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ENTRADAS
Ingredientes
Masa sucre de chocolate
225 gr. de harina 0000
120 gr. de manteca o mantequilla
140 gr. de azcar
1 huevo
2 gr. de sal
25 gr. de cacao amargo
Masa sucre de vainilla
120 gr. de manteca o mantequilla
140 gr. de azcar
1 huevo
2 gr. de sal
Paso a paso de la receta de Galletitas de Chocolate y

Vainilla
1.
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9.
Hacemos la masa de vainilla: Masas Sucre

Hacemos la masa de chocolate: Mezclamos todos los secos.
Batimos la manteca con el azcar, le agregamos luego el huevo y batimos para
incorporar. Tamizamos sobre el batido los secos y con un cornet formamos un
arenado.
Llevamos a mesada y frezamos 2 veces. Unimos la masa.
Colocamos entre films y estiramos con palo de amasar ayudndonos de reglas.
Ponemos la masa sobre una bandeja grande, lisa en su superficie y que pueda
entrar en el freezer.
Utilizamos los cortantes elegidos y primero cortamos la parte interna y luego la
externa.
Cubrimos con papel film y llevamos a congelar al freezer.
Precalentamos el horno a 180C.
10.
Sacamos las masas del freezer, y ahora, dividimos las partes y las alternamos,
colocando la parte interior de chocolate, en la de vainilla y viceversa.
11. Horneamos hasta que la base de la Galletitas de Chocolate y Vainilla, tenga bien
cocinada la base. Esto se comprueba, cuando se empuja la masa, esta se mueve
sin deformarse.
Receta para un molde:

Molde N 2 de 19 cm de diam x 8 cm de alto.
Ingredientes
4 Huevos grandes a temperatura ambiente
120 gr. Azcar (12 cucharadas al ras)
120 gr. Harina 0000 (harina floja) (12 cucharadas colmadas)
1 cuchara de Esencia de Vainilla
1 cucharadita de Sal Manteca y harina para el molde c/n
Resumen de la Receta de Bizcochuelo de

Vainilla Fcil
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8.
Encender el horno y dejarlo a una temperatura de 180-190C. Es decir, un poco

ms que el mnimo.
Enmantecar y enharinar el molde.
En una batidora, colocar los huevos, el azcar y la sal. Batir al punto mximo
hasta que dupliquen o tripliquen su volumen.
Aadir la esencia de vainilla.
Una vez que alcanza el batido lo que se llama el punto letra o sostenido, es
decir, que si se toma con una esptula un poco de batido y se da vuelta la misma,
el batido se sostiene en la misma, se pone la batidora en la velocidad menor y se
agrega de a poco la harina, cernida previamente. Cuando se termina de agregar,
se apaga la batidora.
Se agrega el batido al molde.
Se hornea entre 30 a 40 min.
Una vez que se enfri un poco, se desmolda sobre rejilla o plato.
ngredientes para el bizcochuelo de naranja

casero
1 cucharita de Esencia de Vainilla
Ralladura finita de la piel de 1 Naranja (1 cuchara colmada)
1 cucharadita de Sal
Manteca y harina para el molde c/n
Ingredientes para el almbar de naranja

200 cc de agua
50 gr. de Azcar (5 cucharadas al ras)
1 cucharita de Esencia de Vainilla
La piel de 1 Naranaja, pelada con el pelapapas
Resumen de la Receta
1.
Encender el horno y dejarlo a una temperatura de 180-190C. Es decir, un poco

ms que el mnimo.
2.
3.
Preparamos el almbar: Ponemos el agua y el azcar a hervir en una sartn.
Cuando llega al punto de ebullicin, apagamos el fuego y le agregamos la esencia
de vainilla y la cscara de la naranja. Como mnimo, tiene que estar 30 minutos la
cscara en contacto con el almbar, para que pasen bien los sabores. Por eso es
conveniente hacerlo antes de empezar a preparar la receta del bizcochuelo de
naranjas.
4.
En una batidora, colocar los huevos, el azcar y la sal. Batir al punto mximo
hasta que dupliquen o tripliquen su volumen. Batir como mnimo, 5 minutos.
5.
Aadir la esencia de vainilla y las cascaritas de naranjas ralladas.
6.
Una vez que alcanza el batido lo que se llama el punto letra, es decir, que se
pueden hacer letras o figuras con el batido y no se vuelve a integrar o fundir con
el mismo, se pone la batidora en la velocidad menor y se agrega de a poco la
harina, cernida previamente. Cuando se termina de agregar, se apaga la batidora.
7.
Se agrega el batido al molde y se da un pequeo golpe para eliminar burbujas
de aire.
8.
Se hornea entre30 a40 min.
9.
Una vez que se enfri un poco, se desmolda sobre rejilla o plato.
10. Una vez fro el bizcochuelo de naranja, se le agrega el almbar.
11. Si no se le agrega todo el almbar, el mismo se puede guardar en un frasco en
la heladera. La duracin de la conservacin es de semanas.

Molde N 3 de 21 cm de dimetro por 8 cm de alto, con la base dada vuelta. Sino un
molde N2 normal.
Ingredientes para el bizcochuelo de limn

1 cucharita de esencia de vainilla
Ralladura finita de un limn pequeo (1 a 2 cucharas colmadas)
1 cucharadita de sal colmada
Manteca y harina para el molde c/n
Ingredientes para el almbar de limn

200 cc de Agua
50 gr. de Azcar (5 cucharadas al ras)
La piel de medio limn pequeo, pelado con el pelapapas
1 cucharita de esencia de vainilla
Resumen de la Receta del bizcochuelo de

limn
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Encender el horno y dejarlo a una temperatura de 180-190C.

Preparamos el almbar: Ponemos el agua y el azcar a hervir en una cacerola.
Cuando llega al punto de ebullicin, apagamos el fuego y le agregamos la esencia
de vainilla y la cscara de limn. Como mnimo, tiene que estar 30 minutos la
cscara en contacto con el almbar, para que pase bien los sabores. Por eso es
conveniente hacerlo antes de empezar a preparar la receta del bizcochuelo de
naranjas.
En una batidora, colocamos los huevos, el azcar y la sal. Y batimos a la
mxima velocidad hasta que dupliquen o tripliquen su volumen o alcancen el
punto letra. Batir como mnimo, 5 minutos. En esta receta yo bat hasta 6
minutos.
Una vez alcanzado el punto letra, se pone la batidora en la velocidad menor que
tenga y se aade la esencia de vainilla y las cascaritas de limn ralladas.
Luego se agrega de a poco la harina, cernida previamente. Cuando se termina
de agregar, se apaga la batidora.
de aire.
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10.
11.

Desmoldar sobre rejilla o plato.
Una vez fro el bizcochuelo, se le agrega el almbar.
Se cubre con glas (si se quiere!!).

Molde N 3 de 21 cm de dimetro por 8 cm. de alto, con la base dada vuelta. Sino un
molde N2 normal.
Ingredientes para el bizcochuelo de

chocolate
240 gr. de huevos a temperatura ambiente (4 huevos grandes)
120 gr. de azcar
30 gr. de cacao amargo en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Manteca y harina cantidad necesaria para el molde
Resumen de la Receta del bizcochuelo de

chocolate
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Encender el horno y dejarlo a una temperatura de 180-190C.

En una batidora, colocamos los huevos, el azcar y no le pongan la sal (hagan
el bizcochuelo sin este ingrediente). Y batimos a la mxima velocidad hasta que
dupliquen o tripliquen su volumen o alcancen el punto letra. Batir como mnimo, 5
minutos. En esta receta yo bat hasta 9 minutos.
Una vez alcanzado el punto letra, se pone la batidora en la velocidad menor que
tenga y se aade la esencia de vainilla
Luego se agrega de a poco la harina junto con el cacao, que fueron cernidos
previamente, 2 veces. Cuando se termina de agregar, se apaga la batidora.
de aire.
Se desmolda.
RECETAS
Ingredientes
100 gr. de manteca

150 gr. de maicena
75 gr. de azcar
1 1/2 yemas
1 cdita. de sal
1/2 cuchara de polvo de hornear
Esencia de vainilla c/n
Leche c/n
Relleno
400 gr. Dulce de leche repostero(con el relleno que hice salieron 14 alfajores)
Coco rallado c/n
Resumen de la receta de Alfajores de

Maicena
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Poner la manteca fra en un bol, agregar el azcar, y la harina y el almidn. Con

el cornet cortar la manteca y realizar el arenado.
Agregar la esencia y las yemas e integrar.
Poner en la mesada e ir agregando leche hasta formar una masa elstica.
Enmantecar y enharinar dos placas.
Estirar con el palo de amasar y con un cortante redondo hacer las tapas de los
alfajores.
Encender el horno al mnimo que el mismo tenga. 150-160 C
Poner la placa en la heladera como mnimo 10 minutos
Hornear por15 a20 minutos.
Cuando estn fros rellenar con dulce de leche y decorar con coco rallado.
Ingredientes para el Arrollado de

Chocolate Selva Negra
4 huevos
80 gr. de azcar
50 gr. de harina 0000 (o 60 gr. si el cacao no es de muy buena calidad, para ver el tip
de calidad del cacao les paso el link al bizcochuelo de chocolate que ah explico las
diferencias. Al ser de menor calidad el cacao, absorbe menos lquido y pesa similar que
la harina :-))
20 gr de cacao amargo en polvo
1 cda de miel
Esencia de vainilla
1 cdita de sal
Manteca y harina c/n
Utensilios
Placa de 30 cm x 40 cm.
Papel manteca
Decoracin
400 cc de crema de leche
200 gr. de cerezas marrasquino
60 gr. de azcar
200 gr. de mermelada de frambuesa
25 gr. de chocolate cobertura
25. Poniendo la cereza final al arrollado de chocolate
Resumen de la receta de Arrollado de

Chocolate Selva Negra
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Encender el horno a 200C.

Enmantecar y enharinar el papel manteca que tendr las medidas de la base de
la placa, exceptuando uno de los bordes, que ser mas largo, para desmoldar
fcilmente el arrollado de chocolate.
Batir, los huevos, la sal, la esencia, la miel y el azcar a batir al mximo de
velocidad por 3 a 4 minutos.
La harina se mezcla bien con el cacao y se tamizan juntos, luego agregarlo al
batido previo. Cuando el batido tomo consistencia a merengue, incorporar la
harina junto con el cacao en dos veces.
Verter sobre la placa con el papel manteca y distribuir uniformemente.
Hornear el arrollado de chocolate por 10 a 11 minutos.
En mi caso, colocarlo en el horno para que se dore con el gril o parrilla por 1
minuto mas.
Dejar enfriar por 2 horas, desmoldar y rellenarlo.
Batir la crema junto con el azcar a punto chantilly.
10.
11.
Untarle al arrollado de chocolate, la mermelada.

Luego agregarle la crema y distribuirla bien. Reservar una parte para decorar el
arrollado al final.
12. Distribuir sobre la crema, las cerezas al marrasquino que las corte en cuartos.
Reservar unas 6 cerezas para la decoracin final.
13. Enrollar el arrollado de chocolate.
14. Poner el arrollado en una fuente y realizar la decoracin final. Esparcimos el
chocolate cobertura rallado y decoramos con crema chantilly y cerezas al
marrasquino.
Ingredientes
Primero los ingredientes de las tortas fritas mas elaboradas!
80 gr. de manteca pomada (es decir, a temperatura ambiente)
30 gr. de levadura
1/2 medio pocillo de leche
1 cucharita de azcar
1 huevo
1 cuchara de sal gruesa
Agua tibia 1 pocillo de caf (si necesitan mas le agregan)
Segundo los ingredientes de las tortas fritas rpidas o simples
500 gr. de harina 0000 (si tienen harina con levadura, usen esa y no le pongan polvo
de hornear)
20 gr. de polvo de hornear
80 gr. de manteca
1 cuchara de sal gruesa
3/4 bol de agua tibia
500 gr. de grasa vacuna
500 ml. de aceite
Resumen de la receta de tortas fritas

Para realizar las tortas fritas mas elaboradas:
1.
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6.
Diluir la sal en el agua y formar una salmuera.

Colocar en un bol, la levadura junto con el azcar, la leche, el huevo y parte de
la harina. Integrar con esptula y luego batir con batidora elctrica hasta que se
haya disuelto toda la levadura. El fermento debe de quedar con una textura de
chicle.
Dejar levar el fermento por 30 min.
Tamizar la harina y formar un volcn. Agregarle la manteca, la esponja (el
fermento levado) y la salmuera.
Integrar los ingredientes amasando, hasta que la textura sea lisa y elstica.
Dejar levar hasta que duplique o triplique su tamao.
7.
Una vez que levo, amasar un poco para que la masa para que pierda el gas y
dividirla formando bollos del mismo tamao.
8.
Estirar los bollos con el palo de amasar y generarle un corte en el centro para
que se cocine bien la masa en el interior.
9.
Calentar la grasa con el aceite, y cuando este caliente, agregar la masa
para frerla. Tiene que estar bien doradita de ambos lados.
10. Retirar la torta frita y ponerla sobre papel absorbente para que se sequen bien.
Para las tortas fritas rpida o simples:

1.
Hacer una salmuera como en la anterior receta.
2.
Hacer un volcn con la harina, mas el polvo de hornear y agregarle la manteca
y un poco de agua y comenzar amasar.
3.
Amasar hasta haber formado una masa lisa y elstica. Agregarle la cantidad de
agua que la misma necesite.
4.
De ac en mas repite la misma forma que el paso numero 7 en adelante de las
tortas fritas elaboradas.
Ingredientes para realizar Galletitas de

Manteca, salen entre 540 560 gr. de
galletitas
125 gr. de manteca fra
125 gr. de azcar impalpable
1 huevo
1/2 cucharita de sal
Esencia de vainilla cantidad necesaria
Resumen de la receta
1.
2.
Colocar la manteca fra en un bol. Tamizar la harina, la sal y el azcar.

Empezar a trabajar con el cornet, cortando la manteca hasta haber logrado un
arenado.
3.
Agregar el huevo y la esencia, unir con el cornet.
4.
Colocar los ingredientes en mesada y unir apretando con los dedos o el taln de
la mano.
5.
Cuando la masa esta unida, llevar a heladera envuelta en film por una hora.
6.
Prender el horno a 160C.
7.
Restaurar la masa y estirarla fra.
8.
Utilizar cortantes para formar las galletitas.
9.
Hornear por 20 minutos a 160C, o 15 a 180C, dependiendo de como se
quieran las galletitas, si mas blancas o mas crocantes.
10. Galletitas listas!! se pueden guardar crudas en el freezer por 3 meses o 2 das
en la heladera. Las galletitas cocidas, se guardan 7 das en heladera o 6 meses en
el freezer.
Ingredientes
1 huevo
220 gr. de harina
Resumen de la receta de galletitas de

chocolate
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9.
Poner la manteca junto con el azcar impalpable y la harina tamizada junto con
el cacao, en un bol.
Con un cornet o cuchillo cortar la manteca hasta formar un arenado.
Agregar el huevo y seguir uniendo con el cornet.
Llevar a mesada los ingredientes y unirlo con el taln de la mano o apretando
con la mano la masa.
Cuando se uni la masa, ponerla entre films y llevarla al fro por 2 horas.
Restructurar la masa y estirarla con el palo de amasar hasta el grosor que
queramos las galletitas de chocolate.
Cortar las formas y colocarlas en placas.
Llevar las placas a heladera y encender el horno a 160-180C.
Luego de 10 20 minutos que estn en heladera, hornearlas. Si se desean
galletitas blandas del tipo masa fina, hornear por 10 minutos y para galletitas ms
crocantes, hornearlas 15 minutos
eceta para un molde:

Molde N 2 de19 cmde diam x8 cmde alto.
Ingredientes
4 yemas
6 claras
60 gr. de manteca blanda a temperatura ambiente
100 gr. de harina
180 gr. de azcar
Esencia de vainilla cantidad necesaria
Harina y manteca necesarias para el molde
Resumen de la receta de torta de chocolate

con manteca
1.
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9.
Encender el horno a una temperatura entre 170 -190C.

Preparar los ingredientes, debemos de poner el azcar en 2 bols. Uno con 150
gr. y el otro con 30 gr. La manteca debe de estar a temperatura ambiente, es
decir blanda. Ni fra ni derretida. En lo posible, cortada en cubos pequeos del
mismo tamao. Juntamos la harina y el cacao en un bol y los mezclamos muy
bien, y luego tamizamos la mezcla 2 veces.
En una batidora colocar las yemas junto con la esencia de vainilla a batir al
mximo de velocidad y vamos a ir incorporando los 150 gr. de azcar en forma de
lluvia. Batir esta preparacin por 5 minutos. Debemos de obtener una crema de
amarillo plido.
En otro bol, ponemos las claras a batir con el resto del azcar hasta obtener un
merengue.
Una vez que tenemos los dos batidos listos, empezamos a incorporar con
movimiento envolvente sobre el batido de las yemas, el merengue y la mezcla de
la harina y el cacao.
En las dos ultimas incorporaciones de merengue y harina integramos la
manteca en dos veces.
Llenamos el molde.
Horneamos por 45 a 50 minutos.
Explicacin paso a paso y tips para hacer esta deliciosa

torta de chocolate
Tal como dije en el video, la manteca y el chocolate se llevan muy bien. Esta torta es
realmente muy rica. Un tip principal, para que quede hmeda es no pasarse en la
coccin. Si esto ocurre, siempre podemos hacer un almbar para humedecerla. En este
caso no lo hice, pero siempre Ustedes pueden ir ponindole agregados para que sea
aun ms rica.
El otro tip fundamental es la incorporacin de los ingredientes. Es fundamental que
antes de poner la crema en el molde Ustedes la vean espumosa; sper aireada. No
puede, bajo ningn punto de vista quedarles una crema slida. Si esto ocurriera, va a
ser improbable que leve en el horno. Si ven que el cacao esta absorbiendo mucho,
agrguenle una cucharita de polvo de hornear para ayudar el levado. La realidad es
que nunca le agrego leudantes, porque no hay diferencia entre ponerle y no ponerle.
Ya hice varias pruebas en donde le pona levadura qumica y era lo mismo que no
ponerle. Entonces para que poner algo que no hace efecto?
Esta torta no lev como la torta de vainilla con manteca, aclaro. Esta me quedo de
unos 4 a 5 centmetros. Tambin la hice en un molde N 3, pero me quedo muy baja.
Para pasar de molde, es necesario agregar mas ingredientes. Ac voy a dejar, lo que
llamo ingredientes base, para que puedan hacer tortas de chocolate con manteca de
diferentes tamaos.
Ingredientes base:
1 yemas
1,5 claras (es 1 clara y media por yema)
15 gr. de manteca blanda a temperatura ambiente
25 gr. de harina
8 gr. de cacao amargo en polvo (ac es 7,5 gr. y redondee para arriba as que
cuidado si ven que queda demasiado cacao en la preparacin)
45 gr. de azcar
Sabiendo esto, lo nico que resta es empezar a ver cuan alta o ancha queremos la
torta. Ya saben que con los ingredientes que hice la torta en el molde N2 queda una
torta de19 cmde ancho y6 cmde alto. Si quieren la quieren mas alta le agregan
ingredientes. Es un poco incordio el hecho de que sea 1,5 claras as que pueden o
hacer las cuentas para que queden en proporcin los ingredientes o simplemente usar
2 claras por yema. Ustedes vean cual de las dos opciones les gusta ms.
Bueno habiendo aclarado lo de los moldes comienzo con el paso a paso de esta
riqusima torta de chocolate con manteca.
Primer y segundo paso: encendemos el horno y enmantecamos y enharinamos el
molde. Bueno, como siempre, el horno debe de estar pre calentado, como mnimo 10
minutos antes a una temperatura constante. Eviten prenderlo al mximo y luego
bajarlo. En cuanto al molde, como aclare en el video, esta vez tiene que ser usado
como viene de fbrica, no den vuelta la base porque la masa se vuelve lquida por la
manteca, y si la dan vuelta, es probable que se filtre la preparacin en el horno y halla
olor a quemado.
Tercer paso: quizs les parezca tedioso tener que preparar los ingredientes antes de
comenzar hacer una torta, pero les digo, les va ahorrar luego en problemas. Conviene
tener pesado y separados todos los ingredientes que se van a usar ya se que me van
a decir: despus tengo que limpiar todoooo y no quiero!!! pero les cuento que se
organiza mucho mejor hacerlo de esta manera y no hay errores ni problemas
posteriores. En este caso, hay que separar el azcar en 150 gr. para las yemas y 30 gr.
para las claras. Y desde antes, mezclen el cacao con la harina y una vez que estn bien
mezclados tamcenlos 2 veces.
Batimos las yemas agregando el azcar en forma de lluvia
Cuarto paso: comienza la receta, lo primero que debemos hacer es batir las yemas
con el azcar y la esencia hasta que se forme un batido de color amarillo plido y
aumente el volumen. Para ello debemos de poner a batir las yemas a mxima
velocidad y le vamos a ir incorporando los 150 gr. de azcar en forma de lluvia. Vamos
a batir por 5 minutos, se tiene que lograr una crema de color amarillo bien plido ( es
riqusima!! Siempre termino usando el batidor como chupetn! Cuando termino el
batido.. obvio
)
Batimos las claras
Quinto paso: en otro bol, ponemos a batir las claras para hacer un merengue. El
merengue es algo que muchas personas hace en piloto automtico, si es as, y les sale
bien ni lean esto y hganlo como a Ustedes quieran. Yo igualmente les voy a contar
como lo hago. Yo uso una batidora de mano, para controlar el batido, porque se debe
alcanzar un merengue ni muy flojo ni muy duro, es un intermedio. Porque el merengue
debe de ser incorporado al resto de los ingredientes y si queda demasiado firme,
vamos a estar mucho tiempo tratando de incorporarlo. Entonces, al principio pongo a

batir las claras con la batidora de mano en la velocidad mnima, hasta que empieza a
espumar, luego cuando ya espumo bien, le agrego los 30 gr. azcar y pongo la batidora
al mximo de potencia. Y voy controlando con una esptula si esta listo. Cuando el
merengue empieza hacer picos es que ya esta firme, y ah voy viendo de no batirlo de
mas. Yo esto lo compruebo pasando la esptula por el fondo y mirando; primero: si no
hay clara abajo y lo segundo es que si al separa el merengue no se une las dos
paredes. Si no se unen, es porque ya esta listo y no hay que batir ms. Esta,
nuevamente, es mi forma de hacerlo.
Batido espumoso final
Octavo paso: Una vez que tenemos los dos batidos listos vamos mezclndolos, con
movimientos envolventes. Esto quiere decir que no se mezclan as noms, no! se debe
de ir incorporando aire al batido, conservndolo bien espumoso. El secreto de esta
torta de vainilla es esto, porque vieron que no lleva polvo leudante. La mezcla
conservando el aire es fundamental. Y la forma de hacerlo es primero poniendo un
poco de merengue y mezclando sin problemas para que los ingredientes se empiecen
a homogeneizar, luego agregamos 3 cucharadas de la mezcla y 2 de merengue y
vamos haciendo los movimientos envolventes, que se realiza, cortando con
la esptula el centro de la masa y girando pegando la misma a las paredes del bol y
girando la masa. Es como si la masa cayera sobre el resto de la masa que est en el
fondo. Entonces, cortamos y giramos, tantas veces hasta que todos los
ingredientes estn unidos y no se vea ni merengue ni mezcla sin integrar. Este proceso
lo hacemos nuevamente, e integramos los dos ingredientes.
Agregamos la manteca
Noveno paso: vamos a incorporar la manteca en las dos ltimas mezclas de

merengue y mezcla. Primero una mitad y luego la otra mitad. Es muy importante no
intentar incorporar la manteca, mezclndola hasta que este bien batida, porque va a
bajar el batido y la torta va a quedar baja. La manteca se agrega, y se esparce pero lo
que se debe de integrar bien es la mezcla y el merengue. No se preocupen por la
manteca.
Llenamos el molde
Dcimo paso: llenamos el molde, y ac van a ver que va haber pedacitos de manteca
cuando lo llenen. No se preocupen esta receta es as. Si se fijan, la masa en el molde
llega hasta la mitad y un poco menos, y luego en el horno va a subir. No se olviden de
darle unos golpecitos para eliminar las burbujas que tenga la masa adentro. Y va al
horno.
Undcimo paso: llego la hora del horno, y ac quiero que sepan que en los primeros
20 minutos la torta no va a levar casi nada. NO DESESPEREN!! va a ir pasando el
tiempo y va lentamente a subir. Cuando la saquen va a bajar siempre bajan!!! A mi
me tard entre45 a50 minutos, fjense Ustedes cuanto tiempo tarda su horno en
cocinarla. Lo que si les digo es que el horno debe de estar bajo para que leve con
tranquilidad y no se queme.
Torta de Chocolate con relleno y cobertura de dulce de leche crema y cacao
Esta torta de chocolate, me quedo mas baja que la de vainilla. Me qued de unos 4 a 5
centmetros. Un centmetro menos que la otra. El cacao absorbe mucho liquido y es
realmente mas pesado. Perooo, perooooo no hay comparacin entre una torta de
chocolate y una de vainilla. son incomparables SON RICAS LAS DOS!!!!
Ac en esta foto de arriba, muestro la torta de chocolate con una cobertura de dulce
de leche, crema y cacao, que es un delicia. Les dejo el link para que la vean!!
Espero que la hagan, que me cuenten todo!! Lo bueno y lo malo!! A mi no me salen de

una las tortas bien lleva practica!! No desesperen y si comparten las experiencias
entre todas o todos vamos a poder hacer postres riqusimos.
ngredientes
100 gr. de azcar impalpable (azcar glas)
4 huevos a temperatura ambiente
100 gr. de manteca
Resumen de la receta de marquise con

coccin
1.
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3.
4.
5.
6.
Prender el horno a 170C, para precalentarlo y enmantecar una budinera de 30

cm.
Fundir a bao mara el chocolate rallado junto con la manteca. Reservar.
Batir las yemas con el azcar impalpable a blanco.
Batir las claras hasta merengar.
Unimos todo. Juntar el batido de las yemas con el chocolate fundido y con
movimientos envolventes agregar las claras, intercalando con la harina.
Verter el batido formado en una budinera y hornear hasta que el centro del
marquise se encuentre pastoso.
Ingredientes
Para una tartera de 26 cm de dimetro.
Ingredientes para la masa
150 gr. de manteca pomada (a temperatura ambiente)
150 gr. de azcar
2 huevos
1 c polvo para hornear
Ralladura de 1 limn
Ingredientes para el relleno
1 1/2 kg de manzanas rojas o verdes
80 gr. de manteca
1/4 de bizcochuelo o 4 -5 vainillas (soletillas)
Azcar en c/n
Ingredientes para el crumble
100 gr. de
100 gr. de
100 gr. de
Avellanas,
azcar
harina 0000
manteca
almendras, pasas de uvas, canelas, especias (opcionales)
Resumen de la receta de Tarta de

Manzanas para Enamorar
1.
2.
Vamos a realizar el relleno: Pelamos y cortamos las manzanas en gajos.

Ponemos en una olla la manteca con de azcar, y colocamos las manzanas
cortadas dentro y las cocinamos hasta que estn blandas.
3.
Luego agregamos el bizcochuelo desmenuzado o las vainillas para que absorba
el jugo de la coccin. Reservamos.
4.
Vamos a realizar la masa: que es idntica a la masa de la Pasta Frola.
Ponemos la manteca en un bol junto con el azcar, batimos e integramos.
5.
Agregamos de a uno los huevos, la esencia y la ralladura. Seguimos batiendo.
6.
Cuando esta todo integrado, agregamos la harina, que la tamizaremos junto al
polvo de hornear. Unimos la masa con un cornet.
7.
Estiramos la masa entre films y enviamos al fro por una hora.
8.
Prendemos el horno a180Cy fonzamos la tartera.
9.
Vamos a realizar el crumble: colocamos todos los ingredientes y con un
cornet o cuchillo, cortamos la manteca al tamao que queramos que sea el
crumble.
10. Armamos la tarta, ponindole el relleno y cubriendo con el crumble.
11. Se hornea por 45 min a una temperatura de180C, y se tuesta el crumble con
un gril o con la parrilla.
12. Esta lista la Tarta de Manzanas
Ingredientes para una Tartera de 24 cm de

dimetro
Para la masa
250 gr. de harina 0000 (harina sin preparar)
130 gr. de azcar
110 gr. de manteca (mantequilla)
1 huevo
Esencia de vainilla en cantidad necesaria
Para el relleno
80 gr. de chocolate blanco
220 cc de crema de leche (nata)
30 gr. de azcar
70 gr. de gelatina sin sabor
500 cc de agua
Frutillas (entre 300 a 500 gr.)
Resumen de la Receta de la Tarta de

Frutillas
1.
2.
Enmantecar y enharina una tartera de 24 cm de dimetro.

Hacemos la masa quebrada con tcnica de cremado, como en la entrada
de Tarta de Duraznos.
3.
Forramos la tartera y llevamos cubierta al fro como mnimo media hora. 10
minutos antes de sacar la masa de la heladera, prendemos el horno a 170 -180C.
4.
Vamos a hornear la tarta con peso, como se muestra en la entrada de Tarta de
Duraznos. Y casi llegando a completar la coccin vamos a retirar el peso y
volveremos a hornear hasta que estn los bordes dorados.
5.
6.
7.
8.
9.
Pondremos a bao mara el chocolate blanco para fundir. Y estando la tarta ya

fra esparciremos el mismo sobre ella. Pondremos a enfriar la tarta, hasta que el
chocolate este slido.
Haremos la crema chantilly con la crema y los 30 gr. de azcar, basndonos en
el video de la Crema Chantilly. Y la pondremos dentro de la tarta.
Cortaremos las frutillas por la mitad y decoraremos sobre la crema chantilly.
Haremos la gelatina de frutilla segn la receta del empaque y enfriaremos en un
bao invertido. Estando ya gelificada, colocaremos sobre la tarta de frutillas.
Lista la Tarta de Frutillas!
Ingredientes
Para una tartera de 24 26 cm. de dimetro. En mi caso, la tartera posee un dimetro
de 24 cm. en la base y 26 en los bordes
150 gr. de manteca pomada (a temperatura ambiente)
150 gr. azcar
2 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
Ralladura de un limn
Relleno:
700 gr. de dulce de membrillo (puede ser de batata o cualquier otro dulce)
Oporto c/n
Agua c/n
Coco rallado c/n
Mermelada de duraznos 2 cucharas
Resumen de la Pasta Frola

Como explico en el video, nos ahorraramos un paso si al terminar de formar la masa
la estiramos y la llevamos al fro, voy a corregir en este resumen ese paso, mejorando
as esta receta.
1.
2.
Cremar la manteca con el azcar.

Agregar de a uno los huevos, la ralladura y la esencia y seguir batiendo, hasta
integrar.
3.
Colocar al batido anterior la harina tamizada junto con el polvo de hornear.
4.
Unir con el cornet. Esta masa no necesita ser amasada.
5.
Colocar entre films y estirar la masa al dimetro de la tartera. doblar la masa y
llevarla al fro por 60 minutos.
6.
Prender el horno a 180C.
7.
Fonzar la tartera. Reservar una parte de la masa para realizar las tiritas
caractersiticas de la tarta.
8.
Preparar el relleno: en una cacerola poner el dulce de membrillo, una parte de
oporto. Dehacer el membrillo en el fuego para que sea fcil ponerlo en la tarta.
9.
Colocar el relleno dentro de la tarta.
10. Decorar con tiras la tarta y llevar al horno.
11. Hornear hasta que este dorada la tarta uno 20-25 min.
12. Pintar con reduccin de mermelada y decorar con coco rallado los bordes.
13. Lista la Pasta frola!
Ingredientes para una tartera de 24 cm de

dimetro
Para la masa
130 gr. de manteca
1 huevo
Relleno
650 gr. de dulce de batata (boniato, maniato, camote)
70 cc de agua
Resumen de la receta de Pasta Frola de

Chocolate con Dulce de Batata
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Mezclamos la harina, junto con el cacao, el polvo de hornear y la sal.

Armamos la masa: batimos la manteca, que esta a temperatura ambiente,
junto con el azcar. Cuando crem, agregamos el huevo y batimos hasta integrar.
Agregamos la mezcla del paso 1 y unimos con la esptula hasta integrar todos
los ingredientes.
Ponemos la masa entre films y estiramos con el palo de amasar y forramos la
tartera. Llevamos al freezer.
Cuando la masa se congelo, prendemos el horno a 170C.
Realizamos el relleno, poniendo el agua y el dulce cortado en cubos en una
olla a fuego mnimo. Revolvemos hasta que se haya formado un lquido.
Sacamos del freezer la masa, y le quitamos el papel film. Le colocamos el
relleno y le hacemos el decorado tpico de pasta frola con la masa que qued.
Llevamos al horno hasta que la masa este cocida, por 40 45 minutos
aproximadamente.
Lista la Pasta Frola de Chocolate con Dulce de Batata!
Ingredientes
Receta para una tartera de 24 26 cm. Yo utilic una tartera de 24 cm. de dimetro de
base y 26 cm. de dimetro superior.
Para la masa:
2 huevos
Para el relleno:
500 gr.de ricota
130 gr. de azcar
2 huevos
50 gr. de maicena
100 gr. de crema de leche (SOLO SE LE AGREGA LA CREMA SI EL RELLENO TIENE
CONSISTENCIA SECA, DE LO CONTRARIO, NO AGREGAR LA CREMA)
Resumen de la receta de la tarta de ricota

1.
Ponemos la manteca fra en un bol y le agregamos la harina y el polvo de

hornear que tamizado. Con un cornet, unir hasta formar un arenado.
2.
Agregar el azcar impalpable. Unir.
3.
Agregar, los huevo y la esencia. Unir, cuando esta formado un arenado volcar en
la mesada.
4.
Unir sin amasar la masa. Es fundamental no amasar. Realizar esto con

el taln de la mano.
5.
Cuando se ve que no hay ingredientes sueltos, colocar entre un film plstico y
llevar a heladera por 45 a 60 minutos.
6.
Cuando vamos a sacar la masa de la heladera, prendemos el horno a 180C.
7.
Hacemos el relleno. Ponemos la ricota junto con el azcar en un bol y unimos y
agregamos luego el resto de los ingredientes. SOLO SE LE AGREGA LA CREMA
SI EL RELLENO TIENE CONSISTENCIA SECA, DE LO CONTRARIO, NO
AGREGAR LA CREMA.
8.
Reestructuramos la masa y la dividimos en dos partes, una que ir para la base
y otra para la tapa.Tomamos la masa que ir en la base la estiramos al dimetro
de la tartera y un poco mas.
9.
Fonzamos la tartera.
10. Colocamos el relleno dentro.
11. Estiramos la otra masa al dimetro de la tartera y cubrimos la tarta. Unimos los
bordes.
12. Llevamos a horno por 35 a 40 minutos o hasta que este dorada la parte
superior.
13. Cuando enfri la tarta de ricota damos vuelta sobre una bandeja y
espolvoreamos con azcar impalpable.
Ingredientes
Para una tartera de 26 cm y dos tarteritas de 12 cm.
Para la masa:
200 gr. de azcar
170 gr. de manteca
1 1/2 huevos
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
Crema Pastelera
Lata de duraznos en almbar
3 cucharas de mermelada de duraznos
3 cucharas de almbar de los duraznos
Resumen de la Receta de Tarta de

Duraznos
1.
Ponemos la manteca pomada en un bol, junto con el azcar y batimos hasta

integrar.
2.
Agregamos los huevos y seguimos batiendo hasta formar una crema.
3.
Tamizamos la harina junto con la sal. Con un cornet integramos los

ingredientes.
4.
Unimos la masa. Recuerden de no amasar.
5.
Ponemos la masa en un film y enviamos a la heladera por una hora. Hacemos la
crema pastelera.
6.
Prendemos el horno a 180C por cuando sacamos la masa de la
heladera. Restauramos la masa, hasta poder estirarla.
7.
Fonzamos la tartera y le colocamos un papel aluminio con peso para llevar al
horno.
8.
Horneamos por 15 minutos a 180C. Retiramos el papel aluminio y pincelamos
con huevo.
9.
Cocinamos hasta dorar.
10. Rellenamos con crema pastelera
11. Cortamos los duraznos y decoramos la tarta.
12. Hacemos una reduccin con la mermelada y el almbar de la lata y
abrillantamos con esta preparacin la tarta de duraznos.
Ingredientes
Masa para una tartera de 24 cm. de dimetro y 2 de 12 cm.
120 gr. de azcar impalpable (azcar glas)
1 huevo
Relleno
2 latas de leche condensada ( de 400 gr. cada una, en total 800 gr. de leche
condensada)
6 yemas
Jugo y ralladura de la piel de 4 limas
Cubierta
Merengue suizo de 6 claras
1 cucharada de ralladura de la piel de una lima
Resumen de la receta de la Tarta de Lima

1.
Hacemos la masa: es la misma masa de la receta de Galletitas de

Chocolate. Utilizando la tcnica de sableado, vamos a poner en un bol, la
manteca, el azcar y la mezcla de harina y cacao, que realizamos previamente.
Con un cornet hacemos el arenado, le agregamos el huevo y llevamos a mesada
para unir la masa.
2.
Ponemos la masa entre films, estiramos y fonzamos una tartera de 24 cm de
dimetro. Y dos tarteritas de 12 cm. de dimetro tambin.
3.
Llevamos al fro como mnimo media hora. Antes de retirar la masa y preparar
el relleno, prendemos el horno para precalentarlo a una temperatura de 170
-180C.
4.
Realizamos el relleno: ponemos en un bol los huevos y los batimos un poco,
luego agregamos el resto de los ingredientes y unimos revolviendo sin batir.
5.
Llenamos las tarteras y llevamos al horno. Cuando la masa esta cocida
retiramos.
6.
Realizamos el Merengue suizo y le agregamos la ralladura de lima. Decoramos
con manga o esptula.
Ingredientes
360 gr. crema de leche o nata
50 gr. azcar
Resumen de la receta de crema chantilly

1.
2.
Hacer un bao invertido, y colocar un bol con la crema y empezar a batir.

Cuando haya espumado, agregarle el azcar y batir hasta que se sostenga la
crema en la esptula.
Ingredientes
270 gr. crema de leche (nata)
50 gr. leche
150 gr. chocolate con leche
Resumen de la receta de Crema Chantilly

de Chocolate
1.
2.
3.
4.
5.
Colocar en una olla, la crema junto con la leche. Llevar a primer hervor.
Derretir el chocolate aparte.
Unir ambas preparaciones y llevar a la heladera por 4 a 24 hs.
Batir la preparacin hasta el punto deseado.
Lista la Crema Chantilly de Chocolate!
Ingredientes
120 gr. de crema de leche (nata)
150 gr. de chocolate con leche
Receta de Ganache de Chocolate con Leche

1.
2.
Poner la crema de leche en una olla y llevar a primer hervor.

Llevar al microondas el chocolate picado para derretir.
3.
4.
5.
Unir la crema con el chocolate, hasta disolver.

Llevar como mnimo 2 horas a heladera.
Lista la Ganache de Chocolate con Leche!
ngredientes
230 gr. de crema de leche (nata)
200 gr. de chocolate cobertura semi amargo
Tarta Tofi Ganache de Chocolate para coberturas
Receta de la receta de la Ganache de

Chocolate para coberturas
1.
2.
3.
Fundir el chocolate en el microondas o a Bao Mara.

Calentar la crema a primer hervor y agregarla al chocolate.
Agregar la manteca cortada en pedacitos a la preparacin. Revolver hasta que
se integren y fundan bien los ingredientes.
4.
Lista la Ganache de Chocolate para coberturas!
Ingredientes
4 yemas
2 huevos
90 gr. de azcar
300 gr. de crema de leche
180 gr. de dulce de leche heladero
10 gr. de gelatina sin sabor / 50 cc de agua
Chocolate cobertura semi amargo c/n
Resumen de la receta de mousse de dulce

de leche
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Disolvemos la gelatina en el agua.

Batimos el dulce de leche junto con la crema.
Ponemos a batir las yemas junto con los huevos. Hacemos un almbar a 118C,
lo vertemos sobre las yemas espumosas y dejamos batiendo hasta enfriar.
Calentamos la gelatina hasta hervir.
Nivelamos densidad entre la gelatina y la crema y la vertemos en la crema.
Unimos la misma con el aparato bomba. Unimos con movimiento envolvente.
Colocamos sobre manga, y llenamos la copa alternando con la mousse.
Llevamos a heladera por 24 hs. Se puede freezar hasta 3 meses.
Ingredientes
6 yemas
2 huevos
150 gr. de azcar
8 gr. de gelatina sin sabor
40 gr o ml. de agua
4 gr. de caf instantneo
Resumen de la receta de Mousse de Caf

1.
2.
3.
4.
5.
6.
Hidratar la gelatina con los 40 ml. de agua. Reservar.

Diluir el caf con una cucharada de agua. Batir la crema de leche a medio
punto, agregarle el caf y batir nuevamente. Reservar en heladera.
Poner a batir los huevos en la batidora, hacer un almbar a 118C y agregarlo al
batido anterior.
Calentar la gelatina anteriormente diluida.
Unir los tres preparados con movimiento envolvente.
Mousse de Caf lista!!
Ingredientes
2 huevos
100 gr. de azcar
30 ml. de agua
20 gr. de manteca
Decoracin
Chocolate cobertura rallado en cantidad necesaria

Frutillas, las que quieran hacer
80 gr. de bao de repostera
Resumen de la receta de la mousse de

chocolate
1.
Batir a medio punto la crema sin azcar. Reservamos tapada con film en la
heladera.
2.
Ponemos a calentar agua sin que llegue a hervir, cuando lleg a calentarse,
apagamos el fuego. Y ponemos en una sartn el chocolate junto con la manteca a
derretirse.
3.
Ponemos los huevos a batir en mxima velocidad. Deben quedar aireados.
4.
Hacemos un almbar con el azcar y el agua, que llegue a los 118C, es decir,
punto bolita blanda.
5.
Lo vertemos sobre los huevos que estn bien aireados, lentamente. Y dejamos
batiendo hasta que este bien fro el bol.
6.
Cuando tenemos las tres preparaciones listas empezamos a unirlas. Primero
ponemos un poco del batido de los huevos dentro de la sartn del chocolate y
unimos.
7.
Luego, ponemos todo el chocolate en el bol del batido y unimos con
movimientos envolventes.
8.
Hacemos lo mismo con la crema. Ponemos un poco de crema en el batido y
unimos con movimientos envolventes. Una vez unida, agregamos el resto con
movimientos envolventes hasta obtener la mousse de chocolate.
9.
Ponemos en copas o bols y llevamos a la heladera, como mnimo 2 horas.
10. Hacemos las frutillas baadas en chocolate: ponemos el bao de
repostera en un bol apto para microonda y ponemos un minuto a mxima
potencia. Revolvemos hasta que el bao este lquido. Si qued algo duro,
ponemos nuevamente en el microondas por 30 segundos mas.
11. Baamos las frutillas, y las colocamos sobre papel manteca.
12. Decoramos la mousse de chocolate con chocolate rallado y frutillas con
chocolate.
13. Lista la Mousse de Chocolate con Frutillas baadas en Chocolate!
Ingredientes
4 claras de huevo (120gr.)
240 gr. de azcar
60 cc de agua
Resumen de la receta de merengue italiano

1.
Hacemos un almbar en una sartn con el agua y el azcar.
2.
A la mitad de la coccin del almbar, ponemos las claras en la batidora elctrica

a batir.
3.
Cuando el almbar llega al punto de bola blanda, es decir a una temperatura de
118-121C, incorporamos a las claras que ya estn espumosas.
4.
Dejamos batiendo hasta que la preparacin llegue a temperatura ambiente o
que el bol se encuentre tibio.
Ingredientes
6 claras de huevos
400 gr. de azcar
Resumen de la receta del merengue suizo

1.
Poner en una olla, a fuego mnimo, las claras y el azcar y batir hasta que el
azcar este completamente disuelto.
2.
Luego con una batidora elctrica batir hasta formar el merengue. Es decir, hasta
que se forman picos que no se caigan
Receta para crema pastelera para 2 roscas

de Pascua de 24 cm de dimetro
400 ml. Leche
2 Huevos
150 gr. Azcar
65 gr. Harina
Esencia de vainilla cantidad necesaria.
Resumen de la receta de la Crema

Pastelera Federica
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Colocar el azcar, junto con la harina tamizada y los huevos en un bol. Batir
hasta lograr que estn unidos en una crema sin grumos.
Colocar 3/4 partes de la leche en una sartn, y el resto en la mezcla, y unir.
Hervir la leche al primer hervor.
Agregar la leche caliente en la mezcla. Batir.
Agregar toda la preparacin en la sartn y llevar a fuego mnimo por
aproximadamente 5 minutos.
Cuando la crema pastelera este espesa y lista, le vamos agregar la esencia de
vainilla.
Para que la crema pastelera no forme costra, se la va a cubrir con un papel film
en contacto.
Dejar enfriar y cuando este la crema pastelera tibia a fra se conserva en
heladera. Utilizar en 1 a 2 das y no freezar.
Ingredientes
Para una torta de 24 cm de dimetro por 6 7 cm de alto

50 gr. de azcar
50 cc de agua
100 gr. de glucosa
Para una torta de 21 cm de dimetro por 6 7 cm de alto (estos datos son
estimados, no lo verifique en la realidad)
40
40
80
25
65
30
gr. de azcar
cc de agua
gr. de glucosa
gr. de cacao amargo en polvo
gr. de chocolate cobertura
gr. de crema de leche
Ingredientes
120 gr. de manteca
150 a 200 gr. de azcar impalpable
La ralladura finita de media naranja
Resumen de la receta de la crema de

manteca
1.
2.
3.
4.
Colocar todos los ingredientes en un bol. La manteca debe de estar blanda.

Mezclar con esptula o cuchara para que el azcar no vuele por la cocina.
Batir con batidora elctrica hasta formar una crema de manteca color blanco.
Decorar el Chiffon de Naranja.
Ingredientes
Para una torta de 24 cm de dimetro por 6 7 cm de alto
50 gr. de azcar
50 cc de agua
100 gr. de glucosa
Para una torta de 21 cm de dimetro por 6 7 cm de alto (estos datos son
estimados, no lo verifique en la realidad)
40
40
80
25
65
30
gr. de azcar
cc de agua
gr. de glucosa
gr. de cacao amargo en polvo
gr. de chocolate cobertura
gr. de crema de leche
Resumen de la receta de glaseado de

chocolate cobertura
1.
Poner todos los ingredientes en una sartn a fuego mnimo hasta que se
fundan.
2.
Cubrir la Torta de Chocolate con Cobertura de Chocolate y Dulce de
Leche
Ingredientes para el relleno y la cobertura

de una torta de chocolate con manteca N2
de 19 cm. de diam x 8 cm. de alto
360 cc de crema de leche
200 gr. de dulce de leche
Cacao amargo en polvo, cantidad necesaria
Esto me alcanz para rellenarla y cubrirla y tambin me sobro un poco, no mucho,
pero aprovech una cuchara y me com las sobras. es el derecho que tiene cualquier
cocinera o cocinero!! o no?
Resumen de la receta de Cobertura de

Dulce de Leche, Crema y Cacao
1.
2.
Batir la crema hasta que espese, sin azcar.

Agregar un poco de crema en el bol de dulce de leche, mezclar hasta haber
aflojado la consistencia del mismo.
3.
Mezclar la crema y el dulce de leche
4.
Agregarle cacao en polvo hasta que consideremos que esta hecha.
5.
Rellenar y cubrir la torta
Ingredientes para realizar la cobertura fcil de chocolate:

Los ingredientes que vamos a necesitar para cubrir un bizcochuelo son:
Para el almbar:
50 gr. de azcar
100 cc de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita colmada de caf molido
Para el relleno:
Y para la cobertura:
Cacao amargo en polvo cantidad necesaria
Almbar en cantidad necesaria
Resumen de la receta de la cobertura fcil de chocolate

1- Hacemos el almbar primero: diluimos el azcar en el agua y llevamos a hervir por
tres minutos. Luego le agregamos la esencia y el caf. Cuando esta bien fro y tomo
gusto, lo colamos.
2- Rellenamos el bizcochuelo con dulce de leche.
3- Preparamos la cobertura, agregando al dulce de leche, de a dos cucharadas de
cacao en polvo y dos cucharadas de almbar, hasta que consideremos que el gusto es
correcto.

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ENTRADAS

Paso a paso de la receta de Galletitas de Chocolate y

Hacemos la masa de vainilla: Masas Sucre

Receta para un molde:

Resumen de la Receta de Bizcochuelo de

Encender el horno y dejarlo a una temperatura de 180-190C. Es decir, un poco

ngredientes para el bizcochuelo de naranja

Ingredientes para el almbar de naranja

Encender el horno y dejarlo a una temperatura de 180-190C. Es decir, un poco

Receta para un molde:

Ingredientes para el bizcochuelo de limn

Ingredientes para el almbar de limn

Resumen de la Receta del bizcochuelo de

Encender el horno y dejarlo a una temperatura de 180-190C.

Se hornea entre 30 a 40 min.

Receta para un molde:

Ingredientes para el bizcochuelo de

Resumen de la Receta del bizcochuelo de

Encender el horno y dejarlo a una temperatura de 180-190C.

100 gr. de manteca

Resumen de la receta de Alfajores de

Poner la manteca fra en un bol, agregar el azcar, y la harina y el almidn. Con

Ingredientes para el Arrollado de

25. Poniendo la cereza final al arrollado de chocolate

Resumen de la receta de Arrollado de

Encender el horno a 200C.

Untarle al arrollado de chocolate, la mermelada.

Resumen de la receta de tortas fritas

Diluir la sal en el agua y formar una salmuera.

Para las tortas fritas rpida o simples:

Ingredientes para realizar Galletitas de

Colocar la manteca fra en un bol. Tamizar la harina, la sal y el azcar.

Resumen de la receta de galletitas de

eceta para un molde:

Resumen de la receta de torta de chocolate

Encender el horno a una temperatura entre 170 -190C.

Explicacin paso a paso y tips para hacer esta deliciosa

Batimos las yemas agregando el azcar en forma de lluvia

Batimos las claras

vamos a estar mucho tiempo tratando de incorporarlo. Entonces, al principio pongo a

Batido espumoso final

Noveno paso: vamos a incorporar la manteca en las dos ltimas mezclas de

Torta de Chocolate con relleno y cobertura de dulce de leche crema y cacao

Espero que la hagan, que me cuenten todo!! Lo bueno y lo malo!! A mi no me salen de

Resumen de la receta de marquise con

Prender el horno a 170C, para precalentarlo y enmantecar una budinera de 30

Resumen de la receta de Tarta de

Vamos a realizar el relleno: Pelamos y cortamos las manzanas en gajos.

Ingredientes para una Tartera de 24 cm de

Resumen de la Receta de la Tarta de

Enmantecar y enharina una tartera de 24 cm de dimetro.

Pondremos a bao mara el chocolate blanco para fundir. Y estando la tarta ya

Resumen de la Pasta Frola

Cremar la manteca con el azcar.

Ingredientes para una tartera de 24 cm de

Resumen de la receta de Pasta Frola de

Mezclamos la harina, junto con el cacao, el polvo de hornear y la sal.

Resumen de la receta de la tarta de ricota

Ponemos la manteca fra en un bol y le agregamos la harina y el polvo de

Unir sin amasar la masa. Es fundamental no amasar. Realizar esto con

Resumen de la Receta de Tarta de

Ponemos la manteca pomada en un bol, junto con el azcar y batimos hasta

Tamizamos la harina junto con la sal. Con un cornet integramos los

Resumen de la receta de la Tarta de Lima