I.

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Hasil
Tabel 3.1.1 Berat usus ikan yang dipuasakan dan tidak dipuasakan.

Kelompok

Jenis Ikan

Lele makan
Lele puasa
Lele makan
Lele puasa
Nilem makan
Nilem puasa
Nilem makan
Nilem puasa
Nilem makan
Nilem puasa

1
2
3
4
5

No.
Eppendorf
Sebelum
sentrifugas
i
1-4
5-8
9-12
13-16
17-20
21-24
25-28
29-32
33-36
37-40

No.
Eppendorf
Setelah
sentrifugas
i
1-2
3-4
5-6
7-8
9-10
11-12
13-14
15-16
17-18
19-20

Berat
Usus
(gr)

Berat
Tris-HCl
(gr)

0,76
0,32
0,61
0,44
0,57
0,86
0,89
0,63
0,88
1,02

6,08
2,56
4,88
3,52
4,56
6,88
7,12
5,04
7,04
8,16

Keterangan Perhitungan Kelompok 3

Jumlah homogenat sebelum disentrifugasi = Berat eppendorf + sampel = 2,5 gram
Tabel 3.1.2 Hasil pengukuran aktivitas protease ikan nilem (Osteochilus vittatus)
No

1
2
3
4
5

Standar

0,210
0,420
0,840
1,680
3,360

Sampel

Blanko

3,626
3,728

Aktivitas enzim
dalam konsentrasi
(X)

Aktivitas enzim
dalam konsentrasi
(X) / menit

7,574

0,485

7,574

0,464

-0,110
2,764
3,864
-0,050

= Ikan Makan
= Ikan Puasa
Perhitungan:
Berat Tris-HCl = Berat usus x 8
Ikan nilem makan

= 0,57 x 8
= 4,56 gram

Ikan nilem puasa

= 0,86 x 8
= 6,88 gram

Aktivitas enzim dinyatakan dalam konsentrasi (X)

sampel 1+ sampel 2
konsentrasi blanko
2
3,626+ 3,728

(-0,110)
2

Ikan Nilem Makan =

= 7,574 g
3,184 +3,682

(-0,050)
2

Ikan Nilem Puasa =

= 6,966 g
Aktivitas enzim dinyatakan dalam konsentrasi (X)/ menit
=

X
waktu inkubasi(15 menit)

Ikan Nilem Makan =

Ikan Nilem Puasa =

7,274
15

6,966
15

= 0,485 g /menit

= 0,464 g /menit

Gambar 3.1 Amilase sebelum dipanasi pada suhu 1000 C (dari kiri ke
kanan : 13 sampai 18)

Gambar 3.2 Amilase setelah dipanasi pada suhu 1000 C (dari kanan
ke kiri : 13 sampai 18)