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(produccin)
Outputs - Inputs = Ganancias netas
* CONCEPTO Y APLICACIN DE LAS PLANTAS HORTICOLAS
El concepto anglosajn de la horticultura engloba a los siguiente trminos:
6.- Mayor uso y desarrollo de la tecnologa: mayor modificacin del medio natural.
La horticultura puede ser que sea la que absorbe mayor tecnologa en comparacin con
otros cultivos, por ejemplo, leosos. As, podemos llegar a modificar el medio y
transformarlo en un medio artificial, todo ello, encaminado a la precocidad y a una
produccin aceptable que compense los gastos.
Como interesa no aumentar la produccin, sino producir despus de temporada: aparecen
los invernaderos, las plantas usadas son semillas hbridas, los suelos son artificiales,
existe un control total de los parmetros, de la humedad y de la concentracin de CO2, se
introduce la calefaccin, la ventilacin... Todo esto implica unos elevados costes a los que
hay que aadir la mano de obra.
7.- Marcado carcter especulativo de las producciones y gran sensibilidad de los
precios ante los cambios del mercado
La horticultura no es una ciencia estancada sino que se renueva debido principalmente al
factor econmico. As se vara el material, se intentan conseguir nuevas especies, se
renuevan variedades y caractersticas y se intenta producir cuando el valor de la cosecha
tiene su mximo.
Con los productos hortcolas se busca ms la precocidad que la produccin. Existe una
gran variacin por el desequilibrio interanual de oferta-demanda, existe una mayor oferta
unos aos y otros la oferta es menor que la demanda y aqu se ver beneficiado el
agricultor.
Otro aspecto a tener en cuenta es el gusto del consumidor en el mercado; la produccin va
sujeta siempre al gusto del consumidor.
* CLASIFICACIN DE LAS PLANTAS HORTCOLAS
- Cultivadas por sus frutos: tomate, pimiento, berenjena, meln, sanda, pepino, calabaza,
fresa
- Cultivadas por sus frutos y semillas: judas, habas, guisantes
- Otras: champin, azafrn -se cultivan los estigmas de la flor- pleorotus -genero de las
setas cultivadas
* ORNAMENTALES
1.- De adorno exterior
- Frescas
- Secas
Plantas en macetas
- Por su follaje
Producto limpio, sin manchas de tierra y sin residuos fitosanitarios, hay que cumplir unos
plazos mnimos de tiempo para que se pierdan los restos fitosanitarios.
En la horticultura ms desarrollada se llega en algunos casos a dar una capa de cera para
aportar ms brillo al fruto
5.- IMPUREZAS ORGANOLPTICAS
No debe haber sabores ni olores extraos
6.- COLOR
Homogneo, intenso, adecuado para el producto en cuestin y que normalmente suele
coincidir con el grado de madurez comercial
7.- CALIBRE
Es el criterio ms importante para clasificar los productos agrcolas. Segn los distintos
productos agrcolas el calibrado es diferente, por ejemplo, hay cultivos en los que se mide
el dimetro del circulo mximo de su inflorescencia, baya, fruto, bulbo,...; la anchura del
fruto -juda-; relacin longitud-diametro en turiones -esprragos-, en races -zanahoria- en
incluso en el meln.
Extra, 1, 2, 3.
Existen otros parmetros de calidad como el acogollamiento en la lechuga, o la fibrosidad
en las espinacas.
* SISTEMAS DE CULTIVO AGRCOLA. CLASIFICACIN
Segn ICARDA los SISTEMAS AGRCOLAS son interacciones complejas de suelos,
plantas, animales, implementos y otros inputs y los recursos ambientales que pueden ser
en su conjunto controlados en una explotacin agrcola con el fin de alcanzar los outputs
necesarios con los recursos y tecnologas disponibles
Una explotacin agrcola es un sistema complejo en el cual intervienen unos FACTORES
DE TIPO NATURAL que muchas veces van a ser limitantes en la explotacion del producto
agrcola:
Intensidad de luz
Pluviometra
Existen adems, ASPECTOS DE TIPO HUMANO como por ejemplo, el entorno econmico
y cultural que rodea dicha explotacin, por tanto, los factores tanto a nivel tecnolgico
como a nivel cultural realizan un papel muy importante, incluso ms que los factores
naturales, por ello, en un sistema agrcola no se pueden tener aislados factores humanos y
de tipo natural pues existe un efecto de retroalimentacin entre elLos -modificacin de
nuevas tecnologas, abonados, pesticidas...- Aspectos Naturales Que Influyen En La Produccin De Cultivos Agrcolas
1.- FERTILIZACIN: N, P, K
N: aporte casi anual, se pierde facilmente por lavado
K: grandes cantidades en productos hortcolas
Historia
Propiedad de la tierra
Poblacin
Marketing
relacin clima-suelo-planta
relacin planta-animal
relacin genotipo-ambiente
Respuesta a inputs
Organizacin social
Economa domestica
Precios gubernamentales
Costes de produccin
Manejo de cultivo
Manejo de ganado
Para ver si es rentable un sistema agrcola habr que hacer un estudio para buscar una u
otra alternativa.
qu producimos?
Aspectos humanos
Sistema agrcola determinado (impredecibles)
(impredecible) Aspectos naturales
Algunos cultivos pueden casi eliminar los aspectos naturales con tecnologa.
Muchas veces los aspectos humanos predominan sobre los naturales con respecto a la
produccin-calidad y a la precocidad, dandose como inconvenientes perdidas de suelo
(fertilidad), malos ciclos rotacionales...
* CLASIFICACIN DE LOS SISTEMAS AGRCOLAS
Dependiendo de la intensificacin del sistema clasificamos la agricultura en:
1.- AGRICULTURA DE PASTOREO:
Se suelen usar para la siembra de cereales dndose luego a los 2-3 aos el barbecho
desnudo con el objeto de que la tierra descanse y vuelva ms rica en nutrientes, a mayor
descanso, mayor fertilidad
Se da en Castilla-La Mancha
En Castilla-La Mancha las producciones vienen dadas por las pocas estacionales
y sus pluviometras respectivas
Medidas contra esto son rotaciones agronmicas aceptables (las leguminosas son muy
importantes en los ciclos rotacionales), no dejar el suelo desnudo...
INCONVENIENTES:
Son especies de gran necesidad de agua y adaptadas al fro: coles de Bruselas, lechugas,
acelgas, espinacas...
5.- AGRICULTURA DE REGADO DE ZONAS RIDAS:
As, el factor limitante lo solucionamos con riegos y podremos cultivar cultivos con mayores
exigencias hdricas: solanaceas, cucurbitaceas (tomate, berenjena, pimiento, meln,
sanda...), especies tropicales y subtropicales.
Hay que tener en cuenta que el agua es un factor limitente y el riego debe ser usado de
forma racional pues las reservas de agua son limitadas
RIEGO TOTAL: Utilizacin continua del riego a lo largo del cultivo. Segn el cultivo:
Riego por goteo: se aplica de forma individual en plantas de mayor porte, marco de
plantacin ms ancho, con menor densidad de plantacin como meln o pimiento
Hay que estudiar la rentabilidad del cultivo con los sistemas de riego pues estos
requieren mucha mano de obra, electricidad...
Zonas que climaticamente tienen una T benigna que permite en la mayora de los
casos un cultivo continuo por lo que la estacin de crecimiento es mucho ms larga
que en otro sistema, haciendo posible en una misma campao dos o ms cultivos
Explotacin murciana (Urbano-Moro, 1992): rotacin alcachofa 2 aos, habapimiento y cebolla-maz. El multicropping se usa en el 50% de la explotacin, el
indice de ocupacin del terreno ser del 150%
Coliflor-Meln
Lechuga-Patata tarda
Haba-Tomate
Indice de ocupacin del terreno: 200%
Tomate: primavera-verano
Meln: otoo-invierno
Pimiento: primavera-verano (transplante en Febrero)
Sanda: otoo-invierno
Hay explotaciones con el indice de ocupacin del 200% y otras del 100%, como media
sale aproximadamente un indice de ocupacin del 160%
7.- CULTIVOS PROTEGIDOS O COVEREDCROPPING:
Estos cultivos en la mayora de los casos van asociados al riego, incluso tambin,
los acolchados
Entre estos cultivos se encuentran algunos con alto valor aadido a lo largo del
ao como flores ornamentales y hortalizas
Con estos cultivos se consigue una alta precocidad (exceptuando los acolchados),
la demanda es mayor que la oferta dandose por tanto un mayor rendimiento. Se
destinan a la exportacin
Los tneles tienen menor inversin que los invernaderos aunque tambin se
requiere precocidad. Suelen ser arcos de hierro. Se emplean por ejemplo en
Huelva sobre las fresas a primeros de Febrero
A veces se usan para autoconsumo e incluyen todos los tipos de cultivos anteriores
abastecido por productos en plena estacin; se puede hacer dos cosas, exportarlas o bien
transformarlos y poder recurrir as a ellos fuera del perodo de estacin.
Hasta el siglo XIX esta agricultura ha sido artesanal, el agricultor produca lo que coga
existiendo un excedente de, por ejemplo, meln durante el verano; el agricultor lo
transformaba entonces en almibar para el invierno, es decir, la horticultura industrial est
supeditada a la produccin de productos en fresco.
En el siglo XX se desliga la horticultura industrial de la dedicada a consumo en fresco.
Descubrimientos tecnicos que mejoran el desarrollo de la horticultura industrial:
Los precios de los productos de industria se mantienen de un ao para otro, este precio
est a veces por encima y otras por debajo del precio de los productos de consumo en
fresco.
Se deben bajar los precios de los productos transformados para que tengan un precio
asequible en comparacin con los precios de consumo en fresco.
A primera vista parece mejor consumir en fresco pues se gana ms pero el riesgo es
mayor, si el agricultor produce para industria los inputs se reducen.
Supongamos que el agricultor gana una cantidad Z,
Z = outputs - intputs Z: variable
Outputs: constante
Para reducir los inputs se busca la extensificacin: utilizar la poda de mecanizacin,
variedades resistentes a enfermedades, de alta produccin y que tengan las
caractersticas requeridas por la industria.
Esto ser una regla general ya que: No todos los productos hortcolas tienen
diferenciacin para consumo en fresco o para consumo industria por lo que se tiende a la
dicotoma, pero esta no es una regla general.
La industria requiere:
1.- Un abastecimiento regular para una campaa, es decir, precisar variedades de
distintos ciclos para ir abasteciendo a la fabrica durante un tiempo. Buscamos una
distribucin homogenea de los productos que se van a transformar y que coincide lo ms
posible con la capacidad de transformacin de la fbrica.
2.- Reduccin de costes por parte del agricultor
5.- Las casas de semillas han intentado agrupar las caractersticas requeridas por la
industria y el agricultor en varias variedades
Esto se ha hecho con especies muy importantes, pero no con todas.
Hay productos hortcolas de consumo en fresco o en industria, por ejemplo, el esprrago
-mercado mixto-, otro ejemplo es la alcachofa. El maz tiene un alto grado de
industrializacin aunque todava existe en fresco -lo mismo ocurre con los guisantes que
se compran ya muy poco en vaina-. Tambin se da el caso inverso, productos
mayoritariamente dedicados a consumo en fresco y poco industrializados como el meln,
usado para helado o en almibar.
Se tiende a que el cultivo hortcola industrial se separe para el cultivo hortcola de
consumo en fresco.
Esprrago Tomate Volumen Kg
Alcachofa Pimiento Produccin
Industrial
Se intenta recoger el producto en una o varias pasadas, buscando la agrupacin de la
maduracin.
Se pueden seguir tcnicas de cultivo
Se pueden utilizar reguladores de crecimiento como los liberadores de etileno para agrupar
la maduracin y floracin. Tambin se puede cortar el riego antes de la recogida.
Hay cultivos que estn completamente desligados del consumo en fresco y para industria.
El precio percibido por el agricultor es menor pero corre menos riesgo empresarial porque
su producto se para de una manera constante y si hay un contrato se asegura el precio del
cultivo antes de realizar la plantacin.
Hay dos sectores: agricultores e industria
1.- La industria exige:
- Que el producto que se lleve sea suficientemente apto para el proceso tanto
econmica como fruticolamente, que no tenga residuos, etc.
- Como la industria slo funciona durante los meses de campaa va a pedir que
llegue de una manera uniforme e intente llegar al tope mximo de transformacin
diaria. Se pretende que la campaa dure lo mximo posible y que cada da se
llegue al cupo mximo admitido de transformacin diaria.
Cada regin est preparada a un tipo de transformacin; Navarra, Rioja y Toledo estn
para tomate pelado y Extremadura para tomate triturado para obtener salsas a partir de
concentrado.
Se obtienen pelado entero con apertizacin, jugo o zumo y para triturado tambin
apertizado.
La agronoma del tomate de industria, las variedades y tcnicas de cultivo son distintas
para las utilizadas en fresco.
El tomate es una planta de porte indeterminado y que madura escalonadamente; para
industria se pide que maduren concentradamente y que sean de porte determinado.
Son variedades de tomate que cuando llegan a cierta altura la yema terminal se convierte
en una inflorescencia y se acaba el crecimiento. Los racimos suelen estar cada una o dos
hojas.
Que la consistencia del fruto sea alta; fruto duro, fcil de manipular, resistente a
golpes y a la mecanizacin. Normalmente se somete a maquinaria de recoleccin
en aquellas plantaciones para tomate triturado o concentrado y manualmente para
tomate entero y enlatado, teniendo la posibilidad de hacer una, dos o tres pasadas
para coger ms tomate
Para en fresco se utilizan variedades tipo pera que ms que redonda es de tipo ovoide;
pero aquella que es concentrada se le pide ms extracto en materia seca; pH bajo con alto
grado de acidez (pH: 4-4,5) pues facilita la conservacin e impide que se desarrollen bien
los agentes patgenos; alta aptitud de pelado y desprendimiento del pednculo y
altamente tolerantes a plagas y enfermedades.
2.- PIMIENTO
Alrededor del 15% de la produccin nacional se dedica a la industria.
Hay distintas variedades.
Despus del tomate es el cultivo ms industrializado a nivel nacional.
Por apertizacin obtenemos pimiento entero o en tiras de tipo morrn.
Para consumo en fresco hay distintas variedades segn la forma:
Tipo California: seccin cuadrangular, con 2-3 cascos y carne gruesa. Europa
Tipo Lamuyo: carne gruesa; usado para pimiento morrn, en Espaa se utiliza para
consumo en fresco
Tipo Dulce Italiano: para consumo en fresco; tiene la piel delgada, verde y con
forma de asta de toro
Hay que evitar que la cabeza del esprrago no se abra prematuramente y menos
todava cuando est debajo del caballn, si se abre debajo de la tierra las escamas
se llenan de arena depreciando el valor del esprrago.
El calibre tambin tiene carcter de calidad; a mayor calibre, mayor precio y mayor
categora.
La longitud tiene que ser estndar y el dimetro es lo que cuenta existiendo una
clasificacin respecto a dicho diametro:
A medida que madura el grano se forma almidn que da al guisante mayor dureza,
deprecindolo.
A la hora de la recoleccin se pide que el contenido en azcar sea el mximo, es decir,
debemos recolectar en el momento en que el contenido en slidos solubles sea mximo.
Parmetros de calidad: calibre de los granos
La calidad tambin depende del color pues hay variedades de color verde y otras de color
amarillo.
La dureza se mide con en tendermetro que utilizamos con el grano para ver la unidad de
grados tenderomtricos; los guisantes finos tienen unos grados tenderomtricos entre 100130, aquellos de tipo rugoso tienen un ptimo de unos 90-110 grados tenderomtricos.
Tambin se pide que exista una agrupacin de la maduracin.
6.- CEBOLLA DE USO INDUSTRIAL
Si el destino es para encurtido o salmuera se utiliza cebolla de pequeo calibre con sus
tnicas completamente blancas y exentas de tnicas verdes.
Para el deshidratado se pide un mayor rendimiento del extracto seco.
7.- OTROS
ESPINACA:
Estas regiones no tienen industria de transformacin sino que estas se sitan en Murcia,
Rioja, Navarra y Extremadura -sobre todo la del tomate-.
TEMA 4: SEMILLEROS. SIEMBRA DIRECTA Y TRANSPLANTE
Facilidad de la recoleccin
segn el cultivo
* SEMILLEROS
Los productos hortcolas se caracterizan por su precocidad, su calidad y produccin,
siendo la precocidad un factor muy importante, econmicamente hablando.
Los semilleros tienen ventajas e inconvenientes, en estos se realiza emergencia del cultivo
y estado de plntula tranplantndola al terreno definitivo posteriormente.
Los factores que influyen en el rendimiento bueno o no de los semilleros son:
Disponibilidad de O2
Los sistemas tradicionales o clsicos son realizados por el propio agricultor, las
plantas obtenidas son para su propio consumo. Son los sistemas ms antiguos
Riego ms sencillo
Con cepelln: la planta tiene menor ruptura de races y por tanto menos estrs y
menos marras
Evitar que existan matorrales o cultivos infectados en las cercanas del semillero
Buen manejo del agua: riegos poco abundantes pero muy frecuentes. Evitar el
agua excesivamente fra
La superficie del semillero est limitada por el cultivo y las labores que este necesita por lo
tanto, lo ms importante es ver la densidad de plntula necesaria en el semillero, la
superficie definitiva a cultivar, la densidad definitiva.
En el semillero tradicional se obtienen plantas a raz desnuda.
El tomate y el pimiento tienen de 600-900 plntulas por m2, la berenjena entre 500-1000
pl/m2, la cebolla 1.500-1.800 pl/m2 y las coles de Bruselas o chinas 1.400 pl/m2.
PROBLEMA:
Superficie = 1,5 ha
Meln a 1,5 m2/plntula
Marras de transplante = 10 %
Semillero tradicional = 300 pl/m2 de meln
Marras germinacin de semilla comprada = 5 %
Aclareo tradicional = 7 % eliminadas
Cul es la superficie del semillero? Cuntas semillas necesito?
- Dimensiones Del Semillero
Limitante en los semilleros es la anchura de los mismos y por ello se recomienda que la
anchura de los semilleros tradicionales sea del orden de 1-1,5 m, esto es necesario para
proporcionar el agua del riego y por tanto una humedad relativa alta.
VOLUMEN CONFINADO INTERIOR: Se utilizan plsticos para conseguir el efecto
invernadero. Se busca que el volumen confinado dentro del semillero aumente, con lo que
aumenta la inercia trmica y as el riesgo de heladas es menor.
En el caso de semillero industrial:
25 ptas./ planta
2 plantas/m2
Camas
Cajoneras
Estufines
Camas: estircol
FUNCIONES:
2.- Cajoneras
Son normalmente obra de fbrica. Anchura aproximada, 1-1,5 m. Normalmente se sitan
por encima del nivel del suelo.
En la capa ms profunda se coloca grava para evitar la asfixia radicular, por encima se
coloca mantillo.
Actualmente se sustituye el cristal por lminas de plstico.
El inconveniente es que est fijado en el suelo.
El aporte de calor es debido a la acumulacin de calor durante el da y cesin durante la
noche del calor acumulado en el suelo.
Se hace una siembra a voleo con un aclareo posterior.
3.- Estufines
Aporte de calor por medio de resistencias con energa elctrica.
Normalmente son de alto voltaje, usando 220 V, es muy peligroso pues usamos tambin
agua de riego, se usan por tanto, voltajes menores de unos 12-14 V que dan menos
problemas y son menos peligrosos.
Zanjas de menos profundidad con una capa de mantilla -para el desarrollo radicular- y por
debajo una capa de arena con todas las resistencias embuidas a una red.
Siembra a voleo con posterior aclareo.
Surgieron por el problema de obtencin de estircol como fuente de calor.
INCONVENIENTES:
La superficie de debajo de la mesa debe estar libre pues si hubiera algo el agua se
acumulara y las races saldran del alveolo dndose peor calidad de las plantas, es decir,
el agua debe caer al suelo y ser absorbida por la malla.
Bandejas de alveolos pequeos:
Alveolos de 2,5-3 cm
Para plantas de porte pequeo: lechuga, escarola, repollo, coliflor, cebolla, puerro
e incluso tomate y pimiento, aunque la duracin de los mismos sera menor
Las bandejas ms normales son las dos ultimas; normalmente, la de 216 alveolos se
dedica a las solanceas y la de 126 alveolos a cucurbitaceas.
En cada alveolo va una nica semilla normalmente sembrada por una sembradora de
alveolos.
Los tipos de alveolos se eligen segn:
Normalmente quedan residuos en las bandejas por lo que todos los aos se hace una
desinfeccin con Cl y leja. La bandeja as sirve hasta que se rompe.
De todas formas pueden quedar residuos vegetales que podran contaminar al siguiente
semillero, se crea entonces las SOBREBANDEJAS de polietileno que se desechan cada
ao y que encajan en los huecos de las bandejas de poliespan.
Cuando un cultivo tiene un virus, este acarrea una de las enfermedades ms peligrosas.
Para rellenar los alveolos se usa una turba rubia mezclada con turba negra. Esto nos va a
dar un sustrato relativamente ideal. Tambin se puede usar perlita, sustrato de tipo
artificial de origen mineral con forma de pelotitas de color blanco.
Para cubrir el alveolo superficialmente despus de la siembra se suele cubrir con
vermiculitas, arcillas -de origen mineral- que han sufrido un proceso industrial y que
absorben ms de 20 veces su volumen de agua, as, se intenta que no se evapore el agua
del semillero.
La textura normal de un suelo es:
Arcilla
Limo
Arena
Materia orgnica
Podemos tener muchas plantas por m2 por lo que se rentabilizan las instalaciones
que en semilleros resultan tan caras
- Inconvenientes:
Controles sanitarios muy estrictos. Como las condiciones son ptimas para los
cultivos tambin lo son para sus patgenos que crecen rpidamente. El agricultor
puede reclamar y demandar al semillero y ste debe indemnizarlo
El sistema Fox es un riego a presin. El agua pasa de lquido a gas y coge la energa de la
temperatura del interior del invernadero disminuyendo as la temperatura.
Cualquier sistema de riego tiene dos partes bien diferenciadas, el cabezal de riego y el
sistema de distribucin.
Se ha utilizado mucho el riego por manguera, tambin se puede hacer el riego por
aspersin, el riego por goteo no se usa pues se pierde mucha energa, lo mismo ocurre
para el riego por gravedad.
El riego por aspersin puede ser mediante:
Aspersor: circular
Microaspersor: cono
Pivot
Ranger: tiene movimiento como el pivot circular pero lo hacemos con movimiento
de tipo horizontal.
Ajo, cebolla, esprrago, puerro, azafrn, chufa, lirios, orqudeas, todos los cereales, maz y
todas las leguminosas
Injerto de aproximacin: en un alveolo grande siembra de una semilla comercial y otra de
patrn
TEMA 5: CULTIVOS PROTEGIDOS. ASPECTOS GENERALES
Los cultivos surgen a raz de una cuestin econmica de produccin cuando la oferta es
mucho menor a la demanda.
Son cultivos perecederos que an utilizando cmaras de conservacin no duran mucho:
cultivos hortcolas.
Hay una diferencia entre cultivo semiforzado, que es el acolchado, y cultivos forzados que
van a tneles e invernaderos.
Los cultivos protegidos empiezan a desarrollarse con la utilizacin del plstico,
produciendo antes que un cultivo sin proteccin.
Para conseguir cultivos fuera de temporada a elevado precio hay que luchar contra las
bajas temperaturas que hacen que interrumpan su crecimiento; para ello, se utilizan los
cultivos protegidos.
TIPOS:
ACOLCHADO -Semiforzado-
TNELES -Forzado-
INVERNADEROS -Forzado-
1.- ACOLCHADO:
Es un cultivo protegido semiforzado. Caractersticas del material de cobertura son:
La parte area del cultivo se desarrolla por encima del plstico aunque los
primeros estados los pasa por debajo del mismo
Slo se utiliza material de cobertura que no tenga buen efecto invernal de cierta
precocidad
2.- INVERNADEROS
Instalacin permanente y visitable donde con mayor o menor control de las condiciones
ambientales se consigue desarrollar durante todo su ciclo productivo la plntula o el
cultivo.
La duracin de un invernadero puede ser muy variable dependiendo de los materiales, as
normalmente, la duracin oscila entre los 10 y 25 aos.
Se va a utilizar un material de cobertura que cree un buen efecto invernadero.
ES EL QUE DA MAYOR PRECOCIDAD: Acolchado < Tnel < Invernadero
Hay que ver si los gastos adicionales son rentables o no.
* EFECTO INVERNADERO
- Balance Trmico
Un cuerpo emite radiaciones en un espectro de longitud de onda () inversamente
proporcional a la temperatura:
A mayor temperatura, menor longitud de onda y viceversa.
El Sol emite radiaciones de hasta 2.500 m
Radiacin del infrarrojo lejano: Emitida por cuerpos con temperaturas superiores al
cero absoluto
Rayos X
Rayos
La latitud
La estacin
Hay que ver que sea permeable a la radiacin solar ya que nos interesan dos
longitudes de onda, la luz visible y la del infrarrojo cercano
Coeficiente de rotura
Rigidez o flexibilidad
Resistencia a la traccin
Resistencia al impacto
Una vez que han cumplido su vida til que tengan fcil degradacin:
Desde el principio la parte area est por encima del material de cobertura y lo nico que
est por debajo es la parte baja. Nos interesa que no produzca efecto invernadero y que
por la noche expulse calor a la parte area y la proteja de heladas tardas, dndole una
cierta precocidad.
Por la noche el calor sale poco a poco creando un microclima de 1-2 C, protegindolo de
heladas dbiles.
El acolchado tambin se utiliza en siembra directa con un microtnel
* Hay un cultivo que se acolcha pero que el material que se utiliza debe dar buen efecto
invernadero: Remolacha (todos los cultivos que se desarrollan por debajo del suelo).
* Esprrago blanco: Dura en el terreno 8-10 aos y se cultiva por los turiones que se
forman por unas yemas que estn encima de una raz rizomatosa: garra. Las yemas que
va a emitir los tallos precisan de una temperatura de 10 C. El esprrago verde no se
cultiva con caballones de blanqueo, se cultiva en tneles.
TEMA 6: MATERIALES DE COBERTURA
1.- Materiales de tipo mineral: Vidrio de tipo catedral
2.- Plsticos: Materiales de cobertura de tipo orgnico (polmeros del carbono)
2. A): Flexibles:
Copolmero EVA
2. B): Rgidos:
PVC
Polister
Polimetacrilato de metilo
Carbonatos
* VIDRIO
Se usa cristal de un espesor de 2-3 mm. Se utilizaba cristal liso sin ningn tipo de
reticulado o impreso (por un lado liso y por el otro rugoso); el problema, era el efecto lupa
que incida sobre las partes areas de la planta quemndolas.
El cristal de tipo catedral adems de no producir efecto lupa, nos produce una dispersin
de la radiacin, hay una difuminacin de la luz.
El retculo se pone para adentro porque si lo ponemos haca arriba se llena de polvo y
partculas perdindose caractersticas pticas.
* CARACTERISTICAS PTICAS
* CARACTERISTICAS MECNICAS
Es muy pesado, espesor 2,5 mm, va a tener un peso de 6 Kg/m2. Al ser pesado,
influye en el clculo el tipo de estructura. Hay que hacer estructuras caras. El vidrio
es frgil y de flexibilidad casi nula; para solventar este problema habr mayor
nmero de correas y gavias que para otro material.
* PLSTICOS
Han desplazado al vidrio. Son de origen petroqumico: monmeros que se hacen por
estrusin continua.
El espesor del plstico se mide en galgas, 1 galga = 0,25 micropolmeros de alto espesor
molecular (cadenas largas orgnicas).
Ahora se utilizan los plsticos lineales con pocas ramificaciones.
Sustancias que se usan en los plsticos: aditivos, colorantes, plastificantes, antioxidantes,
estabilizantes trmicos, aditivos de la luz ultravioleta que protegen el plstico.
Se comercializan por peso.
* Ventajas con respecto al vidrio:
- Plsticos Flexibles
En Almera se usa el PE 720 galgas que es de larga duracin.
Aditivos
Climatologa
Economa
Rentabilidad
Tiene muchas prdidas de calor por lo que origina un mal efecto invernadero.
INVERSIN TERMICA: Cuando hace mucho fro en el exterior se logra en el interior del
invernadero temperaturas ms bajas que fuera con invernaderos de PE, lo que resulta
perjudicial para los cultivos.
* CARACTERISTICAS MECNICAS
Poca duracin activa ya que se degrada muy fcilmente con las radiaciones
ultravioletas. Para tneles e invernaderos hay que usar PE de larga duracin
(aditivados), que duran unos dos aos
* TIPOS
PE de larga duracin
PE termoplstico
PE tricapa
PE de tipo lineal
PE antigoteo
PE de larga duracin
Da ms duracin que el PE sin aditivar.
El principio para la larga duracin es evitar las radiaciones ultravioletas ya que estas
provocan radicales libres en el plstico que lo degradan.
Se usan distintos tipos de sustancias, son de tres grupos:
a) Hidroxibenzofenonas e Hidroxifenilvenzotriazonas. Absorben radiacin
ultravioleta transformndola en calor
b) Derivados orgnicos del Ni. Actan desactivando las molculas fotoactivas y por
tanto, no se rompen las cadenas de los polmeros
c) Secuestradores o captadores de radicales libres. Cuando alguno de los
radicales se escapa lo captan de nuevo evitando la rotura de las cadenas
El grosor mnimo del PE para aditivarlo con cualquier sustancia de estas tres es de
720 galgas (PE LD 720 galgas).
3000 horas de luz/ao son las normales en la pennsula, con estas horas el PE dura
en Almera dos campaas.
PE Termoplstico
Surge para darle al PE mayor impermeabilidad al infrarrojo lejano, es decir, darle
mejor efecto invernadero.
Con este se pierde menos del 20% de radiacin nocturna.
Las sustancias aditivantes salieron hace poco en el mercado y resultan caras. Son de
tipo inorgnico:
Fosfatos
Mica
Slice
Nquel inorgnico
Caoln calcinado
El espesor mnimo del PE para que esta aditivacin sea buena debe ser de 800
galgas (PET 800 galgas).
PE lineal
No se usa normalmente.
Se puede usar con menos espesor para aditivar logrando PE LD y PET de menor
espesor, 400 galgas, por lo que valdr menos al peso.
Tiene ms cadenas sin radicales.
PE tricapa
En el estrusionado del PE se logran tres capas fusionadas, las dos exteriores son de
PE y la interior de EVA, aumenta as, el efecto invernadero y la duracin del plstico.
Est desplazando al PE LD y al PET
PE antigoteo
En invernaderos de plstico flexible se produce acumulacin de vapor de agua en el
interior por lo que se condensar goteando y afectando negativamente a los cultivos
(podredumbre: Botytris Cinerea).
Se produce acumulacin de vapor de agua y aumenta la humedad relativa -a la
temperatura- del aire condensndose. Entra en juego la conveccin del aire.
La pelcula de agua aumenta el efecto invernadero.
Para evitar este problema se aditivan los plsticos con sustancias hidroflicas que evitan
que el diametro de la gota aumente haciendo que esta se extienda y no se llegue a formar
la gota de agua.
Se suele utilizar de acolchado en el esprrago blanco ya que interesa ver la tierra para
saber cuando se puede recoger el turin; adems, da precocidad al esprrago.
2.- Cloruro de polivinilo
Derivado del etileno, se polimeriza el cloruro de vinilo.
Se usa de PE de 2-3 %.
* CARACTERISTICAS PTICAS
Semejantes a las del PE:
* CARACTERISTICAS MECNICAS
Poca resistencia al desgarro por ello, se amarra el plstico con pinzas a presin
Es muy ligero
Corta duracin
Densidad mayor a la del agua: 1,16-1,35 gr/cm3. Es el nico plstico flexible con
densidad mayor que uno, ello es debido, a que en su origen es rgido
Se obtiene menos plstico para un mismo espesor por Kg. y por tanto resulta ms
caro que el PE
* CARACTERISTICAS PTICAS
* El EVA 6% (de 800 galgas) tiene una permeabilidad del 7% y se usa en tneles en fresas
de Huelva
* El EVA 12% (720 galgas) tiene una permeabilidad del 18%
Normalmente, el copolmero EVA no se aditiva.
Tiene densidad menor que uno: 0,92-0,93 gr/cm3.
Es muy flexible, ms resistente al impacto y menos al desgarro que el PE y el PVC.
Con menor porcentaje de EVA, la resistencia al desgarro es similar a la del PE y con
mayor porcentaje es ms parecida a la del PVC.
Duracin de 1-2 aos. Se degrada con la radiacin ultravioleta.
- Plsticos Rgidos
Existen distintos tipos usados slo para invernadero. En Espaa se da en invernaderos
donde se obtengan productos de alto valor aadido (floricultura y plantas ornamentales).
Se usa a tipo personal en semilleros, en invernaderos de investigacin y desarrollo.
Los invernaderos de placas rgidas Tienen casi las mismas caractersticas pticas, son de
menor densidad (se ahorran costos) y mejores caractersticas mecnicas.
Se rigen por la normativa de construccin de naves.
Como material de estructura se usan perfiles metlicos.
1.- PVC (Cloruro de polivinilo sin aditivar)
* CARCTERISTICAS PTICAS
Resistente al impacto
Espesor de 1,5-2 mm
2.- PE (Polister)
Se puede aditivar con sustancias para aumentar el efecto invernadero (estratificado con
fibra de vidrio) o para aumentar su duracin.
* CARACTERISTICAS PTICAS
* CARACTERISTICAS MECNICAS
Se raya con facilidad (pierde sus caractersticas pticas por exceso de refraccin
Tiene elevada pureza ptica y elevada dispersin de la luz dentro del invernadero.
* CARACTERISTICAS MECNICAS
4.- Policarbonatos
Son derivados del petrleo que se usan para placas rgidas.
Polmero que suele aditivarse con termoplstico.
* CARACTERISTICAS PTICAS
* CARACTERISTICAS MECNICAS
Pesa poco
TEMA 7: EL ACOLCHADO
CULTIVOS PROTEGIDOS:
Una cama protege al cultivo del suelo y nos dar en dicho cultivo una mayor calidad: 0,5-1
Kg. paja de cereal/ m2, consiguiendo un espesor entre 4-8 cm.
RIESGOS ASFLTICOS: Solucin bituminosa con objeto de crear una capa plstica en la
superficie del terreno
* VENTAJAS E INCONVENIENTES DEL ACOLCHADO O MULTCHING
Consiste en la disposicin de una lmina flexible (generalmente PE) que suele ir
pigmentado (o no) sobre la superficie de terrenos cultivados.
- Ventajas
Como el efecto invernadero no es muy bueno, por la noche dar calor a la parte area con
lo cual, se reduce el riesgo de heladas y escarcha.
Durante el da da calor en el suelo y hace que no se pierda, y por la noche se suelta poco
a poco hacia arriba dando precocidad al cultivo y evitando haladas. Se da un favorable
microclima que favorece el desarrollo del cultivo
Un cultivo acolchado impide ante una lluvia torrencial la lixiviacin y las prdidas de
nutrientes
Puede existir cierto incremento del rendimiento si se acolcha. Desde un 21% hasta
el 200%
- Inconvenientes
El uso del acolchado requerir para ser eficaz un reconocimiento perfecto sobre el
cultivo a desarrollar y de las condiciones climticas de la zona para saber la fecha
favorable para acolchar
El problema del plstico en el campo es que por las radiaciones ultravioletas este
se degrada lentamente; esta degradacin no es rpida y si el cultivo se hace con
excesivo acolchado podemos tener problemas al aportar plsticos al suelo
(problemas agronmicos y medioambientales) ya que muchos plsticos llevan
metales pesados que pueden contaminar el suelo
Resulta recomendable ir acolchando de cobertura parcial (sobre todo, al aire libre) para
evitar encharcamientos, podredumbres y poder abonar.
Al aire libre se va a usar el llamado acolchado parcial o en lneas; se ponen las lneas del
cultivo en la mitad del plstico.
Tambin se puede perforar el plstico de cobertura total como apertura de lixiviacin de
agua.
Tambin meter riego por goteo por debajo del plstico y as, aplicar fertilizantes.
En invernaderos y con proteccin fitosanitaria se usa acolchado de cobertura total, sobre
todo, en invernaderos
Los vientos: se deber saber qu vientos hay para regular los faldones del plstico;
para enterrar ms o menos el plstico se tendr tambin en cuenta la textura y
estructura del suelo
De cobertura parcial
De cobertura total
* En el acolchado en meseta son varias lneas de cultivo en la misma meseta (sobre todo,
si son de porte bajo).
El plstico se entierra unos 10 cm. Se va a colocar ms plstico que si se tratara de
bandas de 50 cm de anchura.
Un ejemplo es la cebolla
* En el acolchado en surcos o caballones aparece el microtnel (acolchado de tipo
microtnel).
Se dejan vaguadas. Se hace un lomo o caballn y en un lateral o encima se hacen
pequeos hoyos.
Se va a usar en siembra directa.
Al colocar el plstico queda cierto volumen confinado.
Se perfora para la salida de la planta, as, se obtiene ahorro de mano de obra pues se
ahorra el semillero.
La puesta de plstico y semilla se puede mecanizar.
Profundidad entre 15-20 cm y anchura de 20 cm de diametro.
En cada hoyo se coloca una semilla.
La siembra se adelanta 10-12 das segn la zona.
Las fases de germinacin y maduracin se aceleran.
Se reduce la necesidad de riego en las primeras fases.
Se reducen las marras de nascencia.
Las cosechas pueden tener precocidad de entre 20-25 das.
Si se hace bien es ms econmico la siembra directa con microtnel que el transplante,
por ejemplo, se est haciendo con el meln.
* En el acolchado en llanos (sobre lneas de cultivo) se coloca el plstico en la superficie
que es llana.
- Acolchado De Cobertura Total
Es el menos frecuente.
El pimiento se hace as para obtener pimentn; tambin se emplea con el fresn.
Hay solape entre laminas de plstico.
* TIPOS DE FILMES PARA EL ACOLCHADO
Siempre PE ya que tiene menos efecto invernadero y es ms barato.
Por las pigmentaciones tenemos distintos tipos de acolchados:
Gris-humo
Verde-marrn
Plstico metalizado
- La capa inferior que da al suelo es de color negro, la que da a la parte area del cultivo
es metalizada y est ms iluminada por la reflexin de la luz.
- La parte negra calienta el suelo pero no excesivamente. El calor no sale hacia fuera
durante la noche. No tiene poder para luchar contra las heladas.
- Impide el crecimiento de cualquier mala hierba.
- Da cierta precocidad al cultivo.
- Se emplea en cultivos que requieren cierta intensidad lumnica.
Los ms utilizados son el transparente, el negro opaco y algunas veces el gris-humo.
COMPARACIN GRADUAL DE DETERMINADAS CARACTERISTICAS EN DISTINTOS
TIPOS DE FILMES PARA ACOLCHADO:
FACTORES
NEGRO
OPACO
TRANSPARENTE
GRISHUMO
VERDEMARRN
METALIZADO
Transparencia
a la radiacin
****
***
***
Riesgo de
heladas
****
**
**
****
Control de
malas hierbas
****
**
**
****
Rendimiento
****
**
**
****
Precocidad
****
**
****
****
Cada factor se ha puntuado en una escala entre 1 y 4, siendo el nmero de cruces el valor
asignado en cada caso.
Los cultivos tendrn mayor rendimiento cuanto menos competencia tengan por agua y
nutrientes.
Con un transparente se consigue una precocidad de unos 15-20 das.
Qu hacemos con el plstico cuando el cultivo ha terminado?
Se mezcla y se deja en el suelo para que se degrade pero esto es muy malo para el suelo
Tambin se puede quitar y llevarlo a reciclar
Otra alternativa sera quemarlo pero se desaconseja debido al O3 y dems sustancias
desprendidas
Hay plsticos fotodegradables y biodegradables:
Los plsticos fotodegradables se aditivan con sustancias que van a acelerar la accin de
los ultravioletas, esto puede contaminar el suelo, sobre todo, si se aditivan con metales
pesados
Los plsticos biodegradables se aditivan con enzimas que rompen las cadenas de
polmeros del plstico. No han dado un buen resultado
* MEDIDAS DE PLSTICOS EN ACOLCHADO
Cobertura parcial: Anchura de 1-1,5 metros. Se dejan 20 cm para enterrar los laterales (10
cm en cada lateral). Los 20 cm se descuentan del metro o metro y medio.
Espesor: En primavera, entre 50-150 galgas; en climas ms fros, entre 150-250 galgas. A
veces se usan bobinas de 4 metros de ancho para cobertura total
El inters que tienen es el de hacer semilleros y dar efecto invernadero para que el cultivo
crezca antes.
Son no visitables y temporales.
A diferencia del acolchado va a constar del material de estructura para mantener la forma
del material de cobertura. Los dos materiales confinan un determinado volumen de aire
que hacen que el tnel sea un pequeo invernadero.
A veces el cultivo crece mucho y hay que quitar el tnel aunque esto no le ocurre a los
cultivos de bajo porte como la lechuga, escarola, coliflor...
* VENTAJAS
Precocidad de cultivo porque los productos tienen una corta vida. A veces para dar
precocidad nos sacrificamos y tenemos una menor produccin. La precocidad que
aportan los tneles va de 3-5 semanas
Protege contra las adversidades que coinciden con el crecimiento del cultivo: fro,
excesivo viento, excesiva sequedad en el ambiente... y adems, protege contra las
heladas y contra plagas y pjaros
No existe la lixiviacin de nutrientes que hay en la franja del tnel porque el agua
que llueve cae a las franjas laterales
Aumenta la temperatura edfica del suelo lo que hace que los microorganismos se
muevan con mayor rapidez
* MATERIALES
Caas de madera, mimbre y alambres grueso para el material de estructura.
Ahora, estos se han ido desplazando por tener poca rigidez y estabilidad y se usa rollizo,
pero este es ms susceptible al viento, se puede llegar a formar bolsas de agua en la
estructura del tnel que pueden ser focos de plagas
Actualmente se usan materiales de hierro galvanizado de diametro de 6-8 mm
* MORFOLOGA DE LOS TNELES
Normalmente se van a utilizar dos tipos de tneles, pentadricos y semicirculares.
TUNELES PENTADRICOS
Son de hierro galvanizado, los prticos son tambin de hierro. Tienen una especie de
punta para pincharlo y clavarlo en el suelo. Las uniones son del mismo material. En el
suelo se clava la punta unos 20-30 cm.
Se suelen utilizar como semilleros y no para produccin.
Por encima se coloca el material de cobertura de cualquier tipo segn las condiciones en
que estemos trabajando (PE, PVC,...) que se sujetan mediante abrazaderas.
En zonas fras en las que el tnel se usa durante todo el cultivo o con cultivos de porte
bajo dicho tnel permanece durante el tiempo de duracin del cultivo
Arcos simples
Del cultivo
De la duracin que queremos que tenga la proteccin del cultivo en el tnel (lo que
har que tengamos tneles ms grandes o ms pequeos
Del clima y del viento (muy relacionado con los factores anteriores)
Se recomienda que los tneles tengan una altura de 0,30 (no se suele usar) a 1 metro; la
anchura de 0,5-1,25 m:
0,8-0,9 m de anchura
1-1,25 m de anchura
El volumen confinado en el tnel (que se suele llamar m3/m2) depender de las medidas,
a mayor volumen, mayor precocidad, esto tambin se cumple en los invernaderos.
Para un m2 de superficie con tnel debe haber unos 0,5 m3 de volumen. La relacin
quedara pues de la forma:
0,5 m3 / m2
Tambin hay que ver a que separacin se ponen los arcos y que suele ser de 3-4 m segn
la fuerza que deba tener el tnel (la influye el viento).
El anclaje depende del tipo de suelo. Se pincha ente 20-30 cm
Con respecto a los materiales de cobertura y dependiendo de la economa se van a utilizar
plsticos con buen efecto invernadero, plsticos transparentes y flexibles. Los mas usados
son el PE y el copolmero EVA. El PVC es ms caro. En Huelva se usa el copolmero EVA
al 6% y en Almera el PE (El copolmero EVA tiene mayor efecto invernadero que el PE).
Con respecto al grosor variar segn la situacin en que nos encontremos, normalmente
por debajo de las 300-400 galgas; si se usan espesores mayores ser en zonas muy fras
y para varias campaas.
Lo usual es para una sola campaa.
A veces se venden plsticos perforados para tneles. Las perforaciones se hacen en los
laterales y no arriba, esto permite que no haya que ventilarlos todos los das.
MATERIAL DE ESTRUCTURA
MATERIAL DE COBERTURA
LOCALIDAD
ANCHURA
ALTURA
TIPO
GROSOR
ValenciaAlicante
0,4-0,6 m
0,3-0,5 m
PE
100-150 galgas
Huelva
0,6 m
0,5-0,6 m
200 galgas
0,7-1 m
0,6-0,8 m
EVA. PVC
400-600 galgas
1-1,25 m
0,6-1 m
PE
200 galgas
RiojaNavarra
Canarias
Muerte de meristemos que son los puntos de crecimiento activo que se resecan y
se queman no creciendo la planta
Todo esto ocurre si no se ventila todos los das pues aumentan las temperaturas y las
humedades relativas.
A altas temperaturas y humedad relativa se da un mayor riesgo de aparicin de
enfermedades, sobro todo, fngicas y areas, por ejemplo, Botritis.
La ventilacin durante el da afecta al efecto invernadero de la coche. Se va a condensar el
agua en la parte interior del tnel. Si no hemos ventilado tendremos mayor concentracin
de gotas de agua. Al llegar la noche baja la temperatura y aumenta la humedad relativa por
lo que si la humedad relativa supera el 100% se condensa el agua en el cultivo y en las
paredes del tnel. Si cede calor al exterior el agua se congela y se produce la inversin
trmica. As, no conseguimos darle precocidad al cultivo.
Intentar ventilar siempre por el lado opuesto o por el que est menos expuesto a los
vientos dominantes. Si no hay vientos dominantes se suele ventilar por la cara Sur
(sudeste o sudoeste).
La operacin de ventilacin va a ir aumentando en tiempo y frecuencia a medida que va
creciendo el cultivo. Al principio se ventila pocas horas y levantando poco los faldones,
esto se aumentar progresivamente a medida que crezca el cultivo y las condiciones
climticas sean ms benignas.
Hay periodos fisiolgicos que dependen del cultivo en los que habr que hacer una mayor
ventilacin.
Hay que tener en cuenta la zona en que nos encontramos para manejar de una u
otra forma el tnel
Tienen como inconveniente que no se sabe hasta que punto pueden ocasionar una
inversin trmica.
Se comercializan normalmente con perforaciones de 1-2 cm de diametro, con una
distancia entre orificios de 8 cm.
Habr que darse cuenta de qu cultivos usar para plsticos perforados y sin perforar.
TEMA 9: INVERNADEROS
Los invernaderos (el primer prototipo) eran los especularias que se hacan con mica
(mineral translcido). Estos primeros prototipos aparecen en el siglo XIX en Holanda, eran
de tipo cajonera (madera) como los semilleros, a un agua orientados hacia el Sur.
No es hasta el inicio del plstico en agricultura cuando empieza el gran auge, sobre todo,
con los plsticos flexibles. Se da un mayor rendimiento de los cultivos olercolas.
A nivel nacional hay unos 35.000 ha, un pequeo porcentaje de estos son de material de
cobertura ligera con los que el material de estructura suele ser liviano y barato de construir.
Se pueden hacer con rollizo de madera, tubos de hierro galvanizado... y el material de
cobertura.
En el siglo XIX en Holanda se utilizaban sobre todo para el pepino y otros cultivos que no
se desarrollaban bien como por ejemplo tambin, el parral.
El invernadero es una instalacin permanente que va a permanecer muchos aos sobre el
mismo terreno, existen zonas en Almera que llevan 30 aos bajo el mismo invernadero,
esto provoca sobre todo:
plagas, enfermedades...
falta de nutrientes
Lo que propicia que existan varias tcnicas como fertirrigacin, adicin de nutrientes...
El invernadero es visitable, el cultivo se va ha desarrollar ntegramente dentro del
invernadero.
Podemos hacer regulacin climtica del invernadero:
Puede ser muy somera, tipo parral o portugus: pocos y malos parmetros
controlados pero los ms baratos, se ventila con ventanales laterales.
Tambin hay de tipo holands que est mucho ms controlado con fertirrigacin,
desinfecciones del suelo, calefaccin, refrigeracin activa, fertilizacin carbnica...,
mucha tecnologa asociada que hace que sea un invernadero mucho ms caro y
ms difcil de manejar; ejemplo, hidropnicos. Los hacen normalmente las casas
especializadas. A ms tecnologa, mayor precio.
Un ejemplo son los tomates de Almera de invernaderos de tipo parral, que se llevan a
Canarias y resultan rentables
* PRINCIPALES FUNCIONES DEL INVERNADERO
- Conseguir un desarrollo ptimo de la planta para que esta manifieste su potencial
productivo al mximo.
F: fenotipo
F = G + A G: genotipo
A: condiciones ambientales
Cogemos las mejores semillas o material gentico de partidas en muy buenas condiciones
y las ponemos en las mejores condiciones ambientales (G + A).
Hay que poner estas condiciones ptimas de forma que produzcamos cuando OFERTA <
DEMANDA, as, el producto accede al mercado cuando este est deficitario de dicho
producto; por tanto, producir fuera del ciclo del cultivo.
Habr que maximizar los factores como produccin, calidad y precocidad. Lo que hace que
el agricultor consiga un precio mayor por su producto que el coste de producir +
invernadero + inputs que supone la precocidad.
- Pago de amortizaciones: Va incluido en los inputs. No se debe arriesgar y poner un
invernadero de gran superficie sin saber si ser rentable o no. Se suele comenzar
poniendo en poca superficie y si resulta rentable se va aumentando.
* FACTORES A CONTROLAR
Climticos
Edficos
Fitopatolgicos y entomolgicos
- Factores Climticos
1.- Hay que controlar la TEMPERATURA evitando tanto las bajas como las temperaturas
excesivamente altas ya que ambas son igual de peligrosas. Entre ambas temperaturas
estar el ptimo de crecimiento que ser el que siempre trataremos de alcanzar.
Sobre el ptimo de crecimiento se cierran los estomas y no crece la planta; por debajo
tampoco crece, adems, estn las temperaturas letales por arriba y por debajo.
Tambin existen variaciones de temperatura da/noche que necesita la planta y variaciones
estacionales, es decir, unas pocas en las que la planta necesitar unas temperaturas
diferentes de otras pocas.
La temperatura se controla con calefaccin y ventilacin. El aire acondicionado para bajar
la temperatura durante el da no suele ser rentable.
Para el control de la temperatura es necesario conocer bien el cultivo, por ejemplo, el salto
trmico da/noche.
2.- Control de la HUMEDAD RELATIVA (expresada en %) la cual vara con la temperatura.
Los cultivos tambin tienen ptimos de humedad relativa segn la fase en la que estn, si
hay exceso se deja de ventilar, dicho exceso produce un parn del crecimiento porque se
asemeja el gradiente planta-aire y no hay respiracin normal: no existe intercambio de
CO2 pues no hay fotosntesis, se cierran los estomas y la planta no crece.
La condensacin en paredes tambin es mala si hay elevada humedad relativa pues
pueden aparecer enfermedades como podredumbre, botritis...
En los invernaderos de tipo parral slo podremos ventilar, en los de tipo holands se abren
las ventanas y se pueden adems refrigerar de forma automtica.
3.- LUZ:
Intensidad
Horas luz/da
Distorsin
Intensidad de luz (se mide en lux): Hay zonas que en verano las plantas
aprovechan mucha menos luz de la que les llega. En latitudes ms septentrionales
ocurre al revs, necesitan ms luz de la que les llega. Un ejemplo son las
cucurbitaceas que precisan mucha luz por lo que influir en que las plantemos en
una u otra zona
Horas de luz/da: El tomate por ejemplo, fructifica en das cortos. Este parmetro
no tiene importancia en algunas plantas pero en otras s como en la cebolla. De
todos modos, interesa que el da sea lo ms largo posible porque es cuando se
produce la fotosntesis.
Hay algunos cultivos, sobre todo, los ornamentales que hay que engaarlos con la luz
artificial, como los crisantemos pues nos interesa desarrollar la flor y no el follaje (Se les
pone luz artificial 15-20 minutos por la noche y la planta se cree que es otro da, se la
despista para que florezca).
Si es rentable utilizaremos luz artificial.
* cultivo
* latitud
* horas sol/ao
* estacin
* Plstico de cobertura
* Forma geomtrica de la construccin del invernadero (interviene el material de
estructura). Segn la estructura se producen prdidas por sombreamiento
Tendremos una altura mxima y un ngulo cenital mximo en el solsticio de verano e
invierno. La mayor incidencia del Sol se da a la 12 horas, esto afecta al ngulo de
incidencia de los rayos solares en la cubierta.
Hay que maximizar la transmisin y minimizar la reflexin.
Lo que ms calienta son los infrarrojos, nosotros estamos hablando del visible.
Intentaremos maximizar la RT y minimizar la RR para que el cultivo crezca como si
estuviera al aire libre pero con una estufa al lado.
Si mantenemos la latitud constante y tambin el material de estructura, el invernadero
estar orientado E-O. A mayor ngulo habr ms radiacin transmitida. La cumbrera
deber acercarse a la perpendicularidad con los rayos solares.
INVIERNO, resulta el caso ms desfavorable pues en verano son ms perpendiculares:
Se estudian los ngulos ms efectivos segn la latitud. Los ms eficientes van a ser los de
forma curvas porque siempre va a haber zonas perpendiculares a los rayos solares.
Adems, siempre tendremos una banda en que la transmisibilidad ser prcticamente 100.
Entraas problemas de tipo constructivo y econmico, tambin son ms caras.
4.- Control de CO2: Es muy importante. Se aplica de forma indirecta por ejemplo, en la
descomposicin de la materia orgnica y tambin de forma directa con bombonas de CO2.
La concentracin de CO2 de la atmsfera es de 300 ppm.
En lugares cerrados aumenta la concentracin de O2 y disminuye la de CO2 por las
plantas, llegando en muchos casos la concentracin a 150 ppm lo que puede incluso
producir no un efecto neutro de crecimiento sino todo lo contrario, puede llegar a disminuir
el crecimiento.
Cuando queremos el CO2 es durante el da.
En Almera se est estudiando llegar a fijar la concentracin de CO2 en 900 ppm (ya no
aumentarla, sino fijarla).
- Factores Edficos
Se va a producir un cansancio del suelo por lo que se le echan macro y micronutrientes.
Tambin hay enfermedades provocadas por el suelo como races que producen toxinas e
incluso insectos de tierra que tienen su ciclo de vida en el suelo adems de nematodos,
hongos, virus... que nos van a perjudicar.
Se puede utilizar el suelo natural con algn tipo de enmienda que mejore las condiciones
fsico-qumicas y tambin biolgicas del suelo, pero esto resulta muy costoso y en los
invernaderos caros no se suele tener en cuenta, lo que se hace es suplantar el suelo,
aparecen entonces los conceptos de suelo artificial y cultivos hidropnicos.
SUELO ARTIFICIAL: El ms usado es el enarenado, quitamos el suelo natural y hacemos
el artificial con tres capas:
Hay otra solucin para aumentar la produccin y son los CULTIVOS HIDROPNICOS que
utilizan dos materiales:
Lana de roca
Perlita
Mejor que cultivos hidropnicos se pueden llamar mejor cultivos sin suelo.
Todos estos sustratos debern tener las mejores caractersticas. No se estudian mucho de
forma biolgica.
A ms intensidad de cultivo se desinfectar ms. Hay una gran gama de desinfectantes
qumicos. Fsicos tenemos por ejemplo, la solarizacin, que consiste en subir la
temperatura del suelo hasta los 55 C.
- Factores Fitopatolgicos
La planta se va a desarrollar en un medio idneo que tambin ser idneo para patgenos
o plagas que pueden existir, para ello, se lucha cuando ya ha aparecido la plaga aunque lo
preferible es combatirla antes ya que por ejemplo, con la virosis resulta intil luchar cuando
ya ha aparecido.
INVERNADEROS FROS: Son aquellos que suelen alcanzar por la noche entre 210 C. Son los tpicos del litoral mediterrneo y sur del Atlntico
En los dos primeros no se usa ningn mtodo para calentar por la noche. En Espaa para
16-20 C se mete calefaccin. La calefaccin supone un gasto de maquinaria y
combustible. La usamos para plantas ornamentales y floricultura, tambin, para semillero
(que es una actividad industrial importante que puede llegar a ser lucrativa).
Actualmente en Espaa hay 35.000-40.000 ha de las que en Almera puede haber
aproximadamente algo menos de 30.000 ha (la mayora en la zona de poniente). Se han
creado desde unos 30 aos hasta ahora.
Murcia es la segunda comunidad seguida de la Comunidad Valencia y Canarias .
Por provincias tenemos: Almera, Murcia, Las Palmas, Alicante y Granada; y por pases:
Espaa, EE.UU (en zonas de clima benigno y cercanas a la costa como Florida y
California), Italia, Japn y la antigua URSS (sobre todo, Rusia y Ucrania).
Como pases del Mediterrneo pertenecientes a la UE: Espaa, Italia, Grecia, Israel y
Marruecos (estos porque los de Almera van all a ponerlos). Israel se considera pues
aunque no pertenece a la UE es paso por Europa al llevar los tomates.
Holanda es tambin pionera en los invernaderos pero van a ser muy complejos y
automatizados, con calefaccin, iluminacin artificial... En Espaa esto slo se hace en
floricultura y plantas ornamentales.
La horticultura es una forma de cultivo rentable que tiene pocas ayudas de la PAC (la
agenda 2000 va a modificar esto).
Se ha conseguido construir estructuras muy simple de coste muy bajo con cierta mejora a
lo largo del tiempo y que lo construye el propio agricultor. Esto unido al desarrollo del
plstico flexible de bajo coste y buen efecto invernadero haca que se haya favorecido el
desarrollo de los invernaderos en Espaa (son factores tcnicos y sociolgicos).
Mayor consumo de hortcolas y ornamentales fuera de estacin ya que ha subido la renta
per capita.
Con respecto a lo que se ha considerado como zonas de cultivo bajo invernadero,
tenemos que los invernaderos se clasifican en:
1.- Zona de cultivo intensivo: es la que se est desarrollando ms ltimamente, sobre todo,
mientras puedan vender los productos por lo que en muchos casos recurren a
transportarlo. Nacional e internacional
2.- Zona de los cinturones de las grandes ciudades: normalmente para esas mismas
ciudades
3.- Zona de tradicin hortcola: para los pueblos de la zona. Se obtiene mayor precocidad
que con tneles
1.- Zonas De Cultivo Intensivo
Zona climtica ptima: otoo, invierno, primavera.
El mar suaviza las temperaturas. Se van a producir cultivos sin que se tenga en cuenta o
sin que afecte la estacin. En estas concentraciones de cultivos se puede llegar a hacer
dos cultivos por ao aprovechando el terreno al 200%.
En Almera va desde principios de Septiembre a Junio, en Julio y Agosto se preparan las
instalaciones, suelos, cambio de plsticos, bandejas, cabezales de riego, solarizacin...
Se pueden producir cultivos de otoo-invierno transplantando en Septiembre, por ejemplo,
pongo tomate en Septiembre y empiezo a recoger en Octubre hasta Febrero de forma
escalonada (esto es en transplante pues en semillero se ha instalado en Agosto
Semillero
200%
Agosto Nov Febrero
Septbre
Marzo
Semillero Junio
Cultivo anual:
Semillero
Agosto Septbre Junio
CULTIVOS DE OTOO
Pimiento de carne gruesa como Lamuyo-California
Tomate de ciclo corto
Pepino holands que ya se llama pepino de Almera. Pepino de piel dulce de 30-40-50 cm
de longitud
Judas de varios tipos: verdes planas y cilndricas, amarilla plana, moteada.
Radiacin: das nublados, das soleados, longitud de los das (dada por la latitud) e
intensidad de la luz
3.- SERVICIOS:
Comunicaciones, Energa elctrica...
- Cultivos: Qu Vamos A Cultivar?
Tenemos tres grupos principales:
Por exigencias trmicas
Por exigencias fotolumnicas
Por exigencias edficas
1.- EXIGENCIAS TRMICAS: Es el factor que ms condiciona. En zonas templadas
tenemos mayor posibilidad de cultivar que en zonas ms fras
Habr que ver dnde nos encaja el cultivo.
Tambin influye en la poca de siembra.
Ventilacin si necesita, disminuye la temperatura
Calefaccin para aumentar la temperatura
2.- EXIGENCIAS FOTOLUMNICAS
Los cultivos tienen distintas exigencias. Hay cultivos de mayores o menores necesidades.
Aqu tambin influye la longitud del da.
Podemos poner luz artificial siempre que sea econmico. Se suele usar luz fra que emite
poco infrarrojo.
Si hay luz excesiva ponemos sombreado, tambin podemos encalar el material de
cobertura por el exterior a finales de primavera o verano e incluso aluminizando el material
de cobertura.
3.- EXIGENCIAS EDFICAS
Irradiacin nocturna
Conveccin
Conduccin
Renovacin de aire
Suelo
Planas
A dos aguas
Captacin de luz
El viento llega incluso a ser un factor limitante del cultivo porque es necesario para bajar la
temperatura del invernadero durante el da y no se usa para ello ninguna tecnologa,
nicamente se sita el invernadero perpendicular al viento.
El invernadero no debe ser muy ancho porque se puede crear un microclima debido al
viento en el interior del invernadero: la anchura es un factor limitante.
A dos aguas la cara Sur recibe ms insolacin que la Norte, esto hace que en el Sur se de
una mayor produccin que puede llegar a ser significativa. Es mejor utilizar lneas de
cultivo con orientacin N-S pues es mejor la maniobrabilidad y se homogeneiza la
produccin.
Mayor superficie de la cara Sur con respecto a la Norte y menor inclinacin.
Exceso de incidencia de luminosidad que tambin nos eleva la temperatura: habr ms
permeabilidad del infrarrojo (temperaturas ms elevadas) y adems, exceso de
luminosidad. Para ello se utilizan mallas de sombreo que son las pantallas trmicas, por
ejemplo las del 70%, quitan el 70% de la radiacin reflejandola.
La cara lumnica de las pantallas trmicas se pone hacia fuera. Estas pantallas tambin
sirven para aumentar al mismo tiempo el efecto invernadero. Por la noche la irradiacin no
sale del todo.
Tambin se pueden poner mallas negras. Otra posibilidad es encalar la cumbrera y
laterales y que luego se quita regando con una manguera
2.- Permeabilidad a la radiacin infrarroja lejana
A mejores caractersticas del plstico o mejor efecto invernadero, menor salida del
infrarrojo
3.- Estanqueidad
Depende del material de cobertura y de la unin de este con el material de estructura. Se
intentar que el invernadero sea lo ms estanco posible y si adems tenemos un buen
material de cobertura podremos controlar mejor los parmetros del interior del invernadero,
hacer fertilizacin carbnica, ventilacin, calefaccin... obteniendo mejores resultados
porque habr pocas prdidas
4.- Anclaje al terreno
La mayora de las veces el agricultor hace su propio invernadero aunque existe riesgo de
levantamiento por los vientos dominantes. Hace falta un mecanismo arquitectnico o
tambin ver hasta que punto interesa poner el invernadero de forma perpendicular a los
vientos dominantes
5.- Desalojo fcil de agua y nieve
Para que no se formen bolsas de agua que puedan rompen el material por sobrepeso se
ponen estructuras curvas o inclinadas. Se puede pinchar desde dentro y as cae el agua
de la cumbrera (aunque el agua cae dentro)
Hay formas que recogen el agua e incluso podemos hacer que el agua llegue donde
queramos, es decir, la canalizamos
6.- Facilidad de ventilacin
Fox
Cooling sistem
Empresas especializadas
Zonas muertas: en laterales y pasillo central. Esto se soluciona con plantas de porte ms
bajo.
No se puede hablar de multitnel porque no se pueden adosar capillas.
6.- Tipo invernadero semicilndrico
Si hay capilla simple y mltiple.
Altos. Altura media de 2,5 m en el lateral y 3,8-4 m en la altura central. A ms altura
podremos ventilar mejor y podremos tener ms superficie a invernar.
Alta luminosidad.
Aplicamos ventilacin cenital y lateral aunque las de cumbrera tienen difcil manejo aunque
dan buena ventilacin.
Tambin se conocen como INCASA.
Son difanos. Fcil evacuacin del agua de lluvia.
El material de estructura empieza a ser caro ya lo hagamos con tubos de hierro
galvanizado o con perfiles.
Se usa material plstico o tambin placas flexibles.
7.- Tipo elptico
Techumbre con una curvatura menos pronunciada por lo que tendremos una menor
anchura de naves.
Difano. Evacua bien el agua pero es caro.
8.- Tipo burbuja
No se usa.
9.- Tipo INSOLE
Se invent en Almera.
Es bueno para el cultivo de plantas de interior.
INSOLE: Invernadero solar enterrado.
Venta de plantas ornamentales vivas para interior. Es como un parral pero enterrado.
Zanja de 2 m o algo ms. Muretes de contencin en los laterales si la tierra es frgil.
Rollizos centrales de sujecin del techo.
Baja luminosidad. Elevada humedad relativa.
Poco salto trmico: la temperatura va a fluctuar muy poco. Por el da T interior < T
exterior y por la noche T interior > T exterior. Vamos a tener temperaturas altas pero
constantes. En el sur peninsular se alcanzan 15-20 C.
Tienen muy mala ventilacin.
Solo sirven para cultivos ornamentales de tipo tropical para interior: potos, helechos, flor de
pascua...
10.- Tipo a dos aguas asimtrico
que sobresalga de la lnea del suelo, esto es porque al regar no interesa que el agua entre
y se ponga en contacto con la madera
* Tras esto se construye el invernadero
Si se parte un palo hay que cambiarlo repitiendo la operacin de cimentacin en ese pilar.
Para sujetar el material de cobertura se har con puntilla, listones y grapas; normalmente
se va a colocar plstico flexible: PE e incluso EVA, el PVC plastificado es peor por las
puntillas o grapas pues no las aguanta. An as, estamos perforando el PE y el PVC es
poco resistente al desgarro
La altura mxima es de 2,5 m en laterales y 3,5 m en cumbrera.
Luz o anchura de 10 m. Para aumentar la anchura tenemos que ir a capilla mltiple.
Ventilacin lateral, nunca cenital.
2.- INVERNADERO TIPO PARRAL
Tambin llamado de palos y alambre.
Lleva 30 aos evolucionando de mano del agricultor.
Es una estructura barata, fcil de manejar y que est dando buenos resultados.
Al agricultor se le han sumado centros de investigacin a partir de los 80.
Se aproxima a 30.000 ha en Almera. Hay tambin en otras zonas donde los estn
adaptando a su climatologa: todo el litoral andaluz, Alicante, Murcia, Valencia...
Se est utilizando una variante que es el insole incluso en Segovia.
Los postes, rollizos o pilares sern de madera o tubos de hierro galvanizado y
dependiendo de la evolucin se van a utilizar en los ms evolucionados IPN (los que
tienen ms cargas) (IPN inclinado).
Madera de pino o eucalipto.
IPN: Viga en doble T
Es lo ms normal que sean de madera (porque es el ms barato).
El material de cumbrera es el alambre. Doble reja de alambre en la que ir embutido el
plstico como en un sandwich.
Alambre / Plstico: PE o EVA 12 / alambre.
- Ventajas
Va a ser muy luminoso porque el alambre no sombrea, lo nico que sombrea son los
rollizos.
Bajo coste que es amortizado fcilmente.
- Inconvenientes
Ventilacin debido a su baja altura. Se ha intentado solucionar aumentando la altura lo que
supone aumentar el tamao de los pilares o poner tubos de hierro galvanizado que tienen
ms fuerza al ser ms altos. Al tener ms altura se hacen ventanas laterales ms anchas y
se va a poder poner la ventilacin cenital. (Aumentar la superficie de ventanas
introduciendo la ventilacin cenital-lateral).
Mala evacuacin de agua al ser planos. Lo que se ha hecho es utilizar invernaderos a dos
aguas con un ngulo muy leve, el suficiente para evacuar el agua: 5-15 de inclinacin. La
mala evacuacin del agua supone un problema fisiolgico y patolgico, el agua se estanca
dentro del invernadero y hay mucha humedad durante el da que no permite sacar el agua
y que origina hongos, por ejemplo, otritis.
La inclinacin es tambin importante para la captacin de luz.
El crecimiento del cultivo debe ser rpido y lo que se produce es un estrs a la planta que
hace que esta se paralice, cierre los estomas... y tenga un crecimiento inverso.
El xito est en Almera:
Temperaturas ptimas
Gran insolacin, das muy largos, temperaturas ptimas debido a la latitud y proximidad del
mar, vientos del poniente.
Almera no tena suelos ni buena infraestructura ni comunicaciones. Ha sido la aptitud
emprendedora lo que ha ayudado a llegar al xito.
Lo primero que hay que ver es la situacin de pies, rollizos...
Los centrales suelen estar situados de manera vertical con un diametro de 6-8 cm que es
muy pequeo.
Los perimetrales tanto en banda como en fachada se ponen inclinados con un ngulo de
ataque hacia fuera con un diametro de 10-12 cm.
Esquineros de 12-14 cm de diametro inclinados tambin con un ngulo de ataque. Son
ms gruesos porque soportan ms cerca
- Perimetrales
Lo primero es situar la base de los rollizos. Se entierra un alambre de 4,4 mm muchas
veces doble o trenzado que se ata a una piedra y se embute en hormign. Se entierra a
una profundidad de un metro. Ese cable se suele llamar muerto.
El rollizo perimetral se coloca en uno dado de hormign que casi no va a estar enterrado
en la tierra, es uno dado con una muesca cncava en el centro.
En los dems postes se atan dos alambres a una piedra, se entierra y se tapa con
hormign. Estos dos alambres se atan al rollizo para que este resista ms la succin
producida por el aire que me pueda levantar el invernadero.
Si se rompe el palo se desatan y se cambian rpidamente.
El sistema para agarrar el material de la cumbrera al rollizo es parecido al del suelo.
El alambre es el que sostiene los palos en pie.
Hay que tener cuidado con la manera de atar el alambre a los palos.
Los dados de hormign se compran prefabricados y no se entierran porque no interesa
tenerlos fijos.
An as se han llegado a tener problemas por succin.
- Marcos
Van a depender de la exposicin del invernadero.
La cara expuesta al viento dominante debe resistir ms. Los postes se colocan a 2 m
porque son los que aguantan ms. La anchura es de 4m porque tienen que aguantar
menos (2 * 4)
Si usamos mejor material se puede variar por ejemplo, 5 * 3 3 * 3.
Tambin depende del grosor de los materiales que se utilicen.
Altura media: 2,5 m
Segn el lugar los rollizos tendrn distintas alturas.
Naves simples: se puede llegar a 20-25 m.
Naves adosadas: 50 m.
En la longitud no hay problemas si existe buena iluminacin.
Habr que hacer dos mallas adicionales para coger el plstico como un sandwich.
Primero se hace la malla de estructura con los marcos que estemos utilizando, as en cada
nudo de la malla ir un rollizo (2 * 4).
Luego se hacen las otras dos mallas de alambre de 2,2 cm de dimetro y de 25 * 25 cm.
Estas se cambian cada dos aos. La malla inferior tiene una luz de 25 * 25 cm, adems
tiene un reticulado ms pequeo que la malla de estructura y ambas van unidas, estructura
e inferior.
Sobre esta segunda malla se pone el plstico y sobre este otra malla de sujecin con una
luz aproximada de 40 * 40 cm. Si hace falta bastante sujecin se puede poner esta 3
malla con alambre de 4,4 mm. Esta no est unida ntimamente al resto de estructura sino
que solo se une para sujetarse a unos determinados puntos del material de estructura para
facilitar el poner y quitar los plsticos.
El alambre de la 3 malla va desde 2,2 hasta 4,4 mm de diametro.
La unin de los rollizos a la malla de estructura se hace con alambres.
- Modificaciones
Conseguir mayor volumen confinado en l.
Se hace pasando de la cumbrera totalmente plana a la de dos aguas: hay mejor
ventilacin por la aparicin de ventanas cenitales. Tambin se evacua mejor el agua.
Rollizos esquineros: 2,5 m
Rollizos perimetrales: 2,3 m
Rollizos centrales: 3-3,2 m
La altura real que alcanza es de 2 m (en los laterales del invernadero)
2,5 m3 / m2 de invernadero.
Tambin hay mayor inercia trmica y mejor captacin de luz.
En las ventanas cenitales se ponen mosquiteras para que no entren insectos portadores
de enfermedades.
En las paredes se pone el mismo reticulado para sujetar los plsticos.
- Invernaderos mixtos
Se pusieron tubos de hierro galvanizado sustituyendo a los de madera que tenan que
soportar mayor esfuerzo, sobre todo, los perimetrales y esquineros. El resto es igual.
Con esto se poda conseguir mayor altura: 3-4 m de altura media, 3-4 m3 / m2.
Mejor ventilacin (mayores ventanas cenitales).
Mayor inercia trmica por la noche.
Podremos aumentar el factor limitante que es la anchura del invernadero: porque se
cambia el aire por el da con mayor eficacia al ser las ventanas cenitales mayores.
Tambin se ponen mallas de pequea luz para proteger contra insectos vectores de virus,
por ejemplo, mosca blanca, pulgones o cidos trips, que son insectos que chupan.
- De tubo de hierro galvanizado totalmente
Tubos centrales, esquineros y perimetrales
- Perimetrales y esquineros sustituidos por IPN (embutidos en hormign) para una
mayor sujecin.
- Raspa de pez y amagado
Es para evitar tantos rollizos. Para naves de 50-60 m.
Tirando de los alambres sale como un invernadero multicapilla a dos aguas.
* Portatutores de alambre (4 mm de diametro): tutores de rafia
* Refrigeracin:
Sistema Cooling
* Suelos artificiales:
Prdidas por conveccin: son producidas por la unin del material de estructura
con el de cobertura.
Perdidas por conduccin de calor: intercambio de calor entre dos cuerpos con
distinta temperatura.
La humedad relativa se satura llegando al 100% y se crea una capa de agua en el interior
del plstico. Si es hidroflico, es decir, capa continua de agua, va a potenciar el efecto
invernadero
Van a existir accidentes que potenciarn las prdidas por conveccin y conduccin.
El viento por conduccin hace que se aceleren las salidas de aire en la parte superior y las
entradas en la parte inferior (entra aire fro por la parte baja y sale aire caliente por la parte
alta).
Conseguiremos crear un microclima alrededor de las paredes del invernadero que no se
mantiene constante por las corrientes de aire del exterior.
50% del infrarrojo lejano (onda larga) hacia la superficie del suelo.
50% hacia horizontes ms profundos del suelo
* EFECTO DE LA LUZ
La luz normalmente se ve distorsionada por el material de cobertura. Habr que elegir un
material que no distorsione el espectro visible o la radiacin par, o que las distorsione lo
menos posible.
Radiacin fotosinttica, radiacin Par y radiacin del espectro visible.
La luminosidad depender de los factores ambientales, latitud, estacin o poca del ao,
hora del da, caractersticas constructivas, sombreamiento, forma de las cumbreras (del
invernadero), naturaleza del material de cobertura, orientacin...
Construccin
Material de estructura
El ngulo en cumbrera que van a tener las formas planas, a dos aguas o invernaderos
asimtricos va a ser un equilibrio entre el ptimo agronmico y econmico.
Solsticio de invierno: mayor incidencia. Se busca que en esta poca los rayos sean
perpendiculares.
Totalmente perpendiculares: elevado coste y mantenimiento
Orientacin N-S: problemas en el lado norte. Es mejor usar los asimtricos con 25 en la
cara Sur y 55 en la Norte, con ello tendremos un aumento del 11% de la luminosidad en
comparacin con los asimtricos.
* HUMEDAD RELATIVA
Normalmente durante el da temperatura interior > temperatura exterior. Para una misma
humedad absoluta el interior va a tener una mayor humedad relativa.
Normalmente humedad relativa interior > humedad relativa exterior debido al riego y al
proceso de evapotranspiracin.
s (cte) > a : Cuando esto llega a extremos se produce una parada de crecimiento,
cerrndose los estomas.
HORTICULTURA
37
Sistema agrcola
FBRICA
Produccin industrial
X
5% germinacin
Sem. industrial
0,5
Semillero
industrial
mx = 2884 / T (K)
E = T4
RS = RT + RA + RR
mx / T
DISEO Y CONSTRUCCIN DE UN INVERNADERO
UBICACIN
CULTIVOS
COMERCIALIZACIN
Kg/m2 = V2/16