Historia del Coco

Se cree que el origen de los cocos est en el sur de Asia, en particular en el subcontinente Indio.
Los expertos estn de acuerdo en que la ligera y fibrosa cscara permiti que los cocos flotaran y sobrevivieran
inmersos en agua salada lo que les permiti ir a la deriva a lo largo de las corrientes ocenicas y crecer donde
fuesen

eventualmente

depositados.

Adems, estos frutos slidos, fueron entonces dispersados por todo el mundo a travs de la exploracin humana.

Qu es un Coco?

DEFINICIN A menudo se refiere como el rbol de la vida debido a las innumerables subproductos que
ofrece,

cientficamente

se

hace

referencia

como

Cocos

Nucifera.

El trmino coco puede referirse a toda la palma de coco, la semilla o el fruto, que, botnicamente, es una drupa
(drupa es una planta con un hueso como el melocotn, cereza, aguacate) no es un fruto seco.

Anatomia del Coco

La

anatoma

bsica

del

coco

consiste

en:

Cscara Externa.
Cscara Interna.
Carne de Coco.
Agua de Coco.
Las Palmeras de coco suelen tardar alrededor de 3-5 aos para crecer antes de que empiecen a dar frutos y
pueden

vivir

hasta

70-100

aos.

En funcin de los patrones de recoleccin, en condiciones frtiles los agricultores pueden producir 2-3 cosechas
anuales

recoger

50-75

cocos

por

rbol.

Promedio de 180-235 ml de agua de coco por fruto.

El rbol de la Vida Productos del Coco

La palmera del coco es frecuentemente llamada el rbol de la Vida. En las regiones tropicales se cultiva debido a la
interminable lista de los subproductos y los probados beneficios para la salud producidos a partir de sus diversas
partes.
Alimentos,
Las

medicinas,

principales

partes

Agua de Coco
Vinagre de Coco
Nata de Coco (Coconut Jelly)
Alcohol de Coco (Arrack)

proteccin,
del

combustible

Cocotero

producen

nmbralo,
los

Carne del Coco

Aceite de Coco
Leche de Coco
Coco Deshidratado & Chips
Harina de Coco
Mantequilla de Coco / Manna

siguientes

el

coco
subproductos

Cscara del Coco

Fibra de Coco
Carbn de Coco
Mdula de Coco

lo

tiene!
populares:

Savia de la Flor del Coco

Azcar de Palma de Coco

Las Palmeras de coco suelen tardar alrededor de 3-5 aos para crecer antes de que empiecen a dar frutos y
pueden vivir hasta 70-100 aos
En funcin de los patrones de recoleccin, en condiciones frtiles los agricultores pueden producir 2-3 cosechas
anuales y recoger 50-75 cocos por rbol
Promedio de 180-235 ml de agua de coco por fruto.

El Increble Coco Qu es el Agua de Coco?

Definicin El agua de coco es el lquido natural y claro que se encuentra dentro los cocos jvenes y verdes.
No

debe

confundirse

con

la

blanca

leche

de

coco.

Beneficios Clave:

Lquido Naturalmente Alcalino (No-cido)

Isotnico Natural con 5 electrolitos esenciales: Sodio, Potasio, Calcio,
Magnesio, Fsforo
Alta contenido en Potasio
Sin Gluten, Sin Grasas & Sin Carbohidratos
Bajo contenido en Azcar vs. otros zumos de fruta
Beneficios Medicinales:

Tratamiento de Fiebre & Resfriados

Anti-Nauseas
Diurtico Natural
Remedio para la Resaca

Cosecha del Coco Joven Vs. Maduro

La etapa de Cocos Jvenes es de 6 8 meses desde la floracin

Carne superficial y gelatinosa

Volumen mximo de agua
Mximo Brix del agua: de 4.8 5.6

La etapa de Cocos Maduros es de 11-13 meses desde la floracin

 Carne engrosada y endurecida

Menor volumen de agua debido a la absorcin en la carne
Brix del agua reducido: de 4.0 4.4

Notas Importantes

Las Variedades Regionales de Cocoteros tiene sutiles variaciones de

sabor y niveles de Brix (ej. Tailandeses vs. Brasileos)
La Fecha/Edad de Cosecha y el Tiempo de procesado tiene un
mayor impacto DIRECTO en el sabor, nivel de brix que disminuir
con el tiempo.