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M*~

SECRETOS RAROS
DE
ARTES Y OFICIOS.

TOMO V.

MADRID.
IMPRENTA DE

VIIXALPANDO.

l806.

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N DGE
DE

MI

IOS SECRETOS DK ARTES Y OFICIOS


CONTENIDOS EN ESTE TOMO.

Telas estampadas. .
Pg. i.
Primera preparacion para el ne
gro.
6.
Primer mordiente para encarna
do.
8.
Segundo mordiente para encarna
do.
id.
Tercer mordiente para encarna
do.
9.
Quarto mordiente para encarna"
do.
id.
Quinto mordiente para encarna
do.
id.
Sexto mordiente para encarnado. 10.
'Mordiente para morado.
id.
Mordiente para amarillo. .
id.
Modo de disponer las telas para
que reciban el estampado.
21.
Modo de disponerlas con el enga
llado.
,
id.

IV
VARIOS SECRETOS

PERTENECIENTES

LOS VINOS.

Qualidades del terreno que necesi


tan las vias.
Vendimia.
Fabricacion del vino.
Calidad de las cuevas.
Transporte del vino por mar.
Modo de conocer si el vino se avi
nagra rebota.
Medio de concentrar los vinos y los
vinagres con yelo.
Modo de azufrar el vino.
Modo de clarificar los vinos.
Modo de clarificar el vino blanco,
descargar los vinos tintos quando estan muy metidos en color,
y convertir los vinos tintos en
vinos blancos.
Modo de dar al vino del peor ter
reno la mejor calidad y el gusto
mas exquisito.
Para dar al vino gusto agradable.
Enfermedades de los vinos y sus
remedios.

23.
24.
2;.
27.
28.
id.
29.
30.
31.

34.

3?.
37.
39.

Para restablecer los vinos que se


avinagran.
Para corregir el amargo de los vi
nos.
Modo de conocer los vinos adul
terados.
Modo de hacer la cerveza.
Para enfriar el vino sin yelo.
Para aejar el vino.
Para habilitar los toneles y vasi. jas. en que se haya torcido el
vino.
Medios de apagar los incendios.
Medios de sacar de las llamas las
personas y muebles de valor.
Incendios espontneos.
Braseros econmicos , medio eco
nmico de calentar las habitacio
nes sin carbon ni lea.
De los braserillos de pies.
Algunas propiedades del carbon.
Secretos pertenecientes las galli
nas.
Palos para dormir las gallinas.
Bebederos y limpieza del agua.
Cornija.
Pora que las gallinas pongan hue-

2
45.
./t
51..
54.
55.

tn.
id.
63.
66.

69.
72 .
<j6.
77.
id.
79.
80.

VI
vos en tjempo frio.
8a.
Comida para el verano.
83.
Horas de la comida.
id.
Zahumerio.
84.
Para conocer si la gallina engendra
huevos aptos para empollar.
id.
Seales para conocer las gallinas
buenas , y que ponen mucho.
86.
Para que las gallinas no piquen los
huevos.
87.
Gallinas ponedoras.
.
s 88.
Seales que distinguen el buen go-.
lio.
"
*"
89.
'Cluecas.
91.
Huevos buenos para empollar.
92.
Huevos que contienen macho , y los
que contienen hembra.
94Nidales , y manutencion y cuidado
de las cluecas.
9S.
Progresos del pollo en el cascaron. 99.
Cuidado y manutencion de los pollos. 100. .
Para quitar la cloquera.
103.
Para sacar pollos sin gallina.
104.
Otro mtodo.
id.
Tiempo de castrar os pollos.
1 06.
Enfermedades de las gallinas. Pe
pita.
.
id.

vn
Grano de la rabadilla.
Fuxo de vientre cmaras.
Dureza de vientre empacho.
Dureza de vientre.
Ceguera mal de ojos.
Piojo piojuelo.
Hinchazon y tumores ulcerosos.

id.
1 07.
id.
108.
id.
109.
no.

Cotarro.
Infamacion de ojos.

III.
id.

Cataratas.
na.
Lombrices.
Ir3.
Mal de hgado.
id.
De los pabos.
115.
Modo de engordar los gansos.
li".
Mquina cmoda para cebar as
aves.
1 20.
Modo de engordar los cerdos.
121.
Farmacia domstica,,:'..".'
laj.
Purgantes.
124.
Febrfugo.
128.
Sales.
129.
Aik.ili.
130.
Aceyte.
id.
Xarabes.
131.
Mkl.
id.
Simientes.
id.
Raices.

132.

vnr
Cordiales.
*33Extractos.
id.
Blsamos.
134.
Licores anodinos.
id.
Aguas espirtuosas.
id.
Drogas.
135Pildoras.
id.
Pastillas.
id.
Tpicos.
id.
Instrumentos tiles.
136.
Medidas y pesos que se usan para
los medicamentos con los signos
indicativos.
id.
- * N
ALGUNOS SECRETOS PERTENECIENTES
A LOS CURTIDOS DE PIELES.

Preceptos generales.
139.
Suelas dla tierra.
142.
Suela fina.
246.
Correg/ suela inglesa.
149.
Medios de curtir los cueros en In
glaterra sin pasarlos -por a
cal.
1;;.
Cordoban negro.
156.
Cordoban encarnado.
..../ 161.
Modos de construir pozos de nieve,

IX
y reglas para recoger y conser
var el yeio nieve.
163.
Para hacer aceyte de olivas.
167.
Medio para restablecer el aceyte de
olivas qu ando se ha enranciado. 171.
Medio de separar el aceyte del
agua.
174.
Modo de quitar los frteoslos ta
pones de cristal.
175.
Varios secretos para curar las en
fermedades de los perros
176
Remedio para la sarna.
177.
Otro.
278.
Otro.
id.
Otro.
179Remedio para el fluxo de sangre de
los perros.
180.
Para aj lombrices.
id.
Para los males de orejas.
181.
Para las grietas de las patas , y
otras llagas que tengan los per
ros donde no pueden lamerse.
182.
Para el moquillo de los perros.
183.
Para bacer mueran las pulgas de
los perros.
id.
Secretos pertenecientes al arte de
hacer los fuegos artificiales.
id.

X
Fbrica de papel nuevo con papel
' viejo.
1 85.
Para blanquear el papel impreso sin
dao de su textura.
1S8.
Para blanquear el papel manuscrito
iin dao de su texido.
. id.
Setas.
189.
Para tener setas todo el ao.
id.
Para conocer las setas.
.
191.
Para comer con seguridad las se
tas.
192.
Para tener lo que algunos jardi
neros llaman semillas de setas. 193.
Secretos pertenecientes las ca
mas.
194.
Colchones de viento.
1 99.
Colchones de musgo.
200.
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v
l *
i . '.ul -'i j'J.

XI
MODO DE ENSEAR A HABLAR A LAS
AVES.

Papagayo.

2oz.

El tordo. "
203.
La urraca.
204.
La chova.
id,
Medios naturales de extraer el Mu
go de las plantas.
20$.
Utilidad de estos xugos.
207.
Panadizos.
209.
Heridas.
211.
Aceyte para las heridas.
214.
Especfico para el desollanento de
las piernas.
21$.
Modo de hacer el hipocras.
216.
Medios de precaverse y librarse de
los funestos efectos de los vapo
res me|iticos del carbon encenddo , conocidos con el nombre de
tufo.
217.
Medios que deben usarse antes de
entrar en algun lugar infestado
por vapores mefticos del carbon,
producido por la fermentacion
de os vinos , los que cxtstin
en las minas , pozos , Wc.

XII
Modo de perfumar una sala.
222.
Modo de hacer el verde de Saxonia.
223.

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PO'Ji 'Uf!

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CATALOGO.
Este tomo y los anteriores de esta
obra ; juntos separados , se hallarn
en Madrid en las libreras de Castillo
frente las gradas de S. Felipe , y de
Villareal , calle de las carretas.
En las mismas se hallarn las obras
siguientes del propio autor.
La Eufemia , muger verdadera
mente instruida : obra utilsima para
la educacion de las hijas , para instruc
cion de las madres de familia , y para
que los padres puedan vigilar con co
nocimiento sobre el buen gobierno y
moral de su casa : sacada de la Elisa
del clebre aleman Campe : un tomo
en octavo.
Exposicion de la doctrina craneolgica del Dr. Gall , nueva teora del
cerebro , en que se explica el senci
llo y probable medio de que se ha
valido el autor de tan ingenioso siste
ma para conocer en cada individuo su
carcter, y el grado de actividad de sus
acciones : un tomo en octavo con una
lmina explicativa. Esta obra es nece
saria los profesores de medicina que

tienen que enterarse de todo nuevo sis


tema para corroborar los principios de
Ja ciencia , y generalmente los fsi
cos, criminalistas , letrados, y los cu
riosos de toda especie.

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'.-'. .'.'.> 'Ai '.'!.
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SECRETOS
DE

ARTES Y OFICIOS.

TEtAS ESTAMPADAS.
i

as telas pintadas son aquellas en


que , con la ayuda de diferentes mol
des tablas de madera , que ordina
riamente son de box, de tilo de no
gal , y por medio de diversos colores
se representan adornos , frutas , figu
ras , y quanto puede sugerir la imagi
nacion mas fecunda. Hay dibuxos que
tienen hasta ciento y ochenta moldes,
como lo manifiestan las indianas de
Neufchtel.

En la descripcion que hace Plinio


de las telas pintadas que fabricaban los
T. V.
I

(O
Egipcios , asegura que este pueblo co
menzaba por dar con ciertas drogas
una tela blanca que echaba despues en
un caldero lleno de tinte hirviendo : que
despues de haberle dexado all por al
gun tiempo , salia pintado de diversos
colores , aunque la caldera no contu
viese mas que una especie de licor , lo
qual no podia provenir sino de la di
versidad de mordientes con que la te
la estaba preparada : que estos colo
res eran tan adherentes que ninguna
locion lavado podia separarlos; y que
las telas se afirmaban y mejoraban mu
cho con el tinte.
;. Si la preparacion de que se valian
los antiguos para fixar el color en las
telas , se ha perdido, tenemos en com
pensacion nuevos descubrimientos, mas
seguros , y mucho mas cmodos que
han hecho desaparecer las prcticas an
tiguas.
Las telas destinadas al estampado
deben ser todas de algodon, de algodon hilo por mitad : las de hilo solo
no producen tan buen efecto.
La primera fbrica de telas de al
godon que se estamparon ea Europa,

(3)
se estableci en Inglaterra , en donde
se imitaban tan bien las indianas y' te
las de la Persia , que muchas veces se
confundian. El Ingls Cabannes , in>troduxo este arte en Francia , en don
de en virtud de un decreto del Gobier
no, estableci al principio una fbri
ca de este gnero en el Arsenal en que
se estampaba muy bien . el lienzo de
hilo y de algodon , cuyo tinte sufria
el lavado y la lexa, sin perder en na
da su hermosura. Despues se estable
ciron en Francia mas de cien fbricas
de este gnero , de las quales faltaron
despues hasta ochenta , sea por falta
de telas , por la poca correccion del
dibuxo, por la poca inteligencia de
los empresarios directores de la fa
bricacion de las indianas. Entretanto
han ido prosperando en Espaa , prin
cipalmente en Catalua , y ltimamen
te en Avila , donde seria de suma im
portancia se acabase de perfeccionar
esta fabricacion, de modo que nosescusase para siempre de consumir las in
glesas , y las que nos vienen del Asia.
Para estampar bien las telas de al
godon y lino, se necesita mucha prc-

.(4)
tica y los utensilios necesarios , como
moldes , baques , mazos , calandas,
cilindros&c. La primera operacion que
se hace con las telas es limpiarlas de
toda substancia extraa y blanquarlas:
se pasan por agua acidulada con ci
do sulfrico , sea aceyte xle vitriolo,
y despues de secas , se pasan por entre
los cilindros.
Debe haber en las fbricas de telas
estampadas muchos operarios dedica
dos cada uno un trabajo particular,
para que la reunion de todos produz
can el fin propuesto. Unos grabarn
los moldes que han de servir estam
par las telas : otros darn las telas
las preparaciones que quedan indica*
das i y otros en n , llamados. estam
padores las estamparn. D'ebe haber
tambien en las fbricas otros operarios
que exectcn pincel los dibuxos pe
queos , que no sin mucha dificultad se
executarian con el molde.
En cada fbrica debe haber un co
lorista principal que dirija la prepa
racion y mixtion de los colores ; y en
algunos establecimientos extrangeros
tienen el cuidado de ocultar los ope

' (O
vario; la mayor parte de los ingredien
tes que emplean.
Quando se trata de estampar la te
la , se pone extendida sobre una mesa
de seis pies de largo , y de pie y medio
de ancho , en la qual estn clavados
dos tapetes de pao de sarga lina,
bien estirados y prendidos las quatro
esquinas de la mesa con quatro tachue
las, de modo que se pueda levantar el
pao quando est puerco por el color
que se filtra de la tela al estamparla.
Hay fbricas en que se sirven de mesas
de mrmol de piedras duras que no se
desigualan como las de madera , que es
menester acepillarlas de quando en
quando para igualarlas. Antes de co
mentar una pieza , el estampador eximina si los moldes estn torcidos de
fectuosos , en cuyo caso los compone
mojndolos del lado cncavo, y po
nindolos por el otro al sol un
fuego lento , y de este modo estampan
igualmente por todas .partes. Tambien
tiene cuidado de que las quatro puntu
ras puntos de guia formen un quadrado exacto , sin cuyo requisito ja
mas saldra el dibuxo perfecto ; y pa

C6)
ra tomar exactamente el punto medio
del molde se valen de un compas , por
medio del qual hallan las quatro puntu
ras una misma distancia del medio.
Primera preparacion para el negro.
Se toman quatro libras de vinagre
de hierro, de caparrosa verde, de ver
dete y de piedra lipis , una onza de
cada cosa. :
Se ponen disolver estos ingre
dientes al fuego , y se lavan, aadien
do poco poco ocho onzas de harina,
con que se forma una especie de en
grudo que se extiende en los baques
para tomarlo con los moldes, como es
prctica. Luego que la tela est' deli
neada con el negro por medio de los
moldes , se dexa secar , y se procede
pbner los demas colores segun los dibuxos que se quieren estampar. Des
pues de secas las telas se lavan y se
pasan por la rubia-, poniendo de sta
una libra algo mas para cada libra
de tela : luego Se saca , s lava bien,
y se pone aksoi hasta que todo el blan
co de la tea quede libre de k rubia.

(?)
Ademas de la prctica , y del buen
gusto con que deben elegirse los dibuxos , consiste todo el arte de hacer
estampados en hallar recetas de subs
tancias , que unindose con las telas,
sirvan de intermedio para que la ma
teria colorante de la rubia se adhiera
en unas lineas con mas intimidad que
en otras , y que vare de color segun
convenga; as es, que segun las dife
rentes materias con que se prepare la
tela al tiempo de meterla en la rubia.
toma diferentes colores en cada partej
modificndose el que d la rubia , y
formando distintos matices segun el dibuxo de los moldes 9 por exemplo , la
rubia dar color roxo si la tela est
preparada para este fin ; pero si la
tela necesita tres quatro colores , se
estampan en ella con sus respectivos
moldes las distintas preparaciones : des
pues de seca y lavada se pasa por la
rubia , y al blanquearla en el prado
resultar cada color segun lo pide el
dibuxo. Los estampadores suelen hacer
mucho misterio de sus recetas para las
preparaciones , sean mordientes de
que usan 3 y hay algunos quienes les

(8)
ha costado bastantes intereses y dili
gencia el adquirir estos secretos. Va
mos exponer varias de estas recetas
de mordientes en beneficio de los fa
bricantes y aficionados.
Primer mordiente para encarnado.
Se toman veinte y cinco libras de
agua , cinco de vinagre , de verdete,
de piedra lipis , de salitre refinado,. y
de azcar de saturno , una libra de ca.r
da cosa , de potasa y de sal amoniaco
ocho onzas , quatro onzas de arsnico:
ocho de agalla : quatro de palo bra
sil ; dos de espritu de vino , y de go
ma almidon, lo que baste. .
Segundo mordiente para encarnado.
..

_..'...'.

'

Seis libras de agua y otras tantas


de vinagre , quince libras de alumbre:
tres de azcar de saturno , una de sai
amoniaco , doce onzas de arsnico:
ocho onzas de potasa , y una de esp
ritu de vino. .,j ,:_,".
, : . ,

(9)
Tercer mordiente para encarnada.
Dos libras de agua y una de vina
gre $ quatro onzas de grana de Avifion , ocho de alumbre , tres de az
car de saturno , una de potasa , y una
de sal amoniaco.
Quarto mordiente para encarnado.
Quatro libras de agua , una onza
de agalla , una libra y quatro onzas de
alumbre , cinco onzas de verdete , tre
onzas de arsnico , ocho onzas de az
car de saturno , dos de tierra de som
bra , media onza de sosa , quatro on
zas de grana de Avion , y de goma 6
almidon lo suficiente. .
Quinto mordiente para encarnado.
Quatro libras de agua , os onzas
de agalla , tres libras y dos onzas de
alumbre , seis onzas de arsnico , dos
onzas de tierra de sombra , una libra
y ocho onzas "de azcar de saturno , una;
onza de cido nitroso , y de goma l
suficiente.
.:-..
2* .

Co)
Sexto mordiente para encarnado.
' b
Quatro libras de agua p quatro de
agalla , seis libras de alumbre , doce
onzas de arsnico , dos onzas de tierra
de sombra , otro tanto de sosa , quatro
onzas de salitre refinado , tres libras
de azcar de saturno , y dos de cido
nitroso.
Mordiente para morado.
c: :; .. ....... .< . .
,
.::: .:
- Una libra y quatro onzas de vina
gre de hierro , de palo brasil , sosa y
arsnico , quatro onzas de cada cosa;
ocho onzas de caparrosa blanca , qua
tro onzas de caparrosa , y dos libras
de agua.
Mordiente para amarillo.
Dos onzas de raiz de crcuma , dos
libras de vinagre , ocho onzas de pa
lo amarillo , y una onza de piedra
lipis.
El mordiente de color debe poner
se en una cazuela de barro < un ope

rario toma este mordiente con una ba


la y lo lleva . un pao enclavado en
un aro de madera en forma de ceda
zo. La bala se compone de un mango
de palo y de dos pedazos de som
brero.
. < ..
El estampador con un molde en la
mano , de madera, de metal , en que
este gravado en relieve el dibuxo que
se ha. de estampar , le apoya sobre la
eaxa de forma de cedazo para que el
molde tome suficiente mordiente ; des
pues le pone con precaucion sobre la
tela, y con un golpe dado con la palma
de la mano basta para aplicar exactamente el mordiente , cuya impresion se
reconoce fcilmente en el color que es
t mezclado. .''
. i .<..t
Se pone ei color sobre el pao del
Cedazo caxa para que el molde lo
tome en todas las payes de su dibuxo : fcilmente se concibe que si se
pusiese sobre tabla otro cuerpo du
ro que no fuese elstico , el color no'
se distribuira igualmente en el molde,
y producira defectos en el estam,En las telas cuyo pintado pide

(O
chos colores , se hace uso de contramoldes grabados coa los mismos dibu
jeos que los moldes , pero de manera
que no lleven el mordiente de color
sino sobre los sitios del dibuxo que han
quedado reservados, .en blanco de
los primeros moldes. Ya se dexa cono
cer que es necesario que todos estos
moldes tengan una correspondencia
exacta entre s , sin lo qual no se ha
llara el color colocado en el dibuxo
conveniente. Este defecto se dexa ver
en .las telas ordinarias cotones bas
tos , por la celeridad y poco esmero
con que se trabajan.
; . '>
Llmanse estampadores suplemen
tarios los que trabajan en esta segun
da operacion : no estampan sino los
moldes que despues del primer es
tampado dan los demas colores : por
eso hay tantos estampadores suplemen
tarios como colores diferentes quieren
imprimir. Para que cada color quede
en la tela como est en la muestra del
dibuxo iluminado , .se dexan seales
que indican al estampador suplemen
tario en donde debe poner su molde
para que se ajuste coa las flores que

debe representar. Estas seales se po


nen en la punta de una hoja de un
ramo , y se disponen de manera que
haya lo menos dos tres seales pa
ra- que el molde suplementario venga
justo.
Como cada mutacion de color se
tienen caxas diferentes de l , el es
tampador suplementario debe tener
siempre cerca de s uno que extienda
el color cada vez que el estampador
principal el suplementario lo nece
site , y para ayudarles tirar la tela
y extenderla igualarla despues de
cada operacin.
Hay telas en que se dexan reser
vas blancas ; lo que se practica por
medio de la cera derretida que se po
ne con una pluma de metal en los si
tios de las flores , hojas ramos que
han de quedar en blanco. Como la
cera es impenetrable los mordientes,
hace nulo el efecto de estos , impide
que los sitios reservados tomen color.
Se estampan telas con fondo mpteado muy menudo. Esta operacion se
hace con moldes , cuyo dibuxo est
grabado del modo comun ; pero para

formar el moteado menudo del fondo,


se colocan en el molde tantas puntas
de alambre iguales en todo > como
puntos debe haber en el moteado : cui
dando de que estas puntas esten iguales
y limadas , no sea que pasen la tela
la desgarren.
Estando la tela estampada como
debe ser , se pasa al rio en donde se
lava : despues se cuece en una calde
ra llena de un tinte conveniente : en
seguida de esta maniobra se bate de
nuevo la tela en el rio , y se tiende en
el prado , teniendo cuidado de regarla
con freqencia para disipar el tinte
que se ha aplicado al fondo de la te
la , pero que como no ha hallado mor
diente , se disipa con facilidad , y no
queda fixo sino en los sitios que han
recibido la impresion del molde, .
En los dias claros en que el sol es
ardiente , se disipa el tinte en ocho
dias de tiempo ; pero algunas veces
es menester un mes , y aun mas , quandp no hace tiempo propsito.
Disipado el tinte , se moja y bate
de nuevo la tela en el rio , y se vuelve
exponer en el prado los rayos del

(M)
sol por quatro cinco dias : se dexa
secar , despues se cilindra , y queda
en estado de entregarse.
Despues que las piezas se han pre
parado de esta manera , se llevan al
tendedero para secarlas bien , y quanto mas se dexen en l tanto mas her
mosos y permanentes quedan lo? co
lores.
Baxo el nombre de telas pintadas
y estampadas , .se entienden Jos coto
nes , indianas , chinas y medias chi
nas , y todas las telas que los Fran
ceses , Holandeses , Alemanes , Suizos,
Catalanes , Ingleses , &c. fabrican
imitacion de las telas del Oriente. En
tre ellas , unas se disean y pintan la
mano : otras se estampan con moldes
de madera de cobre. Hay ademas
otra especie de telas pintadas , en que
los bstagos de los ramos y todos los
contornos son estampados , y lo der
nas de los ramos y flores se hace
con pincel. Las telas que vienen de
Pondicheri , de Madras , y de muchos
parages de la costa de Coromandel,
estn pintadas la mano con la plu
ma y con el pincel. Tambien hay te

(i6)
las pintadas hermossimas de Bengala
y Visapur , &c. Las telas pintadas de
Persia son las mas estimadas de todo el
oriente : se imitan enjiolanda y en
Inglaterra , y acaso llegar dia en que
se imiten en Espaa. Los progresos del
buen gusto en los dibuxos , la aplica
cion le nuestros artistas , y cierto fer
vor saludable que vemos con el mayor
placer por la mejora de nuestras f
bricas , y por aplicar los resultados
fixos de la qumica todas las manio
bras y manipulaciones , nos dan la
esperanza de poder estampar las batislas para lograr telas pintadas como las
de Persia.
Muchas fbricas de telas estampa
das han llegado casi obtener colores
tan permanentes como los del oriente,
lo qual depende de las preparaciones
que recibe la tela , y de la naturaleza
de los mordientes que luego se le apli
can. Segun los experimentos que se
han hecho en esta materia hemos lle
gado conocer que las sales metlicas
son propias para este ltimo uso, prin
cipalmente la sal de estao y la az
car de saturno. Antes de concluir este

('7)
tratado expondrmos los mtodos para
pintar estampar de azul encar
nado , que como se sabe son dos co
lores principales que se emplean para
el hilo y el algodon.
Para hacer el estampado azul se usa
un medio muy ingenioso. Como no es
posible servirse al efecto del ail pre
parado para la operacion como en los
tintes dados la lana y seda , se hace
pulverizndolo y pasndolo por tamiz,
y se forma una papilla muy clara coa
agua goma. Con esta se estampa so
bre la tela por medio de un molde,
como ya hemos dicho. Estando seco
este estampado , se dan la tela todas
las preparaciones que habrian de dar
se al ail , como se le dan en los tin
tes comunes , y por este medio se con
vierte en un verdadero y excelente tin
te de ail , que en la primera opera
cion solo se haba estampado en la
rea.
...!.. '.
E1 mtodo para pintar las telas de
un encarnado hermoso y permanente
no es menos curioso. Lo debemos ai
Abad Mazas que ha hecho indagar
clones exquitas sobre este objeto , y
T. v.
a

.
jque ha comunicado el buen xito de
us trabajos la sociedad de Bretaa.
Al principio se humedece la tela con
agua en que se haya desledo estiercol
de oveja boiga de vaca ; en segui
da se pone secar la tela , y se la
riega de quando en quando hasta que
quede perfectamente blanca : hecho
esto se (humedece en agua de aga
lla ; pero en lugar de servirse de la
nuez de agalla , se usar la corteza de
mirabolanos. La tela sale despues de
esta operacion de un amarillo subido:
se lava en leche , se tuerce , se pone
secar la sombra , y entonces que
da de un amarillo claro. Se evitar
servirse de mortero de hierro para ma
chacar las cortezas , porque se arries
gara el que saliese un color negro al
meterla en la agua de agalla. Enton
ces se usa de un mordiente de color
para dibuxar la tela, ., ..,.,..
Para este efecto se toma cal viva
apagada al ayre, se disuelve en agua,
donde se aade alumbre pulverizado
y palo brasil quebrantado. 1 alumbre
asi disuelto dar la tela , luego que
haya pasado por la preparacin de la

('9)
rubia, un encarnado muy subido ; pero
debilitando este mordiente , se tendrn
tintes graduados. Para debilitarlo bas
ta mezclar una parte de l con mas
menos cantidad de agua de cal sin
alumbre. Se puede , para obtener en
algunos parages de la tela , rasgos mas
subidos , aadir al mordime vitriolo
blanco j y con un pincel , humedecido
en los mordientes debilitados, se baxan
los colores segun se quiere. . . . ; '
El palo de brasil , que es tinte fal
so , solo sirve para dar colee al mor*
diente y guiar al dibuxante. Se pue
den obtener variaciones graduadas va
riando los mordientes. Se obtendr un
color de rosa si la cal se substituye
greda muy blanca , trpoli. , albayalde : y se lograr un color etican^
nado de prpura , si en vez de cal,
se usan cenizas de estao calcinadas
un fuego de reverbero. En lugar de
hacer los dibuxos con pluma , se pue
den tener moldes grabados para apli
car el mordiente , como queda dicho.
Trazado el dibuxo en la tela se
pone en una vasija de estao con agua
y semilla de rubia : se cuece el agua.

(ao)
lentamente , y se saca la tela. Si la
operacion ha salido bien , la superficie
de la tela debe estar teida de un en
carnado sucio , y el dibuxo debe apa
recer negruzco y obscuro. Para blan
quear la tela es intil el xabon y las
lexas , que de nada serviran. Es me
nester comenzar la operacion con ex
cremento de oveja boiga de vaca,
los quales extraern al cabo de cinco
seis das todo el encarnado superfluo que hay en la tela, excepto el que
habr agarrado el mordiente. Todas
las partes del algodon que no tengan
mordiente recobrarn su blancura pri
mitiva , y se aclarar el dibuxo tra
zado en la tela.
Las telas de lino y camo , pre
paradas de esta manera , reciben tam
bien un color encarnado permanente,
pero mas baxo. Acaso mas largas pre
paraciones en estas telas podrn pro
ducir ei mismo efecto que en el al
godon.

Modo de disponer las telas para que


reciban el estampado.
Mtense por algunos dias , las te
las que han de pintarse , remojar
en una cuba vasija llena de agua
tibia, n de que se abran los po
ros del algodon , y las piezas queden
bien desengrasadas : lvanse despues
con cuidado , batense sobre la piedra,
y por ltimo se vuelven remojar,
procurando que esto sea siempre en
agua clara y corriente. Despues do
bien lavadas y ecas , se pasan por
el trculo calandria , para que - se
achate aplane bien el grano del texido , y que con menos trabajo del
estampador quede por todas partes el
molde sealado con igualdad , y sea
mas permanente el pintado.
Modo de disponerlas con el engallado.
Si se quieren engallar las piezas,
como ordinariamente se executa con
aquellas que deben quedar todas blan
cas y negras , se echa en una cuba

(")
tina limpia , que contenga cien azum
bres de agua , una libra de agalla en
polvo: se la dexa en infusion por vein
te y quatro horas , en cuyo tiempo se
revuelve muy bien por dos tres ve
ces para que se incorpore perfecta
mente con el agua : hecho esto se van
remojando una despues de otra las pie
zas que quieran engallarse , y al sacar
las de la cuba se las tuerce segun arte,
cuidando de que el agua de agalla vuel
va caer en la cuba y no se desperdi
cie : despues de torcidas las telas se
ponen secar , y por ltimo se pasan
por la calandria , como queda expues
to en el artculo anterior.
. .
Si no fuesen muchas las piezas se
disolver la agalla en el agua , dis
minuyendo en proporcion las canti
dades de una y de otra.
Si se quiere que los colores sean
vivos , se embadurnan las piezas antes
de estamparlas con boiga de vaca ,
mucho mejor con excremento de car
nero , y despues se lavan , se golpean
en la piedra , se secan y se pasan por
el torculo calandria. i -

<*3)
VARIOS SECRETOS

PERTENECIENTES

LOS VINOS.

Qualidades de terreno que necesitan las


vias.
La transpiracion y succion de la
'vid son vehementes , indican el suelo
y la exposicion que la convienen. Una
tierra compuesta de arena , de guijo,
de pedernal de rocayas, es excelente
para su cultivo. La tierra arenosa pro
duce un vino fino : la que tiene peder
nal y guijo , un vino delicado : la de
rocaya un vino espirituoso , generoso"
y de calidad superior : la tierra fuer
te , fria , compacta y hmeda perju
dica esencialmente la calidad del
vino. La exposicion mas ventajosa es
la de un terreno en cuesta con direc*
cion de Oriente Mediodia, en el qual*
den los rayos del sol la mayor parte
del tiempo. Las cuestas vecinas al mar
y los ros son preferibles a todas las
demas. La parte inferior de las cues
tas no vale tanto como la superior,
y ni una ni otra valen tanto como la

del medio. Los rboles daan las Vi


as por su sombra y por sus raices.
En una palabra , no deben plantarse
sino en los terrenos que no pueden dar
trigo , ni aun avena , porque las cepas
necesitan de calor , y prevalecen muy
bien en las rocayas. Estos preceptos
generales no sufren excepcion alguna
si se busca la buena calidad , y no la.
cantidad.
No se vendimiar hasta que la uva
est perfectamente madura , lo qual
indica el color del racimo. Si las llu
vias frecuentes retardasen esta madu
rez ocasionasen la putrefaccion , se
deshojarn oportunamente las cepas
para impedirlas que absorvan sabia de
masiado abundante, y demasiado aqiio.
sa que ocasiona y aumenta la putre
faccion. El dia determinado para la
vendimia no debe mirarse como un ob
jeto indiferente , porque la mayor
menor duracion de la fermentacion en
la cuba , depende de esto. A medida
que un vino se queda mas sin comple
tar su fermentacion tumultuosa, tiene

(O

menos calidad , y menos puede guar


darse. Para vendimiar se elegir pues
un dia claro y hermoso , en que el
calor sea vivo y fuerte , y no se to
car la via sino quando el roco y la
niebla se hayan disipado : este roco,
siempre frio , retardara la fermenta
cin tumultuosa , que es tan importan
te establecer. Se podria acelerar dexando la vendimia expuesta al ardor
del sol en vasos poco profundos y muy
anchos : el sol disiparia una parte del
agua superabundante de la vegetacion,
y el vino ganaria en calidad.
Fabricacin del vino.
Si el otoo ha sido frio y lluvioso,
la uva no estar perfectamente madu
ra: entonces se tendr cuidado de echar
en la cuba mosto cociendo al empezar'
llenarla , quando est medio lle
nar , y quando lo est enteramente. En
quanto la cantidad se arreglar se
gun la calidad de la vendimia. Este
mosto cociendo imprime el primer gra
do de calor , y aade un mucilago sua
ve. Si se esperase que el mosto estu-

viese fermentado , y sobre todo , si lle


gase su complemento para conver
tirse en vino , este mosto cociendo po
dr avinagrarlo. Se deben desgranar
las uvas al ponerlas en el lagar , es
ten no bien maduras. El escobajo
es una prolongacion del sarmiento , que
comunica la masa fermentante su
gusto spero y acerbo , y se embebe
de una porcion de vino que no pue
de sacarse con la prensa ; de consi
guiente es perjudicial la cantidad
y la calidad.
La uva debe pisarse en el mismo
da , lo mas tarde al siguiente. El
mosto , segun las estaciones , puede ser
demasiado aqoso , demasiado melo
so : en el primer caso se puede aa
dir , ademas del mosto cocido , una
substancia dulce , y la miel con prefe
rencia todas las demas. Esta no co
munica al vino ni sabor ni gusto des
agradable , que no se advierte quando
el 'vi no est hecho. Si el mosto est de
masiado meloso , difcilmente fermen
tar : para darle mas fluidez , se le
pondr fermentar en una atmsfera
mas caliente , y no cu una cueva , y

se le aadir una levadura capaz de


excitar el primer movimiento fermenta
tivo Las flores heces del vino pro
ducirn infaliblemente este efecto; pe
ro si el mosto est demasiado meloso,
se le dar fluidez coa la adicion del
agua comun..
Calidad de as cuevas.

La accion demasiado inmediata del


ayre sobre el vino, perjudica esencial
mente su duracion. La impresion mas
ventajosa que puede comunicarle es la
del frio,, hablando generalmente ; y
para libertarle de las oscilaciones y
variaciones del ayre , es menester ha
cer eleccion de una buena cueva , por
que sta es la que perfecciona el vino.
Ser buena si no est colocada cerca de
un camino , ni del taller de un herre
ro, &c. : si est muy profunda , que la
bveda sea muy alta , y que las claravoyas se hallen con direccion al nor
te , y distantes de los objetos capaces
de reverberar l calor , y si est seca.

(28)
" ;

Transporte del vino por mar.


Un vino bien hecho y de calidad,
no exige ningun preparativo para em
barcarlo , sino el de estar bien trase
gado , y que los toneles esten entera
mente llenos al momento de partir.
Los vinos de inferior calidad exigen
mas precauciones : se debe procurar
disminuir el movimiento intestino de
la fementacion , aadindole mosto co
cido. El propietario que embarque su
vino , observar antes del embarque si
tiene alguna tendencia avinagrarse
rebotarse.

Modo de conocer si el vino se avinagra


rebota.
Si se quiere tener un indicio cierto
de lo uno y de lo otro , se ver que
toda substancia que comienza agriar
se , absorve el ayre , y para asegurarse
de esto se adoptar al tonel , lleno en
colmo , un tubo cimentado , y guarne
cido en su parte superior de una vegiga uuiada. de aceyte , flexible y lie

..

na de ayre. Si el ayre se halla absorvido en la vegiga , es seal de que el


vino est agrio. Si el ayre no es absorvido , se puede enviar el vino con
seguridad. El vino en disposicion
rebotarse , pierde ademas de su ayre
elstico superabundante , el que le es
t combinado superficialmente. La mis
ma vegiga untada de aceyte y vacia
de ayre , anunciar llenndose , que el
vino est en estado de fermentar. En
uno y otro caso es menester aadirle
sin perder tiempo miel otra subs
tancia melosa , mudarle , y ponerle en
cuevas muy profundas. .... .
Medio de concentrar los vinos y los vi
nagres con bislo.
Los vinos no se echan perder si
no por la agua superabundante que
contenian en su cojhposicion. Se ha
hallado un medio de concentrarlos , de
modo que por decirlo as, se podra
sacar una quinta esencia que serviria
para restablecer los vinos floxos , y
facilitar su trfico en muchos casos.
Se toma una botella chata que se llena

(30)
de vino > se tapa^ y se pone despus
en una mezcla de yeio quebrantado ,
de nieve y sal marina , sal amonia
co para formar una congelacion arti
ficial : toda la parte aqosa del vino
se helar , y se sacar la parte del
vino mas concentrada , que permane
cer fluida ; pero como el frio obra
aqu con mucha rapidez , y que una
parte del vino se halla pegada la
agua helada , lo mejor es emplear el
frio natural de las heladas de los in
viernos para concentrar el vino; pero
si se expusiese la helada sin ponerlo
en algun vaso cerrado , pesar de su
concentracion , perdera toda su cali
dad. El vino asi concentrado puede
conservarse muchos aos sin padecer
la menor alteracion aun en las mayo
res alternativas de calor y de frio. El
mismo medio puede servir para con
centrar el vinagVe ; pero es menester
tener cuidado de que el yelo no abra
.los toneles.
. , - Moda de azufrar el vine.
.r -
....'>
.-'..-.
Es opinion antigua , fundada en la

(31).
experiencia , que el vino no se con
serva en los transportes de mar , ni en
los viages , si antes no se azufra. Lo
cierto es , que esta operacion. es in
dispensable para todos los vinos dema
siado aqosos y floxos. El vapor del
azufre inflamado > dice el Abate Rozier , quita la elasticidad al ayre su
perabundante > lo qual suspende la fer
mentacion.
El modo mas fcil y menos expues
to inconvenientes , es colocar mu
chos braserillos con lumbre en una
misma cueva > echar en cada uno cerca
de un quarteron de azufre quebran
tado , cerrar bien las puertas y las
claravoyas de la cueva , y dexar ar
der el azufre. Es bueno repetir esta
operacion cada quince dias , lo
menos , quando est nublado , y que
empieza relampaguear.
Modo de clarificar los vinos.
Los vinos y aunque trasegados , for
man siempre algun sedimento que los
enturbia quando se trasportan , lo qual
exige que haya que esperar mucho

O)
tiempo a que se sienten para sacar el
vino. En este caso se puede clarificar
de muchos modos para usarlo mas
pronto.
Se toma una onza de cola buena
de pescado , que se reduce polvos
gruesos : se disuelve cocindola en dos
quartillos de agua : quando est bien
disuelta se le dexa enfriar , y se vuel
ve una gelatina espesa : se toma un
poco de esta gelatina , se bate con un
palo hasta que haga espuma en una
porcion del vino que se va clarifi
car : se echa esta cola batida en el
tonel , y con otro palo mas largo que
se mete en el tonel mismo , se menea
bien el vino para que se incorpore con
la cola ; y comunmente al cabo de sie
te ocho das , ya est el vino claro.
Los mercaderes de vino usan mas
comunmente las claras de huevo, pro
cediendo del mismo modo que con la
cola de pescado. Se toman tres claras
de huevo , se baten juntas por espa
cio de un quarto de hora con un mo
linillo de chocolate ; y quando se ha
lla convertido en espuma , se echa
medio quartijlo de agua de pozo l'res

(33)
ca y buena : se bate todo por quatro
cinco minutos : se sacan despues qua
tro quartillos de vino del tonel , que
se echan sobre la vasija en que se ha
ce esta operacion : se toma una varita
de dos pies y medio de tres , al ex
tremo de la qual se atan cinco seis
muequitas de lienzo , limpias , con las
quales se mueve por unos ocho diez
minutos la confeccion de las claras in
troducidas por el tonel, el qual se aca
bar de llenar con vino inmediatamen
te. Se pone la clavija sobre el orifi
cio , sin apretarla golpe hasta el dia
siguiente que se tapar bien, y al ca
bo de seis ocho dias ya se podr sa
car el vino. Estas materias gelatinosas
y vizcosas , se mezclan con la hez y el
poso ligero que fluctua en el vino , y
forman una masa mas pesada que el
vino, la qual, atravesando todo el l
quido va al fondo , y barre hacia l
todas las partes heterogneas que ha
encontrado al aposarse. Quando el vi
no es muy fuerte , de manera que su
gravedad especfica sea mas conside
rable que la masa formada por la hez,
entonces esta masa se eleva la suT. v.
3

( 34)en ella
n , pero al
perficie, y sobrenada
subir siempre produce el mismo efec
to. Un fenmeno muy singular , y que
podria ser materia digna de mucha
observacion , es , que practicando esta
clarificacion se necesita mas menos
tiempo para que el vino se clarifique,
pero siempre una semana por lo me
nos , y algunas veces quince dias , se
gun que el tiempo es mas menos fa
vorable , es decir que est nublado,
claro, ventoso sereno.
Modo de clarificar el vino blanco , des
cargar los vinos tintos quando estn muy
metidos en color , y- convertir los
vinos tintos en vinos blancos.
Hay un mtodo para clarificar ios
vinos blancos , y que no es conve
niente para los tintos , porque los de
fraudara de su color ; pero puede ser
vir para descargar un vino demasiado
metido en color , y aun se puede con
vertir por este medio en vino blanco
el tinto quando est algo agrio , para
que este corto grado de acidez , no se
perciba tanto. A fin de lograr estos

efectos , como para clarificar los yinos

(35)
blancos , y tambien los aguardientes y
el espritu de vino floxo , se echan
tres quatro quartillos de leche bien
cocida y espumada, en un tonel de es
tos vinos licores, y se agita el tonel.
Aadiendo de este modo un poco de
leche como se ha dicho las materias
que se emplean en la clarificacion , se
descargan los vinos blancos de su co
lor obscuro turbio.
Modo de dar al vino del peor terreno
la mejor calidad y el gusto
mas exquisito.
Nadie ignora los malos efectos de
los vinos duros , austeros acerbos:
estos defectos causados por la natura
leza del terreno , de una situacion' po
co favorable , de la intemperie de las
estaciones , del cultivo fabricacion
igualmente viciosos , afectan muchas
veces de un modo demasiado sensible
al cuerpo humano, con dolores de es
tmago , vmitos y disenterias dao
sas. Estas malas qualidades de los vi
nos , la verdad se pueden corregir
por el tiempo ,- pero las facultades de

(?6)
muchos no les permite aguardar. Mr.
Maupin , autor del arte de hacer el
vino , piensa que conteniendo tanto
quanto sea posible los vapores que los
vinos exian durante la fermentacion,
el vino que de esta operacion resulte
saldr muy fuerte y generoso. El mis
mo autor cubre la cuba exactamente,
y solo le dexa el vaco preciso para
evitar la rotura de la vasija, y al mis
mo tiempo tiene cuidado de sostener y
excitar la fermentacion por el calor del
fuego , quando es necesario. Ayudado
de este mtodo lleg hacer muy bue
nos vinos con uvas, cuya madurez era
imperfecta. El siguiente medio lo acon
seja un fsico afecto la humanidad.
Se toma una libra del mejor trta
ro de vino , y del pais terreno mas
acreditado por la qualidad de sus vi
nos : se le aade una libra de miel
comun , y otra de cebada buena. Al
principio se hace hervir y disolver el
trtaro en doce quartillos de agua co
mun. Estando el trtaro disuelto ente
ramente , se echa en su disolucion la
cebada, que se hace hervir fuego
ento hasta que sus granos se abran , y

(37)
en seguida se echa la miel que se hace
disolver sin espumarla. Si en esta ope
racion se ha evaporado mucha agua,
se aadir ; y se har hervir todo has
ta que quede en doce quartillos de l
quido. Entonces se colar por un lien
zo , que no sea ni muy tupido ni muy
claro , y se exprimir hasta que que
de quasi seco. De esta composicion se
echarn seis quartillos en un tonel que
contenga ciento y cinquenta , que se
acabar de llenar al instante con mos
to al salir de la prensa , y toda la ope
racion queda concluida. La fermenta
cion ordinaria solo le dexa al vino lo
que le es propio , y lo purga de todo
lo que le es intil. Los reiterados ex
perimentos constantemente han dado
u n vino de ia misma calidad de aquel
de quien se extraxo el trtaro para es
ta operacion. Se puede para mas se
guridad comenzar hacer esta prue
ba en pequeo.
Para dar al vino gusto agradable.
Este mtodo se halla indicado por
el Abate Roer , y consiste en lo si

(38)
guente. Se toman flores de vid en
el tiempo en que se hallan mas vigo
rosas : se hacen secar la sombra , te
niendo cuidado de preservarlas del
ardor del sol , de los grandes calo
res. Estando bien secas se pulverizan
y se guardan : se toma la cantidad que
se quiera de estos polvos , y se ponen
en un lienzo para hacer con ellos una
mueca , que se colgar en la cuba
mientras que el vino nuevo comience
fermentar : nada es mas natural ni
mas eficaz que este polvo para dar al
vino un perfume exquisito. La quinta
esencia de las virtudes de una planta
se halla en sus flores ; hacindolas se
car suavemente , las partes mas suti
les se concentran, y se pueden con
servar mucho tiempo sin perder sus
virtudes. Quando el vino est en fer
mentacion obra sobre estas partculas,
y el movimiento que excita es suficien
te para obligarlas mezclarse ntima
mente con el licor , el qual por este
medio contendr todas las qualidades
del racimo y de la flor.

(39)
"

Enfermedades de los vinos y sus


,.
remedios.

Diferentes causas concurren al


terar este agradable licor. El vidrio
de las botellas , la madera de los to
neles , la posicion de las cuevas y el
tiempo.
Los alcalis la qualidad abstringente de Jos toneles pueden comuni
car algunas veces al vino un color ne
gro. E1 medio de volverlo su color
natural , es poner dos libras de cremor
de trtaro pulverizado en cada tonel,
y se tiene cuidado de rodarlo tres ve
ces al dia para que el cremor de tr
taro neutralice la parte alcalina de la
materia abstringente que haya des
compuesto la parte colorante del vino.
Hay vinos que se espesan , lo qual
procede .e que no han fermentado
bastante ; toman un color amarillo , y
hacen hilo como el aceyte quando se
derrama. Estos se restablecen con una
nueva fermentacion , y algunas veces
basta para el efecto exponer los to
neles al ayre por uno dos dias ; pe

(40)
ro si l vino est embotellado , se res
tablece echndole una dos gotas de
zumo de limon de otro qualquier
cido.
En el tomo octavo de la Enciclo
pedia metodica , tratado de artes y
oficios , se halla un medio imaginado
por Mr. Desplaces, experimentado por
l mismo , para corregir el vino que
se haba puesto tan espeso como el
aceyte. Este medio consiste en trasla
dar el vino otros toneles botellas,
despues de haber puesto en el embudo
que se emplea al intento , tanta paja
quanta sea necesaria para llenarle. Es
menester tener cuidado de que el vi
no caiga en el embudo desde la distan
cia de un pie de altura poco mas
menos : entonces recobra su fluidez na
tural y su primera qualidad.
Los mejores vinos estan expuestos
espesarse , lo qual sucede en los
aos secos y fecundos en uva , por la
demasiada madurez de sta : pero estos
vinos son los que se conservan mas
largo tiempo. Esta enfermedad del vi
no se disipa algunas veces por s , sin
mudar el vino de su lugar j pero se

corrige mas pronto dexndolo al ayre,


que dexndolo en la cfleva. El medio
que se emplea es poner alumbre y- are
na caliente en el tonel que se debe
mover. La simple agitacion del tonel
que se mueve en todos sentidos , dan
do lugar que los principios se vuel
van combinar mas exactamente, bas
ta algunas veces para restablecer del
todo el vino que se habia espesado. Se
indican tambien otros dos mtodos muy
simples para disipar este defecto , y
restablecer el vino su primer estado.
Se toman rbanos , y despues de ha
berlos pelado bien , se raen muy me
nudos , y se echan dentro del tonel,
bien se echa en el mismo tonel me
dio quartillo de aceyte bueno de oli
vas. Uno y otro de estos dos mtodos
producen en el vino t& efecto asom
broso, y se convencer^tje los secretos
mas sencillos son muchas veces los me
jores de todos.
Hay otro medio muy sencillo para
restablecer el vino espeso , que es
echarlo que tome la hez de un to
nel recien vaciado , sin necesidad de

azufrarlo , y hacerlo rodar coa violen

ca para que la hez se mezcle con el


vino : despues e endereza el tonel , y
luego que ha reposado ocho das se
saca lo claro , se echa en otra vasija,
y se concluye k operacion clarificn
dole con unas claras de huevo bati
das : este mtodo se reputa hasta aho
ra por el mejor.
Los mercaderes de vino ponen en
el tonel un pedazo de carne fresca ; esta
carne , fermentando , da al vino el ayre que le falta., y s&le disminuye tam
bien la aspereza.
Para restablecer los vinos que se
avinagran.

Es propiedad de los licores pasar


de la fermentacion vinosa la fer
mentacion cidja , sino se detiene la
primera con oportunidad y si los to
neles en que se pone el vino no es
tan perfectamente cerrados , en parage bastante fresco , pues entonces,
obrando la tendencia la fermenta
cion acida , aunque muy lentamente,
los vinos se avinagran se tuercen.
Quando este defecto es leve , se puede

(43)
restablecer el vino con azcar, miel
otras substancias azucaradas que em
boten su acidez ; pero si es tnuy fuer
te , en lugar de hacer el vino agra
dable , mezclndole estas substancias
se le daria un sabor agridulce que se
ria muy ingrato.
Tambien se puede recurrir una
mezcla de espritu de vino tartarizado,
esto es, que se haya hecho disolver
en l.sal de trtaro , que se incorpo
ra con el vino , y le quita su acidez.
Los alcalis. , que como se sabe absorven los acidos , son propios para
quitar el agrio los vinos ; pero les
comunican un color obscuro y verdo
so , y un sabor tal que sin ser agrio,
no es menos desagradable. Las tierras
absorventes y calizas aceleran consi
derablemente el total deterioro del vi
no , y le ponen en estado de putre
faccion.
Algunos pudieran intentar para cor
regir este defecto del vino , el uso de
la cal de plomo disuelta por el vina
gre $ pero todas las preparaciones del
plomo son venenos crueles que ocasio
nan los dolores mas . terribles , y todo

(44)
mercader que , conducido por la ava
ricia , fuese capaz de restablecer as
los vinos que se avinagrasen , mere
cia se le castigase con la mayor seve
ridad , y se le tratase como un en
venenador pblico. Aun el vino qua
hubiese permanecido en las mesas for
radas de plomo , y que hubiese podido
disolver parte de este metal , sera
muy peligroso, y ocasionara clicos
crueles.
En algunos pueblos acostumbran
los taberneros cubrir el mostrador con
una plancha de plomo , la qual no
siempre permanece lisa, porque la con
tinuacion de poner encima de ella las
medidas y vasijas , forma cavidades
en que se queda el vino por bastante
tiempo para saturarse de la disolucion
del metal : luego lo recogen por la
noche ; y si se examinase el efecto del
plomo sobre este vino , se hallara que
habia adquirido un sabor dulce y azu
carado. Es evidente que este uso debe
prohibirse como peligroso y fraudu
lento.
Para corregir sin inconveniente los
vinos que comienzan agriarse se ase

(45)
gura es bueno el medio siguiente.
Se toma una remolacha roxa que
se cuece al horno , bien entre el res
coldo : se pela para quitarla el primer
pellejo y se le corta una rebanada del
grueso de cerca de dos pulgadas. Por
otra parte , se sacan del tonel del
vino agriado, diez doce botellas, pa
ra que quede en l un vaco corres
pondiente ; se quita la tapa , y se sus
pende por medio de un hilo la reba
nada de remolacha, de manera que que
de en el espacio vaco entre el vino y
las paredes del tonel , pero sin tocar
al vino : despues se pone la tapa con
cuidado para que comprima sin baxar
el hilo que sostiene la remolacha : se
dexa este aparato as por veinte y quatrd horas , al cabo de cuyo tiempo se
quita la remolacha que se habr car
gado del cido del vino , el qual ha
br vuelto su primer estado : en al
gunas ocasiones hay que repetir la mis
ma operacion hasta tres veces , pero
no mas. Dcese que se ha hecho esta
experiencia con muy buen xito con
muchos vinos y muy delicados , y he
mos leido que cierto mercader gan

(4M
sumas inmensas con este mtodo : com
praba baratos todos los vinos agrios
que encontraba , y los "Vendia al pre
cio corriente despues de haberles vuel
to su primera calidad. --'
Para corregir el amargo de los vinos.
Este accidente sucede los vinos
hechos en los aos hmedos , quando
la intemperie de la estacion no ha
permitido las uvas que adquieran su
perfecta madurez. La amargura es una
conseqencia de la descomposicion de
los vinos : el ayre que contienen se.
separa , y la parte colorante se pre
cipita , porque todos los principios
no han sido suficientemente convihados por la fermentacion : es el efecto
de una constitucion dbil y de una vegez temprana.
Se puede corregir este defecto azu
carando el vino , suspendiendo en la
vasija donde est el vino , un limon
despojado de su corteza ; pero si se ha
dexado que la amargura se manifieste
enteramente , no hay mas remedio que
mezclar estos vinos amargos con otros
vinos un poco nuevos* J~\-

(47)
Modo de conocer os vinos adulte
rados.
,
Llmanse as los vinos alterados
con alguna mezcla , y llmase vino litargirizado aquel en que se ha puesto
litargirio oxide de plomo para dulci
ficarlo. Esta peligrosa falsificacion se
conoce echando en un vaso de este vi
no un poco de una mezcla lquida de
azufre y de alcali : si el precipitado
que se forme es blanquecino es prueba
de que el vino no contiene litargirio:
si por el contrario el precipitado es
obscuro negruzco , es prueba de que
se ha endulzado con litargirio.
Se puede tener un licor de prue
ba para conocer si el vino est litargirizado , que tambien puede servir
para averiguar si la manteca de vacas
se ha echado perder con el vidriado
bao de plomo de las vasijas vidria
das en que puede haber estado. Se to
ma una onza de oropimento y dos de
cal viva : se pulveriza cada cosa de
por s , despues se mezclan ambas en
un vaso de vidrio con dos onzas de

(48)
agua : se cubre el vaso con una vexiga
mojada r y se coloca en un parage ca
liente durante veinte y quatro horas,
menendolo de quando en quando. Al
cabo de este tiempo se dexa enfriar
el licor , y luego que se ha aposado,
se decanta y se guarda para las prue
bas que ocurran. Se puede tener mas
pronto este licor de prueba , hacin
dolo cocer en el bao de arena en una
vasija de barro.
El modo de emplearlo es el siguien
te. En un vaso lleno de vino sospe
choso , se echan diez doce gotas del
licor de prueba : luego que el vino se
enturbia y obscurece , ponindose des
de luego de un color roxo , despues
pardo , y en fin negro , se colige , se
gun que esta alteracion es mas me
nos pronta , que ha sido edulcorado
con el litargirio de plomo , y que con
tiene mas menos cantidad de cal de
plomo.
Para la manteca , basta tomar un
poco de ella en una taza , en un
mortero de piedra de vidr.io , y
echando unas gotas del licor de prue
ba , se menear la mezcla con una es

(49)
ptula de madera , mejor ser de
vidrio , y si l manteca contiene plo
mo se ennegrecer. .
Pero el mejor de todos los medios
para conocer si los vinos han sido
edulcorados con litargirio, qualquiera otra preparacion del plomo , de ma
nera que pueda con justicia castigarse
los falsificadores, es el de la reduccion
del plomo mismo , que se hace del
modo siguiente.
Se toma cierta cantidad del licor
vino sospechoso : se le hace evaporar
hasta la consistencia de extracto , ad
virtiendo que esta operacion no debe
hacerse en cazuelas barnizadas que podrian prestar plomo de su bao , sino
en vasijas de vidrio de greda. Luego
se echa en un crisol cubierto que se
pone . la lumbre : quando no se le
aperciba llama y que comience enroxecerse se aparta del fuego ; estando
frio se destapa , y se le podr sepa
rar el plomo que se hallar reducido
por el mismo fuego.
Algunos fabricantes suelen creer
conveniente mejorar sus vinos coa
T. V.
f

alumbre , pero esta prctica es cono


cidamente perjudicial. El modo mas
sencillo , pronto y exacto de recono
cer la presencia del alumbre en el vi
no , sobre todo el tinto muy subido de
color , consiste en echar algunas go
tas de agua de cal en una corta can
tidad del vino, y dexarlo reposar quin
ce diez y ocho horas. Si al fin de este
tiempo ha producido cristales pegados
las paredes del vaso no contendr
alumbre ; en el Caso contrario , s.
En quanto los vinos falsificados
con metales daosos , h aqu de qu
modo se hace el licor de prueba para
conocerlos. Se toman partes iguales de
conchas de ostras y de azufre crudo
muy pulverizados : se ponen en un
crisol al fuego por quince minutos:
luego que se haya separado el crisol
y enfriado la masa se pulveriza esta,
se guarda en una botella y se tapa
bien. Para preparar el licor se ponen
cinco escrpulos de dichos polvos y
dos dracmas de polvos de trtaro en
una botella fuerte, que se llena de agua
comn : se hace hervir en el bao de

ClO
mara por una hora , y quando se en
frie se tapa la botella ; se agua de
tiempo en tiempo , y despues de algu
nas horas de reposo , se decanta el li
cor claro trasvasndolo en frasquitos de
la capacidad de una onza , habiendo
echado antes al licor veinte granos
de sal marina : se tapan los frasqui
tos con cera mezclada con un poco de
trementina. Una parte de este licor
sobre tres de vino sospechoso , descu
bre por un precipitado negro el me
nor vestigio de piomo 6 de cobre , y
por un precipitado de color de naran
ja la presencia del arsnico. El hga
do de azufre y el licor heptico tie
nen la propiedad de precipitar el hier
ro y el plomo de color negro , en lu
gar de que el licor , cuya composicion
acabamos de dar , no obra sobre el
ierro , sino solamente sobre los meta
les nocivos.
Modo de hacer la cerveza,

Se toman dos quintales de cebada


( en cuya cantidad se puede poner, si
se quiere , una quarta parte de trigo)

(50
quatro libras de la yerba llamado l
pulo hombrecillos, y veinte y quatro
arrobas de agua.
Despues de poner la cebada en una
cuba , se le echa encima bastante can
tidad de agua templada para que se
humedezca , y de este modo se dexa
por dos horas : pasado este tiempo se
saca la cebada , se pone en monton en
un lugar templado , para que ayudada
de la humedad determine pronto la
germinacion , y estando esta bien des
envuelta , se detiene por la deseca
cion , extendiendo la cebada en capas
muy delgadas , hacindola pasar por
un canalon inclinado de hoja de lata,
bien caliente , con fuego por debaxo,
de qualquier otro modo.
Quando el grano ha recibido esta
primera preparacion , se machaca gro
seramente , y se pone en una cuba bas
tante capaz para que pueda contener
doble cantidad. Se hace calentar el
agua en una caldera , colocada al la
do de la cuba , y estando el agua mas
que tibia , se echa sobre la cebada
la cantidad suficiente para que se em
beba bien , y que sobrepuje algunas

(53)
pulgadas : se agita fuertemente la mea
ca : en este nterin el agua de la cal
dera aumenta de calor , y entonces se
dcxa de remover la cebada para lle
nar hasta la mitad de la cuba con el
agua que estar bastante caliente ; y
se vuelve remover la cebada hasta
que el agua de la caldera est hirvien
do 4 entonces se acaba de llenar la
cuba con el agua hirviendo , y se sigue
removiendo. Se echa el lpulo en la
caldera , en la que debe quedar bas
tante agua , de modo que esta yerba
quede nadando. Se debe tener cuidado
de disminuir el fuego de la caldera
desde que se haya sacado la primer
agua hirviendo.
Luego que se haya concluido esta
operacion, se filtra la mezcla del agua
y cebada , y entonces se llama tnoto
de cerveza i esta filtracion se hace por
medio de un tapon de madera , para
que tape un agujero hecho en el fondo
de la cuba. Se debe hacer entrar el ta
pon con fuerza por encima de ua pe
dazo de estera , puesto sobre el fondo
de la cuba y del agujero : se afloxa un

poco el tapon , y el mosto filtrando

(54)
se por la paja , cae en un recipiente,
del qual lo transportan la caldera en
donde est el lpulo. Pasado ella
todo el lquido filtrado , se reduce ste
su mitad , hirvindolo : entonces se
pone en toneles , teniendo cuidado de
poner tamices sobre los embudos para
separar la yerba : en este estado la
fermentacion se promueve por s mis
ma, y la cerveza se fermenta por s sola , siempre que los toneles barriles
esten colocados en una temperatura
regular.
Se puede poner en cada barril
tonel un poco de legadura , disuelta en
cantidad suficiente del mosto de la cer
veza , para que la fermentacion se ha
ga mas pronto. La cerveza que debe
resultar, es la mitad del agua empleada.
Para enfriar el vino sin yelo.

Se taparn bien las bocas de las


botellas con ortigas , se envolvern
con un lienzo mojado ; as se expon
drn al sol al ayre, y quando el lien
zo se haya secado , el vino estar frio.
Poniendo las botellas llenas de vi-

no
rio en un cubo lleno de agua , y echar
do en sta un trozo de azufre , se en
friarn sin necesidad de yelo , pero
se debe advertir que el azufre que sir
ve una vez , no puede volver servir
para el mismo uso.
Para aejar el vino.
Despues de haber embotellado el
vino , y tapado las botellas con cor
chos , y cubiertos de pez para evitar la
evaporacion , se dispondrn de ma
nera que se pongan todas inmediata
mente en un foso que se les destina;
y para que la tierra no pierda entera
mente su calor , se emplearn muchos
brazos en abrir el foso , el qual me
dida que sea mas hondo , adquirir me
jor el avino las qualidades que se le
quieren comunicar. En seguida de he
cho el foso , se colocarn en el las bo
tellas sin perder tiempo , en forma de
carnadas , que se irn cubriendo con
la tierra misma sacada del foso. Los
stanos , con tal que esten un poco
mas baxos que el piso de la calle , son
mas propios para esta operacion que

las cuevas , que por lo comun estn


muy hmedas. La tierra mas salitrosa
producir mejor efecto del que se po
dria esperar.
La operacion de enterrar las bo
tellas se har en el mes de marzo , y
se sacarn en el mes de noviembre si
guiente : si se hace como se debe , y
que la tierra del foso tenga las qualidades requeridas , se ver el efecto
mas singular que resulta del calor de
la tierra , el qual produciendo una
fermentacion natural , disminuye en
cada botella una cantidad pequea de
vino. Esta disminucion se efecta por
la evaporacion de una buena parte de
los espritus sulfurosos, acres, mordi
cantes y aqosos , cuya superabundan
cia da al vino nuevo aquella acrimo
nia y aquel picante tan ingrato , tan
incmodo , y tan perjudicial la sa
lud , que todos deben conocer y evi
tar. Verdad es que estos espritus va
porosos por su naturaleza , se disipan
con el tiempo ; pero por el medio se
guro que dexo expuesto, se puede ace
lerar el efecto , y en seis meses no mas,
hacer que resulte lo mismo que si e)

(57
vino hubiese estado guardado tres o
quatro aos. Esta receta est experi
mentada.
.>
Para habilitar los toneles y vasijas en
que se haya torcido el vino.
El vino torcido avinagrado dexa en las paredes de los toneles va
sijas un principio cido , que torceria
igualmente el que se cenase despues:
para remediar este defecto , se har
una lexia fuerte de cenizas de sarmien
tos , y se echar en los toneles , cui
dando de restregar bien con la lexia
por medio de estropajos , todo su in
terior , el qual ha de quedar por varios
lias con la lexia : luego se quitar s
ta , y el tonel se lavar bien con agua.
Se puede repetir la operacion una
dos veces mas , y las vasijas toneles
quedarn habilitados. - >' MEDIOS DE APAGAR IOS INCENDIOS.

Hace mucho tiempo que se buscan


los medios de oponerse los incendios,
ya disminuyendo la combustibilidad de

Jas materias inflamables, ya detenien


do su combustion : se ha imaginado
con esta intencion formar muchas ma
terias compuestas, que por desgracia no
han llenado nunca todos los deseos.
La disolucion de alumbre muy carga
da , la de algunas substancia salinas,
muchos xugos vegetales , y entre otros
'el de las cebollas , el del ajo , &c. se
han probado sucesivamente. Las sales,
y en particular el alumbre disuelto en
agua , parece se oponen mas que otras
substancias la combustion de la ma
dera , ya cerrando las fibras de su texido, ya formando en la superficie del
cuerpo combustible una cubierta mas
menos espesa que le priva del con
tacto de la atmsfera : aun parece que
los trabajos que prometen mas xito
en este gnero , son los que tienen por
objeto, aislar , por decirlo as , y defen
der las substancias inflamadas del con
tacto del ayre , sin lo qual la combus
tion no puede verificarse de ningun mo
do : este fin deben dirigirse las in
dagaciones que se proponga qualquiera sobre esta importante materia.
Entre los diversos medios propues-

(59)
ios para apagar Jos fuegos , se na mi
rado en las memorias de la Academia
.Real de ciencias de Estokolmo , como
el mas pronto y fcil , arrojar con las
bombas comunes agua impregnada de
sales , como alumbre , vitriolo , lexa,
&c. Cierta cantidad de agua saturada
de estas sales , hace tanto efecto, como
macha mayor de agua comun. Este
efecto es sobre todo mas eficaz quando
se trata de apagar llamas alimentadas
por materias grasicntas y sulfurosas,
que algunas veces arden en el agua
misma.
Los Suecos emplearon este mtodo
con el mejor xito para apagar los fue
gos en el sitio de Stettin. En las ciuda
des se pueden procurar pocas expen
sas y con economa , algunas de estas
saies , y tenerlas prontas para los ac
cidentes que sobrevengan. El nico
cuidado que es menester tener usan
do de estas aguas impregnadas de sales,
es el de lavar las bombas con mucha
atencion y con mucha agua pura , lue
go que acaban de servir , porque si no
se tiene este cuidado , la mansion de las
sales corroera las bombas , y sus tubos.

(6o)
En el papel pblico que se impri
mia en Paris, intitulado, Decada, to
mo x. pg. 9, se inserta el extrato de una
memoria excelente de Mr. Nystreum,
sueco , en que se hallan las recetas si
guientes.
Para cada cien libras de agua bas
tan doce libras de lexa espesa de ce
nizas ; bien ocho libras de potasa muy
molida , diez libras de sal marina
bien seca , y molida fina , diez libras
de caparrosa seca y molida , quince
libras de salmuera de areuques , do
ce libras de alumbre molido fino ,
veinte libras de arcilla muy seca y bien
molida ; pero si se quiere dar mas efi
cacia al agua para apagar los fuegos,
se harn otras mezclas en las propor
ciones siguientes.
En cada cien libras de agua se pon
drn tres libras y media de arcilla,
otro tanto de vitriolo , y otro tanto de
sal marina , seis libras de una lexa
muy espesa de cenizas , igual canti
dad de arcilla seca molida bien , cin
co libras de tierra roxa , residuo del
agua fuerte , igual cantidad de agua
fuerte, y otro tanto de arcilla seca.

(6i)
La sal marina puede emplearse con
buen xito para apagar los incendios
de las chimeneas. Echando cierta can
tidad de sal marina en el fuego, la sal,
liquidandose al momento , y cubriendo
la superficie de la materia incendiada,
hace disminuir , y aun cesar la llama
que se v reemplazada por un humo es
peso que llena la chimenea.
Algunas personas disparan una pis
tola dentro de la chimenea incendia
da ; pero este arbitrio es arriesgado si
la chimenea no est firme. Otros colo
can en el fogon un caldero lleno de
agua, pero los vapores lejos de disi
par .el fuego , lo mantendrn y darn
nueva fuerza. El agua que se eche por
la parte superior del canon es tambien
intil , porque no cayendo por las pa
redes de las chimeneas donde arde el
ollin pegado ellas , no puede extin
guir el fuego. Lo mas til es tapar con
estircol la salida superior del canon
de la chimenea , tapar exactamente
la abertura inferior con paos mojados,
por cuyo medio se intercepta el paso
delayre , sin cuya circulacin no pue
de subsistir un incendio. '. '
..--> V<

(62)

En las efemrides de los curiosos de


la naturaleza se propone como un me
dio seguro y pronto de apagar los fue
gos de las chimeneas , quemar plvora
amasada con saliva , que se va echando
sucesivamente en bolitas en el fogon.
Se asegura que el fuego se apaga pron
to , ahogndose con el vapor que exla
la plvora as preparada , y que se ve
rn caer de la chimenea pedazos de
ollin ardiendo , sin que quede en el
caon ningun vestigio de fuego. Lo
mismo se consigue quemando en el fo
gon azufre quebrantado : el vapor del
cido volatil desprendido por este me
dio ) disminuye la elasticidad del ayre,
cuyo concurso es necesario en la infla
macion. El diario de Paris del mes de
mano de 1785 nm. 85, refiere un
experimento que prueba , que el uso
del azufre es til en estos casos.
En el ao de 1781 , Mr. Cadet de
Vaux , en presencia de los comisarios
de la Academia de ciencias de Paris,
hizo varios experimentos sobre los me
dios de hacer con substancias salinas,
que los telones y las decoraciones de
los teatros , fuesen incapaces de hacer

(63)
llama. Los resultados fueron felices , y
merecieron la aprobacion de los seo
res Leroy , Lavoisier y Macquer.
;
Mr. Hales, en los papeles pblicos
de Inglaterra , propuso como uno de
los medios mas seguros de contener los
progresos de los incendios , tapar en
quanto fuese posible con abundancia
de tierra , quantos cuerpos combustibles
estan contiguos al fuego. Por este ni
co medio se salv de un incendio la c
lebre iglesia patriarcal de los griegos en
Constantinopla , el ao de 1756 , como
lo refiere la Coleccion acadmica , to
mo xii. pg. 26. ..-.
Medios de sacar de las llamas las fer-*
sonas y muebles de valor.
Quando el fuego se apodera de las
escaleras de los edificios , no queda
mas recurso que tirarse por las venta
nas con riesgo de la vida. Por esto es
necesario que los encargados de la ins
peccion de las mquinas propias para
apagar los incendios , tengan prontas
y en buen estado escalas adequadas,
sean de madera de cuerdas , no sien

(64)
do esto menos importante que todas las
demas mquinas propias para surtir el
agua , para subir tierra quando es con
veniente impedir con ella la propaga
cion y progresos del incendio, y quantos tiles instrumentos son indispen
sables para cortar , derribar , apear,
abrir comunicaciones las personas
que han de operar con xito, &c.
En cada ciudad , en cada pueblo
debe haber en esto la mas severa y
bien arreglada polica , con una ins
peccion pblica sobre las mquinas
instrumentos propios desempear es
tos tres puntos esenciales : primero,
apagar el incendio actual : segundo,
impedir su comunicacion ; y tercero,
salvar las personas y los muebles ex
puestos perecer. Este ramo de poli
ca no solo debe estar corriente en to
da poblacion culta , sino sujeto un
reglamento determinado , cuya obser
vancia sea inflexible.
Entre los medios de arrancar las
personas y las cosas de las llamas , se
proponen los vestidos , tnicas capo
tes de pao burdo , inventados por Pilatre de Rozier. Esta clase de tnicas

eran de suficiente tamao para cubrir


un hombre de pies cabeza , coa
mangas terminadas en una especie de
guantes. La parte que cubria la cara
tenia dos agujeros guarnecidos de cris
tales gordos para poder ver por ellos.
Hizo construir en el patio de su casa
una galera toda de madera , y de otros
combustibles : en lo interior del fondo
de la galera puso la figura de un ni
o y algunos paquetes. Peg fuego
la galera , y un hombre vestido con la
tnica expresada , con un casquete ea
la cabeza, entr en la galera en el mo
mento en que mas arda , cogi al nio
en brazos , lo envolvi en su ancho
capote , y de este modo sali cargado
tambien con los paquetes. Este hom
bre confes , que la parte del cuerpo
en que sinti mas calor fue en la plan
ta de los pies.
E1 instituto nacional al principio
del ao V. de la repblica francesa , se
dedic examinar los medios de saT
var las personas que se hallan en
peligro de perecer en los edificios iacendiados , quando las salidas ordina
rias estan interceptadas, , y propuso
T. V.
5

(66)
un premio para los autores de las me
jores mquinas sencillas , por cuyo me
dio se pudiera elevar la altura nece
saria una galera grandes cestos , y
poner puentes sobre los balcones , para
recibir los individuos de toda edad y
sexo , los enfermos , y hasta aquellos
quienes el temor y susto ha privado de
la presencia de nimo. El premio se
dividi en quatro mquinas : la del
ciudadano Reguier , compuesta de mu
chas escalas dobladas unas sobre otras:
dos del ciudadano Tremel , por la com
binacion de muchas escaleras , de po
leas y de cuerdas , y la ltima del ciu
dadano Guyot , tambien de escalas que
sirven de puntos de apoyo unas otras, como las demas partes de la m
quina.
:
Incendios espontneos.
Nuestros conocimientos no sola
mente deben emplearse en sacar par
tido de las cosas tiles , sino tambien
en preservarnos de las que puedan
daarnos.
' -'
Muchas veces se acumulan en los
almacenes varios efectos sin pensar que

(67)
pueden corromperse , y aun inflamarse,
y causar incendios terribles ; pues las
mismas causas que en las entraas de
la, tierra encienden los volcanes , pue
den obrar exteriormente en lugares
cerrados;.,
O..t
Se ha visto en Brest incendiarse es
pontneamente un almacen de carbon
de tierra, y en el puerto de Rochefort,
del mismo modo otro de telas estampa
das con ocre roxo ,'Cuyo incendio , por
fortuna se not tiempo. En algunas
fabricas de papel suelen calentarse
tal grado los trapos , que se inutilizan
para hacer papel. . .... ;.. ,.....
Se sabe que en jos aos hmedos
las garvillas mieses se calientan , so
bre todo , si contienen muchas yerbas.
Los haces de heno , encerrados hme
dos , se inflaman : finalmente el calor
del. estircol es el resultado de la fermentacin que experimenta.
El Dr. Swedier ,. 4e la Sociq. dad Real de Londres , mezclaba acejte
de lino con ollin de chimenea , cuya
pasta se inflamaba por s misma en
POCO tiempo, y daba, una llama muy

.C.8)
viva por machas horas. El mismo efec<i6 se manifesto con una mezcla .de
aceyte de lino y. erra de sombra.
"'^ Se lee H' la coleccion acadmica,
ijne unas sargas .de lana blanca amon
tonadas en un molino para desengra
narlas , se calentaron en quince das
plinto de consumirse sin llama ni hu j entre ellas e ; encontraron tres
piezas enteramente carbonizadas. Este
fenmeno , aunque singular, debe ser.vir de aviso los que conserven lanas
sin desengrasar , para que cuiden ha
ya en los almacenes una corriente de
ayre , sino son bastante frescos ,' fin
de que las grasas .no se hallen en el cao de calentarse y fermentar. '
'- Tambien .se .han observado incen
dios sbitos en piezas de lona , por es'tar teidas de negro con aceyte de. fi
lio y polvos de imprenta. Igualmente la
cal puede incendiar los cuerpos inme
diatos ella , no estando bien apaga
da, por cuya razon es muy expuesto su
transporte por mar.
.J (.'..:.
' Las yerbas fritas en aceyte. en
grasas hasta la evaporacion de toda

humedad , y luego puestas al ayre libre


sobre tamices > aunque expuestas la
lluvia T se han inflamado.
En general es expuesto qualquier
clase de montones que conserven hume
dad , por lo que en estos casos es me
nester cuidar mucho de mantener en
ellos una corriente de ayre fresco , y
sobre todo registrarlos muchas veces;
pues hay infinidad de excmplos des
graciados de incendios ocasionados por
semejantes causas.
.:. '. '.al
Braseros econmicos , medio econmico
de calentar las habitaciones .. :-,
carbon ni Ua

En el papel intitulado Noticias d


la repblica de las letras y de las Ar
tes de Mr. de la Blancherie del ao
de 1786, pg. 529 , se dice : que un
Monge Bernardo imagin calentar las
habitaciones por medio de la cal. En
la experiencia que hizo en presencia
del Contralor general , tom una caxa
de estao cilindrica , que se cerraba
' hermticamente , y tenia seis pulgadas
de. dimetro sobre diez. y ocho debito

(r)
y seis lineas de grueso. Contenia una
libra de cal viva que habia mojado an
tes en agua fria. En el espacio de dos
minutos adquiri esta caxa tal grado
de calor , que ya no era posible tocar
la , y que se mantuvo durante dos lio-'
ras en el mismo grado.
En otro ensayo que se hizo en Darnetal , un termmetro colocado en el
quarto que tenia catorce pies de an
cho , quince de largo, y ocho de altu
ra , subi cinco grados de calor en un
minuto.
Pero como estos experimentos han
dado motivo sospechar algunos incon
venientes , se advierten las siguientes
precauciones.
Primero, el cilindro que siempre
ser proporcionado la habitacion en
que ha de servir , no debe llenarse de
cal sino la mitad.
Segundo, se abrir un agujerito en
la tapa , que se podr cerrar entera
mente , y aun con un tornillo.
Tercero , si se aumentase conside
rablemente el volumen del cilindro,
ser necesario para introducir la cal ,
tftrton alambres y meterla de repent*

en agua , y encerrarla sin prdida de


tiempo para evitar el vapor.
Quarto , si es necesario dexar salir
el vapor por el agujerito de la tapa , es
menester procurar conducirlo por me
dio de un tubo acodado , que vaya
parar desde el agugero un vaso de
agua, en donde depositar lo que pue
da tener de daoso. Esta mquina no
es necesario precisamente que sea un
cilindro ; puede tener otra forma , y
aun hacerse de otra materia , con tal
que cierre hermticamente : se pueden
hacer de barro , de hierro , &c, pero
son preferibles las de estao , porque
conservan mas el calor.
Aunque el efecto de esta mquina
no sea de larga duracion , y que sea
necesario renovar la operacion de dos
en dos horas , el gasto es muy corto,
y aun nada , pues la cal despues de es
te uso queda servible para los comu
nes que se destina.
Estos braseros econmicos han pro
ducido muy buen efecto para calentar
los invernculos en que se cultivan ar
bustos extrangeros.

(70
De los braserillos de pies.
Las mugeres tienen generalmente
la costumbre de ponerse los pies, para
calentarlos, unos braserillos calenta
dores. No era posible imaginar medio
mas sencillo para conseguir el fin;
pero al mismo tiempo , no poda adop
tarse cosa peor para la salud ; y los
facultativos , que los han desterrado
en lo posible , han conocido un sin n
mero de enfermedades que no tenian
otra causa. En efecto , quando se re
flexiona sobre la naturaleza de los va
pores del carbon , de la brasa , aun
que sea del rescoldo que se pone en
estos braserillos , no puede menos de ad
mirarse que una muger , que est horas
enteras sin mudar de lugar , sobre este
gnero de calor encerrado debaxo de
sus faldas , no se sienta incomodada
mas menos. Lo cierto es que los do
lores de cabeza , la xaqueca , la irre
gularidad la supresion del menstruo,
la palidez de color , las flores blancas,
los vahdos, &c. dolencias tan frecuen
tes , tan pertinaces , y veces tan

C>3)
desesperadas , no tienen otro origen
que el uso de los braserillos de pies
y de los otros. Si se observa lo que
debe experimentar toda tnuger con este
uso tan antiguo como perjudicial , se
conocer que las emanaciones del fue
go que siempre tienen la propiedad de
subir , se dirigen por el hueco de la
ropa toda la superficie del cuerpo,
hasta la cabeza ; y este efecto es mu
chas veces tan pronto , que aun no se
han calentado los pies , quando ya les
duele la cabeza , aunque esten acos
tumbradas al brasero. Ademas de
esto , las emanaciones del fuego , apli
cadas continuamente al cutis , lo de
secan y arrugan : de aqui proviene la
supresion de la transpiracion, y el sin
nmero de males que la siguen.
Deseariamos , pues , que las mugeres acabasen de desterrar este uso, que
por mas razones que se den para jus
tificarlo , ninguna ser suficiente para
ello : pues aunque digan que solo usan
de la lumbre pasada , rescoldo ascuas
de chimenea , &c. y que veces solo
ponen en sus braserillos ceniza< calien
te : todo esto es error ; porque esas

(74 >
substancias estan encendidas , y exlan calor, lo qual es prueba de que
aun contienen principios que las cons
tituyen alimento del fuego. Ademas,
este mtodo es daoso, solo por el me
dio con que se propaga el calor. 5 C
mo lo hemos de hacer , dirn para
poder estar cmodas en nuestras ocu
paciones sedentarias? Hay medios de
calentarse sin este recurso peligroso.
El primero y mas saludable de todos,
es el acostumbrarse desde la infancia
contentarse con el grado de calor de
una pieza abrigada , calentada con
el fuego de una chimenea. El segundo
seria el de trabajar terca de una chi
menea , si estas fueran mas usadas en
tre nosotros ; y el tercero no tan per
judicial , seria el de calentar la pieza
con una estufa.
Sin embargo , como no podemos
lisonjearnos de dexar convencidas
las mugeres que estan tan bien halla
das con sus brascrillos de pies , les
propondremos uno , cuyos efectos son
mucho menos arriesgados. Consiste en
un caxoncito de madera de encina
de nogal , aforrado en su interior de

(75)
hoja de lata , abierto por un lado , de
manera que pueda introducirse un la
drillo caliente , que se encierra por
medio de una puertecilla corrediza bien
ajustada. Estos calentadores son buenos
para ir de camino , para el teatro , y
para todas aquellas seoras que usan
los de lumbre en invierno. Son cmo
dos , no estan expuestos inconvenien
tes , ni pueden pegar fuego , ni exlar vapores mefticos , porque no con
tienen carbon , brasa , ni rescoldo ; y
el calor que dan es menos acre , pues
no lo percibe el cuerpo hasta que ha
pasado por los poros de la hoja de lata
y de la madera : en general sus im
presiones son mucho menos nocivas.
Tambien se puede hacer otro braserillo calentador , que es til en los
viages , y que se puede procurar de
un meante otro : basta tener para
esto una caxa de estao de un pie y
medio de extension , y cal viva.
Si se quiere calentar la caxa , se
moja un poco de cal en agua , y se en
cierra inmediatamente en ella , coma
hemos dicho en el artculo antecedente.
Coa este motivo no puedo menos

de delatar la medicina y la razon,


el uso perjudicialsimo de los braseros
de lumbre de carbon , cuyos inconve
nientes quedan expuestos.
Algunas propiedades del carbon.

El polvo del carbon tiene la pro


piedad de apoderarse de los lores f
tidos. Amasndolo caliente con la car
ne que ha comenzado podrirse , le
quita el mal olor , y le dexa el de al
cali voltil : sin embargo , no es anti
sptico. Su uso es bueno para desinficionar las cloacas igriegas.
Los zumos de grosella y de fram
buesa , cocidos con polvo de carbon
pierden su color , y se vuelven tan cla
ros como el agua : pierden tambiea su
tendencia la corrupcion.
La miel disuelta en agua con pol
vos de carbon , pierde su gusto propio,
de manera que puede suplir la azcar
para las bebidas sin que se advierta di
ferencia. Tambien sirve para clarificar
la azcar y reftnar el aguardiente.

(77)
PERTENECIENTES

I.AS

GALLINAS.

En el dormitorio de invierno de las


gallinas , ha de haber media vara de
sticrcol de caballeras para abrigo,
quitando el excremento de ellas todos
los dias para preservarlas de enfermar^
y e2 estircol se renovar todo cada
quince dias.
El dormitorio de verano se ha de
barrer diariamente, y hecho se pondr
como un dedo de paja limpia en la
parte donde estercolan para evitar que
se pegue al suelo , pues entonces, ade
mas de costar mas el quitarlo , no que
dara la pieza tan limpia.
; .u ~.rir
Palos para dormir las gallinas..*

v. ...;/ ..-.
. c;> c-.... .: . %., '>
Los palos maderos en que han
de dormir las gallinas , ser conve
niente sean de hierro , si pueden cos
tearse , pues tienen la doble ventaja
de su duracion, y porque no crian piojuelo. Los de hierro no hay necesidad
de quitarlos para limpiarlos , pues esta

(7)
operacin se har todos los das con un
pao para-quitar el excremento que en
ellos cae , y fin de quitar al piojuclo
donde acomodase. Los palos de ma
dera se deben tener duplicados , por
que en el invierno se han de mudar
cada quince dias , en verano dos veces
cada semana , y en la primavera , y
otoo , una ; depositando los que se
quitan en el corral la intemperie,
limpindolos antes , y rayndolos bien
"para desterrar el piojuelo.
Los palos , bien sean de hierro , 6
de madera en que han de dormir y des
cansar las gallinas , .se han de sostener
seguros y firmes de otros palos hier
ros. que han de estar con cierta decli
nacion como una gradera. En el in
vierno se pondr una punta sobre el
suelo ijunto la pared del norte\. f con
cluir en lo alto de la del medioda , y
:en'el dormitorio de verano , como debe
ser mas ancha la pieza , aunque han
de estar con la misma declinacion , se
retirarn los palos dos varas de terre
no que ha de quedar libre la parte
de dicha pared del norte , dexando
una calle para paso de la persona

(79)
personas gue cuidan el gallinero , y
para coger sin incomodidad los huevos
de Jos ponedores.
En cada tres palmos quatro de
dichos palos declinados , desde la pun
ta de abaxo hasta la de arriba , ha de
haber un pedacito de hierro clavo,
fixado y seguro , y sobre ellos se tiran
las barras de hierro madera lo
largo en donde se sostenga , y con esta
disposicion van subiendo las gallinas
con comodidad y sin fuerza de, volar, y
as , aunque vacien , no puede el ex^
cremento caer sobre las otras.
Bebederos y limpieza del agua.
f

'

..

Es indispensable , para que no en


fermen las gallinas , mantenerles siem
pre los bebederos muy aseados y lim
pios. El agua que se les ponga ha de ser
siempre igualmente limpia. En lo fuer
te de .las dos estaciones de invierno y
verano , se les ha de mudar el agua tres
veces al dia : al amanecer , antes del
medio dia , y dos horas antes de ano
checer. Se han de fregar los. bebederos
quantas veces se mude-el agua. ..,* !

(8o)
Columela aconseja que los bebede
ros deben ser una vasija ancha , llana
y baxa , para que aunque caiga algun
pollo no se ahogue , y para que no en
sucien el agua han de cubrirlos unas
cubiertas de barro , manera de cam
pana , que rematen en pirmide pun
ta aguda , y en la parte donde asienta
el bebedero habr unos agujeros por
donde puedan introducir las gallinas
sus cabezas , y beber con libertad.
Es menester atender mucho las
aguas que se ponen en los bebederos,
pues si no son buenas , bastarn para
fomentar enfermedades. La mejor agua
es la de lluvia , con tal de que no est
estadiza ni pantanosa , ni recogida de
lugares salitrosos , sino en tierra de cas
cajo ; en defecto de esta agua , se les
dar beber la de rio , y en su defecto
la de fuente , con preferencia la de
pozo , que por ser esta salobre , es la
peor de todas. ,.../

Cortada.

. . ....

Debe darse las gallinas de comer


poco y a menudo, para que estenga

(ti)
nosas , lo coman todo, y no desperdi
cien nada. De todo comen por lo re
gular , pero no todo les aprovecha. Su
pasto comun debe ser la avena , y me
jor el mijo, en especial para los polluelos: el salvado de trigo les es saludable.
El centeno y grano de la brisa des
pone las gallinas si se les da pasto;
pero en el invierno no hay inconve
niente en suministrrselo porque las
acalora y vigoriza. La cebada y ordio
son buenos para: el verano , y con es
pecialidad quando tienen, mucho calor.
Las ortigas nuevas , crudas cocidas,
y mezcladas con salvado son muy buen
alimento. El apio silvestre menuda
mente cortado y cocido , mezclado con
salvado , no solo alimenta las gallinas,
sino que las preserva de enfermar , y
las .calienta para poner. Es tambien
til y provechoso mantenimiento el pa
nizo sea maz , quebrantado mane
ra de una harina gorda , y mezclado
con salvado. El cuspillo 6 despojo de
las aceytunas no es mal pasto para las
gallinas de los pobres en los pases
donde hay olivos ; pero ha de ser po
niendo una parte de l tres de salvaT. V.

(8*)

do , cocindolo todo para que no les


cea nocivo.
Es de advertir que en el invierno
se les ha de dar siempre la comida co
cida , y el salvado se ha de escaldar en
todo el ao , con lo qual habr mas
abundancia de huevos , y aunque haga
frio no desponen tanto.
Para que las gallinas pongan huevos
en tiempo frio.

Se hacen unos panes de salvado


menudo de trigo con una moderada
porcion de ajos picados , que se mez
clarn con la masa , y cocidos en el
horno se tomar como una libra para
cada trescientas gallinas , deshacindolo en migajas en una de las tres comi
das que diariamente se les da , y re
volvindolo bien para que lo coman.
Tambien es bueno poner en el agua
con que se ha de escaldar cocer la
comida , ajos picados. E1 pimentn roxo , hecho polvos menudos y mezcla
do en corta porcion con el salvado , es
igualmente bueno para el efecto ; pero
estos mantenimientos solo pueden usar.i
.V .

(83)
se sin inconveniente en el invierno.
Comida para el verano.

En el verano son aparentes y bue


nas las yerbas , porque refrescan las
gallinas , pero se deben administrar por
recreo en corta cantidad y no por ali
mento : pues si se les echa en abun
dancia pueden enfermar de los ojos.
En Jos paises de melones pueden re
partirse algunos en el gallinero par
tidos en trozos ; pero de ningun mo
do se les darn pepinos , que les son
daossimos.
Horas de la comida.

' I/o menos se les ha de dar de co


mer tres veces al dia. La primera en
todo tiempo al amanecer ; y las res
tantes en el verano , las once de la
maana' y quatro de la tarde : en el
invierno la una las dos de la tarde,
y antes que se recojan , y en la prima
vera y otoo las tres de la tarde.

(4)
Zahumerio.
Para que las gallinas se conserven
sanas y que pongan huevos grandes,
conviene zahumar de noche los dor
mitorios con azufre ; y si se quiere,
tambien es bueno quemar incienso y
benju. El azufre solo conviene alguna
vez , pero en todos los dias de invierno
y algunos en el verano , es muy bueno
quemar romero , salvia , organo , es
pliego , tomillo enebro , y en de
fecto de estos vegetales , ginesta, ta
mariz , sabina , y qualesquera otras
plantas aromticas , que purifican el
ayre , y las piezas de la habitacion y
dormitorios de las gallinas , y en el in
vierno les dan calor.
Tara conocer si la gallina engendra hutvos aptos para empollar.
Las gallinas se han de tener en un
estado regular , efecto de que pros
peren y pongan huevos en abundancia.
No han de estar pues , ni muy gordas,
ni muy acas , lo qual se lograr cui

(85)
dando mucho de administrarles con
tino y discernimiento los alimentos frios
calientes que engordan enflaque
cen , teniendo presentes los tiempos y
las circunstancias.
Si la gallina no cede los alhagos
del gallo se le podrn dar caamo
nes comer , que avivarn su ardor,
aunque no ha de ser en demasa , ni
por mucho tiempo , porque entonces
hay el riesgo de que dexe caer la ga
lladura , y los huevos no serian bue
nos para empollar. La seal cierta pa
ra conocer si la gallina se halla no
en estado de propagacion , es quando
el gallo la hace la aleta , anda al re
dedor de ella, y se mantiene picando y
escarbando la tierra ; al contrario, si
la gallina busca al gallo , conviene re
frescarla ; y si no se dexa prender si
no por fuerza , y huye de sus insinua
ciones , se ha de dar la gallina co
mida caliente , lo qual notar el que las
gobierna , si como debe , tiene cuida
do de proporcionarles el pasto que cor
responde.

(86)
Seales para conocer las gallinas buenas,
y que ponen mucho.
Las gallinas negras , y las rubias 6
roxas , las que mas se acercan estos
colores , son las mejores para poner
huevos en abundancia.
Las blancas blanquecinas no po
nen tantos huevos ni tan grandes , no
engordan tanto como las primeras , ni
son tan sabrosas : viven menos tiem
po ; y como se ven de lejos , estan mas
expuestas la persecucion de las aves
de rapia, que se abaten ellas mas
que las de otro color.
Algunos autores encargan mucho
que se destierren las gallinas que tie
nen el plumage rizado , y las calzadas,
porque las primeras , como Jlevan la
piel descubierta , son molestadas del sol
y del frio , y son perezosas en sus pos
turas ; y las otras , porque las plumas
que calzan sus patas recogen el lodo
inmundicia en los tiempos hmedos,
y tambien el excremento , por lo qual
enferman y estan expuestas que se
les crien gusanos, especialmente en

el verano , aunque se limpie el galli


nero donde habitan y duermen.
Las gallinas que cantan amerindo,
que con su canto quieren imitar al
gallo , son malas , y se deben al ins
tante quitar de los corrales.
Para tener abundancia de huevos,
no se han de mezclar las castas de las
gallinas, porque degeneran y no son
tan tiles ; lo que importa es conser
var en el gallinero la. primera casta
que en l se deposit.
Para que las gallinas no piquen los
huevos.
f

Averiguadas las gallinas cebadas


en este vicio , se separan : se har
cocejr un huevo en agua , y mejor al
rescoldo con la cascara , hasta que est
bien duro , y quanto mas caliente se
pueda se le pone la gallina, la qual
en viendole lo va picar , y como se
quema suele enmendarse las dos
tres veces que se repita el remedio ; y
si no se corrige , se mata , porque es
mas perjudicial que til.
En los ponederos se colocar una

(88)
cascara llena de yeso , que picada por
las gallinas viciosas suele enmendar
las.
Gallinas ponedoras.
Las gallinas mas ponedoras son las
de la casta comun, y adetnasjde los colo>
res ya referidos , han de tener la cres
ta bien colorada, caida torcida : cuer
po grande y quadrado, dedos largos y
desiguales : son tambien muy buenas
las que cruzan los dedos unos sobre
otros , y mejores las que tienen diez
dedos, los cuellos gruesos , y que quando pollas hayan sido zancudas.
Las enanas son muy ponedoras,
pero de poca carne, y nada aparentes
para cluecas , porque cubren pocos
huevos y los quiebran.
Las muy grandes no ponen dema
siado , y no son muy buenas para clue
cas , aunque tiles para comer ven
der.
Si la gallina se la atraviesa el
huevo de modo que no le puede poner,
se ha de matar luego , pues pocas se
libran de morir.
Si est abierta de mucho poner ,

por poner nuevos grandes, se le dar


comer algunas uvas granos de ellas,
y pondrn los huevos mas pequeos,
siendo regular se despongan hasta que
sanen.
Dcese que la simiente de mastuer
zo molida y mezclada con salvado y
vino, suministrada pasto, hace poner
los huevos gruesos.
Tambien se aconseja para hacer
que las gallinas sean mas fecundas , el
que se las d comer las yerbas de
muerdago y ruta caprial.
Muchas veces las gallinas ponen
los huevos sin cascara , lo qual pro
viene de una de dos causas , del frio,
de que se desponen : si procede de la
primera se les dar comer manjares
calientes , como caamones y salvado
de trigo , centeno con agua , en que
se haya cocido espliego , tenindolas
en lugar caliente : y si proviene de la
segunda no hay remedio , menos que
no vuelva reponer su ovario.
Seales que distinguen el buen gallo.

Quando los pollos empiezan sen-

(9o)
tir los impulsos del amor , y rcfiit
unos con otros , se ha de tener cuida
do con el que triunfa en la lid mas
menudo , y el vencedor ser bueno
para gallo , por mas afectuoso y va
liente.
El que desde pequeo manifieste
viveza , sea cantador , grande y de re
cia voz : que tenga la cresta muy co
lorada y derecha ; la cabeza grande,
el pico corto , recio y muy agudo : las
uas largas : las orejas gordas y blan
cas : las barbas grandes y mezcladas
de blanco : el cuello muy erguido y
adornado de plumas largas y doradas:
pecho grueso , no zancudo , ni enano:
alas grandes , cola levantada : que sea
derecho , que no conozca miedo , y
que antes bien acometa las cosas que
puedan incomodar sus hembras.
El gallo es conveniente reponerlo
en cada ao , y con precision al se
gundo , porque no es bueno tenga mas
tiempo. Podr ser dueo de quince ga
llinas , y no mas,

<90
Cluecas.
No todas las gallinas son buenas
para sacar pollos , aunque sean buenas
ponedoras, y stas han de tener lo me
nos dos aos , y lo mas seis.
Han de ser anchas de cuerpo , de
alas grandes , bien emplumadas , y va
lientes : porque as son mas cuidadosas
de sus crias , llegando el caso de tirar
se veces contra los milanos hasta auyentarlos quando- persiguen sus hijos.
No han de tener espolones , ni las
unas muy agudas , porque con uno y
otro rompen los huevos en el nido.
Ocho dias antes que la clueca haya d
ponerse sobre los huevos , convendr
untarle el cuerpo con aceyte , pero te
niendo mucho cuidado no le entre en
los oidos , y con esta untura morirn
todos los piojuelos que tenga , y que
la harian enfermar.
Las que saben tlanftar y convidar
los polluelos , y aun cantar sobre los
huevos quando los empollan , se deben
guardar para cluecas en adelante , por

que son mejores que las mudas y si


lenciosas.
El mejor tiempo de echarlas para
sacar los pollos es desde mediado de
diciembre hasta fines de marzo ; pero
quanto mas temprano , se les pondrn
menos huevos , y quando se aproxime
la primavera se les aadirn : lo mas
que se les ha de poner son diez y ocho
huevos , si las cluecas son grandes , y
lo menos doce trece si son chicas. Es
preocupacion vulgar y ridicula la que
quiere que el nmero de huevos que
se echen las cluecas sea impar. Las
cluecas se han de separar de las galli
nas y gallos, y de todo bullicio para
que no se distraigan , y cuiden solo
de la incubacion.
En notando el cloqueo , se han de
separar las cluecas de las demas galli
nas , porque asustan estas impiden
su huevacion.

,. Huevos buenos para empollar.


Estos han de ser de gallinas jve
nes , pero no de pollas , y que no las

(93)
hayan cubierto mas gallos que los es
cogidos del corral , como hemos dicho
arriba , para conservar la buena casta.
Deben preferirse los huevos mas fres
cos , que se habrn sealado con tinta,
lapiz carbon : esta seal servir tam
bien para conocer si la clueca los ha
vuelto rodado , como acostumbran
muchas , y sino lo hubiere hecho , lo
qual se ver quando se levante co
mer , se les volver mano mientras
come.
Los huevos frescos se conocen mi
rndolos una luz , en donde demues
tran su claridad igual; y si son aejos,
se notan en ellos unas ventanillas , y
quanto mas aejos , mas y mayores.
Los primeros deben ponerse la clue
ca , cuidando de que sean iguales en
tamao y forma , para que los grandes
no impidan que los chicos tomen calor,
con lo qual se perderian. Tambien de
ben elegirse los mas pesados.
Todo el mundo sabe que los huevos
sin galladura no son buenos para em
pollar : deben , pues , mirarse antes
la trasluz , y sino se transparenta un
punto encarnado en la yema , son infe

(94)
cundos , y solo sirven para comer.
Quando no puedan ser frescos , s
ha de procurar que lo mas tengan
diez dias , porque si son mas aejos se
pierden quasi todos.
Se ha de cuidar de separar todos
aquellos huevos que se sospechen de
doble yema, los demasiadamente grue
sos , los que se notan circuidos por su
medio que les hace borde la misma
cascara , pues de todos estos salen po
llos monstruosos y deformes.
Tambien se ha de atender que el
huevo tenga su cascara delgada , lo
qual se conoce en su transparencia.
Huevos que contienen macho , y los que
contienen hembra.
Los dueos de gallineros que soli
citan como es justo su mayor lucro,
quieren sacar mas cria de hembras que
de machos. Con este fin se hacen las
observaciones siguientes.
Si el huevo es redondo , regularr
mente sale hembra , y si largo en for
ma de punta de diamante , macho , pe
ro para que esta regla sea segura , es

(95)
menester que los huevos sean de una
misma gallina.
Si mirando el huevo la trasluz,
sostenindolo con una mano , y ponien
do la otra sobre l , de manera que
haga sombra , se nota una manchita en
la punta que est igual en medio de la
extremidad del huevo , es seal de que
saldr macho ; y si se observa caida ,
un lado , es seal de hembra.
Nidales , y manutencion y cuidado de
las cluecas.

Los nidales de las cluecas han de


estar bien limpios , no muy altos , coa
su borde la entrada , bastante espa
ciosos y algo hondos para que no se cai
gan los huevos : bien xos para que
no se meneen , y en ellos medio palmo
de paja menuda , nueva , y mejor de
heno cubierto de pluma pelusa , que
convendr mudar algunas veces , en
especial si se advierte el piojuelo ; y
en saliendo los pollos , mas menudo,
para la mayor limpieza de unos y otros.
Quando las gallinas reposan poco
en los nidales , con lo qual pueden en

(96)
Criarse los huevos , es bueno tenerla*
cerradas , de suerte que no puedan sa
lir sino comer las horas regularesj
para esto se encierran con unas celo
sas , fin de conservar la ventilacion,
y evitar que entren otras gallinas po
ner , incomodar.
Todos los das , y por espacio de
quince , mintras come la clueca , se
mirarn los huevos , para volverlos , si
no lo estuvieren , y quitar los quebra
dos intiles , fin de que fomente
los buenos. Si quando se vuelven los
huevos , operacion que se har con
mucho tiento , se notan betas encarna
das, es menester quitar los que las ten
gan , porque hay poco que esperar de
su xito , y si tienen betas pagizas , es
seal cierta de que prosperarn.
Se dar de comer las cluecas
las horas regulares , cerca de los ni
dales , y no se les ha de poner lejos,
porque quanto mas tarden en volver
los huevos , mas los exponen inuti
lizarse. Si Fueren perezosas en volver,
que tardaren mucho en comer , se
cubrirn los nidales con bayetas ,
pellejos con lana , con paos algo

(97)
calientes , hasta que vuelvan. Lo mis
mo se executar en tiempo de mucho
frio siempre que salgan comer va
ciar , aunque sea cerca del nido.
Se ha de hacer salir del nido la
clueca dos veces al da , lo menos
una para que se ventile , coma y va
cie ; y luego que vuelva se le dar
mano trigo , mijo pan con vino , con'
Jo qual se .lograr que no tarde el vol
ver su obligacion. Algunas hay tan
mantes de los huevos , que mas quie
ren morir , que dexarlos aunque tengan
hambre : entonces es preciso cogerlas,
blandamente de las alas , y sacarlas
para que tomen alimento , cerrndoles
con las celosas el nido.
Otras los abandonan con exceso, y
en este caso conviene darlas de comer .
en los mismos nidos , salvado de trigo;
mezclado con vino , y si no lo toman
bien, se les pondr pausas den
tro del pieo y hacindoselo tragar; y
este mismo sustento aprovecha tambien
las que enferman , porque es de mas
fcil digestion y las mantiene el calor;.
pero siempre se les ha de sacar del
nido para que se paseen y vacien.
T. V.
7

(.98)
Plinio aconseja zahumar los nida
les con romero , laurel y asta de cier
vo de cabra , para preservarlos de
sabandijas. La ruda poleo seco, pues
tos en la paja del nido , ahuyentan las
pulgas y piojos que pican las cluecas
quando estan echadas.
A los quatro das de puestos los
huevos debaxo de la clueca, se toman
de noche la luz de una vela , se mi
ran con cuidado ; y al que se note tur
bio dexarlo , que es bueno para em-,
pollar ; y si transparente y claro , qui
tarlo luego , porque no lo es.
Progresos del polio en el cascaron.
Los curiosos gustarn saber el fe
nmeno de los progresos del pollo eu
el cascaron , desde el principio de la
incubacion hasta el fin de ella : son los
siguientes.
En la hiema , antes de la incuba
cion se observa una gota mancha
encarnada , que llaman por analoga,
cicatricilla.
En el primer dia de la incubacion
se dilata dicha mancha , formando un
\

. (99)
crculo blanco , como una lenteja, hacia
la base extremo inferior del huevo,
y poco poco se va aumentando con
siderablemente.
A los dos dias aparece dicha man
cha con muchos crculos , y en su cen
tro un punto blanco envuelto en un
licor transparente, que colorea por la
circunferencia.
. Se advierte al quarto dia un punto
sanguneo como una ascuita , que es
el primer rudimento del corazon. Es
digno de la adi-iiracion del curioso ob
servar, que si se punza este rudimento
con una aguja, manifiesta su sensacion
con repetidas pulsaciones latidos : por
eso sin duda le han dado algunos auto
res el nombre de punto saltante..
En el sexto dia aparece la cabeza
sealada con tres ampollitas ; dos ne
gras que son los ojos , y la otra que es
el cerbro.'
- ; .

Se notan al sptimo dia las demas


partecillas , que nadan y se mueven
con movimiento propio.
Desde este dia en adelante se van
desarrollando , aumentando y perfec
cionando las partes basta el catorce , en
*

(ioo)
que ya empieza la naturaleza vestir
de plumas al individuo , cuyos cao
nes se ven manera de unos puntitos
negreantes.
Despues , medida que el pollo se
aumenta y se proporciona , se disminu
ye la clara , y la hiema aparece en
vuelta en una membrana , que poco
poco entra en el vientre del pollo, y
le sirve de alimento, mientras est en
cerrado , y aun despues de salir luz,
hasta que se le fortalece el piquito pa
ra comer.
Por ltimo los veinte dias sale,
rompiendo por s mismo la crcel , y
alguna vez la rompe su madre al oir
el pipido del hijuelo. El amante de la
naturaleza que posea un buen micros
copio verificar mejor estas observa
ciones , y admirar este orden admi
rable invariable que sigue en esta
como en las demas obras de la crea
cion.
L""
Cuidado y manutencion de los pollos.
A los ocho dis de nacidos los po
llos,, se les puede dar de comer con i

(*0 .
bertad. La pollera canasto se pon
dr donde sea mas cmodo tener la
clueca , la que ha de atarse la misma
pollera para que no se aleje. En ella
se harn muchos agujeros inmediatos
al suelo, de modo que los pollos, quando quieran salir y entrar , para andar
y correr , puedan hacerlo facilmente;
por este medio se logra que no se apar
ten de su madre , y que acudan pun
tuales qualquier leve susto que ten
gan , y si esta no estuviere asida del
canasto y se alejare , andarian disper
sos y perdidos , y tal vez podrian pe
recer. No se ha de poner el canasto
cubierto sino quando llueva, haga mu
cho frio , excesivo calor , grande
viento , y en tiempo templado se ha de
poner la sombra, como en el verano,
yal^ol en el invierno.
No se ha de dar alimento los po
llos que no tengan dos dias cumplidos;
porque les seria nocivo , y mas los
que muestran pocas fuerzas : pasados
estos hasta los quince cumplidos, se
les dar migajas, muy menudas, de pan
de trigo , y aun alguna vez de queso

(rea)

tierno, desmigajado de modo que lo


puedan pasar.
Cumplidos los quince dias , se les
dexa libres , y se les puede echar mijo,
que es excelente comida para ellos. Es
bueno tambien acudirles con sopa en
vino, y masa mezclada con simiente de
mastuerzo , que dice Herrera los de
fiende mucho de la ceguera. Tambien
les aprovechan las ortigas menudamen
te corladas , cocidas y mezcladas con
salvado de trigo; lo que los purga, re
fresca y atempera. Dndoles comer
carne cocida , gusanillos y lombrices
de tierra , les aprovecha , y crecen mas
pronto.
Las mugeres que regularmente cui
dan de los gallineros , deben dar los
pollos de comer en los primeros quin
ce dias en un lugar mullido blando,
sobre un pao burdo de lana pa
ra que no se lastimen los picos , que
picando en sitio duro , se lastiman , y
aun mueren.
Si se nota que no comen con apeti
to , se les darn migajas de pan pues
tas remojar en leche quaxada.

(io3)
Quando tienen cmaras, esto es quando vacian el excremento lquido , se
Jes suministrar hiemas de huevos co
cidas y duras hechas migajas. De quan
do en quando se les puede dar puerros
muy menudos. Importa' que jamas les
falte el alimento , conforme van ade
lantando en edad - , pero tambien con
viene no darselo hasta que han digeri
do la comida anterior , pues si se les
carga , se embuchan y mueren.
No se han de mojar en el nidal , ni
fuera , ni se han de poner en lugar frio
ni hmedo , ni aunque sean grandecitos se les ha de permitir baarse , ni
aun los pies , porque se crian desme
drados.
Para quitar la cloquera.
Las gallinas perdern la cloquera
atravesndoles una pluma por las. na
rices , bandolas para refrescarlas,
echndolas en parte que no hallen ni
do , ponindolas debaxo de un ces
to donde ayunen tres quatro dias.

Para sacar pollos sin gallina.


Se ponen los huevos dentro de un
horno medianamente caliente , en la
forma que sigue. Debaxo de ellos se
coloca bastante porcion de gallinaza,
luego pluma , eucima los huevos con la
punta arriba , y despues se cubren con
pluma , y sobre sta se pone estircol.
Se vuelven al quarto dia , y en todos
se prosigue hasta el diez y ocho , que
se lavan con agua tibia ;. y entonces se
vuelven la primera postura , y los
veinte y un dias se romper la cascara
los pollitos , que se oygan piar den
tro de ella , y no pudieren salir por. s. '
Debe tenerse presente que el calor na
tural de las cluecas es de treinta y dos
treinta y tres grados, del termmetro
de Reaumur , y que este mismo debe
ser el que experimenten los huevos que
quieran empollarse sin gallina.
Otro mtodo.
El clebre Conde de Buffon acon
seja servirse de un tonel vestido por
dentro de papel encolado para inter

.(ie5).
ceptar la comunicacion del ayre exter
no , cerrado por arriba con una cu~
bierta que encaxe muy bien , y en su
centro tenga una buena abertura, la
qual se pueda cerrar fcilmente por
medio de una puertecilla que se corre
r por muesca , como tambien otros
agujeritos al rededor , que sirvan de
registro para gobierno de la operacion
y del calor. Se coloca el tonel envuelto
en estiercol caliente , hasta la altura de
mas de las tres quartas partes : en lo
interior de l se ponen dos tres ces
tas de huevos , una encima de otra,
dexando los intervalos correspondien
tes : en cada cesta se disponen en or
den dos carnadas de huevos, observan
do que la de encima sea menor que la
de abaxo , para que se pueda ver tam
bien sta , y sin mas preparacion, cui
dando de conservar el calor que se
requiere , saldrn su tiempo los polluels. El tonel debe estar en un parage abrigado , y mejor la inmedia
cion de un horno.

(io6)
Tiempo de castrar los pollos.
El tiempo de castrar los pollos es
quando empiezan entrar en zelo y
pelean, pues antes estn expuestos
morir.
Enfermedades de las gallinas.
Pepita.
Las gallinas y pollos estn sujetos
la pepita , que les endurece la punta
de la lengua y se forma un callo. Pa
ra curarlas se coge la gallina , se le
abre el pico , se rasca escarba lige
ramente con la ua la pelcula de la
pepita : se levanta con la punta de un
alfiler , se arranca, y se separa de la
lengua , y sta , despues de la opera
cion , se moja con una gota de vina
gre con saliva : no ha de permitirse
beba hasta despues de media hora' al
go mas.
Grano de la rabadilla.
Quando se ve que las gallinas lle
van erizadas las plumas y se enflaque

cen, es seal de que tienen grano, es


to es , un tumor inflamable en la raba
dilla. Se las registra, y cerciorados del
hecho y de que est maduro, se abrir
con un cuchillo muy cortante : luego
se aprieta la herida con los dedos para
extraer la materia; despues se lava con
vinagre muy caliente, y se la dexa. Al-'
gunas mugeres abren el tumor con un
alfiler con la punta de unas tixeras,
pero este mtodo es tan perjudicial
que las causa la muerte. Se les dar
comer lechuga , salvado de cebada y
centeno cocido , mientras convalecen.
Fluxa de vientre cmaras,

Pasados dos tres dias de esta en


fermedad , se dar las gallinas por
maana y tarde hasta que curen , una
pasta de cebada ordio amasado con
vino y cera,
Dureza de vientre empacho.

Se recoge la espuma que se quita


de la olla , se mezcla con un poco
de harina de centeno y lechuga .pica

da menuda , y se les dar comer. S


no alcanza este remedio , se tomarn
dos onzas de man , y se mezclarn
con l composicion antecedente , aa
diendo un poco de pan desmigajado.
Este remedio es eficacsimo.
Dureza de buche.
Se les dar en este caso aceyte co
mun. engargatndoselo por dos tres
veces: si no alcanzase este remedio, la
gallina se muere sin recurso , y enton
ces es el caso de emplear otro aunque
arriesgado. Se corta el buche las ga
llinas enfermas de este mal , se vacia
lo que hay en l , y luego se le cose
sutilmente : algunas sanan muy bien.
Ceguera mal de ojos.
Este mal se produce de dos mane
ras, por efecto de optalma inflama
cion , por efecto de una fluxion ca
tarrosa flemosa. Para la primera se
har un colirio de alumbre y agua de
llanten , y se les echar una dos go
tas en el ojo ojos , dos tres veces

(io9)
al dia. Para la segunda , se tomar
aguardiente bueno , se mezclar con
igual parte de agua comun , y con ello
se les baarn los ojos por maana y
tarde ; y si este remedio no bastare,
sin abandonarlo, se tomar un poco de
man , y un polvo de paciencia hor
tense , se amasar bien con suficiente
cantidad de harina de centeno , y en
ello se echarn nueve diez gotas de
xarave de flores de albaricoque, y for
mando pildoras del tamao de guisan
tes , se administrarn dos por la maa
na y dos por la tarde la gallina en
ferma.
Piojo y piojuelo.
Ademas de las precauciones , lim
pieza , aseo , y remedios comunes que
todos saben , conviene tener aceyte de
enebro, y untar con l en muy corta
cantidad los palos y los bordes de los
ponederos , con lo qual se destierra en
teramente.
El siguiente remedio est muy reco
mendado por varios autores. Se toman
quatro onzas de elboro blanco , y se
ponen hervir en ocho Cuartillos de

(no)
agua hasta que se reduzca tres quartiJlos , y se pone en el una onza de
pimienta , y media de tabaco tostado, y
todo se cuela por un lienzo : con esta
mezcla se lava la gallina infestada, y
los dos tres baos queda libre de la
plaga. Se lavan con el mismo remedio
los palos en que duermen las gallinas,
los ponederos y los nidales. Debe ad
vertirse , que nunca es mas necesario
mudar los palos menudo , que quaiido se adviene el piojuelo, pues sin lim
pieza , aunque lo extingan los mejores
remedios , volver dentro de breves
das.
Hinchazn y tumores ulcerosos.

Se toman partes iguales de resina,


manteca de vacas y pez , y todo junto
se derrite en una vasija , de modo que
se haga un ungento , con el qual se
untan las partes afligidas de las aves
dolientes , habindolas antes lavado
con leche caliente ; las dos tres cu
raciones suelea quedar buenas.

(III)

Catarro.
Esta enfermedad la indica en las
gallinas cierta aspiracion en que pa
rece que estan sorbiendo , y tienen
carraspera , con movimiento convul
sivo de tos , lo qual se aade la
inapetencia.
Para curarlas se les atraviesan las
narices con una plumita , con lo qual
se les facilita la expulsion de los hu
mores : si les resultasen tumorcillos ha
cia los ojos , los lados del pico , se
les sajarn quando esten maduros pa
ra extraer la materia. Se les abrigar,
se les dar beber agua templada
tibia : se les calentar los pies , y si
fuere muy fuerte el catarro , se las en
volver en paos calientes , ponindo
las cerca del fuego para que se les
cueza quanto antes.
Inflamacion de ojos.
Bara curarlas se les baarn los
ojos con agua de verdolagas , y si no
las hubiere , con leche de muger , con

fin)
upa clara de huevo batida con un po
co de alumbre, .y tambien con vino. Se
les dar de pasto salvado de centeno,
acelgas picadas , y un poco de man.
Cataratas.
Los remedios para acudir este
mal son los mismos que para la infla
macion de ojos, y solo conviene aa
dir el espolvorear el ojo con azcar
candi, harina alumbre , en muy cor
ta dosis , sal amoniaco mezclada con
miel. Se pueden batir las cataratas
las gallinas lo mismo que los racio
nales , pero es menester tenerlas muy
sujetas para que no se meneen en la
operacion , que puede hacer un buen
prctico con la punta de un alfiler:
despues se humedecer el ojo con le
che de muger , se pondr la gallina
curada en la obscuridad por dos tres
dias , dndole antes comer unas bo
litas compuestas de acelga picada , de
salvado de centeno y de mijo , todo
mezclado la consistencia de pildo
ras , las quales se le harn tragar por
fuerza.

("3)
Se ha experimentado algunas veces
la eficacia del siguiente remedio. Se
ponen en un quartillo de ia segunda
agua de cebada , tres cucharadas de
miel blanca , y deshecha en ella , se
lavarn con esta agua miel , tibia , los
ojos repetidas veces , y aunque tengan
dos tres telillas una sobre otra , se ha
logrado veces la curacion.
Lombrices.
Para curar las gallinas de las
lombrices se echar en el salvado que
han de comer , unos polvos de azufre,
con lo qual bastar para que las arro
jen en abundancia quando excretan:
esta receta est probada.
Mal de hgado.
Se toma un pao de lino , y en l
se pondr un poco de acibar , y atado
en forma de muequita , se colgar de
un hilo en la vasija del agua en que
beben las gallinas enfermas de este ac
cidente , y sin mas remedio sanarn.
Tambien es receta experimentada.
T. V.
8

conocido mio , no atrevindose hacer


la experiencia con agua fria , ba en
vino frio los pabitos recien nacidos, y
el experimento le ha salido muy bien.
Los pabos estan sujetos una en
fermedad que algunas veces los hace
perecer de repente "en poco tiempo:
por lo tanto , luego que se note que la
enfermedad reyna en ellos , se debe
tener cuidado de registrar las plumas
de todos los pabillos , y si se nota que
algunos tengan ensangrentado el cafion de las plumas , se les arrancarn
las que lo esten. Este mtodo los cura
perfectamente.
Modo de engordar los gansos.
Esta ave domestica , extremamente
voraz y glotona , aprecia poco su li
bertad, con tal que se tenga cuidado de
darle de comer. Los Polacos desfon
dan un puchero de barro , en el que
meten los gansos , siendo pollos , y
en donde de ningun modo pueden mo
verse : ea esta posicion les dan de co
mer quanto quieren : el puchero est
dispuesto de modo que los excrementos

no se queden
("7)
delave
en l , y antes de
quince das , en esta disposicion engor
dan prodigiosamente y crecen. Luego
se rompe el puchero para sacarlos , y
son un manjar delicadsimo.
El alimento que se les da es de ha
rina de maiz , mezclada con rbanos
cocidos para mayor economa.
Este mtodo se ha imitado en otras
partes con buen xito , pero lo hacen
envolviendo el ganso en un lienzo , y
dexndole solo en libertad el cuello y
la cabeza : despues lo cuelgan en un
lugar obscuro , en donde tambien le
tapala los odos con cera , de modo que
como no v ni oye , no tiene motivo
de hacer el menor movimiento. En este
estado se ceba tres veces al da coa
harina de cebada , y dexan continua
mente cerca de l una cazuela llena de
agua con arena. De este modo llegan
engordar tanto , que veces solo el
hgado pesa quatro libras.
Los gansos engordan mucho mas
pronto quando hacen menos exercicio,
y se les inquieta menos. Para este efec
to se deben encerrar en un lugar obsalimentarlos con harina de

trigo amasada con leche , y falta de


sta con harina de cebada amasada con
agua. Asi , no solamente engordan , si
no que crecen mucho , y su carne es
muy delicada.
En caso de que no se les pueda ali
mentar del modo que se ha dicho, tam
bien es bueno darles avena cocida con
agua , pues gustan variar , y les apro
vecha mejor : del mismo modo se ce
ban los patos y nades ; pero es nece
sario poner un caxon de agua para
que se baen.
Los gansos suministran una de las
mas apreciables producciones , que es
la pluma viva , esto es , la mas corta,
suave y blanda que se halla baxo de las
plumas mas largas y duras , en el cue
llo y en el buche de estos animales.
Sirve para entretelar colchas , rellenar
almohadas, &c. Esta pluma se le quita
al animal vivo dos veces todos los aos,
la primera al fin de la primavera , y la
segunda al fin del esto ; pero en esta
segunda vez con mas moderacion , por
causa de la proximidad del invierno.
Es menester no arrancarla sin estar
madura , lo qual se conoce quando co-

tnienra caerse por s misma , pues si


se sacase antes de tiempo , padecera
el animal, se le haria sangre y se agu
sanaria.
Quando se quita esta pluma los
gansos nuevos , es menester hacer lo
mismo con las madres. Tambien se les
arrancan algunas plumas gordas de las
alas para escribir , cuya operacion se
hace principio de la primavera ,.y
principio del otoo. Unas y otras plu
mas sacadas quando el animal est
muerto huelen mal , y pierden su elas
ticidad ; y as es que la pluma viva de
licada, de que se acaba de hablar, au
menta con el calor su elasticidad en las
colchas entreteladas de ella , en las
almohadas , se hincha y aumenta agra
dablemente su volumen. Las plumas de
escribir deben curarse un poco , poniendo sus caones entre ceniza calien
te para extraer la grasa.
La carne de ganso no es tan buena
fresca como salada. Estos animales es
tan mas gordos principios del invier
no , cuya estacion se aprovecha para
salarlos. Luego que se les. ha muerto,
se pelan y desuellan, para.. sacar., Ja

manteca que se pone derretir como


la de puerco. Despues de sacada sta,
se toma la carne, y se sala como la
del aquel.
Lo mas estimado de esta carne sa
lada son los muslos jamoncillos : es
slida , nutritiva , buena para todos,
y especialmente para los. biliosos. Tam
bien es muy bueno su hgado. Sus des
pojos echados en Ja olla hacen muy
buena sopa.
4 " :; La manteca , despues de derretida
se pone en tarros de barro bien tapa
dos , despues de haberla espolvoreado
ion sal , y as se conserva mucho tiem
po : es buena para guisados y para re
medios. Se. diferencia de la del puerco
en que es mejor que sta , mas delica
da , y no toma consistencia , y aunque
"siempre liquida se mantiene transpa
rente como el aceyte , quando se ha
sacado con cuidado.
f

....

.'

. ';;.>'

-' Mquina cmoda para cebar las


aves.
''
">.. y .
':.<-.
Muchas veces hay dificultad de ha
cer tragar las aves la pasta que se les

(ni)
da para engordarlas. Un curioso en Pa
rs imagin una maquinita en forma de
faente en dodde adaptaba un tubo que
se' meta en et'pico del ave que se que
ra cebar , tenindola sujeta entre las
manos ; con cuyo arbitrio les hacia ,al
momento tragar la pasta con mucha
facilidad.
Para cebar las aves en ocho dias,
se debe hacer la pasta con harina de
cebada muy fina, desleda en leche her
vida ,. hasta que quede como puches,
fin de que nada pueda tapar el tubo:
pero si se quiere gastar mas tiempo en
engordarlas , se mezclar la leche
agua caliente , y se.tedr cuidado de
'lavar en todo tiempo la mquina con
agua hirviendo/
..r
'
los cerdos.
. Modo de engordar
' e .
. . :."... ;
Pretenden algunos que el medio f.cil y pronto de engordar los cerdos es
mezclar un poco de sal en las legum
bres que se les dan para alimentarlos,
.por cuya razon beben mucho y ehgor.dari.' l alimento de los cerdos es cos
toso en invierno , porque entonces re

gularmente es preciso alimentarlos con


grano , de que pudiera hacerse mejor
uto. Con todo , hay plantas que tam
bien los engordan , y 5$, puede reco
mendar para este uso , la semilla y raz
de la planta llamada cola de caballo,
que crece las orillas de los pantanos
lagos. E1 cerdo gusta mucho de este
alimento. .
. . ,. .r
En el campo se pueden engordar
con poco gasto, ponindolos en el mon
te durante el otoo quando caen las
bellotas , las castaas y otros frutos,
pues estos animales comen de todos los
frutos silvestres, y engordan en poco
tiempo ; sobre todo , si al anochecer , al
tiempo de recogerlos se les da un poco
de salvado mezclado con agua tibia y
zizaa molida. Esta comida los hace
dormir y aumenta de tal modo su gor
dura que llegan no poderse mover.
Engordan mucho mas pronto en
ctoo , en los primeros frios , no solo
por la abundancia de los alimentos que
entonces hay , sino porque es tam
bien menor su transpiracion : su carne
se har excelente al gusto , y el tocino
ser firme, si se tiene el cerdo (y Mr. de

("3)
BufFon dice haberlo visto usar) por
quince dias tres semanas antes de ma
tarlo , en un establo cubierto y siempre
limpio , y sin hacerle cama de paja, y
dndole solo por nico alimento trigo
puro y seco , y muy poco de beber. ,
No se debe esperar como en el de
mas ganado que el cerdo tenga edad
para engordarlo, pues mientras mas
se envejece , es mas difcil engordar
lo , y la carne es menos buena , por lo
que se deben escoger de ao , que esten
medio engordar.
Alt MACIA DOMESTICA.

Se ha extractado este articulo para


instruccion de las personas humanas y
benficas , que retiradas al campo tie
nen el placer laudable de socorrer
los pobres y desvalidos quando pade
cen enfermedades. No hay un uso me
jor de las riquezas que emplearlas en
hacer bien. Conozco hombres ricos que
tienen en sus posesiones campestres
una especie de botica , donde el arte
sano el jornalero enfermo indigen
te , encuentra auxilios .de esta especie,

que no hallara en ninguna otra parte.


Nunca sern bastantemente elogiadas
estas buenas obras , disposiciones ca
ritativas y desinteresadas , que son el
distintivo de la virtud, el patrimonio
de las almas sensibles , y la felicidad
de un buen corazon. A todos los res
petables dispensadores de los benefi
cios de la Providencia se dirige la si
guiente indicacion sumaria. de las dro
gas , y principales medicamentos que
han de componer su coleccion. Las
cantidades que se anuncian parece de
ben ser suficientes para la provision de
un ao; bien que sra siempre debe
r ser relativa al nmero de personas
quienes se haya de socorrer. . v
f

"". '

'i

i.

Purgante*.
Man : basta tener la provision de
dos libras, se ha de buscar el mas pur
gante ; su virtud es purgante , funden
te, y concilia el sueo : se usa en las
enfermedades causadas por una sabur
ra biliosa i la dosis suele ser tres on
zas desledas en suero.
Hojas de sen : se da la preferencia

De los pabos.

En las obras de economa rural se


hallan los medios de criar los pabos:
por lo tanto me limitar referir aqu
como los crian en Suecia , que es apli
cable Espaa.
Al instante que los pabillos salea
del cascaron , lo menos en el mis
mo da , los zambullen en agua fria,
y luego les hacen tragar algunos gra
nos de pimienta, despues de cuya ope
racion los dexan con sus madres.. Este
mtodo es contrario al que usan en va
rios paises , en donde tienen la pre
caucion de no dexar salir los polluclos
sino quando hace sol , y de hacerlos
entrar quando el tiempo se dispone
llover, y tenerlos en un lugar caliente.
Los Suecos dicen que es mejor en
durecerlos al frio , y que este es el
nico medio de hacerlos tan fuertes y
vigorosos como las demas aves doms
ticas. Se podrian hacer algunos en
sayos, y si surtiesen buenos efectos , la:
cria de los pabos no seria en adelante
tan difcil como lo es. Un labrador,
*

(126)
pela, &c. la dosis es dos onzas con dos
dracmas de cremor de trtaro , en for
ma de electuario.
Trtaro emtico : veinte y quatro
granos en veinte y quatro paquetes , y
doce paquetes de dos granos cada uno:
es vomitivo , y purgante ; su virtud
emtica , y purgante cierta dosis, pe
ro menos dosis alterante , diaforti
ca , y purgante al mismo tiempo , con
mas seguridad que la ipecacuana : se
usa en todas aquellas enfermedades que
proceden de saburra biliosa en el es
tmago , y en que se necesita dar sacudimento la mquina para desaho
garla i la dosis es dos granos para un
adulto , con intencion de hacerle vo
mitar ; pero como alterante se echan
quatro granos en una libra de agua
destilada de fuente , y se toma una
cucharada cada tres horas.
Ipecacuana : es un vomitivo suave,
y conviene las personas dbiles y de
licadas. Se puede tener media onza en
polvos , y hacer preparar veinte y qua
tro paquetes de un grano , y doce
paquetes de seis granos, y una caxa de
pastillas ? su virtud y usos son los mis

(7)
mos que los del trtaro emtico : la
dosis es para. adultos de doce cator
ce granos , bebiendo agua tibia cada
vez que se vomita ; seis granos bastan
para los nios ; pero como estomacal
produce muy buenos efectos , tomando
medio grano uno cada dia.
Jalapa : mezclada en polvos con un
poco de azcar , es un purgante suave
y de buen uso para los nios de tres
ocho aos : se tendrn dos onzas, se
usa en la saburra de los intestinos , y
en las lombrices : la dosis en polvo es
media dracma , con otro tanto de cre
mor de trtaro.
Sal de la higuera : suple muy bien
por la sal de Epson de Inglaterra;
bastan diez y ocho onzas , sus usos son
bien conocidos , la dosis es una onza.
Kermes mineral : doce paquetes de
un grano cada uno , y otros doce pa
quetes de dos granos ; su uso es en
los casos en que es menester emplear
los espectorantes. La dosis debe sea
larla un facultativo inteligente , co
mo la prescripcion de los demas me
dicamentos.
Crmor de trtaro : quince paque

tes de una dracma cada uno , y quince


paquetes de dos dractnas : su virtud
es detersiva , refrigerante , ligeramen
te purgante , diurtica y antibilisa.
La dosis es media dracma , hasta una,
tres veces al dia como alterante ; y
media onza una , con doble cantidad
de pulpa de tamarindos , como pur
gante.
Febrfugo,

Quina : no en todas partes se en


cuentra buena esta corteza. Se conoce
la buena en que es desigual , spera,
de un color pardo obscuro , que no se
raje en fibras largas , que se masque
fcilmente , que sea muy amarga y li
geramente aromtica , en su interior
de color naranjado , y que huela un
poco como enmoecida ; la quina ma
la es acerba , podrida , sin olor , lisa
en su exterior , de un color pardo quasi negro , su interior de un amarillo
plido , parecida la madera que no
tiene virtud alguna , y muchas veces
mezclada con ramas de corteza de ce
rezo , y otras que se le parecen. Bas
tan quatro onzas de polvo , y dos en

(**9).
rama : sil virtud es tonica , antispti
ca , antifebril , favoreciendo la supu
racion ; se usa en las enfermedades
ptridas en general : la dosis es me
dia dracma en polvo cada dos horas,
y una dracma. en los casos urgentes.
Azafran : media onza molido : su
virtud es anodina y antiespasmdica;
se usa rociado con vino. para aplicar
lo sobre los nervios heridos , y en las
partes contusas acardenaladas. Co
cido con leche es bueno en la optalmia seca.
- ...
Sales.
' Sal de glaubero : quaro onzas : su
virtud es incisiva , resolutiva , diurti
ca y laxante cierta dosis ; se usa en
las obstrucciones. La dosis es de una
tres dracmas como resolutiva , y uia
onza hasta onza y media como pur
gante , dandola enagua.-) . .. . js
.Nitro purificado , dos onzas.: su vir
tud es fundente , diurtica , y. un poco
relaxante : se usa en las calenturas y
tumores inflamatorios., y ..para las l
ceras crnicas de las piernas : su dosis
media dracma hasta una en una libra
T. V.
o

de orchata , en casos de inflamacion;


para las lceras quatro escrupulos, has
ta tres dracenas al da.
Alkali.
Alkali voltil : dos onzas , su vir
tud es resolutiva irritante. Se usa
para los tumores antrticos y tumores
blancos , y para los asfigiados. La do
sis la ha de determinar el facultativo.
Aceyte.

Aayte de almendras dulces : muchas


veces est falsificado con aceyte de
adormideras : es dicil conocer el frau
de , el de almendras dulces es mas cla
ro quamo mas aejo , y no se coagu
la sino un frio de diez grados lo me
nos del termmetro debaxo de zero : se
tendrn ocho onzas : su virtud es lu
brificante y laxante ; se usa en los es
pasmos , en los casos de hernia estran
gulada , y en la estrangurria ; su do
sis , desde una onza hasta dos.

('3')
Xarabes. .

Xarabe de achicorias : ocho onzas:


su virtud es refrescante.
Xarabe de ruibarbo : quatro onzas:
su virtud es ligeramente purgante.
Xarabe capilar , ocho cazas : su
virtud es refrescante.
Xarabe de diacodion , quatro on
zas : su virtud es calmante.
Todos estos xarabes sirven para la
confeccion de los medicamentos que
prescriban los facultativos.
Miel.

Miel virgen , quatro libras : su vir


tud es detersiva , resolutiva y madura
tiva , se usa para curar las lceras de
las piernas y otras partes ; la dosis es
desde una onza hasta dos , todos los
das , con leche. .
Simientes.
,

' '

'

.:...

Simiente de lino : dos libras en ra


ma y dos en harina : su virtud es emo*

lente , laxante y dulcificante : se usa


cocida esta hacina con leche para ca
taplasmas emolientes. La misma hari
na , cocida con el agua vegeto mine
ral , sirve para hacer una cataplasma
antiflogstica , til en las inflamaciones
. de los pechos , de los testculos , &c.
Cebada , quatro libras : su virtud es
embotante y nutritiva ; cocida con el
nitro, oximiel simple, es como se
usa regularmente : la dosis es de dos
onzas y dos libras de agua , en que
cocer hasta quedar en una.
Raices.
Raz di malvavisco seca , media li
bra : su virtud es emoliente y laxan
te ; se usa en la gonorra inflamatoria,
y su cocimiento en la disuria calculosa;
la dosis es tres dracmas cocidas en una
libra de agua. [
. .
Regaliz orozuz , una libra : su
virtud es emoliente. Chupando su zu
mo es buena en la erosion de la gar
ganta ; en forma de cala dulcifica el
ardor de las hemorroides.
Canela en rama , media onza.

Cordiales.
Triaca buena , dos onzas.
Catbalicon doble , quatro onzas.
Confeccion de jacintos , una onza.
Diascordio, una onza.
Extractos.
Extracto de opio , dos dracmas : su
virtud es anodina corta dosis , somnfera , mayor dosis , y grande do
sis es un verdadero veneno : su uso
conviene en todos los casos de grande
irritabilidad en el sistema nervioso ; por
tanto se puede administrar con la pru
dencia que juzgue un hbil facultativo,
en los dolores agudos , vigilias conti
nuadas , convulsiones , y en todos los
sntomas causados por una herida
por una lcera dolorosa que corroe il<
gun nervio ; sus dosis 6ern las que re
cete el facultativo.
.'. i<.r
Extracto de saturno, quatro onzas:
es abstringente , pero muy diluido en
agua es antiflogstico y repercusivo. El

extracto puro se. usa en las berrugas

y carnes fungosas. Con este extracto


se hace la agua vegeto mineral del
modo siguiente : se toma una libra de
agua comun de pozo , una dracma
de extracto de saturno , y se mezcla.
Esta agua es un excelente antiflogsti
co , que se emplea en todos los casos de
inflamacion.
Blsamos.
Blsamo del comendador , dos on
zas : tiene mucha fama para curar las
heridas de la cabeza , y de las partes
nerviosas y tendinosas.
Licores anodinos*
Ludano liquido , media onza.
Licor de Hofman , media onza.
V **

Aguas espirituosas.

Aguardiente alcanforado , dos quartillos.


- Agua de flor de naranja , un quartillo.
Agua de melisa , dos onzas.
Agua vulneraria , dos quartillos.

Droga.
Jieanfor , una onza.
Goma arbiga , una onza.
Pildoras.
Pildoras de Fuller , una onza.
Pildoras de Edimburgo , una onza.
' i
.. i
Pastillas.
Pastillas de Kunkel , quatro onzas.
Tpico*.
Ungento de la mer , quatro onzas.
Emplasto diaquion , dos onzas.
Emplasto para la sarna , una libra.
Emplasto vegigatorio, quatro onzas.
Ponos de cantridas , quatro dracmas.
Pomada de saturno , dos onzas.
Emplasto de Nuremberg , quatro On
zas.

Instrumentos. tiles.
Esptulas de palo de hierro ,Snorteros de mrmol y de vidrio con sus
manos , un peso con un marco , una
caxita con granos de trigo , lienzos vie
jos , cabezales , bendas , ligaduras , y
unos pedazos de valds.
Este es poco mas menos el sur
tido mas necesario que debe procurar
se una persona acomodada que vive en
el campo , y que desea hacerse til i
los desgraciados jornaleros de su ve
cindad. Debo insistir en que la dosis,
el uso y la aplicacion de los remedios
los han de dirigir los facultativos.
Medidas y pesos que se usan para los
medicamentos con los signos in
.
.. dicativos.

La libra oficinal de doce onzas


Media libra
Una onza ocho dracmas

?
Ib. i.
Ife. O.
. .

.
Media onza , quatro
dracmas
. . . 3. S.
Una dragma que vale
tres escrpulos setenta. y
los granos. .... . . ... 3. JMedia dracma
3.^'
Un escrpulo veinte
y quatro granos. . ..... 9. j.
Medio escrpulo doce
granos. . , . . , '. .' . ...
Un grano. . , .... gr. j.
Una cucharada , lo que cabe en
una cuchara regular $ contiene media
onza de lquido. ....... Cuch.
Una gota , que equiva*
le un grano.
gt. j.
Todo lo que se puede
coger con la mano
man. j.
Todo lo que se puede
coger con los tres prime
ros dedos de la mano. . . . pug. j.
Todo lo que se puede
contener debaxo del brazo,
doblado encogido , sean
doce puados.
fase, j.

(*3*)

Las frutas y ciertas cosas pedazos


se sealan por n. i. n. a. &c.
De cada cosa. . ... Ann.
Partes iguales
P. E.
Una cantidad suficiente. Q. S.
Mzclase. . . v ... . M
Hgase. ..*.,... F.
Segun arte. . . , . . S. A.
Bao de mara. . . - . B. M.
Hacer hervir
Coc.
n infusion. .
Inf.
Colarlo. .i ...... . . Colat.
Se aade
Add.
Cyatus , medida de dos
-onzas
.
Cyath.
Medida.
. Mens.
Masa de pildoras. ... M. P.
Aceyte por deliquio. . 01. p. d.
Preparacion. .... . . Pp.
Asta de ciervo prepa
rada
. ..... .C.C. pp.
Espritu devino aguar
diente. .
S. V.

('39)
AIGUNOS

SECRETOS

PERTENECIENTES

A LOS CURTIDOS DE FIELES.

Precepto; generales.

Se echa en agua clara qualquier


piel , de forma que toda quede cubier
ta. Si es fresca recien sacada del ani
mal , al da siguiente se le da un cuchi
llo mano por la carnaza , as para lim
piarla , como para dilatar sus poros , y
disponerla al beneficio que tiene que
recibir. Si estuviere seca , dura y con
arrugas , se le darn dos tres manos
mas , alternando el ponerla en agua,
dando tiempo que se rinda y ablande.
Esto se llama rendido , del qual nece
sitan mas que otras las pieles vacunas,
cueros mayores.
Para recibir una piel en la cal,
que es la segunda operacion , debe es
tar limpia , flexible y estirada : se lla
ma esta operacion encalado apelambrado.
La maniobra del encalado apelambrado es una preparacion de todo

gnero de curtidos que sigue al rendi


do. El cuero mayor destinado suela
corregel , entra en un pelambre don
de la cal haya perdido alguna activi
dad , tendido la carnaza heia abaxo,
de modo que el agua cal pueda baar
le , y sobre l se van echando los que
quepan en dicho pelambre. En tiempo
de calor se levantan todos los dias , y
en tiempo frio cada segundo tercero
dia , meciendo la cal que est aposada
antes de volver echar el cuero cue
ros, que se mantendrn levantados quatro horas en verano y seis en invierno.
Despues de algunas levantaduras , se
mudan otro pelambre , que tenga la
cal en toda su fuerza , y se proceder
del mismo modo que en el anterior pe
lambre , hasta que se considere que la
cal ya no tiene fuerza ; y se mudan
tercer pelambre que la tenga, emplean
do en estas operaciones dos meses ea
verano y tres en invierno. A este tiem-po pueden estar ya sazonados los cue
ros , lo qual se conoce en que se pelan
con facilidad , y ya entonces estan ap
tos para el cowegel. Para el curtido de

zumaque necesitan mas cal , y mas aun


para suela de la tierra : por tanto, des
pues de pelados se vuelven al pelambre
hasta dexarlos en la calidad que se
requiere.
Lo mismo sucede con las pieles ca
brias , de gamo , venado , ternera , &c.
bien que segun su destino , unas estan
mas que otras en el pelambre , aun
siendo de la misma especie ; pero bien
podrn salir un mes antes que los cue
ros , aun las mas encaladas.
Los pellejos de carnero , se lavan
primero para quitarles la sangraza , se
tienden unos sobre, otros carnaza arri
ba , y con una lechada de cal trabada
manera de engrudo , se va dando
cada uno un bao , de manera que to
da la piel quede untada por dicha car
naza, y se empolla, que es doblarlo lo
largo en cruz , la cal hacia adentro,
y colocarlos arrimados.de canto. Para
encalar los pellejos se emplea una espe
cie de hisopo hecho de un rabo de car
nero , y as estan hasta que. puedan dar
la lana. Estando manidos se lavan otra
,vez para que se desprenda la calj y
luego se les quita, la lana ea una tabla

('i 4*)
con una garatusa cuchillo boto (*),
para que la flor no reciba dao.
Suela de la tierra.
Supuestas las operaciones dichas,
te tienden los cueros bien encalados
junto al pelambre doblado por largo,
con la flor hacia afuera , unos sobre
otros , y se dividen por la doblez en
dos pedazos, se pasan al labradero,
que es la pieza donde se labran , y se
meten en las balsas para que se laven
y ablanden algun tanto. All se dexan
hasta el dia siguiente que se sacan
descarnar. Esta operacion se hace con
un cuchillo cortante sobre una tabla
por largo , derribando la mayor parte
de la carnaza , de forma que quede el
cuero lo mas igual que sea posible. Se
vuelven al agua clara, y al dia siguien^te se empiezan labrar. Esta maniobra
se hace, colocando el medio cuero sobre
la tabla , al modo que para descarnar,
pero se executa por la flor , y el fin es
(*) Cuchillo boto es aquel que su filo
est muy grueso, y no es cortante. i* .

('43)
sacarle toda la cal que recibi en los
pelambres , los caones que contiene,
y disponerle para que admita los bene
ficios ulteriores. La primera mano se le
da con cuchillo algo vivo, que pueda
descaonar : despues se le vuelve al
agua hasta el dia siguiente , que se le
da otra mano con cuchillo boto , y se
vuelve la misma agua continuando
en la alternativa de mano y agua por
tres quatro veces. Y como la cal es
opuesta todo el beneficio del curtido,
es importante hacer bien la operacion
de extraerla.
Despues de labrado el cuero , se
introduce en un tiesto vasija que es
tar prevenido con agua y zumaque
corteza de pino , regulando por cada
seis cueros , una arroba de dicho mate
rial. Esto sirve para dar color y pie
la suela , logrndose esto con levantar
los cueros tres quatro veces en otros
tantos das , y meciendo los referidos
simples antes de infundirlos en ellos.
Esta operacion se llama reposo.
Hecho esto se llevan al noque (*)
(*) Hueco hecho en la tierra de nne-

en que han de ser curtidos, el que ten


dr esparcida por su suelo una capita
de corteza de encina pino , molida:
$obre ella se extiende el medio..cuero,
la or hacia arriba , sin permitirle ar
rugas ; y puesto el oficial sobre l , con
la corteza molida en una espuerta le
va cubriendo igualmente en todas sus
partes , echando en ellas como un dedo
escaso de dicho material quando la co
rambre es algo recia. Sobre este pri
mer medio cuero se tiende otro del
mismo modo , desmintiendo como me
dio pie por largo quando el noque .fts
mas ancho que el medio cuero , para
que no hagan lomo los que han de en
trar en el sucesivamente. De la misma
forma se continua hasta llenar el, . no
que media vara antes de su boca , igua
lando los hoyos huecos que en el se
hagan coa corteza vieja : encima s,e
pone una capa como de una quarta de
ve pies de largo , seis de ancho y ocho
de fondo , de fabrica de ladrillo de pie
dra , en el qual se echan las pieles cue
ros para ser curtidos con el agua y corte
ja que sobre ellos se esparce.

corteza vieja , encima unos cantos y


luego el agua que pueda contener pa
ra que el material empiece hacer su
efecto , cuidando de que nunca le falte
agua. Esta operacion se llama asiento,
y en el debe estar la suela seis meses
aunque siendo la estacion ardiente, con
menos tiempo ser bastante. Pasada
esta poca se levanta , y fuera del no
que se rae la suela con una pala, para
quitarle la corteza que tenga pegada.
listando limpIOs , como tambien el no
que, vuelven l del mismo modo que
en el asiento ; pero ahora se han de
tender carnaza arriba, y se han de cu
brir con menos corteza ; pues si en el
asiento se necesitan dos arrobas y me
dia para cada cuero , en esta ltima
operacion basta una y media, siguien
do en lo demas el mtodo de la capa
cantos y agua , como se ha manifesta
do. Esta segunda operacion se llama
retorno , y en l debe quedar el gne
ro para su perfecto curtido , qUatro
meses, y aun puede quedar aos , pues
con esta disposicion est preservado de
averiarse y siempre adquiriendo vigor
por los materiales con que se halla uniT. V;
I0

o , los quaJes por mucho tiempo estan


prestando virtud. En el retorno y aun
en el asiento , se puede mezclar la cor
teza de encina , con la de pino , sea
por terceras partes por mitad. Si se
quisiese que esta especie de suela ten
ga el color encarnado , se echar una
parte de encina y dos de pino ; pero
tardar mas en curtirse. Esta suela, que
vulgarmente se llama colorada , de
la tierra, es de mucho uso, principal
mente en el invierno, y entre las gen
tes del campo , porque resiste mejor las
inclemencias.

Suela fina.

Despues de haber estado el tiempo


correspondiente en el pelambre en
calado , se divide en dos medios , so
descarna por igual , aunque no mucho
para que tenga mas peso : se le dan
dos tres manos en agua clara , y
luego que se observe que de los poros
del cuero ya no sale ninguna cal de la
que recibi en el pelambre , se prepa
ra una tina con agua clara : en esta se
van echando los cueros uno uno coa
t-

?**.
(47)
la. flor hacia arriba , y sobre cada uno
esparce el operario quatro cinco pin
nados de salvado menudo. Se dexan en
esta forma , y hasta que dicho salvado
haya empujado los cueros, de modo
que parezca que se quieren salir de lavasija. En este tiempo se les d vuelta
con unas horquillas de fresno avellano,
procurando que los que estaban encima
caigan debaxo : al dia siguiente se les
d una mano por la flor con un cuchi
llo boto , y diariamente otra , hasta
cinco seis , debiendo ser la ltima
por la carnaza. Habr una tina prepa
rada para el reposo de dichos cueros
con el agua suficiente. Se echan en ella
seis libras por cada cuero de corteza
de encina acribada , la misma can
tidad mezclada con zumaque por mi
tad : se menea muy bien dicha agua,
hasta que se mezclen bien dichos ma
teriales. Entonces se meten los cueros
y as permanecen diez doce dias , en
cada uno de los quales se har una levantadura. Concluido este tiempo , y
viendo que dichos cueros han formado
su grano en la flor , se les asienta en
un noque con la flor hacia arriba. Para

esto se emplea corteza de encina mo


lida y acribada, porque siendo solo
molida se imprimen en el cuero algu
nos hoyos que quitan parte de la her
mosura esta suela. As se la tendr
siempre con agua en el noque como
tres quatro meses , pasado cuyo tiem
po se la saca , se rae con palas de ma
dera , la corteza que se peg al cuero,
y luego se le retorna , volvindole al
mismo noque , como se hizo en el asien
to , y con sola la diferencia de que se
pondrn carnaza arriba. Se les echa
bastante agua , procurando que jamas
les falte , y los tres quatro meses
estar curtida la suela. Estndolo se la
saca del noque , se la rae y lava muy
bien : se la dexa orear , pero nunca al
sol ; y en este estado se la luja (*) coa
unas piedras tersas sobre un tablero,
de modo que la suela quede brillante:
en este estado , y estando bien seca , se
(*) Lujar es dar todo cuero piel
por la parte de la flor una friega muy fuer
te , y muchas veces con piedra canto
terso , para que quede sin hoyos ni ar
rugas , y aparezca brillante.

(*49>
la pasa un esparto fuerte (*) por la
flor , y luego se apila cargndola al
gun peso para que la sirva de prensa.
Este gnero es hermoso. , slido y de
mucha duracion : sirve para hacer za
patos finos , pues su flexibilidad presta
margen para ello. Se vende regular
mente por libras , y con estimacion.
Este mtodo se debe uno de nuestros
mejores profesores , y est experimen
tado su buen xito.
Corregel suela la inglesa.
Este gnero ha de tener menos cal
que la suela de la tierra , como queda
dicho : en pelndose con facilidad , ya
est sazonada para entrar en beneficios.
Se pasa , ya limpia de su pelo y ente
ra como est , una balsa de agua cla
ra , en donde permaner un dia fin
de que se enxuage , para que con mas
facilidad se pueda tratar en las siguien
(*) Llmase dar esparto 6 espartear,
dar toda piel cuero por la parte de la
flor una friega muy fuerte con un manojo
de esparto crudo.

Uso)
tts operaciones. Se saca del agua, y
sobre un medio crculo Lecho de talla,
se tiende por largo , en disposicion que
el mismo cuero uo haga arruga alguna:
se descarna con igualdad: se vuelve al
agua clara , y estando en ella algunas
horas , se pasa otra balsa tiesto (*)
que estar preparado con agua y palo
mina en cantidad de una fanega para
cada veinte y cinco cueros : aqu han
de estar veinte y quatro horas , dndo
los en ellas dos levantaduras : luego se
les pasa un fcuehillo cortante. por la
flor para descaonar y sacarles la cal:
se vuelven la palomina revolvindo
la bien , y al dia siguiente se repite
la labor con cuchillo mas boto , y con
menos fuerza , porque no se dale la
(*) Los tiestos de curtidor son ovala
dos redondos : en ellos entra el oficial
curtidor , desnudo de medio cuerpo abaxo,
echa en las pieles cueros que ha de cur
tir' la dosis de zumaque corteza que cor
responda , y echando en l agua bien ca
liente hasta la mitad , introduce en esta
agua una una las pieles , dndolas mu
chas vueltas y que es lo que en el arte lla
man traer vuelo.

flor : otra vez se vuelven la palomi


na , y se repite la operacion por tres
quatro veces , hasta que se conoce es
tar bastante rendidos y labrados. Laj
dems operaciones sern intiles , si
esta no sale bien, y por eso es menes
ter gran cuidado en practicarla.
Se pasan los cueros un noque,
en donde se tienen prevenidas aguas de
cortezas molidas de roble , encina al
cornoque , las quales se menean hasta
que el agua y las cortezas hayan for
mado en la superficie una copa bastante
espumosa. En este estado se van infun
diendo los cueros uno por uno , hun
dindolos con unas varas largas , que
dando cubiertos del agua hasta el dia
siguiente en que se levantan. Esto se
executa colocndolos sobre unos rollo
maderos atravesados por largo en el
noque , para que el vuelva el agua
que despiden , haciendo una pila del
todos los .cueros que contenga el noque
sobre dichos maderos. En esta dispo
sicion han de permanecer dos horas, en
cuyo tiempo se habrn ventilado : se
vuelven al mismo noque , pero antes se
han de mecer las aguas , levantando .

la cortera que se halla aposada en su


fondo , aadiendo medio esporton de
polvo nuevo , y sacando oiro tanto si
fuese mucho lo que hay en el noque ,
se reconociese desvirtuado. Con esto
tienen alimento los cueros para veinte
dias , debiendo estar en esta operacion
de aguas dos meses , poco mas me
nos , dndoles todos los dias , cada se
gundo , sus levantaduras en la forma
expresada , y renovando la corteza al
fin de este tiempo. En l ya se habrn
graneado por la flor , que es el fin
que se dirige esta preparacion : des
pues se pasan otro noque , en don
de se echan dos esportones de corteza
molida y las aguas del antecedente. En
este se introducen uno uno con la
flor hacia arriba , sobre la qual se es
parcen quatro seis puados de di
cha corteza , y estando todos dentro se
les carga de la misma corteza , aunque
mas gruesa , procurando que. la vasija
tenga mucha agua para que no se ha
llen oprimidos. Aqu han de permane
cer un mes , y pasado , si los cueros
fuesen gruesos , se les dar otra corte
za , repitiemdo la operacion anterior,

('55)
para conseguir que mas pronto tomen
cuerpo , que es el fin de esta manio
bra , que se llama conservar encorte%ar. Luego se pasan otro noque dis
puesto en la misma forma que el an
terior , en el qual se van tendiendo
flor arriba , cubriendo cada uno con
corteza gruesa , para que d la subs
tancia poco poco , y no de pronto:
procurando que esten bien extendidos
y sin arrugas, y echando al ltimo una
capa de corteza vieja , y el agua com
petente que no debe faltarle nunca. En
este asiento permanecern dos meses,
despues de los quales se levantan , se
saca toda la corteza , y se lleva un
lechero (*) , el qual estando limpio de
corteza , y con el agua suficiente,
se introducen en l los cueros , en la
misma forma que se hizo con el antece
dente , con sola la diferencia de po
nerlos carnaza arriba. Esta operacion
(*) El lechero es un noque en que est
atajada su quarta parte con tablas , para
que all se vaya filtrando la substancia que
aun tiene la corteza, con la qual se rece
ban los damas cueros.

se. I/ama segundo asiento , y en l sub


sisten los cueros por mes y medio. Des
pues se levantan, y sino estuviesen bieri
curtidos se les dar otro asiento todos,
los que lo necesiten ; y hallndose
ya curtidos , se levantan del noque , se
ponen orear , y estando medio se
car se baxan al suelo; y tendidos en l,
se doblan por largo, flor adentro, y se
apilan , poniendo encima algun peso:
luego que ya tengan poca humedad se
vuelven tender en el suelo, la flor ar
riba , y con unos machos de encina se
les macetea , quitndoles quantas ar
rugas contengan , y doblndolos , flor
adentro, por largo. Se tienden en segui
da por el suelo , d forma que el lomo
de un cuero cubra las faldas del otro,
pero siempre la sombra , porque e
sol es nocivo al color y la textura del
curtido : despues de bien secos se api
lan, cargndoles peso encima , y como
se custodien en una pieza que no est
hmeda , se cpnservan incorruptibles
muchos aos.
Debe advertirse que la perfeccioa
del carregel depende en gran parte d
que las aguas que se emplean en su tna.

.tripulacion , sean dulces, y no grue


as y salitrosas. Tambien es menester
<jue las cortezas con que se curtan ha
yan sido cortadas en su debido tiempo
para que conserven su virtud.
jModo de curtir los cueros en Inglaterra
'.. . fin posarlos for la cal.

. . inmediatamente que la piel del ani


mal sale de la carnicera , y que se le.
han quitado los cuernos , se lleva as
fresca un quarto abrigado en donde
se la cuelga de unas perchas : se pone
lumbre los quatro rincones del quar
to , y se mantiene sta un grado de
calor , que percibido por la piel quede
igual poco mas nsitos al natural del
animal vivo : al cabo de quatro dias
paas menos , segun la estacion^, se
hallar el pelo en estado de poderse
quitar de la piel.cOfJ uu cuchillo boto,
rayendola contrapelo. Hecha esta
operacion , se lleva Ja piel al rio para
lavarla bien , y despues un noque
en que habr una especie de cerveza
inferios , compuesta. eon bar^ de
avena , groseramente molida ; se mete

la. pfel movindola y levantndola mu


chas veces cada tres dias : en el espa
cio de ocho diez engorda un tercio
mas de su grueso : en este estado se
halla la piel dispuesta recibir el agua
con las cortezas groseramente pulveri
zadas, en donde se las dexa cerca de
un ao , y entonces el cuero se halla
perfectamente curado. Esta prepara
cion de los cueros de Inglaterra , me
nos larga y menos dispendiosa que la
nuestra, les conserva la consistencia
que los nuestros, y al mismo tiempo la
flexibilidad que no tienen los cueros
de nuestras fabricas de curtidos que
los
dexan quebradizos.
'
Cordoban negro.
Toda especie de cordoban se hace
con pieles cabras. Estando stas con
la cal suficiente , se echan en una bal
sa de agua clara , fin de que se lim
pien y ablanden : se descarnan., y
vuelven otra balsa de agua clara:
despues se les da una mano por flor
con cuchillo boto , y se patean en un
tiesto de agua , para que.. suelten la

cal introducida. En seguida se ponen


en otro de agua y alumbre, y con ellas
un oficial descalzo para pisotearlas y
rendirlas , dexndolas con este mate
rial hasta el da siguiente. Se sacan
despues , se les da una mano por la
flor , y vuelven al mismo tiesto del
alumbre , donde se menean muy bien
con una vara. Al dia siguiente se les
da una mano por flor y carnaza , y
vuelven al tiesto, hasta el siguiente
que se sacan de costura , esto es, se les
da la ltima mano por carne , con lo
que pasan ser cosidas. Estndolo , se
introducen en agua clara hasta el dia
siguiente , que se curten con zumaque
y agua caliente en un tiesto , en el
qual entra un oficial desnudo de medio
cuerpo abaxo, porque sin cesar las ha de
estar voleando y recebando con el agua
del mismo tiesto por seis ocho horas.
No ha de estar muy caliente el agua,
porque si lo est , aunque curta mas
pronto, sale el cordoban arrebatado y
con poco medro , por lo qual conviene
que ste vaya poco poco recibiendo
el zumaque. Estando ya curtido se dexa en el mismo tiesto tina hasta el

('5*)
da siguiente , que se saca de l , y so
atesta con su agua cargando unas pie
zas sobre otras , y habiendo soltado
dicha agua , se les introduce otra tanta
para que queden bien curtidos. En es
te estado se descosen , lavan y tien
den la sombra.
El cordoban para empezarlo zur
rar ha de estar bien seco. La primera
operacion es untarle por flor con man
teca de cerdo , y aceyte comun calien
tes , procurando que los reciba con
igualdad y quanta quiera , sin que se
pase al otro lado , y despues se pone
al sol y al fuego , para que con el
calor se vaya introduciendo la untu
ra. Si se hace al fuego , que se llama
fragmar , se tendr cuidado de que no
se abrase. Despues se dexa reposar el
tiempo que se quiera ; y en seguida se
echa en remojo en un tiesto de agua
templada, en donde estar hasta ablan
darse. Luego se saca , se reholla y pi
sotea sobre una piedra losa , y des
pues se aporrea arrugado contra di
cha piedra. Hecho esto se pone sobre
un banco burro de caballete , bien
extendidas sus arrugas y dobleces , po~

('59)
Bindolos y colocndolos unos sobre
otros , para que coa su mismo peso va
yan soltando el agua que tengan , y se
dexan de esta forma quatro seis ho
ras. Despues se tienden secar la
sombra ; y estndolo , sobre un tablero
por la flor , se les sazona con un es
parto mojado en agua de zumaque,
hacindosela tomar deinodo que comu
nique humedad la carnaza. Hecho
esto se tuercen y rehollan , para que
aquella humedad sea general : luego
se ponen de carnaza sobre el tablero,
y se reabren 'con una estira bota (*),
apretando la mano en esta operacion,
que es esencial para que reciban bien
la tinta. Despues de reabiertos se ras
parn con estira cortante , dexando
muy igual la carnaza , sin quitarla del
todo , porque no quede l cordoban sin
peso. Luego se les corta la costura , y
volvindolos de flor , se sazonan con
un estropajo mojado en agua de zu(*) La estira es un instrumento de
hierro , de un palmo de largo y medio de
ancho , con filo mas menos cortante por
la paite inferior.

maque ; y antes de secarse del todo se


tifien , dndoles dos manos de tinta he
cha con vinagre y hierro viejo , 6 zo
cata. Estando ya teidos se dexan se
car', y luego se remanan (*) con cor
cha (**) sobre el mismo tablero , se es
partean y aclaran con ajos machaca
dos y un pedazo de pao ordinario,
con el qual se da por la flor con es
fuerzo para que ,se descubra el lustre,
con el xugo de los mismos ajos. Final
mente , se les da ligeramente con cor
cha , para sacarles el grano que des
cubriron en el remanado, y.es la l
tima operacion.
(*) Remanar , es dar con la Remana
dera , que es un pedazo de madera de en
cina , nogal , cedro, &c. largo de un pal
mo , medio de ancho , y dos dedos de grue
so : tiene hechas unas estrias juntas y me
nudas , y sirven para suavizar las pieles:
tambien se remanan con corcha.
(**) La corcha es un pedazo de cor
cho Cuadrilongo de un palmo de largo.

(*6i)
Cordoban encarnado.
Para hacerlo de este color se le da
una ligera mano de aceyte comun por
la flor , fin de que tome alguna con
sistencia correosa : se rinde en agua cla
ra, se descaspa (*) y se vuelve al agua.
Aqu se ha de lavar muy bien , se ha
de cortar la costura y se. ha de boxar (**). Luego se le da el pie xebe , que es un caldo de piedra alum
bre ya tibio , pasndolos todos por l,
doblados por largo , con la flor hacia
fuera , con lo qual se hallan prepa
rados para el tinte. Este se hace del
palo de Brasil picado , echando como
cinco seis libras en un perol calde(*) Descaspar, es quitar toda piel
la capa y material que se pega su car.
aaza.
.< :
(**) Boxar , es hacer salir la piel
cuero toda humedad que contenga , y par
te del material con que ha sido curtido,
por medio de una estira de hierro la
ton , apretando con ella fuertemente di
cho cuero piel , por la parte de la car
ne , encima del tablero.

(I2)

ra , y tres cubos de agua por cada li


bra , hirvindolo hasta que merme la
quarta parte y pero si habiendo coci
do estuviese clara la tinta , por ser
descolorido el brasil , se le echar un
cubo de agua cal clara , y con esto
subir de color. Despues se echa en
una artesilla parte de la tinta , y es
tando solo tibia , se van metiendo los
cordobanes , doblados dos veces por
largo y ancho , en cruz , flor fuera,
meneando con ellos la misma tinta , y
haciendo que la tomen por todas quatro partes , infundiendo diez doce de
cada vez , y quatro cinco veces , has
ta que se conozca haber tomado el tin
te suficiente. Luego se sacan , y se boxan por la carnaza , se secan la
sombra , se raspan y remanan con cor
cha 5 y dndoles una dos manos de
la misma tinta , se lustran con un pe
dazo de lienzo limpio para rematarlos.
Tambien se suelen acabar con una bruSidera de encina en lugar del lienzo.

(f63)
I REGLAS PARA RECOGER Y CON-1. Vi
SERVAR El, XELO X NIEVE. --.-

.'.

Ordinariamente se hacen en un rin


con de un jardin , en algun bosque ,
en et campo cerca de la casa del due
o. Se elige un terreno seco que est
poco nada expuesto al sol : en l se
abre un pozo redondo de tres quatro
varas de ancho en su boca parte su
perior , que siguiendo en disminucion
hacia abaxo , presente la forma de -un
pilon de azcar vuelto. La profundi
dad regular de estos pozos es de quar
tro cinco varas , y mientras mas .pro*
fundos y anchos sean, mejor se con
servar el yelo la nieve. Al abrirlos
es menester ir angostndolos por aba-^
xo para que la tierra no se desmorone.
El pozo se debe vestir de arriba aba-
xo de una pared de piedra menuda , y
mezcla de cal y arena , que tenga diea
pulgadas de grueso , cubrindola por
encima con mortero , mezcla de cal
y arena.. n el fondo se abrir un hoyo
de dos pies de ancho y-quatro de pro

(i4)
fundidad , ponindaie encima una re
gula de hierro para que por ella se til*
tre- el agua que destile el hielo la
nieve. Algunos , en lugar de la pared
de que debe el pozo estar vestido , la
cubren de una tablazon guarnecida de
varas en bruto , haciendo baxar los
maderos hasta Las tres quartas partes
del pozo ; y dos tres pies del fondo,
hacen una rexilla de madera , por la
qual se filtra el agua. que los grandes
calores derriten de la nieve del yelo.
Si el terreno donde se abre el pozo es
bueno y bien cerrado , puede pasar sin
maderos , y ponerse el yelo en l sin
temor , lo qual es mucha ventaja , pe
ro siempre es necesario cubrir el fon
do y los lados de paja. La boca del
pozo se cubrir con un techado de pa
ja en forma de pirmide , como la de
algunas chozas , de modo que la parte
inferior llegue la tierra. La entrada
del pozo mirar al norte , y quando se
cierre ajustar perfectamente. Al re
dedor de todo el techado de paja por
la parte exterior , se har una zanja
que tenga bastante pendiente para que
recibiendo las aguas , las despida y las

(65)
aleje , pues de otra suerte se rezuma
ran las aguas llovedizas y alteraran
el yelo. Al pozo de nieve no debe en
trarle luz alguna , por lo que se debe
tener mucho cuidado de tapar bien to
dos los agujeros. Para guardar en l
la nieve se elegir un dia frio y seco,
fin de que no se derrita, pues de otra
suerte se arriesgara el perderla , por
que la humedad le es muy contraria.
El fondo del pozo se cubrir con varias
varas , y stas con una capa de paja
para poner encima la nieve yelo.
La paja se pondr por todos lados al ir
colocando la nieve de abaxo arriba,
de suerte que el yelo no toque sino
la paja : al principio se pone una ca
pa de yelo sobre el fondo de paja:
mientras mas apretadas queden las ca
pas y sin ningun vaco , mas se con
servar la nieve el yelo : ste se ma
chacar con un mazo en el borde del
pozo antes de ponerlo en l para que
se haga un cuerpo sobre la primer ca
pa : luego se pone otra del mismo mo
do , y as sucesivamente hasta llegar
arriba , sin poner ninguna capa de paja
entre las del hielo nieve que se va-

(lo)
ya colocando. Para apretarlo todo bien,
se pisa con un pison de madera , y de
guando en quando se echa alguna
Agua para que se acaben de llenar bien
todos los vacos , de suerte, que heln
dose todo forme una masa que sea ne
cesario romperla para sacar nieve
quando se quiera. El pozo lleno , se
cubre el yelo con paja larga por en
cima y por los lados , y encima de Ja
paja se ponen tablas , las quales se car
gan con piedras grandes , para que
compriman la paja. Siempre que haya
necesidad de sacar nieve es menester
cerrar la primera puerta antes de abrir
la segunda , para que el ayre no entre
en el.
La nieve se conserva lo mismo que
el yelo en los pozos : se junta en pe
lotones ,. se golpean , y se aprietan lo
mejor que se pueda , se colocan y aco
modan en el pozo , de manera que no
quede hueco alguno entre ellos , ob
servando el guarnecer el fondo de pa
ja , lo mismo que para colocar el yelo.
Si la nieve no puede apretarse y for
mar un cuerpo, lo qual sucede quan
do el frio es grande , ser preciso

(l67)
echar tiii poco de 'agua por encima',
la qual se helar inmediatamente con
la nieve ; y entonces ser fcil redu
cirla toda una sola masa : se con
servar mucho mejor en el pozo si se
la aprita bien , y se riega un poco
quando se apisona. Es menester apro
vechar los dias claros , y el tiempo se
co para coger la nieve , pues de lo con
trario se derretira medida que se tragese al pozo ; sin embargo de que no
conviene que yele mucho , porque cos
tara trabajo cargarla.
Estos pozos de nieve que pueden
construirse en todos los pueblos don
de nieva y yela , son , no solamen
te tiles por la nieve que conservan
para enfriar el agua en los veranos,
sino porque en ellos se pueden con
servar las carnes y las provisiones ex
puestas corromperse en el dia , quan
do los calores son excesivos , y prin
cipalmente quando reyna el viento sur.
Para hacer aceyte de olivas.
Para hacer buen aceyte de olivas,
es menester coger las aceytunas en sa

(i68)
ion. Quando no se aprovecha el punto
preciso de madurez , y que anticipn
dose l se cogen , se impide que ad
quieran todos los xugos que les son ne
cesarios para producir un buen aceyte , solo se saca un xugo pobre y
sin substancia. Quando se cogen de
masiado tarde , las aceytunas esian tan
blandas , que por poco que se tarde en
prensarlas , esto es, en pasarlas por el
molino, se ennegrecen , y llegan po
drirse , lo qual ocasiona una doble
prdida , por quanto dan poco aceyte,
y ste con un olor fuerte y desagra
dable. El verdadero tiempo de coger
la acey tuna , es quando ha llegado por
grados un roxo pardo ; pasado este
tiempo , se ennegrecen, se arrugan, se
apequean , se enmoecen y se hacen
polvo. Independiente de esta precau
cion, se deben tambien elegir las acey
tunas quando se quiere extraer un
aceyte que sea perfecto , no mezclarlas
con aceytunas picadas de gusanos,
porque estando disminuidas y corrom
pidas con la succion de estos insectos,
alterarian la calidad del aceyte , y dis
minuirian su cantidad.

(i69)
Para dar al aceyte una qualidad
suave , que sea claro , y que no est
sujeto enranciarse , es menester te
ner la precaucion al moler la aceytuna , de separar la carne del hueso , y
jio extraer sino el aceyte de la carne:
asimismo se debe evitar el uso antiguo
de moler el hueso y la almendra de la
aceytuna con su carne. Aunque el aceyque de la almendra sea tan bueno y
quasi tan claro como el que se extrae
de la aceytuna , tiene sin embargo un
olor mas fuerte , y es spero al pala
dar. El que se saca de la parte leo
sa de los huesos , es de color obscuro,
y est cargado de partes viscosas, f
tidas y sulfreas , que aceleran su cor
rupcion , y se enrancian antes. Quando
el aceyte se extrae solo de la carne de
la. aceytuna , despojada de los vicios
que le comunican la almendra y el
hueso, se conserva perfectamente nueve
y diez aos , mientras que siguiendo el
antiguo mtodo , se advierten los de
fectos antes de dos aos.
Por estar bien demostrado quan
malos son los antiguos molinos para

hacer buen aceyte , conviene que to

dos los cosecheros separen la carne del


hueso del mejor modo que les sugiera
la industria. Mr. Sieuve propone para
este efecto una mquina que consiste
en un madero fuerte , istriado aca
nalado por debaxo , que encage con
comodidad en la parte superior de la
caxa que encierra el molino.
En uno de los extremos de esta
mquina hay un hueco formado en se
micrculo , en el qual caen las aceytunas que estan en una tolva colocada
encima. El madero istriado que est
suspendido por una cuerda , est ar
mado de dos botones en sus extremos,
fin de que los impulsos que se le dan
no lastimen los huesos que podrian en
contrarse entre el grueso del madero y
las paredes interiores de la caxa ar
mazon. Quando por medio de la toWa
hay una capa de olivas de quatro cin
co dedos de grueso sobre la tabla agu
jereada y acanalada que est en el fon
do del armazon , se baxa el madero, de
manera que el impulso que se le d
haga rodar las aceytunas entre las es
trias , y se desprendan los huesos.
Este nuevo molino por ventajoso

quesea', no excluye el uso antiguo de


extraer el aceyte de la carne y del
hueso juntos , porque este aceyte sir
ve para luces , y para las fbricas de
xabon. Se ha hecho un ensayo en Ma
drid de la invencion de Mr. Sieuve,
que no ha tenido los mas felices resul
tados en su prctica en grande , acaso
por no estar bien proporcionada la
mquina en todas sus partes , y quin
sabe si el apego las prcticas anti
guas puede haber contribuido mas qu
los supuestos defectos inutilizar este
pensamiento ? ,
Medio para restablecer el aceyte de o/ivas qaando se ba enranciado.
., , &

Este aceyte , quando no se ha pre


parado con todo el cuidado necesario,
y que se ha hecho mezclando olivas
buenas con malas , que no se han se
parado bien sus fculas , est expuesto
muchas veces enranciarse. Mr. Am
brosio Michel Sieffert , indica en una
memoria en el diario del Abate Rozler
del ao de 1779, el mtodo siguiente
para restablecerlo.

(17*)
- Es menester , dice , lavar el acey
te rancio en agua salada , de modo que
quede perfectamente turbio ; y una di
solucion de cenizas graveladas en agua
punto de saturacion echada en el
aceyte le vuelve su transparencia. Sir
ve con mas ventaja para este efecto, el
aceyte de trtaro por deliquio , echan
do diez doce gotas de l para cada
libra de aceyte : se agita esta mezcla
con una esptula de madera : se dexa
reposar por todo el dia , y la maa
na siguiente se le echa un poco de agua
medianamente caliente , y se vuelve
agitar hasta que tome un color lecho
so. Poco despues depondr un sedi
mento blanco , resultado de las partes
salinas del trtaro unidas las espesas
que ocasionaban la ranciedad del aceyte.
Para acabar de purificarlo , se echa en
una vasija que contenga materias pro
pias para la fermentacion acida : sta
reune las partes salinas que aun se ha
llan envueltas en el aceyte : se opone
la rancidez ulterior , comunica al acey
te un sabor agradable , y en cierto mo
do restablece sus partes, 6 calidad que
la rancidez le haba hecho perder. Del

073)
nmero de estos cuerpos cidos para
la fermentacion son las manzanas
camuesas agrias , las cerezas , las ci
ruelas , las frambuesas , y finalmente
las fresas. Qualesquiera de estas frutas
que se use para este efecto , es menes
ter tener cuidado de exprimirlas lige
ramente , fin de hacer con su xugo
una especie de papilla que no conten
ga pepitas. Si se usa de las manzanas
agrias de ciruelas , es menester qui
tarles el pellejo , y reducirlas papi
lla , como ya se ha dicho : una parte
de sta sobre diez de aceyte producir
en breve tiempo la fermentacion ; el
aceyte se pondr turbio quando la ma
sa comience fermentar : en este
estado es menester cuidar de que la
nata que se forme en la superficie del
aceyte no se enmoezca ; para esto se
precipitar revolvindola : acabada la
fermentacion el aceyte se pondr poco
poco transparente y de buen gusto,
cuyas qualidades conservar por mu
cho tiempo. Las frambuesas mezcladas
con el aceyte en cierta cantidad, le co
munican su sabor , que despues con
serva muy bien. Se puede dexar este

(174)
aceyte algun tiempo con las heces en
una vasija bien tapada , pero luego sa
deben separar.
i
Medio de separar el aceyte del agua.
La afinidad la tendencia recpro
ca de los cuerpos es una ley de la na
turaleza demostrada por una multitud
de constantes experimentos : tal es la
tendencia mutua de dos gotas de agua,
de aceyte , de mercurio de qualquiera otro fluido colocadas una cerca de
otra , que al momento se incorporan y
reunen en una sola masa. En virtud de
esta ley se consigue separar dos lqui
dos mezclados , como el aceyte y el
agua. Para este efecto se debe embeber
en uno de los dos lquidos una mecha
de algodon ; supongamos que sea en el
aceyte : se pone una punta de ella en
la mezcla, y la otra se la dexa colgan
do fuera de la vasija , de suerte que
esta ltima punta quede mas baxa que
Ja de adentro. Esta mecha que por la
punta exterior ir parar dentro de
otra vasija colocada mas baxa que la
primera , sacar todo el aceyte, y.que*

(*75)
dar sola el agua en la vasija supe
rior. Si se moja la mecha en agua,
puesto todo en la misma posicion , sa
car toda el agua de la mezcla , y el
aceyte quedar solo : pero es necesa
rio tener cuidado que la parte de la
mecha que atraviesa el aceyte est me
tida en el canon de una pluma para que
el aceyte no la penetre ni la embeba,
impida el paso al agua , y solo sal
ga esta.
Modo de quitar los frascos los tapones
de cristal.
Sucede muchas veces que los fras
cos en que se guardan licores olores
quando sus tapones son de cristal , se
cierran de tal modo , que si se quieren
sacar fuerza , se quebrar mas bien
la cabeza del tapon que abrir el fras
co : en este caso el nico medio es la
paciencia. Se toma una llave , frotan
do con ella y dando golpecitos reitera
dos dirigidos hacia afuera del tapon,
se desprender este aunque antes haya
resistido los mayores esfuerzos. Este
efecto parece producido por la suma.

(i76)
de los leves golpecitos sucesivamente
reiterados , los quales por su nmero y
duracion equivalen una fuerza supe
rior , empleada toda de una vez. Este
medio es muchas veces insuficiente , y
es necesario en algunos casos meter el
cuello del frasco en agua caliente; pero
esto pide alguna precaucion , sobre to
do quando hay mucho ayre en el fras
co , porque puede romperlo la dema
siada dilatacion del mismo ayre. El
efecto del agua caliente es derretir y
dar mas fluidez las materias que tie
nen pegado el tapon con el cuello.
VARIOS SECRETOS PARA CURAR X.S
ENFERMEDADES DE LOS PERROS.

Este animal tan til al hombre por


tantas relaciones como tiene con l,
merece nuestra consideracion. Es nues
tro compaero en la caza , en el cam
po , en la ciudad nos sirve , nos de
fiende y nos* ama ,; por qu no hemos
de esmerarnos en acudir no solo pro
ver sus necesidades , sino tambien
curarle en todas sus dolencias t Esto
nos mueve exponer aqu algunos se

C 1 77 )
cretos para remediar las principales en
fermedades que padecen.
Remedio para la sarna.
Se toma aceyte de caamones de
nueces : se echa en n puchero vidria
do de barro, y se pone al fuego 5 quando quiere empezar cocer se le echa
azufre bien molido , se menea conti
nuamente con un palo , y pasado poco
mas de un quarto de hora , se le aade
un poco de caparrosa , otro tanto de
cardenillo, igual cantidad de agallas,
todo machacado ; pero cuidando que la
cantidad de azufre sea mayor que la de
las demas drogas. Se contina menean
do , y quando suba el hervor se le echa
un puado de sal , y un poco de vina
gre, para que baxe. Se conoce que la
composicion est ya cocida , echando
sobre una texa un ladrillo un poco
de ella ; si blanquea , est hecha.
Quando los perros estan muy sar
nosos , se aade esta composicion un
poco de pez reciente , y estando el un
gento concluido se frotar con l los
perros fuertemente para que penetre
T. v.
ia

mejor. Es necesario que este ungento


est caliente quanto pueda sufrirlo la
mano , y para esto se pone la vasija
en que se le tenga , sobre un fuego
manso , fin de mantenerlo un calor
igual : luego que se les haya untado de
este modo , se les dexa sobre paja , y si
fueren de. caza no se les llevar ella,
porque este ungento les quita parte
del olfato , que no recobran hasta pa
sados algunos das. Si fueren perros
falderos , tambien conviene encerrar
los , porque no ensucien las ropas y los
muebles de la casa.
Otro.
Untando los perros con manteca
fresca sin lavar y flor de azufre , in
corporados juntos , suelen curarse sin
mas medicamento. Este ungento sim
ple , no tiene tan mal olor como el an
tecedente.
Oro.
Se pone en infusion en vinagre
fuerte , sal , pimienta , plvora y ho
jas de tabaco , todo molido. Se frotan
.. i

los perros con un estropajo de paja : se


les da bien en las partes sarnosas con
esta composicion , y se les tiene encer
rados sobre paja fresca.
Otro.
Se toma una libra de manteca de
puerco en pella , tres onzas de aceyte
comun , y quatro de flor de azufre ; de
sal bien molida y pasada por tamiz y
de ceniza muy na , dos onzas de cada
cosa. Se hace hervir todo esto junto
hasta que la manteca se haya derretido
enteramente , observando el menear la
vasija , que ha de ser de barro , para
que se incorporen bien todos los ingre
dientes.
Con este ungento as preparado,
se untan los perros sarnosos , aplican
do mayor cantidad del ungento don
de haya mas sarna , y fin de que esta
operacion salga mejor , se har al sol.
Para que produzca buen efecto , es me
nester tener los perros muy limpios , y
lavarlos dos veces al da con lexa.
Si por desgracia llega caerseles el
pelo , entonces es menester layarlos con

(180)

agua de abas cocidas , y untarlos con


manteca rancia. Muchas veces basta
este remedio para curarles la sarna:
es tambien bueno para que les nazca
pelo , y para matarles las pulgas.
Remedio para el fluxo de sangre de los
ferros.

Esta enfermedad es contagiosa , y


por eso conviene separar los perros que
la tengan , inmediatamente que se ad
vierte en ellos ; ponindolos ea un parage donde esten abrigados y con aseo.
No se les dar comer cosa salada , y
se les alimentar con menestras de ve
getales, aadiendo en ellas tierra sigi
lada , y si no sanan , se tomar harina
de abas , se har con ella una papilla
muy espesa , mezclando tambien tier
ra sigilada ; para los perros nuevos es
remedio eficaz , pero no suele alcanzar
para los perros viejos.
Para las lombrices,

Se toman dos dracmas de xugo de


.absintio, dos de aloes eptico, dos de

estafisagria, una dracma de asta Je cier


vo calcinada , y otra de azufre. Todo
se muele bien , y se incorpora junto
con media libra de aceyte de nue
ces, y se le hace tragar ai perro en
fermo.
i
Para los males de orejas.
Se pone agraz en una taza con agua
de flores y hojas de alhea agua de
flor de madreselva y una dedada de
miel , que se mezclar con ella. De es
ta composicion se pone en la oreja del
perro , sujetndosela para que no la
sacuda , y se le restriega bien des
pues se pone entibiar un poco de
aceyte de laurel , con el qual se le
unta interiormente la oreja , tapndo
la luego con algodon ; y aun quando
*olo se haya hecho uso del aceyte de
laurel , pueden curar no ser el mal
muy rebelde.

Para las grietas de las patas , y otras


llagas que tengan los perros donde
no pueden lamerse.

Se toma una cebolla , se machaca


en un mortero , se le anade un polvo
de ollin y otro de sal : se machaca
de nuevo , se pone en un trapo de
lienzo blanco , y despues de lavar las
patas del perro con vino tibio se enxugarn ; y con el trapo que contiene
las drogas se le dar , apretndolo con
la mano sobre las grietas , las quales se
cerrarn por este medio , y se endu
recer la planta de las patas.
Para otras llagas lastimaduras se
tomarn hojas de albrchigo , que se
molern en un mortero , y despues de
haberlas puesto eh un trapo ( lavada
la llaga con un poco de vino tibio),
se pasar, apretndolo con la mano pa
ra que exprima el agua sobre la llaga;
con esto sanar el perro , y se le ma
tarn los gusanos que puede haber
criado.

Para el moquillo de los perros.

Quando los perros destilan mucha


agua por las narices , y que se les
hincha el pescuezo , se les remedia un
tndoles la parte afligida con aceyte de
camomila , y lavndolos con vinagre
y sal.
Para hacer mueran las pulgas de un
perro.

Se tomar absintio , se hervir en.


agua por una hora , y estando frio
este cocimiento con l y con la yerba,
se frotar el perro contrapelo , y mori
rn infaliblemente todas las pulgas.
SECRETOS PERTENECIENTES AL ARTE
DE HACER I.OS FUEGOS
ARTIFICIALES.

El cobre derretido candescente,


da una llama verde , que es menos vi
va medida que se repite mas la ope
racion de enroxecerlo al fuego ; sin
embargo , si se le dexa expuesto al ay

re por algun tiempo , vuelve dar con


el fuego el color verde , de donde in
fiere el qumico Homber , que lo que
produce este color es el cardenillo del
cobre , por decirlo mejor , el cobre
disuelto.
Puede pues usarse de las limadu
ras de cobre en los fuegos artificia
les , del cobre disuelto en un espri
tu , del cardenillo solo.
El alcanfor es tan adequado para
mantener y conservar un fuego inex
tinguible , que arde y se quema ente
ramente en el yelo y entre la nieve ,
la qual derrite sin apagarse. Si redu
cido polvo se echa sobre la superfi
cie de una agua tranquila , y que se
le haga arder, se tendr un fuego muy
agradable la vista , porque el agua
parecer que arde toda en llamas.
El zinc , como el mas fusible de
todos los metales , es tambien el que
detona mas fcilmente con el nitro.
Da una llama blanca y hermosa , y
por eso se emplea en los fuegos artifi
ciales , en los quales produce efectos
maravillosos. Para pulverizarlos se ca
lienta mucho sin fundirlo ; entonces

queda friable , y se reduce fcilmente


polvo en un mortero.
Los chinos, que tanto se distinguen
en sus fuegos artificiales , mezclan en
sus cohetes escoria de hierro reducida
una especie de arena gorda , que pa
san por diferentes cedazos , segun el
uso que quieren hacer de ella. Es esen
cial proporcionar bien las cargas con
la cantidad y grueso de la arena para
que se inflame suficientemente y con
oportunidad , y no se derrita muy de
priesa.
Para que los cartuchos de los cohe
tes no se quemen , ni peguen fuego en
su caida , hacen los chinos la prepa
racion siguiente. Al hacer el engrudo
echan un puado de sal marina en ca
da libra de harina , y antes de poner
la lumbre la harina desleda con la sal,
amasan una parte de greda con agua
muy suelta. Quando sacan el engrudo
del fuego , mezclan con l otra tanta
cantidad de la greda, como se ha di
cho , y lo menean todo con un palo;
aplicada esta mezcla al carton queda
este muy compacto , no arde , y si se
quema , se apaga pronto : coa este me-

<z*6)
todo no temen los chinos disparar co
hetes cerca de sus chozas de paja.
FABRICA DE PAPEL NUEVO CON PAPES
VIEJO.

Varias veces se ha intentado esta


fabricacion , sumamente econmica y
aun necesaria en pocas y parages en
que hay escasez de trapo ; pero no se
han obtenido los mismos resultados que
se deseaban , tal vez por falta de me
todo y exactitud en las preparaciones.
Voy proponer el que ha producido
hasta ahora los mejores efectos.
Primera preparacion. Se ponen
remojar los papeles viejos , aunque esten imfcresos , en una cuba llena de
agua clara para extraer la cola que
contengan. Se facilita la operacion, ha
ciendo el papel menudos pedazos , J
meneaddo la masa de quando en quando con palos esptulas de madera;
ltimamente , se reunen todos estos pa
peles en porciones , se les exprime to
da el agua que habian absorvido , y se
les reduce una especie de balas
pelotas.

Segunda preparacion. Se ponen to


das estas pelotas de papel escurridas
y exprimidas , en una caldera grande
de cobre sentada en su hornillo : se des
lien en una cierta cantidad de agua,
y quando el papel parezca suficiente
mente empapado y bien dividido, se le
aade nueva cantidad de agua y algu
nas libras de potasa : se aviva el fue
go de la caldera , y se tiene cuidado de
menearlo bien todo : se aviva mas el
fuego para que la mezcla cuezca mas,
y despues de dos horas de hervor , se
quita el fuego $ entonces se cubre el
caldo de una pelcula negra muy abun
dante , que no es otra cosa mas que el
humo que haca la base de la tinta de
imprenta con que estaba impreso , y
que la potasa ha separado.
Tercera preparacion. Luego que el
papel ha pasado por las dos operacio
nes anteriores , se le pone en un cesto
grande de mimbres , y se le lleva un
caz, rio, conducto de agua corrien
te y pura : se remueve bien la masa
para que la parte negra sea llevada
por el agua, y quando sta salga cla
ra , quedar la masa sumamente blan

es, y con estas tres solas preparacio


nes se lleva al molino para hacer el
papel por el mtodo comun.
..

Para blanquear el papel impreso $?n


,
dao de su textura.
t . '

Se ponen remojar las hojas en


frio en caliente , en una disolucion de
sosa con un poco de cal , y despues en
agua de xabon ; luego se colocan esti
radas por capas entre lienzos , > lo mis
mo que los fabricantes de papel colo
can entre fieltros las hojas al salir de
la forma ; y despues de haberlas pues
to en la prensa salen blancas , y si aun
negreasen, se repetir la operacion sin
riesgo , segunda y tercera vez.
Para blanquear el papel manuscrito sin
dao de su temido.

Se remoja el papel en frio en ca


liente , en una agua en que se haya di
latado un poco de cido sulfrico
aceyte de vitriolo : despues se remoja
en cido muritico oxigenado lquido;
y despues de puestas las hojas en la

(i89)
prensa y secas , podr escribirse otra
vez ea ellas.
.. . .
r
SETAS.
' . '

'*

f.

Muchas personas gustan de las se


tas como de un manjar delicioso ; pero
el menor error en su eleccion presenta
el veneno en un bocado engaoso. Co
menzar exponiendo el modo de tener
las buenas todo el ao : despues indi
car los medios de distinguir las bue
nas especies de las malas , y por lti
mo indicar los auxilios con que se
debe acudir los envenenados por es
te manjar peligroso.
Para tener setas toda el ao.,

>i .

Las setas mejores son las que se


dan en capas de abonos de la tierra,
sean capas de mantillo , que no es
otra cosa mas que estircol menudo y
podrido ; pero no todos los mantillos
las dan. Las capas que se colocan en
los jardines no las producen en todos
tiempos , y sin entrar en el pormenor
de los mtodos empleados en varias

(I90)

partes para criar setas , el siguiente se


usa en Metz por muchos particulares
curiosos , que logran tenerlas todo el
ao.
Es necesario poner en Una cueva
montones de tres quatro pies de alto,
de estircol de caballo y de mua , y
palomina, si se puede tener ; todo bien
mezclado. Tambien es esencial elegir
el estircol que est mas lleno de filatnentitos blancos , que son el germen
de donde nacen las setas. Los monto
nes no deben hacerse , ni muy llanos
ni muy piramidales , y cubrirlos de me
dia pulgada de tierra, apretndola lue
go con una pala azadon. Estos mon
tones de estircol darn indefectible
mente seta? j no por dos tres meses
como en los jardines j sino por todo el
ao , y aun por muchos : el nico cui
dado que exigen para acelerar su pro
duccion , es regarlos con agua tibia
y mejor aun con el agua que haya ser
vido paca lavar setas.

('9)

.,'

Para conocer las setas.

No hay, sin duda, cosa mas impor


tante que distinguir bien las setas bue
nas de las malas. Quantos experimen.,
tos qumicos se han hecho , no pre
sentan er sus resultados ninguna di
ferencia entre ambas especies : se pre
tende conocer las buenas setas por una
seal caracterstica que tienen encima
del sombrerillo , pero este signo, dice
Parmentier, es equvoco ; y solo dir
mos, que las que se pueden comer con
mas seguridad son las cultivadas del
modo que queda dicho , las quales pue
den servir de punto de comparacion
con las que se cogen en el campo , pa
ta no equivocar la eleccion en que sue
len estar ya diestros los cocineros, y
los habitantes del campo ; pero la ex*periencia demuestra diariamente que
aun las setas mas saludables , las que
condimentan nuestros guisados , pue
den ser peligrosas , ya por haberse co
gido muy pronto muy tarde en
mala estacion , ya por que hayan es
tado mucho tiempo expuestas las nic

(l92)

blas , los vapores de algun cuer


po en putrefaccion , ya por el abuso
que se hace de este manjar , comin
dolo con exceso , finalmente por la
mala disposicion en que se halle el in
dividuo.
Se dice tambien que las setas son
malas quando al cortarlas mudan de
color : parece que el principio nocivo
de ellas reside en su resina , pues ha
ciendo la extraccion de esta , se pueden
comer sin ningun riesgo.
Tara comer con seguridad las setas.
Se meten en agua con sal marina
con vinagre. Tambien es muy bueno
ponerlas en infusion en espritu de vinp , el qual extrae enteramente la par
te resinosa en que se sospecha reside
el veneno.
'i...i .
Mr. Necker , botnico del Elector
palatino , aconseja se tome una cebo
lla blanca , despojada de sus membra
nas exteriores : se cueza en una cacero
la , con el guiso 4p as setas : si el co
lor de. la cebolla se .altera y se pone re
negrido , es seal cierta de que entre

las setas hay alguna venenosa ; y ?i


por el contrario , despues de una coc
cion conveniente , la cebolla conserva
exactamente su color blanco , entonces
se pueden comer sin ningun tcirrer.
En quanto los auxilios que se de
ben administrar los envenenados por
las setas , vease el tratado de los vene
nos y contravenenos del reyno vegetal
en el tomo quarto de esta obra.
Para tener lo que algunos jardineros
llaman semillas de setas.
Luego que el estircol de caballe
ras comienza blanquear en el mes de
agosto, y que parece sembrado de filamentillos blancos , ramosos y ensorti
jados al rededor de las pajas del es
tircol , y que este da uu olor pareci
do al de las setas , se separan con cui
dado estos mismos filamentillos , y se
conservan mucho tiempo sin podrirse.
Aunque parezcan secos por haber esta
do mucho tiempo al ayre libre , se vi
vifican y producen setas , colocndo
los entre capas de mantillo. Esto es
T. V.
13

Cr94) .
lo que con tanto misterio llaman si
miente de setas algunos jardineros y
vendedores de semillas , vendindolas
muy caras , quando todo el mundo se
las puede procurar poca costa.
SECRETOS PERTENECIENTES 1AS
CAMAS.

El hombre en el estado de natura


leza y de salud no tiene necesidad de
una cama preparada para su descanso:
la tierra , un sitio duro , qualquier lu
gar es bueno para el hombre fatigado,
que no ha sido degradado por la moli
cie : pero en el estado de enfermedad,
el hombre no tiene mas que un modo
de descansar , que es el de poner todos
los msculos destinados al movimiento
en un estado de descanso y de floxedad : por eso es menester que todas
las partes del cuerpo esten apoyadas y
sostenidas , de modo que los msculos
no tengan nada que hacer. En este ca
so la situacion horizontal es la mas fa
vorable al reposo , y por esta razon la
cama que cede la presion del cuerpo,

(195)
en que el cuerpo se amolda , por de
cirlo as , descansa mas que en un pla
no inclinado inflexible.
El deseo de las comodidades de la
vida produxo , pues , no solo la cons
truccion de las camas para el estado de
enfermedad , sino tambien para el es
tado de salud , y sin pararme en la
perfeccion extraordinaria en que. el luxo ha puesto este ramo de comodidad,
manifestar algunas reflexiones que me
parecen tiles importantes en el es
tado social en que vivimos.
El arte del colchonero no es ya un
arte indiferente. Llmase as el que
despues de haber preparado la lana , el
algodon , la cerda la pluma , las co
loca entre dos telas para hacer col
chones.
Despues de haber cardado la lana
el algodon , se extiende sobre un bas
tidor una de las dos telas que deben
cubrir el colchon. Se distribuye coa
igualdad sobre esta tela la cantidad de
lana , de algodon de cerda que debe
ponerse en l : despues se pone la otra
tela por encima , y se cose al rededor
con la tela de abaxo : luego que el col

(i96)
chon est cosido se sealan y se ponen
las bastas de distancia en. distancia,
con hilo grueso para aproximar las te
las de abaxo y de arriba , y contener
la lana el algodon , de manera que
no se amontonen mas en una parte que
en otra.
El Diario econmico que se publi
caba en Pars en 1759 , ensea un mo
do nuevo de hacer colchones mejores
y mas sanos que los comunes. Despues
de referir todos los defectos de estos,
como son de perder su elasticidad , en
las partes en donde el cuerpo reposa
mas comunmente , al paso que la con
servan Jas dems ; que la lana la cer
da en aquel lugar se aplastan mas, y que
tambien la tela en aquel parage se lu
de y rompe mas pronto , pretende que
estos inconvenientes no sucedern: que
siempre estarn mas blandos , y que la
lana la cerda conservarn por todas
partes igual elasticidad, con tal de que
en lugar de hacerlos como se hacen de
ordinario , se hagan dobles y en forma
de manguito : esto es , que se les d un
largo doble que los comunes , y se
reunan los dos extremos como si dos

(i97) .
.<
colchones estuviesen cosidos junto? , y
que la lana qualquier otra materia
que en ellos se ponga quede como en
los demas , pero imitando la forma di. cha de un manguito. De este modo se
pueden dar vuelta siempre, y har el
mismo efecto que dos colchones , con
siguindose muchas ventajas , pues ca
da vez que se haga la cama se podrn
rodar facilmente, para que cada una
de sus partes vaya sirviendo con igual
dad , y del mismo modo se puede vol
ver con facilidad lo de adentro fuera,
y as continuamente se refrescan , y se
gastan en todas partes por igual : la
lana la cerda sentirn menos la fuer
te impresion , y tendrn mas tiempo de
recobrar su elasticidad.
La elasticidad de los colchones
siempre es relativa al aseo de las la
nas de que se componen , de lo qual
tambien depende su salubridad , pues
mientras mas limpias esten , sern mas
suaves y blandas , y si estan sucias y
grasientas , quedan por conseqencia
sujetas la fermentacion , la corrup
cion y servir de matriz una infini

(i98)
dad de insectos que en ella se repro
ducen por la incubacion.
El ganado lanar est expuesto
muchas enfermedades epidmicas , casi
siempre contagiosas, y para no perder
lo todo, los dueos del ganado, estimu
lados por la sacrilega hambre del inte
res , lo esquilan aunque est padecien
do un contagio incurable. Estos vello
nes confundidos con los de la lana bue
na , los venden los mercaderes que
los revenden despues de lavarlos con
agua fria para perder menos. Los col
choneros que los emplean sin otra pre
paracion que Ja de varearlos y abrir
los , no les quitan el contagio , y as
sucede muchas veces que los colchones
hechos con semejantes lanas han he
cho morir quasi de repente los ope
rarios que las han manejado despues
de haber servido por algun tiempo ,
han producido enfermedades de ori
gen ignorado que han hecho perecer
insensiblemente al individuo : qu
dao no se exponen los que reposan
en semejantes lanas con confianza
Por tanto , quaiido hay necesidad de

( i99.)
usar de una lana sospechosa que no
est muy limpia , se har xabonar
y lavar bien.
Colchones de viento.
%
Los colchones mas suaves , mas
blandos y mejores que los de plumas,
son los que se llaman de viento , por
que es el ayre mismo el que se contie
ne en ellos : tienen la ventaja de ser
mas frescos en el verano que los de
pluma , y de mantener una elasticidad
que jamas se altera , lo qual los hace
muy tiles, principalmente para los en
fermos de los riones.
El modo de construirlos consiste en
proveerse de vegigas de cerdo de
otros animales , ponerlas en infusion
en agua de alumbre por algunas horas:
luego llenarlas de ayre , y estando se
cas , untarlas con aceyte de almendras
amargas para mantener su flexibilidad
impedir las destruya la polilla: y se
enxugan bien , metindolas en salvado.
Al principio tienen algun olor, pero
este se disipa pronto : las vegigas se

(200)

soplan , y como despues de llenas de


ayre formarian huecos entre si , el me
jor modo de que tomen la forma de
un colchon , impedir se aparten unas
de otras , y conserven la fuerza nece
saria para que no se rebicnten con el
peso del cuerpo , es llenarlas de ayre
hasta la mitad de cada una , y hacer
igualmente cada una un saquito de
lienzo de su mismo tamao. Prepara
das as las vegigas se ponen unas al
lado de otras , y se van cosiendo los
saquitos que debern ser de cut , ter
liz otro lienzo fuerte. Luego que se
haya hecho una primera capa de ellas,
se hace segunda y aun tercera si se
quiere , y se cubren con una tela to
das. De este modo se tiene una cama
blanda y cmoda. Se puede hacer la
experiencia para asegurarse de la ven
taja de estos colchones , haciendo pri
mero almohadones para sillas , colchonCillos de camaps.
Colchones de musgo.
r
El musgo y el cesped seguramente

(aoi.)
fueron las primeras camas de los hom
bres : ofrecen por todas partes al viagero al aldeano fatigado el descanso
mas grato y apacible. El sueo que
tantas veces huye de las alcovas mas
deliciosas preparadas por las manos del
luxo, se disfruta en los cspedes y mus
gos que convidan un descanso puro
y verdadero. Mas el hombre industrio
so , en medio del luxo mismo , suele
pensar alguna vez en la naturaleza, y
ha imaginado hacer colchones de mus
go que tienen ventajas muy palpables
comparados con los de paja : desde lue
go no se abrigan en ellos los ratones,
ni anidan las pulgas ni las chinches.
Para hacer estos colchones se elige
en el mes de agosto y septiembre el mus
go mas suave ; y se le seca la som
bra , se le bate sobre zarzos para des
prender toda la tierra , y se pueden
formar colchones menos caros que los
de lana , y preferibles los xergones
que sirven de asilo las pulgas. Pue
den suplir por los de lana, y los de plu
ma ordinaria. Batiendo los colchones de
musgo de quando en quando con unas
varas , se ahuecan , y subsisten tan

(202)

blandos como nuevos ; duran lo me


nos veinte aos , sin necesidad de re
novar el musgo, y por consiguiente son
sumamente baratos.
Todos conocen la pelusa blanda y
algodonosa que se halla en la parte
superior de las caas : sta es muy
buena para entretelar colchas , que re
sultan ligeras , y son de mucho abrigo.
MODO SE ENSEAR HABLAR A XAS
. AVES.

Fapagayo.
Para ensenar hablar y aun can
tar los papagayos, es conveniente sean
pequeos , porque de grandes son pe
rezosos en aprender , y se les dar un
poco de vino para que aprendan con
mas brevedad. El mejor tiempo para
ensearlos es de noche , en parte obs
cura , y para llamarles la atencion se
les dar despacito en la cabeza con
una varita de hierro , porque de otra
materia no sentirian el golpe , por te
nerla muy dura. Al principio se les en
searn algunas palabras fciles para

(203)

que las aprendan presto , y vayan acos<


tumbrndose hablar ; y si son bue
nos tambien aprenden qualquiera aria
copla que se les ensee. Si se quiere
que aprendan de dia , se les pone so
los delante de un espejo , donde se mi
ren , y detrs del espejo , de modo que
ellos no lo vean , se pondr el que los
enseare ; como oyen hablar y na
die ven , sino su imagen que miran en
el espejo , juzgan que aquel es otro pa
pagayo que habla y aprenden con mas
atencion y brevedad.
'i

El tordo.
Se tienen en una jaula capaz , y
se sacan de noche, se meten en un cn
taro grande ; all se les ensea ha
blar , comenzando por vocablos fci
les hasta que vayan aprendiendo , y
luego se les puede ensear cantar al
guna cosa. Despues de haber apren
dido se les suelta t cortndoles las pri
meras plumas grandes del ala derecha,
se les tendr donde no haya gato , y
se les dexar que anden por toda la
casa , fin de divertir sus dueos, y

ellos mismos se alegran y regocijan.


"".*,

.";";
"i (.

La urraca.
..

La urraca tiene el sentido muy


pronto , y aprende con facilidad , no
solo hablar , sino el llanto de los ni
os , el ladrar de los perros , y el cn
tico y silvo de otras aves ; pero ha de
ser hembra la que se ensee , pues de
los machos rara vez se consigue que
aprendan. Su enseanza es la misma
que la de los tordos , y tambien se las
suelta por la casa , aunque haya gato,
pues ellas se saben libertar de sus uas
con el pico.

La chova.
fc

Esta es una especie de graja que se


cria en las alamedas orilla de los rios.
Es ave que tambien aprende ha
blar , aunque no con tanta facilidad
cemo el tordo y la urraca , y su ense
anza es la misma que la de estas aves.

MEDIOS NATURALES DE EXTRAER EL


XUGO DE LAS PLANTAS.

Se saca el xugo natural , la savia


de los rboles por taladro barreno:
el de las plantas por punzon , el de las
cepas por el corte ; y todos estos xugos son diferentes segun las qualidades
del vegetal , y del terreno que las ali
mento.
Para sacar mucho xugo de un r
bol , no basta cortarle ligeramente con
un cuchillo , es preciso herir el tronco
por la parte del medio dia , pasndole
el meollo , y solo detenerse una pul
gada antes de la corteza de la parte
opuesta. El taladro se debe hacer , diri
giendo la punta del instrumento hacia
la parte superior para facilitar la sa
lida de la savia ; y esta operacion de
be practicarse cerca del suelo , por dos
razones : la primera para no lastimar
mucho el tronco del rbol , y la se
gunda para no tener necesidad de un
tubo muy largo que dirija la savia la
vasija que se ha de poner en tierra pa
ra recibirla.

(20)

Los rboles no dan xugo alguno en


otoo , y solo lo dan en la primavera
durante un mes. Si esta estacion es muy
seca, dan poco, si hmeda, dan mas, y
siempre en proporcion del xugo que
sube por los conductos del tronco : por
regla general mientras mas se acercan
los rboles su perfeccion , mas savia
dan.
El taladrar los rboles es mas ven
tajoso hacerlo al medio dia con el ca
lor que no ninguna otra hora , por
que los xugos se hallan entonces en su
mayor movimiento. El calor hace su
bir la savia en los rboles como los es
pritus en los alambiques.
Del taladro barreno de los rbo
les se invento la puncion de las plan
tas. Se ha hallado el secreto de sacar
de las cabezas de las adormideras el
opio verdadero : para esto se comienza
exponiendo al sol por algunas horas las
plantas de adormideras enteras : des
pues se las pican las cabezas con un al
filer gordo , y en poco tiempo largan
bastante xugo, que es el verdadero opio
muy apreciable , pues el bueno no lle
ga nuestras manos. Del modo que he

C207)
mos dicho lo sacan en Grecia y eh
Egipto, lo guardan para su uso, y so
lo el que mandan es el mecnio, sea
el xugo sacado por expresion , que des
pues lo hacen espesar para facilitar el
transporte , y que lo suelen tambien
mezclar con muchas partes heterog
neas impuras : por esta razon los qu
micos hacen un extracto de l , que lla
men laudano.
Del mismo modo que se hace en las
cabezas de las adormideras , se puede
hacer en las peonas machos , y en
otras muchas plantas singulares , cuyas
virtudes se celebran tanto.
Los xugos que salen por el corte de
las cepas sarmientos, sirven para in
finidad de cosas.
Utilidad de estos xugos.
Por este medio sencillo se obtiene
lo mas asencial y activo de las plantas:
por l se consigue sacar las gomaf.^s
resinas , las tinturas , las sales , cy
se tienen naturales y mas perfectas que
por todos los medios qumicos en que

(208)
el fuego las altera y descompone siem
pre.
Se atribuyen estos xugos diferen
tes virtudes. Las lgrimas de la vid so
las , suministran muchos auxilios y re
medios. Este xugo tomado interiormen
te , es remedio eficaz contra la piedra
de la vegiga y los riones. El xugo es
peso que se halla en forma de resina al
rededor de la cepa , disuelto en vino,
y bebido en ayunas , expele las arenas
y piedras. Bebiendo un vaso de estas
lgrimas , vuelve la razon los que
tienen perturbada la cabeza por el vi
no. Lavndose con este licor se cura
la sarna , la lepra , y varias enfer
medades de la piel : aclara y fortifica
la vista , echando unas gotas en los ojos
por maana y tarde ; en fin , expuesto
al sol y al ayre por espacio de un ao
en frasquitos , se espesa hasta tomar la
consistencia de miel , y entonces es un
blsamo excelente , y experimentado
p?uc;curar las heridas y lceras.
ilett xugo del olmo es especfico con
tra las calenturas , y puede suplir la
quina , quando no se tiene esta mano.

(209)

El de encina se recomienda mucho


para contener el fluxo de sangre de la
orina.
El xugo de sabuco es muy bueno
para precaver y curar la hidropesa.
La goma del ciruelo , aplicada con
hojas de parra , es excelente para cor
regir la comezon pertinaz de los bra
zos y manos.
, .
. El xugo del cer es bueno para be
ber , por su gusto parecido al del az
car : de l se saca una azcar , que es
remedio excelente para las enfermeda
des del pecho y del hgado.
El del lamo es conveniente en los
dolores nefrticos , y en el mal de pie
dra. Refresca , y cura lo que se llama
fuego del hgado.
.i. ...
.
. .
... .j

ANADIZO& .

Este mal cruel y mas frecuente ea


las mugeres que en los hombres , pa
rece ocasionado por un humor tan cor
rosivo , que pone la carne en putrefac
cion , y>, ocasiona carie en los huesos ;
y aunque, se han prescrito muchos reT. V.

14

. (o)
medios voy exponer uno muy senci
llo y eficaz.
Consiste en meter el dedo en una
lexa caliente , de cenizas de sarmien
to : esta lexa humedece la parte , atrae
el humor y lo expele fuera ; y con
qualquier ungento se logra la cura
cion de la llaga.
El bao de la misma lexa , muy
caliente, es un preservativo quasi siem
pre seguro para que no resulte pana
dizo despues de haberse herido con al
guna aguja , ailer instrumento pun
zante.
El mejor ungento para esta espe
cie de males es el que llaman napoli
tano , que segun la farmacopea pari
siense , no es mas que partes iguales
de mercurio y de trementina de Venecia. Se extiende un poco de ungento
sobre un pedacito de valds : se cubre
con l el panadizo : se envuelve el de
do con una compresa en muchos do.
bleces : se renueva este aparato cada
viente y quatro horas, mudando el un
gento , sin necesidad de mudar el valdes ni la compresa : antes de las diez

(O
horas se calman los dolores : despues
de la segunda cura , la materia espesa
del panadizo se convierte en una agua
quasi clara : entonces se rompe el pe
llejo con un instrumento cortante ,
con la punta de unas tixeras finas para
dar salida la serosidad : se contina
curando ocho diez dias , al cabo de
los quales la cura estar acabada.
.

Heridas.
'.

'

Como los habitantes del campo , y


los que trabajan en las artes mecni
cas , estan expuestos con frecuencia
cortarse, punzarse, hacerse heri
das de consideracion , sin encontrar de
pronto mdico ni cirujano que los so
corra, voy exponer los medios de cu
rarlas para evitar los inconvenientes
que podria traer consigo todo descuido.
Quando se hace una herida de con
sideracion , la sangre sale desde Juego
en abundancia hasta que se detiene por
s misma con los auxilios del arte.
Lo que sale despues, de la herida, por
espacio de veinte y quatro horas , es
un humor claro y aqioso que los dos
*

(212)

tres dias siguientes se hace mas es


peso , y de mal olor : luego se espesa
mas , pero con menos olor : entonces
la carne comienza crecer desde el
fondo de la herida , y algunas veces
produce carne superflua , la qual no
debe destruirse enteramente , aunque
no conviene que salga de los bordes
para que no estorbe que la piel crezca
encima de la herida.
Para ocurrir todo, conviene apli
car hilas secas , que desde luego sirven
de stptico para estancar la sangre:
tambien absorven la serosidad clara y
favorecen la digestion' de la materia.
Quando la cura est adelantada , las
hilas comprimen la carne redundante :
quando esta carne crece demasiado, es
menester tocarla un poco con la pie
dra infernal que consume un poco las
carnes superabundantes, las reduce
su justo ser , y no produce inconve
niente alguno...
El modo de curar estas heridas es
muy sencillo : . el primer aparato que
se pone en la herida acabada de ha
cer , no debe mudarse hasta despues
de tres dias lmenos: entonces no

(2I3)
se hace mas que quitar lo que se des
prende por s mismo y sin violencia.
Quando la materia comienza espe
sarse , se puede curar todos los dias,
hasta que la herida est en buen esta
do , poniendo siempre en las hilas un
poco de ungento suavizante , y pro
curando contener la parte en una po
sicion que ayude juntar los labios de
la herida : es bueno aadir para ma
yor seguridad una venda que no est
muy apretada para no detener el mo
vimiento de la sangre , lo qual retar
daria los progresos de la curacion.
Los remedios estan la mano mu
chas veces , y los ignoramos. Varios
cirujanos han experimentado que la
orina caliente produce efectos maravi
llosos para curar las heridas , y aun
las llagas que han cariado los huesos:
pero debe emplearse en fomentacion
un poco menos caliente que si estuvie
se hirviendo , si se quiere facilitar la
exfoliacion de los huesos cariados.
Los xugos gstricos de los anima
les , que no son difciles de lograr , son
un remedio eficaz para las heridas.
Mr. Senebier asegura que calman los

(2I4)

dolores, que reaniman las carnes , que


disipan los malos olores, que disminu
yen la excesiva supuracion , y aceleran
las cicatrices: pero este remedio deben
aplicarlo los facultativos , y seria peli
groso en manos de charlatanes.
Aceyte pora las heridas.
Se mezclan dos libras de aceyte
bueno de olivas, con dos libras de azu
car muy bien molida : se pone la mez
cla en una vasija : se menea bien , an
tes de ponerla al fuego, que al princi
pio debe de ser suave. Quando la azu
car se haya derretido , se aumenta el
fuego , y mientras que el aceyte hier
ve se remueve sin cesar por espacio
como de hora y media , aumentando el
fuego para que contine hirviendo ,
insensiblemente hervir mas , y su co
lor obscuro se volver de un roxo su
bido medio pardo , quedando por l
timo todo roxo. Se har caramelo , y
aunque se contine removindolo , se
pegar al fondo de la vasija : entonces
el aceyte est cocido , pero se puede
sin inconveniente dexarlo medio quar

to de hora mas sobre el fuego , remo


vindolo siempre. Este aceyte balsmi
co es bueno para todas las heridas , y
principalmente para las recientes, apli
cndolo lo mas caliente que se pueda,
despues de haber lavado bien la heri
da , y embebindolo en una compresa
que se pone encima : no es menos ex
celente para las contusiones y corta
duras.
Especfico para el desolamiento de
las piemas.

Es muy funesto descuidar las deso


lladuras que se hacen en las piernas.
El especfico que Mr. le Roy de Faudignere public , no cuesta nada : se
puede hacer en el momento y en todas
partes. Solo se trata de poner papel
quemado sobre la desolladura reciente,
y dexarla as hasta que por una per
fecta curacion se caiga por s mismo el
papel quemado. Este remedio est ex
perimentado , y se reputa de infalible.

(216)
MOCO DE HACER El' HIPOCHAS.

Se toma una onza de canela : dos


dracmas de gengibre : dos escrpulos
de clavos de especia , y uno de nuez
moscada , y lo mismo de galanga si se
quiere. Todo se hace polvos , y se po
ne en infusion en un quartillo de vino
blanco tinto , con otro quartillo de
vino de Mlaga de Malvasa. En se
guida se hace polvos una libra de azu
car blanca que se disuelve en un quar
tillo de vino comun , y se aade la
mezcla. Todo esto compondr un fras
co regular de licor , y por lo mismo
quando se quiera componer mayor can
tidad se aumentarn las materias en
proporcion , debiendo en todo caso fil
trarse las veinte y quatro hotas de
infusion para usarlo luego.

MEDIOS DE PRECAVERSE T LIBRARSE


'DE LOS FUNESTOS EFECTOS DE LOS
YAPORES MEFTICOS DEL CARBN EN
CENDIDO, CONOCIDOS CON EL NOMBRE
-,. .
DE TUFO.
1

'

Quando por circunstancias forzo


sas se v uno precisado usar de la
lumbre del carbon para calentarse
para trabajos mecnicos, y que la lum
bre no se pueda tener en una corrien
te de ayre , ni dirigir sus vapores por
una chimenea , por una ventana por
un canon , es necesario recurrir al
agua ; esto es , tener sobre el brasero,
el horno , &c. que contenga el carbon
encendido , una cazuela vasija qualquiera llena de agua. En las poblacio.nes septentrionales de la Europa y de
Asia , ponen un cubo de agua cerca de
los braseros , para precaver el mefitismo tufo del carbon. Este uso es
muy comun en la China , donde los
pobres usan solamente de carbon de
piedra. Mr. Parmentier , profesor del
colegio Real de Farmacia en Pars,
refiere que un pobre acostumbrado

(2X8)
tener en el invierno al pie de su ca
ma una copa con lumbre , en la quai
ponia un puchero con agua , habin
dose olvidado una noche de tomar esta.
precaucion , lo hallaron al dia siguien
te sin sentido ; pero tuvieron la felici
dad de volverle la vida , y pudo refe
rir su descuido. Mr. Paulet , mdico
de Pars , aconseja se purifiquen los
establos con agua hirviendo , con pre
ferencia los demas medios, persuadido
de que el agua es el nico agente en la
naturaleza que puede descomponer el
mefitismo.
El verdadero preservativo de los
efectos mortales del carbon es , pues,
el agua , y tambien es uno de los re
medios para favorecer los asfigiados.
Es notable que este medio tan sencillo,
facil y nada costoso, sea tan poco cono
cido del comun de las gentes que se ha
llan mas expuestas sus funestas conseqencias. En efecto , penas hay in
vierno en Espaa en que no se oi
ga hablar de muchos desgraciados que
han sido vctimas del tufo.
Quando en las salas no se puede
hacer uso del fuego de chimenea , es

(219)

menester tener cuidado de mantener


en los braseros unos puchemos anchos
de boca y llenos de agua : esta por
una de sus propiedades naturales y
admirables , restituye al ayre la elas
ticidad que le es propia. Calentada por
el calor del brasero , se reduce va
por que se esparce en la sala ; y apo
derndose del ayre, sin cesar alterado
por el fuego , las luces , el aliento y
la transpiracion de los concurrentes,
destruye su estancacion. Esta agua se
debe renovar medida que se consu
me , y mintras haya fuego en el bra
sero.
Medios que deben usarse antes de en
trar en algunK lugar infestado por va
pores mefticos de carbon , produci
dos por la fermentacion de los vinos,
los que existen en las minas,
pozos , i&c.
Si el agua reducida vapor , mez
clndose y confundindose con el ayre
de una habitacion , en donde haya tu
fo de carbon , se opone los malos
efectos del gaz , y le impide ser fu

(210)

nesto los que lo perciben, como queda


dicho ,' es tambien el agua la que debe
emplearse para destruir el mefitismo de
los lugares en que uno tiene precisin
de entrar para salvar la vida otro
otros que se hayan asfigiado en ellos.
Lo primero que tiene que hacer es
derramar y esparcir mucha agua dentro
del quarto , cueva , mina , &c. en que
ha de entrar , porque sin esta precau
cion , es indubitable que esta persona
sana peligrarla , como ha sucedido en
muchas ocasiones , cuya memoria es
dolorosa la humanidad.
Si hay que baxar una cueva , se
echarn en ella muchos cubos de agua
que mojen bien todas las baxadas , es
caleras , paredes y rincones , para que
el agua se divida y forme algunos va
pores. Si es en un quarto , se echa el
agua en abundancia con pucheros , y
se tira hacia el techo , para que cai
ga dividida. Esta operacion se hace
desde la puerta, en donde no hay nada
que temer , porque el gas meftico que
est encerrado , no circula ni sale por
ella : sin embargo , convendr apli
car de quando en quando la na-

(an)
riz un poco de alcali voltil que se lle
var en un pomito. Hecho esto qualquiera puede entrar en el quarto cue
va sin .riesgo alguno : se podr sacar
el asfigiado asfigiados , y aun se les
puede all mismo suministrar los pri
meros auxilios ; pero siempre se les
debe sacar fuera lo mas pronto que se
pueda.
El mismo medio se emplear en las
cuevas y bodegas en que est el vino
otros licores en fermentacion. Despues
de haber abierto las puertas y venta
nas , se esparce agua en abundancia,
y viendo que una luz permanece tan
viva y luciente como en el ayre exte
rior , se puede entrar sin peligro. La
mismo se executa en las minas.
Muchos fsicos aconsejan destruir
el mefitismo de estos lugares con el al
cali voltil fluor. No tiene duda de
que este remedio obra con prontitud
pero es muy dispendioso , y pocas per
sonas pueden costearlo.
L
Otros recomiendan que se disparen
muchos escopetazos en tales lugares,
hasta que pueda entrarse en ellos con
una vela encendida que conserve toda

( 222 )

su luz. Este medio no produce el efec


to deseado en. todos los casos : debien
do considerarse que el agua es mas co
mun , mas fcil de usar , menos dis
pendiosa , y todo el mundo puede em
plearla.
' ' "
Modo de perfumar una sala.
Se toma raiz de anglica , se tuesta
un poco en un horno cerca del fuego,
se estruja y se pone en infusion por quatro cinco dias en vinagre , y se guar
da as para el uso. Quando se quiere
zahumar una habitacion , se calienta un
ladrillo hasta que quede hecho ascua, y
se le pone la raiz encima , y exlar un
humo de una fragrancia capaz de disi
par la corrupcion del ayre : se reiteja
la operacion varias veces : de este mo
do se exla la parte aromtica de la
anglica , y si se quemase su parte le
osa por qualquier otro mtodo , dara
un olor desagradable , como sucede al
espliego , que al ltimo de quemarse
d un mal olor , que confunde el de su
perfume , y que lo d agradable usan
do de este mismo mtodo.

(22J)
Modo de hacer el verde dt Saxonia.
Para obtener un verde tan perfec
to como el de Saxonia , y que resista
mas tiempo la impresion del ayre,
y la accion de los rayos del sol , se
mezcla aceyte de vitriolo bien recti
ficado con ail bueno de Goatemala:
observando de no respirar el vapor
que causa la efervescencia de esta mez
cla , y de emplear una vasija de vi
drio cinco veces mayor de lo que es ne
cesario para contener el todo , tenien
do tambien cuidado de echar muy poco
poco el aceyte de vitriolo sobre el
ail , hasta que sobrenade quatro de dos : en este estado se dexa reposar la
mezcla quarenta y ocho horas : despues
se saca el licor por inclinacion , y se
pone en un frasco.
<
Si se echan suficientes gotas de este
licor en un bao de agua caliente , pe
ro que no hierva , el agua tomar in
sensiblemente un color azul hermoso:
se aade un poco de crcuma este
bao , y aparecer poco rato el ver
dadero verde de Saxonia.

Para tefiir con este verde qualquier


pao. lienzo , se remojar este antes
en otro bao de agua hirviendo , eq.
que se haya disuelto una dosis de alum
bre de roca que pese la quarta parte
del peso del pao : y una octava par
te. del mismo peso, de cristal de trtaro:
despues se saca el pao, y se lava bien
en agua fria : en seguida se mete en
el bao verde , tantas veces quantas se
quiera para dexarlo en el grado de co
lor que se desea , y resultar teido
del color hermoso , conocido con el
nombre indicado de verde de Saxonia.
Esta receta se ha .experimentado con
buen xito.
. .
Se debe advertir que la dosis del
ail >.es una onza para quatro de vi
triolo , cuya regla servir de norma
para hacer mayores menores canti
dades de tinte. Esta receta puede ser
vir para teir vestidos blancos de di
cho 'oior , ya ; sean.. de algodon de'
bUo.;
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v i
FIN.

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