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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA

DE MXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES
ACATLN
MATEMTICAS APLICADAS Y
COMPUTACIN
ALUMNOS:
ORTEGA TAPIA RICARDO IVN
SANCHEZ MAULEN DANIEL
FERNNDEZ APOLINAR ENRIQUE

ASIGNATURA:
OPTIMIZACIN I
GRUPO: 1551
PROYECTO FINAL
CAFETERA CUAIS

La cafetera Kiosko 2 mi Cuais es uno de los negocios ms conocidos dentro


de la FES-Acatln, lo es ms an su frase motivadora nimo Cuais que el
personal que ah labora expresa a sus clientes como un saludo antes de
tomarles su orden. Esta cafetera vende diversos alimentos y bebidas a los
estudiantes, profesores y personas en general del campus, para ello se suelen
comprar 30kg de carne, 20kg de quesillo y 15kg de Jamn al da y con estos
ingredientes se prepararan los tres alimentos ms populares entre la
comunidad universitaria: las hamburguesas, las tortas y las sincronizadas que
vende a un precio de $25, $20 y $15 respectivamente.

Para producir una hamburguesa se requieren 70grs de carne, 40grs de quesillo


y 40grs de jamn. En la produccin de una torta se necesitan 60grs de carne y
30grs de quesillo. En el caso de las sincronizadas se utilizan 60grs de queso y
30grs de jamn.

Debido a que en los ltimos meses se ha incrementado el costo de la materia


prima. el Cuais, dueo del negocio, ha decidido destinar el mayor uso de
estos tres ingredientes en la elaboracin del producto que ms ganancias le
genere. Por ello ha decidido contratar al equipo de investigacin de
operaciones OmegaPlus, para optimizar su negocio.

La siguiente tabla muestra la informacin ordenada para una mejor


visualizacin del uso de la materia prima en la elaboracin de los tres
alimentos antes descritos.

Ingredientes (gramos)
Carne
Quesillo
Jamn

Alimentos (Por cada unidad)


Hamburgues
Sincronizada
Torta
a
0.07
0.06
0.04
0.03
0.06
0.04
0.03

El modelo de Programacin Lineal que representa esta situacin est dado de


la siguiente manera:

x j=Unidades del alimento j a producir al da

Max Z=25 x 1+ 20 x 2 +15 x3


S. a:

1.Hamburguesa
2.Torta
3.Sincronizada

(Ganancias en pesos)

.07 x1 +.06 x 2 30

(Kilos de carne)

.04 x 1+.03 x 2 +.06 x3


.04 x 1+.03 x 3 15

20

(Kilos de quesillo)

(Kilos de jamn)

x 1 , x2 , x3 0

(Restriccin de no

negatividad)

Forma estndar

Z 25 x 120 x 215 x 3=0


.07 x1 +.06 x 2 +S 1=30
.04 x 1+.03 x 2 +.06 x3 + S2 = 20
.04 x 1+.03 x 3 +S 3=15

x 1 , x 2 , x 3 , S1 , S 2 , S 3 0

Resolviendo por mtodo simplex

x1

x2

x3

S1

S2

S3

xB

-25

-20

-15

S1

.07

.06

30

S2

.04

.03

.06

20

S3

.04

.03

15

x1

x2

x3

S1

S2

S3

xB

S1

1
0

0
0

-20
.06

0
1

0
0

625
-1.75

9375
3.75

S2

.03

3.75
0.052
5
.03

-1

x1

.75

25

375

x1

x2

x3

S1

S2

S3

xB

x2

1
0

0
0

0
1

-13.75
-0.875

333.33
16.66

0
0

41.66
-29.16

10625
62.5

S2

-0.5

-0.125

3.125

x1

.
05625
.75

25

375

x1

x2

x3

S1

S2

S3

xB

211.11

244.44

11.11

x2

8.88

15.55

-31.11

11388.
88
111.11

x3

-8.88

17.77

-2.22

55.55

x1

6.66

-13.33

26.66

333.33

Obteniendo as la solucin ptima:

Z=11388.888

x 1 =333.33
x 2 =111.11
x 3 =55.55
Comprobando los valores obtenidos con el uso del software web PHPSimplex

REPORTE GERENCIAL

El equipo de investigacin de operaciones OmegaPlus recomienda al dueo de


la cafetera Cuais maximizar sus ganancias hasta los $11388.88 diarios si se
utiliza su materia prima en la produccin de 333.33 hamburguesas, 111.11
tortas y 55.55 sincronizadas al da.

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