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moda, adicionado com trigo integral, acrescido de ingredientes. Quando a carne utilizada no for bovina
Coliformes termo tolerantes oriundos da gua no tratada. Qumicos: Toxinas produzidas por bolores, q
acondicionado, Substncias qumicas resultante da incorreta higienizao de equipamentos e utenslios;
agrotxicos na carne.
congelados ser efetuado em veculo e equipamentos limpos e em bom estado de conservao capazes d
menos de (-12C), ou inferior. Devendo ser armazenados em cmaras ou freezer limpos e em bom estad
congelamento a menos de (-12C) ou inferiores.
INFORMAES NA ROTULAGEM QUANTO S CONDIES/MODO DE USO DO PRODUTO:
refrigerao entre 0 e 5C; Conservao domestica: Aps aberto temperaturas a -12c e consumir at 2 me
Devem ser informadas no rotulo de acordo com a legislao especfica a presena de substancia que po
inflamao no sistema imunolgico como:
Alrgicos: Trigo; Contm Glten
BRASIL. Ministrio da Agricultura e do Abastecimento. Instruo Normativa IN
n 20, de 31 de julho de 2000. Regulamento Tcnico de Identidade e qualidade de
preventiva
de
controle
da
doena
celaca.
Disponvel
em
Acessado
em
30
de
outubro de 2016.
CHESCA, A. C.; ANDRADE, S. C. B. J.; DANGELIS, C. E.; SILVEIRA, M. Revista
Higiene Alimentar, So Paulo, v.18, n.118, p.71-75, 2004.
BRASIL. Agncia Nacional de vigilncia sanitria. Resoluo - RDC n . 216, de 15 de
setembro de 2014. Regulamento tcnico de Boas Pratica para Servios de alimentao.
Dirio Oficial da Unio, Braslia 15 de setembro de 2004, p 12.