introduccin

La refrigeracin es una tcnica la cual se ha desarrollado con el transcurso

del tiempo y el avance de la civilizacin, como resultado de las necesidades
que la misma sociedad presenta a medida que avanza la tecnologa y la
invencin en diferentes campos, contribuyendo a elevar el nivel de vida de
las personas.
Las aplicaciones de la Refrigeracin son muy numerosas, siendo una de las
ms comunes la conservacin de alimentos, acondicionamiento ambiental,
enfriamiento de equipos y ltimamente en los desarrollos tecnolgicos de
avanzada en el rea de los ordenadores.
Marco terico:
La refrigeracin es un proceso el cual reduce la temperatura de un espacio
determinado y se mantiene a una temperatura baja esto se realiza con el fin
de mantener alimentos fros y conservar alimentos.
El almacenamiento refrigerado de alimentos perecederos pieles, productos
farmacuticos y otros se conocen como almacenamiento en frio, la
refrigeracin evita el crecimiento de bacterias e impide algunas reacciones
qumicas no deseadas que pueden tener lugar a temperatura ambiente.
Por su aplicacin la refrigeracin se puede clasificar en domstica,
comercial, industrial y de aire acondicionado. La refrigeracin domestica
sirve para la conservacin de alimentos en el hogar. La comercial se usa en
centros de abastecimiento de alimentos estos son tiendas, comedores y
restaurantes, la industrial se destina a la conservacin y procesamiento de
alimentos a volmenes elevados de produccin (y se debe hablar de
toneladas de refrigeracin para definir la capacidad de refrigeracin del
sistema); se emplea en plantas de elaboracin de lcteos, cerveceras,
fbricas de hielo, pistas de patinaje, en la industria farmacutica y en la
industria qumica.
En la refrigeracin mecnica se obtiene un enfriamiento constante mediante
la circulacin de un refrigerante en un circuito cerrado, donde se evapora y
se vuelve a condensar en un ciclo continuo. Si no existen prdidas, el
refrigerante sirve para toda la vida til del sistema. Todo lo que se necesita
para mantener el enfriamiento es un suministro continuo de energa y un
mtodo para disipar el calor.
Los dos tipos principales de sistemas mecnicos de refrigeracin son el
sistema de compresin, empleado en los refrigeradores domsticos grandes
y en la mayora de los aparatos de aire acondicionado, y el sistema de
absorcin, que en la actualidad se usa sobre todo en los acondicionadores
de aire por calor, aunque en el pasado tambin se empleaba en
refrigeradores domsticos por calor.
Los refrigerantes:
El uso de refrigerantes dentro de un sistema de refrigeracin consta de
algunos factores tales como, temperatura especifica de vaporizacin
asociada con cada presin, temperatura, pero en si no basta con controlar la
presin del evaporador para obtener la presin deseada.

En el condensador existe una relacin similar entre la presin y la

temperatura, durante muchos aos uno de los refrigerantes ms utilizados
fue el diclorodifluorometano, tambin llamado refrigerante R-12, el mismo
que est compuesto por cloroflurocarbonato (CFC) sinttico el cual se
transforma en vapor a -6,7C a una presin de 246,2 kPa y despus de
comprimirse a 909,2 kPa se condensaba a 37,8C.
En un sistema domstico de refrigeracin, el evaporador siempre se sita en
un espacio aislado trmicamente. A veces, este espacio constituye todo el
refrigerador.
El refrigerante R-12 y otros dos CFC, el refrigerante-11 y el refrigerante-22,
eran los principales compuestos empleados en los sistemas de enfriamiento
y aislamiento de los refrigeradores domsticos. Sin embargo, se ha
descubierto que los CFC suponen una grave amenaza para el medio
ambiente del planeta por su papel en la destruccin de la capa de ozono. La
fabricacin
de
CFC
deba
finalizar
al
final
de
1995.
Los
hidroclorofluorocarbonos, HCFC, y el metilbromuro no daan la capa de
ozono, pero producen gases de efecto invernadero. Los HCFC se retirarn en
el 2015 y el consumo de metilbromuro se limitar progresivamente. La
industria de la refrigeracin debera adoptar rpidamente otros compuestos
alternativos no perjudiciales, como el metilcloroformo.
Sistemas de refrigeracin.
Los tipos de sistemas de refrigeracin que se utilizan son, sistema de
refrigeracin por absorcin y sistema de refrigeracin por compresin de
vapor.
Sistemas de refrigeracin por absorcin.

Fig. 1 Sistema de refrigeracin por absorcin.

El principio de funcionamiento en los sistemas de absorcin se efecta por

medio de una llama de gas la cual calienta una disolucin concentrada de
amonaco en agua en un recipiente llamado generador, y el amonaco se
desprende en forma de vapor y pasa a un condensador.

All se lica y fluye hacia el evaporador, igual que en el sistema de

compresin. Sin embargo, en lugar de pasar a un compresor al salir del
evaporador, el amonaco gaseoso se reabsorbe en la disolucin diluida y
parcialmente enfriada procedente del generador, para formar de nuevo una
disolucin concentrada de amonaco. Este proceso de reabsorcin se
produce en un recipiente llamado absorbedor, desde donde el lquido
concentrado fluye de vuelta al generador para completar el ciclo.
Sistema de refrigeracin por compresin de vapor.
Los sistemas de compresin emplean cuatro elementos en el ciclo de
refrigeracin: compresor, condensador, vlvula de expansin y evaporador.
En el evaporador, el refrigerante se evapora y absorbe calor del espacio que
est enfriando y de su contenido. A continuacin, el vapor pasa a un
compresor movido por un motor que incrementa su presin, lo que aumenta
su temperatura.

Fig. 2 Sistema de refrigeracin por compresin de vapor.

El gas sobrecalentado a alta presin se transforma posteriormente en

lquido en un condensador refrigerado por aire o agua. Despus del
condensador, el lquido pasa por una vlvula de expansin, donde su
presin y temperatura se reducen hasta alcanzar las condiciones que
existen en el evaporador.
PRINCIPALES CAMPOS DE APLICACIN DE LA REFRIGERACIN
Refrigeracin domstica:
Dentro de este sistema se destacan las neveras, diversas combinaciones de
nevera congelador y congeladores. Las neveras y congeladores de mayor
precio estn equipadas con circuitos para su descongelamiento automtico,
mientras que las combinaciones nevera-congelador siempre cuentan con

este circuito auxiliar. Adems, las neveras y combinaciones de neveracongelador pueden ser equipadas con sistemas automticos fabricadores de
hielo y otros dispositivos de confort, tales como: puntos dispensadores de
agua potable, proveniente de la red externa, circuitos de enfriamiento
rpido de productos, controles de funcionamiento sofisticados basados en
microprocesadores, e incluso interfaz para conexin va internet con el taller
de servicio autorizado para realizar un prediagnstico antes del envo
tcnico de servicio.
Neveras Domsticas:
Pueden presentarse en dos configuraciones bsicas: una o dos puertas.
Desde el punto de vista de comodidad de uso, se ofrecen dos opciones: con
y sin escarcha. El tamao de una nevera se define en base a la capacidad
interna del gabinete, que es igual a su volumen interno, y se expresa en
pies cbicos (sistema ingls) o litros (sistema internacional). Las neveras
comienzan a fabricarse a partir de los 2pie3 = 57 lts y llegan hasta los 12
pie3 = 340 lts. En las neveras de uso domstico existe una seccin con
temperaturas de congelacin en el interior del evaporador y sus paredes.
Los Refrigerantes y sus Propiedades
Refrigerante es una sustancia que acta como agente de enfriamiento, con
propiedades especiales de punto de evaporacin y condensacin. Mediante
cambios de presin y temperatura absorben calor en un lugar y lo disipa en
otro mediante un cambio de lquido a gas y viceversa.
Se deben hacer muchas consideraciones tcnicas y prcticas para la
respectiva seleccin de los refrigerantes a usar, dependiendo de la
capacidad de refrigeracin, los productos que se va a refrigerar, el consumo
de energa, la seguridad, el mantenimiento, la temperatura ambiente del
lugar donde operara el equipo.
Para la seleccin de refrigerantes se pueden considerar las siguientes
propiedades:
- Presin en trabajo alta y baja. Los refrigerantes R-22 y R-134a
trabajan en presiones similares.
- Temperatura de condensacin. El refrigerante R-134a logra condensar
a menor temperatura que el refrigerante R-22 para las mismas
condiciones de presin.
- El calor latente de vaporizacin.
- El volumen especifico y la densidad del vapor.
- El calor especifico del lquido.
Referencias:
[1] Juan Carlos Goi. (2009). Maquinas Hidraulicas y Termicas. Universidad
de Lima: Universidad de Lima, Fondo Editorial, 2009.
[2] Gelys Guanipa R. (2010). Sistemas de Refrigeracion. Mayo del 2010, de
Universidad Nacional Experimental "Fransisco de Miranda" Sitio web:
https://termoaplicadaunefm.files.wordpress.com/2009/02/guia-tecnicaelectiva1.pdf