UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO

INSTITUTO DE TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUMICA
IT 390 LABORATRIO DE ENGENHARIA QUMICA II
REOLOGIA DE FLUIDOS
Cordeiro, G. M. 1, Cruz, G.A.1, de Souza, M. O.1, e Mendes M. F.
Discente DEQ/IT/UFRRJ
Docente DEQ/IT/UFRRJ

RESUMO: Este trabalho tem como finalidade a avaliao das propriedades

reolgicas de uma soluo de sacarose 40%, um fluido no-newtoniano. As
propriedades reolgicas do fluido so determinadas utilizando tubos capilares de
dimetro interno desconhecido. Ao variar as alturas dos capilares obtm-se
valores de vazo volumtrica, primeiro utilizando gua destilada para
caracterizao dos capilares e na seqncia a soluo de sacarose, que o fluido
de interesse. Por meio da expresso que relaciona vazo e queda de presso para o
escoamento incompressvel em um tubo circular do tipo power law, obteve-se
inicialmente o dimetro dos capilares e em seguida os parmetros m e n referentes
a soluo de sacarose.

1- INTRODUO
A Reologia avalia as propriedades e o comportamento mecnico dos corpos, sejam
eles slidos ou fluidos. A propriedade reolgica mais conhecida a viscosidsde. Este ramo da
Mecnica dos Fluidos estuda a deformao do fluxo de matria sujeita tenses cisalhantes
em determinadas condies termodinmicas num dado intervalo de tempo (BRODKEY,
1967).
Distingue-se fluido de um slido considerando o comportamento do material quando
este submetido a uma fora. O slido sofre uma deformao proporcional fora aplicada,
enquanto um fluido, em semelhantes condies, continua se deformando (escoando) com uma
velocidade que aumenta com o aumento da intensidade da fora (BENNET & MYERS,
1982). Fluidos onde existe uma relao linear entre a tenso de cisalhamento e o gradiente de
velocidade regido pela lei de Newton so classificados como newtoniano e aqueles em que
esta relao no linear so denominados fluidos no newtonianos .

A classificao de fluidos no newtonianos indicada pela Figura 1:

Figura 1 Classificao dos fluidos segundo seu comportamento reolgico (Baseada em

Brodkey, 1967)

O Modelo Power Law (Potncia) se reduz Lei de viscosidade de Newton quando n=1
e K= . Logo, o desvio de n da unidade indica o grau do desvio do comportamento de um
fluido newtoniano. Quando n<1 o comportamento pseudoplstico. Quando n>1 o
comportamento dilatante (SKELLAND,1967).
Fluidos com comportamento pseudoplstico no necessitam de uma tenso de
cisalhamento inicial para comear a escoar. Geralmente so misturas contendo substncias
que, na inrcia, apresentam molculas em estado desordenado que se alinham em velocidades
elevadas, diminuindo assim a viscosidade aparente. Quanto maior a fora aplicada, maior ser
o grau de ordenao e, por tanto, menor a viscosidade aparente.
Fluidos dilatantes so substncias que apresentam um aumento de viscosidade
aparente com o aumento da tenso de cisalhamento. Um fluido dilatante quando contem
liquido o suficiente para preencher espaos vazios entre partculas em repouso ou submetidas
a velocidades de cisalhamento muito baixas (fluido quase newtoniano). Como as partculas se
movem umas sobre as outras rapidamente h a necessidade de mais espao e, por tanto, o
fluido se dilata. Como no h liquido suficiente para o preenchimento de espaos vazios a
viscosidade aparente aumenta (BENNET & MYERS, 1982).

Figura 2 Curvas de escoamento de fluidos newtonianos e no newtonianos de propriedades

indepndentes do tempo de cisalhamento (Baseado em Skelland, 1967)
2. MATERIAIS E M TODOS
2.1. MATERIAIS

gua destilada;
Balana;
2 Beckers;
3 Capilares de dimetros e comprimentos distintos;
Cronmetro;
Fita mtrica;
Frasco de Mariotte;
Garras;
Picnmetro de 100mL;
Provetas graduadas de 25 e 50 mL;
Soluo de sacarose 40% (m/v);
Suporte metlico com escala graduada;
Termmetro.

2.2. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

Utilizando uma fita mtrica, mediu-se o comprimento de cada capilar utilizado.
Para determinao da densidade dos fluidos (gua e sacarose 40%), foi utilizado um
equipamento denominado picnmetro, cujo volume era conhecido. Inicialmente, pesou-se o
picnmetro vazio na balana e anotou-se sua massa; depois, o mesmo foi preenchido com

cada fluido utilizado at o transbordamento do equipamento; por fim, pesou-se o picnmetro

cheio com cada fluido e conhecendo-se a massa de cada um deles e o volume do aparato, foi
possvel calcular a densidade da gua e da sacarose 40%.
A prxima etapa consiste na caracterizao do dimetro dos capilares. Acoplou-se a
ponta de um dos capilares ao frasco de Mariotte e a outra ponta foi fixada em diferentes
alturas, tendo como referencial a sada do frasco. Utilizando uma proveta mediu-se um
determinado volume pr-definido e simultaneamente estimou-se o tempo necessrio para
atingir este volume utilizando um cronmetro. Repetiu-se esta etapa para os 3 capilares. Esse
procedimento foi realizado com a gua como fluido de calibrao, por se tratar de um fluido
newtoniano com parmetros conhecidos. O procedimento citado acima foi repetido utilizando
a soluo de sacarose.

3. RESULTADOS E DISCUSSES
Os dados de volume e tempo obtidos experimentalmente para cada altura escolhida
so apresentados abaixo, tendo como referncia a altura de 25 cm. Na tabela 1 encontram-se
os dados referentes gua e na tabela 2 os dados da sacarose 40% para cada capilar.
Tabela 1: Dados experimentais utilizando-se gua como fluido de escoamento.
Capilar 1
Medida

HP2(cm)

50

60

70

90

100

V(cm3)
5
5
5
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10

t(S)
10.4
10
9.53
16.7
16.37
16.25
13.35
13.25
13.41
9.82
9.56
9.59
8.72
8.57
8.32

Capilar 2
V(cm3)
30
30
30
30
30
30
30
30
30
40
40
40
40
40
40

t(S)
8.56
8.37
8.53
6.47
6.47
6.63
5.72
5.75
5.38
6.19
6.16
6.28
5.75
5.47
5.25

Capilar 3
V(cm3)
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
15
15
15

t(S)
15.66
15.41
15.63
12.94
11.94
11.5
9.5
9.65
9.72
6.65
7
6.78
9.62
9.53
9.59

Tabela 2: Dados experimentais utilizando-se soluo de sacarose 40% como fluido de escoamento.
Capilar 1
Medida

HP2(cm)

50

60

70

90

100

V(cm3)
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5

t(S)
30
27.66
29.9
21.32
21.53
22.21
17.19
15.81
15.66
12.25
11.72
11.62
10.19
10.97
10.84

Capilar 2
V(cm3)
15
15
15
20
20
20
25
25
25
25
25
25
25
25
25

Capilar 3

t(S)
9.1
8.81
9.09
9.78
9.71
9.85
9.97
9.81
9.79
7.19
6.93
7.06
6.9
6.47
6.5

V(cm3)
5
5
5
5
5
5
5
5
5
10
10
10
10
10
10

t(S)
20.94
21.6
21.19
16
16.71
15.91
13.12
12.56
12.59
18.22
18.72
18.07
15.43
15.44
15.78

Os valores de vazes volumtricas foram calculados segundo a equao 1 apresentada

abaixo, a partir dos dados de volume e tempo medidos, apresentados nas tabelas 1 e 2 para
cada capilar.
=

(1)

Onde,
Q = vazo volumtrica (cm3/s);
V = volume (cm3);
t = tempo (s).

Esto apresentados nas tabelas 3 e 4 os valores de vazes volumtricas (Q) calculados

para cada altura fixada e as vazes volumtricas mdias (Qmdia), a partir dos dados das tabelas
1 e 2.

Tabela 3: Valores de vazo volumtrica utilizando-se gua como fluido de escoamento

Medida

HP2(cm)

50

60

70

90

100

Capilar 1

Capilar 2

Capilar 3

Q(cm3/s) Qmdia(cm3/s)
0.4808
0.5018
0.5000
0.5247
0.5988
0.6084
0.6109
0.6154
0.7491
0.7498
0.7547
0.7457
1.0183
1.0357
1.0460
1.0428
1.1468
1.1719
1.1669
1.2019

Q(cm3/s) Qmdia(cm3/s)
3.504673
3.5353
3.584229
3.516999
4.636785
4.5995
4.636785
4.524887
5.244755
5.3461
5.217391
5.576208
6.462036
6.4417
6.493506
6.369427
6.956522
7.2961
7.312614
7.619048

Q(cm3/s) Qmdia(cm3/s)
0.63857
0.6424
0.648929
0.639795
0.772798
0.8266
0.837521
0.869565
1.052632
1.0392
1.036269
1.028807
1.503759
1.4691
1.428571
1.474926
1.559252
1.5658
1.573977
1.564129

Tabela 4: Valores de vazo volumtrica utilizando-se soluo de sacarose 40% como fluido de
escoamento.
Capilar 1
Medida

HP2(cm)

50

60

70

90

100

Capilar 2
3

Q(cm /s) Qmdia(cm /s)

0.1667
0.1716
0.1808
0.1672
0.2345
0.2306
0.2322
0.2251
0.2909
0.3088
0.3163
0.3193
0.4082
0.4217
0.4266
0.4303
0.4907
0.4692
0.4558
0.4613

Capilar 3
3

Q(cm /s) Qmdia(cm /s)

1.648352
1.6670
1.702611
1.650165
2.04499
2.0451
2.059732
2.030457
2.507523
2.5365
2.54842
2.553626
3.477051
3.5419
3.607504
3.541076
3.623188
3.7778
3.863988
3.846154

Q(cm /s) Qmdia(cm3/s)

0.238777
0.2354
0.231481
0.23596
0.3125
0.3087
0.299222
0.314268
0.381098
0.3921
0.398089
0.397141
0.548847
0.5455
0.534188
0.553403
0.648088
0.6432
0.647668
0.633714

Atravs do mtodo de picnometria, foi possvel calcular as densidades dos fluidos,

utilizando a seguinte equao:

(2)

Sendo,
= densidade do fluido de escoamento (g/cm);
V = volume (cm);
mpic = massa do picnmetro vazio (g);
mpic+fluido = massa do picnmetro com fluido (g).
A tabela 5 apresenta os dados da picnometria.
Tabela 5: Dados coletados na picnometria

Volume do picnmetro
Massa do picnmetro vazio
Massa do picnmetro + gua
Massa do picnmetro + sacarose 40%

100 cm3
53.46 g
163.18 g
180.15 g

Os valores calculados de densidade a partir da equao 2, alm das temperaturas

observadas nos experimentos, so apresentados na Tabela 6.
Tabela 6: Densidades calculadas dos fluidos
Fluido

Densidade (g/cm)

gua (29C)
Sacarose 40% (m/v) (29C)

1,0972
1,2669

Para a determinao das vazes mssicas, utilizou-se a equao 3 abaixo descrita,

utilizando valores das vazes volumtricas mdios e densidades calculadas para os fluidos.
= .

(3)

Sendo,
W = vazo mssica (g/s);
Qmdia = vazo volumtrica mdia (cm/s);
= densidade do fluido de escoamento (g/cm).
Os H calculados (diferenas de altura) so referentes diferena entre a altura
medida (fixada pelo grupo) e a altura de referncia (25 cm), conforme equao 4 apresentada
abaixo:

(4)

Sendo,
Hmedido = altura fixada medida (cm);
Href = altura de referncia (25 cm).
Atravs da equao 5, foi possvel calcular a queda de presso (P) em relao ao H.
= . .

(5)

Sendo,
P = queda de presso (dina/cm);
= densidade do fluido de escoamento (g/cm);
g = acelerao gravitacional (cm/s)
H = diferena de altura (cm).

Os valores de vazo mssica mdia, diferena de altura e queda de presso esto

apresentados abaixo nas tabelas 7 e 8 para gua e sacarose, respectivamente.

Tabela 7: Valores de vazo mssica mdia, diferena de altura e queda de presso utilizando-se gua
como fluido de escoamento.

Capilar 1

Capilar 2

Capilar 3

Medida

H(cm)

P(g/cm.s2)

Wmdia(g/s)

Wmdia(g/s)

Wmdia(g/s)

25

26881

0.5506

3.8789

0.7049

35

37634

0.6675

5.0466

0.9070

45

48387

0.8227

5.8658

1.1402

65

69892

1.1364

7.0678

1.6119

75

80644

1.2858

8.0052

1.7180

Tabela 8: Valores de vazo mssica mdia, diferena de altura e queda de presso utilizando-se
soluo de sacarose 40% como fluido de escoamento.

Capilar 1

Capilar 2

Capilar 3

Medida

H(cm)

P(g/cm.s )

Wmdia(g/s)

Wmdia(g/s)

Wmdia(g/s)

25

31039

0.2173

2.1120

0.2982

35

43455

0.2922

2.5909

0.3910

45

55870

0.3912

3.2135

0.4968

65

80702

0.5342

4.4872

0.6911

75

93117

0.5945

4.7861

0.8148

Quando o escoamento de um fluido descrito pela Lei de Potncia, utiliza-se a

equao 6, que relaciona dados de vazo e queda de presso. Nas figuras 3, 4 e 5 encontramse os grficos de W versus P referentes gua.
3 1/
=
(
)
(1/) + 3 2

(6)

Sendo,
W = vazo mssica (g/s);
= densidade do fluido de escoamento (g/cm);
R = raio do capilar (cm);
n = parmetro do modelo da Potncia (adimensional);
m = parmetro do modelo da Potncia (g/cm.s2-n);
P = queda de presso (dina/cm);
L = comprimento do capilar (cm).
Sendo a gua um fluido newtoniano, os parmetros ne m encontrados na equao
acima so conhecidos e iguais a respectivamente um e viscosidade dinmica. Conhecendo-se
esses dados, a equao passa a ser linear e torna-se possvel o clculo dos dimetros dos
capilares atravs de uma anlise dos grficos plotados.

1.6000
1.4000

y = 2E-05x

W(g/s)

1.2000
1.0000

Capilar 1

0.8000

Linear (Capilar 1)

0.6000
0.4000
0.2000
0.0000
0

50000

100000

P(g/cm.s2)

W(g/s)

Figura 3: Relao entre as vazes mssicas e as quedas de presso no escoamento da gua para o
capilar 1

10.0000
9.0000
8.0000
7.0000
6.0000
5.0000
4.0000
3.0000
2.0000
1.0000
0.0000

y = 0.0001x

Capilar 2
Linear (Capilar 2)

40000

80000

P(g/cm.s2

Figura 4: Relao entre as vazes mssicas e as quedas de presso no escoamento da gua para o
capilar 2

W(g/s)

2.0000
1.8000
1.6000
1.4000
1.2000
1.0000
0.8000
0.6000
0.4000
0.2000
0.0000

y = 2E-05x

Capilar 3
Linear (Capilar 3)

20000 40000 60000 80000 100000

P(g/cm.s2

Figura 5: Relao entre as vazes mssicas e as quedas de presso no escoamento da gua para o
capilar 3

O valor de viscosidade da gua foi determinado a partir do grfico de viscosidade de

lquidos (PERRY et al,1997) com as coordenadas correspondentes para 29oC. O valor
encontrado para viscosidade do fluido foi de 0,00815 g/cm.s.
A tabela 9 apresenta os valores dos comprimentos (L), raios (R), dimetros (D) e razo
L/D para cada capilar.
Tabela 9: Comprimento, raio e dimetro de cada capilar.
Capilar
1

Comprimento (cm)
167

Raio (cm)
0.0892

Dimetro (cm)
0.1783

L/D
936.5849

2
3

209.5
214

0.1411
0.0949

0.2822
0.1897

742.4296
1128.0286

Como os valores de L/D so muito maiores do que 20, o atrito pelas paredes pode ser
desprezado (BIRD et al., 2003).
Sabendo-se os valores dos raios e comprimentos de cada capilar, os parmetros m e n
da equao 6 para a sacarose foram estimados a partir de um software denominado
STATISTICA 7.0, utilizando-se a funo Nonlinear Estimation. Trs mtodos matemticos
foram testados (Quase-Newton, Simplex e a combinao dos dois), sendo que o que obteve
um melhor coeficiente de correlao para todos os capilares foi o ltimo citado, Simplex and
Quase-Newton. Assim, os parmetros e valores que sero citados so referentes a esse
mtodo.
Na tabela 10 apresentada abaixo so apresentados os valores estimados dos parmetros
para cada capilar e os coeficientes de correlao.

Tabela 10: Parmetros n e m estimados e coeficientes de correlao para cada capilar no escoamento
da soluo de sacarose 40% (m/v).
Capilar
1
2
3

n
1,09821
1,26822
1,07215

m
0,01542
0,00260
0,01356

R
0,99836
0,99651
0,99893

Como os trs valores para o parmetro n so maiores do que 1, a sacarose 40% pode
ser classificada como um fluido dilatante (FOX et al,2006).
A tabela 11 e as figuras 6, 7 e 8 apresentam uma comparao entre os valores de vazo
mssica experimentais (observados) e os preditos para a sacarose 40% pelo software para os
diferentes capilares.
Tabela 11: Valores de vazo mssica predita para os capilares 1, 2 e 3.
Capilar 1

Capilar 2

Capilar 3

Wexp

Wpred

Wexp

Wpred

Wexp

Wpred

0.2173

0.2214

2.1120

2.0480

0.2982

0.2885

0.2922

0.3008

2.5909

2.6703

0.3910

0.3949

0.3912

0.3781

3.2135

3.2555

0.4968

0.4992

0.5342

0.5285

4.4872

4.3505

0.6911

0.7035

0.5945

0.6020

4.7861

4.8702

0.8148

0.8040

W Experimental (g/s)

0.700
0.600
0.500
0.400
0.300
0.200
0.100
0.000
0.000

0.100

0.200

0.300

0.400

0.500

0.600

0.700

W predito (g/s)

Figura 6: Valores de vazo mssica mdia observada e os preditos para o capilar 1

W Experimental (g/s)

6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0.000
0.000

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

W predito (g/s)
Figura 7: Valores de vazo mssica mdia observada e os preditos para o capilar 2

0.9000

W Experimental (g/s)

0.8000
0.7000
0.6000
0.5000
0.4000
0.3000
0.2000
0.1000
0.0000
0.0000

0.2000

0.4000

0.6000

0.8000

1.0000

W predito (g/s)
Figura 8: Valores de vazo mssica mdia observada e os preditos para o capilar 3

As figuras acima exibem uma boa aproximao entre o valor experimental e o predito.
As figuras 9, 10 e 11 apresentadas abaixo comparam o comportamento da gua e da
sacarose 40% quando submetidas diferentes variaes e presso.

1.4000
1.2000

W(g/s)

1.0000
0.8000
gua

0.6000

sacarose

0.4000
0.2000
0.0000
0

20000

40000

60000

80000

100000

P(g/cm.s2)
Figura 9: Comparao da variao da vazo mssica em funo da queda de presso para a gua e
soluo de sacarose no capilar 1.
9.0000
8.0000
7.0000

W(g/s)

6.0000
5.0000
4.0000

gua

3.0000

sacarose

2.0000
1.0000
0.0000
0

20000

40000

60000

80000

100000

P(g/cm.s2)
Figura 10: Comparao da variao da vazo mssica em funo da queda de presso para a gua e
soluo de sacarose no capilar 2.

2.0000
1.8000
1.6000

W(g/s)

1.4000
1.2000
1.0000

gua

0.8000

sacarose

0.6000
0.4000
0.2000
0.0000
0

20000

40000

60000

80000

100000

P(g/cm.s2)
Figura 11: Comparao da variao da vazo mssica em funo da queda de presso para a gua e
soluo de sacarose no capilar 3.

Analisando-se as figuras 9, 10 e 11, possvel notar que a taxa de aumento de vazo

de gua maior que a taxa de aumento de vazo de sacarose 40% quando a presso
aumentada.
Para o clculo dos desvios relativos mdios (DRM), foi utilizada a equao 7.

(%) =

| exp |

. 100

(7)

Os valores encontrados de desvio so encontrados na tabela abaixo para a soluo de

sacarose 40%.
Tabela 12: Desvios relativos para cada capilar, soluo de sacarose 40%
Capilar
1
2
3

DRM (%)
2.099
2.440
1.572

Pode-se observar na tabela acima que o capilar 2 teve o maior desvio, comprovando o
fato desse ter menor coeficiente linear e, consequentemente, maior desvio da linearidade.

4- CONCLUSO
A partir dos resultados obtidos, tendo em vista que o valor do parmetro n estimado
foi maior que um em todos os capilares, conclui-se que a sacarose 40% um fluido no
newtoniano do tipo dilatante, onde a viscosidade aparente cresce com a taxa de deformao.
Com base na anlise dos desvios relativos mdios, pode-se dizer que a determinao
foi satisfatria, j que os valores de vazo mssica encontrados experimentalmente se
aproximam bastante dos valores estimados pelo modelo matemtico.

5- REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
BENNET, C. O., MYERS, J. E. Fenmenos de Transporte, Quantidade de Calor e Massa,
McGraw-Hill do Brasil LTDA, 1978.
BIRD, R. B.; STEWART, W. E.; LIGTHFOOT, E. N. Transport Phenomena; Johh Willey &
Sons Inc.; 2 a. edio, New York, USA; 2003.
BRODKEY, R.S., The phenomena of fluid motions, Dover Publications, Inc, New York,
1967.
FOX, R.W.; McDONALD, A.T.; PRITCHARD, P.J. Introduo Mecnica dos Fluidos.
Traduo de Ricardo Nicolau Nassar Koury, Geraldo Augusto Campolina Frana. 6.ed. Rio
de Janeiro: LTC, 2006.
PERRY, R. H., GREEN, D. W., MALONEY, J. O., Perrys Chemical Engineers Handbook,
7 Edio, McGraw-Hill, Inc., 1997.
SKELLAND, A. H. P., Non Newtonian flow and heat transfer, Wiley Edition, 1967.