INSTITUTO TECNOLGICO DE

CONKAL
Sistemas de Informacin de la
Mercadotecnia.
PROFESOR:
Francisco Cmara Vallejos.
ELABORADO POR:
Chal Leal Cindy
Coll Ramos Claudia
Montalvo Ochoa Andrea
Pech Sosa Jorge
Rodriguez Flores Andrea

CARRERA:
LIC. EN ADMINISTRACIN
PROYECTO:

Estudio de Mercado para determinar la mejor ubicacin y

establecer una panadera en Conkal.

GRUPO: A

NDICE

1- INTRODUCCION

1.1

ANTECEDENTES
MISION
VISION
VALORES
MERCADO
PRODUCTO
SERVICIO
HISTORIA

1.2- PLANTIAMIENTO DEL PROBLEMA

1.3- OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO ESPECIFICO

1.4- JUSTIFICACION
1.5- ALCANCES

DELIMITACIONES
LIMITANTES

1.6- IMPACTO

SOCIAL
ECONOMICO

2. MATERIALES Y METODOS

2.1- METODOLOGIA
2.2- CRONOGRAMA

3- RESULTADOS

4-CONCLUSIONES

5- RECOMENDACIONES

6- BIBLIOGRAFIA

7- ANEXOS

1. INTRODUCCIN

1.1 ANTECEDENTES
NUESTRA MISIN
Ofrecer productos de exquisito sabor, excelente presentacin y frescura,
elaborados por personal calificado e innovador con las ms altas normas de
higiene, comprometidos con un servicio amable y rpido a nuestros clientes
NUESTRA VISIN

La Visin de Panadera Jess misericordia" es ser lder en Produccin,

en el municipio de Conkal y otras comisarias aledaas al poblado.
Comercializacin y Distribucin de sus Productos elaborados de Harina,
Trigo y sus Derivados.

VALORES
Actuar con integridad
Trabajar en equipo
Honestidad
Responsabilidad

MERCADO:
El mercado que abarca es el mercado de consumo para las familias conkaleas
y a la comisara de Xcuyum.

PRODUCTO:

El producto que realizan en esta empresa es el pan (francs, bolillos, bizcochos,

pan dulce, etc.).

SERVICIO:
El servicio que se da es la distribucin del producto de la fbrica hasta las
sucursales, a las comisarias y distribucin directa con el consumidor.

1.2 PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA:

La panadera Jess Misericordia desea establecerse en el municipio de Conkal,
pero desea saber cul es el lugar apropiado y el punto de mayor demanda de
pan francs para poder establecerse en el municipio de Conkal.

1.3. JUSTIFICACION
Se har esta investigacin con el fin de saber si la gente consumir el producto y
demostrar

el

impacto que cause la panadera en los mbitos sociales y

econmicos del pueblo.

1.4. OBJETIVOS

1.4.1. OBJETIVO GENERAL

Por medio del estudio de mercado determinar si es viable establecer una
panadera en el municipio de Conkal.
1.4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

o Conocer las preferencias y necesidades del cliente con respecto a los

panes que consumen.
o Conocer la ubicacin exacta donde situaremos nuestra panadera.
o Conocer a nuestros veranaderos competidores y conocer sus fortalezas y
debilidades.
o Establecer planes de marketing.

1.6 IMPACTO
Se busca impactar en la empresa de forma positiva ya que de esa forma traera
beneficios en ella, en el cliente y en nosotros mismos como una experiencia en
nuestras vidas.
1.6.2 SOCIAL
El impacto en los trabajadores es que se les facilite su trabajo ya que es ms
rpido la elaboracin del pan, con la clasificacin de sus insumos, ya que no
estn buscndolos en donde estn a la mera hora. Asimismo la Medicin de los
insumos les ayudara a crear producto estndar, con especificaciones que
puedan controlarse.
Y en el cliente su impacto es que mientras ms rpido se elabore el pan
se venden ms, ya que hay clientes que vienen y no salen satisfechos porque no
est a la hora que llegan.

1.6.3 ECONMICO

La continua introduccin de la mejora de la clasificacin de el proceso

ayudara a la empresa a evitar el robo HORMIGA* y a la larga rendira ms
beneficios los insumos, y su utilidad y rendimiento se prolongara.
Con la implementacin de la medicin de las porciones de los insumos,
evitaremos tambin el desperdicio de materia prima y as mismo la
estandarizacin de las porciones por unidad.

2. MATERIALES Y METODOS

2.1 METODOLOGIA

PROBLEMAS A RESOLVER, PRIORIZANDOLAS

CARACTERIZACION DEL AREA EN QUE SE PARTICIPO

Nos falta mapa de conkal
SECTOR
NORTE

DESCRIPCION

PROBLEMATICA

Nos enfocamos en la
colonia san Isidro, la zona
no es tan poblada, la gente
es mayor de 50 aos, y se
encuentra un refugio para
enfermos de VIH.

No hay mucha gente

establecida en esa colonia, y
el refugio que se localiza en
ese lugar no inspira
confianza en la poblacin.
Adems de que es un
rancho
La poblacin es mnima, por
lo que no podra solventar
los gastos que la panadera
requiere.

Nos enfocamos en la
colonia Beatriz Velazco,
cuenta con muchos
Realizar un estudio de mercado
en la zona Norte,
fraccionamientos
, peroSur,
en
Este, Oeste, y Centro del Municipio para conocer las
si no es muy poblada,
caractersticas, gustos y nivel socioeconmico con base a
con de
2 residenciales
entrevistas y encuestas a los cuenta
pobladores
las colonias ,
pero recientemente estn
empezando
la poblacin
Los datos recopilados en las
encuestas
referentes en
al
estas.la
gente
es
Ingreso econmico de las familias sern trasladados a
de 30para
unas tablas y graficas las aproximadamente
cuales se analizaran
conocer el poder adquisitivo de
cada una.
aos
Nos enfocamos en la zona
Obtener estadsticas sobre las
partes
msesta
pobladas
blanca
rosa,
coloniadel
municipio, hallar la de mayor
nmero
de
habitantes
y
cuenta con muchos
conocerla con el fin de fraccionamientos
identificar y satisfacer
las
y est
necesidades prioritarias.
bastante poblada y tienen
algunas instalaciones
Realizar degustaciones y llenar encuestas para que
educativas, la gente es de
nosotros analicemos mediante graficas cules podran ser
edad promedio de 20 a 50
las especificaciones del producto (gusto, precio, tamao,
cantidades, etc.), de acuerdo aos
a la preferencia de los
Nos enfocamos en la zona
comensales
verde limn, tiene un
fraccionamiento, esta
regularmente poblada, y su
poblacin es gente joven
aproximadamente de 15 a 30
aos.

SUR

ESTE

OESTE

CENTRO

NO HAY MUCHAS CASAS

DE FAMILIA EN EL
CENTRO , MAYORMENTE
HAY COMERCIOS

Jorge Pech, Cyndy Chale, Claudia

Colli, Andrea Rodriguez y Andrea
Montalvo

Jorge Pech y Andrea Rodriguez

Existe gente que vende a

menudeo el pan, sin
embargo No hay panaderas
Claudia Colli y Andrea Montalvo
establecidas.
Y la gente es
de edad promedio y la
mayora consume el pan.
Jorge Pech, Cyndy Chale, Claudia
Colli, Andrea Rodriguez y Andrea
Montalvo

Existen registros de
delincuencia en esta zona. Y
la mayora de personas en
esta zona no consumen el
pan, tienen otras
preferencias en cuanto a su
alimentacin como la
comida rpida.
La competencia seria
demasiada, y es una zona en
la que no hay tantos
domicilios, sino nicamente
comercios

Descripcin del rea a realizar el proyecto y sus

problemticas
1.6.1 ALCANCES
Los alcances de este trabajo de investigacin son poner una panadera en
el municipio de Conkal, ver si es o no es viable la creacin de esta, junto con la
creacin de empleos y sobretodo satisfacer las necesidades bsicas de la
poblacin.

1.6.2. LIMITACIONES
Que el municipio no nos brinde los permisos para llevar a cabo nuestro objetivo.
No contar con el presupuesto suficiente para establecer la panificadora
La fidelidad que tienen los consumidores con su panificadora de confianza
No obtener las ventas esperadas para recuperar la inversin

2. FUNDAMENTO TEORICO

En este segmento se hablara un poco sobre el municipio de Conkal para

saber sobre su historia, su arquitectura, y la creacin de este municipio.

2.1 UN POCO DE HISTORIA

2.1.1 RESEA HISTORICA
El sitio que hoy ocupa el pueblo de Conkal, que significa Lugar del Pescuezo,
perteneci a la provincia maya de Ceh-Pech. Poco despus de fundada la
ciudad de Mrida, se estableci en Conkal una encomienda a favor de la familia
Montejo; paralelamente, los frailes franciscanos, como parte de su obra
evangelizadora entre los indgenas, comenzaron a levantar el cuarto convento
que habra de construirse en la pennsula y que en nuestros das se encuentra
abandonado y semidestruido.
Una vez declarada la independencia de Yucatn en 1821, y su posterior
incorporacin a la Repblica Mexicana, el pueblo de Conkal paso a la
jurisdiccin del partido de la Costa, cuya cabecera fue Izamal. Como
consecuencia del conflicto armado conocido como guerra de Castas, el gobierno
del estado aplica en esta poblacin estrictas medidas de seguridad, en contra de

todos los nativos sospechosos de colaborar con los sublevados. Al modificarse la

divisin territorial del estado en la segunda mitad del siglo XIX, el pueblo de
Conkal pas a formar parte del partido de Tixkokob, hasta el ao de 1918, que
se erige como cabecera municipal.
Ubicacin y Habitantes
El municipio de Conkal Yucatn, Localizado en la regin centro norte del estado,
Limita al norte con el municipio de Chicxulub Pueblo; al sur con el municipio de
Mrida y Tixpual; al este con los municipios de Yaxkukul, Mococh y Tixkokob;
y al oeste con el municipio de Mrida. De acuerdo al XII Censo General de
Poblacin y Vivienda efectuado por el INEGI, el municipio cuenta al ao 2000
con 1,636 viviendas., Cuenta con una diversidad de comercios los cuales les
brindan la satisfaccin necesaria a todos los habitantes de este lugar.

Importancia de una Panadera

Pero qu tan importante es una panadera? Pensamos que existen muchas en
este lugar, pero ninguna est lo suficientemente cerca de el alcance de todos,
pues se encuentran en los alrededores y unas ubicadas repetidamente en
lugares especficos alejados, se piensa que es necesario establecer una
panadera que est al alcance de los clientes. En esta investigacin se podr
comprobar porque es muy viable poner una panadera en la poblacin de Conkal
para satisfacer las necesidades de todas las personas que necesitan el servicio
de la elaboracin y la venta de panaderas Las ventajas y las desventajas de
poner la panadera en lugar estratgico y como siempre saber si es o no
conveniente para la el desarrollo de el pueblo de Conkal y un beneficio para el
dueo de la panadera, el impacto social y el impacto econmico que tendramos
al poner la panadera en este municipio.
A.-BASES TEORICAS

Las necesidades se dividen en funcionales o psicolgicas. As, la

necesidad de alimentos, aire, agua, ropa y vivienda son consideradas
necesidades funcionales, bsicas o biolgicas porque el cuerpo humano las
necesita para sobrevivir. En cambio, la necesidad de seguridad, afecto,
pertenencia, estima o autorrealizacin, son necesidades psicolgicas porque
tienen relacin con las emociones o sentimientos de la persona.
Ahora, cuando una necesidad es excitada o estimulada se convierte en un
motivo. De este modo, el motivo es una necesidad lo bastante estimulada como
para impulsar a un individuo a buscar satisfaccin . Por ejemplo, El hambre
impulsa al ser humano a buscar alimento, el fro a buscar abrigo, el temor a
buscar seguridad, la soledad a buscar compaa y afecto, etc... Por tanto, si una
persona necesita algo busca la manera de satisfacerla. Pero, qu sucede
cuando el ser humano (y esto se da en la gran mayora de los casos) no puede
satisfacer todas sus necesidades?. El psiclogo Abraham Maslow, identific una
jerarqua de 5 niveles de necesidades, dispuestos en el orden en que las
personas tratan de satisfacerlas. Estos cinco niveles (de abajo hacia arriba), son
los siguientes:

Autorrealizaci
n
Necesidades
personales
de alcanzar la
plenitud
Estima
Necesidades de respeto, reputacin,
prestigio y estatus
Pertenencia y Amor
Necesidades de afecto, de pertenencia
a un grupo y de aceptacin
Seguridad
Necesidades de seguridad, proteccin y orden

Fisiolgicas
Necesidades de alimento, bebida, sexo y refugio

Fuente: Del libro Fundamentos de Marketing, 13va. Edicin, de Stanton, Etzel y Walker, Pg.120

Segn la Jerarqua de Necesidades de Maslow, el nivel ms bsico est

relacionado con las necesidades funcionales, como el alimento, la bebida, el
abrigo, el refugio, etc., que toda persona necesita para sobrevivir. Una vez que
las personas han

logrado

satisfacer razonablemente

sus necesidades

funcionales, tienen la motivacin suficiente como para buscar la satisfaccin de

sus necesidades del siguiente nivel (seguridad, proteccin y orden); y as se va
dando sucesivamente, hasta llegar al ltimo nivel, que corresponde a la
necesidad de autorrealizacin.
En un sentido prctico, la Jerarqua de Necesidades de Maslow, es una
valiosa herramienta que puede ser utilizada por los mercadologos en la fase de
segmentacin para identificar apropiadamente el mercado meta de sus
productos o servicios. Por ejemplo, para determinar el mercado meta de un
seguro de salud, se podra llegar a la conclusin de no tomar en cuenta a
quienes no tienen satisfechas sus necesidades funcionales (de alimento, abrigo
y vivienda), porque se entiende que ellos no se sentirn motivados a contratar
un seguro de salud porque an les falta satisfacer sus necesidades ms bsicas
(del primer nivel). O, en el caso de un auto de lujo que satisface necesidades de
status y prestigio, no se debera considerar como mercado meta a quienes no
han cubierto sus necesidades de seguridad, porque se entiende que no se
sentirn lo suficientemente motivados (seguramente, por la falta de recursos) a
adquirir un auto de lujo, cuando les falta un seguro de salud.

PROCEDIMIENTO Y DESCRIPCIN DE LAS

ACTIVIDADES REALIZADAS
Anlisis del estudio
El anlisis del estudio se har en Conkal para determinar el punto de
ubicacin de mayor demanda del producto y poder saber el lugar
especifico a establecer la panadera, mediante el estudio de mercado.
Encuestas
Se harn para saber cual la mejor zona que necesarita satisfacer su
necesidad y no cuenta con algn servicio de panificadora aledao.
Cada encuesta constara de 8 preguntas claves que nos darn informacin
primaria sobre las necesidades y preferencias del cliente respecto a los
panes que consumen a diario de todas las panaderas en el municipio.

Tcnicas de instrumentos de recoleccin de datos

Las tcnicas, de instrumentos de recoleccin de datos de harn para los

pasos a seguir para llevar a cabo el estudio de mercado. En este caso las
tcnicas a utilizar sern:
1) Encuesta
2) Observacin indirecta.
Tcnicas de procedimiento y anlisis de datos
En este caso las tcnicas de anlisis de datos sern:
1) Tabulacin de los datos.
2) Graficas de dispersin de los resultados.
Planes de marketing
1) Una

estrategia

promocionar

de

nuestros

marketing
productos

que
con

utilizaramos
los

medios

seria
de

comunicacin de se utilizan en Conkal ( por medio de voceos,

carteles y volanteo )
2) Introducir precios psicolgicos en nuestro producto,
3) Distribuir nuestros productos a tiendas cercanas y darles el
precio a mayoreo para que ellas mismas obtengan ganancias y
nosotros a la vez vendamos.

2.2 CRONOGRAMA

FECHA
4 abril.
7 de abril

15 abril

26 abril.
2 mayo.

8 mayo.

ACTIVIDAD
Ir al municipio de Conkal e investigar
sobre su historia y sus alrededores.
Junta sobre los mtodos que vamos a
utilizar
para
la
bsqueda
de
informacional concisa.
Creacin
de
cuestionarios
y
encuestas a aplicar as como
designacin
de
los
lugares
especficos.
Salir a aplicar las encuestas en los
lugares destinados.
Recopilacin de la informacin y
anlisis de datos.
Interpretacin de los datos y
conclusiones de la informacin as
como elaboracin del reporte final.

3.- RESULTADOS

RESULTADOS, PLANOS, GRFICAS, PROTOTIPOS Y

PROGRAMAS

30
20

24
15

11

10
0

no. Personas

1.-Que tipo de alimento cree usted que es el

pan.
a) Un antojo.
b) Un complemento para su alimentacin.
c) Para satisfacer el hambre.
Conclusin: podemos observar que
ms del 60% considera al pan como
un complemento para su

alimentacin as que en cierta

manera el pan es indispensable en
la dieta de los Conkaleos.

Sistemas de Information de la Mercadotecnia.

30
20

23

21
6

10
0

Columna1

2.-Que tipo de pan consume normalmente.

a) Pan dulce.
b) Pan salado.
c) pan francs.

Conclusin: en pan francs es el ms consumido ya que es el ms comn por lo

tanto el producto principal de la panadera ser este tipo de pan seguido por el pan
dulce.
30

25

20

11

10
0

14

no. Persona.

3.- Con qu frecuencia lo consume.

a) Diario.
b) Dos veces a la semana.
c) Ocasionalmente.

Conclusin: podemos observar que el pan francs es consumido a diario ya que

es considerado el complemento para la cena y el desayuno del da siguiente esto
hace que el mercado lo consuma de manera agradable para las panaderas.

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Sistemas de Information de la Mercadotecnia.

28

30
20
10

10

4.3

no. Personas.

4.-Cuantos en su familia consumen

normalmente el pan.
a)0-2
b) 3-5
c) 5 +

Conclusin: teniendo en cuenta que las familias Conkaleas han crecido en los
ltimos aos podemos observar que en una familia de5 personas 4 consumen pan
francs.

5.-Que caractersticas debe de tener un pan para que usted desee consumirlo?
40
30

30
23

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15

15

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25

10
0

no. Personas.

a) Fresco.
b) Suave.
c) Presentable.
d) Buen tamao.
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e) Buen precio.
f) Rico sabor.
Conclusin: podemos observar que el aspecto del pan es uno de sus principales
factores de consumo y que si no cumple con la mayora de las caractersticas
mencionadas no es agradable al pblico.
40

38

30
20

10

10
0

3.5
a

no. Personas.

6.-Cuanto le dura aproximadamente el pan.

a) 0-2
b) 3-5
c) 5 +

conclusin: podemos observar que la duracin de vida del pan francs es de dos
das como mximo, esto es debido a que en su mayora el pan queda duro o es
consumido todo el pan por las personas del hogar.

7.- Que opina del precio al que le venden el pan que usted y su familia consumen

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30
18

20

23
9

10
0

no. Personas.

a) Bueno.
b) regular.
c) excesivo.

Conclusin: podemos observar que la mayora de las personas entrevistadas

dijeron que es un precio mdico y que en su mayora ha aumentado a travs de
los aos pero que aun as ellos siempre estaran dispuestos a pagar por ese
producto.

4. BIBLIOGRAFIA

es.wikipedia.org/wiki/5S

www.zeusconsult.com.mx/Las_Cinco_Ss.pdf

www.gestiopolis.com/recursos5/docs/ger/cincos.htm

books.google.com/.../Manual_de_implementacin_del_programa_5...

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ANEXOS

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