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INFORME DE PRCTICAS

DE LABORATORIOS Y TALLERES.

CALIFICACIN INFORME
ASIGNATURA
Qumica Industrial
Grupo N 2
Mesa N 2
TEM
PONDERACIN
CALIFICACIN
CARRERA:
Ing. Industrial y de Procesos
Integrantes:
1
Formato
0,5
NIVEL Y2PARALELO: Ortografa
2 A-1 1
Bedoya Jaramillo Luis
3
Introduccin
Fecha realizacin:
28 de noviembre 1,5
de 2016
4
Objetivos
0,5
Fecha presentacin
7 de diciembre de 2016
5
Materiales
y
mtodos
1
informe:
6
Resultados
3
Prctica N
3
7
Conclusiones
1
8
Cuestionario
1
9
Bibliografa
0,5
TOTAL
10(x0,15)
4 puntos

Lpez Bravo Bertha


Ullauri Iglesias Michelle
Caldern Cargua Jefferson

EVALUACIN FINAL PRCTICA DE LABORATORIO


FACTOR
PUNTAJE
CALIFICACIN
Coloquio o control de lectura
3
Trabajo prctico en Laboratorio
3
Informe de Laboratorio
4
TOTAL
10(x0,15)
1,5 puntos

PROPIEDADES DE ALCOHOLES
1. OBJETIVOS
Desarrollar en laboratorio una preparacin de etileno mediante deshidratacin de
etanol en presencia de cido sulfrico como catalizador.
Comprobar si realmente el gas obtenido es etileno, mediante pruebas de Bayer y de
combustin.

2. INTRODUCCIN
Los alcoholes son compuestos que presentan en la cadena carbonada uno o ms
grupos hidroxi u oxidrilo (-OH), el grupo OH es muy polar, lo que es ms
importante, es capaz de establecer puentes de hidrgeno con sus molculas
compaeras o con otras molculas neutras.
Un alcohol est compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofbico (sin
afinidad por el agua del tipo de un alcano) o Hidroxilo que es hidrfilo (con afinidad
por el agua), similar al agua.
El grupo OH es muy polar y, lo que es ms importante, es capaz de establecer
puentes de hidrgeno con sus molculas compaeras o con otras molculas
neutras.
El metanol es el alcohol ms sencillo, se obtiene por reduccin del monxido de
carbono con hidrgeno.
El etanol se obtiene por fermentacin de materia vegetal, obtenindose una
concentracin mxima de 15% de etanol, tambin se puede obtener etanol por
hidratacin del etileno que se obtiene a partir del petrleo.
Solubilidad: La formacin de puentes de hidrogeno permite la asociacin entre las
molculas de alcohol. Los puentes de hidrgeno se forman cuando los oxgenos
unidos al hidrgeno en los alcoholes forman uniones entre sus molculas y las del
agua.
Punto de Ebullicin: En los alcoholes el punto de ebullicin aumenta con la
cantidad de tomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones.
Densidad: La densidad aumenta con el nmero de carbonos y ramificaciones.
Oxidacin: La oxidacin es la reaccin de alcoholes para producir cidos
carboxlicos, cetonas o aldehdos dependiendo del tipo de alcohol y de catalizador
3. MATERIALES Y MTODOS
MATERIALES
* Fuente de calor
* Gradilla
* Tubos de ensayo.
* Varilla de agitacin.
* Pinza para tubo de ensayo
* Pinza para vaso.
* Probeta (10ml)
* Piseta o frasco lavador.
* Vasos de precipitacin (50 y 250 ml)
3.1.

REACTIVOS
Etanol o alcohol etlico [C2H5.OH]
Agua destilada.
Hexano [C6H14]
Permanganato de potasio [KMnO4]
cido Clorhdrico [HCl]
cido actico [CH3.COOH]
cido saliclico [C6H4OH.COOH]
Alcohol butlico o butanol [C4H9.OH]

SOLUBILIDAD DEL ETANOL

1. En 2 tubos de ensayo A y B, aadir:


(A= 1 mL de etanol y 1 mL de agua destilada).
(B= 1 mL de etanol y 1 mL de hexano).
2. Agitarlos fuertemente y dejarlos reposar. Observaciones.
3. Vierta el contenido del tubo A en el tubo B. Agite fuertemente y deje reposar.

4. Anote sus observaciones.


3.2.

OXIDACIN DEL ETANOL.

1. En tubo de ensayo poner 1 mL de etanol y algunas gotas o cristales de


permanganato de potasio.
2. Agitar hasta que la coloracin violeta sea intensa.
3. Aadir 1 gota de cido clorhdrico concentrado y calentar con precaucin,
orientando el tubo en una direccin neutral, hasta que termine la reaccin.
4. La solucin resultante se ensaya con papel tornasol y se observa el color.
5. Observaciones y anote las frmulas de los productos formados.
3.3.

PREPARACIN DE DERIVADOS CON OLOR.

1. Conservar el tubo de ensayo de la Parte II y rotularlo como C, luego rotular


los 2 tubos restantes de la bandeja de trabajo como D y E, a continuacin,
poner lo siguiente dentro de C, D, E:
C = 1 mL de etanol + . mL cido actico obtenido + 1 gota cido
clorhdrico concentrado).
D = 1 mL de etanol + 0,1 g. cido saliclico + 1 gota cido clorhdrico).
E = 1 mL de butanol + 1 mL de cido actico + 1 gota de cido
clorhdrico)
2. Colocar estos 3 tubos de ensayo en bao mara y calentarlos a ebullicin,
durante un minuto.
3. Preparar 3 vasos de precipitacin (C, D y E) con aproximadamente 10 mL de
agua destilada tibia.
4. Verter el contenido de cada tubo (C, D y E) en el vaso respectivo (C, D y E).
5. Con precaucin, oler cada vaso, abanicando los vapores con la mano, sin
acercar mucho la nariz. Huela el aroma de los productos obtenidos y procure
identificarlos o relacionarlos con el aroma de algn producto medicinal, a
frutas o flores.
6. Anote sus observaciones, as como el olor y apariencia.
4. RESULTADOS
SOLUBILIDAD DEL ETANOL
A) La mezcla de etanol y agua
destilada
Color: Transparente
Estado: Liquido
Olor: Etanol fuerte
B) La mezcla de etanol y hexano
Color: Transparente
Estado: Emulsin
Olor: Etanol fuerte
OXIDACIN DEL ETANOL
La mezcla de etanol, permanganato de

Al agitar la mezcla present las


siguientes caractersticas:
Color: Transparente
Estado: Lquido y transparente
Al agitar la mezcla present las
siguientes caractersticas:
Color: Levemente plido
Estado: Emulsin con partculas
blancas.

Al calentar la mezcla present las


siguientes caractersticas:
potasio y cido clorhdrico.

Color: Transparente
Estado: Lquido

Color: Violeta
Estado: Liquido
Olor: Etanol fuerte

Al color el papel tornasol este toma un


color rojizo lo cual nos demuestra que
la mezcla resultante es un cido.
Con la oxidacin obtenemos un cido
actico debido a que las condiciones
son bastante groseras
PREPARACIN DE DERIVADOS CON OLOR (ESTERES)
C) La mezcla de etanol, cido Al calentar la mezcla y vertir el
actico y cido clorhdrico.
contenido en el vaso de precipitacin
con agua destilada tibia present las
Color: Transparente
siguientes caractersticas:
Estado: Liquido
Color: Transparente
Estado: Lquido
D) La mezcla de etanol, cido Olor: Aparentemente Whisky
saliclico y cido clorhdrico.
Color: Transparente
Estado: Liquido
E) La mezcla de butanol, cido
actico y cido clorhdrico.
Color: Transparente
Estado: Liquido

Al calentar la mezcla y vertir el


contenido en el vaso de precipitacin
con agua destilada tibia present las
siguientes caractersticas:
Color: Transparente
Estado: Lquido
Olor: Aparentemente Puntas.
Al calentar la mezcla y vertir el
contenido en el vaso de precipitacin
con agua destilada tibia present las
siguientes caractersticas:
Color: Transparente
Estado: Lquido
Olor: Aparentemente acetona.

5. CALCULOS
Preparar una solucin de cido actico 0.1m. cido actico Ch3cooh 99.7% y
densidad 1.049g/Ml
Datos:
50 ml ------0.05 L

0.1M
99.7%

M=

PM CH3COOH

0.1 M =

n
V

n
0.05 L
n=

n=5 x 103

C=28

m
PM

H=4

m=n PM

O=32

m=5 x 103 mol 64 g /mol


m=0.32 g

= 64 g/mol

99.7 g 100 g

0.32 g x

d=

m
v

v=

m
d

v=

x=0.3209 g

0.3209 g
1.049 g/ml

v =0.3059 ml

Se midi con pipeta 0.3059 ml de etanol y se aadi agua destilada hasta


completar 50 ml de la solucin de cido actico en un vaso de precipitacin, se
agito para obtener una solucin homognea
6. RECOMENDACIONES

Por s solo, un nico ensayo de caracterizacin raras veces prueba que


un compuesto desconocido sea una clase especfica de sustancia. Puede
limitarse el nmero de posibilidades de modo que la decisin final puede
tomarse a partir de ensayos adicionales, o a la inversa, si ya han sido
eliminadas ciertas posibilidades, una sola prueba puede permitir que se
haga la ltima eleccin. De este modo, las pruebas del bromo y del
permanganato seran suficientes para diferenciar un alqueno de un
alcano, un alqueno de halogenuro de alquilo o un alqueno de un alcohol.

7. CONCLUSIONES

Los alcoholes terciarios son difcilmente oxidables, necesitndose de


condiciones drsticas; no dan reacciones de oxidacin propiamente, sino
reacciones de deshidratacin donde se genera un doble enlace entre el
grupo -OH y ub hidrgeno de un carbono vecino, muy diferente con los
alcoholes secundarios que se oxidan fcilmente a acetona.

Los alcoholes secundarios, al estar unido a dos tomos de carbono, la


oxidacin produce una cetona.

8. CUESTIONARIO DE INVESTIGACIN
8.1.
Consulte sobre solubilidad y oxidacin de los Alcoholes
Primarios.
En los alcoholes primarios se produce una gran disminucin en la
solubilidad cuando se aumenta la longitud de la cadena de carbonos por
encima de 6 tomos de carbono. (Luque de Castro, 1993).
La preparacin de aldehdos por oxidacin del alcohol primario
correspondiente con disolucin caliente de permanganato, KMnO 4, o
algn compuesto como CrO2 o K2 Cr2 O7, es generalmente un mal mtodo
puesto que el propio aldehdo se oxida con ms facilidad al cido
correspondiente en las condiciones experimentales empleadas. (Griffin,
1981)

8.2.

Definicin de catalizador y clases. En la parte III qu otros

catalizadores se pueden utilizar en lugar del cido sulfrico.


Un catalizador es, en esencia, una sustancia que introducida en
pequeas cantidades origina un gran cambio en la composicin de un
sistema reaccionante. Se define como una sustancia que aumenta la
velocidad a la que una reaccin qumica se acerca al equilibrio sin
intervenir permanentemente en la reaccin. (Izquierdo, Cunill, Fit, &
Iborra, 2004)
El cido sulfrico a veces es sustituido por cido fosfrico concentrado.

8.3.

Qu es un agente oxidante? Concepto y propiedades.

Es una reaccin qumica de oxidacin-reduccin, es la sustancia que se


reduce (gana electrones). (Daub)

El oxidante se reduce, gana electrones.

El reductor se oxida, pierde electrones.

Todos los componentes de la reaccin tienen un estado de


oxidacin.

En estas reacciones se da un intercambio de electrones.

8.4.
Pronostique lo que sucedera en la reaccin de un alcohol
secundario y de un alcohol terciario con el permanganato de
potasio (KMnO4).
Los alcoholes terciarios son difcilmente oxidables, necesitndose de
condiciones drsticas; no dan reacciones de oxidacin propiamente, sino
reacciones de deshidratacin donde se genera un doble enlace entre el
grupo -OH y un hidrgeno de un carbono vecino, muy diferente con los
alcoholes secundarios que se oxidan fcilmente a acetona.

BIBLIOGRAFA

Requena, L. (2001) Vamos a Estudiar Qumica Orgnica. Ediciones ENEVA

Daub, W. (s.f.). Qumica. Mxico: Pearson educacin.


Griffin, R. W. (1981). Qumica orgnica moderna. Barcelona: Revert.
Izquierdo, F., Cunill, F., Fit, C., & Iborra, M. (2004). Cintica de las
reacciones qumicas. Barcelona: Edicin Universidad de Barcelona.
J. H., & Kolb, D. (1999). Qumica para el nuevo milenio (Octava edicin ed.).
(R. M. Lunas, Ed.) Mxico, Mxico: Prentice Hall.
Linstromberg, W. W. (1979). Curso breve de qumica orgnica. (L. Bravo,
Trad.) Barcelona, Espaa: Revert S.A.
Luque de Castro, M. D. (1993). Extraccin con fluidos supercrticos en el
proceso analtico. Barcelona: Revert.

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