Grupo Facebook Cuisine Companion Moulinex Portugal

pocas Festivas

Receita de F
Fcil
45 Min.
10-12 Doses

ALETRIA
CONFEO

1. Colocar o acessrio misturador na taa. Deitar no copo o leite

(reservar cerca de 1 dl para juntar s gemas), o acar, a casca
do limo e o pau de canela. Programar 10 min, a 90, velocidade
2.
2. Juntar a aletria (partida) e programar 30 min, a 90, velocidade
2.

INGREDIENTES
LEITE GORDO OU MEIO GORDO
(1,5 L - ALETRIA EXTRA
CREMOSA; 1,2 L - ALETRIA
CREMOSA; 1 L - ALETRIA MAIS
ESPESSA)
200 G DE ACAR
150 G DE ALETRIA
1 CASCA DE LIMO
1 PAU DE CANELA
4 GEMAS DE OVO
1 COLHER (SOBREMESA) DE
FARINHA MAIZENA
CANELA EM P PARA
POLVILHAR

3. Bater as gemas numa tigela juntamente com o leite reservado

para o efeito. Juntar mais um pouco de leite da taa (quente) e a
farinha e mexer bem.
4. Programar 4 min, a 90, velocidade 2 e lentamente (pela
abertura da tampa) incorporar a mistura de gemas na aletria
(com a CC a trabalhar).
5. Deitar o preparado no recipiente em que vai ser servido, retirar
a casca e o pau de canela e deixar arrefecer.
6. Polvilhar com canela em p.
7. DICA: Podem substituir-se as gemas e a farinha Maizena por
uma saqueta de Leite Creme em p. O procedimento igual
(misturar o p da saqueta com o leite frio; juntar um pouco de
leite quente da taa e incorporar na mistura pela abertura da
tampa).

Sobremesas

AZEVIAS DE GRO

Receita Ocial
Fcil
94 Min.
18 Doses

CONFEO
1. O recheio: deite o acar e a casca de limo para a taa do
robot com a lmina picadora e programe 30 segundos na
velocidade 12. Passe o gro por gua, deixe-o escorrer bem,
deite-o para a taa, adicione a gua e a canela e programe a
130C, durante 20 minutos, na velocidade 7. Depois programe a
100C, durante 2 minutos, na velocidade 7, adicionando os ovos
pelo orifcio da tampa logo que o robot comece a funcionar.
Deite numa tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em
quando.
2. A massa: lave e limpe a taa, troque pela lmina de
amassar/triturar, deite a farinha, a manteiga, a aguardente, a
gua e o sal e programe durante 1 minuto na velocidade 10.
Deite a massa para uma bancada polvilhada com farinha e
estenda-a com o rolo. Disponha-lhe uma colherada de recheio,
dobre a massa, pressione bem volta do recheio e corte em
forma de rissol. Repita at acabar a massa e o recheio.

INGREDIENTES
PARA A MASSA:
250 G DE FARINHA
50 G DE MANTEIGA
30 ML DE AGUARDENTE
70 ML DE GUA
1 PITADA DE SAL
ACAR PARA POLVILHAR
CANELA EM P PARA
POLVILHAR
FARINHA PARA POLVILHAR
LEO PARA FRITAR
PARA O RECHEIO:
1 LATA GRANDE DE GRO
400 G DE ACAR
3 OVOS
150 ML DE GUA
1 C. DE CH DE CANELA EM P
1 CASCA DE LIMO

3. Frite as azevias em leo, retire-as, deixe-as escorrer, passe-as

por uma mistura de acar e canela em p e sirva-as decoradas
a gosto.

Doces e Compotas

AZEVIAS OU EMPANADINHAS
DE BATATA DOCE

Receita de F
Mdio
50 Min.
6-11 Doses

CONFEO
1. Preparao da massa :
2. lmina triturar/amassar.
3. 1. Coloque no copo a manteiga e o azeite e programe 2 minutos/
temp.110/ vel. 4
4. 2. Junte a gua, a aguardente, a farinha e o sal e misture 20
segundos, Vel. 8.

INGREDIENTES
INGREDIENTES PARA A MASSA :
80 ML DE GUA MORNA
20 ML DE AGUARDENTE
220 G DE FARINHA SEM
FERMENTO
1 COLHER DE SOPA DE AZEITE
1 PITADA DE SAL
40 G DE MANTEIGA
INGREDIENTES PARA O
RECHEIO:
100G DE ACAR
70 ML DE GUA
+/- 400G DE PUR DE BATATA
DOCE
RASPA DA CASCA DE UMA
LARANJA
2 GEMAS
1 COLHER DE CH DE CANELA
1 MOZINHA DE AMNDOAS
PICADAS GROSSEIRAMENTE.

5. 3. Deixe descansar 2 horas no frio, ca mais fcil de estender.

6. Preparao de recheio:
7. 1. Cozer a batata+gua,. slow cook P3 30 minutos, deitar gua
fora. Depois 2 minutos vel 8, reduzir em pur e reservar.
8. 2. Juntar gua, acar e raspa de laranja para fazer uma calda. V
4/100*C/10 min
9. 3. V 4/ 2 min. Envolva o pur de batata doce, com a canela , as
gemas e as amndoas. Adicione a calda em o e bata para que
que tudo bem ligado. Dever car com uma consistncia
grossinha, caso seja necessrio apurar mais um pouco, Volta por
V4/ 90* C/ 2 -5 min para secar. Deixe arrefecer. Est pronto a
usar depois de arrefecido.
10. Montagem de azveiros:
11. Massa da para fazer 12-14 azevias
12. Estenda a massa o mais no que puder com a ajuda do rolo e de
farinha. Recheie com o doce de batata doce e amndoas e corte
os pastis com o auxilio de uma carretilha ou o topo largo de
uma caneca ( como se faz para os rissis). Frite-os em leo
quente at estarem dourados e com bolhas. Escorra sobre papel
absorvente. Depois de frias, passe-as por acar em p com

canela.

pocas Festivas

BACALHAU NATALCIO

Receita Ocial
Fcil
65 Min.
6 Doses

CONFEO
1. Descasque e lave as batatas, corte-as ao meio e deite-as na
taa do robot sem acessrio.
2. Junte as postas de bacalhau, acrescente gua at cobrir e
programe a 120C, durante 35 minutos, sem velocidade.
Quando faltarem 5 minutos para terminar o programa, junte os
camares.
3. Retire as batatas, os camares e o bacalhau e lasque namente
o bacalhau rejeitando peles e espinhas.
4. Escorra a taa, deixe-a sem acessrio, adicione-lhe 1,5 L de
gua, tempere com sal, junte os grelos e os ovos lavados e
programe a 120C, durante 20 minutos, sem velocidade. Retire
e reserve os grelos e os ovos.

INGREDIENTES
3 POSTAS DE BACALHAU
DEMOLHADAS
100 G DE MIOLO DE CAMARO
700 G DE BATATAS
1 MOLHO DE GRELOS
500 ML DE LEITE
3 OVOS
100 G DE QUEIJO RALADO
40 G DE FARINHA
NOZ-MOSCADA Q.B.
SAL E PIMENTA Q.B.

5. Escorra a taa, encaixe-lhe o acessrio batedor, adicione o leite

e a farinha, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e
programe a 100C e velocidade 4 durante 10 minutos.
6. Num tabuleiro, coloque camadas de grelos, batatas e bacalhau,
regando com este molho. Polvilhe com o queijo ralado, coloque
os camares e os ovos cozidos em rodelas e leve ao forno praquecido a 180C at que que douradinho.

Bebidas

Receita de F
Fcil
10 Min.
1-12 Doses

BAILYS CASEIRO
CONFEO

1. Meter tudo dentro da cuba da Cuisine Companion com o batedor

e programar na vel.9 por 3 min, deitar numa garrafa limpa e
meter no gorico.

INGREDIENTES
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DO LEITE CONDENSADO
CHEIO DE WHISKY
1 PACOTE DE NATAS
1 COLHER DE SOBREMESA DE
CHOCOLATE EM P
1 CAF CURTO BEM FORTE

pocas Festivas

BOLO RAINHA XXL

Receita de F
Mdio
600 Min.
14-20 Doses

CONFEO
1. Comece por colocar a casca da laranja , a casca do limo e o
acar na Cuisine Companion e selecione velocidade 8 lamina
amassar 1 minuto ou at reduzir a as cascas e o acar a uma
pasta . Reservar.
2. Sem limpar a cuba , a mesma lamina, coloque o leite com a
manteiga velocidade 4 , 100 2 minutos

INGREDIENTES
80G DE ACAR EM P
CASCA DE 1 LARANJA
CASCA DE 1 LIMO
130ML DE LEITE
70G DE MANTEIGA OU
MARGARINA
3 GEMAS + 1 GEMA PARA
PINCELAR
40GR DE FERMENTO FRESCO (
SE NO TIVEREM PODEM USAR
1 SAQUETA DE 11GR DE
FERMIPAN )
35ML DE SUMO DE LARANJA
40ML DE VINHO DO PORTO
420G DE FARINHA PARA PO
BRIOCHE ( EXISTE DA BRANCA
DE NEVE , PACOTES LARANJA )
1 PITADA DE SAL
100G DE PINHES
100G DE AMNDOA SEM PELE
100G DE NOZ
100G DE AVELS~
100 GR DE PASSAS PRETAS E
AMARELAS
100 GR DE CORINTOS ~

3. Junte a pasta de acar e raspas mais o fermento mistura de

leite e manteiga, ainda quentes, e deixe misturar uns segundos.
4. Programe programa massas P2 3.30m e junte as gemas, o sumo
de laranja, o vinho do Porto um a um pelo bocal e misture at
terminar os 2 minutos
5. Logo a seguir, junte a farinha a pouco e pouco atravs do bucal
e nalmente a pitada de sal.
6. Volte a programar o P2 e deixe amassar durante 3 minutos a
velocidade 6 .
7. Verique se a massa no cola s paredes da taa; se sim junte
um pouco mais de farinha at que ela descole.
8. Quando o programa terminar , antes de entrar para fermentao
, polvilhe com um pouco de farinha , Tape a taa com a tampa e
cubra a cici com um cobertor e volte a carregar no programa
para o mesmo fazer a fermentao automtica , deixe a massa
levedar 40 m
9. Logo que isto acontea, volte a bat-la na velocidade 7 durante
1 minuto.
10. Colocar numa taa de inox enfarinhada , tapar com pelcula
aderente ou pano molhado e cobrir tudo com um cobertor ou
manta , deixar fermentar mais 2 a 4 h em local abrigado
11. Ao m do tempo de fermentao , a massa dever ter crescido
para o dobro , retire a massa da taa e coloque-a sobre uma

bancada enfarinhada.
12. D umas amassadelas mo, Estique e coloque os frutos secos
reservando alguns para decorao
13. Enrole e faa uma bola garantindo que os frutos secos esto
todos agarrados massa.
14. D uma forma de rosca com uma boa abertura no meio e para a
magia acontecer , deixe a massa fermentar durante mais 7h ,
tapada , num local abrigado , ou j no tabuleiro dentro do forno
desligado .
15. Coloque o bolo num tabuleiro forrado com papel vegetal ,
decore com os frutos que reservou
16. Pincele com a gema de Ovo e Coza a 180 durante 30 minutos.
17. Coloque na Cuisine Companion a lamina de amassar , Faa uma
mistura de gua e acar para fazer uma calda ( 1 chvena de
gua + de acar ) ligue temp 100 , velocidade 5 , 3 minutos
18. Retire o bolo e ainda em quente pincele-o com a calda para dar
brilho e coloque mais acar em p em montinhos para decorar
.

pocas Festivas

Receita Ocial
Mdio
7 Min.
6 Doses

BOLO RAINHA
CONFEO

1. Deite o leite e o fermento na taa do robot com a lmina para

amassar/triturar e programe a 35C, durante 3 minutos, na
velocidade 5. Junte o acar, a margarina, os ovos, a farinha, um
pouco de raspa de tangerina e o sal e seleccione o Programa de
Massas P2 durante 3 minutos e 30 segundos. Retire a massa,
enrole-a, juntando mais farinha se necessrio, coloque numa
tigela polvilhada com farinha e deixe levedar at que que com
o dobro do volume.
2. Depois amasse novamente a massa com as mos. Reserve um
pouco de amndoas laminadas, nozes e pinhes, junte os
restantes massa e amasse novamente para envolver os frutos
secos. Molde 3 argolas, coloque-as em tabuleiros polvilhados
com farinha e deixe levedar mais 30 minutos.

INGREDIENTES
700 G DE FARINHA
170 G DE ACAR
120 G DE MARGARINA
100 G DE AMNDOA LAMINADA
100 G DE MIOLO DE NOZ
100 G DE PINHES
250 ML DE LEITE MORNO
2 OVOS
10 G DE SAL
1 SAQUETA DE FERMENTO SECO
DE PADEIRO
RASPA DE CASCA DE
TANGERINA Q.B.
OVO BATIDO PARA PINCELAR
FARINHA PARA POLVILHAR
ACAR EM P PARA
POLVILHAR

3. Pincele com o ovo batido, polvilhe com os frutos que reservou e

leve ao forno pr-aquecido a 180C durante cerca de 25 minutos
ou at que quem cozidos. Retire do forno, descole com uma
esptula e sirva polvilhado com acar em p.

pocas Festivas

BOLO REI ESCANGALHADO

COM CHILA

Receita de F
Mdio
60 Min.
1-12 Doses

CONFEO
1. Comece por deitar o fermento e o leite na taa com a lamina de
amassar/ triturar e programe a 35 durante 3 mim na vel. 5
2. Junte o acar, os ovos ,a margarina ,a farinha ,a raspa de
tangerina e o sal , programe massas P2 durante 3.30 seg.

INGREDIENTES
370G DE FARINHA
85G DE ACAR
60G DE MARGARINA
100G DE AMNDOA LAMINADA
100 G DE MIOLO DE NOZ
100G DE UVAS PASSAS
50G DE AVELS
80G DE FRUTOS CRISTALIZADAS
EM CUBOS PEQUENINOS
125ML DE LEITE MORNO
2 OVOS TAMANHO S
1 PITADA DE SAL
1 SAQUETA DE FERMENTO SECO
DE PADEIRO, EU USEI DA
FERNIPAN
RASPA DE CASCA DE
TANGERINA Q.B
OVO BATIDO PARA PINCELAR
ACAR EM P PARA
POLVILHAR
DOCE DE CHILA Q.B

3. Retire a massa para um balco polvilhado com farinha e amasse

um pouco mais ,faa uma bola e coloque numa tigela polvilhada
com farinha e deixe levedar at dobrar de tamanho. Depois
amasse novamente a massa com as mos, abra a massa em
forma retangular polvilhe com os frutos (reserve um pouco de
frutos secos para polvilhar )e deite um pouco de doce de chila
espaadamente .
4. Enrole como se fosse um rolo , d uns cortes de 5 em 5
centimetros e deite um pouco de chila espaadamente.
5. Deixe levedar por mais 30 minutos
6. Pincele com o ovo batido e polvilhe com os frutos e coloque num
tabuleiro com papel vegetal.
7. Leve ao forno pr-aquecido a 180 por cerca de 30 minutos ou
at cozer.
8. Sirva polvilhado com aucar em p

pocas Festivas

BOLO REI TRADICIONAL

Receita de F
Fcil
600 Min.
18-20 Doses

CONFEO
1. A receita original era bolo rainha do blog da Clara de Sousa ,
apenas alterei de rainha para rei, aumentei tempos de
fermentao e adaptei para a Cuisine Companion
2. Comece por colocar a casca da laranja , a casca do limo e o
acar na Cuisine Companion e seleccione velocidade 8 lamina
amassar 1 minuto ou at reduzir a as cascas e o acar a uma
pasta. Reservar.
3. Sem limpar a cuba , a mesma lamina, coloque o leite com a
manteiga velocidade 4 , 100 g 2 minutos

INGREDIENTES
QUANTIDADE PARA 2 BOLOS OU
1 MUITO GRANDE
100G DE ACAR
CASCA DE 1 LARANJA
CASCA DE 1 LIMO
130ML DE LEITE
70G DE MARGARINA
3 GEMAS + 1 GEMA PARA
PINCELAR
11G FERMENTO DE PADEIRO
SECO ( 1 SAQUETA )
30ML DE SUMO DE LARANJA
30ML DE VINHO DO PORTO
420G DE FARINHA
1 PITADA DE SAL
100G DE PINHES
50 G DE AMNDOA SEM PELE
50G DE NOZ
100 GR DE PASSAS BRANCAS E
PRETAS
50 GR DE AVEL
100 GR DE FRUTAS
CRISTALIZADAS CORTADAS AOS
CUBINHOS PEQUENOS E
ALGUMA PARA DECORAR

4. Junte a pasta de acar e raspas mistura de leite e manteiga,

ainda quentes,, adicione o fermento e deixe misturar uns
segundos.
5. Programe programa massas P2 3.30m e junte as gemas, o
fermento, o sumo de laranja, o vinho do Porto um a um pelo
bocal e misture at terminar os 2 minutos
6. Logo a seguir, junte a farinha a pouco e pouco atravs do bucal
e nalmente a pitada de sal.
7. Volte a programar o P2 e deixe amassar durante 3 minutos a
velocidade 6.
8. Verique se a massa no cola s paredes da taa; se sim junte
um pouco mais de farinha at que ela descole.
9. Quando o programa terminar ,polvilhe com um pouco de farinha
, Tape a taa com a tampa e cubra a cici com um cobertor e
volte a carregar no programa para o mesmo fazer a
fermentao automtica , deixe a massa levedar o tempo de
40m
10. Logo que isto acontea, volte a bat-la na velocidade 7 durante
1 minuto.
11. Junte os frutos secos cortados em pequenos pedaos. e bata

mais 2 minutos velocidade 6

12. Retire a massa da taa e coloque-a sobre uma bancada
enfarinhada. D umas amassadelas mo garantindo que os
frutos secos esto todos agarrados massa.
13. Colocar num alguidar enfarinhado, (a taa da cici vai tornar-se
pequena) e deixar fermentar, tapado com cobertor mais horas
em local abrigado 2h
14. Com a massa pronta ,d-lhe uma forma de rosca com uma boa
abertura no meio
15. Coloque-a sobre um tapete de silicone ou sobre papel vegetal
untado, pincele com a gema de ovo, decore com mais frutos
secos e faa montinhos de acar em p a gosto.
16. Deixe que a massa dobre mais uma vez de volume - pode deixar
no forno durante a noite (8h de fermentao)
17. Coza a 180 durante 30 minutos.
18. Coloque na Cuisine companion a lamina amassar, 12 colheres
de sopa de acar e um copo de agua e seleccione Temp 100 ,
Velocidade 5 4 minutos , para fazer uma calda
19. Retire o bolo e ainda em quente pincele-o com a calda para dar
brilho.

pocas Festivas

Blogger Ocial
Fcil
154 Min.
6-8 Doses

BOLO REI
CONFEO

1. Com a lmina amassar/triturar colocar na taa o leite e o

fermento de padeiro. Programar 1 minuto e 30 segundos na
velocidade 2, 40C.
2. Juntar a manteiga, a farinha, o sal, o acar, ovo, vinho do Porto
e a raspa de limo. Seleccionar o programa de massas P2.
3. Deixar a massa levedar na taa durante 1 hora a 30C.
4. Retirar a massa da taa para uma superfcie polvilhada com
farinha. Juntar os frutos secos e as frutas cristalizadas. Amassar
at envolver os frutos.
5. Moldar o bolo-rei. Coloc-lo num tabuleiro polvilhado com
farinha. Pincel-lo com a gema de ovo dissolvida em 5ml de
gua.

INGREDIENTES
300 G DE FARINHA DE TRIGO
T55
75 ML DE LEITE
15 G DE FERMENTO DE
PADEIRO FRESCO
60 G DE MANTEIGA SEM SAL (
TEMPERATURA AMBIENTE)
1 OVO (TAMANHO L)
5 G DE SAL FINO
60 G DE ACAR
15 ML DE VINHO DO PORTO
RUBY
RASPA DE 1/2 LIMO
65 G DE FRUTOS SECOS
PICADOS (NOZES, AVELS E
AMNDOAS)
70 G DE FRUTA CRISTALIZADA
PICADA
FRUTA CRISTALIZADA E FRUTOS
SECOS PARA DECORAR Q.B.
1 GEMA DE OVO PARA
PINCELAR
ACAR EM P PARA
POLVILHAR

6. Decorar com fruta cristalizada, nozes, pinhes e amndoa

palitada. Tapar e deixar a levedar, em local abrigado, durante
1h.
7. Levar ao forno pr-aquecido a 180C durante 30 minutos.
8. Ao sair do forno, polvilhar com acar em p.

pocas Festivas

Receita Ocial
Fcil
5 Min.
12 Doses

COSCORES
CONFEO

1. Raspe a casca e esprema o sumo laranja. Deite o fermento e a

gua na taa do robot com a lmina para amassar/triturar e
programe a 35C na velocidade 6 durante 1 minuto. Junte o
sumo e a raspa da laranja, adicione tambm os ovos, a
aguardente, a farinha e a pitada de sal e seleccione o Programa
de Massas P2 durante 3 minutos e 30 segundos. Deite numa
tigela e deixe repousar durante 30 minutos.
2. Depois estenda a massa namente com o rolo, corte-a em
rectngulos e faa-lhes uns cortes com a faca, como v na foto.
Leve a fritar em leo abundante de ambos os lados at carem
douradinhos.
3. Retire, deixe escorrer os coscores sobre uma folha de papel de
cozinha, passe por uma mistura de acar e canela e sirva.

INGREDIENTES
550 G DE FARINHA
3 OVOS
1 LARANJA
1 SAQUETA DE FERMENTO SECO
DE PADEIRO
50 ML DE AGUARDENTE
100 ML DE GUA
1 PITADA DE SAL
ACAR PARA PASSAR
CANELA PARA PASSAR
LEO PARA FRITAR

pocas Festivas

FILHOSES DE ABBORA COM

MEL

Receita Ocial
Fcil
42 Min.
8 Doses

CONFEO
1. Corte a abbora em pedaos, deite-os na taa do robot sem
acessrio, cubra com gua, tempere com a pitada de sal e
programe a 120C, durante 35 minutos, sem velocidade.
2. Retire a abbora, escorra-a muito bem e deite novamente na
taa do robot limpa e com a lmina para amassar/ triturar. Junte
o Vinho do Porto, as gemas, a farinha, o fermento e o acar e
programe na velocidade 12 durante 1 minuto. Deite para uma
tigela.
3. Lave e limpe muito bem a taa, coloque o acessrio batedor,
adicione as claras, programe na velocidade 9 durante 6 minutos,
junte tigela e envolva. Depois frite colheradas desta mistura
em leo at carem douradinhas. Retire, deixe escorrer sobre
uma folha de papel de cozinha e sirva decoradas a gosto e
regadas com mel. Pode polvilhar com acar em p.

INGREDIENTES
1 KG DE ABBORA
DESCASCADA
500 G DE FARINHA
150 G DE ACAR
6 OVOS
50 ML DE VINHO DO PORTO
1 COLHER (SOPA) DE
FERMENTO EM P
1 PITADA DE SAL
MEL Q.B.
LEO PARA FRITAR

Sobremesas

FILHOSES DE IOGURTE

Blogger Ocial
Fcil
1 Min.
8-20 Doses

CONFEO
1. Deitar todos os ingredientes na taa, com a lmina
amassar/triturar.
2. Programar Massas P1.

INGREDIENTES
1 IOGURTE CREMOSO NATURAL
OU DE LIMO
2 OVOS
1 COPO (DO IOGURTE) DE
ACAR AMARELO
3 COPOS DE FARINHA
RASPAS DE LIMO
ACAR (EU USEI EM P)
CANELA Q.B. (OPCIONAL)

3. Fritar numa frigideira com leo bem quente, deitando pequenas

bolas de massa.
4. Retire e coloque sobre papel absorvente.
5. Assim que arrefecerem um pouco, passe-as por acar e canela
(eu passei apenas por acar em p).

7. Adaptada daqui:
http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.pt/2012/05/lhoses-d
e-iogurte-passo-passo.html

Bebidas

LICOR DE AFTER EIGHT

Receita de F
Fcil
10 Min.
1-15 Doses

CONFEO
1. Parta os chocolates em pedacinhos e coloque na taa
juntamente com meia lata do leite condensado e programe vel.4
65 por 3 minutos utilize o acessrio misturador.
2. De seguida adicione o wisky e o restante leite condensado.
3. Programe vel. 9 por 2 minutos.

INGREDIENTES
10 CHOCOLATES AFTER EIGTH
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
MAGRO
300 ML DE WISKY OU VODKA

4. Coloque numa garrafa esterilizada e est pronto a ser

consumido
5. Espero que gostem ...

Sobremesas

PO DE L DE OVAR -SSG

Receita de F
Fcil
8 Min.
8-10 Doses

CONFEO
1. Pr aquecer forno 180
2. Untar forma e forrar com papel vegetal( no tinha do outro)
3. Colocar a batedor e bater os ovos e o acar na vel 6, 7minutos
4. Depois juntar a farinha vel 5, 30seg
5. Colocar na forma e levar ao forno 15min em forno sem ligar a
ventilao.
6. Depois est feito. To bommmmm

INGREDIENTES
INGREDIENTES: 5OVOS
INTEIROS E 5 GEMAS, 150GR
ACAR, 70 FARINHA

pocas Festivas

Receita Ocial
Fcil
27 Min.
8 Doses

PERU RECHEADO
CONFEO

1. Lave e corte as laranjas e os limes em quartos, deite na taa

do robot e ligue 10 segundos na velocidade 6. Arranje o peru,
deite-o num alguidar, junte gua at cobrir, tempere com os
citrinos, alecrim, sal e pimenta e deixe marinar de um dia para o
outro.
2. No dia, deite 1 L de gua na taa do robot com o acessrio
misturador, tempere com sal, junte o arroz, programe a 120C,
durante 25 minutos, na velocidade 2, retire, escorra e reserve.

INGREDIENTES
1 PERU COM APROX. 3 KG
400 G DE CARNE DE VACA
150 G DE ARROZ
100 G DE AMEIXAS SECAS SEM
CAROO
100 G DE DAMASCOS
60 G DE AZEITONAS SEM
CAROO
1 CEBOLA
3 LARANJAS
3 LIMES
50 ML DE AZEITE
2 COLHERES (SOPA) BEM
CHEIAS DE MARGARINA
1 OVO
1 CUBO DE CALDO DE CARNE
TOMILHO Q.B.
ALECRIM Q.B.
SAL E PIMENTA Q.B.
FIO DE COZINHA

3. Deite a carne na taa do robot com a lmina picadora, pique 20

segundos na velocidade 10 e retire. Descasque a cebola, corte-a
em pedaos, coloque na taa e pique 10 segundos na
velocidade 10. Adicione depois a carne picada, as ameixas, os
damascos, tomilho, o ovo, as azeitonas e o arroz, tempere com
sal e pimenta e programe 10 segundos na velocidade 5. Passe a
esptula, recheie o peru, ate com o de cozinha e coloque-o
num tabuleiro de forno.
4. Regue com 500 ml da marinada do peru e o azeite, adicione a
margarina em pedaos e leve ao forno pr-aquecido a 170C
durante 1 hora e 40 minutos, regando de vez em quando com o
molho do tabuleiro. Sirva com acompanhamento a gosto, por
exemplo castanhas cozidas.

Sobremesas

PUDIM DE 30 MINUTOS

Receita de F
Fcil
30 Min.
1-12 Doses

CONFEO
1. Junte o acar com a maisena e mexa bem
2. Na taa coloque todos os ingredientes com o batedor e
programe 1 minutos na vel. 6 , deite na forma previamente
untada com o caramelo ,feche com a devida tampa e se no
tiver use papel de alumnio .

INGREDIENTES
6 OVOS
345 G DE LEITE
200 G DE ACAR ( EU COLOCO
ASSIM PORQUE NO GOSTO
MUITO DOCE )
1 C. SOBREMESA CHEIA DE
FARINHA MAISENA
3 C.SOPA DE VINHO DO PORTO (
PODE TROCAR POR 3C.SOPA DE
SUMO DE LARANJA )
PARA UNTAR A FORMA:
CARAMELO LIQUIDO Q.B

3. Lave a taa e encha co gua at ao 0,7 , coloque a forma dentro

e programe steam ( vapor ) P1 a 100 por 30 minutos.
4. Feche e deixe a tampa do vapor no mximo (se a tampa de
vapor no fechar pouse s em cima )
5. Acabando o tempo s deixar arrefecer , desenformar e
deliciar-se

7. ** na cuisine companion use uma forma tamanho 13 ou at o

mximo 18

Doces e Compotas

SONHOS DE ABOBORA

Receita de F
Mdio
120 Min.
20 Doses

CONFEO
1. Cozer a abbora a vapor na CC por 20 minutos escorrer e
reservar
2. Com a lmina de corte pulverizar a casca da laranja s a parte
de fora (no deve apanhar a parte branca seno ca amargo)
vel 12 1 min
3. Adicionar o acar a abbora o sumo da laranja e os 2 ovos
mexer na vel 7 1 minuto

INGREDIENTES
SONHOS DE ABBORA
750 GR ABBORA
120 GR ACAR
RASPA DE 1 LARANJA
SUMO DE 1 LARANJA
2 OVOS
400 GR FARINHA
1 SAQUETA DE FERMIPAN OU 2
SAQUETAS VAHINH
ACAR E CANELA PARA
POLVILHAR

4. Adicionar o fermento e a farinha e colocar vel 7 1 minuto

5. Raspar as laterais com a esptula e mexer mais 10 seg vel 7
deixar na CC a levedar 1 hora a 40 graus ( a massa duplica de
volume
6. Aquecer um tacho com leo em lume brando e fritar os sonhos,
1 colher de sopa cada um. O leo no deve estar muito quente
seno queima os sonhos por fora e por dentro no fritam.
7. Deixar escorrer em papel absorvente e depois passar pela
mistura de acar e canela.
8. Rende cerca de 50 sonhos.

pocas Festivas

SONHOS DE NATAL

Blogger Ocial
Fcil
20 Min.
10-12 Doses

CONFEO
1. Colocar na taa a lmina de amassar/triturar e deitar a gua, a
casca do limo ou da laranja, o pau de canela, o acar e a
manteiga.Programar 10 min./Vel.3/100C.
2. Retirar o pau de canela e as cascas e juntar a farinha de uma s
vez. Seleccionar 2 min/Vel. 6/ 100C.

INGREDIENTES
250 ML DE GUA
2 TIRAS DE CASCA DE LARANJA
OU DE LIMO
1 PAU DE CANELA
1 PITADA DE SAL
70 G DE MANTEIGA
160 G DE FARINHA COM
FERMENTO
1 C. DE CH, DE FERMENTO EM
P
4 OVOS (LIGEIRAMENTE
BATIDOS)

3. Retirar a massa da taa e deixar que arrefea um pouco.

Entretanto, bata ligeiramente os ovos.
4. Colocar novamente a massa na taa e adicionar aos poucos a
mistura de ovos, pelo orifcio da tampa programando a
Vel.9/1min.
5. Deixe repousar um pouco.
6. Numa frigideira com leo bem quente, v colocando colheradas
de massa. Esteja atenta e v virando, at que os sonhos quem
dourados.
7. V colocando-os sobre papel absorvente e depois de
arrefecerem um pouco, envolva-os em acar (pode tambm
juntar canela em p)
8. Dica: Se preferir, pode regar os sonhos com uma calda leve,
feita de acar, canela, anis e uma casca de limo.

pocas Festivas

Receita Ocial
Fcil
24 Min.
8 Doses

TORTA NEVADA
CONFEO

1. Faa o creme: deite o acar na taa do robot com o acessrio

batedor, junte a farinha, o leite, as gemas e a essncia de
baunilha e ligue na velocidade 5 durante 10 segundos. Depois
programe a 100C, na velocidade 3, durante 5 minutos, retire e
reserve.
2. Lave a taa, coloque novamente o acessrio batedor, adicione
os ovos e o acar e programe a 35C e velocidade 8 durante 8
minutos. Junte a farinha com o chocolate em p e o fermento e
programe novamente a 35C e velocidade 8 mais 10 segundos.
Verta para um tabuleiro forrado com papel vegetal e untado
com margarina e leve ao forno pr-aquecido a 180C durante 25
minutos.

INGREDIENTES
170 G DE ACAR
120 G DE FARINHA
30 G DE CHOCOLATE EM P
8 OVOS
1 COLHER (CH) DE FERMENTO
EM P
MARGARINA PARA UNTAR
COCO RALADO PARA POLVILHAR
ACAR PARA POLVILHAR
PAPEL VEGETAL
PARA O CREME:
170 G DE ACAR
80 G DE FARINHA
6 GEMAS
500 ML DE LEITE
1 COLHER (SOPA) DE ESSNCIA
DE BAUNILHA

3. Desenforme sobre um pano polvilhado com acar, deixe

amornar, barre com cerca de metade do creme e enrole com a
ajuda do pano. Retire o pano, barre por fora com o restante
creme e sirva polvilhado com coco ralado.