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2008
Alimento
IG(%)
Poro(g)
CHO(g)
CG
Amorasilvestre
27
50
Abacaxiprola
66
100
11
Arrozcozido
27
150
32
18
Arroz/feijo3:1
55
150
25
14
Farelodeaveia
28
10
Aveiaemflocos
39
30
15
BananaMysore
49
110
12
Bananananica
61
110
24
14
Bananaprata
27
100
28
Batatainglesa
81
150
16
13
Biscoitomaisena
50
30
18
Biscoitosalgado
38
30
17
Feijocarioca
38
200
14
Refrigerante
47
200
21
10
Sucodelaranja
41
200
14
Leiteemp
16
26
11
Grodebicocozido
15
170
33
MaFuji
25
100
10
Macarro
43
180
45
19
Mamopapaya
43
90
Mandiocacozida
40
130
48
15
Farinhademandioca
52
35
28
14
Mandioquinha
62
100
18
Morango
37
120
Podetrigointegral
42
50
14
Podeformatradicional
43
50
21
Pofrancs
70
50
20
14
Pinho
47
50
16
Polenta
68
150
21
14
*CHOcarboidratodisponvel=(Carboidratototalfibras)
TABELAINTERNACIONALDEINDICEGLICMICOECARGAGLICMICA
Ateno:aquiconstamapenasalgunsdosalimentosestudados.
Vejaatabelanantegranoartigo:"Internationaltablesofglycemicindexandglycemicload
values:2008"byFionaS.Atkinson,KayeFosterPowell,andJennieC.BrandMillerinthe
December2008issueofDiabetesCare,Vol.31,number12,pages22812283.
Alimento
IG(%)
Poro(g)
CG
Nhoque
689
180
33
Macarroespaguete
38
180
18
Macarro
instantneo
Ravili
471
180
19
391
180
15
Ma
382
120
Banana
524
120
12
Barradecereal
6111
30
12
Cereja
22
120
Frutadoconde
542
120
10
Tmara
10321
60
42
Saladadefruta
55
120
Uva
463
120
Kiwi
536
120
Manga
423
100
10
Laranja
423
120
Mamopapaya
591
120
10
Pssego
4214
120
Pra
382
120
Abacaxi
598
120
Ameixa
3915
120
Melo
659
120
Morango
407
120
Melancia
7213
120
Frutas
desidratadas
Ameixaseca
294
60
10
Massas
Frutas
Uvapassa
6411
60
28
Maadesidratada
318
60
Figodesidratado
616
60
16
Feijo
488
150
Grodebico
286
150
Feijobranco
386
150
12
Lentilha
291
150
Ervilha
358
150
Soja
183
150
Milho(espiga)
544
150
17
Milhoemlata
46
80
Abbora
759
80
Baterraba
6416
80
Cenoura
4716
80
Mandioca
46
100
12
Batataassada
8512
150
26
Batatacozida
7512
150
17
Batatafrita
75
150
22
Purdebatata
853
150
17
Batatadoce
617
150
17
Inhame
378
150
13
Sorvete
617
50
Leite
271
250
Iogurtediet
144
200
Iogurteadoado
503
200
13
Yakult
466
65
Fantalaranja
686
250
23
Sucomaa
401
250
11
Leguminosas
Legumes
Tubrculos
Leiteederivados
Bebidas
Sucodelaranja
504
250
13
Sucodeuva
58
240
24
Sucodeabacaxi
46
250
13
Pizza
80
100
22
Sushi
524
100
10
Homus
64
30
Quibe
6116
120
Tortillademilho
52
50
12
Barradecereal
6111
30
12
Preparaes
CLASSIFICAO
Pontosdecortedendiceglicmico
Classificao
55
Baixondiceglicmico
56a69
Mdiondiceglicmico
70
Altondiceglicmico
Fonte:BRANDMILLERetal.,2004
Pontosdecortedecargaglicmica
Classificao
10
Baixacargaglicmica
11a19
Mdiacargaglicmica
20
Altacargaglicmica
BRANDMILLERETal.,2003,apudSILVAetal.,2009
ACGdiriaconsideradabaixaquandoosomatriodasrefeiesfor<80ealta
quandofor>120.