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M*~
SECRETOS RAROS
DE
ARTES Y OFICIOS.
TOMO V.
MADRID.
IMPRENTA DE
VIIXALPANDO.
l806.
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N DGE
DE
MI
Telas estampadas. .
Pg. i.
Primera preparacion para el ne
gro.
6.
Primer mordiente para encarna
do.
8.
Segundo mordiente para encarna
do.
id.
Tercer mordiente para encarna
do.
9.
Quarto mordiente para encarna"
do.
id.
Quinto mordiente para encarna
do.
id.
Sexto mordiente para encarnado. 10.
'Mordiente para morado.
id.
Mordiente para amarillo. .
id.
Modo de disponer las telas para
que reciban el estampado.
21.
Modo de disponerlas con el enga
llado.
,
id.
IV
VARIOS SECRETOS
PERTENECIENTES
LOS VINOS.
23.
24.
2;.
27.
28.
id.
29.
30.
31.
34.
3?.
37.
39.
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45.
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54.
55.
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id.
63.
66.
69.
72 .
<j6.
77.
id.
79.
80.
VI
vos en tjempo frio.
8a.
Comida para el verano.
83.
Horas de la comida.
id.
Zahumerio.
84.
Para conocer si la gallina engendra
huevos aptos para empollar.
id.
Seales para conocer las gallinas
buenas , y que ponen mucho.
86.
Para que las gallinas no piquen los
huevos.
87.
Gallinas ponedoras.
.
s 88.
Seales que distinguen el buen go-.
lio.
"
*"
89.
'Cluecas.
91.
Huevos buenos para empollar.
92.
Huevos que contienen macho , y los
que contienen hembra.
94Nidales , y manutencion y cuidado
de las cluecas.
9S.
Progresos del pollo en el cascaron. 99.
Cuidado y manutencion de los pollos. 100. .
Para quitar la cloquera.
103.
Para sacar pollos sin gallina.
104.
Otro mtodo.
id.
Tiempo de castrar os pollos.
1 06.
Enfermedades de las gallinas. Pe
pita.
.
id.
vn
Grano de la rabadilla.
Fuxo de vientre cmaras.
Dureza de vientre empacho.
Dureza de vientre.
Ceguera mal de ojos.
Piojo piojuelo.
Hinchazon y tumores ulcerosos.
id.
1 07.
id.
108.
id.
109.
no.
Cotarro.
Infamacion de ojos.
III.
id.
Cataratas.
na.
Lombrices.
Ir3.
Mal de hgado.
id.
De los pabos.
115.
Modo de engordar los gansos.
li".
Mquina cmoda para cebar as
aves.
1 20.
Modo de engordar los cerdos.
121.
Farmacia domstica,,:'..".'
laj.
Purgantes.
124.
Febrfugo.
128.
Sales.
129.
Aik.ili.
130.
Aceyte.
id.
Xarabes.
131.
Mkl.
id.
Simientes.
id.
Raices.
132.
vnr
Cordiales.
*33Extractos.
id.
Blsamos.
134.
Licores anodinos.
id.
Aguas espirtuosas.
id.
Drogas.
135Pildoras.
id.
Pastillas.
id.
Tpicos.
id.
Instrumentos tiles.
136.
Medidas y pesos que se usan para
los medicamentos con los signos
indicativos.
id.
- * N
ALGUNOS SECRETOS PERTENECIENTES
A LOS CURTIDOS DE PIELES.
Preceptos generales.
139.
Suelas dla tierra.
142.
Suela fina.
246.
Correg/ suela inglesa.
149.
Medios de curtir los cueros en In
glaterra sin pasarlos -por a
cal.
1;;.
Cordoban negro.
156.
Cordoban encarnado.
..../ 161.
Modos de construir pozos de nieve,
IX
y reglas para recoger y conser
var el yeio nieve.
163.
Para hacer aceyte de olivas.
167.
Medio para restablecer el aceyte de
olivas qu ando se ha enranciado. 171.
Medio de separar el aceyte del
agua.
174.
Modo de quitar los frteoslos ta
pones de cristal.
175.
Varios secretos para curar las en
fermedades de los perros
176
Remedio para la sarna.
177.
Otro.
278.
Otro.
id.
Otro.
179Remedio para el fluxo de sangre de
los perros.
180.
Para aj lombrices.
id.
Para los males de orejas.
181.
Para las grietas de las patas , y
otras llagas que tengan los per
ros donde no pueden lamerse.
182.
Para el moquillo de los perros.
183.
Para bacer mueran las pulgas de
los perros.
id.
Secretos pertenecientes al arte de
hacer los fuegos artificiales.
id.
X
Fbrica de papel nuevo con papel
' viejo.
1 85.
Para blanquear el papel impreso sin
dao de su textura.
1S8.
Para blanquear el papel manuscrito
iin dao de su texido.
. id.
Setas.
189.
Para tener setas todo el ao.
id.
Para conocer las setas.
.
191.
Para comer con seguridad las se
tas.
192.
Para tener lo que algunos jardi
neros llaman semillas de setas. 193.
Secretos pertenecientes las ca
mas.
194.
Colchones de viento.
1 99.
Colchones de musgo.
200.
.'1 ' . '
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v
l *
i . '.ul -'i j'J.
XI
MODO DE ENSEAR A HABLAR A LAS
AVES.
Papagayo.
2oz.
El tordo. "
203.
La urraca.
204.
La chova.
id,
Medios naturales de extraer el Mu
go de las plantas.
20$.
Utilidad de estos xugos.
207.
Panadizos.
209.
Heridas.
211.
Aceyte para las heridas.
214.
Especfico para el desollanento de
las piernas.
21$.
Modo de hacer el hipocras.
216.
Medios de precaverse y librarse de
los funestos efectos de los vapo
res me|iticos del carbon encenddo , conocidos con el nombre de
tufo.
217.
Medios que deben usarse antes de
entrar en algun lugar infestado
por vapores mefticos del carbon,
producido por la fermentacion
de os vinos , los que cxtstin
en las minas , pozos , Wc.
XII
Modo de perfumar una sala.
222.
Modo de hacer el verde de Saxonia.
223.
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-i'.-;
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r^ ' ' ' - \ ;
PO'Ji 'Uf!
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.Q't
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CATALOGO.
Este tomo y los anteriores de esta
obra ; juntos separados , se hallarn
en Madrid en las libreras de Castillo
frente las gradas de S. Felipe , y de
Villareal , calle de las carretas.
En las mismas se hallarn las obras
siguientes del propio autor.
La Eufemia , muger verdadera
mente instruida : obra utilsima para
la educacion de las hijas , para instruc
cion de las madres de familia , y para
que los padres puedan vigilar con co
nocimiento sobre el buen gobierno y
moral de su casa : sacada de la Elisa
del clebre aleman Campe : un tomo
en octavo.
Exposicion de la doctrina craneolgica del Dr. Gall , nueva teora del
cerebro , en que se explica el senci
llo y probable medio de que se ha
valido el autor de tan ingenioso siste
ma para conocer en cada individuo su
carcter, y el grado de actividad de sus
acciones : un tomo en octavo con una
lmina explicativa. Esta obra es nece
saria los profesores de medicina que
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i
'.-. . J . J..!>i!'.. o o
'.-'. .'.'.> 'Ai '.'!.
.:; ! . t<r i f.!:\.
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.i.j : .
SECRETOS
DE
ARTES Y OFICIOS.
TEtAS ESTAMPADAS.
i
(O
Egipcios , asegura que este pueblo co
menzaba por dar con ciertas drogas
una tela blanca que echaba despues en
un caldero lleno de tinte hirviendo : que
despues de haberle dexado all por al
gun tiempo , salia pintado de diversos
colores , aunque la caldera no contu
viese mas que una especie de licor , lo
qual no podia provenir sino de la di
versidad de mordientes con que la te
la estaba preparada : que estos colo
res eran tan adherentes que ninguna
locion lavado podia separarlos; y que
las telas se afirmaban y mejoraban mu
cho con el tinte.
;. Si la preparacion de que se valian
los antiguos para fixar el color en las
telas , se ha perdido, tenemos en com
pensacion nuevos descubrimientos, mas
seguros , y mucho mas cmodos que
han hecho desaparecer las prcticas an
tiguas.
Las telas destinadas al estampado
deben ser todas de algodon, de algodon hilo por mitad : las de hilo solo
no producen tan buen efecto.
La primera fbrica de telas de al
godon que se estamparon ea Europa,
(3)
se estableci en Inglaterra , en donde
se imitaban tan bien las indianas y' te
las de la Persia , que muchas veces se
confundian. El Ingls Cabannes , in>troduxo este arte en Francia , en don
de en virtud de un decreto del Gobier
no, estableci al principio una fbri
ca de este gnero en el Arsenal en que
se estampaba muy bien . el lienzo de
hilo y de algodon , cuyo tinte sufria
el lavado y la lexa, sin perder en na
da su hermosura. Despues se estable
ciron en Francia mas de cien fbricas
de este gnero , de las quales faltaron
despues hasta ochenta , sea por falta
de telas , por la poca correccion del
dibuxo, por la poca inteligencia de
los empresarios directores de la fa
bricacion de las indianas. Entretanto
han ido prosperando en Espaa , prin
cipalmente en Catalua , y ltimamen
te en Avila , donde seria de suma im
portancia se acabase de perfeccionar
esta fabricacion, de modo que nosescusase para siempre de consumir las in
glesas , y las que nos vienen del Asia.
Para estampar bien las telas de al
godon y lino, se necesita mucha prc-
.(4)
tica y los utensilios necesarios , como
moldes , baques , mazos , calandas,
cilindros&c. La primera operacion que
se hace con las telas es limpiarlas de
toda substancia extraa y blanquarlas:
se pasan por agua acidulada con ci
do sulfrico , sea aceyte xle vitriolo,
y despues de secas , se pasan por entre
los cilindros.
Debe haber en las fbricas de telas
estampadas muchos operarios dedica
dos cada uno un trabajo particular,
para que la reunion de todos produz
can el fin propuesto. Unos grabarn
los moldes que han de servir estam
par las telas : otros darn las telas
las preparaciones que quedan indica*
das i y otros en n , llamados. estam
padores las estamparn. D'ebe haber
tambien en las fbricas otros operarios
que exectcn pincel los dibuxos pe
queos , que no sin mucha dificultad se
executarian con el molde.
En cada fbrica debe haber un co
lorista principal que dirija la prepa
racion y mixtion de los colores ; y en
algunos establecimientos extrangeros
tienen el cuidado de ocultar los ope
' (O
vario; la mayor parte de los ingredien
tes que emplean.
Quando se trata de estampar la te
la , se pone extendida sobre una mesa
de seis pies de largo , y de pie y medio
de ancho , en la qual estn clavados
dos tapetes de pao de sarga lina,
bien estirados y prendidos las quatro
esquinas de la mesa con quatro tachue
las, de modo que se pueda levantar el
pao quando est puerco por el color
que se filtra de la tela al estamparla.
Hay fbricas en que se sirven de mesas
de mrmol de piedras duras que no se
desigualan como las de madera , que es
menester acepillarlas de quando en
quando para igualarlas. Antes de co
mentar una pieza , el estampador eximina si los moldes estn torcidos de
fectuosos , en cuyo caso los compone
mojndolos del lado cncavo, y po
nindolos por el otro al sol un
fuego lento , y de este modo estampan
igualmente por todas .partes. Tambien
tiene cuidado de que las quatro puntu
ras puntos de guia formen un quadrado exacto , sin cuyo requisito ja
mas saldra el dibuxo perfecto ; y pa
C6)
ra tomar exactamente el punto medio
del molde se valen de un compas , por
medio del qual hallan las quatro puntu
ras una misma distancia del medio.
Primera preparacion para el negro.
Se toman quatro libras de vinagre
de hierro, de caparrosa verde, de ver
dete y de piedra lipis , una onza de
cada cosa. :
Se ponen disolver estos ingre
dientes al fuego , y se lavan, aadien
do poco poco ocho onzas de harina,
con que se forma una especie de en
grudo que se extiende en los baques
para tomarlo con los moldes, como es
prctica. Luego que la tela est' deli
neada con el negro por medio de los
moldes , se dexa secar , y se procede
pbner los demas colores segun los dibuxos que se quieren estampar. Des
pues de secas las telas se lavan y se
pasan por la rubia-, poniendo de sta
una libra algo mas para cada libra
de tela : luego Se saca , s lava bien,
y se pone aksoi hasta que todo el blan
co de la tea quede libre de k rubia.
(?)
Ademas de la prctica , y del buen
gusto con que deben elegirse los dibuxos , consiste todo el arte de hacer
estampados en hallar recetas de subs
tancias , que unindose con las telas,
sirvan de intermedio para que la ma
teria colorante de la rubia se adhiera
en unas lineas con mas intimidad que
en otras , y que vare de color segun
convenga; as es, que segun las dife
rentes materias con que se prepare la
tela al tiempo de meterla en la rubia.
toma diferentes colores en cada partej
modificndose el que d la rubia , y
formando distintos matices segun el dibuxo de los moldes 9 por exemplo , la
rubia dar color roxo si la tela est
preparada para este fin ; pero si la
tela necesita tres quatro colores , se
estampan en ella con sus respectivos
moldes las distintas preparaciones : des
pues de seca y lavada se pasa por la
rubia , y al blanquearla en el prado
resultar cada color segun lo pide el
dibuxo. Los estampadores suelen hacer
mucho misterio de sus recetas para las
preparaciones , sean mordientes de
que usan 3 y hay algunos quienes les
(8)
ha costado bastantes intereses y dili
gencia el adquirir estos secretos. Va
mos exponer varias de estas recetas
de mordientes en beneficio de los fa
bricantes y aficionados.
Primer mordiente para encarnado.
Se toman veinte y cinco libras de
agua , cinco de vinagre , de verdete,
de piedra lipis , de salitre refinado,. y
de azcar de saturno , una libra de ca.r
da cosa , de potasa y de sal amoniaco
ocho onzas , quatro onzas de arsnico:
ocho de agalla : quatro de palo bra
sil ; dos de espritu de vino , y de go
ma almidon, lo que baste. .
Segundo mordiente para encarnado.
..
_..'...'.
'
(9)
Tercer mordiente para encarnada.
Dos libras de agua y una de vina
gre $ quatro onzas de grana de Avifion , ocho de alumbre , tres de az
car de saturno , una de potasa , y una
de sal amoniaco.
Quarto mordiente para encarnado.
Quatro libras de agua , una onza
de agalla , una libra y quatro onzas de
alumbre , cinco onzas de verdete , tre
onzas de arsnico , ocho onzas de az
car de saturno , dos de tierra de som
bra , media onza de sosa , quatro on
zas de grana de Avion , y de goma 6
almidon lo suficiente. .
Quinto mordiente para encarnado.
Quatro libras de agua , os onzas
de agalla , tres libras y dos onzas de
alumbre , seis onzas de arsnico , dos
onzas de tierra de sombra , una libra
y ocho onzas "de azcar de saturno , una;
onza de cido nitroso , y de goma l
suficiente.
.:-..
2* .
Co)
Sexto mordiente para encarnado.
' b
Quatro libras de agua p quatro de
agalla , seis libras de alumbre , doce
onzas de arsnico , dos onzas de tierra
de sombra , otro tanto de sosa , quatro
onzas de salitre refinado , tres libras
de azcar de saturno , y dos de cido
nitroso.
Mordiente para morado.
c: :; .. ....... .< . .
,
.::: .:
- Una libra y quatro onzas de vina
gre de hierro , de palo brasil , sosa y
arsnico , quatro onzas de cada cosa;
ocho onzas de caparrosa blanca , qua
tro onzas de caparrosa , y dos libras
de agua.
Mordiente para amarillo.
Dos onzas de raiz de crcuma , dos
libras de vinagre , ocho onzas de pa
lo amarillo , y una onza de piedra
lipis.
El mordiente de color debe poner
se en una cazuela de barro < un ope
(O
chos colores , se hace uso de contramoldes grabados coa los mismos dibu
jeos que los moldes , pero de manera
que no lleven el mordiente de color
sino sobre los sitios del dibuxo que han
quedado reservados, .en blanco de
los primeros moldes. Ya se dexa cono
cer que es necesario que todos estos
moldes tengan una correspondencia
exacta entre s , sin lo qual no se ha
llara el color colocado en el dibuxo
conveniente. Este defecto se dexa ver
en .las telas ordinarias cotones bas
tos , por la celeridad y poco esmero
con que se trabajan.
; . '>
Llmanse estampadores suplemen
tarios los que trabajan en esta segun
da operacion : no estampan sino los
moldes que despues del primer es
tampado dan los demas colores : por
eso hay tantos estampadores suplemen
tarios como colores diferentes quieren
imprimir. Para que cada color quede
en la tela como est en la muestra del
dibuxo iluminado , .se dexan seales
que indican al estampador suplemen
tario en donde debe poner su molde
para que se ajuste coa las flores que
(M)
sol por quatro cinco dias : se dexa
secar , despues se cilindra , y queda
en estado de entregarse.
Despues que las piezas se han pre
parado de esta manera , se llevan al
tendedero para secarlas bien , y quanto mas se dexen en l tanto mas her
mosos y permanentes quedan lo? co
lores.
Baxo el nombre de telas pintadas
y estampadas , .se entienden Jos coto
nes , indianas , chinas y medias chi
nas , y todas las telas que los Fran
ceses , Holandeses , Alemanes , Suizos,
Catalanes , Ingleses , &c. fabrican
imitacion de las telas del Oriente. En
tre ellas , unas se disean y pintan la
mano : otras se estampan con moldes
de madera de cobre. Hay ademas
otra especie de telas pintadas , en que
los bstagos de los ramos y todos los
contornos son estampados , y lo der
nas de los ramos y flores se hace
con pincel. Las telas que vienen de
Pondicheri , de Madras , y de muchos
parages de la costa de Coromandel,
estn pintadas la mano con la plu
ma y con el pincel. Tambien hay te
(i6)
las pintadas hermossimas de Bengala
y Visapur , &c. Las telas pintadas de
Persia son las mas estimadas de todo el
oriente : se imitan enjiolanda y en
Inglaterra , y acaso llegar dia en que
se imiten en Espaa. Los progresos del
buen gusto en los dibuxos , la aplica
cion le nuestros artistas , y cierto fer
vor saludable que vemos con el mayor
placer por la mejora de nuestras f
bricas , y por aplicar los resultados
fixos de la qumica todas las manio
bras y manipulaciones , nos dan la
esperanza de poder estampar las batislas para lograr telas pintadas como las
de Persia.
Muchas fbricas de telas estampa
das han llegado casi obtener colores
tan permanentes como los del oriente,
lo qual depende de las preparaciones
que recibe la tela , y de la naturaleza
de los mordientes que luego se le apli
can. Segun los experimentos que se
han hecho en esta materia hemos lle
gado conocer que las sales metlicas
son propias para este ltimo uso, prin
cipalmente la sal de estao y la az
car de saturno. Antes de concluir este
('7)
tratado expondrmos los mtodos para
pintar estampar de azul encar
nado , que como se sabe son dos co
lores principales que se emplean para
el hilo y el algodon.
Para hacer el estampado azul se usa
un medio muy ingenioso. Como no es
posible servirse al efecto del ail pre
parado para la operacion como en los
tintes dados la lana y seda , se hace
pulverizndolo y pasndolo por tamiz,
y se forma una papilla muy clara coa
agua goma. Con esta se estampa so
bre la tela por medio de un molde,
como ya hemos dicho. Estando seco
este estampado , se dan la tela todas
las preparaciones que habrian de dar
se al ail , como se le dan en los tin
tes comunes , y por este medio se con
vierte en un verdadero y excelente tin
te de ail , que en la primera opera
cion solo se haba estampado en la
rea.
...!.. '.
E1 mtodo para pintar las telas de
un encarnado hermoso y permanente
no es menos curioso. Lo debemos ai
Abad Mazas que ha hecho indagar
clones exquitas sobre este objeto , y
T. v.
a
.
jque ha comunicado el buen xito de
us trabajos la sociedad de Bretaa.
Al principio se humedece la tela con
agua en que se haya desledo estiercol
de oveja boiga de vaca ; en segui
da se pone secar la tela , y se la
riega de quando en quando hasta que
quede perfectamente blanca : hecho
esto se (humedece en agua de aga
lla ; pero en lugar de servirse de la
nuez de agalla , se usar la corteza de
mirabolanos. La tela sale despues de
esta operacion de un amarillo subido:
se lava en leche , se tuerce , se pone
secar la sombra , y entonces que
da de un amarillo claro. Se evitar
servirse de mortero de hierro para ma
chacar las cortezas , porque se arries
gara el que saliese un color negro al
meterla en la agua de agalla. Enton
ces se usa de un mordiente de color
para dibuxar la tela, ., ..,.,..
Para este efecto se toma cal viva
apagada al ayre, se disuelve en agua,
donde se aade alumbre pulverizado
y palo brasil quebrantado. 1 alumbre
asi disuelto dar la tela , luego que
haya pasado por la preparacin de la
('9)
rubia, un encarnado muy subido ; pero
debilitando este mordiente , se tendrn
tintes graduados. Para debilitarlo bas
ta mezclar una parte de l con mas
menos cantidad de agua de cal sin
alumbre. Se puede , para obtener en
algunos parages de la tela , rasgos mas
subidos , aadir al mordime vitriolo
blanco j y con un pincel , humedecido
en los mordientes debilitados, se baxan
los colores segun se quiere. . . . ; '
El palo de brasil , que es tinte fal
so , solo sirve para dar colee al mor*
diente y guiar al dibuxante. Se pue
den obtener variaciones graduadas va
riando los mordientes. Se obtendr un
color de rosa si la cal se substituye
greda muy blanca , trpoli. , albayalde : y se lograr un color etican^
nado de prpura , si en vez de cal,
se usan cenizas de estao calcinadas
un fuego de reverbero. En lugar de
hacer los dibuxos con pluma , se pue
den tener moldes grabados para apli
car el mordiente , como queda dicho.
Trazado el dibuxo en la tela se
pone en una vasija de estao con agua
y semilla de rubia : se cuece el agua.
(ao)
lentamente , y se saca la tela. Si la
operacion ha salido bien , la superficie
de la tela debe estar teida de un en
carnado sucio , y el dibuxo debe apa
recer negruzco y obscuro. Para blan
quear la tela es intil el xabon y las
lexas , que de nada serviran. Es me
nester comenzar la operacion con ex
cremento de oveja boiga de vaca,
los quales extraern al cabo de cinco
seis das todo el encarnado superfluo que hay en la tela, excepto el que
habr agarrado el mordiente. Todas
las partes del algodon que no tengan
mordiente recobrarn su blancura pri
mitiva , y se aclarar el dibuxo tra
zado en la tela.
Las telas de lino y camo , pre
paradas de esta manera , reciben tam
bien un color encarnado permanente,
pero mas baxo. Acaso mas largas pre
paraciones en estas telas podrn pro
ducir ei mismo efecto que en el al
godon.
(")
tina limpia , que contenga cien azum
bres de agua , una libra de agalla en
polvo: se la dexa en infusion por vein
te y quatro horas , en cuyo tiempo se
revuelve muy bien por dos tres ve
ces para que se incorpore perfecta
mente con el agua : hecho esto se van
remojando una despues de otra las pie
zas que quieran engallarse , y al sacar
las de la cuba se las tuerce segun arte,
cuidando de que el agua de agalla vuel
va caer en la cuba y no se desperdi
cie : despues de torcidas las telas se
ponen secar , y por ltimo se pasan
por la calandria , como queda expues
to en el artculo anterior.
. .
Si no fuesen muchas las piezas se
disolver la agalla en el agua , dis
minuyendo en proporcion las canti
dades de una y de otra.
Si se quiere que los colores sean
vivos , se embadurnan las piezas antes
de estamparlas con boiga de vaca ,
mucho mejor con excremento de car
nero , y despues se lavan , se golpean
en la piedra , se secan y se pasan por
el torculo calandria. i -
<*3)
VARIOS SECRETOS
PERTENECIENTES
LOS VINOS.
(O
(28)
" ;
..
(30)
de vino > se tapa^ y se pone despus
en una mezcla de yeio quebrantado ,
de nieve y sal marina , sal amonia
co para formar una congelacion arti
ficial : toda la parte aqosa del vino
se helar , y se sacar la parte del
vino mas concentrada , que permane
cer fluida ; pero como el frio obra
aqu con mucha rapidez , y que una
parte del vino se halla pegada la
agua helada , lo mejor es emplear el
frio natural de las heladas de los in
viernos para concentrar el vino; pero
si se expusiese la helada sin ponerlo
en algun vaso cerrado , pesar de su
concentracion , perdera toda su cali
dad. El vino asi concentrado puede
conservarse muchos aos sin padecer
la menor alteracion aun en las mayo
res alternativas de calor y de frio. El
mismo medio puede servir para con
centrar el vinagVe ; pero es menester
tener cuidado de que el yelo no abra
.los toneles.
. , - Moda de azufrar el vine.
.r -
....'>
.-'..-.
Es opinion antigua , fundada en la
(31).
experiencia , que el vino no se con
serva en los transportes de mar , ni en
los viages , si antes no se azufra. Lo
cierto es , que esta operacion. es in
dispensable para todos los vinos dema
siado aqosos y floxos. El vapor del
azufre inflamado > dice el Abate Rozier , quita la elasticidad al ayre su
perabundante > lo qual suspende la fer
mentacion.
El modo mas fcil y menos expues
to inconvenientes , es colocar mu
chos braserillos con lumbre en una
misma cueva > echar en cada uno cerca
de un quarteron de azufre quebran
tado , cerrar bien las puertas y las
claravoyas de la cueva , y dexar ar
der el azufre. Es bueno repetir esta
operacion cada quince dias , lo
menos , quando est nublado , y que
empieza relampaguear.
Modo de clarificar los vinos.
Los vinos y aunque trasegados , for
man siempre algun sedimento que los
enturbia quando se trasportan , lo qual
exige que haya que esperar mucho
O)
tiempo a que se sienten para sacar el
vino. En este caso se puede clarificar
de muchos modos para usarlo mas
pronto.
Se toma una onza de cola buena
de pescado , que se reduce polvos
gruesos : se disuelve cocindola en dos
quartillos de agua : quando est bien
disuelta se le dexa enfriar , y se vuel
ve una gelatina espesa : se toma un
poco de esta gelatina , se bate con un
palo hasta que haga espuma en una
porcion del vino que se va clarifi
car : se echa esta cola batida en el
tonel , y con otro palo mas largo que
se mete en el tonel mismo , se menea
bien el vino para que se incorpore con
la cola ; y comunmente al cabo de sie
te ocho das , ya est el vino claro.
Los mercaderes de vino usan mas
comunmente las claras de huevo, pro
cediendo del mismo modo que con la
cola de pescado. Se toman tres claras
de huevo , se baten juntas por espa
cio de un quarto de hora con un mo
linillo de chocolate ; y quando se ha
lla convertido en espuma , se echa
medio quartijlo de agua de pozo l'res
(33)
ca y buena : se bate todo por quatro
cinco minutos : se sacan despues qua
tro quartillos de vino del tonel , que
se echan sobre la vasija en que se ha
ce esta operacion : se toma una varita
de dos pies y medio de tres , al ex
tremo de la qual se atan cinco seis
muequitas de lienzo , limpias , con las
quales se mueve por unos ocho diez
minutos la confeccion de las claras in
troducidas por el tonel, el qual se aca
bar de llenar con vino inmediatamen
te. Se pone la clavija sobre el orifi
cio , sin apretarla golpe hasta el dia
siguiente que se tapar bien, y al ca
bo de seis ocho dias ya se podr sa
car el vino. Estas materias gelatinosas
y vizcosas , se mezclan con la hez y el
poso ligero que fluctua en el vino , y
forman una masa mas pesada que el
vino, la qual, atravesando todo el l
quido va al fondo , y barre hacia l
todas las partes heterogneas que ha
encontrado al aposarse. Quando el vi
no es muy fuerte , de manera que su
gravedad especfica sea mas conside
rable que la masa formada por la hez,
entonces esta masa se eleva la suT. v.
3
( 34)en ella
n , pero al
perficie, y sobrenada
subir siempre produce el mismo efec
to. Un fenmeno muy singular , y que
podria ser materia digna de mucha
observacion , es , que practicando esta
clarificacion se necesita mas menos
tiempo para que el vino se clarifique,
pero siempre una semana por lo me
nos , y algunas veces quince dias , se
gun que el tiempo es mas menos fa
vorable , es decir que est nublado,
claro, ventoso sereno.
Modo de clarificar el vino blanco , des
cargar los vinos tintos quando estn muy
metidos en color , y- convertir los
vinos tintos en vinos blancos.
Hay un mtodo para clarificar ios
vinos blancos , y que no es conve
niente para los tintos , porque los de
fraudara de su color ; pero puede ser
vir para descargar un vino demasiado
metido en color , y aun se puede con
vertir por este medio en vino blanco
el tinto quando est algo agrio , para
que este corto grado de acidez , no se
perciba tanto. A fin de lograr estos
(35)
blancos , y tambien los aguardientes y
el espritu de vino floxo , se echan
tres quatro quartillos de leche bien
cocida y espumada, en un tonel de es
tos vinos licores, y se agita el tonel.
Aadiendo de este modo un poco de
leche como se ha dicho las materias
que se emplean en la clarificacion , se
descargan los vinos blancos de su co
lor obscuro turbio.
Modo de dar al vino del peor terreno
la mejor calidad y el gusto
mas exquisito.
Nadie ignora los malos efectos de
los vinos duros , austeros acerbos:
estos defectos causados por la natura
leza del terreno , de una situacion' po
co favorable , de la intemperie de las
estaciones , del cultivo fabricacion
igualmente viciosos , afectan muchas
veces de un modo demasiado sensible
al cuerpo humano, con dolores de es
tmago , vmitos y disenterias dao
sas. Estas malas qualidades de los vi
nos , la verdad se pueden corregir
por el tiempo ,- pero las facultades de
(?6)
muchos no les permite aguardar. Mr.
Maupin , autor del arte de hacer el
vino , piensa que conteniendo tanto
quanto sea posible los vapores que los
vinos exian durante la fermentacion,
el vino que de esta operacion resulte
saldr muy fuerte y generoso. El mis
mo autor cubre la cuba exactamente,
y solo le dexa el vaco preciso para
evitar la rotura de la vasija, y al mis
mo tiempo tiene cuidado de sostener y
excitar la fermentacion por el calor del
fuego , quando es necesario. Ayudado
de este mtodo lleg hacer muy bue
nos vinos con uvas, cuya madurez era
imperfecta. El siguiente medio lo acon
seja un fsico afecto la humanidad.
Se toma una libra del mejor trta
ro de vino , y del pais terreno mas
acreditado por la qualidad de sus vi
nos : se le aade una libra de miel
comun , y otra de cebada buena. Al
principio se hace hervir y disolver el
trtaro en doce quartillos de agua co
mun. Estando el trtaro disuelto ente
ramente , se echa en su disolucion la
cebada, que se hace hervir fuego
ento hasta que sus granos se abran , y
(37)
en seguida se echa la miel que se hace
disolver sin espumarla. Si en esta ope
racion se ha evaporado mucha agua,
se aadir ; y se har hervir todo has
ta que quede en doce quartillos de l
quido. Entonces se colar por un lien
zo , que no sea ni muy tupido ni muy
claro , y se exprimir hasta que que
de quasi seco. De esta composicion se
echarn seis quartillos en un tonel que
contenga ciento y cinquenta , que se
acabar de llenar al instante con mos
to al salir de la prensa , y toda la ope
racion queda concluida. La fermenta
cion ordinaria solo le dexa al vino lo
que le es propio , y lo purga de todo
lo que le es intil. Los reiterados ex
perimentos constantemente han dado
u n vino de ia misma calidad de aquel
de quien se extraxo el trtaro para es
ta operacion. Se puede para mas se
guridad comenzar hacer esta prue
ba en pequeo.
Para dar al vino gusto agradable.
Este mtodo se halla indicado por
el Abate Roer , y consiste en lo si
(38)
guente. Se toman flores de vid en
el tiempo en que se hallan mas vigo
rosas : se hacen secar la sombra , te
niendo cuidado de preservarlas del
ardor del sol , de los grandes calo
res. Estando bien secas se pulverizan
y se guardan : se toma la cantidad que
se quiera de estos polvos , y se ponen
en un lienzo para hacer con ellos una
mueca , que se colgar en la cuba
mientras que el vino nuevo comience
fermentar : nada es mas natural ni
mas eficaz que este polvo para dar al
vino un perfume exquisito. La quinta
esencia de las virtudes de una planta
se halla en sus flores ; hacindolas se
car suavemente , las partes mas suti
les se concentran, y se pueden con
servar mucho tiempo sin perder sus
virtudes. Quando el vino est en fer
mentacion obra sobre estas partculas,
y el movimiento que excita es suficien
te para obligarlas mezclarse ntima
mente con el licor , el qual por este
medio contendr todas las qualidades
del racimo y de la flor.
(39)
"
(40)
ro si l vino est embotellado , se res
tablece echndole una dos gotas de
zumo de limon de otro qualquier
cido.
En el tomo octavo de la Enciclo
pedia metodica , tratado de artes y
oficios , se halla un medio imaginado
por Mr. Desplaces, experimentado por
l mismo , para corregir el vino que
se haba puesto tan espeso como el
aceyte. Este medio consiste en trasla
dar el vino otros toneles botellas,
despues de haber puesto en el embudo
que se emplea al intento , tanta paja
quanta sea necesaria para llenarle. Es
menester tener cuidado de que el vi
no caiga en el embudo desde la distan
cia de un pie de altura poco mas
menos : entonces recobra su fluidez na
tural y su primera qualidad.
Los mejores vinos estan expuestos
espesarse , lo qual sucede en los
aos secos y fecundos en uva , por la
demasiada madurez de sta : pero estos
vinos son los que se conservan mas
largo tiempo. Esta enfermedad del vi
no se disipa algunas veces por s , sin
mudar el vino de su lugar j pero se
(43)
restablecer el vino con azcar, miel
otras substancias azucaradas que em
boten su acidez ; pero si es tnuy fuer
te , en lugar de hacer el vino agra
dable , mezclndole estas substancias
se le daria un sabor agridulce que se
ria muy ingrato.
Tambien se puede recurrir una
mezcla de espritu de vino tartarizado,
esto es, que se haya hecho disolver
en l.sal de trtaro , que se incorpo
ra con el vino , y le quita su acidez.
Los alcalis. , que como se sabe absorven los acidos , son propios para
quitar el agrio los vinos ; pero les
comunican un color obscuro y verdo
so , y un sabor tal que sin ser agrio,
no es menos desagradable. Las tierras
absorventes y calizas aceleran consi
derablemente el total deterioro del vi
no , y le ponen en estado de putre
faccion.
Algunos pudieran intentar para cor
regir este defecto del vino , el uso de
la cal de plomo disuelta por el vina
gre $ pero todas las preparaciones del
plomo son venenos crueles que ocasio
nan los dolores mas . terribles , y todo
(44)
mercader que , conducido por la ava
ricia , fuese capaz de restablecer as
los vinos que se avinagrasen , mere
cia se le castigase con la mayor seve
ridad , y se le tratase como un en
venenador pblico. Aun el vino qua
hubiese permanecido en las mesas for
radas de plomo , y que hubiese podido
disolver parte de este metal , sera
muy peligroso, y ocasionara clicos
crueles.
En algunos pueblos acostumbran
los taberneros cubrir el mostrador con
una plancha de plomo , la qual no
siempre permanece lisa, porque la con
tinuacion de poner encima de ella las
medidas y vasijas , forma cavidades
en que se queda el vino por bastante
tiempo para saturarse de la disolucion
del metal : luego lo recogen por la
noche ; y si se examinase el efecto del
plomo sobre este vino , se hallara que
habia adquirido un sabor dulce y azu
carado. Es evidente que este uso debe
prohibirse como peligroso y fraudu
lento.
Para corregir sin inconveniente los
vinos que comienzan agriarse se ase
(45)
gura es bueno el medio siguiente.
Se toma una remolacha roxa que
se cuece al horno , bien entre el res
coldo : se pela para quitarla el primer
pellejo y se le corta una rebanada del
grueso de cerca de dos pulgadas. Por
otra parte , se sacan del tonel del
vino agriado, diez doce botellas, pa
ra que quede en l un vaco corres
pondiente ; se quita la tapa , y se sus
pende por medio de un hilo la reba
nada de remolacha, de manera que que
de en el espacio vaco entre el vino y
las paredes del tonel , pero sin tocar
al vino : despues se pone la tapa con
cuidado para que comprima sin baxar
el hilo que sostiene la remolacha : se
dexa este aparato as por veinte y quatrd horas , al cabo de cuyo tiempo se
quita la remolacha que se habr car
gado del cido del vino , el qual ha
br vuelto su primer estado : en al
gunas ocasiones hay que repetir la mis
ma operacion hasta tres veces , pero
no mas. Dcese que se ha hecho esta
experiencia con muy buen xito con
muchos vinos y muy delicados , y he
mos leido que cierto mercader gan
(4M
sumas inmensas con este mtodo : com
praba baratos todos los vinos agrios
que encontraba , y los "Vendia al pre
cio corriente despues de haberles vuel
to su primera calidad. --'
Para corregir el amargo de los vinos.
Este accidente sucede los vinos
hechos en los aos hmedos , quando
la intemperie de la estacion no ha
permitido las uvas que adquieran su
perfecta madurez. La amargura es una
conseqencia de la descomposicion de
los vinos : el ayre que contienen se.
separa , y la parte colorante se pre
cipita , porque todos los principios
no han sido suficientemente convihados por la fermentacion : es el efecto
de una constitucion dbil y de una vegez temprana.
Se puede corregir este defecto azu
carando el vino , suspendiendo en la
vasija donde est el vino , un limon
despojado de su corteza ; pero si se ha
dexado que la amargura se manifieste
enteramente , no hay mas remedio que
mezclar estos vinos amargos con otros
vinos un poco nuevos* J~\-
(47)
Modo de conocer os vinos adulte
rados.
,
Llmanse as los vinos alterados
con alguna mezcla , y llmase vino litargirizado aquel en que se ha puesto
litargirio oxide de plomo para dulci
ficarlo. Esta peligrosa falsificacion se
conoce echando en un vaso de este vi
no un poco de una mezcla lquida de
azufre y de alcali : si el precipitado
que se forme es blanquecino es prueba
de que el vino no contiene litargirio:
si por el contrario el precipitado es
obscuro negruzco , es prueba de que
se ha endulzado con litargirio.
Se puede tener un licor de prue
ba para conocer si el vino est litargirizado , que tambien puede servir
para averiguar si la manteca de vacas
se ha echado perder con el vidriado
bao de plomo de las vasijas vidria
das en que puede haber estado. Se to
ma una onza de oropimento y dos de
cal viva : se pulveriza cada cosa de
por s , despues se mezclan ambas en
un vaso de vidrio con dos onzas de
(48)
agua : se cubre el vaso con una vexiga
mojada r y se coloca en un parage ca
liente durante veinte y quatro horas,
menendolo de quando en quando. Al
cabo de este tiempo se dexa enfriar
el licor , y luego que se ha aposado,
se decanta y se guarda para las prue
bas que ocurran. Se puede tener mas
pronto este licor de prueba , hacin
dolo cocer en el bao de arena en una
vasija de barro.
El modo de emplearlo es el siguien
te. En un vaso lleno de vino sospe
choso , se echan diez doce gotas del
licor de prueba : luego que el vino se
enturbia y obscurece , ponindose des
de luego de un color roxo , despues
pardo , y en fin negro , se colige , se
gun que esta alteracion es mas me
nos pronta , que ha sido edulcorado
con el litargirio de plomo , y que con
tiene mas menos cantidad de cal de
plomo.
Para la manteca , basta tomar un
poco de ella en una taza , en un
mortero de piedra de vidr.io , y
echando unas gotas del licor de prue
ba , se menear la mezcla con una es
(49)
ptula de madera , mejor ser de
vidrio , y si l manteca contiene plo
mo se ennegrecer. .
Pero el mejor de todos los medios
para conocer si los vinos han sido
edulcorados con litargirio, qualquiera otra preparacion del plomo , de ma
nera que pueda con justicia castigarse
los falsificadores, es el de la reduccion
del plomo mismo , que se hace del
modo siguiente.
Se toma cierta cantidad del licor
vino sospechoso : se le hace evaporar
hasta la consistencia de extracto , ad
virtiendo que esta operacion no debe
hacerse en cazuelas barnizadas que podrian prestar plomo de su bao , sino
en vasijas de vidrio de greda. Luego
se echa en un crisol cubierto que se
pone . la lumbre : quando no se le
aperciba llama y que comience enroxecerse se aparta del fuego ; estando
frio se destapa , y se le podr sepa
rar el plomo que se hallar reducido
por el mismo fuego.
Algunos fabricantes suelen creer
conveniente mejorar sus vinos coa
T. V.
f
ClO
mara por una hora , y quando se en
frie se tapa la botella ; se agua de
tiempo en tiempo , y despues de algu
nas horas de reposo , se decanta el li
cor claro trasvasndolo en frasquitos de
la capacidad de una onza , habiendo
echado antes al licor veinte granos
de sal marina : se tapan los frasqui
tos con cera mezclada con un poco de
trementina. Una parte de este licor
sobre tres de vino sospechoso , descu
bre por un precipitado negro el me
nor vestigio de piomo 6 de cobre , y
por un precipitado de color de naran
ja la presencia del arsnico. El hga
do de azufre y el licor heptico tie
nen la propiedad de precipitar el hier
ro y el plomo de color negro , en lu
gar de que el licor , cuya composicion
acabamos de dar , no obra sobre el
ierro , sino solamente sobre los meta
les nocivos.
Modo de hacer la cerveza,
(50
quatro libras de la yerba llamado l
pulo hombrecillos, y veinte y quatro
arrobas de agua.
Despues de poner la cebada en una
cuba , se le echa encima bastante can
tidad de agua templada para que se
humedezca , y de este modo se dexa
por dos horas : pasado este tiempo se
saca la cebada , se pone en monton en
un lugar templado , para que ayudada
de la humedad determine pronto la
germinacion , y estando esta bien des
envuelta , se detiene por la deseca
cion , extendiendo la cebada en capas
muy delgadas , hacindola pasar por
un canalon inclinado de hoja de lata,
bien caliente , con fuego por debaxo,
de qualquier otro modo.
Quando el grano ha recibido esta
primera preparacion , se machaca gro
seramente , y se pone en una cuba bas
tante capaz para que pueda contener
doble cantidad. Se hace calentar el
agua en una caldera , colocada al la
do de la cuba , y estando el agua mas
que tibia , se echa sobre la cebada
la cantidad suficiente para que se em
beba bien , y que sobrepuje algunas
(53)
pulgadas : se agita fuertemente la mea
ca : en este nterin el agua de la cal
dera aumenta de calor , y entonces se
dcxa de remover la cebada para lle
nar hasta la mitad de la cuba con el
agua que estar bastante caliente ; y
se vuelve remover la cebada hasta
que el agua de la caldera est hirvien
do 4 entonces se acaba de llenar la
cuba con el agua hirviendo , y se sigue
removiendo. Se echa el lpulo en la
caldera , en la que debe quedar bas
tante agua , de modo que esta yerba
quede nadando. Se debe tener cuidado
de disminuir el fuego de la caldera
desde que se haya sacado la primer
agua hirviendo.
Luego que se haya concluido esta
operacion, se filtra la mezcla del agua
y cebada , y entonces se llama tnoto
de cerveza i esta filtracion se hace por
medio de un tapon de madera , para
que tape un agujero hecho en el fondo
de la cuba. Se debe hacer entrar el ta
pon con fuerza por encima de ua pe
dazo de estera , puesto sobre el fondo
de la cuba y del agujero : se afloxa un
(54)
se por la paja , cae en un recipiente,
del qual lo transportan la caldera en
donde est el lpulo. Pasado ella
todo el lquido filtrado , se reduce ste
su mitad , hirvindolo : entonces se
pone en toneles , teniendo cuidado de
poner tamices sobre los embudos para
separar la yerba : en este estado la
fermentacion se promueve por s mis
ma, y la cerveza se fermenta por s sola , siempre que los toneles barriles
esten colocados en una temperatura
regular.
Se puede poner en cada barril
tonel un poco de legadura , disuelta en
cantidad suficiente del mosto de la cer
veza , para que la fermentacion se ha
ga mas pronto. La cerveza que debe
resultar, es la mitad del agua empleada.
Para enfriar el vino sin yelo.
no
rio en un cubo lleno de agua , y echar
do en sta un trozo de azufre , se en
friarn sin necesidad de yelo , pero
se debe advertir que el azufre que sir
ve una vez , no puede volver servir
para el mismo uso.
Para aejar el vino.
Despues de haber embotellado el
vino , y tapado las botellas con cor
chos , y cubiertos de pez para evitar la
evaporacion , se dispondrn de ma
nera que se pongan todas inmediata
mente en un foso que se les destina;
y para que la tierra no pierda entera
mente su calor , se emplearn muchos
brazos en abrir el foso , el qual me
dida que sea mas hondo , adquirir me
jor el avino las qualidades que se le
quieren comunicar. En seguida de he
cho el foso , se colocarn en el las bo
tellas sin perder tiempo , en forma de
carnadas , que se irn cubriendo con
la tierra misma sacada del foso. Los
stanos , con tal que esten un poco
mas baxos que el piso de la calle , son
mas propios para esta operacion que
(57
vino hubiese estado guardado tres o
quatro aos. Esta receta est experi
mentada.
.>
Para habilitar los toneles y vasijas en
que se haya torcido el vino.
El vino torcido avinagrado dexa en las paredes de los toneles va
sijas un principio cido , que torceria
igualmente el que se cenase despues:
para remediar este defecto , se har
una lexia fuerte de cenizas de sarmien
tos , y se echar en los toneles , cui
dando de restregar bien con la lexia
por medio de estropajos , todo su in
terior , el qual ha de quedar por varios
lias con la lexia : luego se quitar s
ta , y el tonel se lavar bien con agua.
Se puede repetir la operacion una
dos veces mas , y las vasijas toneles
quedarn habilitados. - >' MEDIOS DE APAGAR IOS INCENDIOS.
(59)
ios para apagar Jos fuegos , se na mi
rado en las memorias de la Academia
.Real de ciencias de Estokolmo , como
el mas pronto y fcil , arrojar con las
bombas comunes agua impregnada de
sales , como alumbre , vitriolo , lexa,
&c. Cierta cantidad de agua saturada
de estas sales , hace tanto efecto, como
macha mayor de agua comun. Este
efecto es sobre todo mas eficaz quando
se trata de apagar llamas alimentadas
por materias grasicntas y sulfurosas,
que algunas veces arden en el agua
misma.
Los Suecos emplearon este mtodo
con el mejor xito para apagar los fue
gos en el sitio de Stettin. En las ciuda
des se pueden procurar pocas expen
sas y con economa , algunas de estas
saies , y tenerlas prontas para los ac
cidentes que sobrevengan. El nico
cuidado que es menester tener usan
do de estas aguas impregnadas de sales,
es el de lavar las bombas con mucha
atencion y con mucha agua pura , lue
go que acaban de servir , porque si no
se tiene este cuidado , la mansion de las
sales corroera las bombas , y sus tubos.
(6o)
En el papel pblico que se impri
mia en Paris, intitulado, Decada, to
mo x. pg. 9, se inserta el extrato de una
memoria excelente de Mr. Nystreum,
sueco , en que se hallan las recetas si
guientes.
Para cada cien libras de agua bas
tan doce libras de lexa espesa de ce
nizas ; bien ocho libras de potasa muy
molida , diez libras de sal marina
bien seca , y molida fina , diez libras
de caparrosa seca y molida , quince
libras de salmuera de areuques , do
ce libras de alumbre molido fino ,
veinte libras de arcilla muy seca y bien
molida ; pero si se quiere dar mas efi
cacia al agua para apagar los fuegos,
se harn otras mezclas en las propor
ciones siguientes.
En cada cien libras de agua se pon
drn tres libras y media de arcilla,
otro tanto de vitriolo , y otro tanto de
sal marina , seis libras de una lexa
muy espesa de cenizas , igual canti
dad de arcilla seca molida bien , cin
co libras de tierra roxa , residuo del
agua fuerte , igual cantidad de agua
fuerte, y otro tanto de arcilla seca.
(6i)
La sal marina puede emplearse con
buen xito para apagar los incendios
de las chimeneas. Echando cierta can
tidad de sal marina en el fuego, la sal,
liquidandose al momento , y cubriendo
la superficie de la materia incendiada,
hace disminuir , y aun cesar la llama
que se v reemplazada por un humo es
peso que llena la chimenea.
Algunas personas disparan una pis
tola dentro de la chimenea incendia
da ; pero este arbitrio es arriesgado si
la chimenea no est firme. Otros colo
can en el fogon un caldero lleno de
agua, pero los vapores lejos de disi
par .el fuego , lo mantendrn y darn
nueva fuerza. El agua que se eche por
la parte superior del canon es tambien
intil , porque no cayendo por las pa
redes de las chimeneas donde arde el
ollin pegado ellas , no puede extin
guir el fuego. Lo mas til es tapar con
estircol la salida superior del canon
de la chimenea , tapar exactamente
la abertura inferior con paos mojados,
por cuyo medio se intercepta el paso
delayre , sin cuya circulacin no pue
de subsistir un incendio. '. '
..--> V<
(62)
(63)
llama. Los resultados fueron felices , y
merecieron la aprobacion de los seo
res Leroy , Lavoisier y Macquer.
;
Mr. Hales, en los papeles pblicos
de Inglaterra , propuso como uno de
los medios mas seguros de contener los
progresos de los incendios , tapar en
quanto fuese posible con abundancia
de tierra , quantos cuerpos combustibles
estan contiguos al fuego. Por este ni
co medio se salv de un incendio la c
lebre iglesia patriarcal de los griegos en
Constantinopla , el ao de 1756 , como
lo refiere la Coleccion acadmica , to
mo xii. pg. 26. ..-.
Medios de sacar de las llamas las fer-*
sonas y muebles de valor.
Quando el fuego se apodera de las
escaleras de los edificios , no queda
mas recurso que tirarse por las venta
nas con riesgo de la vida. Por esto es
necesario que los encargados de la ins
peccion de las mquinas propias para
apagar los incendios , tengan prontas
y en buen estado escalas adequadas,
sean de madera de cuerdas , no sien
(64)
do esto menos importante que todas las
demas mquinas propias para surtir el
agua , para subir tierra quando es con
veniente impedir con ella la propaga
cion y progresos del incendio, y quantos tiles instrumentos son indispen
sables para cortar , derribar , apear,
abrir comunicaciones las personas
que han de operar con xito, &c.
En cada ciudad , en cada pueblo
debe haber en esto la mas severa y
bien arreglada polica , con una ins
peccion pblica sobre las mquinas
instrumentos propios desempear es
tos tres puntos esenciales : primero,
apagar el incendio actual : segundo,
impedir su comunicacion ; y tercero,
salvar las personas y los muebles ex
puestos perecer. Este ramo de poli
ca no solo debe estar corriente en to
da poblacion culta , sino sujeto un
reglamento determinado , cuya obser
vancia sea inflexible.
Entre los medios de arrancar las
personas y las cosas de las llamas , se
proponen los vestidos , tnicas capo
tes de pao burdo , inventados por Pilatre de Rozier. Esta clase de tnicas
(66)
un premio para los autores de las me
jores mquinas sencillas , por cuyo me
dio se pudiera elevar la altura nece
saria una galera grandes cestos , y
poner puentes sobre los balcones , para
recibir los individuos de toda edad y
sexo , los enfermos , y hasta aquellos
quienes el temor y susto ha privado de
la presencia de nimo. El premio se
dividi en quatro mquinas : la del
ciudadano Reguier , compuesta de mu
chas escalas dobladas unas sobre otras:
dos del ciudadano Tremel , por la com
binacion de muchas escaleras , de po
leas y de cuerdas , y la ltima del ciu
dadano Guyot , tambien de escalas que
sirven de puntos de apoyo unas otras, como las demas partes de la m
quina.
:
Incendios espontneos.
Nuestros conocimientos no sola
mente deben emplearse en sacar par
tido de las cosas tiles , sino tambien
en preservarnos de las que puedan
daarnos.
' -'
Muchas veces se acumulan en los
almacenes varios efectos sin pensar que
(67)
pueden corromperse , y aun inflamarse,
y causar incendios terribles ; pues las
mismas causas que en las entraas de
la, tierra encienden los volcanes , pue
den obrar exteriormente en lugares
cerrados;.,
O..t
Se ha visto en Brest incendiarse es
pontneamente un almacen de carbon
de tierra, y en el puerto de Rochefort,
del mismo modo otro de telas estampa
das con ocre roxo ,'Cuyo incendio , por
fortuna se not tiempo. En algunas
fabricas de papel suelen calentarse
tal grado los trapos , que se inutilizan
para hacer papel. . .... ;.. ,.....
Se sabe que en jos aos hmedos
las garvillas mieses se calientan , so
bre todo , si contienen muchas yerbas.
Los haces de heno , encerrados hme
dos , se inflaman : finalmente el calor
del. estircol es el resultado de la fermentacin que experimenta.
El Dr. Swedier ,. 4e la Sociq. dad Real de Londres , mezclaba acejte
de lino con ollin de chimenea , cuya
pasta se inflamaba por s misma en
POCO tiempo, y daba, una llama muy
.C.8)
viva por machas horas. El mismo efec<i6 se manifesto con una mezcla .de
aceyte de lino y. erra de sombra.
"'^ Se lee H' la coleccion acadmica,
ijne unas sargas .de lana blanca amon
tonadas en un molino para desengra
narlas , se calentaron en quince das
plinto de consumirse sin llama ni hu j entre ellas e ; encontraron tres
piezas enteramente carbonizadas. Este
fenmeno , aunque singular, debe ser.vir de aviso los que conserven lanas
sin desengrasar , para que cuiden ha
ya en los almacenes una corriente de
ayre , sino son bastante frescos ,' fin
de que las grasas .no se hallen en el cao de calentarse y fermentar. '
'- Tambien .se .han observado incen
dios sbitos en piezas de lona , por es'tar teidas de negro con aceyte de. fi
lio y polvos de imprenta. Igualmente la
cal puede incendiar los cuerpos inme
diatos ella , no estando bien apaga
da, por cuya razon es muy expuesto su
transporte por mar.
.J (.'..:.
' Las yerbas fritas en aceyte. en
grasas hasta la evaporacion de toda
(r)
y seis lineas de grueso. Contenia una
libra de cal viva que habia mojado an
tes en agua fria. En el espacio de dos
minutos adquiri esta caxa tal grado
de calor , que ya no era posible tocar
la , y que se mantuvo durante dos lio-'
ras en el mismo grado.
En otro ensayo que se hizo en Darnetal , un termmetro colocado en el
quarto que tenia catorce pies de an
cho , quince de largo, y ocho de altu
ra , subi cinco grados de calor en un
minuto.
Pero como estos experimentos han
dado motivo sospechar algunos incon
venientes , se advierten las siguientes
precauciones.
Primero, el cilindro que siempre
ser proporcionado la habitacion en
que ha de servir , no debe llenarse de
cal sino la mitad.
Segundo, se abrir un agujerito en
la tapa , que se podr cerrar entera
mente , y aun con un tornillo.
Tercero , si se aumentase conside
rablemente el volumen del cilindro,
ser necesario para introducir la cal ,
tftrton alambres y meterla de repent*
(70
De los braserillos de pies.
Las mugeres tienen generalmente
la costumbre de ponerse los pies, para
calentarlos, unos braserillos calenta
dores. No era posible imaginar medio
mas sencillo para conseguir el fin;
pero al mismo tiempo , no poda adop
tarse cosa peor para la salud ; y los
facultativos , que los han desterrado
en lo posible , han conocido un sin n
mero de enfermedades que no tenian
otra causa. En efecto , quando se re
flexiona sobre la naturaleza de los va
pores del carbon , de la brasa , aun
que sea del rescoldo que se pone en
estos braserillos , no puede menos de ad
mirarse que una muger , que est horas
enteras sin mudar de lugar , sobre este
gnero de calor encerrado debaxo de
sus faldas , no se sienta incomodada
mas menos. Lo cierto es que los do
lores de cabeza , la xaqueca , la irre
gularidad la supresion del menstruo,
la palidez de color , las flores blancas,
los vahdos, &c. dolencias tan frecuen
tes , tan pertinaces , y veces tan
C>3)
desesperadas , no tienen otro origen
que el uso de los braserillos de pies
y de los otros. Si se observa lo que
debe experimentar toda tnuger con este
uso tan antiguo como perjudicial , se
conocer que las emanaciones del fue
go que siempre tienen la propiedad de
subir , se dirigen por el hueco de la
ropa toda la superficie del cuerpo,
hasta la cabeza ; y este efecto es mu
chas veces tan pronto , que aun no se
han calentado los pies , quando ya les
duele la cabeza , aunque esten acos
tumbradas al brasero. Ademas de
esto , las emanaciones del fuego , apli
cadas continuamente al cutis , lo de
secan y arrugan : de aqui proviene la
supresion de la transpiracion, y el sin
nmero de males que la siguen.
Deseariamos , pues , que las mugeres acabasen de desterrar este uso, que
por mas razones que se den para jus
tificarlo , ninguna ser suficiente para
ello : pues aunque digan que solo usan
de la lumbre pasada , rescoldo ascuas
de chimenea , &c. y que veces solo
ponen en sus braserillos ceniza< calien
te : todo esto es error ; porque esas
(74 >
substancias estan encendidas , y exlan calor, lo qual es prueba de que
aun contienen principios que las cons
tituyen alimento del fuego. Ademas,
este mtodo es daoso, solo por el me
dio con que se propaga el calor. 5 C
mo lo hemos de hacer , dirn para
poder estar cmodas en nuestras ocu
paciones sedentarias? Hay medios de
calentarse sin este recurso peligroso.
El primero y mas saludable de todos,
es el acostumbrarse desde la infancia
contentarse con el grado de calor de
una pieza abrigada , calentada con
el fuego de una chimenea. El segundo
seria el de trabajar terca de una chi
menea , si estas fueran mas usadas en
tre nosotros ; y el tercero no tan per
judicial , seria el de calentar la pieza
con una estufa.
Sin embargo , como no podemos
lisonjearnos de dexar convencidas
las mugeres que estan tan bien halla
das con sus brascrillos de pies , les
propondremos uno , cuyos efectos son
mucho menos arriesgados. Consiste en
un caxoncito de madera de encina
de nogal , aforrado en su interior de
(75)
hoja de lata , abierto por un lado , de
manera que pueda introducirse un la
drillo caliente , que se encierra por
medio de una puertecilla corrediza bien
ajustada. Estos calentadores son buenos
para ir de camino , para el teatro , y
para todas aquellas seoras que usan
los de lumbre en invierno. Son cmo
dos , no estan expuestos inconvenien
tes , ni pueden pegar fuego , ni exlar vapores mefticos , porque no con
tienen carbon , brasa , ni rescoldo ; y
el calor que dan es menos acre , pues
no lo percibe el cuerpo hasta que ha
pasado por los poros de la hoja de lata
y de la madera : en general sus im
presiones son mucho menos nocivas.
Tambien se puede hacer otro braserillo calentador , que es til en los
viages , y que se puede procurar de
un meante otro : basta tener para
esto una caxa de estao de un pie y
medio de extension , y cal viva.
Si se quiere calentar la caxa , se
moja un poco de cal en agua , y se en
cierra inmediatamente en ella , coma
hemos dicho en el artculo antecedente.
Coa este motivo no puedo menos
(77)
PERTENECIENTES
I.AS
GALLINAS.
v. ...;/ ..-.
. c;> c-.... .: . %., '>
Los palos maderos en que han
de dormir las gallinas , ser conve
niente sean de hierro , si pueden cos
tearse , pues tienen la doble ventaja
de su duracion, y porque no crian piojuelo. Los de hierro no hay necesidad
de quitarlos para limpiarlos , pues esta
(7)
operacin se har todos los das con un
pao para-quitar el excremento que en
ellos cae , y fin de quitar al piojuclo
donde acomodase. Los palos de ma
dera se deben tener duplicados , por
que en el invierno se han de mudar
cada quince dias , en verano dos veces
cada semana , y en la primavera , y
otoo , una ; depositando los que se
quitan en el corral la intemperie,
limpindolos antes , y rayndolos bien
"para desterrar el piojuelo.
Los palos , bien sean de hierro , 6
de madera en que han de dormir y des
cansar las gallinas , .se han de sostener
seguros y firmes de otros palos hier
ros. que han de estar con cierta decli
nacion como una gradera. En el in
vierno se pondr una punta sobre el
suelo ijunto la pared del norte\. f con
cluir en lo alto de la del medioda , y
:en'el dormitorio de verano , como debe
ser mas ancha la pieza , aunque han
de estar con la misma declinacion , se
retirarn los palos dos varas de terre
no que ha de quedar libre la parte
de dicha pared del norte , dexando
una calle para paso de la persona
(79)
personas gue cuidan el gallinero , y
para coger sin incomodidad los huevos
de Jos ponedores.
En cada tres palmos quatro de
dichos palos declinados , desde la pun
ta de abaxo hasta la de arriba , ha de
haber un pedacito de hierro clavo,
fixado y seguro , y sobre ellos se tiran
las barras de hierro madera lo
largo en donde se sostenga , y con esta
disposicion van subiendo las gallinas
con comodidad y sin fuerza de, volar, y
as , aunque vacien , no puede el ex^
cremento caer sobre las otras.
Bebederos y limpieza del agua.
f
'
..
(8o)
Columela aconseja que los bebede
ros deben ser una vasija ancha , llana
y baxa , para que aunque caiga algun
pollo no se ahogue , y para que no en
sucien el agua han de cubrirlos unas
cubiertas de barro , manera de cam
pana , que rematen en pirmide pun
ta aguda , y en la parte donde asienta
el bebedero habr unos agujeros por
donde puedan introducir las gallinas
sus cabezas , y beber con libertad.
Es menester atender mucho las
aguas que se ponen en los bebederos,
pues si no son buenas , bastarn para
fomentar enfermedades. La mejor agua
es la de lluvia , con tal de que no est
estadiza ni pantanosa , ni recogida de
lugares salitrosos , sino en tierra de cas
cajo ; en defecto de esta agua , se les
dar beber la de rio , y en su defecto
la de fuente , con preferencia la de
pozo , que por ser esta salobre , es la
peor de todas. ,.../
Cortada.
. . ....
(ti)
nosas , lo coman todo, y no desperdi
cien nada. De todo comen por lo re
gular , pero no todo les aprovecha. Su
pasto comun debe ser la avena , y me
jor el mijo, en especial para los polluelos: el salvado de trigo les es saludable.
El centeno y grano de la brisa des
pone las gallinas si se les da pasto;
pero en el invierno no hay inconve
niente en suministrrselo porque las
acalora y vigoriza. La cebada y ordio
son buenos para: el verano , y con es
pecialidad quando tienen, mucho calor.
Las ortigas nuevas , crudas cocidas,
y mezcladas con salvado son muy buen
alimento. El apio silvestre menuda
mente cortado y cocido , mezclado con
salvado , no solo alimenta las gallinas,
sino que las preserva de enfermar , y
las .calienta para poner. Es tambien
til y provechoso mantenimiento el pa
nizo sea maz , quebrantado mane
ra de una harina gorda , y mezclado
con salvado. El cuspillo 6 despojo de
las aceytunas no es mal pasto para las
gallinas de los pobres en los pases
donde hay olivos ; pero ha de ser po
niendo una parte de l tres de salvaT. V.
(8*)
(83)
se sin inconveniente en el invierno.
Comida para el verano.
(4)
Zahumerio.
Para que las gallinas se conserven
sanas y que pongan huevos grandes,
conviene zahumar de noche los dor
mitorios con azufre ; y si se quiere,
tambien es bueno quemar incienso y
benju. El azufre solo conviene alguna
vez , pero en todos los dias de invierno
y algunos en el verano , es muy bueno
quemar romero , salvia , organo , es
pliego , tomillo enebro , y en de
fecto de estos vegetales , ginesta, ta
mariz , sabina , y qualesquera otras
plantas aromticas , que purifican el
ayre , y las piezas de la habitacion y
dormitorios de las gallinas , y en el in
vierno les dan calor.
Tara conocer si la gallina engendra hutvos aptos para empollar.
Las gallinas se han de tener en un
estado regular , efecto de que pros
peren y pongan huevos en abundancia.
No han de estar pues , ni muy gordas,
ni muy acas , lo qual se lograr cui
(85)
dando mucho de administrarles con
tino y discernimiento los alimentos frios
calientes que engordan enflaque
cen , teniendo presentes los tiempos y
las circunstancias.
Si la gallina no cede los alhagos
del gallo se le podrn dar caamo
nes comer , que avivarn su ardor,
aunque no ha de ser en demasa , ni
por mucho tiempo , porque entonces
hay el riesgo de que dexe caer la ga
lladura , y los huevos no serian bue
nos para empollar. La seal cierta pa
ra conocer si la gallina se halla no
en estado de propagacion , es quando
el gallo la hace la aleta , anda al re
dedor de ella, y se mantiene picando y
escarbando la tierra ; al contrario, si
la gallina busca al gallo , conviene re
frescarla ; y si no se dexa prender si
no por fuerza , y huye de sus insinua
ciones , se ha de dar la gallina co
mida caliente , lo qual notar el que las
gobierna , si como debe , tiene cuida
do de proporcionarles el pasto que cor
responde.
(86)
Seales para conocer las gallinas buenas,
y que ponen mucho.
Las gallinas negras , y las rubias 6
roxas , las que mas se acercan estos
colores , son las mejores para poner
huevos en abundancia.
Las blancas blanquecinas no po
nen tantos huevos ni tan grandes , no
engordan tanto como las primeras , ni
son tan sabrosas : viven menos tiem
po ; y como se ven de lejos , estan mas
expuestas la persecucion de las aves
de rapia, que se abaten ellas mas
que las de otro color.
Algunos autores encargan mucho
que se destierren las gallinas que tie
nen el plumage rizado , y las calzadas,
porque las primeras , como Jlevan la
piel descubierta , son molestadas del sol
y del frio , y son perezosas en sus pos
turas ; y las otras , porque las plumas
que calzan sus patas recogen el lodo
inmundicia en los tiempos hmedos,
y tambien el excremento , por lo qual
enferman y estan expuestas que se
les crien gusanos, especialmente en
(88)
cascara llena de yeso , que picada por
las gallinas viciosas suele enmendar
las.
Gallinas ponedoras.
Las gallinas mas ponedoras son las
de la casta comun, y adetnasjde los colo>
res ya referidos , han de tener la cres
ta bien colorada, caida torcida : cuer
po grande y quadrado, dedos largos y
desiguales : son tambien muy buenas
las que cruzan los dedos unos sobre
otros , y mejores las que tienen diez
dedos, los cuellos gruesos , y que quando pollas hayan sido zancudas.
Las enanas son muy ponedoras,
pero de poca carne, y nada aparentes
para cluecas , porque cubren pocos
huevos y los quiebran.
Las muy grandes no ponen dema
siado , y no son muy buenas para clue
cas , aunque tiles para comer ven
der.
Si la gallina se la atraviesa el
huevo de modo que no le puede poner,
se ha de matar luego , pues pocas se
libran de morir.
Si est abierta de mucho poner ,
(9o)
tir los impulsos del amor , y rcfiit
unos con otros , se ha de tener cuida
do con el que triunfa en la lid mas
menudo , y el vencedor ser bueno
para gallo , por mas afectuoso y va
liente.
El que desde pequeo manifieste
viveza , sea cantador , grande y de re
cia voz : que tenga la cresta muy co
lorada y derecha ; la cabeza grande,
el pico corto , recio y muy agudo : las
uas largas : las orejas gordas y blan
cas : las barbas grandes y mezcladas
de blanco : el cuello muy erguido y
adornado de plumas largas y doradas:
pecho grueso , no zancudo , ni enano:
alas grandes , cola levantada : que sea
derecho , que no conozca miedo , y
que antes bien acometa las cosas que
puedan incomodar sus hembras.
El gallo es conveniente reponerlo
en cada ao , y con precision al se
gundo , porque no es bueno tenga mas
tiempo. Podr ser dueo de quince ga
llinas , y no mas,
<90
Cluecas.
No todas las gallinas son buenas
para sacar pollos , aunque sean buenas
ponedoras, y stas han de tener lo me
nos dos aos , y lo mas seis.
Han de ser anchas de cuerpo , de
alas grandes , bien emplumadas , y va
lientes : porque as son mas cuidadosas
de sus crias , llegando el caso de tirar
se veces contra los milanos hasta auyentarlos quando- persiguen sus hijos.
No han de tener espolones , ni las
unas muy agudas , porque con uno y
otro rompen los huevos en el nido.
Ocho dias antes que la clueca haya d
ponerse sobre los huevos , convendr
untarle el cuerpo con aceyte , pero te
niendo mucho cuidado no le entre en
los oidos , y con esta untura morirn
todos los piojuelos que tenga , y que
la harian enfermar.
Las que saben tlanftar y convidar
los polluelos , y aun cantar sobre los
huevos quando los empollan , se deben
guardar para cluecas en adelante , por
(93)
hayan cubierto mas gallos que los es
cogidos del corral , como hemos dicho
arriba , para conservar la buena casta.
Deben preferirse los huevos mas fres
cos , que se habrn sealado con tinta,
lapiz carbon : esta seal servir tam
bien para conocer si la clueca los ha
vuelto rodado , como acostumbran
muchas , y sino lo hubiere hecho , lo
qual se ver quando se levante co
mer , se les volver mano mientras
come.
Los huevos frescos se conocen mi
rndolos una luz , en donde demues
tran su claridad igual; y si son aejos,
se notan en ellos unas ventanillas , y
quanto mas aejos , mas y mayores.
Los primeros deben ponerse la clue
ca , cuidando de que sean iguales en
tamao y forma , para que los grandes
no impidan que los chicos tomen calor,
con lo qual se perderian. Tambien de
ben elegirse los mas pesados.
Todo el mundo sabe que los huevos
sin galladura no son buenos para em
pollar : deben , pues , mirarse antes
la trasluz , y sino se transparenta un
punto encarnado en la yema , son infe
(94)
cundos , y solo sirven para comer.
Quando no puedan ser frescos , s
ha de procurar que lo mas tengan
diez dias , porque si son mas aejos se
pierden quasi todos.
Se ha de cuidar de separar todos
aquellos huevos que se sospechen de
doble yema, los demasiadamente grue
sos , los que se notan circuidos por su
medio que les hace borde la misma
cascara , pues de todos estos salen po
llos monstruosos y deformes.
Tambien se ha de atender que el
huevo tenga su cascara delgada , lo
qual se conoce en su transparencia.
Huevos que contienen macho , y los que
contienen hembra.
Los dueos de gallineros que soli
citan como es justo su mayor lucro,
quieren sacar mas cria de hembras que
de machos. Con este fin se hacen las
observaciones siguientes.
Si el huevo es redondo , regularr
mente sale hembra , y si largo en for
ma de punta de diamante , macho , pe
ro para que esta regla sea segura , es
(95)
menester que los huevos sean de una
misma gallina.
Si mirando el huevo la trasluz,
sostenindolo con una mano , y ponien
do la otra sobre l , de manera que
haga sombra , se nota una manchita en
la punta que est igual en medio de la
extremidad del huevo , es seal de que
saldr macho ; y si se observa caida ,
un lado , es seal de hembra.
Nidales , y manutencion y cuidado de
las cluecas.
(96)
Criarse los huevos , es bueno tenerla*
cerradas , de suerte que no puedan sa
lir sino comer las horas regularesj
para esto se encierran con unas celo
sas , fin de conservar la ventilacion,
y evitar que entren otras gallinas po
ner , incomodar.
Todos los das , y por espacio de
quince , mintras come la clueca , se
mirarn los huevos , para volverlos , si
no lo estuvieren , y quitar los quebra
dos intiles , fin de que fomente
los buenos. Si quando se vuelven los
huevos , operacion que se har con
mucho tiento , se notan betas encarna
das, es menester quitar los que las ten
gan , porque hay poco que esperar de
su xito , y si tienen betas pagizas , es
seal cierta de que prosperarn.
Se dar de comer las cluecas
las horas regulares , cerca de los ni
dales , y no se les ha de poner lejos,
porque quanto mas tarden en volver
los huevos , mas los exponen inuti
lizarse. Si Fueren perezosas en volver,
que tardaren mucho en comer , se
cubrirn los nidales con bayetas ,
pellejos con lana , con paos algo
(97)
calientes , hasta que vuelvan. Lo mis
mo se executar en tiempo de mucho
frio siempre que salgan comer va
ciar , aunque sea cerca del nido.
Se ha de hacer salir del nido la
clueca dos veces al da , lo menos
una para que se ventile , coma y va
cie ; y luego que vuelva se le dar
mano trigo , mijo pan con vino , con'
Jo qual se .lograr que no tarde el vol
ver su obligacion. Algunas hay tan
mantes de los huevos , que mas quie
ren morir , que dexarlos aunque tengan
hambre : entonces es preciso cogerlas,
blandamente de las alas , y sacarlas
para que tomen alimento , cerrndoles
con las celosas el nido.
Otras los abandonan con exceso, y
en este caso conviene darlas de comer .
en los mismos nidos , salvado de trigo;
mezclado con vino , y si no lo toman
bien, se les pondr pausas den
tro del pieo y hacindoselo tragar; y
este mismo sustento aprovecha tambien
las que enferman , porque es de mas
fcil digestion y las mantiene el calor;.
pero siempre se les ha de sacar del
nido para que se paseen y vacien.
T. V.
7
(.98)
Plinio aconseja zahumar los nida
les con romero , laurel y asta de cier
vo de cabra , para preservarlos de
sabandijas. La ruda poleo seco, pues
tos en la paja del nido , ahuyentan las
pulgas y piojos que pican las cluecas
quando estan echadas.
A los quatro das de puestos los
huevos debaxo de la clueca, se toman
de noche la luz de una vela , se mi
ran con cuidado ; y al que se note tur
bio dexarlo , que es bueno para em-,
pollar ; y si transparente y claro , qui
tarlo luego , porque no lo es.
Progresos del polio en el cascaron.
Los curiosos gustarn saber el fe
nmeno de los progresos del pollo eu
el cascaron , desde el principio de la
incubacion hasta el fin de ella : son los
siguientes.
En la hiema , antes de la incuba
cion se observa una gota mancha
encarnada , que llaman por analoga,
cicatricilla.
En el primer dia de la incubacion
se dilata dicha mancha , formando un
\
. (99)
crculo blanco , como una lenteja, hacia
la base extremo inferior del huevo,
y poco poco se va aumentando con
siderablemente.
A los dos dias aparece dicha man
cha con muchos crculos , y en su cen
tro un punto blanco envuelto en un
licor transparente, que colorea por la
circunferencia.
. Se advierte al quarto dia un punto
sanguneo como una ascuita , que es
el primer rudimento del corazon. Es
digno de la adi-iiracion del curioso ob
servar, que si se punza este rudimento
con una aguja, manifiesta su sensacion
con repetidas pulsaciones latidos : por
eso sin duda le han dado algunos auto
res el nombre de punto saltante..
En el sexto dia aparece la cabeza
sealada con tres ampollitas ; dos ne
gras que son los ojos , y la otra que es
el cerbro.'
- ; .
(ioo)
que ya empieza la naturaleza vestir
de plumas al individuo , cuyos cao
nes se ven manera de unos puntitos
negreantes.
Despues , medida que el pollo se
aumenta y se proporciona , se disminu
ye la clara , y la hiema aparece en
vuelta en una membrana , que poco
poco entra en el vientre del pollo, y
le sirve de alimento, mientras est en
cerrado , y aun despues de salir luz,
hasta que se le fortalece el piquito pa
ra comer.
Por ltimo los veinte dias sale,
rompiendo por s mismo la crcel , y
alguna vez la rompe su madre al oir
el pipido del hijuelo. El amante de la
naturaleza que posea un buen micros
copio verificar mejor estas observa
ciones , y admirar este orden admi
rable invariable que sigue en esta
como en las demas obras de la crea
cion.
L""
Cuidado y manutencion de los pollos.
A los ocho dis de nacidos los po
llos,, se les puede dar de comer con i
(*0 .
bertad. La pollera canasto se pon
dr donde sea mas cmodo tener la
clueca , la que ha de atarse la misma
pollera para que no se aleje. En ella
se harn muchos agujeros inmediatos
al suelo, de modo que los pollos, quando quieran salir y entrar , para andar
y correr , puedan hacerlo facilmente;
por este medio se logra que no se apar
ten de su madre , y que acudan pun
tuales qualquier leve susto que ten
gan , y si esta no estuviere asida del
canasto y se alejare , andarian disper
sos y perdidos , y tal vez podrian pe
recer. No se ha de poner el canasto
cubierto sino quando llueva, haga mu
cho frio , excesivo calor , grande
viento , y en tiempo templado se ha de
poner la sombra, como en el verano,
yal^ol en el invierno.
No se ha de dar alimento los po
llos que no tengan dos dias cumplidos;
porque les seria nocivo , y mas los
que muestran pocas fuerzas : pasados
estos hasta los quince cumplidos, se
les dar migajas, muy menudas, de pan
de trigo , y aun alguna vez de queso
(rea)
(io3)
Quando tienen cmaras, esto es quando vacian el excremento lquido , se
Jes suministrar hiemas de huevos co
cidas y duras hechas migajas. De quan
do en quando se les puede dar puerros
muy menudos. Importa' que jamas les
falte el alimento , conforme van ade
lantando en edad - , pero tambien con
viene no darselo hasta que han digeri
do la comida anterior , pues si se les
carga , se embuchan y mueren.
No se han de mojar en el nidal , ni
fuera , ni se han de poner en lugar frio
ni hmedo , ni aunque sean grandecitos se les ha de permitir baarse , ni
aun los pies , porque se crian desme
drados.
Para quitar la cloquera.
Las gallinas perdern la cloquera
atravesndoles una pluma por las. na
rices , bandolas para refrescarlas,
echndolas en parte que no hallen ni
do , ponindolas debaxo de un ces
to donde ayunen tres quatro dias.
.(ie5).
ceptar la comunicacion del ayre exter
no , cerrado por arriba con una cu~
bierta que encaxe muy bien , y en su
centro tenga una buena abertura, la
qual se pueda cerrar fcilmente por
medio de una puertecilla que se corre
r por muesca , como tambien otros
agujeritos al rededor , que sirvan de
registro para gobierno de la operacion
y del calor. Se coloca el tonel envuelto
en estiercol caliente , hasta la altura de
mas de las tres quartas partes : en lo
interior de l se ponen dos tres ces
tas de huevos , una encima de otra,
dexando los intervalos correspondien
tes : en cada cesta se disponen en or
den dos carnadas de huevos, observan
do que la de encima sea menor que la
de abaxo , para que se pueda ver tam
bien sta , y sin mas preparacion, cui
dando de conservar el calor que se
requiere , saldrn su tiempo los polluels. El tonel debe estar en un parage abrigado , y mejor la inmedia
cion de un horno.
(io6)
Tiempo de castrar los pollos.
El tiempo de castrar los pollos es
quando empiezan entrar en zelo y
pelean, pues antes estn expuestos
morir.
Enfermedades de las gallinas.
Pepita.
Las gallinas y pollos estn sujetos
la pepita , que les endurece la punta
de la lengua y se forma un callo. Pa
ra curarlas se coge la gallina , se le
abre el pico , se rasca escarba lige
ramente con la ua la pelcula de la
pepita : se levanta con la punta de un
alfiler , se arranca, y se separa de la
lengua , y sta , despues de la opera
cion , se moja con una gota de vina
gre con saliva : no ha de permitirse
beba hasta despues de media hora' al
go mas.
Grano de la rabadilla.
Quando se ve que las gallinas lle
van erizadas las plumas y se enflaque
(io9)
al dia. Para la segunda , se tomar
aguardiente bueno , se mezclar con
igual parte de agua comun , y con ello
se les baarn los ojos por maana y
tarde ; y si este remedio no bastare,
sin abandonarlo, se tomar un poco de
man , y un polvo de paciencia hor
tense , se amasar bien con suficiente
cantidad de harina de centeno , y en
ello se echarn nueve diez gotas de
xarave de flores de albaricoque, y for
mando pildoras del tamao de guisan
tes , se administrarn dos por la maa
na y dos por la tarde la gallina en
ferma.
Piojo y piojuelo.
Ademas de las precauciones , lim
pieza , aseo , y remedios comunes que
todos saben , conviene tener aceyte de
enebro, y untar con l en muy corta
cantidad los palos y los bordes de los
ponederos , con lo qual se destierra en
teramente.
El siguiente remedio est muy reco
mendado por varios autores. Se toman
quatro onzas de elboro blanco , y se
ponen hervir en ocho Cuartillos de
(no)
agua hasta que se reduzca tres quartiJlos , y se pone en el una onza de
pimienta , y media de tabaco tostado, y
todo se cuela por un lienzo : con esta
mezcla se lava la gallina infestada, y
los dos tres baos queda libre de la
plaga. Se lavan con el mismo remedio
los palos en que duermen las gallinas,
los ponederos y los nidales. Debe ad
vertirse , que nunca es mas necesario
mudar los palos menudo , que quaiido se adviene el piojuelo, pues sin lim
pieza , aunque lo extingan los mejores
remedios , volver dentro de breves
das.
Hinchazn y tumores ulcerosos.
(III)
Catarro.
Esta enfermedad la indica en las
gallinas cierta aspiracion en que pa
rece que estan sorbiendo , y tienen
carraspera , con movimiento convul
sivo de tos , lo qual se aade la
inapetencia.
Para curarlas se les atraviesan las
narices con una plumita , con lo qual
se les facilita la expulsion de los hu
mores : si les resultasen tumorcillos ha
cia los ojos , los lados del pico , se
les sajarn quando esten maduros pa
ra extraer la materia. Se les abrigar,
se les dar beber agua templada
tibia : se les calentar los pies , y si
fuere muy fuerte el catarro , se las en
volver en paos calientes , ponindo
las cerca del fuego para que se les
cueza quanto antes.
Inflamacion de ojos.
Bara curarlas se les baarn los
ojos con agua de verdolagas , y si no
las hubiere , con leche de muger , con
fin)
upa clara de huevo batida con un po
co de alumbre, .y tambien con vino. Se
les dar de pasto salvado de centeno,
acelgas picadas , y un poco de man.
Cataratas.
Los remedios para acudir este
mal son los mismos que para la infla
macion de ojos, y solo conviene aa
dir el espolvorear el ojo con azcar
candi, harina alumbre , en muy cor
ta dosis , sal amoniaco mezclada con
miel. Se pueden batir las cataratas
las gallinas lo mismo que los racio
nales , pero es menester tenerlas muy
sujetas para que no se meneen en la
operacion , que puede hacer un buen
prctico con la punta de un alfiler:
despues se humedecer el ojo con le
che de muger , se pondr la gallina
curada en la obscuridad por dos tres
dias , dndole antes comer unas bo
litas compuestas de acelga picada , de
salvado de centeno y de mijo , todo
mezclado la consistencia de pildo
ras , las quales se le harn tragar por
fuerza.
("3)
Se ha experimentado algunas veces
la eficacia del siguiente remedio. Se
ponen en un quartillo de ia segunda
agua de cebada , tres cucharadas de
miel blanca , y deshecha en ella , se
lavarn con esta agua miel , tibia , los
ojos repetidas veces , y aunque tengan
dos tres telillas una sobre otra , se ha
logrado veces la curacion.
Lombrices.
Para curar las gallinas de las
lombrices se echar en el salvado que
han de comer , unos polvos de azufre,
con lo qual bastar para que las arro
jen en abundancia quando excretan:
esta receta est probada.
Mal de hgado.
Se toma un pao de lino , y en l
se pondr un poco de acibar , y atado
en forma de muequita , se colgar de
un hilo en la vasija del agua en que
beben las gallinas enfermas de este ac
cidente , y sin mas remedio sanarn.
Tambien es receta experimentada.
T. V.
8
no se queden
("7)
delave
en l , y antes de
quince das , en esta disposicion engor
dan prodigiosamente y crecen. Luego
se rompe el puchero para sacarlos , y
son un manjar delicadsimo.
El alimento que se les da es de ha
rina de maiz , mezclada con rbanos
cocidos para mayor economa.
Este mtodo se ha imitado en otras
partes con buen xito , pero lo hacen
envolviendo el ganso en un lienzo , y
dexndole solo en libertad el cuello y
la cabeza : despues lo cuelgan en un
lugar obscuro , en donde tambien le
tapala los odos con cera , de modo que
como no v ni oye , no tiene motivo
de hacer el menor movimiento. En este
estado se ceba tres veces al da coa
harina de cebada , y dexan continua
mente cerca de l una cazuela llena de
agua con arena. De este modo llegan
engordar tanto , que veces solo el
hgado pesa quatro libras.
Los gansos engordan mucho mas
pronto quando hacen menos exercicio,
y se les inquieta menos. Para este efec
to se deben encerrar en un lugar obsalimentarlos con harina de
....
.'
. ';;.>'
(ni)
da para engordarlas. Un curioso en Pa
rs imagin una maquinita en forma de
faente en dodde adaptaba un tubo que
se' meta en et'pico del ave que se que
ra cebar , tenindola sujeta entre las
manos ; con cuyo arbitrio les hacia ,al
momento tragar la pasta con mucha
facilidad.
Para cebar las aves en ocho dias,
se debe hacer la pasta con harina de
cebada muy fina, desleda en leche her
vida ,. hasta que quede como puches,
fin de que nada pueda tapar el tubo:
pero si se quiere gastar mas tiempo en
engordarlas , se mezclar la leche
agua caliente , y se.tedr cuidado de
'lavar en todo tiempo la mquina con
agua hirviendo/
..r
'
los cerdos.
. Modo de engordar
' e .
. . :."... ;
Pretenden algunos que el medio f.cil y pronto de engordar los cerdos es
mezclar un poco de sal en las legum
bres que se les dan para alimentarlos,
.por cuya razon beben mucho y ehgor.dari.' l alimento de los cerdos es cos
toso en invierno , porque entonces re
("3)
BufFon dice haberlo visto usar) por
quince dias tres semanas antes de ma
tarlo , en un establo cubierto y siempre
limpio , y sin hacerle cama de paja, y
dndole solo por nico alimento trigo
puro y seco , y muy poco de beber. ,
No se debe esperar como en el de
mas ganado que el cerdo tenga edad
para engordarlo, pues mientras mas
se envejece , es mas difcil engordar
lo , y la carne es menos buena , por lo
que se deben escoger de ao , que esten
medio engordar.
Alt MACIA DOMESTICA.
"". '
'i
i.
Purgante*.
Man : basta tener la provision de
dos libras, se ha de buscar el mas pur
gante ; su virtud es purgante , funden
te, y concilia el sueo : se usa en las
enfermedades causadas por una sabur
ra biliosa i la dosis suele ser tres on
zas desledas en suero.
Hojas de sen : se da la preferencia
De los pabos.
(126)
pela, &c. la dosis es dos onzas con dos
dracmas de cremor de trtaro , en for
ma de electuario.
Trtaro emtico : veinte y quatro
granos en veinte y quatro paquetes , y
doce paquetes de dos granos cada uno:
es vomitivo , y purgante ; su virtud
emtica , y purgante cierta dosis, pe
ro menos dosis alterante , diaforti
ca , y purgante al mismo tiempo , con
mas seguridad que la ipecacuana : se
usa en todas aquellas enfermedades que
proceden de saburra biliosa en el es
tmago , y en que se necesita dar sacudimento la mquina para desaho
garla i la dosis es dos granos para un
adulto , con intencion de hacerle vo
mitar ; pero como alterante se echan
quatro granos en una libra de agua
destilada de fuente , y se toma una
cucharada cada tres horas.
Ipecacuana : es un vomitivo suave,
y conviene las personas dbiles y de
licadas. Se puede tener media onza en
polvos , y hacer preparar veinte y qua
tro paquetes de un grano , y doce
paquetes de seis granos, y una caxa de
pastillas ? su virtud y usos son los mis
(7)
mos que los del trtaro emtico : la
dosis es para. adultos de doce cator
ce granos , bebiendo agua tibia cada
vez que se vomita ; seis granos bastan
para los nios ; pero como estomacal
produce muy buenos efectos , tomando
medio grano uno cada dia.
Jalapa : mezclada en polvos con un
poco de azcar , es un purgante suave
y de buen uso para los nios de tres
ocho aos : se tendrn dos onzas, se
usa en la saburra de los intestinos , y
en las lombrices : la dosis en polvo es
media dracma , con otro tanto de cre
mor de trtaro.
Sal de la higuera : suple muy bien
por la sal de Epson de Inglaterra;
bastan diez y ocho onzas , sus usos son
bien conocidos , la dosis es una onza.
Kermes mineral : doce paquetes de
un grano cada uno , y otros doce pa
quetes de dos granos ; su uso es en
los casos en que es menester emplear
los espectorantes. La dosis debe sea
larla un facultativo inteligente , co
mo la prescripcion de los demas me
dicamentos.
Crmor de trtaro : quince paque
(**9).
rama : sil virtud es tonica , antispti
ca , antifebril , favoreciendo la supu
racion ; se usa en las enfermedades
ptridas en general : la dosis es me
dia dracma en polvo cada dos horas,
y una dracma. en los casos urgentes.
Azafran : media onza molido : su
virtud es anodina y antiespasmdica;
se usa rociado con vino. para aplicar
lo sobre los nervios heridos , y en las
partes contusas acardenaladas. Co
cido con leche es bueno en la optalmia seca.
- ...
Sales.
' Sal de glaubero : quaro onzas : su
virtud es incisiva , resolutiva , diurti
ca y laxante cierta dosis ; se usa en
las obstrucciones. La dosis es de una
tres dracmas como resolutiva , y uia
onza hasta onza y media como pur
gante , dandola enagua.-) . .. . js
.Nitro purificado , dos onzas.: su vir
tud es fundente , diurtica , y. un poco
relaxante : se usa en las calenturas y
tumores inflamatorios., y ..para las l
ceras crnicas de las piernas : su dosis
media dracma hasta una en una libra
T. V.
o
('3')
Xarabes. .
' '
'
.:...
Cordiales.
Triaca buena , dos onzas.
Catbalicon doble , quatro onzas.
Confeccion de jacintos , una onza.
Diascordio, una onza.
Extractos.
Extracto de opio , dos dracmas : su
virtud es anodina corta dosis , somnfera , mayor dosis , y grande do
sis es un verdadero veneno : su uso
conviene en todos los casos de grande
irritabilidad en el sistema nervioso ; por
tanto se puede administrar con la pru
dencia que juzgue un hbil facultativo,
en los dolores agudos , vigilias conti
nuadas , convulsiones , y en todos los
sntomas causados por una herida
por una lcera dolorosa que corroe il<
gun nervio ; sus dosis 6ern las que re
cete el facultativo.
.'. i<.r
Extracto de saturno, quatro onzas:
es abstringente , pero muy diluido en
agua es antiflogstico y repercusivo. El
Aguas espirituosas.
Droga.
Jieanfor , una onza.
Goma arbiga , una onza.
Pildoras.
Pildoras de Fuller , una onza.
Pildoras de Edimburgo , una onza.
' i
.. i
Pastillas.
Pastillas de Kunkel , quatro onzas.
Tpico*.
Ungento de la mer , quatro onzas.
Emplasto diaquion , dos onzas.
Emplasto para la sarna , una libra.
Emplasto vegigatorio, quatro onzas.
Ponos de cantridas , quatro dracmas.
Pomada de saturno , dos onzas.
Emplasto de Nuremberg , quatro On
zas.
Instrumentos. tiles.
Esptulas de palo de hierro ,Snorteros de mrmol y de vidrio con sus
manos , un peso con un marco , una
caxita con granos de trigo , lienzos vie
jos , cabezales , bendas , ligaduras , y
unos pedazos de valds.
Este es poco mas menos el sur
tido mas necesario que debe procurar
se una persona acomodada que vive en
el campo , y que desea hacerse til i
los desgraciados jornaleros de su ve
cindad. Debo insistir en que la dosis,
el uso y la aplicacion de los remedios
los han de dirigir los facultativos.
Medidas y pesos que se usan para los
medicamentos con los signos in
.
.. dicativos.
?
Ib. i.
Ife. O.
. .
.
Media onza , quatro
dracmas
. . . 3. S.
Una dragma que vale
tres escrpulos setenta. y
los granos. .... . . ... 3. JMedia dracma
3.^'
Un escrpulo veinte
y quatro granos. . ..... 9. j.
Medio escrpulo doce
granos. . , . . , '. .' . ...
Un grano. . , .... gr. j.
Una cucharada , lo que cabe en
una cuchara regular $ contiene media
onza de lquido. ....... Cuch.
Una gota , que equiva*
le un grano.
gt. j.
Todo lo que se puede
coger con la mano
man. j.
Todo lo que se puede
coger con los tres prime
ros dedos de la mano. . . . pug. j.
Todo lo que se puede
contener debaxo del brazo,
doblado encogido , sean
doce puados.
fase, j.
(*3*)
('39)
AIGUNOS
SECRETOS
PERTENECIENTES
Precepto; generales.
('i 4*)
con una garatusa cuchillo boto (*),
para que la flor no reciba dao.
Suela de la tierra.
Supuestas las operaciones dichas,
te tienden los cueros bien encalados
junto al pelambre doblado por largo,
con la flor hacia afuera , unos sobre
otros , y se dividen por la doblez en
dos pedazos, se pasan al labradero,
que es la pieza donde se labran , y se
meten en las balsas para que se laven
y ablanden algun tanto. All se dexan
hasta el dia siguiente que se sacan
descarnar. Esta operacion se hace con
un cuchillo cortante sobre una tabla
por largo , derribando la mayor parte
de la carnaza , de forma que quede el
cuero lo mas igual que sea posible. Se
vuelven al agua clara, y al dia siguien^te se empiezan labrar. Esta maniobra
se hace, colocando el medio cuero sobre
la tabla , al modo que para descarnar,
pero se executa por la flor , y el fin es
(*) Cuchillo boto es aquel que su filo
est muy grueso, y no es cortante. i* .
('43)
sacarle toda la cal que recibi en los
pelambres , los caones que contiene,
y disponerle para que admita los bene
ficios ulteriores. La primera mano se le
da con cuchillo algo vivo, que pueda
descaonar : despues se le vuelve al
agua hasta el dia siguiente , que se le
da otra mano con cuchillo boto , y se
vuelve la misma agua continuando
en la alternativa de mano y agua por
tres quatro veces. Y como la cal es
opuesta todo el beneficio del curtido,
es importante hacer bien la operacion
de extraerla.
Despues de labrado el cuero , se
introduce en un tiesto vasija que es
tar prevenido con agua y zumaque
corteza de pino , regulando por cada
seis cueros , una arroba de dicho mate
rial. Esto sirve para dar color y pie
la suela , logrndose esto con levantar
los cueros tres quatro veces en otros
tantos das , y meciendo los referidos
simples antes de infundirlos en ellos.
Esta operacion se llama reposo.
Hecho esto se llevan al noque (*)
(*) Hueco hecho en la tierra de nne-
Suela fina.
?**.
(47)
la. flor hacia arriba , y sobre cada uno
esparce el operario quatro cinco pin
nados de salvado menudo. Se dexan en
esta forma , y hasta que dicho salvado
haya empujado los cueros, de modo
que parezca que se quieren salir de lavasija. En este tiempo se les d vuelta
con unas horquillas de fresno avellano,
procurando que los que estaban encima
caigan debaxo : al dia siguiente se les
d una mano por la flor con un cuchi
llo boto , y diariamente otra , hasta
cinco seis , debiendo ser la ltima
por la carnaza. Habr una tina prepa
rada para el reposo de dichos cueros
con el agua suficiente. Se echan en ella
seis libras por cada cuero de corteza
de encina acribada , la misma can
tidad mezclada con zumaque por mi
tad : se menea muy bien dicha agua,
hasta que se mezclen bien dichos ma
teriales. Entonces se meten los cueros
y as permanecen diez doce dias , en
cada uno de los quales se har una levantadura. Concluido este tiempo , y
viendo que dichos cueros han formado
su grano en la flor , se les asienta en
un noque con la flor hacia arriba. Para
(*49>
la pasa un esparto fuerte (*) por la
flor , y luego se apila cargndola al
gun peso para que la sirva de prensa.
Este gnero es hermoso. , slido y de
mucha duracion : sirve para hacer za
patos finos , pues su flexibilidad presta
margen para ello. Se vende regular
mente por libras , y con estimacion.
Este mtodo se debe uno de nuestros
mejores profesores , y est experimen
tado su buen xito.
Corregel suela la inglesa.
Este gnero ha de tener menos cal
que la suela de la tierra , como queda
dicho : en pelndose con facilidad , ya
est sazonada para entrar en beneficios.
Se pasa , ya limpia de su pelo y ente
ra como est , una balsa de agua cla
ra , en donde permaner un dia fin
de que se enxuage , para que con mas
facilidad se pueda tratar en las siguien
(*) Llmase dar esparto 6 espartear,
dar toda piel cuero por la parte de la
flor una friega muy fuerte con un manojo
de esparto crudo.
Uso)
tts operaciones. Se saca del agua, y
sobre un medio crculo Lecho de talla,
se tiende por largo , en disposicion que
el mismo cuero uo haga arruga alguna:
se descarna con igualdad: se vuelve al
agua clara , y estando en ella algunas
horas , se pasa otra balsa tiesto (*)
que estar preparado con agua y palo
mina en cantidad de una fanega para
cada veinte y cinco cueros : aqu han
de estar veinte y quatro horas , dndo
los en ellas dos levantaduras : luego se
les pasa un fcuehillo cortante. por la
flor para descaonar y sacarles la cal:
se vuelven la palomina revolvindo
la bien , y al dia siguiente se repite
la labor con cuchillo mas boto , y con
menos fuerza , porque no se dale la
(*) Los tiestos de curtidor son ovala
dos redondos : en ellos entra el oficial
curtidor , desnudo de medio cuerpo abaxo,
echa en las pieles cueros que ha de cur
tir' la dosis de zumaque corteza que cor
responda , y echando en l agua bien ca
liente hasta la mitad , introduce en esta
agua una una las pieles , dndolas mu
chas vueltas y que es lo que en el arte lla
man traer vuelo.
('55)
para conseguir que mas pronto tomen
cuerpo , que es el fin de esta manio
bra , que se llama conservar encorte%ar. Luego se pasan otro noque dis
puesto en la misma forma que el an
terior , en el qual se van tendiendo
flor arriba , cubriendo cada uno con
corteza gruesa , para que d la subs
tancia poco poco , y no de pronto:
procurando que esten bien extendidos
y sin arrugas, y echando al ltimo una
capa de corteza vieja , y el agua com
petente que no debe faltarle nunca. En
este asiento permanecern dos meses,
despues de los quales se levantan , se
saca toda la corteza , y se lleva un
lechero (*) , el qual estando limpio de
corteza , y con el agua suficiente,
se introducen en l los cueros , en la
misma forma que se hizo con el antece
dente , con sola la diferencia de po
nerlos carnaza arriba. Esta operacion
(*) El lechero es un noque en que est
atajada su quarta parte con tablas , para
que all se vaya filtrando la substancia que
aun tiene la corteza, con la qual se rece
ban los damas cueros.
('5*)
da siguiente , que se saca de l , y so
atesta con su agua cargando unas pie
zas sobre otras , y habiendo soltado
dicha agua , se les introduce otra tanta
para que queden bien curtidos. En es
te estado se descosen , lavan y tien
den la sombra.
El cordoban para empezarlo zur
rar ha de estar bien seco. La primera
operacion es untarle por flor con man
teca de cerdo , y aceyte comun calien
tes , procurando que los reciba con
igualdad y quanta quiera , sin que se
pase al otro lado , y despues se pone
al sol y al fuego , para que con el
calor se vaya introduciendo la untu
ra. Si se hace al fuego , que se llama
fragmar , se tendr cuidado de que no
se abrase. Despues se dexa reposar el
tiempo que se quiera ; y en seguida se
echa en remojo en un tiesto de agua
templada, en donde estar hasta ablan
darse. Luego se saca , se reholla y pi
sotea sobre una piedra losa , y des
pues se aporrea arrugado contra di
cha piedra. Hecho esto se pone sobre
un banco burro de caballete , bien
extendidas sus arrugas y dobleces , po~
('59)
Bindolos y colocndolos unos sobre
otros , para que coa su mismo peso va
yan soltando el agua que tengan , y se
dexan de esta forma quatro seis ho
ras. Despues se tienden secar la
sombra ; y estndolo , sobre un tablero
por la flor , se les sazona con un es
parto mojado en agua de zumaque,
hacindosela tomar deinodo que comu
nique humedad la carnaza. Hecho
esto se tuercen y rehollan , para que
aquella humedad sea general : luego
se ponen de carnaza sobre el tablero,
y se reabren 'con una estira bota (*),
apretando la mano en esta operacion,
que es esencial para que reciban bien
la tinta. Despues de reabiertos se ras
parn con estira cortante , dexando
muy igual la carnaza , sin quitarla del
todo , porque no quede l cordoban sin
peso. Luego se les corta la costura , y
volvindolos de flor , se sazonan con
un estropajo mojado en agua de zu(*) La estira es un instrumento de
hierro , de un palmo de largo y medio de
ancho , con filo mas menos cortante por
la paite inferior.
(*6i)
Cordoban encarnado.
Para hacerlo de este color se le da
una ligera mano de aceyte comun por
la flor , fin de que tome alguna con
sistencia correosa : se rinde en agua cla
ra, se descaspa (*) y se vuelve al agua.
Aqu se ha de lavar muy bien , se ha
de cortar la costura y se. ha de boxar (**). Luego se le da el pie xebe , que es un caldo de piedra alum
bre ya tibio , pasndolos todos por l,
doblados por largo , con la flor hacia
fuera , con lo qual se hallan prepa
rados para el tinte. Este se hace del
palo de Brasil picado , echando como
cinco seis libras en un perol calde(*) Descaspar, es quitar toda piel
la capa y material que se pega su car.
aaza.
.< :
(**) Boxar , es hacer salir la piel
cuero toda humedad que contenga , y par
te del material con que ha sido curtido,
por medio de una estira de hierro la
ton , apretando con ella fuertemente di
cho cuero piel , por la parte de la car
ne , encima del tablero.
(I2)
(f63)
I REGLAS PARA RECOGER Y CON-1. Vi
SERVAR El, XELO X NIEVE. --.-
.'.
(i4)
fundidad , ponindaie encima una re
gula de hierro para que por ella se til*
tre- el agua que destile el hielo la
nieve. Algunos , en lugar de la pared
de que debe el pozo estar vestido , la
cubren de una tablazon guarnecida de
varas en bruto , haciendo baxar los
maderos hasta Las tres quartas partes
del pozo ; y dos tres pies del fondo,
hacen una rexilla de madera , por la
qual se filtra el agua. que los grandes
calores derriten de la nieve del yelo.
Si el terreno donde se abre el pozo es
bueno y bien cerrado , puede pasar sin
maderos , y ponerse el yelo en l sin
temor , lo qual es mucha ventaja , pe
ro siempre es necesario cubrir el fon
do y los lados de paja. La boca del
pozo se cubrir con un techado de pa
ja en forma de pirmide , como la de
algunas chozas , de modo que la parte
inferior llegue la tierra. La entrada
del pozo mirar al norte , y quando se
cierre ajustar perfectamente. Al re
dedor de todo el techado de paja por
la parte exterior , se har una zanja
que tenga bastante pendiente para que
recibiendo las aguas , las despida y las
(65)
aleje , pues de otra suerte se rezuma
ran las aguas llovedizas y alteraran
el yelo. Al pozo de nieve no debe en
trarle luz alguna , por lo que se debe
tener mucho cuidado de tapar bien to
dos los agujeros. Para guardar en l
la nieve se elegir un dia frio y seco,
fin de que no se derrita, pues de otra
suerte se arriesgara el perderla , por
que la humedad le es muy contraria.
El fondo del pozo se cubrir con varias
varas , y stas con una capa de paja
para poner encima la nieve yelo.
La paja se pondr por todos lados al ir
colocando la nieve de abaxo arriba,
de suerte que el yelo no toque sino
la paja : al principio se pone una ca
pa de yelo sobre el fondo de paja:
mientras mas apretadas queden las ca
pas y sin ningun vaco , mas se con
servar la nieve el yelo : ste se ma
chacar con un mazo en el borde del
pozo antes de ponerlo en l para que
se haga un cuerpo sobre la primer ca
pa : luego se pone otra del mismo mo
do , y as sucesivamente hasta llegar
arriba , sin poner ninguna capa de paja
entre las del hielo nieve que se va-
(lo)
ya colocando. Para apretarlo todo bien,
se pisa con un pison de madera , y de
guando en quando se echa alguna
Agua para que se acaben de llenar bien
todos los vacos , de suerte, que heln
dose todo forme una masa que sea ne
cesario romperla para sacar nieve
quando se quiera. El pozo lleno , se
cubre el yelo con paja larga por en
cima y por los lados , y encima de Ja
paja se ponen tablas , las quales se car
gan con piedras grandes , para que
compriman la paja. Siempre que haya
necesidad de sacar nieve es menester
cerrar la primera puerta antes de abrir
la segunda , para que el ayre no entre
en el.
La nieve se conserva lo mismo que
el yelo en los pozos : se junta en pe
lotones ,. se golpean , y se aprietan lo
mejor que se pueda , se colocan y aco
modan en el pozo , de manera que no
quede hueco alguno entre ellos , ob
servando el guarnecer el fondo de pa
ja , lo mismo que para colocar el yelo.
Si la nieve no puede apretarse y for
mar un cuerpo, lo qual sucede quan
do el frio es grande , ser preciso
(l67)
echar tiii poco de 'agua por encima',
la qual se helar inmediatamente con
la nieve ; y entonces ser fcil redu
cirla toda una sola masa : se con
servar mucho mejor en el pozo si se
la aprita bien , y se riega un poco
quando se apisona. Es menester apro
vechar los dias claros , y el tiempo se
co para coger la nieve , pues de lo con
trario se derretira medida que se tragese al pozo ; sin embargo de que no
conviene que yele mucho , porque cos
tara trabajo cargarla.
Estos pozos de nieve que pueden
construirse en todos los pueblos don
de nieva y yela , son , no solamen
te tiles por la nieve que conservan
para enfriar el agua en los veranos,
sino porque en ellos se pueden con
servar las carnes y las provisiones ex
puestas corromperse en el dia , quan
do los calores son excesivos , y prin
cipalmente quando reyna el viento sur.
Para hacer aceyte de olivas.
Para hacer buen aceyte de olivas,
es menester coger las aceytunas en sa
(i68)
ion. Quando no se aprovecha el punto
preciso de madurez , y que anticipn
dose l se cogen , se impide que ad
quieran todos los xugos que les son ne
cesarios para producir un buen aceyte , solo se saca un xugo pobre y
sin substancia. Quando se cogen de
masiado tarde , las aceytunas esian tan
blandas , que por poco que se tarde en
prensarlas , esto es, en pasarlas por el
molino, se ennegrecen , y llegan po
drirse , lo qual ocasiona una doble
prdida , por quanto dan poco aceyte,
y ste con un olor fuerte y desagra
dable. El verdadero tiempo de coger
la acey tuna , es quando ha llegado por
grados un roxo pardo ; pasado este
tiempo , se ennegrecen, se arrugan, se
apequean , se enmoecen y se hacen
polvo. Independiente de esta precau
cion, se deben tambien elegir las acey
tunas quando se quiere extraer un
aceyte que sea perfecto , no mezclarlas
con aceytunas picadas de gusanos,
porque estando disminuidas y corrom
pidas con la succion de estos insectos,
alterarian la calidad del aceyte , y dis
minuirian su cantidad.
(i69)
Para dar al aceyte una qualidad
suave , que sea claro , y que no est
sujeto enranciarse , es menester te
ner la precaucion al moler la aceytuna , de separar la carne del hueso , y
jio extraer sino el aceyte de la carne:
asimismo se debe evitar el uso antiguo
de moler el hueso y la almendra de la
aceytuna con su carne. Aunque el aceyque de la almendra sea tan bueno y
quasi tan claro como el que se extrae
de la aceytuna , tiene sin embargo un
olor mas fuerte , y es spero al pala
dar. El que se saca de la parte leo
sa de los huesos , es de color obscuro,
y est cargado de partes viscosas, f
tidas y sulfreas , que aceleran su cor
rupcion , y se enrancian antes. Quando
el aceyte se extrae solo de la carne de
la. aceytuna , despojada de los vicios
que le comunican la almendra y el
hueso, se conserva perfectamente nueve
y diez aos , mientras que siguiendo el
antiguo mtodo , se advierten los de
fectos antes de dos aos.
Por estar bien demostrado quan
malos son los antiguos molinos para
(17*)
- Es menester , dice , lavar el acey
te rancio en agua salada , de modo que
quede perfectamente turbio ; y una di
solucion de cenizas graveladas en agua
punto de saturacion echada en el
aceyte le vuelve su transparencia. Sir
ve con mas ventaja para este efecto, el
aceyte de trtaro por deliquio , echan
do diez doce gotas de l para cada
libra de aceyte : se agita esta mezcla
con una esptula de madera : se dexa
reposar por todo el dia , y la maa
na siguiente se le echa un poco de agua
medianamente caliente , y se vuelve
agitar hasta que tome un color lecho
so. Poco despues depondr un sedi
mento blanco , resultado de las partes
salinas del trtaro unidas las espesas
que ocasionaban la ranciedad del aceyte.
Para acabar de purificarlo , se echa en
una vasija que contenga materias pro
pias para la fermentacion acida : sta
reune las partes salinas que aun se ha
llan envueltas en el aceyte : se opone
la rancidez ulterior , comunica al acey
te un sabor agradable , y en cierto mo
do restablece sus partes, 6 calidad que
la rancidez le haba hecho perder. Del
073)
nmero de estos cuerpos cidos para
la fermentacion son las manzanas
camuesas agrias , las cerezas , las ci
ruelas , las frambuesas , y finalmente
las fresas. Qualesquiera de estas frutas
que se use para este efecto , es menes
ter tener cuidado de exprimirlas lige
ramente , fin de hacer con su xugo
una especie de papilla que no conten
ga pepitas. Si se usa de las manzanas
agrias de ciruelas , es menester qui
tarles el pellejo , y reducirlas papi
lla , como ya se ha dicho : una parte
de sta sobre diez de aceyte producir
en breve tiempo la fermentacion ; el
aceyte se pondr turbio quando la ma
sa comience fermentar : en este
estado es menester cuidar de que la
nata que se forme en la superficie del
aceyte no se enmoezca ; para esto se
precipitar revolvindola : acabada la
fermentacion el aceyte se pondr poco
poco transparente y de buen gusto,
cuyas qualidades conservar por mu
cho tiempo. Las frambuesas mezcladas
con el aceyte en cierta cantidad, le co
munican su sabor , que despues con
serva muy bien. Se puede dexar este
(174)
aceyte algun tiempo con las heces en
una vasija bien tapada , pero luego sa
deben separar.
i
Medio de separar el aceyte del agua.
La afinidad la tendencia recpro
ca de los cuerpos es una ley de la na
turaleza demostrada por una multitud
de constantes experimentos : tal es la
tendencia mutua de dos gotas de agua,
de aceyte , de mercurio de qualquiera otro fluido colocadas una cerca de
otra , que al momento se incorporan y
reunen en una sola masa. En virtud de
esta ley se consigue separar dos lqui
dos mezclados , como el aceyte y el
agua. Para este efecto se debe embeber
en uno de los dos lquidos una mecha
de algodon ; supongamos que sea en el
aceyte : se pone una punta de ella en
la mezcla, y la otra se la dexa colgan
do fuera de la vasija , de suerte que
esta ltima punta quede mas baxa que
Ja de adentro. Esta mecha que por la
punta exterior ir parar dentro de
otra vasija colocada mas baxa que la
primera , sacar todo el aceyte, y.que*
(*75)
dar sola el agua en la vasija supe
rior. Si se moja la mecha en agua,
puesto todo en la misma posicion , sa
car toda el agua de la mezcla , y el
aceyte quedar solo : pero es necesa
rio tener cuidado que la parte de la
mecha que atraviesa el aceyte est me
tida en el canon de una pluma para que
el aceyte no la penetre ni la embeba,
impida el paso al agua , y solo sal
ga esta.
Modo de quitar los frascos los tapones
de cristal.
Sucede muchas veces que los fras
cos en que se guardan licores olores
quando sus tapones son de cristal , se
cierran de tal modo , que si se quieren
sacar fuerza , se quebrar mas bien
la cabeza del tapon que abrir el fras
co : en este caso el nico medio es la
paciencia. Se toma una llave , frotan
do con ella y dando golpecitos reitera
dos dirigidos hacia afuera del tapon,
se desprender este aunque antes haya
resistido los mayores esfuerzos. Este
efecto parece producido por la suma.
(i76)
de los leves golpecitos sucesivamente
reiterados , los quales por su nmero y
duracion equivalen una fuerza supe
rior , empleada toda de una vez. Este
medio es muchas veces insuficiente , y
es necesario en algunos casos meter el
cuello del frasco en agua caliente; pero
esto pide alguna precaucion , sobre to
do quando hay mucho ayre en el fras
co , porque puede romperlo la dema
siada dilatacion del mismo ayre. El
efecto del agua caliente es derretir y
dar mas fluidez las materias que tie
nen pegado el tapon con el cuello.
VARIOS SECRETOS PARA CURAR X.S
ENFERMEDADES DE LOS PERROS.
C 1 77 )
cretos para remediar las principales en
fermedades que padecen.
Remedio para la sarna.
Se toma aceyte de caamones de
nueces : se echa en n puchero vidria
do de barro, y se pone al fuego 5 quando quiere empezar cocer se le echa
azufre bien molido , se menea conti
nuamente con un palo , y pasado poco
mas de un quarto de hora , se le aade
un poco de caparrosa , otro tanto de
cardenillo, igual cantidad de agallas,
todo machacado ; pero cuidando que la
cantidad de azufre sea mayor que la de
las demas drogas. Se contina menean
do , y quando suba el hervor se le echa
un puado de sal , y un poco de vina
gre, para que baxe. Se conoce que la
composicion est ya cocida , echando
sobre una texa un ladrillo un poco
de ella ; si blanquea , est hecha.
Quando los perros estan muy sar
nosos , se aade esta composicion un
poco de pez reciente , y estando el un
gento concluido se frotar con l los
perros fuertemente para que penetre
T. v.
ia
(180)
<z*6)
todo no temen los chinos disparar co
hetes cerca de sus chozas de paja.
FABRICA DE PAPEL NUEVO CON PAPES
VIEJO.
(i89)
prensa y secas , podr escribirse otra
vez ea ellas.
.. . .
r
SETAS.
' . '
'*
f.
>i .
(I90)
('9)
.,'
(l92)
Cr94) .
lo que con tanto misterio llaman si
miente de setas algunos jardineros y
vendedores de semillas , vendindolas
muy caras , quando todo el mundo se
las puede procurar poca costa.
SECRETOS PERTENECIENTES 1AS
CAMAS.
(195)
en que el cuerpo se amolda , por de
cirlo as , descansa mas que en un pla
no inclinado inflexible.
El deseo de las comodidades de la
vida produxo , pues , no solo la cons
truccion de las camas para el estado de
enfermedad , sino tambien para el es
tado de salud , y sin pararme en la
perfeccion extraordinaria en que. el luxo ha puesto este ramo de comodidad,
manifestar algunas reflexiones que me
parecen tiles importantes en el es
tado social en que vivimos.
El arte del colchonero no es ya un
arte indiferente. Llmase as el que
despues de haber preparado la lana , el
algodon , la cerda la pluma , las co
loca entre dos telas para hacer col
chones.
Despues de haber cardado la lana
el algodon , se extiende sobre un bas
tidor una de las dos telas que deben
cubrir el colchon. Se distribuye coa
igualdad sobre esta tela la cantidad de
lana , de algodon de cerda que debe
ponerse en l : despues se pone la otra
tela por encima , y se cose al rededor
con la tela de abaxo : luego que el col
(i96)
chon est cosido se sealan y se ponen
las bastas de distancia en. distancia,
con hilo grueso para aproximar las te
las de abaxo y de arriba , y contener
la lana el algodon , de manera que
no se amontonen mas en una parte que
en otra.
El Diario econmico que se publi
caba en Pars en 1759 , ensea un mo
do nuevo de hacer colchones mejores
y mas sanos que los comunes. Despues
de referir todos los defectos de estos,
como son de perder su elasticidad , en
las partes en donde el cuerpo reposa
mas comunmente , al paso que la con
servan Jas dems ; que la lana la cer
da en aquel lugar se aplastan mas, y que
tambien la tela en aquel parage se lu
de y rompe mas pronto , pretende que
estos inconvenientes no sucedern: que
siempre estarn mas blandos , y que la
lana la cerda conservarn por todas
partes igual elasticidad, con tal de que
en lugar de hacerlos como se hacen de
ordinario , se hagan dobles y en forma
de manguito : esto es , que se les d un
largo doble que los comunes , y se
reunan los dos extremos como si dos
(i97) .
.<
colchones estuviesen cosidos junto? , y
que la lana qualquier otra materia
que en ellos se ponga quede como en
los demas , pero imitando la forma di. cha de un manguito. De este modo se
pueden dar vuelta siempre, y har el
mismo efecto que dos colchones , con
siguindose muchas ventajas , pues ca
da vez que se haga la cama se podrn
rodar facilmente, para que cada una
de sus partes vaya sirviendo con igual
dad , y del mismo modo se puede vol
ver con facilidad lo de adentro fuera,
y as continuamente se refrescan , y se
gastan en todas partes por igual : la
lana la cerda sentirn menos la fuer
te impresion , y tendrn mas tiempo de
recobrar su elasticidad.
La elasticidad de los colchones
siempre es relativa al aseo de las la
nas de que se componen , de lo qual
tambien depende su salubridad , pues
mientras mas limpias esten , sern mas
suaves y blandas , y si estan sucias y
grasientas , quedan por conseqencia
sujetas la fermentacion , la corrup
cion y servir de matriz una infini
(i98)
dad de insectos que en ella se repro
ducen por la incubacion.
El ganado lanar est expuesto
muchas enfermedades epidmicas , casi
siempre contagiosas, y para no perder
lo todo, los dueos del ganado, estimu
lados por la sacrilega hambre del inte
res , lo esquilan aunque est padecien
do un contagio incurable. Estos vello
nes confundidos con los de la lana bue
na , los venden los mercaderes que
los revenden despues de lavarlos con
agua fria para perder menos. Los col
choneros que los emplean sin otra pre
paracion que Ja de varearlos y abrir
los , no les quitan el contagio , y as
sucede muchas veces que los colchones
hechos con semejantes lanas han he
cho morir quasi de repente los ope
rarios que las han manejado despues
de haber servido por algun tiempo ,
han producido enfermedades de ori
gen ignorado que han hecho perecer
insensiblemente al individuo : qu
dao no se exponen los que reposan
en semejantes lanas con confianza
Por tanto , quaiido hay necesidad de
( i99.)
usar de una lana sospechosa que no
est muy limpia , se har xabonar
y lavar bien.
Colchones de viento.
%
Los colchones mas suaves , mas
blandos y mejores que los de plumas,
son los que se llaman de viento , por
que es el ayre mismo el que se contie
ne en ellos : tienen la ventaja de ser
mas frescos en el verano que los de
pluma , y de mantener una elasticidad
que jamas se altera , lo qual los hace
muy tiles, principalmente para los en
fermos de los riones.
El modo de construirlos consiste en
proveerse de vegigas de cerdo de
otros animales , ponerlas en infusion
en agua de alumbre por algunas horas:
luego llenarlas de ayre , y estando se
cas , untarlas con aceyte de almendras
amargas para mantener su flexibilidad
impedir las destruya la polilla: y se
enxugan bien , metindolas en salvado.
Al principio tienen algun olor, pero
este se disipa pronto : las vegigas se
(200)
(aoi.)
fueron las primeras camas de los hom
bres : ofrecen por todas partes al viagero al aldeano fatigado el descanso
mas grato y apacible. El sueo que
tantas veces huye de las alcovas mas
deliciosas preparadas por las manos del
luxo, se disfruta en los cspedes y mus
gos que convidan un descanso puro
y verdadero. Mas el hombre industrio
so , en medio del luxo mismo , suele
pensar alguna vez en la naturaleza, y
ha imaginado hacer colchones de mus
go que tienen ventajas muy palpables
comparados con los de paja : desde lue
go no se abrigan en ellos los ratones,
ni anidan las pulgas ni las chinches.
Para hacer estos colchones se elige
en el mes de agosto y septiembre el mus
go mas suave ; y se le seca la som
bra , se le bate sobre zarzos para des
prender toda la tierra , y se pueden
formar colchones menos caros que los
de lana , y preferibles los xergones
que sirven de asilo las pulgas. Pue
den suplir por los de lana, y los de plu
ma ordinaria. Batiendo los colchones de
musgo de quando en quando con unas
varas , se ahuecan , y subsisten tan
(202)
Fapagayo.
Para ensenar hablar y aun can
tar los papagayos, es conveniente sean
pequeos , porque de grandes son pe
rezosos en aprender , y se les dar un
poco de vino para que aprendan con
mas brevedad. El mejor tiempo para
ensearlos es de noche , en parte obs
cura , y para llamarles la atencion se
les dar despacito en la cabeza con
una varita de hierro , porque de otra
materia no sentirian el golpe , por te
nerla muy dura. Al principio se les en
searn algunas palabras fciles para
(203)
El tordo.
Se tienen en una jaula capaz , y
se sacan de noche, se meten en un cn
taro grande ; all se les ensea ha
blar , comenzando por vocablos fci
les hasta que vayan aprendiendo , y
luego se les puede ensear cantar al
guna cosa. Despues de haber apren
dido se les suelta t cortndoles las pri
meras plumas grandes del ala derecha,
se les tendr donde no haya gato , y
se les dexar que anden por toda la
casa , fin de divertir sus dueos, y
.";";
"i (.
La urraca.
..
La chova.
fc
(20)
C207)
mos dicho lo sacan en Grecia y eh
Egipto, lo guardan para su uso, y so
lo el que mandan es el mecnio, sea
el xugo sacado por expresion , que des
pues lo hacen espesar para facilitar el
transporte , y que lo suelen tambien
mezclar con muchas partes heterog
neas impuras : por esta razon los qu
micos hacen un extracto de l , que lla
men laudano.
Del mismo modo que se hace en las
cabezas de las adormideras , se puede
hacer en las peonas machos , y en
otras muchas plantas singulares , cuyas
virtudes se celebran tanto.
Los xugos que salen por el corte de
las cepas sarmientos, sirven para in
finidad de cosas.
Utilidad de estos xugos.
Por este medio sencillo se obtiene
lo mas asencial y activo de las plantas:
por l se consigue sacar las gomaf.^s
resinas , las tinturas , las sales , cy
se tienen naturales y mas perfectas que
por todos los medios qumicos en que
(208)
el fuego las altera y descompone siem
pre.
Se atribuyen estos xugos diferen
tes virtudes. Las lgrimas de la vid so
las , suministran muchos auxilios y re
medios. Este xugo tomado interiormen
te , es remedio eficaz contra la piedra
de la vegiga y los riones. El xugo es
peso que se halla en forma de resina al
rededor de la cepa , disuelto en vino,
y bebido en ayunas , expele las arenas
y piedras. Bebiendo un vaso de estas
lgrimas , vuelve la razon los que
tienen perturbada la cabeza por el vi
no. Lavndose con este licor se cura
la sarna , la lepra , y varias enfer
medades de la piel : aclara y fortifica
la vista , echando unas gotas en los ojos
por maana y tarde ; en fin , expuesto
al sol y al ayre por espacio de un ao
en frasquitos , se espesa hasta tomar la
consistencia de miel , y entonces es un
blsamo excelente , y experimentado
p?uc;curar las heridas y lceras.
ilett xugo del olmo es especfico con
tra las calenturas , y puede suplir la
quina , quando no se tiene esta mano.
(209)
ANADIZO& .
14
. (o)
medios voy exponer uno muy senci
llo y eficaz.
Consiste en meter el dedo en una
lexa caliente , de cenizas de sarmien
to : esta lexa humedece la parte , atrae
el humor y lo expele fuera ; y con
qualquier ungento se logra la cura
cion de la llaga.
El bao de la misma lexa , muy
caliente, es un preservativo quasi siem
pre seguro para que no resulte pana
dizo despues de haberse herido con al
guna aguja , ailer instrumento pun
zante.
El mejor ungento para esta espe
cie de males es el que llaman napoli
tano , que segun la farmacopea pari
siense , no es mas que partes iguales
de mercurio y de trementina de Venecia. Se extiende un poco de ungento
sobre un pedacito de valds : se cubre
con l el panadizo : se envuelve el de
do con una compresa en muchos do.
bleces : se renueva este aparato cada
viente y quatro horas, mudando el un
gento , sin necesidad de mudar el valdes ni la compresa : antes de las diez
(O
horas se calman los dolores : despues
de la segunda cura , la materia espesa
del panadizo se convierte en una agua
quasi clara : entonces se rompe el pe
llejo con un instrumento cortante ,
con la punta de unas tixeras finas para
dar salida la serosidad : se contina
curando ocho diez dias , al cabo de
los quales la cura estar acabada.
.
Heridas.
'.
'
(212)
(2I3)
se hace mas que quitar lo que se des
prende por s mismo y sin violencia.
Quando la materia comienza espe
sarse , se puede curar todos los dias,
hasta que la herida est en buen esta
do , poniendo siempre en las hilas un
poco de ungento suavizante , y pro
curando contener la parte en una po
sicion que ayude juntar los labios de
la herida : es bueno aadir para ma
yor seguridad una venda que no est
muy apretada para no detener el mo
vimiento de la sangre , lo qual retar
daria los progresos de la curacion.
Los remedios estan la mano mu
chas veces , y los ignoramos. Varios
cirujanos han experimentado que la
orina caliente produce efectos maravi
llosos para curar las heridas , y aun
las llagas que han cariado los huesos:
pero debe emplearse en fomentacion
un poco menos caliente que si estuvie
se hirviendo , si se quiere facilitar la
exfoliacion de los huesos cariados.
Los xugos gstricos de los anima
les , que no son difciles de lograr , son
un remedio eficaz para las heridas.
Mr. Senebier asegura que calman los
(2I4)
(216)
MOCO DE HACER El' HIPOCHAS.
'
(2X8)
tener en el invierno al pie de su ca
ma una copa con lumbre , en la quai
ponia un puchero con agua , habin
dose olvidado una noche de tomar esta.
precaucion , lo hallaron al dia siguien
te sin sentido ; pero tuvieron la felici
dad de volverle la vida , y pudo refe
rir su descuido. Mr. Paulet , mdico
de Pars , aconseja se purifiquen los
establos con agua hirviendo , con pre
ferencia los demas medios, persuadido
de que el agua es el nico agente en la
naturaleza que puede descomponer el
mefitismo.
El verdadero preservativo de los
efectos mortales del carbon es , pues,
el agua , y tambien es uno de los re
medios para favorecer los asfigiados.
Es notable que este medio tan sencillo,
facil y nada costoso, sea tan poco cono
cido del comun de las gentes que se ha
llan mas expuestas sus funestas conseqencias. En efecto , penas hay in
vierno en Espaa en que no se oi
ga hablar de muchos desgraciados que
han sido vctimas del tufo.
Quando en las salas no se puede
hacer uso del fuego de chimenea , es
(219)
(210)
(an)
riz un poco de alcali voltil que se lle
var en un pomito. Hecho esto qualquiera puede entrar en el quarto cue
va sin .riesgo alguno : se podr sacar
el asfigiado asfigiados , y aun se les
puede all mismo suministrar los pri
meros auxilios ; pero siempre se les
debe sacar fuera lo mas pronto que se
pueda.
El mismo medio se emplear en las
cuevas y bodegas en que est el vino
otros licores en fermentacion. Despues
de haber abierto las puertas y venta
nas , se esparce agua en abundancia,
y viendo que una luz permanece tan
viva y luciente como en el ayre exte
rior , se puede entrar sin peligro. La
mismo se executa en las minas.
Muchos fsicos aconsejan destruir
el mefitismo de estos lugares con el al
cali voltil fluor. No tiene duda de
que este remedio obra con prontitud
pero es muy dispendioso , y pocas per
sonas pueden costearlo.
L
Otros recomiendan que se disparen
muchos escopetazos en tales lugares,
hasta que pueda entrarse en ellos con
una vela encendida que conserve toda
( 222 )
(22J)
Modo de hacer el verde dt Saxonia.
Para obtener un verde tan perfec
to como el de Saxonia , y que resista
mas tiempo la impresion del ayre,
y la accion de los rayos del sol , se
mezcla aceyte de vitriolo bien recti
ficado con ail bueno de Goatemala:
observando de no respirar el vapor
que causa la efervescencia de esta mez
cla , y de emplear una vasija de vi
drio cinco veces mayor de lo que es ne
cesario para contener el todo , tenien
do tambien cuidado de echar muy poco
poco el aceyte de vitriolo sobre el
ail , hasta que sobrenade quatro de dos : en este estado se dexa reposar la
mezcla quarenta y ocho horas : despues
se saca el licor por inclinacion , y se
pone en un frasco.
<
Si se echan suficientes gotas de este
licor en un bao de agua caliente , pe
ro que no hierva , el agua tomar in
sensiblemente un color azul hermoso:
se aade un poco de crcuma este
bao , y aparecer poco rato el ver
dadero verde de Saxonia.