REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD BICENTENARIA DE ARAGUA

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE PSICOLOGA
SAN JOAQUN DE TURMERO
CTEDRA: EDUCACIN FSICA PARA LA SALUD Y DEPORTES

SISTEMA DIGESTIVO

INTEGRANTES:
MARA RAMOS
ISAAC
GASCON

SAN JOAQUN DE TURMERO,

17.798.8
01
27.286.4
83
SECCI
N: G

de noviembre de 2016

DESCRIPCIN SISTEMA DIGESTIVO

El sistema digestivo es el encargado de digerir los alimentos que comemos,
hacindolos aptos para que puedan ser primero absorbidos y luego asimilados. El sistema
digestivo comprende el tubo digestivo y las glndulas anejas. El tubo digestivo es un largo
conducto que se extiende desde la boca, que es un orificio de entrada, hasta el ano, que es el
orificio terminal o de salida de los residuos de la digestin. En el tubo digestivo se
distinguen la boca, la faringe, el esfago, el estmago, el intestino delgado y el intestino
grueso.
La Cavidad Bucal
La boca es una cavidad en cuyo interior estn la lengua y los dientes. La lengua es
un rgano musculoso en el que reside el sentido del gusto. Los dientes son piezas duras
encajadas en los orificios o alvolos de los huesos mandibulares. La parte inferior del
diente se llama raz y la porcin libre externa se llama corona, figurando entre ambas una
zona llamada cuello. Existen tres clases de dientes; los incisivos, los caninos, los
premolares y los molares. El hombre adulto posee treinta y dos dientes, diecisis en cada
mandbula; cuatro incisivos, dos caninos, cuatro premolares y seis molares.
La Faringe
La faringe es una cavidad msculo-membranosa situada en el fondo de la boca y
con la cual comunica. La faringe comunica a su vez con las fosas nasales mediante dos
orificios, llamados coanas, y con el odo medio mediante las trompas de Eustaquio.
El Esfago
El esfago es un tubo que va desde la faringe hasta el estmago. Desciende
verticalmente entre la trquea y la columna vertebral, atraviesa el diafragma y comunica
con el estmago por un orificio llamado cardias. El estmago es un ensanchamiento del
tubo digestivo en forma de fuelle de gaita alargada.
El Estmago
El estmago est situado debajo del diafragma. En la pared del estmago hay fibras
musculares lisas, oblicuas, longitudinales y circulares, y su interior no es liso, sino que
presenta arrugas y pliegues. Adems est tapizado por una tnica mucosa en la que estn
instaladas las glndulas encargadas de segregar el jugo gstrico.
El Intestino
El intestino es un tubo de unos ocho metros de longitud situado a continuacin del
estmago. En l se distinguen el intestino delgado y el intestino grueso. El intestino delgado
se halla a continuacin del estmago y comprende el duodeno, el yeyuno y el leon. En el

interior del intestino delgado existen multitud de salientes de un milmetro de longitud, las
vellosidades intestinales. En estas vellosidades circula la sangre por una arteriola y una
venita, y la linfa por un pequeo vaso llamado vaso quilfero. El intestino grueso
comprende tres regiones: el ciego, el colon y el recto. El ciego es la primera parte y se une
al intestino delgado por la vlvula leco-cecal. El ciego lleva una prolongacin lateral, el
apndice vermiforme. El colon comprende una porcin ascendente, una porcin transversal
y una porcin descendente que termina en el recto, que se comunica con el exterior por el
ano, por donde son expulsados los excrementos.
Las Glndulas Anejas
Dentro de las glndulas anejas se distinguen las glndulas salivares, el hgado y el
pncreas, que elaboran, respectivamente, la saliva, la bilis y el jugo pancretico. Las
glndulas salivares se clasifican en tres pares: dos partidas, dos submaxilares y dos
sublinguales. El hgado es la glndula ms voluminosa del cuerpo humano. Est situado
debajo del diafragma, en la regin abdominal derecha, cubriendo algo al estmago. Del
hgado sale la bilis por el conducto heptico. El pncreas elabora el jugo pancretico. Es un
rgano alargado situado detrs del estmago, cerca del duodeno. Posee un conducto que
recoge el jugo pancretico elaborado en el interior de la glndula.
FUNCIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO

El proceso digestivo
La fisiologa del aparato digestivo comprende, una serie de fenmenos motores,
secretores y de absorcin, que tienen lugar desde el momento de la ingesta del alimento,
hasta la eliminacin final de los residuos no tiles para el organismo. Para ello ha de pasar
el alimento por la boca, la faringe, el esfago, el estmago, el intestino delgado y el
intestino grueso, para terminar con la defecacin, para la cual existe el ano o esfnter anal.

Cavidad Bucal
Es la zona de recepcin del alimento. En ella tienen lugar dos procesos importantes, la
masticacin y la insalivacin.
La masticacin se define como el conjunto de movimientos de la cavidad bucal que
tienen como fin ablandar, triturar, moler, rasgar y cortar los alimentos y mezclarlos con la
saliva.
La mezcla de la saliva con el alimento o insalivacin, se produce con el fin de:
-

Disolver los alimentos. Esto permite apreciar el sabor y reconocer la existencia de

cualquier sustancia extraa, txica, irritantes, etc.

Lubricacin
de
los
alimentos.
Facilitndose
as
la
deglucin.
Inicio de la digestin de algunos hidratos de carbono, gracias a la accin de la
enzima amilasa.

Accin bactericida por efecto de la lisozima. Mantenimiento de la humedad en la

cavidad bucal. El volumen diario de saliva es de 1000 a 1500 cm 3. Existe una
secrecin de saliva basal, que se llega a multiplicar por cuatro al ingerir alimentos.
El mayor volumen secretor procede de las glndulas partidas, seguidas por las
submaxilares.

La composicin de la saliva es la siguiente:

Agua 96%
Moco, de efecto lubricante.
Iones (sodio, potasio, cloro, fosfato, bicarbonato y calcio)
Sustancias orgnicas. (Urea, cido rico, hormonas).
Enzimas: amilasa salival o ptialina (inicia la digestin de los carbohidratos),
galactosidasa (descomponen la galactosa), lisozima (destructora de bacterias).
o Globulina (Inmunoglobulina A).
o Protena R que protege a la vitamina B12 unindose a ella.
o
o
o
o
o

Todo ello le otorga un pH de 6.3-6.8. El control de la secrecin salival, se realiza

mediante estmulos extra orales, visin u olor de la comida, estmulos orales, la ingestin, y
estmulos nerviosos.
La deglucin es el proceso por el cual, el alimento se mezcla con la saliva (bolo
alimenticio) y consta de una fase bucal, una fase farngea, y una fase esofgica.

El Esfago
En el esfago se producen contracciones activas del msculo esofgico. Estas
contracciones son de tres tipos:
Peristaltismo primario: Se produce tras la deglucin, como consecuencia de la
relajacin del esfnter esofgico superior. Esta contraccin es ms rpida con alimentos
lquidos y calientes, que en el caso de slidos y fros.
Peristaltismo secundario: Originado por la distensin local del esfago.
Peristaltismo terciario: Muy dbiles.
El esfnter esofgico inferior, tiene como principal funcin evitar que el contenido del
estmago vuelva al esfago. Este esfnter suele estar cerrado y se abre para dar paso al bolo
alimenticio.

El Estmago

El alimento tras pasar por el esfago llega al estmago. Dentro de las funciones
gstricas, hay que destacar la capacidad secretora, de sustancias muy cidas, cuya funcin,
es la de degradacin mecnica del alimento. Al llegar la comida al estmago se realiza la
mezcla y el ataque por parte de los jugos gstricos. Adems interviene en el control del
apetito y regula la flora intestinal.
Los jugos gstricos estn compuestos por agua (98%), sales, cido clorhdrico,
mucoprotenas, enzimas proteolticas, factor intrnseco, secreciones endocrinas e
inmunoglobulinas.
Dentro de estas sustancias destacamos el ClH (cido clorhdrico), secretado por las
clulas gstricas parietales, mantiene el pH necesario, ablanda la fibrina y el colgeno,
controla el paso de bacterias al intestino y estimula la secrecin de secretina, estimulador a
su vez de la secrecin pancretica y biliar.
Existen tres vas fundamentales por las que se estimula la secrecin cida. Por va
paracrina acta la histamina, por va endocrina la gastrina y por va neurocrina acta la
acetilcolina. Estas tres sustancias liberan mensajeros que estimulan las clulas perietales.
A su vez existen inhibidores de esta secrecin, como son la presencia de ClH y de
grasas en el duodeno. A la salida del estmago existe el esfnter pilrico, cuya funcin es
dejar paso a las sustancias pequeas que abandonan el estmago e impedir el paso a las
partculas grandes que son impulsadas de forma retrgrada para que contine su digestin.

El Intestino Delgado
El intestino delgado posee distintas funciones. En primer lugar a este nivel se secreta
moco, con la misin de proteger la mucosa y facilitar el trnsito intestinal. Se secretan
enzimas como la enterocinasa, la amilasa, las peptidasas, las disacaridasas y la lipasa.
Secreciones endocrinas, que estimulan, inhiben y regulan tanto la secrecin como la
motilidad intestinal. Se secreta a su vez inmunoglobulinas A y M, con carcter defensivo y
promotor del crecimiento de la flora intestinal. Tambin hay secreciones elaboradas fuera
del intestino, como son, secreciones procedentes del pncreas y de la vescula biliar.
En el intestino delgado hay un tono muscular que se convierte en movimiento por
efecto de diferentes estmulos. La motilidad intestinal tiene como finalidades el amasado y
la propulsin del quimo. Por lo tanto existen movimientos destinados a realizar una perfecta
mezcla de las partculas, unos movimientos de propulsin, cuya finalidad es el avance y la
dispersin del quimo, y unos movimientos espordicos y reflejos, que se producen al llegar
el alimento al estmago, que adems tienen la funcin de arrastrar y limpiar de restos
digestivos.
En el intestino delgado, a la altura del duodeno se neutraliza el quimo cido que sale del
estmago y se contina la digestin de los principios inmediatos para posibilitar la
absorcin intestinal. Esto se logra gracias a la accin de las secreciones pancreticas
(enzimas) y de la vescula biliar (bilis).

Como resultado de todo esto a nivel del intestino delgado se absorbe los hidratos de
carbono, protenas, grasas, agua, iones y vitaminas.

El Intestino Grueso
Tal vez la misin ms importante del colon, viene determinada por los movimientos del
mismo, caracterizados porque, favorecen el almacenamiento. No todos los movimientos
que se producen en el colon, son de propulsin, existen movimientos de retropropulsin
cuya finalidad es mantener el quimo en el colon ascendente, para deshidratarlo y que
adquiera consistencia y tambin existen movimientos de masa, que son los que facilitan el
avance de la masa fecal y la evacuacin.
En el epitelio clico apenas hay enzimas, pero si abundantes clulas secretoras de
moco. Este se secreta por efecto del contacto con la masa fecal y su funcin es proteger la
mucosa de los residuos cidos que existen en las heces como resultado de las distintas
fermentaciones producidas a lo largo del aparato digestivo.
Otra misin importante del colon, es la de absorber determinadas sustancias. Estas son;
agua, sodio, potasio, cloruro, bicarbonato, cidos grasos de cadena corta, vitamina K y
algunas vitaminas del grupo B procedentes del metabolismo de las bacterias clicas.
En el colon existen gases, que pueden ser causa de problemas clnicos. Procede del aire
deglutido y de reacciones qumicas intestinales y fermentaciones bacterianas. El volumen
normal no detectable es de 200 ml, pero en un momento dado se puede llegar a 2000 ml. La
eliminacin es de unos 600 ml/da en fracciones de 40 ml, lo que supone unas 15
expulsiones al da.
La defecacin, por fin, tiene como finalidad la expulsin de los residuos de la digestin
tras la absorcin de las sustancias nutritivas.
TRASTORNOS DEL SISTEMA DIGESTIVO
Alteraciones de las porciones altas
Esofagitis
La esofagitis por reflujo es una lesin de la mucosa esofgica causada por reflujo del
contenido gstrico o intestinal que penetra en el esfago. Segn el agente causal se
denomina esofagitis pptica, biliar o alcalina.
Para que se produzca un episodio de reflujo tiene que reunirse dos condiciones: el
contenido gastrointestinal ha de estar "presto" para el reflujo y el mecanismo antirreflujo a
nivel del extremo inferior del esfago ha de estar perturbado. Este trastorno produce acidez
y el principio bsico del tratamiento es neutralizar la sustancia atacante (como anticidos y
antagonistas del receptor H2 en la esofagitis pptica, y colestiramina e hidrxido de
aluminio en la esofagitis biliar). En general, el tratamiento de casos no complicados incluye

disminucin de peso, dormir en una cama con la cabecera elevada, anticidos, suprimir los
factores que aumentan la presin abdominal, y evitar el tabaco y los medicamentos
peligrosos.
La esofagitis tambin puede ser viral, causada por el virus de herpes simple. Y tambin
puede ser una esofagitis por cndida, ya que varias especies de Cndida son habitantes
normales de la garganta y pueden volverse patgenas en determinadas circunstancias
(diabetes, tratamientos con antibiticos...) produciendo esofagitis.
Tumores De Esfago
A los tumores benignos de esfago les corresponde menos del 10 % de todos los
tumores esofgicos. Cuando estos tumores son malignos el paciente presenta disfagia
progresiva (deglucin difcil) y rpida prdida de peso. El dolor torcico se origina cuando
el tumor se difunde a los tejidos periesofgicos, por lo tanto cuando se descubre la
enfermedad suele estar avanzada y su pronstico es malo, la supervivencia de cinco aos es
del orden de 5 %, siempre que el tumor se halla extirpado y se halla llevado a cabo un
tratamiento con radioterapia, quimioterapia o ambos. En ms de un 60 % de los pacientes
solo es posible limitarse a un tratamiento paliativo.
Tambin son dignas de mencin las hernias o salientes de un rgano que se introducen
en una parte distinta del cuerpo. Con relacin al tubo digestivo destacan las hernias de
hiato, que se producen cuando una parte del estmago se proyecta a travs de la abertura
del diafragma por la que pasa el esfago.
Alteraciones gstricas
lcera
Son muy frecuentes las lceras ppticas que consisten en la obstruccin de la mucosa en
la zona del estmago, denominada lcera gstrica o del duodeno (lcera duodenal),
quedando sus paredes expuestas al ataque de los jugos digestivos e, incluso, pueden llegar a
ser perforadas. Hay varios factores que aumentan el riesgo de padecerlas: predisposicin
gentica, consumo de tabaco, consumo excesivo de caf y alcohol y el uso regular de
algunos medicamentos como la aspirina. El estrs y la tensin nerviosa tambin pueden
predisponer a una persona a padecer una lcera.
En la lcera gstrica el dolor generalmente se debe y produce con y por la comida,
mientras que la lcera duodenal duele por s misma. A menudo hay una prdida de sangre
crnica que aboca a una anemia por erosin superficial y, ms seriamente, la lcera puede
erosionar un vaso sanguneo grande causando una fuerte hemorragia.
En tal caso, el paciente vomita sangre, hematemesis, y tiene deposiciones de color negro
intenso y consistencia pegajosa, llamadas melenas, debido a que la sangre ha sido
parcialmente digerida.

La posible perforacin de la lcera supone un serio y grave peligro por el vertido de

potentes sustancias qumicas y enzimas a la cavidad peritoneal.

GASTROENTEROLOGA
Es la especialidad mdica que se ocupa de las enfermedades del aparato digestivo y
rganos asociados. El mdico que practica esta especialidad se llama gastroenterlogo o
especialista en aparato digestivo.
Hay ramas de la gastroenterologa que se focalizan en reas especficas:

Hepatologa: enfermedades del hgado y las vas biliares.

Gastroenterologa peditrica: Estudia las enfermedades del aparato digestivo en los

nios.

Endoscopia digestiva.

10 CONSEJOS PARA MEJORAR LA SALUD DEL SISTEMA DIGESTIVO

Tu sistema digestivo descompone los alimentos que comes en los nutrientes que tu
cuerpo necesita. Si descuidas su salud digestiva, tu cuerpo podra tener problemas para
digerir los alimentos y absorber los nutrientes.
Tu salud digestiva se ve directamente afectada por los alimentos que comemos y el
estilo de vida que llevamos. Al tomar medidas para mejorar tu salud digestiva, tu sistema
digestivo funcionar de manera ms eficiente, mejorar tu salud en general y la sensacin
de bienestar.
Prueba estos 10 consejos para mejorar tu salud digestiva:
Consume una dieta rica en fibra. El consumo de una dieta que sea alta en fibra y rica en
granos enteros, verduras, legumbres y frutas puede mejorar tu salud digestiva. Una dieta
rica en fibra ayuda a mantener los alimentos movindose a travs de tu tracto digestivo,
haciendo que sea menos probable que sufras de estreimiento. Una dieta alta en fibra
tambin puede ayudar a prevenir o tratar diversas afecciones digestivas, como la
diverticulosis, hemorroides y el sndrome de intestino irritable. Adems, puede ayudarle a
alcanzar o mantener un peso saludable.
Obtener fibra insoluble y soluble. Es importante consumir ambos tipos de fibra, ya que
cada una ayuda a tu sistema digestivo de diferentes maneras. La fibra insoluble, tambin
conocida como fibra, no puede ser digerida por el cuerpo y por lo tanto ayuda a dar
volumen a las heces. La fibra soluble atrae agua y puede ayudar a prevenir las heces que
son demasiado aguadas. Buenas fuentes de fibra insoluble incluyen el salvado de trigo,

verduras y granos enteros; obtn la fibra soluble de salvado de avena, nueces, semillas y
legumbres.
Limita los alimentos que son altos en grasa. En general, los alimentos grasos tienden a
ralentizar el proceso digestivo, hacindolo ms propenso al estreimiento. Sin embargo es
importante consumir un poco de grasa en tu dieta.
Elige carnes magras. La protena es una parte esencial de una dieta saludable, pero los
cortes grasos de carne pueden conducir a una digestin incmoda. Cuando comas carne,
elige cortes magros, como el lomo de cerdo y las aves de corral sin piel.
Incorporar los probiticos en la dieta. Los probiticos son las bacterias saludables
presentes de forma natural en el tracto digestivo. Ayudan a mantener el cuerpo saludable
mediante la lucha contra los efectos de una mala alimentacin, los antibiticos y el estrs.
Adems, los probiticos pueden mejorar la absorcin de nutrientes, ayudan a descomponer
la lactosa, fortalecer tu sistema inmunolgico, e incluso ayuda a tratar el sndrome del
intestino irritable. Come una buena fuente de probiticos, como el yogur bajo en grasa o el
kfir diariamente.
Comer en las horas prevista. El consumo de tus comidas y meriendas en un horario
regular puede ayudar a mantener tu sistema digestivo en perfectas condiciones. Trata de
sentarse para el desayuno, almuerzo, cena y meriendas a la misma hora cada da.
Mantnte hidratado. Beber mucha agua y alimentos hidratantes es bueno para tu salud
digestiva. El agua en tu sistema digestivo ayuda a disolver las grasas y la fibra soluble, lo
que permite que estas sustancias pasen ms fcilmente.
Omitir los malos hbitos: evita el tabaquismo, el exceso de cafena y alcohol. Los licores,
el caf y los cigarrillos pueden interferir con el funcionamiento de tu sistema digestivo, y
dar lugar a problemas como lceras de estmago y acidez estomacal.
Haz ejercicio con regularidad. El ejercicio regular ayuda a mantener los alimentos en
movimiento a travs de tu sistema digestivo, reduciendo el estreimiento; puede ayudar a
mantener un peso saludable, lo que es bueno para tu salud digestiva. Haz del ejercicio un
hbito.
Controla el estrs. Demasiado estrs o ansiedad puede hacer que tu sistema digestivo no
funcione correctamente. Busca reducir el estrs con actividades que disfrutes y practcalas
con regularidad.

Bibliografa
Bienestar al da. (Noviembre de 2016). Obtenido de
http://bienestaraldia.net/10-consejos-para-una-mejor-salud-digestiva/
Cerna, A. B. (Noviembre de 2016). Monografias.com. Obtenido de
http://www.monografias.com/trabajos7/sidiy/sidiy.shtml
Wikipedia. (Noviembre de 2016). Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/Gastroenterolog%C3%ADa