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ARAGUANA
2010
Livros Grtis
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Milhares de livros grtis para download.
ARAGUANA - TO
2010
3. Custos. 4.
CDD 636.5
DEDICO
OFEREO
AGRADECIMENTOS
OBRIGADA A TODOS!
BIOGRAFIA DA AUTORA
JOANA PATRCIA LIRA DE SOUSA, filha de Maria da Luz Sousa e Gonalo Lira de
Sousa, nascida em Estreito, Estado do Maranho, em 24 de junho de 1986. Em
2002, concluiu o Ensino Mdio, no Colgio Dom Orione, ingressando no ano de
2003 na Universidade Federal do Tocantins UFT, Escola de Medicina Veterinria e
Zootecnia, Campus de Araguana, onde obteve o grau de Bacharel em Zootecnia,
em setembro de 2008. Em junho de 2008, iniciou no curso de Mestrado em Cincia
Animal Tropical, rea de concentrao em Produo Animal, na Escola de Medicina
Veterinria e Zootecnia da Universidade Federal do Tocantins-UFT, tornando-se
bolsista CAPES (Coordenao de Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior)
em outubro de 2009.
A mente que se abre a uma nova idia jamais voltar ao seu tamanho original.
Albert Einstein
SUMRIO
RESUMO.............................................................................................................. 11
ABSTRACT .......................................................................................................... 12
LISTA DE TABELA ............................................................................................... 13
LISTA DE FIGURA ............................................................................................... 15
CAPTULO I
1INTRODUO ................................................................................................... 16
2 REVISO DE LITERATURA ............................................................................. 18
2.1 A mandioca .................................................................................................... 18
2.2 Processamentos da mandioca e obteno dos resduos ............................... 19
2.3 Composio dos resduos de mandioca......................................................... 21
2.4 Utilizao dos resduos da mandioca na alimentao de aves ...................... 22
2.5 Polissacardeos no amilceos (PNAs) no bagao de mandioca.................. 23
REFERNCIAS .................................................................................................... 26
CAPTULO II
Incluso do bagao de mandioca (Manihot esculeta crantz) em dietas de frango
de corte ................................................................................................................ 31
RESUMO.............................................................................................................. 32
ABSTRACT .......................................................................................................... 33
INTRODUO ..................................................................................................... 34
MATERIAL E MTODO ....................................................................................... 35
RESULTADO E DISCUSSO .............................................................................. 38
Experimento 1 ...................................................................................................... 38
Experimento 2 ...................................................................................................... 41
CONCLUSO ....................................................................................................... 43
REFERNCIAS .................................................................................................... 44
CAPTULO III
Utilizao do bagao de mandioca em dietas de frangos de corte com ou sem
adio de complexo enzimtico ........................................................................... 47
RESUMO.............................................................................................................. 48
ABSTRACT .......................................................................................................... 49
10
INTRODUO ..................................................................................................... 50
MATERIAL E MTODO ....................................................................................... 51
RESULTADOS E DISCUSSO ............................................................................ 54
Experimento 1 ...................................................................................................... 54
Experimento 2 ...................................................................................................... 57
CONCLUSO ....................................................................................................... 60
REFERNCIAS .................................................................................................... 61
11
RESUMO
12
ABSTRACT
Use of broilers fed diets with cassava bagasse (manihot esculenta crantz.)
13
LISTA DE TABELAS
Tabelas do Captulo I
Tabela 1.1rea colhida (ha), produo (t) e rendimento (t/ha), por continente .. 12
Tabela 1.2 Quantidade produzida (t), rea plantada (ha), rea colhida (ha),
Rendimento mdio (kg/ha) por regio .................................................................. 19
Tabela 1.3 Composio dos resduos de mandioca.......................................... 14
Tabela 1.4 Composio de aminocidos do resduo de mandioca ................... 15
Tabelas do Captulo II
14
15
LISTA DE FIGURAS
Figura do Captulo I
Figura 1.1 Processamento da mandioca, da retirada no campo at a indstria
com formao dos resduos (adaptado de CAMPOS NETO; BEM, 1998) ........... 17
Figuras do Captulo II
16
1 INTRODUO
Nas ltimas dcadas a avicultura vem passando por profundas mudanas,
tornando-se uma produo em larga escala, graas s tecnologias desenvolvidas no
setor como, melhoramento gentico, sanidade, manejo, instalaes e nutrio. O
Brasil responsvel por 40% das exportaes globais de carnes, e o terceiro maior
produtor mundial com 11 milhes de toneladas em 2008 (FAO, 2008). No entanto
essa produo gera enormes custos com alimentao que pode chegar a 70 a 80 %
do custo final da criao (COSTA; WAQUIL, 1999).
Atualmente os nutricionistas da rea de produo animal tm focado suas
pesquisas na formulao de raes buscando melhor eficincia alimentar,
melhorando a converso alimentar (CA), resultando em menor custo de produo.
Uma boa alternativa para esses estudos, visando o baixo custo, so os resduos da
agroindstria. Esses resduos, se no utilizados, sero liberados para o ambiente,
provocando a poluio do mesmo (PELIZER; PONTIERI; MORAES, 2007). Com
isso novas pesquisas esto sendo desenvolvidas com o objetivo de determinar a
melhor forma de utilizao dos resduos industriais na alimentao animal.
Sabe-se que a alimentao de aves tem como base milho e farelo de soja,
possuindo uma distribuio que dificulta o seu uso em determinadas regies. Isso
nos leva a procurar alternativas da regio para a alimentao desses animais
(ALBINO; TAVERNARI, 2008).
A mandioca (Manihot esculenta Crantz) um alimento com grande potencial
como alternativa alimentar animal visto seu alto potencial energtico, podendo gerar
vrios resduos, um deles a raspa/bagao de mandioca (BM), resduo da extrao
da fcula, aps ser descascada, triturada, retirada da fcula (amido) e secagem dos
restos. Possui um teor de 2450 kcal/kg de energia e protena bruta de 1,65 %
(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria - EMBRAPA, 1991). produzida em
todas as regies do pas, sendo o Par o estado que abriga a maior produo na
regio norte (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica - IBGE, 2008).
Na alimentao animal recomenda-se o uso dos resduos da mandioca,
principalmente para ruminantes, que so especialistas em degradao da fibra, para
sunos recomenda-se o uso de at 30% na fase de terminao e de 6,67% na fase
de crescimento, a partir dessa proporo provoca reduo de desempenho
(BERTOL; LIMA, 1999), para frangos de corte a recomendao de 10,29 % na
17
18
2 REVISO DE LITERATURA
2.1 A mandioca
Variveis
Produo (t)
Rendimento (t/ha)
frica
10.804.484
91.451.289
8,46
sia
3.351.119
48.163.007
14,37
Amricas
2.596.719
31.716.755
12,22
Oceania
15.848
183.292
11,57
Mundo
16.768.170
171.517.343
10,23
19
Quantidade
rea plantada
rea colhida
Rendimento
produzida (t)
(ha)
(ha)
mdio (kg/ha)
Norte
7.662.286
506.317
497.989
108.319
Nordeste
9.837.819
1.048.961
910.996
99.223
Centro-oeste
2.341.193
129.455
128.112
69.675
Sul
5.248.083
256.920
256.920
58.352
Sudeste
1.613.658
96.886
94.842
67.492
20
Planta
Parte area
Razes de mandioca
Descartee
Razes limpas
Casca
+
Entrecascas
Polpa
Amido
Manipueira
Bagao de
mandioca
21
MS
Compndio Brasileiro
de Alimentao Animal
(1998)
Farinha
Bagao
integral
de
mandioca
88
88
EMBRAPA
(1991)
Lima et al.,
(2008)
Santana et
al., (1978)
Michelan et
al., (2007)
Bagao de
mandioca
Bagao de
mandioca
Bagao de
mandioca
87,29
87,5
88,15
Raspa
Integral da
mandioca
83,84
FB
14
13,93
4,42
PB
1,5
1,65
1,95
2,40
1,89
EE
0,3
0,3
0,55
0,60
0,66
Cinzas
1,55
FDN
12,02
8,34
FDA
6,73
3,31
22
Composio
0,10
0,04
0,19
0,12
0,08
0,08
0,10
0,07
0,06
0,07
0,02
0,11
0,04
0,06
0,12
0,04
0,04
0,02
23
Esse
termo
PNAs
refere-se
uma
variedade
de
molculas
de
24
25
26
REFERNCIAS
27
Food and Agricultura Organization of the United Nations - FAO, 2008. Disponvel em:
< http://www.fao.org/docrep/011/ai474e/ai474e06.htm>. Acesso em: 25 jan. 2010.
28
GARCIA, M. Cassava root meal for poultry. Poultry Science, v. 8, p. 132-137, 1999.
LIMA, L. P.; VELOSO,C. M.; SILVA, F. F.; BONOMO, P.; PINHEIRO, A. A.; DUTRA,
G. S.; PEREIRA JUNIOR, I. G.; VELOSO, J. M. C. Bagao de mandioca (Manihot
esculenta Crantz) na dieta de vacas leiteiras: consumo de nutrientes. Arquivos
Brasileiros de Medicina Veterinria e Zootecnia, v. 60, n. 4, p.1004-1010, 2008.
29
PELIZER, L. H.; PONTIERI, M. H.; MORAES, I. de O. Utilizao de resduos agroindustriais em processos biotecnolgicos como perspectiva de reduo do impacto
ambiental. Journal of Technology Management e Innovation, v. 2, n. 2, 2007.
30
31
ARAGUANA
2010
32
RESUMO
33
ABSTRACT
34
INTRODUO
A freqente preocupao dos pesquisadores que trabalham com a nutrio de
aves e sunos em relao alimentao, que se tornou nos ltimos anos muito
onerosa, devido s variaes nos custos do milho e farelo de soja, principais
ingredientes nestas dietas. Uma alternativa para diminuir o preo das raes de
aves a utilizao de alimentos alternativos, principalmente os resduos
agroindustriais, pois possuem menor custo. Alm disso, estes produtos devem ser
aproveitados, pois, se lanados ao meio ambiente, podem causar a poluio de
solos e de mananciais aqferos (PELIZER; PONTIERI; MORAIS, 2007).
Os resduos da mandioca (Manihot esculenta Crantz) podem ser includos nas
raes de monogstricos com o intuito de reduzir o uso do milho e com isso o custo
das dietas (COSTA et al., 2009; BERTOL; LIMA 1999; GARCIA, 1999; FREITAS et
al., 2008). O maior problema no seu uso o alto teor de fibra, que geralmente
impedem o bom aproveitamento destes alimentos.
O bagao de mandioca (BM) o resduo da extrao da fcula. No
processamento, aps a raiz de mandioca ser descascada e triturada feita a
lavagem da massa para extrao do amido, resultando em um resduo mais
grosseiro, que possui aproximadamente 1,5 % de protena bruta (PB), 11% de fibra
bruta (FB), e 2450 kcal de energia metabolizvel (EM) na matria seca (EMBRAPA,
1999) podendo ainda conter at 80% de amido (LEONEL; JACKEY; CERADA,
1998).
Ramos et al. (2008) estudaram a metabolizabilidade aparente da raiz de
mandioca desidratada e triturada para frangos de corte e determinaram valores de
1921 e 2301 kcal/kg quando utilizadas nas fases inicial e crescimento,
respectivamente.
Freitas et al. (2008) conduziram um experimento com frangos de corte
utilizando nveis de 0; 7,5; 15; 22,5 e 30% de farinha de varredura de mandioca em
raes. Verificaram que no houve efeito significativo no desempenho das aves no
perodo de 1 a 42 dias de idade indicando a possibilidade de utilizao de farinha de
varredura de mandioca nas raes para frangos de corte. Valdivi et al. (2008)
trabalharam com raes a base de milho e farelo de soja ou mandioca e farelo de
soja e constataram que no houve diferena significativa nas variveis consumo e
ganho de peso para frangos de corte entre os dois sistemas.
35
36
Fase inicial
Nveis de incluso do BM
Ingredientes (%)
0%
20%
0%
20%
Milho
Farelo de soja
Bagao de mandioca
leo de soja
Fosfato biclcico
Calcrio
55,296
37,917
0
2,944
1,824
0,843
26,908
42,174
20
7,194
1,905
0,635
60,577
31,501
0
4,242
1,653
0,834
30,895
36,884
20
8,726
1,729
0,623
Sal comum
DL-Metionina 99%
L-lisina HCl 99%
L-Treonina 98%
Suplemento vitamnico 1
Suplemento mineral 2
Cloreto de colina 60%
Anticoccidiano (salinomicina) 12%)
Antioxidante3
Total
0,492
0,236
0,099
0,010
0,120
0,050
0,100
0,055
0,010
100,00
0,504
0,283
0,036
0,021
0,120
0,050
0,100
0,055
0,010
100,00
0,470
0,224
0,154
0,027
0,100
0,050
0,100
0,055
0,010
100,00
0,482
0,263
0,057
0,022
0,100
0,050
0,100
0,055
0,010
100,00
Composio calculada
Energia metabolizvel, kcal/kg
Protena bruta, %
3.000
21,993
3.000
21,853
3.150
19,58
3,150
19,794
Fibra bruta, %
Clcio, %
3,008
0,884
4,967
0,884
2,752
0,824
4,749
0,824
Fsforo disponvel, %
0,450
0,450
0,411
0,411
Lisina digestvel, %
1,160
1,160
1,050
1,050
Metionina + Cistina digestvel, %
0,835
0,835
0,770
0,770
Treonina digestvel, %
0,862
0,873
0,781
0,793
1
Mistura vitamnica (kg do produto): vit. A - 10.000.000 U.I.; vit. D3 - 2.000.000 U.I.; vit. E - 30.000
U.I.; vit. B1 - 2,0 g; vit. B2 - 6,0 g; vit. B6 - 4,0 g; vit. B12 - 0,015 g; c. pantotnico - 12,0 g; biotina 0,1 g; vit. K3 - 3,0 g; c. Flico - 1,0 g; c. Nicotnico - 50,0 g; Se - 250,0 mg.
2
Mistura mineral (kg do produto): Fe - 80 g; Cu - 10 g; Co - 2 g; Mn - 80 g; Zn - 50 g; I - 1 g.
3
Antioxidante: BHT (Butil hidroxi tolueno).
37
38
Experimento 1
As mdias de temperatura registradas no galpo durante o perodo
experimental, utilizando termmetro de mxima e mnima foram 23 C e 32 C,
respectivamente e a mortalidade durante esta fase foi de 1,5 %.
Os resultados de desempenho obtidos na fase de 1 a 21 dias de idade para
frangos de corte alimentados com diferentes nveis de bagao de mandioca (BM)
so apresentados na Tabela 2.2.
Tabela 2.2 - Consumo de rao (CR), ganho de peso (GP) e converso alimentar
(CA) na fase inicial (1 a 21 dias de idade)
P>F4
10
15
20
CV%1
CR (g/ave)2
1.198
1.147
1.180
1.120
1.092
3,702
0,0204
857
857
863
830
807
3,265
0,0022
1,398
1,338
1,366
1,348
1,354
4,007
0,7107
GP (g/ave)
CA (g/g)
1 Coeficiente de variao.
2 Efeito linear.
3 Efeito quadrtico.
4 (4)teste F da anlise de varincia
39
1220
1200
1180
1160
1140
1120
1100
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
14,0
16,0
18,0
20,0
Figura 2.1 Efeito do nvel de incluso do bagao de mandioca (BM) sobre o consumo de rao de
frangos de corte de 1 a 21 dias de idade (CR)
40
880
Ganho de peso (g)
870
860
850
840
830
820
810
4,86%
800
790
0,0
5,0
10,0
15,0
20,0
Figura 2.2 Efeito do nvel de incluso do bagao de mandioca sobre o ganho de peso de frangos
de corte de 1 a 21 dias de idade
Este nvel foi inferior ao encontrado por Freitas et al. (2008) que utilizou a
farinha de varredura de mandioca (FVM) na alimentao de frangos de corte nas
fases inicial de 1 a 21 dias de idade nos nveis de 0; 7,5; 15, 22,5; 30 de farinha de
varredura de mandioca sem afetar o desempenho zootcnico, concluindo que se
pode usar at o nvel de 30%. Valdivi et al. (2008) trabalhando com os sistemas
milho/farelo de soja e farinha de mandioca/farelo de soja na fase de 1 a 42 dias de
idade observou uma diminuio no ganho de peso.
Campelo et al. (2009), trabalhando com frangos de corte do tipo caipira
alimentados com raes contendo nveis de incluso da farinha integral de mandioca
(FIM), concluram que, o aumento da incluso da FIM afeta negativamente o peso
final das aves mostrando que h uma menor eficincia de utilizao do amido
contido nesse resduo, comparado com o amido de milho. Assim, mesmo utilizando
uma rao balanceada, devese escolher um resduo com boa digestibilidade, pois
frangos de corte na fase inicial ainda no possuem altura e tamanho das vilosidades
adequada para um bom aproveitamento de alimentos com baixa digestibilidade,
complementada pelo no desenvolvimento do pncreas e fgado, com baixa
eficincia enzimtica nessa fase (SAKOMURA et al., 2004).
Ao contrrio das variveis GP e CR no foi encontrada diferena significativa
(p>0,05) para a converso alimentar (CA).
CARRIJO et al. (2002) avaliaram o desempenho de frangos do tipo caipira
utilizando diferentes nveis de farinha de raspa integral de mandioca (FRIM) como
fonte de energia, em substituio ao milho. Verificaram que poderia ser utilizado at
41
55% de FRIM nas raes, sem que houvesse prejuzo do peso final, ganho de peso
e converso alimentar, desde que fosse includa metionina em sua formulao.
Na Tabela 2.3 encontram-se os resultados encontrados do desempenho
econmico.
Tabela 2.3 Custo de rao por quilograma de ganho de peso vivo (CR, R$/kg de
GP), ndice de eficincia econmica (IEE) e ndice de custo (IC) de
frangos de corte de 1 a 21 dias de idade alimentados com raes
contendo nveis diferentes de bagao de mandioca (BM)
Custo/kg de rao
CR, R$/kg de GP
IEE
IC
0
0,761
1,063
97,17
102,96
20
0,806
1,090
94,77
105,51
42
Tabela 2.4 - Consumo de rao (CR), ganho de peso (GP), converso alimentar
(CA), peso aos 40 dias (P40), viabilidade criatria (VC) e ndice de
eficincia produtiva (IEP) na fase de crescimento (22 a 40 dias de
idade)
Nveis de incluso do bagao de mandioca (%)
Mdia
10
15
20
CV%(1)
P>F(2)
CR (g/ave)
2,285
2.317
2.273
2.306
2.302
2.228
3,5184
0,1939
GP (g/ave)
1,269
1.281
1.285
1.286
1.296
1.203
7,2868
0,2727
CA (g/g)
1,806
1,813
1,773
1,798
1,799
1,871
5,9375
0,3857
P40 (g/ave)
2,178
2.163
2.192
2.119
2.121
2.298
5,9372
0,0558
IEP
295,247
292,930
307,199
291,303
288,670
296,130
3,9161
0,2408
VC
97,875
98,125
99,375
98,750
96,875
96,250
5,7452
0,4753
(1)
(2)
Coeficiente de variao.
teste F da anlise de varincia.
43
Custo/Kg de rao
CR, R$/Kg de GP
IEE
IC
0
0,742
1,342
99,5081
100,4942
20
0,794
1,470
90,8126
110,1168
44
REFERNCIAS
CARRIJO, A.S., MENEZES, G.P., OLIVEIRA, M.S.S. SILVA, M.J., ONSELEN, V.J.
Utilizao do farelo de raiz de mandioca como fonte energtica alternativa na
engorda de frango tipo caipira. In: REUNIO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA
DE ZOOTECNIA, 39. 2002, Recife. Anais... Recife: Sociedade Brasileira de
Zootecnia. CD-ROM.
45
GARCIA, M. Cassava root meal for poultry. Appiled Poultry Science, v. 8, p.132137, 1999.
46
SAKOMURA, N. K.; BIANCHI, M. D.; PIZARRO Jr., J. M.; CAF, M. B.; FREITAS, E.
R. Efeito da idade dos frangos de corte na atividade enzimtica e digestibilidade dos
nutrientes do farelo de soja e da soja integral. Revista Brasileira de Zootecnia, v.
33, n. 4, p. 924-935, 2004.
VALDIVI, M.; LEYVA, C.; COBO, R.; ORTIZ, A.; DIEPPA, O.; FEBLES, M. Total
substitution of corn by cassava (Manihot esculenta) meal in broiler chicken diets.
Cuban Journal of Agricultural Science, v. 42, n. 1, 2008.
47
ARAGUANA
2010
48
RESUMO
49
ABSTRACT
50
INTRODUO
Os subprodutos da mandioca so descartes slidos gerados a partir da
retirada da fcula e, em geral, so jogados nos cursos dgua ou deixados em valas
que extravasam e carreiam grande carga orgnica poluindo os mesmos. Por isso os
pesquisadores procuram aproveitamento vivel para esses resduos.
Levando em considerao o alto custo do milho e do farelo de soja,
ingredientes que so a base da alimentao de aves e sunos, alguns autores
apontam
possibilidade
de
utilizao
de
subprodutos
provenientes
do
51
52
Ingredientes (%)
Fase de crescimento
0%
20%
0%
20%
Milho
Farelo de soja
Bagao de mandioca
leo de soja
Fosfato biclcico
Calcrio
Sal comum
55,296
37,917
0,000
2,944
1,824
0,843
0,492
26,908
42,174
20,000
7,194
1,905
0,635
0,504
60,577
31,501
0,000
4,242
1,653
0,834
0,470
30,895
36,884
20,000
8,726
1,729
0,623
0,482
DL-Metionina 99%
L-lisina HCl 99%
L-Treonina 98%
Premix vitamnico 1
0,236
0,099
0,010
0,120
0,283
0,036
0,021
0,120
0,224
0,154
0,027
0,100
0,263
0,057
0,023
0,100
Premix mineral 2
Cloreto de colina 60%
Anticoccidiano (salinomicina 12%)
Antioxidante3
0,050
0,100
0,055
0,010
0,050
0,100
0,055
0,010
0,050
0,100
0,055
0,010
0,050
0,100
0,055
0,010
Total
100,00
100,00
100,00
100,00
Composio calculada
Energia metabolizvel, kcal/kg
3,000
3,000
3,150
3,150
Protena bruta, %
21,993
21,853
19,580
19,790
Fibra bruta, %
3,008
4,967
2,752
4,749
Clcio, %
0,884
0,884
0,824
0,824
Fsforo total, %
0,670
0,730
0,670
0,730
Fsforo disponvel, %
0,450
0,450
0,411
0,411
Lisina digestvel, %
1,160
1,160
1,050
1,050
Metionina + Cistina digestvel, %
0,835
0,835
0,770
0,770
Metionina digestvel, %
0,540
0,565
0,500
0,522
1
Mistura vitamnica (kg do produto): vit. A - 10.000.000 U.I.; vit. D3 - 2.000.000 U.I.; vit. E - 30.000
U.I.; vit. B1 - 2,0 g; vit. B2 - 6,0 g; vit. B6 - 4,0 g; vit. B12 - 0,015 g; c. pantotnico - 12,0 g; biotina 0,1 g; vit. K3 - 3,0 g; c. Flico - 1,0 g; c. Nicotnico - 50,0 g; Se - 250,0 mg.
2
Mistura mineral (kg do produto): Fe - 80 g; Cu - 10 g; Co - 2 g; Mn - 80 g; Zn - 50 g; I - 1 g.
3
Antioxidante: BHT (Butil hidroxi tolueno).
53
54
Experimento 1
CR
(g/ave)
0%
20%
Sem CE
1.198
1.092
Mdia
CE
1.145
Com CE
1.173
1.114
1.143
1.186
1.103
857
807
832
871
845
858
Mdia
BM
Sem CE
GP
(g/ave)
CA
(g/g)
P>F
Com CE
Mdia
BM
Sem CE
864
826
1,398
1,353
1,376
Com CE
1,347
1,318
1,332
Mdia
1,372
1,335
BM
1
teste F da anlise de varincia
2
Coeficiente de variao
(2)
(1)
CE
BM
CE*BM
3,250
0,8712
<0,0001
0,5392
3,097
0,0108
0,0004
0,2096
3,304
0,0199
0,2880
0,5217
CV%
55
56
57
0%
1,061
96,51
103,60
Tratamentos
0% BM+CE
20% BM
1,026
1,060
100,00
96,79
100,00
103,31
20% BM+CE
1,034
99,22
100,77
Os resultados mostram que o menor custo de rao por ganho de peso vivo e
os melhores ndices de eficincia econmica (IEE) e ndice de custo (IC) foram
obtidos quando os frangos foram alimentados com raes de 0 % de incluso do BM
+ CE.
O segundo melhor IEE e IC foram com 20% de incluso do BM + adio de
CE. Isso mostra que o uso de enzimas melhora a viabilidade econmica da
produo de frangos de corte.
Experimento 2
58
CR
(g/ave)
GP
(g/ave)
CA
(g/g)
P40(g)
VC%
IEP
Mdia
CE
0%
20%
Sem CE
2.317
2.228
2.273
Com CE
2.324
2.171
2.248
Mdia BM
2.321
2.200
Sem CE
1.281
1.203
1.242
Com CE
1.292
1.178
1.235
Mdia BM
1.287
1.191
Sem CE
1,808
1,852
1,830
Com CE
1,798
1,843
1,820
Mdia BM
1,803
1,847
Sem CE
2.116
1.979
2048
Com CE
Mdia BM
2.113
2.115
1.988
1.984
2051
Sem CE
98,13
96,00
97,06
Com CE
99,38
97,00
98,19
Mdia BM
98,75
96,50
Sem CE
292,93
296,13
294,53
Com CE
288,99
294,99
291,99
Mdia BM
290,96
Coeficiente de variao (%).
2
teste F da anlise de varincia
P>F(2)
(1)
CV%
CE
BM
CE*BM
3,774
0,4138
0,0005
0,2997
9,439
0,8775
0,0293
0,6724
7,326
0,7988
0,2360
0,9958
7,463
0,377
0,0150
0,7701
3,868
0,489
0,1141
0,8170
5,759
0,6746
0,4485
0,8160
295,56
59
substituio.
J Campelo et al. (2009) trabalhando com farinha de raspa de mandioca (0,
18, 36 e 53%) em raes para frangos de corte caipiras na fase de 30 a 80 dias de
idade encontraram diminuio no peso final das aves.
A adio de CE no influenciou a CA na fase esses dados concordam com
Lima et al. (2002), que ao suplementarem as dietas com amilase e protease, no
encontraram diferenas na converso alimentar no perodo de 1 a 42 dias de idade.
Barbosa et al. (2008) avaliando o efeito da combinao de fitase e do
complexo amilase, protease e xilanase, em dietas de milho e soja, formuladas com e
sem reduo dos nveis de energia, em frangos de corte, concluiu que houve uma
melhora no aproveitamento dos nutrientes, no entanto, no houve melhora no
desempenho das aves.
60
0%
1,342
99,25
100,75
Tratamentos
0% BM+CE
20% BM
1,336
1,470
100,00
90,47
100,00
110,52
20% BM+CE
1,467
91,09
99,31
CONCLUSO
61
REFERNCIAS
ALBINO, L.F.T.; TAVERNARI, F.C. Produo e manejo de frangos de corte.
Viosa, UFV editora, 2008.
BOLELI, I. C.; MAIORKA, A.; MACARI, M. Estrutura funcional do trato digestrio. In:
MACARI, M.; FURLAN, R. L.; GONZALES, E. Fisiologia aviria aplicada a frangos
de corte. 2 ed., Jaboticabol: FUNEP, 2002. 75-95p.
62
63
LIMA, A.C.F.; HARNICH, F.A.R.; MACARI, M.; PIZAURO JNIOR, J.M. Avaliao do
desempenho de frangos de corte alimentados com suplementao enzimtica e
probitica. Ars Veterinaria, v. 18, p.153-157, 2002.
NOY, Y.; SKLAN, D. Different types of early feeding and performance in chicks and
poults. Journal of Applied Poultry Research, v. 8, n. 1, p. 16-24, 1999.
64
SAKOMURA, N. K.; BIANCHI, M. D.; PIZARRO Jr., J. M.; CAF, M. B.; FREITAS, E.
R. Efeito da idade dos frangos de corte na atividade enzimtica e digestibilidade dos
nutrientes do farelo de soja e da soja integral. Revista Brasileira de Zootecnia, v.
33, n. 4, p. 924-935, 2004.
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