqueda de la efectividad.
Para ello se necesita:

c)

Tiempo del ciclo por unidad o transaccin.

Recursos por unidad de output.
Costo de la mala calidad por unidad de output.
Tiempo de espera por unidad o transaccin.

Adaptabilidad
Es la flexibilidad del proceso para atender las expectativas futuras y
cambiantes de los clientes, as como, los requerimientos especiales.
Para exceder las necesidades y expectativas del cliente ahora y en el
futuro es necesario:

Facultar a las personas para tomar decisiones.

Pasar de satisfacer las necesidades a exceder las expectativas.
Adaptarse a las expectativas cambiantes.
Mejorar continuamente el proceso para mantenerse delante de la
competencia.
Proporcionar una actividad no estndar para satisfacer una necesidad
especial del cliente.

Cibertec Per S.A.C RUP y UML 2.5 for Analysts - Enterprise Architect

Procesos y Cadena de Valor

Algunas formas para medir la Adaptabilidad:

Tiempo promedio para procesar una solicitud especial comparada con
el estndar.
Porcentaje de solicitudes especiales que se devuelve.
Porcentaje de solicitudes con tiempo especial.

1.3.

Descomposicin de los procesos de Negocio

Las empresas normalmente dividen sus procesos en 3 tipos.

a) Procesos estratgicos.
Son los destinados a definir y controlar las metas de la organizacin, sus polticas y
estrategias. Se suelen referir a las leyes, normas aplicables al servicio o al producto
y que no son controladas por el mismo.
Por ejemplo: "Planificar estrategia", "Establecer objetivos y metas".
b) Procesos Core (Principales o centrales).
Inciden directamente en la satisfaccin o insatisfaccin del cliente. Componen la
cadena de valor de la organizacin. Tambin pueden considerarse procesos clave,
aquellos que, aunque no aadan valor al cliente, consumen muchos recursos.
Por ejemplo: Repartir mercancas
c) Procesos de soporte.
Son los que proporcionan recursos para realizar los procesos operativos. Se
pueden distinguir dos grandes tipos:
- Procesos de apoyo tecnolgico: Relacionados con el desarrollo de sistemas y
equipos, con la innovacin tecnolgica y mantenimiento.
- Procesos de apoyo administrativo: Relacionados con la gestin econmico
financiera y formacin.
Por ejemplo: los servicios prestados por los departamentos de RRHH, Informtica,
Financiero, Calidad.

1.4.

Mapa de Procesos
Los anteriores tipos de procesos interrelacionados definen a una organizacin. El
mapa de procesos la impulsa a poseer una visin ms all de sus lmites
geogrficos y funcionales, mostrando cmo sus actividades estn relacionadas con
los clientes externos, proveedores y grupos de inters.
Estos "mapas" dan la oportunidad de mejorar la coordinacin entre los elementos
clave de la organizacin. Asimismo, dan la oportunidad de distinguir entre procesos
clave, estratgicos y de soporte, constituyendo el primer paso para seleccionar los
procesos sobre los cuales actuar.

Cibertec Per S.A.C RUP y UML 2.5 for Analysts - Enterprise Architect

Procesos y Cadena de Valor

El mapa de procesos, por lo general, se encuentra como en la grfica mostrada, en

la parte superior. Se ubican los procesos estratgicos, en la parte intermedia los
procesos operativos o claves y en la parte inferior, los procesos de Apoyo. Como
lmites del mapa de procesos se encuentran en la entrada Requisitos del Cliente y
como Salida Satisfaccin del cliente.

Cibertec Per S.A.C RUP y UML 2.5 for Analysts - Enterprise Architect

Procesos y Cadena de Valor

2.

Modelado de Procesos

Un Modelo de Empresa (Enterprise Model - EM) es una representacin estructurada de

una organizacin de negocios, de su estructura interna y de sus relaciones con el entorno.
Entre las cosas que pueden representar estn los principales componentes, objetivos,
procesos, actividades, etc.

2.1.

BPM (Business Process Management)

Tambin conocido como Business Process Modeling, es un conjunto de
tecnologas y estndares para el diseo, ejecucin, administracin y monitoreo de
los procesos de negocio.
BPM es un enfoque centrado en los procesos para mejorar el rendimiento que
combina las tecnologas de la informacin con metodologas de proceso y gobierno.
Se le considera como una colaboracin entre personas de negocio y tecnlogos
para fomentar procesos de negocio efectivos, giles y transparentes.
BPM tiene funciones especficas:

Centrarse en los procesos.

Alinear la empresa y la tecnologa.
Buscar la mejora continua de los procesos.
Aprovechar lo existente y hacer uso de lo nuevo.

Cibertec Per S.A.C RUP y UML 2.5 for Analysts - Enterprise Architect

Procesos y Cadena de Valor

10

2.1.1. Objetivos del BPM

Agilidad de negocio.
Eficacia.
Eficiencia.
Mejorar el rendimiento a los capitales invertidos.

2.1.2. Beneficios del BPM

Formalizar procesos y encontrar mejoras necesarias. Fuerza a la
organizacin a definir, redefinir y formalizar sus procesos actuales.
Facilitar flujos de procesos eficientes y automatizados. Disminuye el
tiempo entre actividades.
Incrementar la productividad y reducir personal. Trabajo ms rpido y con
menos personal.
Permitir que la gente resuelva problemas difciles. Mejora la calidad del
personal, toma de decisiones.
Simplificar regulaciones.
La implementacin de BPM involucra la articulacin de la estrategia, los
procesos y la tecnologa de una empresa para generar valor al negocio. A
diferencia de otros modelos de gestin, BPM se concentra en la articulacin de
las iniciativas estratgicas con los procesos de negocio, apalancados en
estndares tecnolgicos que facilitan su despliegue alineado en las
operaciones diarias de la organizacin.
Para lograr esta articulacin es necesario desarrollar una serie de procesos
que permiten alinear de manera controlada, los aspectos estratgicos del
negocio, a travs de la identificacin y articulacin de los conceptos claves del
proceso y la asociacin de los componentes tecnolgicos que permitan
flexibilizar los cambios en la cotidianidad empresarial.

BPM articula la estrategia, los procesos y la tecnologa de una organizacin.

Cibertec Per S.A.C RUP y UML 2.5 for Analysts - Enterprise Architect

Procesos y Cadena de Valor

11

2.1.3. Principales Estndares en BPM

El siguiente cuadro resume los principales estndares usados en BPM.

2.1.4. Notacin (BPMN)1

Es una notacin grfica estandarizada que permite el modelado de procesos de
negocio, en un formato de flujo de trabajo (workflow). Fue inicialmente
desarrollada por la organizacin Business Process Management Initiative (BPMI),
y es actualmente, mantenida por el OMG (Object Management Group), luego de
la fusin de las dos organizaciones en el ao 2005. Su versin actual, a abril de
2011, es la 2.0.
Su principal objetivo es proveer una notacin estndar que sea fcilmente legible
y entendible por parte de todos los involucrados e interesados del negocio
(stakeholders). Entre estos interesados estn los analistas de negocio (quienes
definen y redefinen los procesos), los desarrolladores tcnicos (responsables de
implementar los procesos), as como, los gerentes y administradores del negocio
(quienes monitorean y gestionan los procesos).
En sntesis BPMN tiene la finalidad de servir como lenguaje comn para cerrar la
brecha de comunicacin que, frecuentemente, se presenta entre el diseo de los
procesos de negocio y su implementacin.

Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Business_Process_Modeling_Notation

Cibertec Per S.A.C RUP y UML 2.5 for Analysts - Enterprise Architect

Procesos y Cadena de Valor

2.2.

12

IDEF (Integrated Definition Language)

Es una tcnica de documentacin y desarrollo de procesos muy conocida, que
combina grficos y texto de una forma organizada y sistemtica, para fomentar el
aprendizaje, apoyar el anlisis, aportar logstica para cambios potenciales,
especificar requisitos o soportar diseo de niveles de sistemas, y actividades de
integracin.
Fue desarrollada para representar y modelar procesos y estructuras de datos de
una forma integrada. La familia IDEF consiste de varias tcnicas independientes;
entre ellas, se tienen IDEF0 (Modelamiento Funcional), IDEF1X (Modelamiento de
Datos) e IDEF3 (Captura descriptiva de procesos).
Las tcnicas IDEF0 e IDEF3 son las que estn ms estrechamente relacionadas
con BPM.
Durante los aos 70 las fuerzas reas de los EEUU desarrollaron un programa para
la fabricacin integrada asistida por computadora (Integrated Computer Aided
Manufacturing, ICAM).
El programa ICAM identificaba las necesidades de mejoras en las tcnicas y anlisis
de la comunicacin para personal involucrado en la produccin. El resultado del
proyecto ICAM es una serie de tcnicas conocidas como IDEF (Integrated Definition
Methods).

Familia IDEF
En la concepcin inicial se incluan:

IDEF0: utilizado para la representacin de actividades o procesos.

IDEF1: utilizado como modelo de representacin y estructuracin de la
informacin.
IDEF2: utilizado para representar modelos que varan con el tiempo.

Luego aparecen:

IDEF3: describe los procesos de negocio, redisea los procesos y usa la

descripcin de los procesos para su simulacin.
IDEF4: se define como aquel modelo que ayuda en el diseo modular dirigido u
orientado a objetos, normalmente, de fcil manejo y reutilizacin.

2.2.1. IDEF0
El mtodo IDEF0 es parte de la Familia IDEF y es una tcnica de modelamiento
desarrollada por la Fuerza Area de los Estados Unidos. Adems, es usado para
el modelamiento de Actividades o Funciones dentro de una Organizacin, las
actividades del sistema son analizadas independientemente del o de los objetos
que los llevan a cabo.

Cibertec Per S.A.C RUP y UML 2.5 for Analysts - Enterprise Architect

Procesos y Cadena de Valor

13

La estructura grfica de un componente IDEF0 se compone de los siguientes

elementos.

a) Cajas de Procesos o Funciones

Un proceso o funcin es algo que ocurre en un periodo de tiempo y produce un
resultado gracias a una entrada. Su representacin grfica es una caja.

b) Flechas
Las Flechas (ICOM) representan la informacin que definen una actividad, actan
sobre la actividad o salen de ella para actuar en otra.
I =

Input:
Algo que se consume en el proceso.

C = Control:
Norma o poltica que rige el proceso.
O = Output:
Es resultado del proceso.
M = Mecanismo:
Aquello que es usado para ejecutar el proceso, pero no es consumido en l.
Una actividad involucra:
Transformacin Inputs (Entradas)
Normas especficas Controls (Controles)
Salidas Ouputs (Salidas)
Usado por Mechanisms (Mecanismos)
Unin o Vnculos Interface (Interfases)
c) Diagramas
Son usados para documentar Qu hace la Empresa, permite entender cmo se
relacionan una actividad con otra, identificar qu actividades necesitan ser
implementadas, identificar valores adicionales y valores sobrantes en un conjunto de
actividades.
El IDEF0 integra el modelamiento de:
Personas
Mquinas
Materiales
Computadoras
Informacin

Cibertec Per S.A.C RUP y UML 2.5 for Analysts - Enterprise Architect

Procesos y Cadena de Valor

14

2.2.2. IDEF3
Son diagramas usados para representar el proceso del Sistema. Su funcin
principal es describir una situacin como una secuencia ordenada de eventos al
igual que describe los objetos participantes y las reglas asociadas. Este
modelamiento complementa el modelamiento de Actividades IDEF0 y logra ganar
gran aceptacin como una forma viable para analizar mejoras al Sistema.
Tipos:
Existen dos formas de representar los IDEF3:

El Flujo de Proceso, captura el Cmo trabajan las cosas en una

organizacin.
Red de la Transicin del Estado del Objeto (OSTN), resume las
transmisiones permisibles que un objeto puede experimentar, a travs de un
proceso determinado.
Por qu desarrollar un IDEF3?
Describe la vista general del proceso.
Soporta descripciones de cualquier nivel deseado de detalle, a travs de la
Descomposicin.
Emplea el concepto de Escenarios para simplificar la estructura de un Flujo
de Proceso complejo.
Beneficios:
Documenta procesos comunes para estandarizacin.
Provee normas para nuevos miembros de procesos, reduciendo la curva de
aprendizaje.
Captura y Analiza un proceso Cmo es (AS-IS)
Prueba el diseo para nuevos procesos antes de empezar un costoso
proyecto.
Forma Grfica
La forma grfica de este diagrama se realiza mediante los siguientes smbolos:
Unit of Behavior (UOB). Unidad de Comportamiento en el que se escribe la
informacin acerca de un evento, acto, decisin o proceso. Representado
por un rectngulo.
Junction o caja de interseccin, describe y/o distribuye el flujo lgico de los
procesos hacia otros procesos o eventos.
Links o flechas de enlace, representa la relacin entre 2 UOBs indicando la
direccin o secuencia.

Diagrama IDEF3

Cibertec Per S.A.C RUP y UML 2.5 for Analysts - Enterprise Architect

Procesos y Cadena de Valor

3.

15

Cadena de Valor

Definicin por Michael E. Porter:

La cadena de valor disgrega a la empresa en sus actividades estratgicas relevantes para
comprender el comportamiento de los costos y las fuentes de diferenciacin existentes y
potenciales. Una empresa obtiene la ventaja competitiva, desempeando estas
actividades estratgicamente importantes ms barato o mejor que sus competidores

3.1.

Estructura
La cadena de valor est compuesta de 9 categoras de actividades genricas que
estn eslabonadas en formas caractersticas. Asimismo, est compuesta por 3
elementos:

Actividades primarias. Son aquellas que tienen que ver con el desarrollo del
producto, su produccin, las de logstica y los servicios de post-venta.

Actividades de apoyo. Actividades que, como su nombre lo indica, sirven de

apoyo a las actividades primarias; por ejemplo, la administracin de los recursos
humanos, compras de bienes y servicios, desarrollo tecnolgico y las actividades
de infraestructura empresarial.

Margen. Es la diferencia entre el valor total y los costos totales incurridos por la
empresa, para desempear las actividades generadoras de valor.

Cibertec Per S.A.C RUP y UML 2.5 for Analysts - Enterprise Architect

Procesos y Cadena de Valor

16

En la Cadena de Valor destacan las Actividades de Apoyo compartidas por la

industria de las actividades primarias que son distintivas de la empresa. Las
actividades de Apoyo pueden externalizarse.

Infraestructura de la Empresa
Actividades
de Apoyo

Administracin de Recursos Humanos

Desarrollo Tecnolgico
Abastecimiento

Logstica
Operaciones
Interna

Logstica
Externa

Mercadotecnia y Ventas

Servicio

Actividades primarias

El estudio de la Cadena de Valor permite producir una Ventaja Competitiva sustentable.

Cada actividad debe aportar el mayor valor posible o costar lo menos posible.

Cibertec Per S.A.C RUP y UML 2.5 for Analysts - Enterprise Architect