Actes

du colloque

LHOMME ET LES ANIMAUX :

vers un conflit de civilisations ?
organis par lONCT
avec le soutien de lUVTF
au Palais du Luxembourg
le 4 octobre 2016
Et Dieu leur dit:
remplissez la terre,
et l'assujettissez;
et dominez
sur les poissons
de la mer,
sur les oiseaux
du ciel,
et sur tout animal
qui se meut
sur la terre.
Gense 1-28.
Il est moralement
obligatoire
de s'abstenir
de manger
la chair
des animaux,
voire tous
les produits de
leur exploitation.
Peter Singer
La libe
ration
animale
LArche de No

Sous le parrainage
du snateur des Landes
Jean-Louis CARRRE

Guillaume FRANOIS
reprsentant
lUnion des Villes
Taurines Franaises

AVERTISSEMENT
Un point dinterrogation
qui a toute
son importance
Monsieur le Prsident, chers amis bonjour et bienvenue
ce colloque intitul LHomme et les animaux : vers un
conflit de civilisations ? avec un point dinterrogation
qui a toute son importance, et jespre qu la fin de cette
journe dtude et de ces travaux, nous lverons le doute
sur lexistence de ce point dinterrogation et remettrons
toutes ces questions en perspective. Ce colloque est organis
par lObservatoire National des Cultures Taurines (ONCT)
qui est une association qui a vu le jour en 2008 et qui fdre
lintgralit des composantes du secteur taurin franais
avec lappui de lUnion des Villes Taurines de France
(UVTF), cest dire lappui des 80 villes qui participent
cette association et qui reprsentent le poids politique
des territoires dans lesquels existe une tradition taurine
ininterrompue qui permet chacun de vivre la passion
commune qui nous habite.
Rien de cette journe naurait t possible sans limmense
investissement et limmense travail du snateur Jean-Louis
Carrre, que nous remercions, qui malheureusement, pour
des raisons familiales que nous connaissons tous, na pas
pu tre prsent aujourdhui. Nos penses les plus amicales,
les plus sincres et les plus rconfortantes laccompagnent
dans les moments pnibles quil traverse.
Il convient de remercier monsieur Grard Larcher, prsident
du Snat, pour sa participation notre rflexion, ainsi que
lquipe du Snat qui a accompagn lorganisation de cette
journe.Remercier bien videmment lensemble des contributeurs qui prendront la parole tout au long de cette journe,
ainsi que les reprsentants des secteurs de la biodiversit
qui y participent nos cts.
Faire ce colloque au sein du Snat a un sens : le Snat est
la maison de la diversit, la maison des territoires et aussi,
par excellence, la maison de la ruralit. Et notre culture,
dite minoritaire, a toute sa place dans ce lieu prestigieux
de la Rpublique.
Lanimal est aujourdhui au cur des proccupations
mdiatiques. Il suffit douvrir un journal ou de regarder
la tlvision pour sen rendre compte chaque jour. Il y a
des raisons et elles nous seront tout lheure expliques et
peut-tre dmontes.

Car il existe aussi une perspective, une hirarchisation des

problmatiques qui ne doit pas tre galvaude.
A lheure o nos socits modernes traversent une crise
financire et morale importante, o les ingalits se creusent
et o la pauprisations des classes dites dfavorises les
poussent dans une dsociabilisation dangereuse, la question
animale, si elle est importante, ne doit pas devenir
primordiale au dtriment du statut de lhomme.
Pour apprhender toutes les facettes de cette problmatique,
et pour comprendre les enjeux de la question du titre
de ce colloque, il convient de revenir aux sources de notre
rapport lanimal dans sa globalit. Refuser de voir clair
sur cette question nous exposerait un vritable danger.
Celui de leffondrement du ciment de notre socit qui
place lhomme au centre du modle social car il est dou
de raison. Cest avec lobjectif dapporter une pierre argumente, intelligente, complte et objective ldifice
intellectuel sur lequel se fondent les valeurs de lhumanit
que ce colloque a t pens. Merci tous dy participer.
Je laisse maintenant la parole la snatrice des Landes,
madame Dany Michel, pour lintroduction ce colloque.

Madame Dany MICHEL

Snatrice des Landes
Lecture du texte
du snateur
Jean-Louis CARRRE

INTRODUCTION
AU COLLOQUE
Une invitation
au dialogue
et la rflexion
Bonjour tous. Quand Jean-Louis CARRRE ma tlphon
dimanche pour me demander de lire en son nom les textes
quil avait prpars pour ce colloque auquel il tenait tant
et dont il parlait avec tant de passion, jai accept spontanment avec respect pour sa douleur et amiti, mais aussi
parce que nous partageons les mmes racines, la mme
culture gasconne, la mme aficion et le mme combat pour
que survivent nos traditions.
Au nom de la proccupation lgitime pour le bien-tre
animal, une idologie de tendance globalisante sinon
totalitaire, ve
gane et antispe
ciste dans sa forme la plus radicale,
vise
a modifier la relation entre lhomme et les animaux,
ainsi que la place que chacun deux occupe dans notre
socie
te
, conforme
ment aux valeurs que notre civilisation,
fonde
e sur lhumanisme, a he
rite
es de la pense
e jude
ochre
tienne et gre
co-latine.
Selon cette nouvelle ide
ologie, il nexiste aucune hie
rarchie
ni distinction entre lhomme et les animaux : entre tous
doit re
gner une
equivalence de fait et de droit, ce qui exclut
toute exploitation des animaux par lhomme, quil sagisse
de leur consommation, des traditions et des pratiques
culturelles ou religieuses, et me
me de la recherche scientifique
au be
ne
fice de lhumanite
.
Cette ide
ologie, forge
e dans les milieux urbains et ignorante
des re
alite
s du monde rural, pre
sente un danger
evident pour
le
levage, lagriculture, lindustrie alimentaire et de lhabillement, les activite
s de loisirs ou les traditions culturelles.

- danalyser la richesse et la varit des relations avec les animaux

sauvages, non apprivoiss ou domestiques, telles quelles sont

luvre dans les diffrentes pratiques dlevage, de chasse

et de pche, et dans les traditions culturelles;

Face aux re
glementations de plus en plus coercitives
que cette ide
ologie parvient
a imposer dans de nombreux
domaines en sappuyant sur des campagnes agressives
voire discriminatoires, il apparat indispensable de mener
une rflexion globale au travers dune approche politique,
juridique, philosophique et anthropologique.

- didentifier les raisons pour lesquelles la culture et le

thique
rendent acceptable la mort dun animal dans le respect de
sa nature.

Il convient en particulier :
- de dfinir les valeurs qui doivent rgir les relations entre
lhomme et les animaux, et dtablir des garde-fous afin
que la proccupation pour le bien-tre animal ne puisse
prendre le pas sur les liberts et les droits de lhomme;

Tels sont les sujets qui seront abords lors de ce colloque,

dont lintitul Lhomme et les animaux : vers un conflit
de civilisations ? , et je reprends lexpression de Guillaume
FRANOIS, avec un point dinterrogation , me semble
bien situer lenjeu du dbat. Et en conclusion de mon
propos, je voudrais profiter de cette tribune pour remercier
lONCT, et singulirement son prsident Andr VIARD,
pour cette invitation au dialogue et la rflexion .

LA PLACE
DE LHOMME

Grard LARCHER,
Prsident du Snat

Il y a bien conflit
de civilisations
Monsieur le Prsident, Mesdames et Messieurs, je voulais
venir vous saluer salle Monnerville loccasion de ce colloque
LHomme et les animaux : vers un conflit de civilisations ?
plac sous la prsidence de mon collgue Jean-Louis CARRERE,
pour qui jai une pense particulirement amicale en ces
temps douloureux pour lui.
Les passions sont au rendez-vous, mais le Snat doit
permettre chacun de sexprimer, cest en tous les cas
ma conception des choses. Les civilisations sintressent
depuis toujours la relation entre lhomme et lanimal.
Dj dans lAntiquit, les mythologies gyptiennes,
grecques et romaines unissaient hommes et animaux. Dans
les trois grandes religions monothistes, lanimal tient une
place sacre, et du sacrifice dAbraham est n celui des ftes
de Pques ou de lAd. Lanimal a t cr pour lhomme.
Thomas dAquin dans la Somme thologique crit :
Tu las voulu un peu moindre quun dieu, tu mets toutes
choses ses pieds, les troupeaux de bufs et les brebis,
de mme les btes sauvages, les oiseaux du ciel et les
poissons de la mer . Cest le commentaire du psaume 8 par
Thomas dAquin. Franois dAssise se plat appeler les
animaux ses frres et surs puisquils ont pour origine
le mme crateur. Pour les chasseurs, comment ne pas voquer
Saint Hubert, ou Saint Eustache qui au travers de cette vision
de la croix entre ces bois dun cerf peroit la prsence sacre.
Les philosophes des Lumires insisteront sur la souffrance
animale. Rousseau notamment reconnatra une capacit de
souffrir commune aux hommes et aux animaux.
Tout au long de notre histoire, lhomme a considr lanimal
comme un auxiliaire. Le chasseur, lleveur, le cueilleur,
le pcheur, dont les existences et les passions dpendent des
dons de la nature, savent que cest dans un rapport mesur
de communion avec la nature que se noue leur propre survie.

Le laboureur, jusquil y a cinquante ans, savait lui ce quil

devait au cheval et au buf. Le simple bon sens suffit se
persuader de lexistence de la sensibilit et la douleur chez
lanimal. Comment le vtrinaire que je suis pourrait-il les
nier ? Toute la question est de savoir comment trouver
un quilibre entre les intrts des hommes, le respect d
lanimal et son bien-tre, si je reprends la qualification
dune directive.

Mais vouloir considrer lanimal comme une personne aurait

pour consquence de librer les animaux des hommes,
de fracturer cette communaut de destin dont je parlais,
ou de rduire homme et animal des identiques, ce quils
ne sont pas mes yeux. Cest l sans doute une diffrence
de fond avec lcologie profonde ou la biothique australoanglo-saxonne de Peter Singer pour qui, et je le cite, la mort
dun humain ne signifie pas plus que la mort dun animal,
fin de citation.
Qui plus est, lattitude ancienne o la mort tait la fois
familire et proche, il nest que regarder la ritualit de la mort
dans le monde rural, soppose la ntre daujourdhui
dans le monde urbain o la mort fait peur au point de la cacher
et de la nier, et lancien prsident des fdrations hospitalires que jai t pendant des annes peut vous dire quil
a assum la mort en lieu et place du rseau familial dans
de nombreux tablissements.
Sil sest tiss une relation particulire entre lhomme et
lanimal au cours des sicles, peut-tre faut-il aborder ce que
disait Chantal Delsol, il y a maintenant douze ans : La distinction entre la mort humaine et la mort animale dpend
entirement de la dignit spcifique que lon confre ou non
lhomme selon les cultures. Jusquici, disait-elle, ctait
il y a douze ans, nous avons toujours pens quun vivant
nouveau apparat lorsque pour lui et pour la premire fois,
le plus important cest la mort. Lhomme est ce vivant qui
ressent sa propre finitude .

Peut-tre quil est temps de revenir la raison. Je suis dans

lattente dun dbat raisonnable qui consisterait saccorder
sur les devoirs de lhomme envers les animaux et aussi sur
leurs places respectives. Plus largement, notre devoir
dhomme envers le milieu des animaux dcoule du devoir
de solidarit avec nos descendants auxquels nous devons
lguer un monde viable, et cest a lessentiel. La production
des animaux, la seule vitale pour lhumanit est celle qui
concerne les populations animales dont la disparition
appauvrirait la biodiversit dont notre avenir dpend.
Il en est de mme dun certain nombre de traditions qui
marquent nos civilisations et je renvoie aux us et coutumes
dun rcent manuel que la socit de vnerie a adress et qui
porte cela aussi. Il y a bien conflit de civilisations. Entre les
reprsentations de Lascaux, les cultures du livre et lcologie
profonde. Au fond, ce nest pas de lanimal dont il sagit,
mais bien de la question de la place de lhomme.
Cest bien cette question de la place de lhomme qui est
au cur dun certain nombre dengagements et toute
la question est de savoir si lhomme a quelque chose de plus,
autrement dit si lon croit la spcificit de lhomme par
rapport aux autres espces. Cest ma conviction, chacun
la partagera ou ne la partagera , mais cest en tous les cas ma
conception, qui vaut dailleurs mon engagement personnel
et mon engagement politique. Je vous remercie .

Actes du colloque
LHomme et les animaux :
vers un conflit de civilisations ?

I
LANIMAL
au regard de lthique
et du droit

Palais du Luxembourg
4 octobre 2016

Andr VIARD
Prsident de lObservatoire
National des Cultures Taurines

Aux sources
DU CONFLIT
Monsieur le Prsident, chers amis, excusez par avance
le manque de spontanit de mon intervention : sagissant
de synthtiser dans le temps imparti plus dun demi sicle
de monte en puissance de lcologie radicale et du mouvement animaliste, je me bornerai vous exposer la gnalogie
des faits de la manire la plus objective et prcise possible,
ce qui exclut toute improvisation.
cologie profonde et anthropomorphisme
Quand en 1942 un chasseur fit pleurer les enfants en tuant
la maman de Bambi, nul ne perut que Walt Disney prcipitait
la fin de notre civilisation. Pourtant, dun simple coup
de fusil, ce hros, universellement clbr depuis la nuit
des temps pour sa fonction vitale au service des siens, devint
un tre mprisable parce qu'insensible au sort de l'animal
humanis par Disney, un filon lucratif exploit depuis
1928, date de naissance de la souris Mickey, au risque
de dnaturer le rapport ancestral tabli entre lhomme
et lanimal : tandis que lhomme primitif sappropriait
de manire symbolique les vertus de lanimal sauvage quil
combattait ou sacrifiait, lhomme Disney shabituait projeter
ses nvroses sur celui quil avait domestiqu; et tandis que
les reprsentations zoomorphes de lAntiquit rpondaient
un besoin de transcendance, lanthropomorphisme banalis par Disney faisait rgresser lhumain vers lanimalit.

dcida de mettre en pratique sa thorie, en crant en

Angleterre le Front de Libration Animale (ALF). Les centaines dattentats revendiqus dans le monde entier par
ce bras arm clandestin de lcologie profonde aboutirent,
en janvier 2005, son inscription dans la liste des menaces
terroristes tablie par le FBI, juste aprs Al-Qaida.

En 1962, Howard Hawks restaura brivement l'image du

chasseur de grands fauves incarn par John Wayne dans
Hatari, mais l'anne suivante, en 1963, Hollywood,
lincontournable fabrique des mythes contemporains,
imposa celle d'une plante domine par des singes dous
de raison et de la parole, o l'homme tait rduit l'tat
animal : mis en cage par des chimpanzs anims de pulsions
totalitaires, Charlton Heston expiait la place du chasseur
lassassinat de la maman de Bambi.

Instrumentalisation politique

Une dcennie plus tard, en 1973, le philosophe finlandais

Arne Naess lgitima cette transgression de la hirarchie
issue de lvolution des espces, en dplaant la question
du domaine de la fiction vers celui de l'thique : en vertu
de son concept d'cologie profonde, aucune espce vivante
n'a plus de ce droit particulier de vivre et de s'tendre
qu'une autre espce . Jadis considr comme le centre
du monde, lhomme tait donc relgu au rang despce
parmi les autres, tandis que le droit de dominer la plante
que lui avaient reconnu les religions, morales et philosophies
antrieures lui tait thoriquement retir.
Deux ans plus tard, en 1975, le philosophe utilitariste
australien Peter Singer, dans la logique de lgalit qui
dcoulait de ces droits nouveaux, revendiqua La Libration
animale . Ds lanne suivante, une poigne dactivistes

Et pour doter cette idologie subversive dune apparente

respectabilit, la Dclaration universelle des Droits de
lAnimal fut proclame par diverses associations en 1979
la maison de lUNESCO Paris, avant dtre rcrite en
1989 par la Ligue internationale des droits de lanimal,
conformment aux thses de lcologie profonde. Un texte
dnu de valeur juridique, contrairement ce que prtendent
les associations qui le prsentent depuis comme le socle
moral institutionnel justifiant leurs excs.

En 1992, tandis que les attentats revendiqus par ALF

se multipliaient, Luc Ferry publia dans "le nouvel ordre
cologique" une rfutation des thses animalistes de Naess
et Singer, et prsenta l'cologie profonde comme un anti
humanisme qu'il comparait sur certains aspects la politique
cologique nazi. Le propos tait dautant plus courageux
que le concept philosophique imagin par Singer lui valait
de nombreux disciples et que son appel en faveur dune
volution thique accordant des droits lanimal suscitait
ladhsion des jeunes gnrations imprgnes de lanthropomorphisme dysnien, ce qui rendait inluctable leur
instrumentalisation politique.
En 1993, les thses de Singer et les mthodes de ALF
furent intgres dans la kale borroka , agitation de rue
apparue au Pays Basque l'poque o le groupe sparatiste
arm ETA tait en pleine dcomposition. Comme Batasuna,
la branche politique dETA, la kale borroka avait pour
objectif de continuer la lutte en occupant le terrain et de doter
lorganisation clandestine dun vivier de jeunes militants.
Un des axes les plus porteurs de cette agit prop dinspiration
trotskyste devint la lutte contre la corrida, qui prsentait
aux yeux de ETA le double avantage de fdrer la jeunesse
sensibilise par la question animale et celle sduite par lide
dindpendance, dans la mesure o la tauromachie tait prsente

comme une imposition de limprialisme espagnol au peuple

basque, alors que le Pays Basque est au contraire un des berceaux
historiques de celle-ci.
Cette convergence des luttes animaliste et indpendantiste
au Pays Basque apparut au grand jour le 27 janvier 2010,
quand Javier Z.L, candidat aux lections autonomiques
de 2005 sous les couleurs du Parti Anti taurin contre la Maltraitance Animale (PACMA), en coalition avec le parti Vert
et Animaliste (BERDEAK), fut interpell par la Police Autonomique Basque (Ertzaintza) pour son appartenance un
commando de ETA et sa participation un attentat contre
la caserne de la Erzaintza Ondarroa en 2008, un autre
contre la ligne du TGV, ainsi que pour sa participation suppose
dans lexplosion dune voiture pige Santoa, ayant
cot la vie un militaire et fait huit blesss.
Dans le domaine de la fiction, la fabrique des mythes hollywoodienne tait alle entre temps bien au-del : en 1995,
"l'arme des douze singes" montrait une plante devenue
inhabitable la suite d'un virus ayant dcim 99% de la
population. Larme des douze singes, souponne de
lavoir propag, oeuvrait pour la libration animale, et ses
actions mise en cage de scientifiques se livrant lexprimentation animale et libration danimaux taient inspires
du mode opratoire de ALF, dont des images darchives furent
inclues par le ralisateur dans son montage, ce qui contribua
en populariser le message et en lgitimer le combat.
la fin des annes 90, la kale borroka fut importe en Catalogne : de mme quau Pays Basque, attaquer la Fiesta
Nacional quivalait pour Barcelone sopposer Madrid.
Aprs plusieurs annes de manifestations violentes
orchestres contre les arnes par le mouvement nationaliste
et les activistes financs par la fondation suisse Franz
Weber, la loi dabolition de la corrida vote en 2012 apparat
aujourdhui comme le lancement du processus de scessions
dans lequel la Catalogne sest enferme depuis.
Reich animaliste
En 1999, ALF marqua son sigle au fer rouge sur le bras du
journaliste anglais Graham Hall, coupable davoir mis des
rserves son sujet. Et en 2004, sous la pression de laile
gauche du Parti travailliste qui y voyait un marqueur
de classe, Tony Blair fit voter par la chambre des dputs
le Hunting Act qui interdisait la chasse courre au renard.
Une dcision dont le Premier Ministre avoua dix ans plus
tard quelle tait la seule erreur quil regrettait avoir commise
durant son mandat, car il navait pas peru lpoque sa
dimension culturelle dans le monde rural. Aussi symbolique que le serait labolition des corridas en Espagne, cette
victoire incita les activistes animalistes radicaux anglais
dbarquer sur le continent, et particulirement en France.
Apparus en 2002, les attentats mens par ALF sur le sol
franais contre les activits lies lutilisation de lanimal
se multiplirent, de mme que les manifestations contre
diverses formes dlevage, la chasse ou la corrida qui, parce que
trs mdiatise, fut la cible des attaques les plus nombreuses
et spectaculaires. En 2009 les ditions Robert Laffont
publirent en toute impunit un pamphlet discriminatoire

dans lequel on pouvait lire : Vidons nos kalachnikov sur

la racaille confesse qui se rend aux arnes . Pamphlet dont
lAlliance Anti Corrida et le CRAC firent la promotion. En mars
de la mme anne, Trevor Morse, suiveur de lquipage
Warwickshire Hunt, fut dcapit par la pale du gyrocoptre
dun hunt saboteur pendant un laisser-courre.
En juillet 2011, l'inscription de la corrida au PCI fut
sanctionne par lincendie criminel du domicile du prsident
de l'ONCT, organisme qui l'avait obtenue. De lavis des
enquteurs, les moyens mis en uvre tmoignaient d'une
volont homicide vidente. Cet attentat, revendiqu par ALF,
fut suivi de diverses actions dintimidation (lettres piges,
incendies de voitures, coups de feu), profanation de monuments, menes par divers collectifs contre des commerces,
des collectivits, des particuliers, des tablissements scolaires,
des marques ou des associations identifis comme favorables
la tauromachie, motivant l'intervention de divers lus qui
alertrent le gouvernement.
Entre 2011 et 2014, le Comit Radicalement Anti Corrida
(CRAC), appuy par des activistes issus de mouvements
anti systme, de lcologie radicale, de la mouvance indpendantiste basque, de groupuscules radicaux belges,
italiens, anglais ou hollandais, arborant parfois ltendard
de Europe cologie et soutenu par des fondations
de protection animale traditionnelles - Brigitte Bardot,
PETA, SPA, Franz Weber, 30 millions damis - organisa des
invasions darnes et des manifestations non autorises qui
dbouchrent sur des scnes de gurilla urbaine la violence
programme. Cette stratgie du Trouble lOrdre Public
, abandonne en 1915 suite diverses condamnations
de ses meneurs, avait pour but lannulation de spectacles
sous la pression des populations que lon esprait instrumentaliser en provoquant un tat de sige, comme Als,
Rieumes, Maubourguet, Rodilhan ou Rion. En revanche,
la perscution dont fut lobjet le Ministre de la Culture
durant lt 2011 et les menaces lencontre de ses hauts
fonctionnaires, ont abouti au rsultat escompt : depuis
2011, le Ministre a renonc dfendre en justice
linscription de la tauromachie au PCI.
Au-del de lintrt que lon peut accorder aux thses
animalistes modres et de la lgitimit du bien-tre animal
sur lequel il convient de veiller dans les limites du possible,
prtendre imposer par la violence une idologie radicale
qui prne une rupture avec les fondements thiques de la
civilisation occidentale, prsente un danger vident. Tel est
pourtant le choix assum par cette forme dinquisition
moderne, qui, au nom de la compassion dont elle sest
arroge lexclusivit, condamne quiconque pense autrement.
Depuis longtemps, les provocations organises lencontre
des chasseurs ou du monde agricole ont pour objectif
de leur imposer une volution lgislative restrictive.
Le summum de ces attaques contre la ruralit fut atteint
en janvier 2016, quand un commando parisien dirig par
Alain Bougrain Dubourg pntra dans une ferme landaise
pour dtruire des piges passereaux autoriss par la loi, sous
lobjectif complaisant des camras. Une agression qui mit
en lumire lopposition entre deux mondes qui ne se comprennent plus et se respectent peine : le rural et lurbain.

En octobre 2015, fvrier et mars 2016, lassociation L214,

qui milite pour labolition de llevage, de la pche et de la
chasse, dnona les abus constats dans trois abattoirs
franais, puis, en mai 2016, dans un levage de poules
pondeuses. Sa conclusion fut quil fallait interdire
la consommation de viande pour mettre un terme ces
situations, mettant ainsi en lumire le vritable objectif
du mouvement vgan, qui le revendiqua lors de marches
organises dbut juin 2016 dans diverses capitales dont Paris.
En janvier 2016, la dput cologiste Florence Abeille,
auteure de diverses propositions de loi dinspiration animaliste dont une visait priver les aficionados de leur autorit
parentale en interdisant lentre des mineurs aux arnes
(une demande similaire du Parti des Animaux et de la Nature,
du Parti cologiste les Verts et du Bloc des Gauches fut
rejete par le Parlement portugais en juin 2016), organisa
lAssemble Nationale une opration de communication
autour de Pamela Anderson pour exiger linterdiction
du foie gras. Soutenaient lopration, la Fondation Brigitte
Bardot, mise en cause lors de troubles lordre public
devant diverses arnes, et Paul Watson, le Pirate des
Ocans, champion de lcologie profonde, contre lequel
un mandat darrt international court depuis 2010 pour
ses agressions contre des navires de pche.
En juin 2015, la campagne de trois associations franaises
provoqua linterdiction du taureau la corde dEyragues
en Provence. En Espagne, les violences orchestres Tordesillas par le PACMA, soutenu plus rcemment par PODEMOS,
ont abouti en juin 2016 linterdiction par le PARTIDO
POPULAR du Toro de la Vega une tradition cinq fois centenaire comparable la chasse courre au renard anglais,
au moment o le parti anti systme proclamait Madrid Capitale Animal et se livrait un grossier exercice de ngationnisme en dclarant que Goya tait anti taurin. Le prochain
objectif du PACMA est la chasse avec lvriers.
Le 23 avril 2016, Andrs Calamaro dnona ces drives
dans une tribune intitule le Reich Animaliste , publie
par le quotidien madrilne ABC, tandis que le 4 juin suivant,
le philosophe Fernando Savater enfona le clou dans
El Pas : ct des barbares qui traitent les humains
comme des btes, ont surgi ceux qui considrent les animaux
comme des humains .
L'exception culturelle comme variable d'ajustement
peine notre colloque annonc, jai personnellement reu
des menaces de mort provenant des USA.
Quelques jours plus tard, Paris, Place de la Rpublique,
le groupe 269 Life France a organis un happening
au cours duquel diverses personnes dnudes ont t marques au fer rouge pour exiger la libration des animaux
emprisonns dans les levages et dnoncer labattage
industriel.
Pour sa part, le Conseil National de lOrdre Vtrinaire,
a rprimand en septembre ceux de ses adhrents qui
assurent le suivi sanitaire des toros de corridas, crant un
dangereux prcdent pour lensemble de la profession : car
que pourra-t-il rpondre quand des associations lui deman-

deront de rendre un avis sur les vtrinaires chasseurs, sur

les pcheurs, sur ceux qui soignent les meutes de chiens
de chasse, ceux qui assurent le suivi des filires industrielles
aviaires, porcines ou autres, voire ceux qui possdent des
oiseaux exotiques en cage ?
La libert dexpression tant un droit constitutionnel
indiscutable, on ne saurait bien sr contester quiconque
celui de proposer une volution de la lgislation sur la question animale, partir de ladoption en 2014 de l'amendement
Glavany. En revanche, une humanisation excessive de lanimal qui aurait pour effet de porter atteinte dautres
liberts fondamentales appelle une rponse de la part
de limmense majorit des citoyens qui place les droits
universels de lhomme au-dessus de ceux que certains sont
tents de concder aux animaux.
Le danger est rel : lobjectif du mouvement vgan est de mettre
un terme toute utilisation de l'animal par l'homme, ceux
de compagnie inclus. Diverses propositions de lois furent
prsentes dans ce sens depuis quelques annes en France,
dont le contenu fut dvelopp lors des colloques "Animal
thique", organis au Snat en 2014, puis "Animal politique"
l'Assemble Nationale en juin dernier, et dont lintitul faisait
abstraction de l'homme qui se retrouvait de fait sur le banc des
accuss. Face cette idologie antispciste qui a su convaincre
les partis cologistes de sa pertinence -ce qui entre ouvre
la porte une ventuelle politisation de ce dbat, avec le risque,
vrifi en Espagne, dun traitement dmagogique et superficiel
de questions fondamentales-, il est indispensable de permettre
aux secteurs dactivits menacs de faire entendre leur voix :
car en attaquant les chasses traditionnelles, le gavage, les cirques,
llevage, les courses landaise et camarguaises ou la corrida,
ce que lon vise, est ni plus ni moins que le remplacement
de la civilisation humaniste fonde sur lanthropocentrisme,
par un nouvel ordre moral au biocentrisme revendiqu.
Pour viter ce conflit de civilisation extrmement clivant qui
accentuerait lloignement de la socit urbaine de ses racines
rurales, entranerait des dommages incalculables pour lconomie et la diversit culturelle, favoriserait lappauvrissement
de la biodiversit et bouleverserait le quotidien de tous les
citoyens franais, la seule option de bon sens consiste conforter
la culture dans son rle de variable d'ajustement, tel que
le prvoient les lois rpublicaines et les traits europens.
Lobjet de ce colloque est daffirmer cette ncessit dans
un souci dapaisement. Je vous remercie de votre attention.

Jean-Pierre DIGARD
directeur de recherche mrite
au CNRS, membre de
lAcadmie dAgriculture

LES ANIMAUX
DANS LE
CODE CIVIL :
Entre meubles
et personnes
Le sujet de cet expos prsente toutes les apparences
de linfinitsimal, mais il va permettre de situer le contexte
dans lequel sinscrit cette journe de rflexion. De quoi
sagit-il ? Sous la pression dassociations de protection des
animaux et sur proposition du dput PS Jean GLAVANY,
ancien ministre de lAgriculture, lAssemble nationale
a, le 28 janvier 2015, adopt en seconde lecture (aprs son rejet
par le Snat), un amendement du Code civil pour y insrer,
avant le titre Ier ( De la distinction des biens ) du livre II
( Des biens et des diffrentes modifications de la proprit ),
un article 515-14 ainsi rdig : Les animaux sont des tres
vivants dous de sensibilit. Sous rserve des lois qui les
protgent, les animaux sont soumis au rgime des biens.
Malgr une apparence laconique et anodine, cet article
de 24 mots peut en ralit savrer lourd de consquences,
et il est en tout cas riche denseignements sur les modalits
du travail parlementaire, sur les mthodes et les objectifs
des mouvements animalistes, ainsi que sur les rponses qui
leur ont t et qui devraient leur tre apportes. Tels sont
les quatre aspects que je me propose dexaminer ici.
I. La porte de lamendement
Rappelons que le Code civil, qui constitue le socle du Droit
franais pour tout ce qui concerne les affaires commerciales
et patrimoniales, distingue deux catgories : les personnes
et les biens. Les animaux ntant pas des personnes, sont
donc des biens, plus prcisment des biens meubles puisqu
la diffrence des biens immobiliers, ils peuvent se dplacer
ou tre dplacs.
Lamendement stipulant que les animaux sont soumis au
rgime des biens, rien ne change premire vue. Certaines
associations protectionnistes ont dailleurs immdiatement
protest contre ce quelles ont jug tre une modification
purement symbolique. Telle fut notamment la raction de
la dpute cologiste Laurence Abeille : ayant qualifi
lamendement de texte cosmtique , elle dposa contre lui
plusieurs propositions damendements complmentaires ;
ces propositions ayant t rejetes, elle annona le dpt
prochain dune proposition de loi plus large sur le mme sujet.
En ralit, lintroduction dune catgorie animaux dans
ce pilier du Droit franais constitue une innovation et un
symbole fort, trs inquitants pour lavenir de nombre dactivits
en rapport avec des animaux.

Jean Glavany a dailleurs lui-mme prcis au cours des

dbats que lamendement reprsentait un pied mis dans
la porte pour lempcher de se refermer. On ne saurait
inviter plus clairement les animalistes ne pas en rester
l ; et il est prvisible quils ne sen priveront pas.
Ils le feront dautant plus aisment que lamendement
en question comporte des imprcisions, peut-tre intentionnelles, que le lgislateur sera tt ou tard appel lever.
En effet, que faut-il entendre par les animaux ? Sagit-il
des seuls animaux domestiques ? Les animaux sauvages
ou les invertbrs, par exemple, sont-ils aussi concerns,
ou bien doit-on considrer quils ne sont pas des tres
vivants dous de sensibilit ? Etc...
Comme on pouvait sy attendre, le zle animaliste na pas
tard se manifester. Ds le 10 juin 2014, la dpute PS
Genevive GAILLARD, prsidente du groupe dtude sur les
animaux lAssemble nationale, a dpos une proposition
damendement pour quil soit prcis que les animaux
sauvages sont eux aussi reconnus dans le Code civil comme
des tres vivants dous de sensibilit. Je veux faire en sorte
que, dans cette proposition de loi, les animaux ne soient
plus considrs comme des biens meubles, mais aussi tendre
la reconnaissance dtres sensibles aux animaux sauvages,
a-t-elle dclar lors dune confrence de presse lAssemble.
Nous avons aussi voulu rassurer les chasseurs travers
cette proposition de loi [...] la chasse est reconnue comme
un fait socital et nous ne voulons pas quils croient que leur
activit de chasse sera arrte. Par contre, comme la socit
volue, les pratiques de chasse peuvent voluer, a-t-elle estim.
Linitiative de llue socialiste a suscit maintes dclarations
qui en disent long sur les intentions des animalistes : en exiger
toujours plus. Ainsi, pour Christophe MARIE, porte-parole
de la Fondation Brigitte Bardot, lamendement GLAVANY
se limite sortir les animaux des biens meubles, tandis
que le groupe dtude de Genevive GAILLARD donne
la possibilit dattaquer pour actes de cruaut aussi commis
sur les animaux sauvages. De son ct, Rha HUTIN,
prsidente de 30 Millions dAmis, sest flicite que le dbat
au sein du Parlement se poursuive, jugeant ncessaire daller
au bout de ce processus . Il sagit dune rare opportunit
quil ne faut pas laisser passer. En effet, a-t-elle regrett,
cela fait des annes que la question de lvolution du statut
juridique de lanimal est souleve mais sans traduction
lgislative concrte (AFP).

Ces attaques constituent sans aucun doute les premires

manifestations dune gurilla lgislative et jurisprudentielle
qui risque de durer des annes et dont les cibles, aujourdhui
la chasse, la corrida, labattage rituel et lexprimentation
animale des fins de recherche biomdicale, pourraient
tre demain rien moins que le droit dappropriation et
dutilisation des animaux domestiques et de leurs produits,
avec les consquences conomiques et sociales que lon
imagine, notamment pour les leveurs. En effet, si lamendement confirme que les animaux sont soumis au rgime
des biens, il ajoute que cest sous rserve des lois qui les
protgent.
On peut donc stonner que lamendement en question ait
t adopt au titre dune loi relative la modernisation
et la simplification du droit alors que, dans le domaine
considr, il ne fait, comme on vient de le voir, que compliquer
les problmes.
Sachant par ailleurs que toute rforme du Code civil tait
rpute devoir tre justifie par un motif srieux, on ne peut
pas non plus manquer de se demander quel trouble
de lordre public ou dysfonctionnement social majeur
lamendement Glavany entend remdier. Sans aller jusqu
voir en lui une nouvelle manifestation de lincontinence
lgislative franaise dnonce par certains, on ne peut
sempcher de relever dans son adoption un empressement
inhabituel.
II. Le travail parlementaire
Sans doute nest-il pas inutile, ce stade de la rflexion,
de rappeler, par un bref retour en arrire, les circonstances
qui ont conduit cette affaire des animaux et du Code
civil. Jean GLAVANY, qui fut ministre de lAgriculture de 1998
2002, nen est pas son coup dessai. Cest lui qui fit
passer la loi du 9 janvier 1999 relative aux animaux dangereux
et errants et la protection des animaux. Cest encore lui
qui mit sur les rails la loi du 8 juillet 2003 portant ratification
par la France de la convention europenne de 1987 pour
la protection des animaux de compagnie, dsormais intgre
au Code rural.
Lide dune rforme du Code civil en faveur des animaux
remonte, elle, 2005, date laquelle Suzanne ANTOINE,
prsidente honoraire de chambre la Cour dAppel de
Paris et membre du bureau de la Ligue Franaise des Droits
de lAnimal, remit au Garde des Sceaux de lpoque,
Dominique PERBEN, un rapport qui prconisait de crer dans
le Code, pour y introduire les animaux, soit une catgorie
intermdiaire entre les personnes et les biens, soit une catgorie
particulire de biens, ce qui vient dtre fait.
Ladoption de lamendement GLAVANY est en outre laboutissement dune campagne mdiatique intense et soigneusement orchestre, qui se droula en plusieurs tapes : 1)
lancement en 2013 dune ptition par 30 Millions dAmis ;
2) publication en dcembre 2013 dun manifeste sign par
24 intellectuels plus mdiatiss que comptents sur le
sujet (un palo-anthropologue, un astrophysicien, un psychiatre auto-proclam thologue, un romancier, un moine
bouddhiste, les invitables philosophes, dont certains
en contradiction flagrante avec leurs crits antrieurs);
3) et enfin, tenue, dans ce mme palais du Luxembourg,
dun colloque intitul Nous et lanimal (mot dont lemploi
au singulier est symptomatique dune profonde mconnaissance de la question puisquil existe une dizaine de

millions despces animales) organis par le think tank

(groupe de rflexion) colo-thik de Chantal JOUANO
(UDI), avec la participation de quelques-uns des signataires
du manifeste, auxquels sajoutrent des personnalits,
toutes moins comptentes les unes que les autres en matire
danimaux, telles que Laurence PARISOT, ancienne prsidente
du MEDEF, et Louis SCHWEITZER, ancien PDG de Renault...
Last but not least, ladoption de lamendement GLAVANY,
linitiative de parlementaires appartenant la majorit
prsidentielle, est intervenue aprs que le prsident de la
Rpublique lui-mme ait tenu publiquement en fvrier
2014, la veille de louverture du Salon international de
lAgriculture Paris, des propos apaisants confirmant
quune modification du Code civil ntait pas lordre du
jour puisque, prcisa-t-il, le Droit franais comporte dj
toutes les dispositions utiles la protection des animaux
Entendons-nous bien : toutes les personnalits qui viennent
dtre cites sont videmment libres dexprimer des opinions;
mais il ne sagit que dopinions. Or une drive mdiatique
fait que, ds lors quune personne a acquis une renomme
dans un domaine particulier, elle est sollicite pour donner
son avis sur des sujets o, prcisment, son avis nest rien
dautre quune simple opinion, car un spcialiste nest
comptent que dans sa spcialit, et il est public pour le reste.
Or de cela, les dputs semblent navoir pas conscience.
Pire encore, ils accordent plus dattention aux ptitionnaires
et aux lobbyistes quaux scientifiques et aux leveurs dont
ils se sont bien gard de consulter les organisations professionnelles il est vrai que les leveurs ne reprsentent
plus que 1 % de la population franaise et, donc, un poids
lectoral ngligeable... Au total, aprs avoir suivi lintgralit
des dbats parlementaires ayant conduit ladoption
de lamendement Glavany dbats o, soit dit en passant,
on a entendu des lus EELV, PS et UMP dvelopper les
mmes arguments, montrant que les divisions sur ce sujet
ne recoupent pas les clivages politiques, lanthropologue
spcialiste des relations humains-animaux que je suis
ne peut se dpartir dun doute : tous les projets de loi sont-ils
examins avec autant de lgret, de crdulit et dindiffrence aux consquences que celui-l ? Sinon, pourquoi
lamendement GLAVANY aurait-il fait exception ?
III. Les mthodes et les objectifs des animalistes
Outre les incohrences politiques, dont, hlas, le Code civil
nest pas seul ptir, les pripties qui viennent dtre
rappeles soulignent ce quil faut bien considrer comme
des dysfonctionnements de notre systme socio-politique.
Lun deux, et non des moindres, tient au dcalage qui sobserve
entre la stratgie grossirement manipulatrice de lopinion
publique et des mdias par les mouvements animalistes,
et laudience dont ceux-ci bnficient auprs des politiques
et des dcideurs. Cette manipulation est rendue possible
par les changements intervenus en Occident depuis un
demi-sicle dans les relations humains-animaux.
Le changement le plus visible est une bipolarisation croissante
entre, dune part, les animaux de rente, dont le sort, comme
celui de leurs leveurs, sest considrablement dgrad,
et dautre part, les animaux de compagnie, linverse
de plus en plus survaloriss et surprotgs .Lvolution
de la place et du statut des animaux de rente sexplique
par le contexte de laprs-guerre, domin par la ncessit
de reconstruire lconomie du pays. Dans ce contexte, llevage

traditionnel, familial et polyvalent de la France des annes

1950 sest peu peu concentr (les leveurs reprsentent
aujourdhui, on la vu, moins de 1 % de la population franaise),
il sest intensifi (avec multiplication des levages hors sol
et/ou en batterie ) et spcialis (avec formation de filires
distinctes bovins viande/bovins laitiers, poulets de chair/poules
pondeuses, etc.). Ces changements ont videmment affect
les rapports que les leveurs entretiennent avec les animaux
dlevage, rapports qui sont devenus plus impersonnels,
au point, parfois, dentraner du stress, tant chez les leveurs
que chez les animaux, soumis les uns comme les autres aux
contraintes de la productivit et de la concurrence lchelle
mondiale .Durant la mme priode, la situation des animaux
de compagnie a connu, elle, deux volutions concomitantes.
Dabord une volution quantitative : en France, leur nombre
a doubl, passant de 30 millions en 1960 60 millions
en 2010, comme a augment le nombre des foyers (aujourdhui
53 %) qui possdent des animaux de compagnie. Ensuite
et surtout, une volution qualitative, sous la forme dun statut
culturel profondment modifi : dsormais omniprsents,
les animaux de compagnie sont aims avec ostentation;
de plus en plus anthropomorphiss (perus et traits comme
des humains), ils sont considrs comme des membres de la
famille. ce titre, ils font lobjet de toutes les attentions : rien
nest trop beau ni trop cher pour eux (la part du budget des
familles qui leur est consacr est gale celle des transports
en commun, avion et bateau compris, et le chiffre daffaire de
la filire correspondante reprsente en France plus de 4 milliards
deuros). Ces volutions se sont produites dans une population
franaise en majorit urbanise ou rurbanise, en tout cas
coupe de ses racines paysannes et de la culture animalire
correspondante. Ce nouveau contexte socio-culturel a favoris
la diffusion du phnomne animal de compagnie et son
mergence en tant que modle culturel hgmonique et invasif,
dans la mesure o il tend englober dautres catgories danimaux
(do la confusion frquente entre animaux de compagnie
et animaux domestiques) : 1) des animaux domestiques
autrefois marginaux (furets, lapins et porcs nains), animaux
commensaux (rats, souris) ou exotiques (batraciens, lzards
et serpents divers, mygales) quune mode rcente a promus
au rang de NAC (nouveaux animaux de compagnie); 2) le cheval, animal au statut traditionnellement agricole, mais qui, depuis quil a quitt la sphre de lutilitaire pour celle des loisirs,
est devenu lanimal prfr des Franais aprs le chat et le
chien, et qui voit son statut tendre vers celui de lanimal de
compagnie, avec les risques que cette promotion (si cen est
une) fait peser sur lutilisation et, donc, sur lavenir de lespce quine; il faut savoir en effet que la diffusion du modle
de lanimal de compagnie, dont la caractristique universelle
est de ne servir rien dautre qu la compagnie de son matre,
entrane la diffusion simultane dans lopinion publique dun
idal de non-utilisation des animaux (cf. le scandale suscit
par la dcouverte en 2013 de viande de cheval, pourtant
dnue de tout risque sanitaire, dans des prparations culinaires prtendues en buf, alors que la dcouverte quelques
mois plus tard de viande de mouton, elle risque sanitaire,
passa inaperue) ; 3) la faune sauvage elle-mme, qui occupe
aujourdhui dans limaginaire collectif occidental une position
symtrique et inverse de celle des animaux de compagnie :
symtrique parce que les deux catgories danimaux jouissent
toutes les deux dun statut culturel lev et quelles partagent

la mme inutilit (par dfinition, les animaux sauvages

ne font lobjet daucune exploitation des fins utilitaires,
industrielles ou commerciales, les chasseurs eux-mmes ne
comptant plus sur le gibier pour se nourrir); position inverse
parce que, la diffrence des animaux de compagnie qui
reprsentent le summum de lanthropomorphisation et sont
apprcis prcisment pour cette proximit, les animaux
sauvages doivent leur aura au sentiment (en partie illusoire)
quils sont indemnes de toute action humaine, quils ne sont
pas contamins par lHomme, ce dernier tant peru par
le manichisme cologiste moderne comme lincarnation
de la malfaisance.
Enfin, bien quelle ne date pas dhier son origine remonte
aux amis des btes de lan X (1799), puis la fondation
de la Socit Protectrice des Animaux (SPA) en 1845
et ladoption de la loi Grammont contre les mauvais
traitements aux animaux domestiques en 1850, lide
animalitaire, de militer pour la dfense des animaux
comme dautres, les humanitaires , en faveur des humains,
a connu elle aussi une mutation spectaculaire dans
la seconde moiti du XXe sicle. Sa radicalisation actuelle
rsulte dun glissement progressif de lanimalitaire
lanimalisme, de la notion de protection animale
conue comme un devoir de compassion de lhomme,
la notion de droits de lanimal ou, selon les courants,
celle de libration animale au nom de lantispcisme.
Autre nouveaut : la cause animaliste est dsormais dfendue
et promue auprs des autorits nationales et internationales
par un lobbying langlo-saxonne, extrmement puissant,
riche et organis, ainsi, sur le terrain, que par lactivisme
de groupuscules radicaux, parfois violents .Dans le contexte
social et culturel dsormais majoritairement urbain,
la stratgie du lobby animaliste consiste se prsenter
comme le porte-parole dune majorit silencieuse qui
elle fait dire peu prs nimporte quoi et qui ne dment
pas puisquelle est mal informe et quau fond, rien de
tout cela ne fait partie de ses priorits qui sont lemploi,
le pouvoir dachat, le logement, la sant, la scurit, etc.
Faute, donc, de dmenti et a fortiori de rsistance, les
sensibilits animalistes se sont peu peu riges en une sorte
de politiquement correct. En ralit, peu de consommateurs
se montrent prts payer plus cher des produits danimaux
levs autrement et il nexiste aucune preuve srieuse
de lexistence dune demande sociale prioritaire damlioration du sort des animaux dlevage . Cette prtendue
demande sociale nest en dfinitive rien dautre quune
fiction, construite par les mouvements animalistes
eux-mmes, au moyen dvnements monts de toutes
pices (comme cette Dclaration universelle des droits
de lanimal de 1978, adopte non pas solennellement
lUNESCO, mais la sauvette, dans le hall du sige de cette
organisation Paris), de sondages bricols, dutilisation
de faux experts et de falsifications hontes (biens meubles,
cest--dire mobiles, du Code civil sciemment confondus
avec des meubles, tables ou chaises) ; mise en avant
des 98 % dADN identique entre lhomme et le chimpanz,
en oubliant les 2% et les quelques centaines de gnes
codants qui font toute la diffrence, mais aussi, pourquoi
pas, les 46 ou 47% de gnes communs avec les carottes
ou les artichauts).

Telles sont les voies par lesquelles une infime minorit

danimalistes (voir les sondages du CRDOC ) tente dimposer
ses vues la majorit, en mme temps qu entraner, force
de surenchre, leurs propres partisans dans un engrenage
du toujours plus qui pousse les vgtariens devenir
vgtaliens puis vganiens, et lantispcisme mettre
en accusation et diaboliser lHomme, et se muer ainsi
en un spcisme antihumain. De sorte quaprs lintroduction
des animaux dans le Code civil, on peut se demander quelle
sera la prochaine tape : la libration des animaux rclame
par le philosophe australien Peter Singer, leur admission
parmi nous en tant que concitoyens prne par deux
philosophes canadiens, Sue Donaldson et Will Kymlicka ?
IV. Les ractions des milieux concerns
1. Le pige du bien-tre animal (BEA)
Un autre aspect proccupant de laffaire tient la relative
atonie montre son propos par les milieux de llevage
et les organisations reprsentatives des agriculteurs. Ainsi,
faute davoir pu lviter, certains dirigeants agricoles considrent lamendement GLAVANY comme un moindre mal
au regard de lalternative que proposait le rapport ANTOINE.
De leur ct, la FNSEA et les Jeunes Agriculteurs se sont
contents de protester contre ce quils ont interprt
comme une remise en cause, par lamendement, du savoir-faire
des leveurs en matire de BEA, notion dont le moins que
lon puisse dire est quelle apparat peu crdible au yeux du
public dans un contexte o celui-ci se trouve rgulirement
abreuv, par les mouvements animalistes, complaisamment
relays par les mdias, de toutes les images les plus rvoltantes
qui peuvent se trouver sur llevage, le transport et labattage
des animaux.
Lhistoire du BEA montre que le succs de cette notion rsulte
en grande partie de la pression que les mouvements animalistes
anglo-saxons ont exerce sur des institutions vocation
agronomique ou agricole fragilises ou en tout cas inquites
par des accusations de productivisme contre-nature : par
souci de communication externe, des fins de restauration
de leur image , celles-ci se lancrent, partir des annes
1970, dans la recherche sur le BEA et sa promotion.
Or, trente ans de recherche plus tard, la notion de BEA
(traduction au demeurant errone de langlais animal welfare) reste minemment floue. Elle est de fait confondue
avec des critres de confort et de sant des animaux cf. la rgle
des cinq liberts (plutt besoin !) : 1) absence de faim
et de soif, 2) absence dinconfort physique, 3) absence
de douleur, de blessure et de maladie, 4) possibilit
dexprimer les comportements normaux de lespce
(comportements que, soit dit en passant, laction domesticatoire na eu de cesse de chercher inhiber ou instrumentaliser), 5) absence de peur et de stress; mais sagissant
de leur BE vritable, on ne saura jamais en quoi il consiste,
sauf devenir nous-mmes porc, buf ou cheval. Qui plus
est, sagissant de cette dernire espce (que je connais
bien), on ne saura jamais si le BE dun PS est identique celui
dun camargue, dun percheron ou dun shetland, ni mme,
lintrieur dune mme race, celui de tel cheval en particulier
celui de tel autre.
Le concept de BEA reste galement entach danthropomorphisme (certains travaux parlent du bonheur,
de la joie de vivre ou de loptimisme des animaux),
chappe toute dfinition scientifique incontestable
(en raison notamment des diffrences entre les espces)

et est par consquent instrumentalisable des fins extrascientifiques. Si le BEA correspond un bon tat de sant
des animaux, cette notion nest pas nouvelle : les leveurs
parlent danimaux en tat et aucun deux (sauf incomptence avre ou trs grande dtresse conomique et/ou
psychologique) ne serait assez inconsquent pour mettre
sur le march des animaux pas en tat, quil risquerait
de mal ou de ne pas vendre ! Si cest plus ou autre chose,
comment pourrait-on savoir ce quest exactement le BEA
(cf. les dbats sur les distinctions entre nociception, douleur
et souffrance) quand les spcialistes de la sant humaine
eux-mmes prfrent parler de bien-traitance des enfants,
des personnes ges dpendantes et des malades dans
les structures daccueil correspondantes ? Cette notion
de bien-traitance, qui se rfre laction exerce, complte
le cas chant par une valuation des conditions de vie,
parat en effet infiniment prfrable celle de BE, qui se rapporte
aux effets prsums produits par laction en question.
Comment, aussi, ne pas voir, comme la soulign il y a quelques
annes le vtrinaire Robert DANTZER, lun des pionniers
de la recherche sur le BEA, qu une insistance trop exclusive
sur le bien-tre animal risque de compromettre le bien-tre
de lleveur. Celui-ci a tendance tre systmatiquement
ignor dans les dbats sur le bien-tre animal, alors que son attitude
vis--vis des animaux est capitale. ?
De plus, peut-on sans inconscience voire cynisme parler
du bien-tre danimaux qui sont levs pour tre tus
et mangs, et se proccuper dlaborer pour eux, par
exemple en vue de labels de qualit de viande, des critres
de satit, de dure de sommeil, de confort, etc., qui sont
inconnus dune grande partie de lhumanit ? Et ny a-t-il
pas quelque hypocrisie, ou mme imposture, prsenter
le BEA comme un juste milieu en matire de traitement
des animaux , alors que, comme la montr un chercheur
de lINRA , ce concept est lune des armes utilises par les
agricultures du Nord, anglo-saxonnes notamment, dans
la guerre commerciale quelles livrent celles du Sud,
que lon sait hors dtat de se plier des normes trop
contraignantes ? En dfinitive, crit Jocelyne PORCHER,
que lon ne saurait souponner dindiffrence aux sorts
des animaux, le BEA naura servi qu une chose :
apporter de leau au moulin de la tendance radicale
de la libration animale . Sur ce point, Jocelyne PORCHER
montre que linjonction du philosophe Peter SINGER
nest rien dautre quune illusion, un cache-misre qui
sert les intrts de lagro-alimentaire industriel et agit
contre lintrt premier des animaux, qui est dexister .
Et si les librateurs agitent ainsi cette fausse esprance,
cest prcisment parce quils naiment pas les animaux
et que seul le point de vue thique thorique les intresse
(cf. lthique de conviction que Max WEBER opposait
lthique de responsabilit). Face cette revendication
de libration animale, Jocelyne PORCHER se dit
inquite : Je ne suis pas sre que, sans les animaux,
les humains resteront des tres humains. [] Cette
pseudo-libration est au contraire la porte ouverte
lalination, la prise du pouvoir de lindustrie du vivant
sur nos vies [], un retour la jungle et la guerre
contre les btes , dont le stade ultime des productions
animales sera la fausse viande fabrique in vitro.
De fait, on sait dj quune organisation animaliste,
la Human Society of the United States, ne voyant pas dautre
remde la souffrance animale que la fin de la consommation

humaine de viande, a commenc investir dans la fabrication

de viande de synthse . Pour les animalistes amricains, le BEA
est dores et dj devenu un business !
2. Que faire ?
Les leveurs franais feraient donc bien dy regarder deux
fois avant de tomber dans le pige qui consiste sapproprier
le BEA en simaginant rpondre ainsi ce que les mouvements
animalistes prsentent comme des attentes socitales .
cet gard, les tablissements publics nassument pas toujours
comme ils devraient les responsabilits particulires qui leur
incombent. Un exemple rcent : tirant le bilan de vingt
annes de recherches sur les productions animales, lINRA
conclut que lvolution du statut de lanimal, dans une
socit qui a perdu ses racines rurales et a pour unique rfrence
lanimal de compagnie, va forcment impacter les pratiques
dlevage ; cette volution impose donc de construire des
concepts de bien-tre animal intgrant la sant, dlaborer
de nouveaux systmes dlevage, de revoir le rle de lanimal
dans lexprimentation animale, de construire un dialogue
avec la socit, etc. Ces propos sont reprsentatifs de la pusillanimit des instances dirigeantes de certaines filires animales,
qui se laissent abuser par le discours animaliste, au point
de linclure dans une stratgie marketing et/ou de
communication.
Il importe au contraire de rompre avec ce suivisme dmagogique et contre-productif. Lexprience montre en effet que
toute concession faite, tout geste accompli dans le sens des
animalistes, loin de calmer le jeu, est au contraire considr
par eux comme un gage, comme un prcdent sur lequel
ils sappuient et dont ils tirent argument pour soutenir
ou introduire de nouvelles revendications.
Par ailleurs, toujours tout aligner sur les attentes supposes
du plus grand nombre, surtout dans des domaines techniques
trs spcialiss comme les productions animales, revient
tirer tout et tout le monde vers le bas. Il faut au contraire
ne pas craindre de dire la vrit, mme si elle parat certains
difficile entendre : 1) les animaux domestiques, aujourdhui
en Europe occidentale, manquent moins de soins que de
dbouchs conomiquement rentables et durables; 2) les
dbouchs sont, pour les animaux domestiques, des produits
et des utilisations; 3) dans des systmes dlevage dont, nen
dplaise Jocelyne PORCHER, lintensification parat inluctable, il ne saurait y avoir dlevage et dutilisation des animaux
domestiques sans contraintes pour ceux-ci ainsi, dailleurs, que
pour leurs leveurs et leurs utilisateurs. Le but atteindre est
donc de diminuer ou de rendre supportables ces contraintes,
dans lintrt des animaux nous leur devons au moins ce respect,
aussi bien que dans celui des humains. Il faut aussi en finir avec
la conception pessimiste et trompeuse de lHomme comme
dun ternel prdateur, grand destructeur de la biodiversit,
que la vulgate cologiste tend diffuser. Certes, lHomme
a beaucoup dtruit, volontairement (par destruction inconsidre danimaux rputs prdateurs ou nuisibles, etc)
ou involontairement (par sa progression dmographique
mme). Mais lobjectivit oblige reconnatre quil a aussi beaucoup protg (rserves, parcs naturels, etc.) et mme produit
de la biodiversit (en crant de multiples races danimaux
et varits de vgtaux domestiques).
De mme, nous ne devons aucun droit aux animaux en tant
quindividus, sensibles ou non. La seule protection des animaux
qui simpose nous, car la seule vitale grande chelle et dans

la longue dure, est celle qui concerne les populations

animales, espces naturelles ou races domestiques, dont la disparition entamerait la biodiversit dont notre avenir commun
dpend en partie. cet gard, il faut aussi savoir que la sauvegarde
de la biodiversit passe par la rgulation voire lradication
de certaines populations animales : espces invasives, espces
inconsidrment protges dont la prolifration reprsente
une nuisance (cormoran, loup...). Elle passe aussi par la boucherie chevaline sans laquelle les races de chevaux de trait
seraient condamnes disparatre plus ou moins brve
chance. Quant aux leveurs, leur situation est aujourdhui
devenue difficile, leur travail particulirement contraignant,
leur niveau de vie en baisse. Faire en plus peser sur eux
le soupon de maltraiter leurs animaux est intolrable. Il importe
au contraire de les soutenir contre ces attaques et de les aider
effectuer au mieux leur mtier : le stress des animaux dans
certaines conditions dlevage est aussi le leur. Par ailleurs,
lHomme na nul intrt maltraiter des animaux ni leur
imposer des conditions dlevage prjudiciables leur sant
comme la sant humaine. Il en va de la survie mme de llevage
et des animaux domestiques.
Il y a donc beaucoup faire, et le moins que lon puisse dire est
que ce qui est fait ne va pas toujours dans le bon sens. Alors quil
conviendrait de privilgier les mesures incitatives et linformation du public, ce sont souvent des rglements, lois et dispositions
rpressives qui sont adoptes, sous une pression animaliste
qui actionne des ressorts lectoralistes que leur accumulation,
leurs redondances et parfois leurs contradictions finissent
par rendre incomprhensibles et inapplicables.
Pour conclure
Le mouvement animaliste et ses attaques reprsentent un pril
certain pour les filires animales et pour toutes les activits en
rapport avec des animaux, mais aussi pour les craliers dont
la production est, pour un tiers, destine lalimentation des
animaux dlevage, ainsi que pour lensemble des consommateurs. Ce pril nest pas nouveau, mais il na pas t assez
pris au srieux ; quelques voix (dont la mienne) staient bien
leves, mais juges dfaitistes et inutilement alarmistes, elles
navaient pas t entendues. En outre, les parades envisages
jusqu prsent se sont rvles insuffisantes, voire contre-productives dans la mesure o toute concession faite aux animalistes
est rcupre et instrumentalise par eux leur avantage.
Aujourdhui, avec lintroduction des animaux dans le Code
civil, un seuil dcisif a t franchi, qui plus est avec une facilit
dconcertante. Les milieux agricoles ont ragi avec une intensit
et des arguments qui ne sont pas la hauteur des enjeux.
Quant aux membres de la socit civile, ils ont brill par leur
suivisme ou, dans le meilleur des cas, par leur indiffrence.
Il est donc grand temps que les uns et les autres prennent
conscience que ce qui se joue l dborde largement de la seule
question du statut juridique des animaux. Sont aussi en cause
le fonctionnement de nos institutions, lavenir de la production
et des territoires du premier pays agricole dEurope quest
la France, le mode dalimentation humaine, ainsi et surtout,
on laura compris, que lhumanisme hrit des Lumires, dans
lequel lanimalisme na de cesse denfoncer de nouveaux coins.

DISCUSSION
Lhistoire du
bien-tre animal est
une absurdit totale
Question de Pierre de BOISGUILBERT
reprsentant la Socit de vnerie
Le bien-tre animal tel quil est dcrit, est de rduire
au maximum, dans la mesure du possible, la souffrance
ou le stress dans le cadre de lutilisation quon a de lanimal
domestique. Il fait force de loi partout, et personnellement
jy adhre compltement mme si je suis chasseur et aficionado. En revanche le droit de lanimal, qui, lui, est une
posture philosophique et idologique dcrite par le biocentrisme ou lantispcisme, et qui revendique des droits
pour les animaux, autrement dit lgalit par rapport
lhomme, est le danger. Le problme est que les deux
sont mlangs. Toutes les organisations internationales
aujourdhui, et notamment au niveau de lEurope, sont
infiltres, y compris certains ministres parisiens, par des
soi-disant tenants du bien-tre animal, qui sont en fait des
partisans des droits de lanimal. Toutes les ONG animalistes
et extrmistes de la protection animale sont finances
par les Etats-Unis. Il existe aux Etats-Unis une organisation
tentaculaire qui sappelle HSUS (Human Society of United
States) dont le capital social est de 380 millions de dollars
et qui en rcolte entre 140 et 150 chaque anne auprs
des hritires de la cte ouest notamment, pour soi-disant
soccuper de refuges pour chiens abandonns. Or, 80%
de leurs dpenses vont au personnel, et ils financent PETA
qui est leur bras arm. Donc mfions-nous de lamalgame
entre les deux concepts, car effectivement le bien-tre animal
conduit trop facilement aux droits de lanimal et si lon cde
sur un point ils gagneront sur le suivant.

Rponse de Jean-Pierre DIGARD

Vous avez raison de citer le nom de la Human Society pour
qui la lutte pour les droits de animaux est devenu un business, puisquils sont arrivs la conclusion que la seule
manire dassurer le bien-tre ou de rduire la souffrance
des animaux, cest la viande de synthse. Et ils ont investi
des sommes colossales dans la recherche pour la confection
de viande de synthse. Je suis daccord avec votre distinction
sur le bien-tre animal et le droit des animaux, mais le bientre animal, encore une fois, est une catastrophe. Le bien-tre
animal est dfini par la rgle des cinq liberts. Premirement,
cest labsence de faim et de soif. Deuximement labsence
dinconfort physique. Trois, labsence de douleur, de blessure
et de maladie. Jusqu prsent on tait dans ce que les
paysans ont toujours dfini comme des animaux en tat.
Quel leveur serait suffisamment stupide pour amener sur
un march un animal qui ne serait pas en tat et serait donc
invendable ?
Mais l o cela drape, cest avec les deux dernires liberts.
Quatre, la possibilit dexprimer des comportements normaux
de lespce. Or ces comportements normaux, soit dit
en passant, sont les choses que la domestication depuis des
millnaires ne cesse de svertuer modifier ou contrler,
sinon on ne pourrait ni manipuler un bovin, ni toucher
un chien, ni approcher un cheval Donc ce quatrime critre
du bien-tre animal est une absurdit totale. Le cinquime
critre est labsence de peur ou de stress. Sur ce point
il y a eu des tonnes de littrature, entre le stress, la souffrance,
la douleur. Donc, encore une fois, moi je suis de ceux qui
refusent, sous prtexte que tout le monde en parle, de gober
lhistoire du bien-tre animal. Pour moi, cest une absurdit totale, a ne veut rien dire. Les animalistes lutilisent
leur avantage et au dtriment des leveurs et des producteurs utilisateurs danimaux.

Rponse de Jean-Pierre DIGARD

Alors vous posez une question qui est trs dlicate, trs
difficile, mais je crois que le bien-tre de lleveur nest pas
seulement conomique. Il est aussi dans sa relation avec
les animaux. Et plutt que dlevage industriel, qui est une
notion conomique, je prfre parler dlevage hors-sol
ou dlevage intensif. Et cest vrai que llevage intensif,
lorsquil est pouss dans le sens de la productivit ou de
lemploi, sans autre considration, entrane du stress chez
les animaux mais aussi chez les leveurs. Donc ce nest pas
seulement un critre conomique, cest aussi un critre
de relation avec lanimal. Cest complexe, vous avez raison,
il faut souligner cet aspect-l.

Question de Pierre GUILLARD

Raction de Frdric SAUMADE
Bonjour et merci Jean-Pierre pour cette intervention brillante.
Je suis daccord avec tout ce que tu as dit mais il y a des
choses qui me frappent justement. La remarque que tu faisais
du fait que nous avions un patrimoine gntique commun
avec la carotte et lartichaut me laisse penser que, finalement, toute la drive animaliste est une drive mtonymique,
cest dire quon prend une catgorie de contenu dans
une catgorie contenant, etc, et cela jusqu plus soif, cest
le cas de le dire. Evidemment cest une drive du discours
scientifique. Parce qu chaque fois, a sappuie sur des
donnes scientifiques et par mtonymie, ils vont montrer
que tout est dans tout, et rciproquement. Et la prochaine
tape, cest lanti vganisme. Cest vident puisque nous avons
50% de patrimoine commun avec la carotte et lartichaut,
la prochaine tape va tre de ne pas faire souffrir les carottes
et les artichauts. On arrive un autre film quAndr VIARD
na pas cit, o il y a le mme Charlton Heston dans le rle
majeur. Cest Soleil vert o finalement lhumanit
se mange elle-mme. La viande de synthse, cest pas mal
mais cest un peu a, cest un peu Soleil vert. Lidal
finalement, cest un idal anti humaniste absolu, que mme
Adolf Hitler navait pas pens, cest que lhumanit
se consomme elle-mme pour en finir de faire souffrir
les espces vivantes.

Question de Pierre GRAMONT

Vous mettez en balance le bien-tre animal avec le bien-tre
des leveurs, or le bien-tre des leveurs est conomique,
que llevage soit artisanal ou industriel. Jai vu linterview
cet t dun leveur qui tait pass au bio, donc qui avait
compltement chang ses mthodes. Ctait un leveur
laitier, il vendait son lait plus cher, et du coup devenait
rentable. Donc je trouve que ce nest pas forcment
opportun dopposer systmatiquement tout ce qui va pour
ce soi-disant bien-tre animal, dont je comprends bien que
vous tes contre car la notion est trs floue, je suis daccord.
Il nempche quil faut avoir une analyse un peu fine
et concder le fait quil y a eu des rgressions, et quon
peut contrer ce niveau-l.

Une question trs courte. Dans la dfinition de larticle

de loi du Code civil, pourquoi na-t-on pas choisi le terme
organisme vivant qui correspond au modle scientifique
de ce qui nous entoure ? Parce qu partir de ce moment-l,
tous les arguments avancs par les animalistes ne seraient
pas dfendables. Parce que, par exemple, les vgtaux sont
des organismes vivants. Quest-ce qui a motiv ce choix ?.

Rponse de Jean-Pierre DIGARD

Javoue que je suis incapable de rpondre cette question.
Cest probablement la pression des organisations.

Francis WOLFF
Philosophe,
Professeur mrite
lEcole Normale Suprieure,
crivain

LANIMAL
NEXISTE PAS,
quelles consquences
pour les hommes ?
Merci aux organisateurs de leur invitation. Je parlerai aussi
plus gnralement peut-tre de lopposition entre animalisme et humanisme. Il na chapp personne, on la rappel
plusieurs fois, que lanimal est la mode. Cette mode
a, comme toujours, les mmes tapes. Cest une mode qui
commence aux Etats-Unis, sur les campus amricains, qui
met une dizaine dannes tre importe dans les revues
universitaires franaises et qui met encore quelques annes
avant de devenir lobjet de la grande presse et de la mdiatisation pour le grand public. Et au fond, au bout du compte,
a se rsume une dnonciation militante : lhomme est
le bourreau dont lanimal est la victime. Alors ce dferlement animaliste, on a voqu dj plusieurs fois ses causes
sociologiques bien connues : la croissance de lurbanisation
qui a fait perdre aux populations tout contact avec les btes
sauvages ou domestiques. Ct sauvage, cest leur disparition
totale ou quasi totale des paysages, et ct domestique,
la disparition progressive des btes au travail, en ville, aux
champs ou autour de la maisonne. Et la place de ces
deux faunes traditionnelles, se sont imposs aux yeux des
opinions publiques lopposition plus marque que jamais
entre deux autres faunes, les seules auxquelles les populations
des grandes villes ont affaire, les premires la tlvision,
les secondes sur les canaps du salon. Dun ct, ce que
lon voit la tl, cest un sous-proltariat de marchandises
destines la consommation humaine, notamment porc,
veau et poulet, rduites de vulgaires machines produire
de la viande et des djections. Dun autre ct, face ce
sous-proltariat rifi, prolifre autre fruit de la modernit,
la faune aristocrate des animaux de compagnie hyper
choys et personnifis dont lalimentation et les djections
sont devenues un problme central dans lconomie
de nos grandes villes. Alors lanimal nest donc plus dans
limaginaire contemporain ce quil tait dans limaginaire
classique ou traditionnel. Il a cess dtre un objet de frayeur,
de convoitise, de sacrifice, de culte, dadmiration, de rivalit,
de collaboration dans le travail, dhostilit dans la lutte
des espces : cest la victime des levages productivistes
ou cest le membre de la famille. Nos contemporains ont
oubli la lutte ancestrale contre les rats et les loups, dont
le sort semble mouvoir davantage lopinion que celui des
leveurs. Pour la premire fois de lhistoire des rapports
des hommes et des animaux, nos contemporains nont
plus affaire qu des animaux mascottes quils lvent pour
quils ne fassent rien. Simplement tre l, changer avec
leur matre caresses et affection.

Lanimalisme est la consquence de ce prisme affectif

qui implique un appauvrissement des affects qui nous
liaient la diversit des espces. a ce sont les causes
sociologiques bien connues, immdiates. Jy vois personnellement un symptme plus gnral. Je mappuierai sur
la quasi concomitance, comme symptomatique, de deux
faits mdiatiques qui ont provoqu, peu prs en mme
temps, rcemment des ractions opposes. Les vidos des
abattoirs mises en ligne priodiquement par lassociation
L214, relayes par les mdias, ont provoqu une indignation
unanime. : comment peut-on, labri des regards, traiter
les animaux comme des choses, sest-on demand. Par
contraste, on na pas remarqu la mme unanimit quand
au vu de tous on traitait des tres humains comme des
animaux. Je pense aux rfugis.
Je me suis donc demand pourquoi lunanimisme de la
rprobation tait si facile dans le cas des btes rduites des
objets et si difficile dans le cas des tres humains
rduits des btes. Peut-tre au fait que dans un cas, il parat
facile de dsigner la victime, lanimal en gnral, donc
de trouver le coupable, lhomme en gnral, tandis que dans
lautre cas, tout le monde sestime plus ou moins victime,
les populations daccueil sestiment aussi victimes que les
rfugis le sont. Mais jy vois aussi une cause plus profonde
que je rsumerai ainsi; contrairement aux apparences, le progrs
de lanimalisme est un signe de laffaiblissement de lhumanisme. Il y a en effet deux faons de comprendre la brusque
mobilisation actuelle en faveur des animaux et les bruyantes
campagnes contre llevage, en faveur de lantispcisme,
du vgtarisme et de la vie vgane. Linterprtation dominante,
celle qui est vhicule par la plupart des mdias, on peut
en faire la liste, consiste y voir une espce dexacerbation
de notre sensibilit contemporaine compassionnelle et corrlativement un largissement de notre communaut morale.
Autrement dit, humanistes, nous ntions sensibles qu la
souffrance humaine, et lhumanit dfinissait les frontires
de la moralit, nous ne devions pas faire autrui ce que nous
ne voulions pas quil nous fit, mais les progrs des murs
nous a rendu sensible toute forme de souffrance, et notre
communaut morale stend dsormais au del des frontires

de lhumanit, toute animalit souffrante, autrement dit

tout tre sensible. Voil ce qui est vhicul, la justification
de cette idologie animaliste. Il y a sans doute du vrai dans
cette thse. En tout cas, cest la manire dont la population
entend ce message et le relaie. Il faut que nous en tenions
compte plutt que de rejeter cela dun revers de main.
Autrement dit cest le discours de la justification. Est-ce
la ralit ? Je ne le pense pas. Mais il faut tenir compte aussi
du discours de la justification. Dabord il faut le rappeler,
une fois de plus, la sensibilit la souffrance animale peut
tre totalement sourde la souffrance humaine et plus
encore trangre luniversalisme humanisme. Comme on
sait, je vais le rappeler une fois de plus, la grande lgislation
relative aux droits des animaux a t faite par lAllemagne
nazie (loi sur labattage des animaux du 21 avril 1933, loi
fondamentale de protection des animaux du 24 novembre
1933, loi entravant la chasse du 19 janvier 1934, et dans un
dcret du 17 aot 1933, Goering dclarait (a ne manque
pas de saveur, si je puis dire) : Je vais envoyer dans des
camps de concentration ceux qui pensent encore quils
peuvent continuer traiter les animaux comme une
proprit inanime . On dira aujourdhui quil ne faut pas
faire damalgames bien entendu et de reductio ad hitlerum
comme on dit, que lanimalisme est plutt dextrme
gauche que dextrme droite. Cest vrai. Donc je men tiendrai lvolution rcente de la sensibilit morale de nos
populations.
Loin de constater un progrs parallle de lanimalisme
et de lhumanisme, on constate plutt linverse. Souvenonsnous : Dans les annes 80, ctait le triomphe de lhumanitaire.
Cration de Mdecins du Monde, apologie du monde
moral sans frontires politiques, invention du droit
dingrence, accueil bras ouverts des boat-people, des
rfugis du monde entier, lapologie des Droits de
lHomme succdait au rve de libration rvolutionnaire.
Cette nouvelle sensibilit humanitaire saccompagnait-elle
dune sensibilit animalitaire ? Nullement. Pour prendre
un exemple minuscule mais significatif, qui aura des chos
pour certains dentre vous, cest le moment dun boom
de la corrida en France sans prcdents, retransmission
en direct sur les chanes grand public, mdiatisation de la fria
de Nmes, Madrid cest la movida avec tout son cortge
de toros et de toreros. Comparons avec la situation actuelle.
La pression anti corrida est devenue plus forte que jamais
en France et en Espagne, elle sest largie, elle est devenue
anti abattoirs, anti levage, etc Jamais la morale animalitaire na t aussi rpandue et pourtant, rarement depuis
laprs-guerre, la dfiance anti humanitaire a t aussi forte
dans les mdias. On moque les droits de lhomme, on dfend
les droits de lanimal. Lanimalisme est le nouveau rve,
au contraire, de libration rvolutionnaire. On constate
donc plutt une corrlation inverse, trs rcente, entre
progrs de lanimalisme et progrs de lhumanisme. Dans
les justifications, je le rpte, lanimalisme sappuie sur une
prtendue morale, une prtendue nouvelle sensibilit
toute souffrance. Dans la ralit, il va de pair avec une
nouvelle insensibilit la souffrance humaine. Cette grille
dinterprtation du dferlement animalisme que je vous
propose, je voudrais aller un tout petit peu plus loin en
essayant de comprendre comment elle est ne du point de
vue de lHistoire, des ides et comment elle est lie au fond
quelque chose de beaucoup plus profond dans tout lOccident.
Cest une de la notion mme dhumanit.

Symptme de la perte de nos frontires naturelles et du fait

que la carte, si je puis dire, de nos utopies contemporaines
est en train de se redessiner. Nous assistons, depuis le dbut
du XXIe sicle, la naissance de nouvelles utopies et de
nouveaux nous. Des nous problmatiques. Qui sommesnous, en effet, nous autres humains ? Je pense quil y a une
incertitude sur cette rponse. Nous ne pouvons plus,
aujourdhui, nous dfinir par nos communauts dappartenance. Identits de races, elles nexistent pas. Identits
de cultures, elles sont poreuses. Identits de classes, elles
sont devenues insuffisantes. Mais alors qui sommes-nous ?
Des tres humains. Mais de tous cts on prtend que les
frontires de lhumain sont vagues. Pour prendre un exemple
trs simple, dans lAntiquit, chez Aristote en particulier,
les hommes taient dfinis par de grandes oppositions :
au dessus deux, il y avait les dieux, au dessous deux,
il y avait les animaux. Ce que les hommes avaient en commun
avec les uns les opposait aux autres et ce qui les distinguait
des uns les liait aux autres. Les hommes taient rationnels
comme les dieux, ce qui les opposait aux animaux qui ne
peuvent pas raisonner mais les hommes taient mortels
comme les animaux, ce qui les opposait aux dieux qui eux
sont des vivants immortels. Il y avait donc trois types de
vivants : les vivants immortels rationnels, les vivants mortels
sans raison et lhomme entre ces deux autres. Voil qui
garantissait clairement la nature humaine, entre deux
natures. Parce que nous savions que nous ne sommes ni des
hommes, ni des btes, ni des dieux, nous savions aussi
ce que nous pouvions faire et ne pas faire. Vouloir se grandir
jusquau ciel des dieux, ctait pcher par hubris, la dmesure
de ceux qui veulent outrepasser leurs limites naturelles.
Inversement, tendre sabaisser jusquau niveau des btes,
abandonner sa facult rationnelle, ctait chuter dans
la bestialit honteuse. Or, parce quaujourdhui nous ne savons
plus qui nous sommes nous autres humains, nous nous
identifions tantt des btes, tantt des dieux.
Telles sont les deux utopies de notre modernit. La premire
est assez simple. Je crois que nous avons perdu progressivement notre limite infrieure. Les thories volutionnistes
nous ont appris et nous confirment tous les jours que nous
sommes comme les autres espces vivantes, le fruit de
lvolution naturelle et que ce qui nous diffrencie des
btes, ce nest ni une diffrence absolue, ni une opposition
de nature. Nous avons aussi perdu notre limite suprieure.
Nous ne croyons plus que le ciel soit habit par des dieux
immortels. Pour une bonne partie de la modernit, le ciel
est vide, ce que lon appelle la scularisation du monde.
Et pour une autre partie de la modernit, parce que Dieu
est infini, inconcevable, incomprhensible, il est si lev
et si loin de nous que nous ne pouvons plus nous dfinir
par rapport lui. Aucune distinction claire et nette ne nous
spare plus des btes alors mme quune distance infinie
nous spare du Divin.
De l, deux grandes utopies qui sont nes paralllement
lune lautre depuis une quinzaine ou une vingtaine
dannes et qui ont en commun lanti humanisme. Lutopie
post-humaniste et lutopie anti spciste. Incertain sur notre
nature, doutant mme den avoir une, nous rvons pour
lhomme dun avenir divin ou animal.

Je rappelle en deux minutes ce que cest que lutopie posthumaniste ou transhumaniste. Les progrs des sciences
et des techniques permettront bientt de dvelopper indfiniment les capacits physiques, mentales, psychologiques
ou morales des tres humains, le surhomme est pour demain.
Un jour, lhomme ne sera plus un animal et il se librera
de son corps grce lintelligence artificielle, et il accdera
limmortalit. Lutopie transhumaniste en effet commence
par un constat indniable : depuis le XIXe sicle, le progrs
scientifique et technique, notamment biomdical, a contribu
allonger lexistence et amliorer les conditions de vie
humaine, cest vrai. Ils en tirent lide que la vie est une
question de maintenance. Un post-humain naura plus besoin
dassurer aucune de ses fonctions animales. La naissance,
ce sera la fin de la naissance, grce aux perspectives ouvertes
par le clonage. La maladie, ce sera la fin de la maladie,
grce aux biotechnologies et la nano mdecine. La mort,
fin de la mort, grce aux techniques dites duploading.
Ce ne sont pas des rveries de songes creux mais des programmes de recherche trs srieux soutenus par des millions
de dollars dans la Silicon Valley. Lutopie transhumaniste
qui semble concrtiser le vieux rve de la condition humaine,
sgaler des dieux, peut-tre en ralit un cauchemar,
ce rve promthen de devenir un dieu ou une machine,
en niant la mortalit mme de lhomme doit tre mis en
parallle avec une autre utopie, lutopie antispciste. Le rve
dhumilier lhomme pour le punir davoir asservi la nature
et les autres animaux. Utopie symtrique de la prcdente
et tout aussi aventureuse. Nous la voyons poindre, on a signal,
dans ces nouveaux mouvements qui se dveloppent dans
la jeunesse des grandes villes occidentales, coupe de la
ralit de la vie animale, libration en faveur de la vie
vgane, mouvements antispcistes.
Comme lutopie transhumaniste, lutopie antispciste
commence, elle aussi, par un constat indniable, sauf que
cest linverse. Les antispcistes partaient du fait que
depuis le XIXe sicle, le progrs scientifique et technique,
au contraire, a contribu dtriorer ltat de lenvironnement naturel et les conditions de la vie animale. Le constat
est tout aussi vrai mais ils en tirent la conclusion inverse
des transhumanistes. Lavenir de lhomme nest pas son
devenir dieu, cest au contraire son devenir animal. On veut,
dans les deux cas, franchir des frontires naturelles, ct
transhumaniste on veut saffranchir de la frontire hommemachine, plus gnralement des barrires qui sparent
le naturel de lartificiel. Ct antispciste, on veut saffranchir
de la frontire homme-animal, et plus gnralement
des barrires qui sparent les espces. Toutes les espces
se valent et toutes devraient communier comme dans
lharmonie du jardin dEden. Mais dans les deux cas,
on veut surtout saffranchir de la communaut humaine
et de lhumanisme dont elle est porteuse. `
Pour le transhumanisme, il ny a pas de communaut
morale, et lhomme doit tre remplac par la machine. Allons
droit vers le droit des robots, et je ne plaisante pas, on en
discute srieusement en Californie, il y a des projets de loi
en ce sens. Et pour lantispcisme, la communaut morale
est au del de lhumanit et lhomme doit tre remplac par
lanimal. Accordons donc des droits aux animaux, vous savez
bien que je ne plaisante pas non plus. Alors ces mouvements
animalistes radicaux videmment sont aussi le symptme
de lcroulement de lhorizon rvolutionnaire, de leffacement
des croyances dans le salut commun, de la monte dune

dfiance vis vis de tout idal de libration politico-sociale,

dune perte de confiance dans les projets collectifs
daffranchissement, cest pourquoi les concepts politiques,
forgs pour penser nagure lasservissement des hommes,
sont dtourns. On parle donc de libration animale,
exactement dans le mme sens quil y a une quarantaine
dannes on parlait de libration de tel ou tel peuple,
ou de certaines classes, on parle de lexploitation des
animaux, au sens o lon parlait hier dexploitation
de lhomme par lhomme, on qualifie certaines formes
dabattage de gnocide animal. Cest comme si les animaux
taient dsormais aujourdhui les nouveaux proltaires
du capitalisme productiviste, les derniers martyrs, les seules
incontestables victimes.
Alors je passe sur la question du wealthrisme parce
quen ralit, ce qua remarqu Jean-Pierre Digard, cest
que les nouveaux utopistes dclarent que nous ne devons
pas seulement aux animaux domestiques des conditions
dexistence respectueuses de leurs exigences biologiques,
cest tout simplement que la domestication elle-mme,
autrement dit la rvolution nolithique, a t une sorte
de pch originel de lhumanit. Plus dlevages, plus
danimaux de compagnie non plus pour les cas extrmes
quil faudra donc faire tous piquer pour quils naient pas
de descendants, ils devraient vivre sans matre. Nous ne
mangerons donc plus de viande, de poissons, de crustacs,
nous naurons plus de Terre Promise, cette terre o coulent
le lait et le miel comme dit la Bible, puisque lun et lautre
viennent de lexploitation des animaux. Nous serons donc
vgtaliens mais nous nuserons plus de peaux de btes,
nous nuserons plus de matire qui provient de la communaut animale, nous serons vgans. Alors ce qui rapproche
cette nouvelle utopie des prcdentes, cest quelle se fonde
comme toutes les utopies sur lide que nous devons former
une nouvelle communaut. Une nouvelle communaut
dtres libres et gaux. Mais ce nest plus la communaut
humaine, cest la communaut animale. videmment,
on voit immdiatement que dans cette utopie, la libert
et lgalit sont en fait devenues folles.
Pour reprendre lexemple de lamendement Glavany,
prenons un exemple des contradictions sur la notion
gnrale danimal, voire la prtendue dfinition de lanimal
en gnral, comme tre dou de sensibilit. Une nouvelle
morale qui se contenterait de proclamer quaucun tre
vivant ne doit souffrir. Nouvel apologue du Loup et de lAgneau.
Situons cette apologue quelque part dans le Mercantour.
Des loups, qui sont incontestablement des tres sensibles,
souffrant de la faim, attaquent des agneaux, qui sont eux
aussi incontestablement des tres vivants sensibles, souffrant
dtre mangs. Que faire face ce conflit de sensibilit ?
A sen tenir la notion danimal sensible, on ne saurait plus
rpondre car les bergers, qui sont incontestablement eux
aussi des tres vivants sensibles, nauraient que leurs yeux
pour pleurer, incapables de dfendre leur sensibilit et leur
vie, et de dfendre leurs tres sensibles contre dautres
tres sensibles. En fait, heureusement que lanimal nexiste
pas et que nous savons encore distinguer dans notre
morale et dans le droit franais, les animaux humains
source du droit des autres espces animales, les btes,
selon le type de rapport et les intrts que nous autres
humains avons tablis avec eux.

Les espces sauvages protges, comme les espces nuisibles

ont un statut dfini par le Code de lenvironnement,
lagneau a un statut dfini par le Code rural qui oblige
le berger llever dans des conditions compatibles avec
les impratifs biologiques de son espce, mais le chien
du berger, comme ses moutons dailleurs, sont protgs
des mauvais traitements que pourrait lui infliger son matre,
si par hasard cette ide saugrenue lui passait par la tte,
grce au Code pnal. Et heureusement pour le berger que
ses agneaux sont bien les siens, ce qui est garanti par leur
statut de bien-meuble reconnu par le Code civil. Conclusion
: heureusement que le droit franais dans sa sagesse, dans
sa complexit, est prudent et que les lois destines satisfaire
les amateurs dides simples mais trompeuses comme
animal, voir comme sensibilit, sont jusqu prsent sans
effets sur le droit.
Alors, personnellement je ne pense pas quil faille jeter
le bb avec leau du bain, et je voudrais conclure. Ce nest
pas parce quil est absurde de prtendre vaincre la vieillesse
et la mort, quil ne faut pas continuer croire aux progrs
de la recherche mdicale. Ce nest pas parce quil est
draisonnable, voir fou de vouloir librer les animaux des
hommes et de nous priver ainsi les uns et les autres des
relations de cohabitation millnaire que nous ne devons
pas nous efforcer damliorer les conditions dlevage
de ceux qui vivent sous notre bonne garde. Au contraire,
je crois que cest ce qui nous rendra crdible. Cest pourquoi,
au contraire de ces utopies radicales et aventureuses qui
nient allgrement les frontires, je propose plus modestement quelques bornes de bon sens minimal, de nouveaux
contrats que minspirent aussi bien lindignation gnrale
provoque par les scandales des abattoirs, ce qui tait
nomm ainsi par la presse, quoi je voudrais revenir pour
finir. Nous devons admettre, sans quoi, je le rpte, nous
ne serons pas crdibles ni lgitimes, que ces images sont
devenues insoutenables pour les populations.
Evidemment, qui accuser ? Les travailleurs des abattoirs
victimes des rythmes saisonniers que leur impose le march ?
Sans doute pas. Les leveurs, nouveaux parias qui
se rvoltent priodiquement contre leurs conditions de survie
? Encore moins. Les circuits de la grande distribution qui
imposent des prix toujours plus bas des barquettes sous
cellophane ? Sans doute quelles sont aussi les consquences
du march. Les consommateurs ? Mais lesquels ? Les privilgis qui peuvent acheter au prix fort de la bonne viande
chez leur boucher traditionnel ou la majorit de ceux qui
se procurent des saucisses lHyper pour faire la fte
autour dun barbecue amical ? Rien nest simple. Alors les
animaux aussi sont peut-tre crass par ce systme
de marchandisation du vivant mais ils ne sont pas victimes
de lHomme en gnral, comme le rptent ceux qui oppose
lhomme ternel bourreau lanimal ternelle victime.
Je le rpte, lanimal nexiste pas. On ne peut pas regrouper
dans une mme catgorie les chiens et leurs puces, les
chimpanzs et les hutres. Quelles consquences ? Il y a des
hommes, ils ne sont pas des animaux comme les autres.
En de deux, il y a des modes de vie, des conditions sociales,
des histoires. Mille histoires entre hommes et animaux,
parfois belles, parfois tragiques. Le chasseur et son chien,
leur intelligence commune du gibier, le pcheur tranquille
et sa sagesse halieutique, lleveur prudent et lamour

de ses btes, lunit indfectible du cavalier et de sa monture,

linstinct sr du dompteur subjuguant son comparse,
la loyaut du torero risquant sa vie dans le respect de son
adversaire, le cochon de la famille quon tuait les jours
de fte. Mille histoires aussi de lutte contre les btes nuisibles
qui ravagent les cultures et les troupeaux. Criquets,
pigeons ramiers, lapins de garenne, fouines, sangliers,
mille rcits dapprivoisement, damiti, de coexistence,
de respect, dadmiration et de combat quon ne saurait
rduire ces deux pathologies contemporaines que sont
la chosification de llevage industriel ou la personnification
des animaux de compagnie. Ces histoires nous ont donn
des obligations diffrencies, non vis vis de lanimal
en gnral que nous devrions librer, mais vis vis des
diffrentes faunes dont nous avons reu la garde.
Vis vis de nos animaux de compagnie, nous ne devons
pas rompre le contrat affectif qui nous lie eux en les
librant comme des btes sauvages au bord des autoroutes
au mois daot. Vis vis des espces sauvages, nous devons
respecter les quilibres biologiques en dfendant la biodiversit, tantt au profit des espces menaces, tantt
au dtriment des espces nuisibles. Et les animaux de rente
qui nous donnent depuis plus de dix mille ans leur miel,
leur lait, leur cuir ou leur viande, nous avons le devoir
de les lever dans des conditions qui les prservent des
prdateurs et respectent les exigences biologiques de leurs
espces.
Trois cueils moraux guettent les hommes : oublier quils
sont tous galement des hommes, se prendre pour
des dieux en aspirant limmortalit, se prendre pour des
animaux comme les autres. Trois cueils, de mme, guettent
les animaux : croire quils sont tous galement des animaux,
les assimiler des choses, les assimiler des personnes.
Pour ne pas en faire une chose, on en a fait une personne.
Erreur symtrique et aussi grossire que la prcdente car
les animaux nont pas plus gagner dans un cas que dans
lautre. Si un animal nest quune chose, il peut tre rduit
une marchandise. Cest insupportable pour leur sensibilit
probablement et, en tout cas, pour la ntre, il faut bien
ladmettre. Mais si un animal est une personne, cest dire
un sujet porteur dintrts et de droits individuels comme
un vrai citoyen libral de notre rpublique morale, il faut,
cest la dfinition mme dune personne, quil puisse tre
tenu pour responsable et que ses actes ne soient plus
attribus sa nature mais son intention dlictueuse.
Alors, je le jure, au premier procs pnal contre un sanglier,
je cesse de manger du pt.

DISCUSSION
Nous ne pouvons
traiter des tres vivants
comme des choses
Question dEddie PUYJALON
Prsident de CPNT
Dans votre expos vous navez pas abord linfluence des
stars du show-biz, notamment comme Brigitte BARDOT,
Grard CHAROLLOIS, haut magistrat, dans un autre registre,
et lincidence que cela peut avoir sur les populations avec
maintenant des stars des Etats-Unis. Et sur le volet abattage,
si je suis tout fait daccord avec vous sur le fait que lexemplarit dans les abattoirs est important, que penser de la
chape de plomb sur le halal , qui fait que l aussi on a un
peu tout et son contraire dans lapproche mdiatique
et humaine ?

Rponse de Francis WOLFF

Oui en effet je nen ai pas parl. Dans le phnomne de la
mdiatisation, il y a videmment tout ce que lon peut attendre dune mdiatisation, la participation des vedettes du
show-biz qui trouvent une cause plus facile dfendre
et qui, comme je lai expliqu au dpart, fait forcment
plus lunanimit que nimporte quelle cause politique qui
divise. Si vous dites que vous tes pour le bien des animaux,
vous faites lunanimit pour vous. Qui est pour la torture
des animaux ? Donc cest une cause qui est facile. Maintenant sur labattage rituel, je nai pas grand-chose dire.
On parle beaucoup de labattage halal, on pourrait aussi
parler de la cacherout juive en ce premier jour du nouvel
an juif, donc je nai rien dire l-dessus.

Question de Martine CARPENTIER

Bonjour Monsieur. En tant que philosophe, savez-vous
si lmergence de cette nouvelle idologie entre dans
lenseignement des lyces. Vous avez parl de linfluence
des universits amricaines, on sait quils y passent un certain
temps. Moi je suis de la gnration de certains professeurs
de philo sartriens, freudiens, javais une professeure Derrida,
cela ma beaucoup influence. Il y avait des rivalits en salle
des professeurs au niveau des enseignants de philosophie.
Savez-vous si ce mouvement, cette nouvelle idologie
a dj atteint nos lyces et quelle influence ventuellement ?
Je vous remercie.

Rponse de Francis WOLFF

Cest une question laquelle il nest pas facile de rpondre.
Lexemple de Derrida, je ne sais pas dans quel sens vous
le choisissez. Derrida a une uvre dune influence considrable. On me le lance la figure chaque fois, puisque
je suis un peu son successeur dans le poste, et quil a crit
sur le tard un livre qui sappelle Lanimal que donc je suis.
Citation de Descartes quil a un peu inverse et qui est
beaucoup reprise aujourdhui. Il y a des pages hallucinantes
dans ce livre de Derrida o il raconte quil ne peut pas
se mettre nu devant son chat, des choses comme a.
Beaucoup repris, par exemple par ma collgue Elisabeth
DE FONTENAY, qui est disciple de Derrida. Si je dois faire
un tableau de la philosophie contemporaine, il faut dire que
le mouvement animaliste gagne en puissance, mais pas autant
que dans les universits anglo-saxonnes, ou hollandaises,
ou australiennes. Dune part, du point de vue du droit cest
trs inchoatif, il y a une chaire de thorie du droit animalier
et il y a une revue trimestrielle du droit animalier co-diriges
par une collgue Florence BURGAT ainsi quun juriste.
Mais en gros a monte, vous avez quatre ou cinq philosophes
qui crivent ou qui traduisent les crits les plus importants
des philosophes animalistes.

Question de Pierre GUILLARD

Juste sur votre conclusion. Au Moyen-ge, on avait
accord la notion de responsabilit certains animaux
qui avaient tu des personnes, puisquil y a eu des procs
de taureaux, de cochons et de vermines qui dtruisaient
les rcoltes. De mme, on leur accorde une me. On voit
a aux tats-Unis.

Rponse de Francis WOLFF

Oui cest en pensant toutes ces littratures considrables
sur les procs des animaux, lpoque dune personnification de certains animaux nuisibles, que je dis que maintenant
si on va vers la thse mdiatise lanimal est une personne,
cela signifie tre porteur de droits et de devoirs et donc de
responsabilits individuelles et a veut dire faire des procs
aux animaux. En revenir la tradition mdivale des procs
pour animaux. Quant la notion dme, je nai rien contre
quen un certain sens, les animaux ont une me, si vous
voulez, au sens aristotlicien, pourquoi pas.

Question de Franois ZUMBIELH

Tom Regan, par exemple, a fait lobjet dune importante
traduction, cest un gros pav trs important chez Hermann.
Le problme est le suivant, il sagit dune discipline mergente dans laquelle sengouffre un certain nombre de gens
pour des raisons militantes, comme dans toutes les disciplines
mergentes. Limmense majorit de mes collgues sen
fiche perdument. Cest dire que, un certain nombre
de thses quil marrive de dfendre qui nont aucun rapport
avec la tauromachie, ils en sont en gnral daccord.
Mais comme cest pas leur terrain, comme ils sen fichent,
ils ne prennent pas position. Et ceux qui sexpriment sont
videmment ceux qui ont un intrt militant et qui importent un certain nombre de concepts. Alors concernant les
recrutements dans les lyces, il est vrai que dsormais jai
pu constater que quand on donne des dissertations qui
tournent autour des animaux, lidologie spontane des
lves aujourdhui est animaliste, cest dire comment
peut-on tuer des loups, etc ? Il faut que nous tenions
compte de a. Les jeunes de moins de 25 ans sont 95%
animalistes spontanment. Ca nest plus les adolescents,
a nest plus les enfants, simplement les mascottes ou les
nounours, cest les jeunes qui ont un lment non plus de
repre politique et spontanment la victime cest lanimal.
Et dans les dialogues avec les professeurs, lide quil y ait
une diffrence essentielle entre lhomme et les animaux est
quelque chose qui est extrmement difficile faire passer
dans les classes, cest ce que me disent tous mes collgues.
Cest trs difficile tant donn tout ce qui passe par des
notions aussi floues que celle de lintelligence animale,
de langage animal, de culture animale. Mdiatiquement,
il ny a pas de diffrence entre les cultures animales et nos
cultures. Il faut tenir compte de tout cela, je crois, de cette
monte relle pour savoir quel est le discours le plus
adapt ce que nous trouvons dans les jeunes gnrations
et leurs relais institutionnels.

Une question la fois pour Francis WOLFF et Jean-Pierre

DIGARD au fond. Est-ce que la logique du mouvement
animaliste, notamment dans sa tendance vgane, cest darriver
dire que mme les animaux de compagnie ne peuvent
plus rester dans les appartements, il faut les librer. Et cest
vrai quil y le stress des animaux de compagnie que je vis
tous les jours avec ma voisine. Est-ce que, prcisment,
partir du moment o cette logique va tre mise en uvre,
et o les animalistes vont sattaquer cet immense march
des animaux de compagnie dans les villes, dune certaine
manire ils ne vont pas sonner leur propre glas ? Est-ce
quautrement dit notre espoir, a nest pas dans cette
logique forcene qui va un jour ou lautre mettre en cause
les animaux de compagnie, et par consquent la plupart
des familles allies de lanimalisme jusqu prsent ?.

Rponse de Francis WOLFF

Tu as raison. Je rponds pour ma part et si Jean-Pierre veut

complter. Il y a une contradiction videmment entre les
revendications des propritaires de chiens et de chats qui
sont lorigine de lamendement Glavany, et qui
dfendaient leurs animaux de compagnie au nom du fait
mon chien nest pas un meuble, a a t toute la campagne
que nous avons connue. Bien entendu avec les thoriciens
les plus radicaux du mouvement animaliste, celui auquel
je faisais allusion cest Gary FRANCIONE, thoricien du droit
animalier trs rput. Vous savez nous sommes encore trs
privilgis en France, nous sommes au dbut de la vague.
Des choses que jai dnonces il y a dix ans, personne ne
croyait que nous en serions l, mais prenons rendez-vous
dans dix ans. Nous sommes au dbut de cette vague si on
en voit ce qui se passe dans les universits en Angleterre,
en Hollande, au Danemark et en Australie. Et aux tatsUnis aussi. Gary FRANCIONE dit qutant donn quil faut
librer les animaux, comment les librer ? Il faut quils
soient sans matres, et donc en effet, il faut faire disparatre
toutes les races et espces qui ont t cres par les
hommes parce quelles sont dpendantes de lhomme
et elles ne peuvent pas vivre sans lui, elles ne peuvent pas
aller, pour la plupart dentre elles, marronner dans la vie
sauvage. Donc il faut striliser tous les animaux, toutes les
espces cres par lhomme, et en particulier les animaux
de compagnie, mais mme les animaux dits de rente, afin
quils naient pas de descendance et quil ny ait plus que
des animaux sauvages livrs eux-mmes qui peuvent ainsi
faire respecter leur droit dtre libres et gaux. Cest un
thoricien qui a normment dinfluence. videmment,
si vous vendez a aujourdhui aux populations alors
quelles ont limpression quon dfend leurs chiens et leurs
chats avec le mouvement animaliste, ils ne sont pas fous
bien entendu. Pour linstant, lamendement Glavany est,
mon avis, peut-tre ne suis-je pas entirement daccord
avec Jean-Pierre sur ce plan, ce qui pouvait nous arriver
de moins mal, et peut-tre de mieux parce que jinterprte
la premire partie de lamendement Glavany comme un
renvoi au Code pnal, et la deuxime partie qui concerne
la notion de bien et donc qui ne fait pas scrouler ldifice
du Code civil, cest dire que les animaux demeurent des biens,
ce qui devrait rassurer les propritaires de chiens et de chats

qui nont pas compris que si les animaux ntaient pas des
biens-meubles, ils ne pourraient plus en tre propritaires
et donc ils devraient les relcher dans la nature. Donc cest
vrai quil y a cette contradiction.

Rponse de Jean-Pierre DIGARD

Ce nest pas une contradiction. Cest trs clairement
lobjectif final. Ils disent : Notre objectif final est une
socit sans viande et sans animaux de compagnie. Ctait
lobjectif avou. Et aujourdhui aux Etats-Unis, si vous vous
promenez New-York avec un braque allemand, comme
cest le cas dun ami rcemment, on vous fusille du regard
avec la question : Est-ce que cet animal provient dun
refuge ?. Acheter un animal dlevage avec un pedigree
est devenu sacrilge aux Etats-Unis. De ce ct-ci
de lAtlantique, il est amusant de voir les campagnes de
Brigitte BARDOT sur les refuges et sur la SPA : Nachetez
pas danimaux dans les chenils, achetez dans les refuges .
Et je vous assure que les leveurs sont confronts
aujourdhui un certain nombre de rglementations
nouvelles et contraignantes. Lobjectif est de faire disparatre
llevage de chiens et de chats, bien sr.

Raction dans la salle

En rapport avec ce qui vient dtre dit, je trouve que les
revendications des animalistes sont tellement irralistes
quils narriveront pas leurs fins. Ils nous gneront beaucoup,
ils auront des petits gains sur lamlioration de certaines
pratiques, pour quon ne voit plus de spectacles scandaleux
comme on a vu dans les abattoirs par exemple, mais pour
le reste je suis assez confiant en ralit.

Raction de Frdric SAUMADE

Merci Francis pour cette brillante exposition. Je suis
particulirement sensible lorsque tu dis quil faut tenir
compte de a parce que je crois que cest important, et cela
nous permet un petit peu de dmanichiser le regard
un petit peu trop adopt depuis ce matin en disant que
dun ct il y a les animalistes et de lautre ct les leveurs,
les gens de la ruralit, comme sils taient galement, comme
les animaux, un seul et mme alors que cest beaucoup
plus compliqu que a bien entendu. Alors je prends
quelques petits exemples. Dabord, un qui a runit
beaucoup de gens ici, cest lexemple de la tauromachie,
parce que la tauromachie elle-mme, jusque y compris
dans sa forme hispano-andalouse avec mise mort, prend
en compte le souci du bien-tre animal. Une corrida
dil y a un sicle serait absolument insupportable pour un
aficionado daujourdhui, parce que les chevaux taient
ventrs par le taureau, les chevaux de picadors ntant pas
protgs. Donc la corrida a volu dans le sens dun souci
de protection de lanimal et du reste, aujourdhui, lidal
de la corrida est de dboucher sur la grce du taureau qui
se voit de plus en plus frquemment dans les arnes,
et cest une signification trs forte. Un autre point : Aux
tats-Unis o jai travaill, jai fait du terrain en Californie,
ct de la Silicon Valley, la situation est extrmement
complexe. Cest certes un pays fort de lanimalisme, cest
aussi ce que jai montr avec Jean-Baptiste MAUDET, que
ctait en Californie quil y avait le plus de diversit tauromachique en dpit de linterdiction de mise mort. Entre
les formes de rodos diverses et varies et des formes
de tauromachies, y compris portugaise formelle quon trouve
en Californie. On voit l toute la complexit. Cest dire
quun rgime danimalisme fort peut crer une diversit
tauromachique encore plus grande que dans les pays o la
tauromachie est licite avec la mise mort. Voil, je voulais
mettre en garde un petit peu contre une vision un peu trop
simpliste, non seulement de lanimal, a a t dit et justement,
mais galement de ceux qui soccupent des animaux,
des leveurs, de ceux qui font des jeux avec des animaux,
parce que cest beaucoup plus complexe que a. En Amrique
du nord, MAUDET va le montrer prochainement pour
le Qubec, il est all assister au rodo de Saint-Tite o lon

observe des phnomnes remarquables comme limportation

de la course landaise, enfin de formes de course landaise
dans le cadre du rodo de Saint-Tite. Cest une tauromachie,
partir du rodo, qui est dorigine espagnole, coloniale,
de diversification qui montre que les problmes sont
beaucoup plus complexes que a. Merci de votre attention.

Question dans la salle

Jean-Pierre DIGARD disait quil ne faut rien cder aux
animalistes parce quils en demandent toujours plus. L je
perois une petite diffrence. Jai limpression que pour
avoir plus de crdibilit, de lgitimit, pour ne pas tre
amalgams avec la torture animale, nous respectons les
animaux dans leur animalit, je perois dans ce que vous
dites, quil ne faut pas seulement tre dans une stratgie
dfensive par rapport la corrida mais quil faut aussi
savoir sengager sur un certain nombre de choses. Est-ce
le cas ? Et sous quelles formes ?.

Rponse de Francis WOLFF

L tu me demandes de rpondre trs rapidement une
question qui mriterait que je rponde en une demie
heure, donc je ne vais pas le faire. Jai crit des textes sur
ce que je pense de la manire dont nous devons traiter les
animaux selon leurs espces et selon le genre de relation
que nous avons avec eux, cest dire une conception
anthropocentre des bonnes relations morales avec les
animaux. Nous ne pouvons, non seulement pour ne pas
perdre notre crdibilit, mais pour des raisons que
je considre comme moralement trs fortes, traiter les tres
vivants comme des choses. La tradition humaniste sy oppose
pour des raisons trs fortes. Et si, au nom de la lutte contre
lanimalisme, nous nous disons que tout est permis,
nous sommes non seulement non crdibles mais pour moi
je ne massocierai pas moralement une telle thse pour
des raisons trs fortes.

Reynald OTTENHOF
Professeur mrite de Droit
lUniversit de Nantes
Prsident de la commission
juridique de lONCT

LE DROIT
DES MINORITS
CULTURELLES
dans le cadre
europen
En proclamant solennellement dans larticle 6 de la Dclaration des Droits de lHomme de 1789, que la loi doit
tre la mme pour tous, le lgislateur rvolutionnaire a entendu noncer un principe clair en rupture avec les privilges de lAncien rgime : le principe dgalit. Principe
cardinal grav aux frontons des institutions rpublicaines,
entre les belles devises que sont la Libert et la Fraternit.
Oui la loi doit tre la mme pour tous, soit quelle protge, soit quelle punisse . Pour tous, parce que la loi est
lexpression de la volont gnrale. Mais on voit bien, et
lHistoire nous la si souvent enseign, que la volont gnrale est une fiction. Elle est l expression un moment
donn, mme dans la meilleure des dmocraties, de valeurs majoritaires auxquelles tout citoyen doit obir.
Ds lors, comment concilier galit et droit la diffrence ?
Dans un pays ou la Constitution dans son article premier
nonce que La France assure lgalit devant la loi de tous
les citoyens sans distinction dorigine, de race ou de religion . La rponse est claire : assurer lgalit, cest refuser
les discriminations. Ainsi le lgislateur na cess de multiplier les sanctions lencontre des discriminations de
toutes sortes dont sont victimes les minorits, quelles
soient ethniques, sexuelles, religieuses ou culturelles.
Cest donc ltude de la protection juridique de ces dernires, les minorits culturelles, dans le cadre europen,
que je consacrerai mon propos puisque tel est le sujet de
lintervention qui ma t confie. Et pour ce faire, jenvisagerai dans un premier temps lmergence du concept de
minorit culturelle (I) et, dans un second temps, les dispositions juridiques qui en assurent la protection (II)
I Le concept de minorit culturelle
Le concept de minorit culturelle est un concept relativement rcent qui sest dvelopp dans le sillage dun
concept plus gnral, celui de minorits nationales . Les
diverses vagues migratoires qui se sont dveloppes dans
le monde, spcialement en Europe, on en est le tmoin aujourdhui, ont entran un brassage des populations bouleversant lordre des nations. Il appartenait au droit de
rguler la protection des minorits nationales sous peine
de voir celles-ci victimes doppression, si ce nest, on en a
eu quelques exemples, dlimination.

Mais il sagissait aussi de traiter les atteintes portes lordre social par des populations dracines dont les agissements ont aliment de nouvelles formes de dlinquance.
Cest ainsi quest apparu dans la premire partie du XXme
sicle le concept de conflit de cultures dvelopp par
le criminologue nord-amricain Thorsten Sellin. Une catgorie nouvelle dinfractions est cre, celle des infractions
dites culturelles dont les plus caractristiques sont la vendetta ou lassassinat de lpouse adultre. Lide tait ne
que, parmi les composantes du concept de minorit nationale , il existe une dimension non seulement ethnique
ou religieuse, mais aussi culturelle qui devaient toutes faire
lobjet dune protection particulire.
Cest ce quexprime fort bien la proposition de dfinition
nonce dans un rapport rdig au nom de la Sous-commission des minorits, cre au sein des Nations Unies,
selon laquelle lexpression de minorit nationale dsigne
un groupe de personnes dans un Etat qui :a) rsident sur
le territoire de cet Etat, b) entretiennent des liens anciens,
solides et durables avec cet Etat, c) d) prsentent les caractristiques ethniques, culturelles, religieuses ou linguistiques spcifiques et enfin sont animes de la volont
de prserver ensemble ce qui fait leur identit commune,
notamment leur culture, leurs traditions, leur religion ou
leur langue .
II Larsenal juridique de protection des minorits culturelles
Cest partir de cette dfinition des minorits nationales
quest apparu progressivement, dans lordre juridique interne et international tout un corpus normatif destin
instituer un rgime de protection juridique des minorits
culturelles.
Ce mouvement de codification s est construit pour lessentiel, sous lgide de lorganisation des Nations Unies et
de ses diverses agences, spcialement notamment de
lune dentre elles cre cet effet, savoir lUnesco. Le

besoin se faisait sentir dtablir un nouvel ordre mondial

aprs les atrocits dont avaient t victimes pendant la guerre
diverses communauts religieuses, ethniques ou culturelles.
Ces textes de porte universelle, cest dire sappliquant
lensemble des tats du globe ds lors quils ont t signs et
ratifis, ne sont pas trangers notre sujet car, si je dois me
consacrer principalement au droit europen, ils ont sur les
seconds une influence dterminant, et ceci pour deux raisons
: Dune part, en raison de leur porte universelle, ils font partie intgrante de lordre juridique europen et ont vocation
sappliquer dans les tats qui les ont ratifis. Dautre part, ils
ont constitu un modle dont sest inspire lEurope pour se
doter de dispositions spcifiques, plus spcialement adaptes
cette rgion du monde, ayant ses propres valeurs politiques, culturelles et ethniques ainsi, et ses propres organes
de mise en uvre.
A/ Sagissant des textes de porte universelle, le plus ancien
et le plus gnral est constitu par la Dclaration Universelle
des Droits de lHomme adopte par lassemble gnrale des
Nations Unies le 10 dcembre 1948. Ce texte pose, en son article 2, le principe de non discrimination, explicit dans larticle 27 par le droit pour toute personne, , de prendre part
librement la vie culturelle de la communaut.
En application de ce texte de porte gnrale est intervenu
un peu plus tard, en 1966, le Pacte International relatif aux
droits civils et politiques, qui est venu prciser le sens de ces
dispositions en nonant que dans les Etats o il existe des
minorits ethniques, religieuses ou linguistiques, les personnes appartenant cette minorit ne peuvent tre prives
du droit davoir leur propre vie culturelle .
Mais cest surtout, videmment, la Convention de 2005 de
lUnesco, sur la protection et la promotion de la diversit des
expressions culturelles (cest le titre complet de la Convention) qui constitue linstrument le plus prcis et le plus
achev en la matire. Aprs avoir nonc dans son prambule
que la diversit des expressions culturelles, y compris,
ajoute la Convention, des expressions culturelles traditionnelles, permet aux individus et aux peuples dexprimer et de
partager avec dautres leurs ides et leurs valeurs , elle fixe
pour objectif toute une srie de dispositions dont lune
consiste promouvoir le respect de la diversit des expressions culturelles et la prise de conscience de sa valeur, au niveau local, national et international. Vous voyez par
consquent que saffine petit petit le concept trs gnral de
minorits nationales pour prendre en considration,
lchelle locale, les traditions qui crent lidentit et la culture.
Comme vous le savez, cest en application de cette Convention qu est institue lobligation pour les Etats dtablir un
inventaire du patrimoine culture en vertu duquel la corrida a
pu tre inscrite en France cet inventaire. Et cest aussi, fautil le prciser, sur cette base que sest fond le Conseil Constitutionnel pour dclarer conforme la Constitution les
dispositions du Code pnal qui lgalisent la corrida.
B/ Au plan europen : Au fur et mesure que les rgions du
globe se sont organises, lEurope na pas chapp au besoin
de se doter de ses propres textes. Cest ainsi que, dans la ligne de la Dclaration Universelle des Droits de lHomme, a
t adopte la Convention europenne des Droits de
lHomme et de Sauvegarde des Liberts fondamentales.

Larticle 14 de cette Convention nonce son tour, en termes

trs gnraux, sans faire rfrence aux minorits culturelles,
linterdiction de LA discrimination. Et tout naturellement, de
mme que fut adopt un protocole additionnel la Dclaration universelle des Droits de lHomme, l Assemble Parlementaire du Conseil de lEurope a adopt en 1993 un
protocole additionnel prcisant que toute personne appartenant une minorit nationale a le droit dexprimer, de
prserver et de dvelopper en toute libert son identit culturelle, sans tre soumise contre sa volont aucune tentative
dassimilation . Alors que les Conventions vocation universelles sont plus des dclarations dintention sans grande effectivit ds lors quelles ne peuvent tre respectes quau
travers de leur intgration lordre juridique interne, il en va
diffremment pour les textes de droit europen dans la mesure o le Conseil de lEurope sest dot dun organe de mise
en uvre, la Cour europenne des Droits de lHomme. Sans
entrer dans lnumration de toutes les dcisions qui ont t
rendues en la matire par cette Cour, il en est certaines qui se
sont intresses spcialement la sauvegarde des liberts culturelles. Comme chacun sait, les Roms, une minorit culturelle bien identifie en Europe, ont souvent t lobjet de
discriminations et de rpression de leur identit culturelle. La
Cour a t amene prciser les contours de cette notion de
minorit culturelle, son contenu, les droits concrets que cela
suppose. Elle la fait en termes trs forts en rappelant, par
exemple, que la Convention sapplique, au droit de choisir
librement sa culture Ou encore quil est loisible aux habitants de telle rgion de promouvoir les spcificits de cette
rgion .
Ces dispositions de droit europen simposent aux juridictions nationale. Il nest donc pas surprenant que, dans laffaire de linscription de la corrida linventaire du patrimoine
culturel immatriel de la France, le Tribunal administratif de
Paris, celui qui a statu en premire instance sur le recours
intent par les mouvements anti corrida, ait estim que lon
ne saurait utilement soutenir que la tauromachie serait
contraire la Dclaration universelle des Droits de lHomme,
et quelle procure certains groupe, communauts et individus un sentiment didentit et de continuit contribuant
promouvoir le respect de la diversit culturelle prn par la
Convention de lUnesco .
Que ceux qui cette numration de textes aura paru indigeste me pardonnent. Il y a heureusement parmi les intervenants de ce colloque assez dminents philosophes,
anthropologues, ethnologues pour lever le dbat et compenser la scheresse de mon propos. Mais en demandant un
juriste, plus spcialement pnaliste et criminologue, de traiter du droit des minorits culturelles en droit europen, les
organisateurs de ce colloque savent bien que cest au droit
quil appartient de rguler les conflits, et spcialement les
conflits de cultures, sous peine de les voir se rsoudre de
faon violente. Cest aussi au prsident de la Commission juridique de lObservatoire, charg de veiller au quotidien, avec
laide de ses collgues avocats, au respect de ces principes, d
affirmer que cest sur le terrain de la Justice et du Droit que
se gagne le combat contre lintolrance et la haine. Pour vivre
ensemble notre culture, dautant plus prcieuse et digne de
protection quelle est minoritaire. Je vous remercie.

DISCUSSION
Le propre du juriste,
lorsque la question
est pertinente,
est de savoir
luder la rponse
Intervention de Guillaume FRANOIS
Pour complter sur ce qui sest pass avec le Conseil dEtat
en plein milieu du mois daot, puisque, si vous avez lu
la presse, le petit artifice de procdure qui a t voqu
par le professeur OTTENHOF a t pour le Conseil dEtat
de dire que seul le ministre de la Culture, dont lacte
dinscription avait t attaqu, avait la capacit juridique
pour lever un pourvoi en cassation, tandis que les deux
associations qui taient parties intervenantes, lObservatoire
et lUVTF, navaient pas elles seules ce pouvoir. Le Conseil
dtat na donc pas tranch et a dclar le pourvoi que
nous avions form irrecevable, alors mme que le Ministre
de la Culture aurait d le porter ou, tout le moins, les
services du Premier Ministre, qui stait engag le faire
et qui ne la pas fait. La question reste toujours en suspens.
Si vous avez lu la presse, vous avez lu que le Conseil dtat
a dfinitivement aboli la tauromachie du patrimoine culturel
immatriel de la France. Cest une stupidit davoir crit
cela et de lavoir relay. Le Conseil dEtat ne sest tout
simplement pas prononc sur le fond. La seule juridiction
qui la fait, cest le Tribunal Administratif de Paris. La Cour
dAppel de Paris avait elle-mme tap en touche en disant
que lon pouvait considrer que le retrait de la fiche quivaut
une abrogation implicite, ce qui en droit administratif est
totalement absurde, sauf tre remplac par quelque
chose dautre, or l il ny avait rien. Donc, les deux hautes
juridictions ont prfr taper en touche pour ne pas prendre
position sur le fait de savoir si oui ou non la tauromachie

rpondait aux critres de lUNESCO pour faire partie

du Patrimoine. Nous esprons donc que cette fiche reviendra
trs vite sur le site, et quun jour, peut-tre, une juridiction
se prononcera. Si lon fait du droit pur, on ne pourra quadmettre que la tauromachie fait partie de notre Patrimoine.
Que lon partage ou pas est un autre problme, mais
en droit pur cela mritait une confirmation judiciaire
qui nest malheureusement pas intervenue.

Rponse de Reynald OTTENHOF

Oui tout en prcisant que la dcision nest pas de lordre
judiciaire. Cest une dcision qui ne peut tre que politique
et maner de la dcision du Ministre de la Culture de faire
apparatre, sur le site du ministre, linscription qui a t
une fois pour toutes adopte et qui nest pas conteste
sur le plan scientifique. Elle est rpute avoir disparu selon
les termes de la Cour Administrative dAppel, en utilisant
un argument de procdure. Le Conseil Constitutionnel, lui,
na pas choisi dartifice de forme pour viter davoir trancher
sur la QPC soutenue par lObservatoire et lUVTF. Il la fait
grce la dcision des juridictions de lordre judiciaire qui
ont dcid de transmettre au Conseil Constitutionnel la QPC.
Donc on mettra part la dcision de la plus haute juridiction
administrative par rapport aux juridictions de lordre judiciaire,
du Conseil Constitutionnel, et mme des premires instances
de lorganisation des tribunaux administratifs.

Question de Dominique VALMARY

Prsident de la Fdration des Socits Taurines de France
Je reviendrai sur lexpos du professeur OTTENHOF
qui ma particulirement intress et je voulais savoir
si le corpus juridique de droit europen permet la
communaut taurine, les professionnels et les aficionados,
de se considrer comme victime de discriminations et de
pouvoir agir lencontre de ces discriminations ?.

Rponse de Reynald OTTENHOF

Javais cru, grce la complicit du Prsident, que jchapperai aux questions. Surtout une comme celle-ci qui est
dautant plus difficile rpondre quelle est tout fait
pertinente. Je pense que le principe mme dun recours
fond sur la notion de discrimination me parat possible.
Thoriquement possible, condition, premirement,
davoir les lments de preuve jugs recevables par les
juridictions, et ce nest pas gagn si vous me permettez
lexpression, car je crois quil y aura quand mme devant
les juridictions la volont de ne pas trop entrer dans ces
combats dlicats qui vont donner lieu des procs interminables qui atterriront devant la Cour europenne des
Droits de lHomme, cest dire qui vont se rgler au bout
dune dizaine dannes pour autant quils se rglent.
Ce qui est difficile, je pense en particulier la fonction de
prsident de la commission juridique de lObservatoire,
cest que, parmi nos collgues, nos amis, parmi les aficionados,
tous disent que l cest une discrimination intolrable, que
cest une diffamation inacceptable quand on vous traite
de fascistes, de tortionnaires, etc Oui, mais allez essayer
de dfendre ce point de vue devant les tribunaux, l il y a
un expert.

Raction de Guillaume FRANOIS

Pour complter ce que vient de dire le professeur OTTENHOF,
nous sommes dans lattente dun arrt important qui
va tre rendu par la Chambre criminelle de la Cour de
Cassation sur les vnements de Rion N1. Nous avons fait
avec le btonnier Michel DUFRANC de Bordeaux une procdure de citation directe pour des injures, barbares, sadiques,
pervers et tortionnaires, le florilge habituel. La Chambre
correctionnelle de la Cour dAppel de Pau a rendu un arrt
qui est trs important en ce quil autorise chacun des spectateurs qui avaient t plaignants, puisquil y en avait huit
ou neuf, introduire cette procdure en se sentant vis en
tant que membre dune communaut culturelle qui tait
attaque par les propos. Juridiquement il y avait un problme
de dire face un auditoire comme le vtre Vous tes des
barbares pervers et dgnrs . Qui, vous ? Vous Monsieur ?

Vous Madame ?
Donc il y avait un problme de personnification des
plaignants et la Chambre correctionnelle de la Cour dAppel
de Pau a dit que chacun de ceux qui ont introduit la procdure pouvait se sentir titre individuel vis par les attaques
qui taient profres contre une communaut culturelle.
Evidemment il y a eu pourvoi parce que les associations
animalistes ont vu une porte ouverte ce que la communaut
culturelle des aficionados bnficie de la mme protection
que dautres communauts. Jusqu prsent, dans le Code
pnal, les communauts culturelles sont protges contre
des attaques au sens large, les juifs, les arabes, etc Donc
larrt qui va tre rendu par la Chambre criminelle de la Cour
de Cassation sera trs important parce quelle fera peuttre bnficier les cultures minoritaires de ce systme
protecteur qui jusqu prsent navait t pens par
le lgislateur que pour les religions.

Raction de Reynald OTTENHOF

Je ne veux pas interprter a priori ce que sera la position
de la Cour de Cassation, mais il parat difficile dobtenir
gain de cause. Vous savez quon a introduit rcemment
pour les consommateurs les actions de groupe. Parce quen
dehors des communauts qui sont protges par une loi
spciale, telles les minorits ethniques raciales, tout un
chacun, ds lors quil se reconnat un groupe, nest pas
constitu en communaut susceptible dintenter une action
collective. Do la ncessit dintroduire un recours
individuel. En tant que professeur de droit pnal et de procdure pnale, je doute, mme si jaimerais bien parce que
ce nest pas agrable. Jtais Rion. Quand jarrive de mon
village de 475 habitants et que je vois une ville en tat de sige,
pompiers, gendarmes, CRS garder la commune et quon
se fait traiter de tortionnaire, dassasin, de anzi, moi qui
suis n la veille de la dclaration de guerre et qui sais
ce quest un nazi, tre assimil cette catgorie-l, on a quand
mme envie de faire rendre justice lencontre de ces gens-l.
Malheureusement le combat juridique est quelque chose
de trs dlicat, de trs difficile, lapplication du droit obit
des conditions prcises et je regrette de ne pas pouvoir
donner satisfaction tous ceux qui aimeraient quon leur
rende justice.

Raction de Gilbert AZIBERT,

ancien avocat gnral auprs de la Cour de Cassation
Le propre du juriste, parfois, lorsquune question est
pertinente, est de savoir luder la rponse. La Cour de Cassation,
on ne sait pas ce quelle va faire, mais toujours est-il quelle
nest pas saisie sur un problme de discrimination. Elle est
saisie pour injures. L je crois quon peut avoir confiance.
Le problme de discrimination, en ralit, se pose-t-il
aujourdhui ? Moi je ne pense pas. Il y a les textes de droit
pnal qui protgent la tauromachie. Il ne peut pas y avoir
discrimination puisque la tradition locale ininterrompue
carte toute notion de discrimination des aficionados.

Raction de Reynald OTTENHOF

Mais le problme est didentifier les auteurs de ces injures.
Parce quil faut poursuivre lauteur de ces injures, ce qui est
possible quand on a des vidos, ce que font gnreusement
les antis corrida.

Raction de Guillaume FRANOIS

La difficult de les poursuivre pour des injures, cest par
exemple si je dis Monsieur OTTENHOF, vous tes un pervers
dgnr, je vous injurie. Tandis que si je dis les aficionados
sont des pervers dgnrs et que vous tes un aficionado,
est-ce quil y a une atteinte personnelle ? L il y a un vrai
point de droit.

Question dans la salle

Selon ce que vous venez de dire, il y a certains parlementaires
europens qui veulent travailler sur une charte des traditions
europennes. Pensez-vous que cest une voie intressante
et quil faut la pousser ?.

Rponse de Reynald OTTENHOF

Une charte, une de plus. Il y a un problme que je nai
pas pu voquer parce quil est trop technique. Quelle est
la force obligatoire des dispositions qui ont t adoptes ?
Et si on ma demand dinsister sur le droit europen, cest
que les dispositions de droit europen, celle de la Convention
des Droits de lHomme, disposent dune juridiction pour
lappliquer. Il y a toute une procdure qui va des juridictions
internes jusqu la Cour europenne des Droits de lHomme
pour les appliquer. LObservatoire et lUVTF ne vont pas
chapper la notion de charte puisque nous allons en
dposer une aujourdhui mme, mais cest plus une bannire
et un texte de ralliement, didentification et de reconnaissance quun texte ayant force juridique obligatoire que lon
peut invoquer lappui des actions en justice, cest cela
quil faut comprendre. Donc une charte, elle a un effet
proclamatoire plutt que dclaratoire. Et les parlementaires ne vont pas sen priver, on en sollicitera assez pour
quils la signent, surtout sil y a des enjeux de rlection
ventuelle la cl.

Actes du colloque
LHomme et les animaux :
vers un conflit de civilisations ?

II
ANIMAUX, RURALIT
et traditions culturelles

Palais du Luxembourg
4 octobre 2016

Bernard TRAIMOND
Professeur emerite
d'anthropologie
a l'Universite
Victor Segalen,
Bordeaux 2

RELATIONS
AVEC DES ANIMAUX
dans les Landes
de Gascogne
Quand je jou ma chatte, qui sait si elle passe son temps
de moy plus que je ne fay d'elle s'interroge Montaigne
(II, 12, p.452) pour, entre autre, rappeler la difficult
de comprendre le point de vue de l'animal. Pour imaginer
accder ses manires de faire, nous tentons de nous adapter
ses conduites prsumes et essayer de les modifier.
Je voudrais examiner l'tablissement de ce type de relations
partir de deux exemples trs diffrents choisis dans une
mme rgion, les Landes o j'enqute principalement,
ceux des vaches de course et des alouettes. Anthropologue,
je vais m'appuyer sur les paroles enregistres des acteurs,
en l'occurrence celles des praticiens, carteurs et chasseurs
d'alouettes. Ils expriment verbalement leurs savoirs, leurs
conceptions et leurs conduites ce qui, dans une certaine
mesure, nous donne voir comment ils croient pouvoir
interprter les comportements des animaux auxquels ils
se confrontent afin d'arriver leurs fins. Leurs expriences
verbalises, leurs savoirs, leurs valeurs, leurs catgories
et leur langue le gascon, forme dialectale de l'occitan
peuvent tre ainsi mises au jour par la vertu des mots mais
aussi par leur critique.
Dans cette rgion le long de la cte, entre Ondres et
Le Porge, et en Chalosse sur la rive gauche de l'Adour,
ce sont principalement des hommes qui se livrent ces
activits l'exception notable d'Elodie Politou. J'ai donc
rencontr un certain nombre d'entre eux, dans des circonstances
trs diffrentes cependant. Non sans raison, les chasseurs
se sentent mal aims et donc toute intervention qui
prsente leur activit de faon non ngative reoit un accueil
favorable. Pour cela, les relations personnelles et institutionnelles (avec la Fdration de Chasse) ont permis d'tablir
un climat de confiance indispensable toute enqute
anthropologique qui veut mettre au jour le point de vue
des locuteurs.
Les chasseurs furent heureux de prsenter le dtail de leur
savoir-faire pour montrer qu'ils ne sont pas les imbciles
que prsentent les mdias et que leur activit mrite considration. En revanche, dans le vivier local de la course
landaise, les carteurs se sentent protgs y compris parce
que la corrida espagnole focalise toutes les attaques. Je vais
donc commencer par prsenter les expriences de ces
praticiens de la course landaise et de la chasse aux alouettes,
mais surtout couter ce qu'ils disent. Dans les deux cas,
ils m'ont prsent d'intenses relations avec les animaux,
confrontation souvent russie, parfois manque.

La course landaise
Si les jeux avec les bovins remontent la nuit des temps
dans un espace qui va de la Grande-Bretagne l'Indonsie
en passant par le nord de la Mditerrane, mme si les
traces laisses sont lies la richesse des pratiquants et la
prsence d'un art officiel (Crte ou cites italiennes),
ils ont pris selon les poques et les zones des formes diverses,
bien avant la codification avec Pepe Illio de la corrida
espagnole en 1796 ou des formes franaises lors des ftes
du Soleil Paris, en janvier 1887 o se sont spcialiss,
le btail (taureaux, vaches, boeufs), les costumes et les figures
(Traimond, 1996 : 77, 100). Dsormais, les Landais ont
jou avec des vaches attaches, pour les affronter de face
en se retournant par un cart pour viter les cornes, ou par
un saut. Ce jeu multipliait les confrontations avec une
mme vache ce qui rclamait une connaissance intime
de chacune d'elles.
Que disent des carteurs qui les affrontent de ces relations ?
Ils commencent toujours par rappeler leur peur devant
l'animal. De faon prmonitoire, Rachou (1959- 2001)
disait en 1987 : Il n'y a pas de plaisir en course : c'est ma
peau que je risque. Quatorze ans plus tard, il dcdait,
touch le 10 aot 2001 par la vache Marilla de l'levage
Lassalle au concours de Dax. Un autre carteur de sa
gnration, Didier Goeyte, considrait que la peur, c'est
surtout avant, quand on s'habille. Le plus dur c'est le paseo
(dfil avant le spectacle). Elle rsulte de l'attaque de la
vache, lourde bte au galop, entrane donner des coups
de corne et attraper l'homme, mais aussi du danger
couru. Outre les innombrables et habituelles blessures,
Henri Duplat en 1972, Bernard Huget en 1987 et Rachou
en 2001 sont morts sur la piste. L'omniprsence de ce
risque avait surgi Laurde chez Jean-Marc Lalanne quand
il m'avait dit le matin mme de la funeste course o une
vache a tu Bernard Huguet ; ce moment l, jusqu'alors
silencieuse, peut-tre pour calmer son motion et ses craintes
pour son petit-fils, la grand mre avait pris la parole pour
faire l'loge du dfunt.

dans l'arne tait d'une douceur extraordinaire la ganadria, tel point que le jour o Mme Paureille avait des invits,
elle ne manquait jamais l'occasion de faire rentrer dans
la salle manger La Parisienne qui, aprs avoir fait le tour
des convives, venait prendre un morceau de sucre dans
la main de sa matresse, crivait, propos de Gloriata,
surnomm La Parisienne, tant elle avait brill Paris lors
de Ftes du Soleil en 1887, crit Sris dans Les courses
de taureaux en France, 1889, premire histoire de la course
landaise et ce titre souvent contestable. Comment mieux
prsenter la jonction de la frocit et de la familiarit
ce qui autorise l'intensit des relations avec ces animaux
redoutables et leur ncessaire connaissance intime ?
Abordons maintenant les relations trs diffrentes avec des
oiseaux.

La chasse aux alouettes

Et pourtant, il est possible de parler d'une vritable vnration
pour ces btes. Le journal rgional, Sud-Ouest, du 15 juin
2016 prsente ainsi la mort de l'une d'elles, Alhoa : Un coup
de tlphone comme un coup de massue. L'hiver soufflait
encore sur les braises lorsque Gatan Labaste a appris
la terrible nouvelle : C'est Henri Ducassou qui m'a annonc
la mort d'Alhoa . Cette faon de prsenter l'vnement
mineur la mort naturelle d'un vieil animal exprime son
statut, ce que confirment les propos des carteurs. Elles
sont intelligentes. La preuve Dax, celle qui m'a renvers,
elle n'a pas profit de moi terre, me disait Philippe
Descazaux. Il ajoutait propos de Garlinera, une vache de
l'levage de Labat : J'ai brill avec elle et je pense que
je l'ai faite briller dans les moments o elle tait difficile,
c'est--dire dangereuse. Ramunchito ajoutait : Elles sont
sauvages. Quoique j'ai connu de grandes vaches de course
qui taient presque domestiques ; Bombita, par exemple,
se charge de faire monter les autres dans le camion.
Marciacaise nous reconnaissait vraiment, Christian (son
frre galement carteur) et moi. Elle devait nous aimer.
Elle nous pargnait. () Une fois, alors que j'tais tomb,
elle a mme laiss Christian me dgager et dfaire un
noeud de la corde.
Ces deux dclarations en des lieux et des dates diffrentes
qui juxtaposent le danger et la complicit, considrent les
deux faces, l'une ne va pas sans l'autre. D'ailleurs souvent
les grands carteurs sont associs dans la mmoire des
amateurs des vaches redoutables tels Philippe Descazeaux
Garlinera, Rachou Paola ou Gatan Labaste Alhoa
et bien d'autres, sans remonter plus avant dans le pass.
Reste tablir le statut de ces btes. Si l'on adopte la nomenclature des animaux propose par Edmund Leach (1980)
nuisibles, sauvages, domestiques et familiers comme
elles ne sont pas manges la diffrence des sauvages
et des domestiques tout en tant proches des humains,
il est possible de considrer les vaches de course comme
des animaux familiers. Cette bte si vive et si redoutable

Cette chasse aux filets qui se pratique surtout le long de la

cte d'Anglet la Pointe de Grave (avec quelques cas dans
les marais du Blayais) exige une connaissance intime de la
nature, des lieux o les alouettes aiment se poser (tumbadas
en gascon) par exemple, un quipement complexe, cabane,
appeaux, ressorts et filets, et surtout un extraordinaire
savoir-faire sur lequel je vais insister. Une cabane de
planches, de fougres ou de tiges de mas dissimule le ou
les chasseurs. Il s'agit de faire tourner les vols qui viennent
gnralement du nord afin qu'ils passent la verticale de la
cabane contre le vent qui souffle le plus souvent de l'ouest,
pour les faire poser sous les filets. Selon que le vol arrive
gauche ou droite ou que le vent tourne, il faut modifier
leur direction d'un ct ou de l'autre. L'homme doit donc
diriger les vols. Par de dlicieux gasconnismes, un chasseur
du Porge (Gironde) m'a prsent son difficile apprentissage :
Je me suis appris beaucoup en observant les oiseaux.
Pour effectuer cette dlicate opration, le chasseur dispose
de deux instruments, les appeaux oiseaux vivants attachs
et le chant effectu par l'homme au moyen d'un bout
d'assiette poli nagure, ou un sifflet mtallique achet,
aujourd'hui. Il fait voleter des alouettes vivantes attaches
un levier, sans gner leurs mouvements ni trop les
contraindre, et en mme temps, il siffle d'une certaine
faon, dsigne selon les communes par divers mots
gascons trilha, shirut, churut... Ainsi, il arrive modifier
la direction du vol. Chacun peut tre plus ou moins comptent
pour le faire tourner, pour jouer avec les appeaux ou
le sifflet, ou encore les deux. Un bon coup d'appeau, affirmait
un chasseur d'Ondres, vaut mieux que le meilleur sifflet
tout en prcisant que lui-mme n'tait pas un grand siffleur.
Un autre de Saint-Julien en Born me disait : J'aime beaucoup
les faire tourner mais je n'aime pas les faire poser, propos
qui prsentent la diversit des comptences ncessaires
et leur ingale distribution.

Ces qualits se trouvent galement chez les oiseaux, les appeaux. Les chasseurs rcompensent les alouettes attrapes
en dbut de saison : On ne tue jamais un appeau, me
dclare un autre chasseur de Saint-Julien en Born
et beaucoup d'autres. Ils sont relchs en fin de saison afin
qu'aprs service rendu, ils poursuivent leur migration.
Il est vrai que siffler de manire tre entendu par les vols
n'est pas chose facile. Il y a des jours o elles passent
comme si elles taient sourdes et aveugles. Vous pouvez
siffler, elles continuent (Carcan). En outre, il s'agit d'un
art difficile :J'ai appris siffler en coutant, me disait
un chasseur du Porge. Il faut trouver des chants astucieux
et il faut siffler quand il faut, ajoutait-il, articuler le moment
et la technique. Je siffle tellement mal que les alouettes
viennent voir, disait un autre par drision. L'enjeu est
videmment les relations avec les alouettes, les surprendre
ou tablir avec elles une communaut de langage pour
reprendre une expression qui de Sartre Gumperz, dsigne
l'utilisation d'une langue commune.
Quand le vol passe la verticale de la chasse, le sifflement
change, le chasseur passe au pit, tiu, piu ou autres mots
selon les communes, ce qui a pour effet de faire poser les
alouettes sous les filets. Alors, elles tombent comme des
cailloux, me disait un chasseur de Soustons. Si tout se
droule comme il convient, si les oiseaux ont obi aux
humains, il suffira de rabattre les filets mme si certains
les dclenchent avant qu'elles se posent.
La prparation des filets (sols en franais rgional) illustre
cet anthropomorphisme qui apparat propos de l'tat
de la terre o doivent se poser les alouettes. Tous les chasseurs
ne sont pas d'accord. Certains ratissent tous les jours pour
avoir un espace plat sans le moindre brin d'herbe ou morceau
de bois Si j'tais un oiseau, je n'irai pas, m'a dit l'un
d'eux alors que d'autres tiennent la prsence de gazon :
Je me suis fais chier faire pousser de l'herbe, affirmait
un autre. Chacun juxtapose ses propres conceptions sur
les dsirs des oiseaux et trouve dans leur comportement
la justification de leurs attitudes avec d'autant plus de facilit

que les oiseaux ont des attitudes erratiques mme si les

chasseurs cherchent et trouvent des invariants, des lois.
Pourtant, ils n'en arrivent pas moins guider des vols
et attraper des alouettes ce qui rclame un rare savoir faire.
Des apprentis chasseurs abandonnent, dcourags.
Ceux qui chaque automne remontent les pentes (filets
en franais rgional, synonyme de sols) ou ceux qui tous
les ts affrontent les vaches pourraient invoquer la phrase
de Sartre -Chacun sait que ce n'est pas par une observation
passive de la ralit qu'on peut la pntrer (Sartre, 1947 :
282) pour souligner l'importance de l'action des chasseurs
et des carteurs pour comprendre le comportement
des btes. Pour cela, au lieu de se contenter de les observer,
ils interviennent sur elles, pour tablir un vritable
dialogue qui leur permet d'imaginer leurs conduites futures
afin d'arriver jouer avec elles.

Frdric SAUMADE
Professeur danthropologie sociale
Aix-Marseille Universit

LE BIOU CAMARGUAIS
ET LE BUCKING BULL
AMRICAIN :
identification rciproque
de lhomme au btail
dans les levages
pour les jeux darnes
Merci, merci beaucoup et merci aux organisateurs, Andr
Viard et tous les autres, de mavoir invit. Cest une trs
belle opportunit. On na pas tous les jours cette chance
de participer un colloque au Snat. Je vais poursuivre
le sillon trac par Bernard Traimond. On est parti des
grands principes ce matin avec des communications extrmement intressantes et on va maintenant sur les terrains.
En loccurrence, jai pass ma vie scientifique dethnologue
travailler sur les diffrentes formes de jeux darnes
et de tauromachies. Quand je faisais ma thse doctorale
il y a quelques pas mal dannes, sur une comparaison
entre la tauromachie andalouse et la tauromachie camarguaise,
javais t trs frapp par lopposition systmatique quil
y avait entre ces deux formes de tauromachie, lune, donc
bien connue, la corrida, qui mettait en scne la domination
de lhomme et la mise mort finale de lanimal, et lautre
qui, au contraire, mettait en scne la glorification de lanimal
vivant, en quelque sorte le vedettariat de cet animal,
puisque le taureau, dans la course camarguaise, est celui-l
mme qui doit dominer les hommes. Ctait quelque chose
de trs frappant. Puis jai poursuivi mes travaux comparatifs
dans plusieurs rgions de France et de la pninsule Ibrique,
au Mexique, et enfin aux Etats-Unis, mon dernier terrain
en date, et en particulier en Californie o jai travaill sur
les diffrentes formes de jeux darnes, dans ce pays qui
peut apparatre comme la Mecque de lanimalisme et o
on va pourtant trouver la plus grande diversit de pratiques
tauromachiques au sens large. Je sais que certains font
lamalgame ncessaire entre corrida et tauromachie : la tauromachie cest la corrida. Non. La tauromachie cest, comme
le dit dailleurs la dfinition espagnole, arte de lidiar toros
en la plaza, cest lart de combattre les taureaux dans
larne, et cet art-l ne se limite pas la corrida mais
toutes les formes de jeux o un taureau agressif, une vache
ou un buf comme le biu dans la course camarguaise,
a t lev pour donner la reprsentation assez paradoxale
de lanimal de ferme par excellence.
Animal de rente paradigmatique de la rvolution nolithique,
conqute de lhomme, le buf est lorigine du capital.
Le premier capital cest le buf, cest le btail, et cest cet
animal-l qui va reprsenter finalement lanimal sauvage
qui va attaquer lhomme. Cest l le paradoxe. A partir
de ce principe, il existe toute une srie combinatoire que
jai pu analyser entre les formes camarguaise, landaise,

navarro-aragonnaise, valencienne, andalouse (la corrida),

portugaise et enfin amricaines. Le continent amricain est
un vritable conservatoire absolument extraordinaire
de formes de tauromachies, puisqu partir du moment
o les Espagnols apportent le cheval et le buf en Amrique
(le continent amricain ne connaissait jusqualors ni le cheval,
ni le buf), cest une vritable rvolution nolithique tout
entire qui est importe avec la colonisation. partir de l,
ce qui est formidable, cest de voir comment les populations
indignes et mtis se sont appropris ces animaux dune
faon ou dune autre. Lexemple des Indiens des plaines
est bien connu, qui sont devenus un peuple cavalier en trs
peu de temps : vous avez tous vu des westerns bien
entendu, et puis toutes les formes de rodo. Quand on pense
rodo, on pense spectacle amricain, cow-boys, etc Mais
rodo est un terme espagnol (rodeo) qui vient de llevage :
cest laction de rodear el ganado, cest--dire encercler
le btail chapp. Comme la montr Jean-Pierre Digard
ce matin, limportation de ce btail en Amrique se fait avec
le systme dlevage extensif hispanique du sud de lEspagne,
o on laisse les btes dans lespace sauvage, on les lche,
il ny a pas de cltures. Cest un systme dlevage extensif
qui va dvelopper de fait les caractres sauvages des
animaux, puisque ces animaux ont lhabitude de vivre loin
de lhomme, dans les marais, dans les montagnes. Et quand
on va les chercher, ils ont un comportement agressif.
Le rodo est alors le travail des vachers cheval qui vont
chercher le btail perdu, le btail qui marronnait cest--dire
qui retourne ltat sauvage. Parce que le btail na pas
besoin de lhomme pour survivre, dans la mesure o il
trouve de leau et de lherbe. En outre, les bufs sauvages
se dfendent avec les cornes, ils peuvent rsister pas mal
de prdateurs. Donc rodear, encercler le btail, lenfermer
dans un enclos pour le marquer au fer rouge ou bien pour
le tuer, cest lorigine du rodo, cest lorigine de la tauromachie aussi dans les plaines de la Btique, o on procdait
de la mme faon : on encerclait, on enfermait le btail,
et ce btail avait un comportement agressif ds lors quil
tait enferm dans un corral, et les hommes jouaient avec.
Cest cet esprit ludique de lhomme, une fois quil se retrouve
confront un btail qui est agressif, qui fait quil va jouer
avec. Et il y a mille faons de jouer avec.

Ce qui frappe, cest la correspondance autour de toutes ces

diversits, parce le rodo amricain est certes le plus connu,
mais il y a une grande quantit de formes de rodo en Amrique.
Et lextension du rodo va depuis les plaines du Canada,
lAlberta canadien, jusqu la Terre de Feu au sud du Chili,
de lArgentine, o il y a des formes de rodo diffrentes.
Le rodo chilien na rien voir avec le rodo nord-amricain.
Et puis il y a en Colombie las corralejas, il y a au Brsil
la vaquejada. Dans toute lAmrique, et pas seulement
lAmrique latine, puisque, videmment, lAmrique du nord,
tout louest des Etats-Unis et louest du Canada sont des
grands pays de rodo. Alors on ma dit : le rodo ce nest
pas la tauromachie, ce nest pas pareil. Il y a dans le rodo
des exercices qui sont purement questres et puis il y a des
exercices qui sont purement tauromachiques, et notamment
le plus tauromachique dentre ceux-ci, qui est aussi le plus
populaire et le plus gnrateur de devises, cest le bull riding,
la monte du taureau, quil ne faut pas prendre la lgre,
pas plus que les autres formes alternatives de tauromachie.
La tauromachie landaise, par exemple, est elle aussi dune
grande violence, et Bernard Traimond a rappel ce matin
le dcs dun grand carteur trs connu Rachou, mais
il y en a plusieurs autres qui se sont faits tuer. La tauromachie
landaise est trs violente, puisque lcarteur attend une
vache lance 40km/h et lui offre son dos, en se retournant
au moment de lcart. Une vache brave espagnole qui vous
prend dans le dos 40km/h, peut vous faire trs mal
et vous tuer, bien quelle soit tenue avec une corde et que
ses cornes soient gaines. La seconde forme de tauromachie
la plus violente que je connaisse, cest le bull riding.
On a ici des taureaux qui psent parfois une tonne.
Dnormes taureaux croiss qui sont le fruit de pratiques
gntiques tout fait comparables ce que lon observe dans
les levages pour la corrida. On va maximiser la puissance
et lagressivit des taureaux par la slection gntique.
Et ce qui ma frapp dans le rodo amricain, cest la correspondance qui ressort entre la place du bucking bull, le taureau qui
bondit, le taureau de rodo, et la place du taureau camarguais
dans la course camarguaise. Cest tout fait tonnant.
La corrida se diffuse par une sorte dimprialisme culturel
dans la mesure o, dorigine andalouse, elle sest rpandue
dabord dans toute lEspagne, y compris dans des rgions
comme la Navarre, le Pays Basque ou le pays Valencien,
o il y avait dautres traditions de course de taureaux,
et sest impose comme Fiesta Nacional. La corrida andalouse
se codifie entre Chiclana, Ronda et Sville, soit vraiment
un petit carr gographique en Basse-Andalousie. Cest l que
a se passe, avant de se diffuser en Amrique par limprialisme espagnol qui, jusquau XVIIIe sicle, est extrmement
important. Cest ensuite que naissent, par une espce
de ractivit culturelle, des formes alternatives aussi bien
en Amrique quen Europe du sud-ouest : on a parl des
Landes, de la Camargue, etc Cest le modle de la corrida
importe qui suscite, partir de jeux dorigine paysanne
avec le taureau, le dveloppement des formes rgionales
de tauromachie. En Amrique, cest ce qui sest pass.
Ce qui est tout fait tonnant, cest de voir comment le rodo
a focalis un type dopposition la corrida en donnant
le rle de protagoniste galement au taureau. Non seulement
le rodo exclut la mise mort mais, comme dans la course
camarguaise, comme dans la course landaise, lanimal a le
statut de hros ds lors quil est capable de dominer ses

adversaires humains par lagressivit hors du commun quil

manifeste dans le jeu. Ce type danimal, quand mme rare,
comme le grand toro bravo de corrida, ne sort pas tous les
jours, et est issu dun tri de slection extrmement rigoureux
mais qui ne donne pas des bons rsultats tous les coups. Les
leveurs ici prsents ne dmentiront pas que dans ces slections, il faut parfois des annes pour sortir un grand taureau
et parfois on ny arrive jamais ou grand peine. Llevage est
un mtier extrmement slectif. Et quand un leveur a la
chance davoir un taureau comme cela, il en fait un hros, il lui
accorde un traitement privilgi qui lidentifie la condition humaine, qui est anthropomorphique, et qui enveloppe lhomme
et la bte dans un rapport rciproque de communaut.
Observer ces pratiques-l, observer de quelle faon les
leveurs intgrent les animaux dans leur univers, y compris familial, est un regard anthropologique qui nous permet de
prendre distance avec des polmiques striles de
personnages irrconciliables : contempteurs et thurifraires
de la tauromachie. Mais comparer entre les diffrents
terrains et les diffrentes formes de la tauromachie, fait
apparatre que le traitement anthropomorphique de lanimal
champion va se retrouver plusieurs endroits parfois trs loigns les uns des autres. Dans la course camarguaise
ou dans le rodo amricain, cela apparat de manire trs
frappante, surtout dans la course camarguaise dailleurs. Mais
quand on observe et quon fait du travail de terrain, on se
rend compte que dans lunivers de la corrida, cela existe aussi
et que les leveurs de corrida qui ont des grands taureaux, et
en
particulier
des
taureaux
reproducteurs,
vont eux-mmes leur rserver des traitements anthropomorphiques tout fait comparables avec ce quon trouve aux
tats-Unis dans llevage pour le bucking bull, ou en Camargue dans llevage pour le biu cocardier. Ce que
je voudrais montrer travers ces exemples, cest que la raison du spectacle tauromachique dans son ensemble, non pas
seulement la corrida mais lensemble des pratiques qui tournent autour de la lutte de lhomme contre le taureau sous diffrentes modalits, la raison de ce spectacle dans
sa diversit ne peut se comprendre que dans la relativit et
dans la considration des pratiques intimistes de llevage qui
donnent au spectacle corps et substance.
Je veux parler dabord de la course camarguaise qui est une
course que certains dentre vous connaissent trs bien,
certains sont mme des acteurs, on voit des manadiers ici.
Mais beaucoup de gens, y compris parmi les aficionados
de la corrida, ne la connaissent pas, ou mal. Je vais
commencer par lactualit. Dimanche, la commission du
Biu dOr qui lit chaque anne le taureau de lanne,
un petit peu comme le Goncourt des taureaux que tous les
manadiers esprent avoir, a rendu son verdict. Llection
a t sans coup frir pour un taureau qui lavait dj eu lan
dernier, aux dpens dun autre taureau qui, semble-t-il,
le mritait par les rsultats quil avait obtenu cette anne
dans les courses, mais qui na obtenu quune voix. Cest tout
fait trange. La propritaire de ce taureau qui na obtenu
quune voix tait furieuse. Elle ma dit : Ils nont pas jug
le taureau, ils mont juge moi. Et a cest typique, on ne vote
pas pour le taureau, on vote pour le propritaire. Et si on
juge que le propritaire nest pas gentil, ou sil vous embte,
ou si on nest pas du mme bord politique ou sil y a des
choses qui ne vont pas, on va sanctionner le taureau.

Ce phnomne de fusion entre la personne du propritaire

et la personne de lanimal est tout fait extraordinaire
et va trs loin puisquen Camargue on statufie les grands
taureaux de leur vivant, comme les dictateurs en Amrique
latine lpoque. Le taureau Goya a t statufi de son
vivant, ainsi que son prcurseur Le Clairon. Un autre grand
taureau, Le Sanglier, nest pas statufi, mais il est enterr
sous une stle commmorative. Car il y a des taureaux qui
sont enterrs sous des stles ou des pierres tombales, comme
Rami : Jacques Mailhan est l, qui fut son propritaire.
Tous ces grands taureaux ont fait poque. Les taureaux
de Camargue, comme les vaches landaises, font carrire :
ils ont un caractre, et les gens commentent leur caractre.
Plus on est proche du taureau, plus on est dans llevage,
plus on parle avec les leveurs, avec les gardians, plus
on sent ce processus dhumanisation de lanimal qui est
vraiment un personnage de la famille, avec ses manies,
ses habitudes On va lui donner manger la main.
La vache noble, dans les Landes, ne charge pas le corps
terre, comme je lai entendu dire par beaucoup dcarteurs
que jai pu interviewer quand jai travaill dans les Landes :
cette vache est noble, mont-ils dit, elle ma pris, mais elle
ne me charge pas. Le grand cocardier, lui, celui qui est trs
mchant dans larne, mais ne lest pas sur les prs :
il coute, il est gentil, il vient manger dans la main du
propritaire, et cette relation, cette interaction de lhomme
et de lanimal est trs fortement vcue.
Il y a une vritable projection gnalogique en Camargue,
tout fait curieuse : il y a le gnrique, la race gnrale
du taureau camarguais, la race Camargue, et puis il y a celle
de chaque grand leveur, parce quil y a aussi des hirarchies
dans les leveurs. La race Mailhan, la race Blatire, la race
Laurent, la race Saumade, la race Lafont. Chacun a sa race,
au sens aristocratique originel de lignage familial. La race,
au dpart, ce sont les familles de laristocratie. Ce nest que
par la suite que ce terme a pris une dimension ethnique.
Et de ce point de vue, le modle camarguais pourrait apparatre plus archaque dans le sens o il dfend une conception
quasi mdivale du lignage, une famille, un fief, le lignage
associ son terroir, associ son mas, sa proprit,
et, en loccurrence, chaque manadier construit sa race par
slection. En revanche, dans le cas du toro bravo andalou,
cest un concept plus holiste, pour parler comme
lanthropologue Louis Dumont, qui considre la race
comme un ensemble et laristocratie hispanique galement.
Cest ce concept-l qui prime. Dans la corrida, chaque
leveur sinscrit dans une race, dans un tronc, dans un
encaste, dans un concept plus gnral do ses toros
descendent. Il y a toujours cette rfrence au tronc commun
qui est beaucoup plus forte quen Camargue o, certes,
il y a des rfrences des origines communes, mais ensuite
chaque leveur cre sa race par les arrangements, par ses
propres choix de slection, par des croisements quil
va faire avec des btes dautres confrres. Car on achte
des vaches un confrre lorsque lon veut rafrachir
le sang, ou faire sa petite cuisine pour obtenir sa race.
Cest quelque chose qui est tout fait caractristique des
levages camarguais.
Alors, certes, il y a cette diffrence fondamentale entre
le concept de llevage andalou et le concept de llevage

camarguais, mais pour autant les grands taureaux reproducteurs des levages andalous font aussi lobjet de pratiques
qui sont tout fait comparables avec ce quon observe
en Camargue. Des pratiques de familiarisation qui tournent
lanthropomorphisme. Jai connu, lpoque o
jenqutais dans les annes 87-88 sur le terrain andalou,
un grand taureau reproducteur de lleveur Manolo Gonzalez,
qui, lpoque, avait une grande cte. Lanimal sappelait
Guitarrista et vivait encord dans une curie avec des
chevaux. Ctait un norme taureau magnifique et chaque
fois que jallais la finca de Manolo Gonzalez, le vacher
nous sortait Guitarrista de lcurie avec sa corde et on allait
le caresser. Ctait impressionnant, ce taureau compltement familiaris qui montait les vaches de llevage, qui
avait donn dexcellents produits, et cest pourquoi il avait
acquis ce traitement de faveur. Alvaro Domecq, un grand
leveur maintenant disparu, dans son ouvrage El toro
bravo, parlait avec beaucoup dmotion de son taureau
Llorn qui avait t un grand reproducteur et qui tait
mort de sa belle mort, comme en Camargue o les grands
taureaux meurent de leur belle mort, de vieillesse, comme
les grandes vaches landaises. Domecq avait fait naturaliser
la tte de Llorn quil avait accroche dans la salle manger
de sa finca, dans un espace vraiment associ la ligne
familiale, la familiarit, en quelque sorte, comme si le
taureau partageait les repas avec la famille Domecq.
Cette sanctuarisation du grand taureau reproducteur dans
le monde de la corrida est aujourdhui mise en scne
de manire clatante avec la pratique de plus en plus
frquente de la grce du taureau. Lorsque le spectacle est
considr comme parfait dans les arnes, on gracie
le taureau qui est normalement ensuite utilis comme
reproducteur dans le cycle de reproduction de llevage.
On retrouve cette tendance la familiarisation du grand
taureau du rodo dans louest des Etats-Unis, o lon
glorifie le taureau par rapport lhomme dans la violence
extrme du jeu. Dans la reprsentation du bull riding, cest
le cow-boy qui monte le taureau, qui est secou comme
un pantin et qui doit tenir huit secondes, ce qui parat
court. Mais comme disent les monteurs de taureaux, quand
on est sur le taureau cest interminable, parce que quand
un taureau furieux dune tonne bondit dans tous les sens
pour vous jecter et quil faut arriver tenir en saccrochant
dune main, cest extrmement violent. Lhomme, contrairement au matador qui domine le taureau, immobile,
qui affecte limmobilit, le dtachement, donne une image
diamtralement oppose : on voit un pauvre type dans une
situation extrmement scabreuse, et mme sil russit
tenir 8 secondes, il donne la reprsentation de quelquun
qui est compltement, littralement humili par lanimal.
Et cest ce culte de lanimal qui ressort au sein dun spectacle
qui glorifie la domination de lanimal sur lhomme. Do
lanthropomorphisme du traitement des champions, que jai
pu mesurer chez tous les leveurs chez lesquels jai travaill,
dans un grand levage en Californie par exemple, o lon voit
comment tous les jours lleveuse qui soccupe beaucoup de
ses taureaux, les appelle guys (les gars). On voit comment
elle les nourrit, comment elle sen occupe, comment elle les
fait passer dun corral lautre avec une grande familiarit.
Puis dans un petit levage que jai beaucoup frquent
aussi, Craig aime beaucoup son taureau quil appelle

the old man (le vieux pre). Le taureau a un nom mais

Craig le surnomme lui-mme the old man, le vieux
parce quil a dj 14 ans, quil a fait beaucoup de rodos,
et quil est toujours bon. Il a une relation dextrme sensibilit avec son animal et il finira comme son prcdent
grand taureau, enterr en position debout, exactement
comme on le fait en Camargue, ce qui est une manire
dimmortaliser lanimal en quelque sorte. Cest un rite
dimmortalisation : le taureau rentre dans le camp des
anctres mais il est debout. Il continue en quelque sorte
de lutter dans linhumation.
La grande diffrence et la spcificit du modle amricain
sur le plan conomique, cest que lon a des taureaux qui
sont produits aussi de lignes, mais en mme temps
chaque leveur fait son petit cocktail comme en Camargue
pour crer ses propres produits. Grande particularit
cependant, le grand bucking bull est protagoniste du spectacle mais il est aussi un reproducteur de llevage. Il est
entier, comme le taureau de corrida, alors que le taureau
de Camargue est castr et les reproducteurs sont traits
part. La spcificit du bucking bull est que l animal est
potentiellement vendre : de rodo en rodo, il est susceptible
dtre vendu. Un des plus grands taureaux de ces dernires
annes tait estim plus dun million de dollars. Des paillettes
de sperme congel de grands taureaux dpoque se vendent
sur Internet jusqu vingt mille dollars pice pour insminer
des vaches. Le concept est celui dun taureau individu qui
peut tre vendu au plus offrant ce qui est une chose quasiment
impensable en Camargue : les manadiers ne vont pas vendre
leur taureau champion.

Mais l cest tout fait envisageable. Et en fait on voit dans

llevage pour le bucking bull amricain quelque chose
qui est un leitmotiv : le pari. Llevage est un pari. Il y a
cette dimension de jeu de hasard, car on ne sait jamais
ce que le produit de la slection va donner, et il y a toujours
quelque chose dalatoire qui rentre en jeu car on a vraiment
affaire une tauromachie de march. La valeur individuelle
de lanimal est exalte exactement comme la valeur
individuelle de lentrepreneur, de lindividu qui russit
sur le march, ou du bon trader.
Je conclurai sur cette dimension. On voit bien trois
socits, trois modles idologiques diffrents qui se
projettent sur lanimal de larne. En Camargue on a un
idal de la possession foncire individuelle de lhomme
cheval, du chevalier mdival en quelque sorte mais
dans les temps modernes; en Andalousie, un idal
du patrimoine, de lunit raciale de laristocratie espagnole;
et aux tats-Unis un idal individualiste du march
de la spculation travers les valeurs et la plus-value
extraordinaire quon projette sur cet animal champion
quest le bucking bull. Je vous remercie de votre attention.

tienne GANGNERON
Vice-Prsident de la FNSEA
leveur de bovins,
production biologique dans le Cher

VOLUTION
DES RELATIONS
HOMME-ANIMAUX :
les leveurs engags
Bonjour toutes et tous. Merci davoir invit la FNSEA
ce colloque. Nous travaillons depuis de nombreuses
annes sur la problmatique bien-tre animal, et dans
lenceinte du Snat, nous avons malheureusement connu
aussi des colloques qui portaient un message bien diffrent
de celui port ce matin et, je lespre, cet aprs-midi. Je ne
suis pas du tout un spcialiste des cultures taurines
puisque je suis leveur de bovins charolais. Jlve des bufs
qui font parfois 1 tonne 200, 1 tonne 300 en vif, ce sont
de beaux animaux levs uniquement pour la vente et en
agriculture biologique depuis une vingtaine dannes.
Ce qui nous rassemble, cest que les gens qui sont opposs
nous pour tout un tas de mauvaises raisons, le font
la plupart du temps par mconnaissance de notre manire
de travailler, de la faon dont nous levons nos animaux.
Lensemble des leveurs que je reprsente ici a tout fait
compris que la socit avait chang vis vis des animaux,
quil ne fallait pas sengager dans un combat darriregarde mais plutt accompagner la prise en compte du bientre animal. Laccompagner ne veut pas dire renier nos
valeurs, mais continuer faire notre mtier et montrer
que consommer de la viande est tout fait acceptable
moralement puisque trs souvent nos opposants nous
placent sur laspect de la morale. Nous assumons pleinement notre fonction de travailleurs de la terre, dleveurs
en contact permanent avec nos animaux. Nous aimons nos
animaux et, par dfinition, nous les soignons bien parce
que cest notre revenu et que maltraiter les animaux,
ne pas leur donner manger, ou ne pas leur donner boire,
serait contre-productif en matire conomique et trs
loign du vritable mtier dleveur. Pour autant nous
constatons au quotidien que la socit qui nous entoure
sest urbanise, les nouvelles gnrations nont souvent
plus aucun contact avec le monde rural. Ce sont les
premires gnrations, mme parmi certains de nos
politiques, qui sont compltement dconnectes de la vie
rurale et de nos activits. Nous entrinons cette volution
de la socit, et, dans ce contexte, nous voulons affirmer
que nous sommes les premiers observateurs, les premiers
connaisseurs des animaux. Il nous appartient de porter
ce message dun animal qui volue dans un quilibre
harmonieux, sans pour autant oublier sa finalit et lobjectif
du mtier dleveur qui est, videmment, dabattre ses animaux
pour nourrir des consommateurs.

Au cours des dernires annes beaucoup de progrs ont

t raliss. Des volutions de la rglementation ont t
faites, notamment dans le cadre europen, montrant
quaujourdhui, contrairement ce qui se dit parfois,
la France nest pas du tout en retard par rapport la
rglementation mais la parfois anticipe lorsque ctait
possible et sest mise en phase. Mais linvestissement est
compliqu dans la mesure o, si la socit a beaucoup
dexigences, elle les rmunre peu Il est difficile de faire
de mieux en mieux son travail avec de moins en moins
de revenus. Jai cru comprendre quun des intervenants
reprochait presque la profession de ne pas stre engage
sur tout le dbat juridique autour du Code civil et je dois
dire de faon trs claire que nous nous sommes engags
trs fortement sur ce combat. Nous avons travaill en parfaite
relation avec nos lus, notamment avec ceux du Snat,
pour limiter les risques associs lintroduction du nouvel
article dans le Code civil, tout en considrant les animaux
comme des tres sensibles. Ce qui a t act nest srement
pas parfait mais en tout tat de cause, est plutt cohrent
par rapport ce que nous portons. Mme si nos opposants
une fois de plus considrent que ce nest quune premire
marche... Cela nous a permis aussi didentifier cette occasion,
de faon encore plus forte, ceux avec lesquels nous allons
malheureusement nous confronter pendant de nombreuses
annes encore, parce que le dbat est loin dtre fini.
Nous navons pas de vision idologique. Nous assumons
simplement notre statut domnivore, cest dire que
nous navons pas non plus envie dimposer notre modle
dautres. Sil y a des gens qui veulent sabstenir de manger
de la viande, cela ne nous pose aucun problme. Mais
pourquoi vouloir limposer dautres et en faire un modle ?
Cela parat compltement fou. Si la consommation
de viande est malheureusement en diminution on le constate
au quotidien, il faut dplorer que le monde des mdias
ne nous aide pas beaucoup faire la promotion du modle
dlevage franais.

Dans sa grande majorit, cest un modle familial, ce qui

est exactement le contraire de la production bovine que
lon peut trouver dans le reste du monde, notamment
en Argentine, au Brsil ou aux tats-Unis. Il y a quelques
mois, certains dentre vous sen rappellent encore, un colloque
a t organis par Chantal Jouanno ici mme au Snat, avec
dans lassistance peu prs 90% de vgtariens et vgans
sur environ quatre cents personnes. Quand jai pris la parole
en tant quleveur, jai t siffl, conspu. ct de moi,
la tribune, jai chang quelques mots avec le moine
bouddhiste people Matthieu Ricard. Il ma demand: Que
reprsente llevage de feedlots en France ?. Ce monsieur
qui parlait de sa vision de llevage ne savait mme pas quil
nexiste pas de feedlots en France. Les feedlots, cest quand
on met dix mille animaux dans un parc sans abri et quon
les engraisse au mas. Nous avons en France la particularit
davoir pratiquement un tiers du territoire en prairies sur
lesquelles les animaux sont levs lherbe et les grands
mdias ne le savent mme pas. Suite lESB (vache folle),
on nous a dit quil fallait que les vaches retournent
lherbe, mais elles ne lont jamais quitte ! Et personne ne
le reconnat, ce qui est une vritable difficult, notamment
dans le contexte europen. Un grand voisin que lon cite
souvent au niveau agricole, lAllemagne, a pris un positionnement diffrent avec une agriculture trs industrialise.
Il faut savoir que la restauration collective franaise importe
entre 50 et 80% de produits qui viennent essentiellement
dautres pays qui ont une agriculture industrielle. En tant
quleveur, cette schizophrnie est parfois difficile vivre.

Nous avons essay de dialoguer avec certaines de ces ONG,

mais nous nous sommes aperus trs vite que a ne les
intressait pas beaucoup de travailler avec nous, donnantdonnant, en avanant progressivement, et quelles prfraient
aller voir directement les oprateurs qui nous achtent
nos produits et nous imposent de nouvelles rgles sans
nous les payer. Cest quelque chose que nous ne pouvons
pas accepter la FNSEA. Aujourdhui, les relations avec
certaines de ces associations sont plus tendues. Nous allons
quand mme continuer travailler avec celles dentre elles
qui ont un minimum de vision conomique en dfendant
une rpartition quitable des efforts et de la rmunration
associe. Chacun doit y retrouver son compte et ce nest pas
vraiment le cas aujourdhui.

Nous sommes attachs au progrs collectif et nous nous

engageons continuer accompagner la prise en compte
du bien-tre animal. Beaucoup dleveurs dailleurs le pratiquent sans le savoir. Les chartes permettent dcrire ce qui
se fait et peut-tre de le faire encore un peu mieux. Ce progrs
collectif, nous le portons fortement et nous allons
continuer laccompagner, notamment travers dun
groupe de veille que nous avons mis en place au niveau
des organisations professionnelles, de manire compltement
inter filire et associant y compris llevage canin et flin.
Au travers de lcriture de chartes de bonnes pratiques,
on peut montrer la manire dont on travaille plutt que dtre
uniquement dans la raction. Nous sommes lcoute des
attentes de la socit et des consommateurs et prts avancer.

Notre leitmotiv, vous lavez compris : soyons fiers de notre

production franaise, de qualit, dans un modle familial
qui est plutt une exception au niveau europen, et expliquons
sans relche notre mtier et nos pratiques, en transparence,
pour continuer faire vivre nos territoires. Ceci est la manire
dont on veut fonctionner.

Je le disais tout lheure mais je vais complter mon propos,

on peut avancer mais il y a des limites. Aujourdhui,
de grandes ONG travaillent sur le bien-tre animal,
et sadressent ou attaquent directement les grandes entreprises en les faisant sengager sur des progrs en matire
de bien-tre animal. Elles incitent par exemple larrt
de llevage de poules en cages et au dveloppement des
ufs alternatifs, et arrivent faire bouger les modalits
dachat de la grande distribution notamment, sans jamais
prendre en compte les cots pour les leveurs. On est dans
une espce dentonnoir avec un certain nombre de demandes
faites la fois par les consommateurs et par les grandes
entreprises, qui exigent une qualit diffrencie lie avec
un bien-tre animal en constante volution, sans jamais
prendre en compte dans ces volutions et ces nouvelles
pratiques le prix de revient de lleveur.

Nous sommes aussi engags de faon trs volontariste avec

nos rseaux de terrain dans laccompagnement des
leveurs dans des cas rares de dfauts de soin apports aux
animaux. Soccuper de bientraitance, a ne veut pas dire
vacuer toutes les problmatiques quil peut y avoir;
il y a dans certains cas des leveurs qui pour tout un tas
de raisons, notamment la crise quon connat dans les
milieux de llevage depuis plusieurs annes qui est devenue
presque une crise structurelle, sont dans des situations
de grande dtresse qui peuvent se rpercuter parfois
sur les animaux. Nous nous sengageons trs fortement
dans les dpartements accompagner ces leveurs pour
les aider sortir de ces situations et trouver une issue
correcte pour les animaux.

Enfin, un sujet est souvent dbattu entre nous, celui de la

manire de se comporter face des associations qui sont trs
dures et ont des attaques parfois violentes. Ces associations
parlent de morale et de violences faites aux animaux, mais
elles ont dans les faits des comportements trs violents
par rapport aux leveurs, avec par exemple des cas dintrusions
pour prendre des vidos caches. Nous sommes rests
jusqu aujourdhui sur un message dappel au calme
en prfrant ne pas rpondre par la violence, et en essayant
de montrer que les leveurs travaillent bien et que les
pratiques voluent. Nous avons lobjectif de maintenir cette
ligne, cest dire dtre cohrents, droits dans nos bottes,
sans aller sur des confrontations violentes. Mais si des
militants continuent avoir des modes daction violents
avec en face deux des agriculteurs qui sont dans des
situations compliques, malheureusement on risque
de ne pas pouvoir matriser certaines situations, il faut
en tre conscients. Nous continuerons reprsenter notre
secteur professionnel et tenir bon contre vents et mares.
Je vous remercie.

DISCUSSION
L214 sest fait
une spcialit
des images
bidonnes
les difficults auxquelles nous sommes confronts. Une fois
que les plaintes sont dposes, il faut quil y ait un systme
de dfense commun, ce qui mobilise des moyens humains
et financiers. Mais je pense que a peut faire reculer certains
des moins radicaux.

Intervention de Guillaume FRANOIS

Raction dtienne GANGNERON
Je crois que nous sommes tous confronts des attaques
violentes, que ce soit les chasseurs, on la vu dans les Landes,
autour des arnes ou dans des levages, et peut-tre
faudrait-il rflchir une riposte judiciaire, parce nous
sommes dans un tat de droit, et ltat de droit doit triompher lorsquil y a des comportements au del de ce qui est
admissible, notamment sur le droit de manifester et les
exactions qui peuvent tre commises. Peut-tre faudrait-il
avoir une rponse systmatise en unifiant nos diffrents
secteurs pour faire reculer les attaques. Parce que nous
nous sommes rendus compte, sur les procdures que nous avons
faites, que ceux qui ont t condamns titre personnel
des 1000, 2000 ou 3000 euros de dommages et intrts
ou de frais de procdure, ne reviennent pas le dimanche
daprs devant les arnes. Donc il y aurait peut-tre une
piste de rflexion pour avoir des parades systmatiques
et coordonnes dans tous les secteurs, puisque lennemi,
on sen rend compte, est commun.

Raction de Jean-Paul LABORDE

Technicien FDCL
On a mis normment de temps avoir le dlit dentrave
pour la chasse, qui a mis un certain temps tre labor
avec les parlementaires et ctait important. L derrire,
il ne faut pas oublier aussi que les tenants de la scurit
dans les dpartements et les rgions laissent bien souvent
faire ces groupuscules, qui vont jusqu attaquer des
magasins de fourrures, avec parfois mme les consquences
derrire, cest dire que lentrepreneur va tre oblig de
licencier parce quil ne peut plus assurer son btiment par
les risques encourus. Donc a va trs loin.

Raction de Guillaume FRANOIS

Il y a la prvention, dune part, et je crois quon y travaille
tous. Il y a aussi laspect rpressif, il y a les tribunaux et je
rpte que ltat de droit simpose aux idologies, parce
que lon tombe sur des dlits de droit commun. Et lorsquil
y a des dlits de droit commun, il y a des sanctions. Encore
faut-il que les plaintes soient dposes et cest aussi toutes

Il y a un autre sujet qui nous proccupe beaucoup, ce sont

les images et la manire dont elles sont utilises, puisque
vous savez que L214 sest fait une spcialit de tourner
des vidos caches qui sont trs souvent des montages
bidonns. Il faut quand mme savoir quon a retrouv des
tronons dimages qui ne correspondaient pas, ni en date,
ni en lieu, ce qui nous est prsent en terme de temporalit.
Et il y a surtout une concentration des images qui est tout
simplement inacceptable. Cest dire que quand il y a cinquante
heures de tournage et quil y a un document de cinq
minutes, o on ne filme que le petit instant o il y a une
mauvaise pratique, un animal qui bouge un peu, et quon
le concentre en cinq minutes, effectivement a devient
insupportable. Si on faisait la mme chose dans une runion
qui dure trois heures et que quelquun filmerait tous les

mauvais gestes, je me gratte loreille, je prends mon stylo,

et quon cumulerait cela en cinq minutes, cela ne rendrait
pas compte du contenu rel de la runion. Ces sujetsl,
aujourdhui, ne sont plus supportables parce que tout est
instrumentalis charge contre nous et, comme les mdias
le relaient trs facilement et que les rseaux sociaux sont trs
friands et ne vrifient jamais, en dfinitive, on a un rouleau
compresseur qui nous est pass dessus et on na pas du tout
ragi par rapport a. Et je le regrette, parce que je pense
quil y a vraiment atteinte limage et utilisation frauduleuse
de limage.

Question dAndr VIARD

Comment les leveurs ont-ils vcu intimement cette campagne
odieuse qui a consist dresser toute la France contre eux
et contre quatre abattoirs ? Au del du discours de dfense,
personnellement cela doit affecter beaucoup de monde.

Rponse dtienne GANGNERON

Oui, les leveurs sont assez affects. Il faut quand mme
savoir que ces campagnes sont trs pernicieuses puisquen
dfinitive, ces mouvements ont bien compris quil y avait
plusieurs modalits dattaque. Il y a la modalit agriculture
industrielle, assez basique, tout ce qui est gros abattoirs,
grosses usines, cest mal par dfinition. Et l, L214 a pris un
postulat diffrent, cest dire quils ont pris en compte les
petits abattoirs locaux, donc tout ce qui correspond aux
circuits courts, aux demandes des consommateurs par
ailleurs, et jen veux pour preuve une des vidos diffuse
sur un abattoir o la communication tait faite sur cest
un abattoir bio, alors quil ny avait que 5% du chiffre
daffaire de labattoir qui tait fait en bio. Donc, en fait, ils ont
pris linverse de la dmarche, en essayant de stigmatiser
les pratiques des agriculteurs qui sont a priori les plus en phase

avec les demandes de la socit bio, circuits de proximit,

circuits courts. Pourquoi ? Pour dire que mme ce qui est
bio et court est mauvais. Parce que cest la viande qui est
mauvaise, cest de la souffrance. Le message est mme les
petites units nont pas dintrt. Et cela aussi il faut
le condamner. La manuvre est trs pernicieuse parce
quelle a mis en cause des schmas qui rpondaient une
attente de la socit relativement forte, et cest vrai que a
a compltement dmuni tous les gens dans les territoires
qui staient battus avec leurs lus pour maintenir des
petits abattoirs, des petites units de production. Donc
a a t trs dur comme attaque et je pense, malheureusement,
que ce nest pas fini.

Franois ZUMBIELH
Agrege de lettres classiques
Docteur en anthropologie
culturelle, crivain

LE TORERO
ET LE TORO :
lamour de
ladversaire
Risquons pour commencer une lapalissade : la corrida est
une tauromachie, autrement dit un combat de lhomme
contre un toro bravo (bravo ici signifiant sauvage par
opposition un animal manso, domestique). La ralit de
ce combat en espagnol lidia se doit de rester prsente
et ncessaire, mme si progressivement, et surtout de nos
jours, lexigence esthtique du spectacle constitu par
le toreo est devenue prdominante. Il nempche que le toro
des vnements douloureux lont montr ces dernires
semaines reste un animal redoutable ; il peut tuer, blesser
gravement ou rendre infirme celui qui laffronte.
Mais quelle est au juste sa condition et la nature de sa relation
avec les hommes qui llvent dans la prairie, et surtout
avec ceux qui lui font face dans larne ? Il faut le reconnatre,
son statut est ambigu. Est-il rellement bravo, au sens
de sauvage ? Oui si lon se rfre son origine assez pure,
ses anctres dil y a quelque sicles, proches de laurochs
prhistorique, regroups en troupeaux errants sur la
pninsule Ibrique, en survivance plus longtemps que dans
les autres rgions dEurope, gibiers de choix pour les
chasseurs. Oui, encore, si lon observe quil est maintenu
aujourdhui dans des espaces tendus, libre de ses mouvements,
cohabitant avec de la faune et de la flore sauvages, ayant
des contacts aussi limits que possible avec les hommes.
Mais non, bien entendu, si lon constate que sa reproduction
est pilote par lleveur, soumise un processus de slection
exerc sur les futures mres et les talons, que cet leveur
surveille et complte son alimentation, le vaccine et le
dbarrasse de ses parasites, lui assigne des enclos, etc
Ni pleinement sauvage, ni pleinement domestique, la seule
qualification qui sapplique, mon sens, au toro bravo
est celle danimal non apprivois et indompt.
Quen est-il alors de sa bravura/sauvagerie initiale ? Par
le travail de slection des leveurs, exerce mthodiquement
partir du XIXe et surtout au XXe sicle, elle se transforme
en une qualit particulire de combativit, intensifie mais
en mme temps propre servir par la nature de ses
charges le travail artistique du torero dans larne. Elle
devient engagement offensif, bravoure cette fois au sens
moral du terme vertu dont smeuvent les ganaderos, fiers
davoir cr avec ce toro bravo un chef duvre auquel
ils sidentifient, et en tout tat de cause un patrimoine
la fois gntique et culturel, dont la survivance est lie
au maintien de la corrida.

Considrons prsent, daprs leurs propres paroles, le point

de vue des toreros. On la dit, la tauromachie est dabord
un combat, et sa base est la domination de lhomme sur la bte
par lintelligence et lintuition, lorsquil fait face aux cornes
et aux charges avec pour seule arme, pendant quil tore, une
toffe. Sur quoi est fonde cette domination ? Rarement,
si on les coute, sur la contrainte et la brusquerie des gestes.
Beaucoup plus souvent sur une entreprise de sduction :
il convient de sadapter au comportement de ladversaire,
de percevoir au plus vite ses inclinations, de dvelopper son
jeu par rapport elles, en les utilisant pour construire une
entente. Je nai jamais fait plier un toro ma confi, par
exemple, le Cordobs; je lui ai fait confiance, je ne lai pas
harcel. Un autre grand matre, Antonio Ordoez, va jusqu
mettre en doute quon puisse dominer un taureau malgr
lui : Aucun toro ne sest laiss dominer quil ne lait instinctivement voulu, dclare-t-il. Et mme un dominateur
de grande rputation Luis Francisco Espl reconnat que
pour que le travail du torero accde luvre dart, il faut que
ce dernier se rsigne attendre cette vritable rencontre,
impondrable au demeurant, avec un toro qui je cite
provoquera linspiration. Le vocabulaire utilis par
les hommes de lart marqu, je le reconnais, du sceau
de lanthropomorphisme rend tout fait compte de cette
entreprise de sduction inhrente la dmarche du torero :
Je lai mis en confiance, je lui ai donn les passes
et la distance quil exigeait, et il en a t reconnaissant,
explique lun deux en parlant dun de ses adversaires, et en
assurant qu son tour il sest confi. Pour favoriser ce climat
dentente mutuelle, souvent un de ses hommes lance, du couloir,
celui qui tore en piste, cette recommandation rituelle :
Hblale ! Parle-lui !
Aucune beaut ne peut merger dans larne si le combat
entre lhomme et la bte ne se transforme, dune certaine
manire, en complicit, et sils ne deviennent les partenaires
dune chorgraphie quils contribuent chafauder
ensemble. Mais pour ce faire il appartient au torero, comme
laffirme le matador Espl, qui interprte sa prestation
en termes de lecture, dtre le dchiffreur de ce toro quil
rencontre pour la premire fois. Il lui faut, par sa clairvoyance
et, si besoin, par son instinct affin grce sa longue
familiarit avec ces animaux, je cite pntrer lintimit
de la bte, lire ses ractions les plus secrtes aux yeux des
profanes, dceler toutes les potentialits de son comportement

offensif, corriger ses dfauts, et btir en consquence avec

lui cette uvre commune et unique qui sappelle la faena.
En loccurrence la rationalit du torero doit savoir pouser
lirrationalit du toro, ce quun matador, Juan Posada, traduit
par une image en affirmant que le torero, en cet instant, doit
se faire la fois homme et taureau; Minotaure en quelque sorte.
Cette dmarche, qui conditionne la ralisation dune faena
russie, ne se fait pas seulement au bnfice de lartiste et de son
public. Dans lesprit de ces hommes elle se fait aussi au bnfice
du toro bravo. Car, si on len croit, le torero ne fait rien dautre
que de rvler son adversaire, de permettre toute la bravoure
de celui-ci de sexprimer au grand jour. Autrement, elle resterait
jamais indite et inaccomplie, et cette bte admirable
entrerait dans loubli comme un banal bovin sans histoire.
Dans le vocabulaire taurin, cette entente recherche par lhomme
avec son vis--vis, et qui se produit dans le meilleur des cas,
sexprime dans un mot tout simple en espagnol acoplamiento
que je rsiste la tentation de traduire par accouplement,
pour ne pas exagrer la dimension rotique dun tel processus,
pourtant relle. Dans les faits, cest--dire au fort du travail
ralis par le torero, elle se vrifie dans une qualit qui est
le noyau de la beaut tauromachique, et de lmotion quelle
suscite. Je veux parler du temple. Le temple, terme de musique,
dsigne laccord entre le mouvement de bras maniant ltoffe
et la vitesse de charge de lanimal. Cet accord, lorsquil est
trouv, dgage une impression dharmonie, efface la violence
initiale de laffrontement et distille une sensation de lenteur
et dapaisement. Certes, cest dabord le rsultat de la technique
et de la matrise de lhomme, mais aussi de quelque chose qui
est de lordre de laffect, si lon en croit un des plus fameux
toreros du XXe sicle, Pepe Luis Vazquez. Je vais me permettre
de le citer : Au dbut, cest le toro qui indique la mesure et qui
fixe au torero la vitesse. Mais peu peu le torero, sil est bon,
rduit la vitesse du toro et ce dernier finit par sadapter
au temple de lhommeCest une chose intuitive; plus que
de la tte, elle vient du cur, du sentiment. Quand le torero
est parvenu mettre le toro la bonne vitesse, il se dtend
et il semble quil imprime lanimal ce relchement. Cest une
chose voluptueuse.
Dans quelle mesure peut-on parler de dimension rotique
dans la relation torero-toro, sans sortir du cadre rel et sans
tomber dans la mauvaise littrature ? Encore que ce thme
de lrotisme en tauromachie ait produit notamment en
France une littrature quon peut qualifier de bonne. Je pense
Montherlant, fascin par le toreo de Belmonte, Michel Leiris,
Cocteau, Marcel Carayon, Marc Bernard et plusieurs autres.
La dimension amoureuse est omniprsente dans le discours
des toreros. Mais, contrairement certaines thses anthropologiques, il ny a pas, dans tous ces tmoignages recueillis,
de confusion ou dinversion des sexes. Le taureau est toujours
une mtaphore de la femme aime ; le torero ne se fminise
jamais, malgr ses ballerines et ses bas roses qui rendaient
perplexe un Domingun. Deux ou trois exemples de ce discours :
Ordoez dfinit le jeu de cape comme un somptueux prliminaire : Torer avec la cape, cest comme le processus de deux
personnes qui saiment au point de raliser lacte sexuel.
Pour Juan Posada, matador devenu chroniqueur, lmotion
du public ne se produit que lorsque je cite on voit que le
torero est absolument mari matrimoniado en espagnol avec
le taureau. Une faena qui parvient son sommet est comme
une culmination de lamour.

Je cite encore : Cest un orgasme que lhomme, le torero,

essaye de prolonger le plus possible, ce que tout amant veut
aussi. Cette comparaison est, on le sait, au cur du texte
de Michel Leiris, Miroir de la tauromachie. Mais alors, pourquoi
tuer cet adversaire-partenaire ? En dehors des impratifs
techniques et conomiques (un toro ne peut tre tor quune
seule fois. Sa viande est vendue et consomme comme celle
de tous les bovins), les toreros, et les aficionados avec eux,
avancent trois raisons principales :
1- une raison artistique. Lestocade est et reste, bien que se
dveloppe aujourdhui la coutume de gracier un animal
exceptionnellement brave, la suerte suprme, le sceau qui
marque lachvement de luvre et la domination sur le taureau.
Les matadors qui torent au Portugal, et sont empchs
de tuer eux-mmes, avouent leur sentiment de frustration.
2- Une raison la fois thique et affective, pour ne pas dire
rotique, terme qui ici, premire vue, semble aberrant, jen
conviens : lacte de tuer dans les rgles ne peut saccomplir
que si le matador, en prenant la vie de ladversaire, accepte
de mettre en jeu la sienne les graves blessures et les morts
des toreros au cours de cette phase en sont le tmoignage.
Cest un acte dquit, somme toute assez exceptionnel, et qui
donne sa pleine signification au rituel de la corrida : clbrer
la vie en la confrontant la mort. En mme temps, cet instant,
la proximit et mme la fusion des deux corps sont, par
ncessit, leur degr maximal, ce qui induit la connotation
rotique dont jai parl. On en veut pour preuve le tmoignage
dun grand matador, Jaime Ostos, qui rsume tout cela :
Quand les toreros couronnent une faena, qui est une uvre
dart, par une grande estocade, qui est la perfection de cet
engagement et de ces sentiments, cest lultime retouche une
uvre qui vient de se conclure. Cest aussi une fusion o lun
met en jeu sa vie en change de la vie de lautre. En rsum,
cest une fusion rotique, artistique et sentimentale, un bouquet
dmotions qui sunissent durant une seconde dans lespace.
3- La dernire raison est que cette mort du toro bravo dans
larne, en pleine lumire et au fort de son combat, parat
la seule digne de lui. Elle le soustrait, aux dires des toreros,
au stress et lhumiliation dune fin dans lenceinte dun abattoir.
Voici sur ce point la rponse, en forme de prosopope,
du matador Andrs Vazquez ma question sur la ncessit
de tuer lanimal en public :
Il ma t donn de voir mourir un taureau de race brave dans
un abattoir. Jaurais aim le photographier pour quon voie
la terreur qui se refltait sur la figure de cet animal voyant quon
allait le tuer sans quil puisse se dfendre. Il mugissait, et sans
doute ce mugissement signifiait : Non, je veux mourir dans
une arne. Je ne veux pas mourir ici, dans un abattoir, dans
lodeur du sang. Ce ntait plus le taureau vaillant qui surgit
sur le sable en montrant sa bravoure. Ctait un animal humili
et maltrait, qui pensait quil ntait pas n pour cela. Il tait
n pour la lutte et pour produire de lartDans la pleine lumire
de larne, le taureau va de lavant et surmonte la douleur.
Mais labattoir, cette fois-l, il ne la surmontait pas.
Torer, cest donc, aussi, accompagner jusqu la fin lanimal
avec lequel on sest efforc de sentendre, respecter sa mort
cela est vrai galement pour les aficionados et dune
certaine manire le sentir proche de nous, car nous reconnaissons
dans cette mort notre propre destin, inluctable, et nous
souhaiterions laffronter avec la mme dignit que lui.

Jol PON
Psychiatre,
crivain

INSTRUMENTALISATION
DE LENFANT
par lidologie vgane,
animaliste et antispciste

Je vais remercier les snateurs de nous permettre de nous

rencontrer en ce lieu, remercier Andr VIARD et toutes les
associations de me permettre de madresser vous
aujourdhui. Nous savons depuis ce matin que les facettes
de notre problmatique sont multiples, politiques, conomiques, philosophiques. Et nous avons vu cet aprs-midi
quil y avait diffrentes faons dorganiser cette rencontre
entre lhomme et lanimal, et Franois ZUMBIELH vient
de nous dire que, finalement, et cest une volution dans
le discours de cette journe, il ny avait pas que de la brutalit
et de la sauvagerie dans cette rencontre, il pouvait y avoir
bien sr de lmotion mais il y avait aussi srement de lamour.
Je citerai cette phrase de La guerre de Troie naura pas lieu :
On ne tue bien que ce que lon aime.
Samedi dernier, pour rassembler mes ides, je mtais
install sur mon canap en attendant le match de rugby
et il y avait prs de moi un petit King Charles que nous
avons depuis plusieurs annes, et qui, comme son habitude,
me regardait avec ses gros yeux et le regard fixe. Comme
chaque fois, je me disais : mais quest-ce quil pense, l,
avec quelque chose dhumain dans le regard ? Et puis
le match de rugby a commenc et un certain moment,
comme mon habitude hlas, je me suis emporte devant
des dcisions arbitrales avec lesquelles je ntais pas
daccord et je traitais larbitre de tous les noms doiseaux.
Et en me rasseyant, jai vu que mon chien me regardait avec
un drle de regard, mais l jai su ce quil pensait. Il devait
se dire : Jai quand mme pour matre un drle danimal !
Les rapports entre lhomme et lanimal seront toujours
ambigus. Et dailleurs lambigit, est dans le terme mme
danimal, puisque animal cest anima, en latin lme.
Lme, cest la part immatrielle dun individu, son principe
spirituel de vie. Bien sr on fait le distinguo trs net avec
le vgtal qui ce moment-l slimine. Maintenant est-ce
que lme des animaux est la mme que celle des humains ?
Il y a l tout un dbat et cest ce qui explique que, finalement,
entre lhomme et lanimal, il y a toute une histoire. Il y a,
bien sr, lvolution, comme nous le rappelait Buffon
que je cite : Pour se mettre en sret et pour se rendre
matre de lunivers vivant, il a fallu commencer par se faire
un parti parmi les animaux . Effectivement, cest grce notre
intelligence que nous avons pu nous lever au dessus
des animaux.

Si nous passons de ltymologie anima, lme, la mythologie, nous voyons que la confusion continue. Vous avez
en mmoire nombre dhistoires o les dieux ont pris soit
des traits humains, soit animaux, pour finalement mettre
un peu de confusion dans notre bonne Terre. Lhistoire qui
nous est chre est celle de Zeus qui prend les traits dun
taureau et sort de londe pour aller prs dEurope, se laisse
caresser, puis ilemporte sur son dos, traverse locan
et lemporte Gortyne, o un platane restera toujours vert,
et o il lui fait son premier enfant, Minos. Voil donc lhistoire
o un dieu prend les traits dun animal pour sduire une
humaine. Mais lhistoire ne sarrte pas l et la confusion
va encore aller plus loin puisque Minos va pouser Pasipha
qui se fera son tour engrosser par un taureau aprs stre
dissimule dans un taureau de bois que lui avait construit
Ddale. De l est n le Minotaure qui est vritablement
la fusion entre lhomme et lanimal. Sur Terre, il y a
le Minotaure, homme et taureau, le Centaure, homme
et cheval, dans la mer il y a les sirnes et Triton, humains
et poissons. Et de tout ce partage il nous reste quelque
chose qui fait quaujourdhui lanimal va venir caractriser,
pour partie ou pour tout, certains traits de notre personnalit.
On traite danimal, et Florence DELAY le confirmera
puisque cela figure dans le dictionnaire de lAcadmie,
un homme fruste, stupide et grossier. Certains appendices
danimaux vont aussi nous caractriser : le cocu a des
cornes, le chtr na ni cornes ni courage. Parfois cest
lensemble de lanimal qui va venir nous caractriser : on dit
madr comme un renard, lent comme une tortue, bte
comme une oie, orgueilleux comme un paon, doux
comme un agneau. Nous sommes dans les fables, ce qui
nous parle, mais je les laisserai de ct parce que les fables
viennent aprs les contes et elles ont un ct moralisateur
que nont pas les contes. Dans ceux-ci il y a le grand
mchant loup.
Finalement pour comparer lhomme et lanimal et pour
comprendre la subtilit de nos relations, il faut aborder
la phylognse : lhomme est le plus intelligent des animaux
mais aussi le plus dbile au sens tymologique, car il est le plus
dsarm, le plus pauvre. Je vois des leveurs ici, parmi nous,
qui nous diront quun petit animal, quand il nat, se tient sur
ses pattes, peut dambuler et aller vers la mamelle.

Lhomme est compltement dsarm, il ne peut pas se mouvoir,

il ne peut pas aller vers le sein. Nous sommes vraiment,
en ce sens, dbiles et compltement infrieurs aux animaux.
Les chercheurs ont beaucoup cherch pourquoi cet tat
de chose et ont conclu que nous naissons trop tt : quand
nous naissons, nous ne sommes pas finis, parce que du fait
de notre capacit crnienne trop grande, si nous devions
natre maturit, nous ne passerions pas par la filire
du bassin de la femme. Nous naissons donc avant dtre
finis pour pouvoir natre. Et ce faisant, nous avons ensuite
finir notre maturation neurologique et physiologique.
Cest pour cela que nous ne marcherons qu un an, que
nous ne parlerons que plusieurs mois plus tard, et cest
pour cela quun long travail se fera, mme sur le plan
psychologique, toute la vie. On pourrait croire que notre
personnalit est quelque chose de linaire, mais cest faux :
nous traversons successivement la crise pubertaire qui est
une crise maturative, la crise de ladolescence, la crise
du milieu de la vie, la crise de la retirance, et vivons donc
toujours une volution. Ce faisant, du fait de notre caractre
non fini, nous devons apprhender la vie qui est pour nous
un grand mystre.
Notre monde intrieur est un dsordre plus grand encore,
du fait des motions et les sentiments. Au dbut il ny a que
la mre qui nous enveloppe et qui rsume notre amour.
Puis le monde va merger et il nous faut poser des repres.
Pour apprivoiser le monde extrieur, lducation va jouer
un grand rle, et cest travers elle que va se construire
finalement la relation entre le monde extrieur et le monde
intrieur. Je naurai confiance dans les autres que si jai
confiance en moi. Je ne pourrai les aimer que si jai t
aim. Je naurai de lempathie pour eux que si je sais
regarder au fond de moi. Si cest le cas, cela se passe bien.
Par contre, sur le plan intrieur, nous devons affronter les
mmes problmatiques, aborder nos angoisses fondamentales,
qui sont langoisse de la sparation, celle de nous retrouver
seul un jour, de perdre un tre cher, de voir la mre qui
sloigne de nous, mais aussi les blessures narcissiques :
je ne suis pas le centre du monde, un autre que moi existe,
je ne suis pas tout seul sur la terre ; lillusion de la dpendance,
ma mre ne mappartient pas et personne nest mes
ordres, et ce sont l nos grandes angoisses que nous allons
traner toute notre vie.
Et puis il y a lhritage. On parlait ce matin du taux de
chromosomes : il y en a qui deviennent des carottes, il y en a
qui deviennent de lanimal. Il y a une part danimalit
en nous, tout un rservoir pulsionnel qui explique une certaine
violence, nous ne pouvons pas le nier. Elle est l. Et tout
particulirement chez lenfant. lcole, il suffit un enfant qui
a un handicap est la rise de tous les autres. Souvenons-nous
de Marcel Pagnol, de ce chapitre de La gloire de mon pre,
que pourtant je recommande mes filles, mes petites-filles
et tous mes neveux et nices, o il prend des prie-Dieu :
dabord il les fait se battre ensemble pour avoir le plaisir de les
voir se couper en mille morceaux, puis il met le dernier
sur une fourmilire, o avec ses grandes pinces il coupe les
fourmis en deux avant quelles ne pntrent son fondement
et ne le vident compltement de sa substance. Alors il nous
faut apprivoiser lenfant. Mais, ainsi que je le disais, comme
nous ne sommes pas finis, nous ne sommes pas accessibles
un discours raisonnable.

Nous ne connaissons pas la raison. Nous avons deux cerveaux.

Le gauche est un cerveau intellectuel qui raisonne, qui analyse,
qui synthtise, qui rflchit, qui construit, qui anticipe;
le cerveau droit est un cerveau motionnel, instinctif, il sait
traiter les expriences avec les souvenirs. Cest un cerveau
essentiellement motif, intuitif, mais il entend bien plus tt
que le langage intellectuel, le langage instinctuel, le symbole,
la mtaphore. Cest pour cela que les contes pour enfants
ont cette fonction prcoce dtre la premire rencontre
avec lanimal. Dabord parce que tout le monde na pas
un animal de compagnie la maison, et quensuite cette
rencontre se fait sur le mode de limage, de la mtaphore.
Un jour, Andr Santini, dans un moment o il avait permis
de rapprocher des tendances antagonistes, se trouvait trs
proche du futur Prsident de la Rpublique, et un journaliste
lui avait dit : Alors, Monsieur Santini, finalement maintenant
vous allez peut-tre pouvoir accder un ministre.
Et comme il tait un peu dans lge et quil prfrait les
cigares et larmagnac aux fauteuils des hautes assembles,
il avait rpondu : Oui, oui, peut-tre ministre des confettis.
Une mtaphore qui disait bien quil voulait tre tranquille.
Les contes pour enfants ont cette magie dtre entendus
parce quils parlent par le symbole et par la mtaphore.
Ce faisant, ils font appel limaginaire et nous avons trs
tt cette capacit dimaginer. Tous les enfants ont un
doudou, un truc tout sale, une vieille poupe quil leur faut
absolument. Ca leur permet de se couper un peu de la
mre parce que ce doudou, qui a une certaine odeur quil
ne faut pas enlever, est la reprsentation imaginaire et rassurante
de la mre. Faire appel limaginaire de lenfant, cest aider
le structurer, cest rveiller sa capacit dattention, de concentration, cest laider finalement acqurir une certaine ide
de lui-mme. Alors, la mtaphore est un discours illustr,
un peu comme un illustr mais sans dessins. Parce que lenfant
nentend pas les discours mais il comprend les images. Alors
les contes pour enfants ont cet aspect magique de divertir,
dveiller la curiosit, daccrocher lattention, de satisfaire
sa capacit dimaginaire. Schiller crivait : Je trouvais plus
de vrit dans les contes de fes quon me racontait dans
mon enfance que dans les vrits enseignes par la vie. Pour
le sujet qui nous intresse, cela va bien au-del : en nous
proposant des ogres dvoreurs denfants, des grands
mchants loups dvoreurs de grand-mres, des sorcires mal
intentionnes, des gants tout puissants et dangereux, des
nains compltement dsarms, les contes nous apprennent
matriser un peu la peur de la violence. La violence, petit
petit, ne fera plus peur et langoisse sera apprivoise.
Et la grande magie des contes est quils nous apprennent
quaprs la violence vient la srnit, aprs lagressivit vient
la tranquillit, aprs la tristesse vient la joie, aprs le mal vient
le bien. Dans les contes pour enfants, la premire rencontre
avec lanimal, se situe ce niveau.
Finalement la corrida est sans doute un conte pour adultes,
dans la mesure o elle a la mme capacit ducative sur nos
pulsions intrieures. Aprs tout, oui, peut-tre que voir un
peu de violence, car il y a des images violentes dans la corrida
mais nous savons pourquoi elles sont l, nous aide vacuer
notre violence interne, et cest pour cela quil y a aussi
peu de violence parmi les aficionados alors quil y en a tant
chez les dfenseurs des animaux.

Les contes pour enfants posent les choses de manire un peu

manichenne, il y a les bons et les mchants, il y a les beaux
et les laids, les nobles et les perfides, mais ils posent aussi
les problmes existentiels de manire simple et prcise :
labandon, la sparation, la rivalit, le malheur, la mort.
Ils posent aussi la notion du temps : ce qui est aujourdhui
ne sera plus demain. Ma grand-mre me disait toujours,
parce quon vivait dans des conditions modestes et que
ctait quelquefois un peu dur : Ne tinquite pas, petit,
la vie est une roue qui tourne. Cest un conte raccourci
me disait-elle cest ainsi. Mais les contes pour enfants,
comme la corrida, nous proposent un hros. Il est important pour un enfant, et nous le voyons travers lapptit
quils ont pour les sries tlvises et pour les jeux vidos,
davoir une image identificatoire. Cest important, quand
on est petit, de trouver quelquun qui on va aimer
ressembler. Dans le Gers et dans toute la Gascogne il y a
dArtagnan. Pour lenfant, bien sr, le premier hros est
le pre, mon pre ce hros au visage si doux. Dans
la corrida lenfant peut sidentifier deux hros, celui
deux pattes, ou celui qui en a quatre, parce que lenfant
admire le torero mais aussi le taureau, son courage et sa
vaillance. La corrida illustre de faon magistrale cette
rencontre entre lhomme et lanimal, entre le hros et le
monstre, o chacun arrive avec ses armes, cela nous a t dit.
Lintelligence et la technique pour lhomme, la bravoure
et la sauvagerie pour le taureau. Mais ce qui est important,
et ce qui contribue lenrichissement de lenfant, cest que
chacun va essayer de se sublimer, dapporter quelque chose
en plus. Il faut apprendre cela aux enfants et ils lapprennent
trs vite, au travers des renforcements positifs. Se sublimer
cest aller toujours plus loin, et cest pour cela que le torero
tentera davoir de lesthtique et que le taureau, peut-tre,
sil a t bien choisi, aura de la noblesse.
Face cela, les animalistes font entendre leurs voix, et ceux
qui ont t lourdement sanctionns par la loi plusieurs
reprises voudraient dicter leurs lois. Le but serait dinterdire lentre des arnes aux enfants, ce qui bien sr est une
manuvre perfide parce quen faisant cela ils couperaient
le vivier de laficion. Ils se basent sur le fait que la violence
qui se distille dans ce spectacle serait prjudiciable
et amnerait des cas pathologiques. Avec quelques amis
psychiatres nous nous tions runis, et nous avons cherch,
avec tous les moteurs de recherche scientifique, une tude
srieuse montrant de faon correcte que la corrida peut
avoir un effet traumatique sur un enfant. Mais il ny en a pas.
Nous nen avons trouv aucune, pas mme une qui
naurait pas t srieuse. Et sil ny a pas dtude cest quil
ny a pas de matire. En revanche, nous savons quil y a
dautres sujets de violence dans notre socit pour engendrer
des traumatismes chez les enfants. Au demeurant, que ce soit
en Arles, Vic, Mont-de-Marsan ou Dax, sil y avait traumatisme
il serait trs simple daller au service des Urgences. Et au regard
du principe de prcaution on runirait une cellule de crise
dans toutes les villes o il y aurait des corridas. Sil ny en a pas,
cest quil ny en a pas besoin. Les seuls pourvoyeurs des
Urgences, ce sont les alcoolisations, les prises de toxiques,
les bagarres et quelques petits accidents.
Cette tentative dinterdire les enfants darne en invoquant
un risque traumatique qui nexiste pas, est une manuvre
de ceux que lon appelle les idalopathes, les malades de lidal

qui veulent nous imposer une socit qui serait parfaitement

aseptise, pasteurise. Il ny aurait rien, pas une goutte
de ngatif, de violence, dangoisse, de tristesse. Tout serait
parfaitement lisse et nous vivrions tous dans le monde
dulcor des Bisounours, magique et merveilleux. Nous
serions, alors, dans la continuit des fables que jvoquais
tout lheure, de parfaits moutons de Panurge. On pourrait
ds lors nous manipuler comme on le voudrait. On voit
bien que cest dans lair du temps : on voudrait nous imposer
le bien boire, avec modration. Oui bien sr si je prends
la voiture. Mais si je reste avec des amis un soir chez moi,
quel mal y aurait-il boire un verre darmagnac aprs le repas ?
Le bien manger, il faut manger sain, oui. Et maintenant
le bien penser : celui qui sort du rail est vou aux gmonies.
Tout cela est une tartufferie dans laquelle le grand mchant
loup a pris les traits de la grand-mre quil a dvore.
Les supposs gentils sont finalement des bourreaux. Alors
je vais prendre un parallle. Tout le monde a des enfants
ou des petits-enfants, et il est toujours dlicat dapprendre
lenfant la frustration. Je voyais hier en consultation une
maman dpressive qui me disait : Mon grand problme
cest que jai un enfant de cinq ans et cest trs dur avec lui
parce quil ne supporte aucune frustration. La moindre
frustration rveille des colres terribles. Quest-ce que je dois
faire ?. Si un enfant on napprend pas la frustration, plus
tard il sera terriblement malheureux. On sait que cela aura
un rle ngatif dans la construction de sa personnalit.
Apprendre la frustration est douloureux mais cela fait
du bien. Cela nous apprend que la vie ne se pliera pas tout
le temps devant nous, que notre monde nest pas fait que
dimages heureuses, que dintentions gnreuses, que de
relations panouies, que de destins tout tracs, que de soleils
radieux. Donner aux enfants cette illusion serait les trahir.
Ce serait une vritable trahison comme de leur dire que nous
naurons jamais de frustrations, et leur laisser penser que
la vie relle nest que le soleil, que le bonheur est acquis doffice,
que le sens de la vie est un mirage. Cest terrible Bambi,
quand sa mre meurt tue par les chasseurs. Quand nous
tions petits, nous avons tous vers notre larme. Cest tragique
mais cest salutaire. Cela apprend la vie, au nom de ce que
je vous disais, quil y a en chacun de nous des ressources
et quil suffit de les encourager, de les guider. Et quaujourdhui
nest pas demain. Tout le monde fera son travail de deuil,
et Bambi est devenu plus tard un adulte conqurant : nous avons
tous en tte cette scne o, dans lore du bois, il rencontre
la premire biche de son ge adulte.
Alors dans cette socit il va falloir interdire quoi ? On la dit
ce matin. Il va falloir interdire la chasse cause des fusils
et malgr ses valeurs initiatiques : souvenons-nous encore
des Bartavelles de Pagnol dans la Gloire de mon pre; il va
falloir interdire le rugby parce quil y a des coups de poing,
les corridas, mais aussi les Fables de La Fontaine qui sont
tragiques, le cirque car il y a les lions qui mordent et de nombreux
livres aussi. Alors ce que je voudrais dire en terminant, cest
que nous sommes, devant les enfants, face un croisement.
Quel modle de socit voulons-nous leur laisser ? Une
socit o chacun aura le droit la diffrence tant que cette
diffrence respecte celle des autres, ou une socit dans
laquelle nous serons tous manipuls parce que nous avons
t dcrbrs ? Je vous remercie de votre attention.

DISCUSSION
Nous rsistons
la bulle anglique
dans laquelle
on prtend
nous enfermer

Question dans la salle

Ce matin il y avait un certain nombre dimages qui
tournaient en boucle, des images dantis, et on sapercevait
que limage de la femme est beaucoup utilise, mme
dans son plus simple appareil. Est-ce que, derrire tout a,
il y a une fminisation des choses ?.

Rponse de Jol PON

Intervention dans la salle

Peut-tre. Mais je pense quil y a surtout un souci de sduction.

Limage de la femme, nous le savons par tous les publicistes,
attire le regard, nous en sommes les premires victimes,
il faut bien lavouer. Mais je pense quils vont dans une
autre tragdie, ce faisant, parce quil y a la thorie du genre.
Les fministes normalement devraient tre vent debout,
dire que l cest le corps de la femme qui est avili, que
la victime de la campagne nest pas la corrida, le cirque
ou la viande, mais limage de la femme.

Sans vouloir me livrer une analyse faire lexgse

de votre propos, jai le sentiment que celui-ci rejoint pour
partie celui qui a t tenu ce matin par Francis WOLFF.
Dun mot je mexplique : on avait fait allusion ce matin
Derrida, et lorsque jentendais Francis, javais un autre
philosophe qui mest venu lesprit et que je vais citer dans
un instant et je voulais savoir ce que vous en pensiez.
Tout se passe, selon moi, comme si vos propos sont soustendus par ce que lon appelle chez certains la morale
minimaliste. En dautres termes, ds lors quon accomplit
un acte qui ne nuit pas autrui, a ne doit concerner
personne. Est-ce que lintrt pour les choses taurines
ne se justifie pas au regard de cette morale minimaliste
dont je considre quelle est un ciment qui nous runit.

Rponse de Jol PON

Oui je suis tout fait daccord avec vous. Je ne suis pas
pour ma part philosophe mais je pense quil faut parfois
faire des choses simples avec des concepts tout simples.
Mais ce qui est important, cest que nous rsistons. Jai
beaucoup aim un livre de Jean-Pierre LE GOFF qui parle
de la bulle anglique. Cest cette bulle dans laquelle
on veut nous enfermer, qui serait comme du sirop bien
pais dans lequel on serait tous senss se fondre et tre
de petits bni-oui-oui qui ne dirions plus rien et qui
ne penserions pas plus.

Intervention dAndr VIARD

Si vous me permettez, cette bulle est certainement le lien
en creux entre toutes les personnes qui reprsentent ici
divers secteurs. Nous sommes tous, que ce soit le monde
des taureaux, le cirque, les leveurs qui ont t mis lindex
comme la expliqu Monsieur GANGNERON, les chasseurs
videmment, les diffrentes formes de chasse, la chasse
courre, la fauconnerie, considrs finalement comme
les nouveaux nuisibles de la socit au regard de cette
idologie antispciste. Et nous sommes exclus de cette
bulle dans laquelle on voudrait enfermer la socit convertie
en pays de Candy ou en monde des Bisounours. Nous
sommes effectivement les empcheurs de tourner en rond,
les victimes expiatoires dsignes, et cest en faisant ce constat
que nous avons pens que ce colloque avait un sens sil
permettait de runir et de confronter toutes les expriences,
comme cela sera le cas par la suite avec les tmoignages
dleveurs et de reprsentants de diverses filires. Pour
revenir sur une analyse thorique qui a t magnifiquement
faite par les exposants, et qui a montr que nous ne faisons
pas partie de cette bulle bisounours la question qui
se pose est celle de savoir si nous sommes pour autant
exclus de la socit ou si ce nest pas plutt cette bulle
qui est en train de sen loigner ?.
Intervention dans la salle
Est-ce que ce nest pas nous qui nous excluons ?.

Rponse dAndr VIARD

Nous nous excluons si nous nous laissons exclure. Et jai
eu loccasion de le dire ce matin au journal Sud-Ouest.
Ce quil y a de grave, alors que vous serez tous daccord,
je pense, pour considrer que nous faisons tous des choses
normales en perptuant des pratiques sur lesquelles sest
fonde notre civilisation depuis des millnaires, toutes
acceptables et lgitimes, cest que nous en sommes arrivs
un point o nous devons nous justifier. Il faut que nous
disions que nous sommes des gens normaux. Parce que
nous avons en face de nous, et quand je dis nous, cest
tout le monde, quel que soit notre secteur dactivit, nous
avons face nous une nouvelle Inquisition qui prtend

nous faire monter sur son bcher et nous dsigne la vindicte

populaire en utilisant des propos discriminatoires contre
tout ce que nous reprsentons. Et je le dis encore, les jeux
taurins bien sr, mais aussi tout le reste, llevage, le cirque,
les chasses, toutes ces pratiques qui, comme la dit Jol dans
son propos, sont fondamentales pour crer notre personnalit. Parce que ce rapport lanimal, qui est bas sur
la domestication ou la confrontation et dbouche de manire
inluctable sur la ralit de la mort, cest dire sur une
finalit de lanimal qui ne peut pas tre relch dans la nature,
comme nous disait ce matin Francis Wolff, et qui doit
mourir puisquil fait partie de la chane alimentaire,
ce rapport, qui est au coeur du mode de fonctionnement
de nos civilisations, est-ce celui qui le remet en question qui
est dans la socit, ou bien est-ce celui qui le perptue dans
lintrt de lhumanit ? Personnellement, comme la dit
trs brillamment le prsident LARCHER, lantispcisme
de lcologie profonde est une idologie laquelle je ne peux
pas adhrer. Je pense que les valeurs auxquelles nous
adhrons depuis toujours sont les bonnes. Une vague
gigantesque a entrepris de nous submerger, mais je retiendrai
les chiffres qua donn Jean-Pierre DIGARD et qui sont trs
rassurants, et cest pour cela quil est optimiste : les vgtariens
reprsentent 0,01% de la socit et les vgans 0%.
Ils communiquent certes trs bien, ils ont dnormes
moyens pour le faire, ils ont beaucoup daudience dans les
mdias qui, mon sens, manquent totalement de recul sur
ces problmes et se bornent reprendre au premier degr
des arguments de campagne bien rds. Quand on assiste
certains journaux tlviss ou quand on lit des articles,
on voit bien que cest de la propagande pure et dure, et que
les medias se bornent tre des porte-voix. Mais cela
ne veut pas dire que les anti spcistes ont raison. Dans
ce contexte, ce colloque prend tout son sens parce que les
actes qui seront publis sont appels circuler au niveau
institutionnel pour rappeler que toutes nos pratiques sont
au cur de la civilisation et que ce sont elles qui ont
toujours permis lenfant, comme vient de lexpliquer
Jol PON, de devenir un homme, en se confrontant la
souffrance, en se confrontant la mort, en mesurant son
courage, en tant capable de crer dans des circonstances
difficiles, en tant capable de souffrir galement pour lever
des animaux quil faudra bien tuer aussi car cela fait partie
du cycle de la vie. Je pense donc quil ne faut pas que nous
soyons complexs vis vis de cette situation. Il y a une
bulle, mais nous ne sommes pas dedans. Nous sommes
dans le vrai monde, dans le rel. La bulle irrelle est celle
dans laquelle voluent les antispcistes qui nous condamnent,
non pas pour ce que nous faisons, mais pour ce que nous
sommes, des humains humanistes, tout simplement.

Intervention dans la salle

Intervention de Guillaume FRANOIS

Moi je trouve quil y a un gros paradoxe. On vit dans une

socit citadine mais cest une socit qui se veut, ou qui
prtend tre trs proche dune certaine forme de respect,
de la nature et qui dveloppe lide que lactivit humaine
est dvastatrice pour cette mme nature. Or, quand on regarde
ces activits minoritaires, toutes rassembles, quelles
quelles soient, ce sont des activits qui ont un lien troit
avec la perptuation des territoires. Je veux parler du grand
secteur dlevage des milieux montagnards desquels, dune
certaine manire, on voudrait vincer lhomme. Quand on
voit a, outre le fait que ce soit anti humaniste, cest aussi
contre productif lgard de quelque chose qui est pourtant
lev comme un tendard. On veut sauver cette nature,
ou ce quil reste de cette nature, or ces activits sont aussi,
au travers des hommes qui continuent y vivre, des vecteurs
de perptuation de cette nature, ou de quelque chose qui
seffacerait au cours des derniers millnaires. Ces civilisations
ont faonn des milieux avec une richesse norme, cela
sest fait dans le temps, et cet quilibre-l finalement, on est
en train de dire quon va le rayer avec les gens qui y vivent.
Or ils sont troitement lis. Donc ce lien avec ces
territoires, cet amour du territoire o vivent ces
populations, cest aussi un lment qui me parat central.
Parce quaujourdhui la dconnection que lon voit opre
entre ceux qui sont le vecteur de la perptuation de ces
territoires et ceux qui prtendent les voir disparatre
sans pour autant les remplacer.

Nous allons procder maintenant une table ronde qui

sera prside par Andr VIARD et qui permettra divers
reprsentants des filires touchant llevage ou lutilisation
de lanimal, dans le cadre de lalimentation, la chasse ou le
spectacle, dapporter leur tmoignage sur les difficults
quils peuvent rencontrer et sur les solutions quensemble,
peut-tre, nous pouvons apporter la problmatique
actuelle.

Prsentation dAndr VIARD

Nous avons tenu, dans ce colloque juxtaposer les
rflexions thoriques exposes avec beaucoup de talents
par les intervenants qui ont dissert sur la problmatique
de lhomme et de lanimal, avec lexprience des professionnels des diffrentes filires. Cest dire leur rapport
lanimal tel quils le pratiquent au quotidien, tel quils
le vivent, tel quils en souffrent parfois dans certains cas,
parce quil y a des expriences, comme la dit Jol, qui
ne sont pas toujours agrables. Nous pensons donner ainsi
une image complte de la thmatique du colloque qui tait
Lhomme et les animaux : vers un conflit de civilisations ?.
Le dput des Bouches du Rhne Michel VAUZELLE, qui
fut ministre de la Justice et prsident de la Rgion PACA,
apportera ensuite son tmoignage, avant que madame la
snatrice des Landes Dany MICHEL prsente les conclusions
du colloque, au nom du snateur Jean-Louis CARRRE.

Actes du colloque
LHomme et les animaux :
vers un conflit de civilisations ?

III
VIE ET MORT THIQUE
DES ANIMAUX
dans les socits modernes

Palais du Luxembourg
4 octobre 2016

Benot LABARTHE
Prsident de lAssociation Nationale
des Fauconniers et Autoursiers franais,

LA FAUCONNERIE
EST LART
qui consiste tenter
de capturer un gibier sauvage
dans son lment naturel
laide dun rapace
spcialement affait.
Je tenais en premier lieu vous remercier pour votre
invitation nous associer participer vos travaux. Ce sont
des sujets sensibles et bien que nous ayons dune manire
gnrale, si vous me permettez lexpression, le vent en poupe,
nous devons rester vigilants car nous sommes comme
toute personne, socit ou association en relation de prs
ou de loin avec des animaux, une cible potentielle pour
nos dtracteurs. Aussi peu nombreux soient ces derniers,
ils nen demeurent pas moins redoutables. Et ils savent
pertinemment et intelligemment tirer parti des mdias,
et en particulier des rseaux sociaux trs en vogue notre
poque sur lesquels nous pouvons nous-mme si nous
ny prenons pas garde, nous laisser stupidement piger,
non pas par ce qui peut tre de bonne foi partag, mais par
le dtournement et linterprtation quils ont la facult
den faire et de diffuser leur profit. En prambule, il me
parait primordial de rappeler et de marrter quelques instants
sur la dfinition trs prcise et exacte de ce que constitue
la Fauconnerie. Dans les faits, actuellement, vous laurez tous
constat, le terme fauconnerie est employ et assimil
de faon ultra gnraliste tout ce qui, de prs ou de loin
a trait lutilisation dun rapace quel quil soit. Par une
forme damalgame, cest devenu un terme gnrique, une
manire assez facile et aguicheuse de capter lattention
du public. Mes amis professionnels de la volerie ne men
voudront pas et seront daccord avec moi pour affirmer
que lorsquils font voluer un vautour ou un hibou, ils
pratiquent une activit de volerie et non de fauconnerie.
Nous en connaissons beaucoup, qui sont vraiment des amis,
et nombreux sont ceux qui chassent galement en complment.
Ils distinguent parfaitement et parviennent dissocier les
deux activits, y compris dans les explications prodigues
en public. Ils utilisent des oiseaux diffrents et spcialiss
lorsquils exercent lune puis lautre activit. Rendons
Csar ce qui lui appartient, et reconnaissons que dans
la majorit des cas, il sagit de spectacles de trs grande
qualit, pratiqus avec brio. Nous leur devons, par leur
aspect pdagogique et la proximit quils entretiennent
avec le public, davoir certainement largement contribu
la rconciliation entre lhomme et le rapace. Cependant
ce nest pas notre propos et faute de comptence sur le sujet
je mabstiendrai de toute intervention et commentaire
supplmentaire. Restons en par consquent notre domaine
de comptence, celui de la chasse au vol ou Fauconnerie.
Cest ainsi et sil ne fallait retenir quune chose du prsent

expos, ce serait la dfinition suivante : La Fauconnerie est

lart, qui consiste tenter de capturer un gibier sauvage,
dans son lment naturel, laide dun rapace spcialement
affait. Le terme affait signifie en vieux franais, porter
au fait, faire grandir, laisser spanouir. Permettez-moi
une petite digression au sujet du gibier : Les grincheux
rtorqueront quil nexiste plus de gibier sauvage en France,
ce quoi je rpondrai quils sont soit mal renseigns, soit
mal organiss, soit de mauvaise foi ! Certes nous assistons
des diminutions inquitantes de populations, en particulier
de perdrix grises, mais aussi de rouges, que les chasseurs
sefforcent de protger en instaurant des plans de gestion,
de prlvements, dentretien et de renforcement de population. Il en va de mme pour le faisan, qui, soit dit en passant,
est issu lorigine dintroduction dont personne ne sest
videmment jamais plaint ! Le chasseur au vol qui sen donne
les moyens peut parfaitement voler du gibier naturel en France,
quil sagisse de petites espces telles que la grive, le merle,
des espces sdentaires traditionnelles poil et plume, sans
oublier les corvids.
Reprenant cette dfinition, il sagit donc dun art : Cest
un Art dans la mesure o il sagit dune activit dote
et incluant des valeurs historiques, esthtiques et techniques.
Historique car elle remonte indiscutablement la nuit des
temps. Depuis lorigine de lhumanit, les hommes entretiennent des oiseaux de proie. Nous retrouvons toutes sortes
de traces relatives la chasse au vol depuis plus de 4000 ans.
Esthtisme de loiseau en lui-mme, de laction de chasse,
de son intgration dans la nature, on peut parler dOpra
sauvage sans oublier la richesse des reprsentations
iconographiques.
Technique : cette pratique requiert un apprentissage, le respect,
la mise en uvre et la maitrise parfaite dune technicit
requrant une srieuse expertise. Cest une discipline
au sens o sa pratique requiert le respect de rgles, dune
instruction, dune forme dacadmisme.

On peut considrer quil sagit aussi dune forme

de science. Il sagit dune activit part entire car cest
un mode de chasse au mme titre que tous les autres
modes de chasse, rel, actif, pratiqu avec passion par des
gens comptents. Cest une activit que lon peut qualifier
duniverselle dans la mesure o rares sont les pays dans
lequel on ne retrouve pas de trace de chasse au vol. Que
celle-ci soit pratique et active ou non. Cela sexplique
assez facilement, car sagissant lorigine dune aide
primordiale la recherche de protine, on peut imaginer
que tout humain eut recours dans un premier temps la
rapine en dtroussant le rapace sauvage de sa proie, avant
quil ne commence crer du lien, toujours dans le mme
but alimentaire, avec ce dernier.
Dnue de tout intrt mercantile : En effet, la chasse au vol
est pratique par des amateurs qui ne peroivent ce titre,
aucune rmunration, sous quelques formes que ce soit.
Cest cette dfinition, telle que nous venons de la prciser
et de lanalyser, qui fut retenue par lUNESCO, le 16 Novembre
2010, pour classer la Fauconnerie son inventaire du
patrimoine immatriel et culturel de lhumanit. Cela na pas
t une mince affaire et nous sommes sincrement trs
fiers de cette reconnaissance. Cependant nous devons
raison garder et ne pas imaginer quil sagit dune quelconque
protection de notre si beau dduit. En fait, cela nous
confre lobligation de nous assurer du maintien dune
pratique vertueuse, irrprochable et de grande qualit.
Nous sommes rgulirement tenus par priode quinquennale,
si ma mmoire est bonne, de rfrer lUNESCO de nos
pratiques en ce sens. Si lANFA voque ce classement, vous
remarquerez que nous ne nous y rfrons pas ou avec la plus
grande parcimonie. Du reste, toute utilisation du logo
UNESCO est proscrite.
Un mode de chasse est une pratique de prdation lgale,
qui requiert une ou plusieurs spcificits particulires
et identifiables. Dtrn par la vulgarisation du fusil aprs
la rvolution franaise, outil beaucoup plus efficace
et rentable, la chasse au vol tait tout simplement tombe
dans loubli. Quelques rares passionns pratiquaient une
poque o le rapace tait considr non grata. Cest
aprs-guerre, dans les annes 50, que ces mmes passionns,
emmens par le plus clbre dentre eux, Abel BOYER,
allaient crer lANFA et obtenir aprs bien des efforts, la
reconnaissance officielle de la Fauconnerie comme mode
de chasse. Disons le tout de suite, cest un mode de chasse
reproduisant exactement le cadre de la prdation naturelle
du rapace, lequel chassant pour assurer sa subsistance,
se contente dune prdation la hauteur de son besoin.
Cela signifie une prdation naturelle, pour laquelle il nest
question ni de record, encore moins de rentabilit. En outre
cest le gibier le plus faible qui linstar de la vie sauvage,
sera captur en priorit selon la loi naturelle de lquilibre
de la chaine alimentaire. Pour plaisanter, jexpliquais que
le perdreau pris au faucon tait bien meilleur que le perdreau
tu au fusil car, dpourvu de plombs, il gnrait moins
de risque de casse pour mes dents ! En fait, cest faux car en
rgle gnrale et sans que lil humain puisse le dtecter,
le faucon parviendra entreprendre dans la compagnie

loiseau le plus faible, assurant ainsi son rle dans la chane

alimentaire pour la slection naturelle.
Le terme Fauconnerie reprend le mot faucon, l aussi
on peut considrer une sorte damalgame dans la mesure
o les faucons ne sont pas les seuls oiseaux employs pour
pratiquer la chasse au vol. Cest devenu un terme gnrique,
un bien joli mot, trs sduisant, qui regroupe les diffrents
types de chasse au vol que sont la Fauconnerie qui emploi
des Faucons, lAutourserie qui emploie des autours des
palombes, lesparverie qui emploie des perviers, et lAiglerie
qui comme son nom lindique emploie des aigles. Je nexclue
videmment pas lapparition rcente des oiseaux exognes
que sont la Harris et la Queue rousse, oiseaux dont le temprament calme est plus adapt la vie contemporaine, pour
lesquels aucun nom spcifique ne me semble actuellement
retenu, en tout cas en Europe.
Dune faon gnrale, la chasse au vol se dcompose
en deux types de vols : Le Haut vol pratiqu avec des faucons
qui voluent en altitude en dominant lhomme et le chien
avant de fondre en piqu sur le gibier lenvol de ce dernier.
Le Bas Vol, qui utilise tous les autres types doiseaux pour
lesquels, le poing de lhomme constitue le poste de chasse
do ils peuvent entreprendre directement la proie convoite.
Dun point de vue lgal, la dtention dun oiseau de chasse
est encadre et pour obtenir lautorisation ncessaire,
il faut tre dtenteur du permis de chasser ainsi que dun
arrt dlevage dagrment pour la chasse au vol dlivr
en prfecture. LANFA trs largement contribu et contribue
toujours llaboration des textes rgissant ce mode
de chasse afin den simplifier le formalisme, sans altrer
limportance primordiale et prioritaire que constituent les
soins prodigus loiseau. Prcisons que ladhsion lANFA
nest pas un pralable la pratique de la fauconnerie.
Ce qui en revanche est une obligation, cest le respect strict
de rgles videntes et simples dentretien des oiseaux
dans des conditions optimales de confort physique
et physiologique. Puisque nous sortons des jeux olympiques,
je ferai un parallle avec nos sportifs. Nos oiseaux sont
de vritables athltes. In natura, par la slection naturelle,
seuls les meilleurs sujets subsistent et perptuent ainsi
la survie de lespce. En main dhomme, il nen est pas
ainsi. Afin que loiseau puisse sexprimer pleinement
comme il le ferait a ltat sauvage, notre priorit sera de lui
accorder des soins, une attention et un entretien constant,
selon des rgles prcises. Contraignantes ces rgles doivent
tre assumes par le fauconnier. Autant dire quils sont aux
petits soins !!! Noublions pas que loiseau doit voluer
librement. Notre rle consiste laider smanciper puis
lamener devenir comptitif, c'est--dire capable de sassumer seul. Pourquoi nous restent-il fidles ? Ce nest pas
toujours le cas et il nous arrive parfois de perdre des oiseaux !
Dune faon gnrale sur les exemples observs, sauf accident,
ils redeviennent sauvages. Les exemples doiseaux observs,
ou rcuprs plusieurs mois, voire plusieurs annes aprs
leur perte sont courants. Sils restent fidles, cest que par leurs
gnes, ils sont obligs pour pouvoir survivre de profiter de
la moindre opportunit pour capturer des proies et se nourrir.
Regardez la mouette ou le goland qui suit le bateau ou

le tracteur, et bien pour le rapace de chasse, cest la mme chose,

la diffrence que lui doit poursuivre sa proie, et il nest
pas rare de constater la prsence doiseaux de proie
derrire les engins agricoles ! Ce mme rapace comprend
trs vite que la prsence du fauconnier et souvent de son
chien, signifie lopportunit de se procurer de la nourriture.
On tente (souvent) de nous ennuyer vers des remarques
ou des critiques relatives aux contraintes quil faudrait faire
subir aux rapaces pour les asservir ! Ce type de remarque
nest pas cohrent. Du reste on ne parle pas en fauconnerie
de dressage doiseau, mais daffaitage, qui signifie en ancien
franais, de porter au fait, de faire grandir. En fait et nous
le prouvons chaque jour, dans le cadre de la fauconnerie
telle que je la reprsente aujourdhui, cest lhomme qui
est au service de lanimal et non linverse. Du reste, lorsque
je chasse, ce nest pas un hasard si je sers loiseau ! Un oiseau
affam est un oiseau inemployable. Il nest pas en tat, cela
induit des consquences physiques, mauvais plumage, pas
de condition de vol, il est affaibli et contractera la moindre
maladie, et psychologiques, loiseau affam est naturellement
obsd comme je le serai moi-mme par la nourriture,
il colle son dresseur et reste par consquent totalement
inapte au moindre acte de chasse. Pour exemple, jai besoin
que mes oiseaux voluent en altitude plusieurs centaines
de mtres de moi, et sils sont affams, ou souffrent de la
moindre affection, ils se posent mes pieds et me collent
en qumandant leur nourriture. Nos oiseaux sont attachs.
Sans jouer sur les mots, ils sont retenus. Ils le sont avec
ce que lon appelle des jets. Ces jets sont constitus
de bagues de cuir et des lanires parfaitement ajustes
destins les retenir, faciliter les manipulations, les tenir
au poing, leur viter de se blesser en prsence dobstacles,
de barreaux, grillages, etc.... Cest la mthode la plus adapte,
avant laction de chasse. Lorigine du mot jet provient
du geste de jeter loiseau, le lcher, le laisser senvoler.
Lorsquils volent, les oiseaux sont parfaitement libres. Le reste
du temps ils sont maintenus pour leurs soins quotidiens
sur des perches, ou sur des blocs adapts, labri de tout
risque de stress, dintemprie, de prdation, et daccident.
On dit quils sont jardins, ils ont accs de leau propre
dans laquelle ils se baignent quasi quotidiennement.
En priode de mue et/ou de reproduction, ils peuvent tre placs
en volire. Nos oiseaux sont chaperonns. Le terme chaperonn
employ encore de nos jours provient du mot chaperon.
Chaperonner quelquun signifie veiller sur lui, le protger.
Ce nest pas un hasard.

Le chaperon est une pice de cuir particulirement conue,

une vritable uvre dart, adapte pour le confort de
chaque oiseau. Lorsquon les manipule, quils sont dplacs, quon leur prodigue des soins, cest le moyen le plus
adapt, dnu de toute contrainte sans quoi loiseau ne le
supporterait pas ! Un peu comme lorsque vous voyagez et que
vous vous posez un bandeau sur les yeux afin de vous reposer
sereinement, cest absolument le mme effet. Les oiseaux assimilent le port du chaperon laction de chasse. Ils sont ainsi
capables de discerner linstant du vol. Le code du fauconnier
tabli par lANFA est parfaitement clair ce sujet !
Autant le dire, les rapaces aprs la seconde guerre mondiale
nintressaient personne hormis logiquement les fauconniers.
Constatant les ravages du DDT sur les populations de rapaces,
ainsi que la rarfaction de ces derniers qui taient alors
classs nuisibles, il fallut ragir.
Cest ainsi que lANFA est lorigine de la loi de protection
des rapaces. Ce sont galement les membres ANFA qui sont
lorigine des premires reproductions en France. Le comte
Charles de Ganay, Prsident de lpoque, mis en relation
les leveurs franais et amricains, ces derniers tant prcurseurs en matire de reproduction. Ce sont ces mmes
membres qui ont permis de faire voluer la prophylaxie
et la chirurgie; Nous accompagnons rgulirement les
actions de remise en forme et de rhabilitation des rapaces
et sommes partenaires pour ce faire des centres de sauvegarde.
Tout dernirement, nous avons t sollicits par le ministre
afin dintervenir sur un aroport pour effaroucher les
outardes canepetires (espces protges) pour lesquelles
des plans de tir avaient t envisags et oprs. Le reproche
le plus courant est en gnral profr par les personnes
qui nous ctoient le plus, en particulier nos familles qui
jugent outrancires et dmesures les attentions que nous
portons nos protgs. Est-ce un hasard ? Nous les aimons,
nous avons du respect pour eux et sollicitons leur talent
de la faon la plus naturelle qui soit puisquelle correspond
ses besoins. La fauconnerie est bien lharmonie entre
lhomme et loiseau. Sans tre spcialiste, je pense que
nous pouvons faire un parallle entre lentretien des oiseaux
de chasse et celui des chevaux de sport. En conclusion,
je dirai que la fauconnerie est une preuve vivante, avre
comme bien dautres dailleurs, de bientraitance animale.
Je vous remercie.

Pierre JULIENNE
leveur de chevaux
et de bovins en Normandie,
membre de lAcadmie dAgriculture

LEVEUR, VENEUR,
CHASSEUR, PCHEUR
Le devoir de
se dfendre,
il faut parler vrai
Merci Monsieur le Prsident. Vous mavez demand un
tmoignage en tant quleveur. Pour mieux faire connaissance,
me prsenter, je suis en Normandie, originaire du Val-deLoire, passionn par tout ce qui touche la terre. Je suis un
amoureux de la terre, de tout ce qui sy trouve, aussi bien
des forts, des cultures, de la viticulture, arboriculture et de
llevage. Jai choisi llevage parce que jaime les animaux
et puis il y a aussi des questions dopportunits. Jai fait
un passage par lINRA pendant une dizaine dannes, donc
jai travaill dans la recherche agronomique, toujours
en lien avec la biologie, ce qui ma aussi permis davoir une
vision un peu plus large autour du monde agricole, autour
de llevage. Jai cd une partie de mes affaires qui tournaient autour de tout ce qui tait linsmination artificielle
dembryons pour les chevaux, pour ne conserver que la partie
levage, et exprimer avant de prendre ma retraite ma passion
pour llevage dune faon gnrale. Jai une exploitation
de 140 hectares avec cinquante vaches allaitantes de race
Salers, trente juments poulinires, trotteurs et pur-sang
que jexploite en partie pour la slection et le reste et vendu
comme reproducteurs. Avec les Salers jai galement
orient tout en slection uniquement.
La premire rflexion qui me vient lesprit, cest que
lorsquon est leveur, cest parce quon aime les animaux.
Celui qui aime la culture est cralier ou agriculteur ou
arboriculteur, il fait son choix, mais dans la grande majorit
des cas, si on est leveur, cest quon aime nos animaux.
Et quand vous voyez les leveurs, ils aiment leurs animaux.
Naturellement, comme dans tout groupe, toute socit,
vous trouverez toujours la marge quelque pourcentage
didiots, on ny chappe pas, qui font a dune faon
dsordonne et inacceptable qui parfois peut tre de la
maltraitance, cest quelque pourcentage. Vous trouverez des
fois des gens qui manquent de formation et qui, par ignorance,
peuvent faire des mauvaises choses, mais dites-vous bien
que la grande majorit aime ses animaux et les traite bien.
A cela il y a une deuxime raison, cest que quand on est
leveur, on parle danimaux de rente, cest dire quon attend
un revenu de lactivit dlevage, et que le premier intrt cest
de bien les soigner, de bien les traiter, parce que dites-vous

bien une chose, cest quune vache qui serait mal soigne,
mal traite ne va pas produire la quantit de lait que vous
esprez. Si vous faites de la viande, la croissance ne sera pas
bonne. Si vous faites des ufs, votre poule ne va pas pondre
tous les jours. Donc cest un intrt, en plus de lamour
que lon peut leur porter, de bien sen occuper pour obtenir
le rsultat escompt.
Donc il faut dmystifier un petit peu ces choses-l.
Un tmoignage : jai eu loccasion dernirement de visiter
la Ferme des mille vaches. Je pense que a va faire dresser
les cheveux encore pour ceux qui en ont ou vous rveiller
dans votre fauteuil : cest quoi cette personne qui a os
aller visiter la Ferme des mille vaches. On ne va pas aller
dans le dtail de toutes les questions qui peuvent se poser
autour mais je peux vous dire que la premire chose qui
ma impressionn, cest le sentiment de bien-tre que jai
ressenti quand je suis rentr dans ces immenses tables.
Il y a vraiment un sentiment de quitude et de bien-tre
parce que de toute faon, si ce ntait pas le cas, comme
je vous le disait tout lheure, elles ne produiraient pas.
Jai pu prolonger, dimanche dernier loccasion dun
djeuner chez des amis avec des parisiens qui mont branch
un petit peu sur la question, pas forcment de la Ferme
des mille vaches, mais enfin des vaches qui pouvaient tre
dans des levages importants dune cinquantaine de vaches,
ou mme dune centaine de vaches en disant quelles sont
bourres dhormones. Jai dit non, a nexiste pas en France.
Ca existe au Canada, enfin sur la cte dans le nord amricain,
ils ne sen portent pas plus mal mais on ne va pas largir
le dbat, jai dit que a nexistait pas. Donc a cest dj
une premire contre-vrit. Et puis elles sont malheureuses, alors je leur ai dit coutez, non. Jai repris
largument que je viens de dvelopper mais jai dit : Tu es
parisien, toi tu vis toute la semaine Paris. Quelle diffrence
fais-tu entre une vache qui vit dans une table et une qui vit
aux champs ? Jai des amis qui se plaisent vivre en ville,
alors que moi cest la vie la campagne. Les vaches, cest
pareil. Il y en a qui se plaisent dans les beaux herbages
et dautres qui se plaisent entre elles et vivre en ville .

On a le mme problme avec les chiens. Les chiens, parce

que je ne vous ai pas dit mais je suis un affreux chasseur,
veneur, je chasse tir galement, nos chiens de meute adorent
vivre ensemble. Donc voil, il y en a pour tous les gots,
mais de toute faon ma rflexion globale, cest que sils ne sont
pas bien pour quelque raison que ce soit, ils ne vont pas
exprimer ce que lon attend deux. Donc je pense quil faut
dmystifier ce phnomne. Quelques rflexions : on parle
de soigner nos animaux, cest dire leur apporter des soins,
quelquefois on parle de les nourrir ou de les alimenter
mais la plupart du temps le terme consacr cest soigner,
mme panser. Ca dnote toute lattention quon leur porte.
Quand on est leveur, par exemple, on naime pas rentrer
si ses animaux nont pas tous t bien soigns, bien logs,
on ne rentre pas chez soi si tout nest pas fait. Pareil pour
un veneur, sil reste un chien en fort, il ne va pas rentrer
chez lui, tant que son chien nest pas rentr, il ne va pas
tre bien. Pour un leveur, cest pareil. Si un animal souffre,
on va se relever la nuit, on va aller lui porter attention.
Une autre question un petit peu plus terre terre : En tant
quleveur, je me faisais la rflexion tout lheure, on ne
se pose pas la question de la mort. Je suis issu de famille
de terriens, il y avait de llevage, on avait des animaux
de basse-cour, mon pre avait un troupeau de moutons
assez important, ctait la fte le matin daller voir les petits
moutons dans les herbages, ces petits points blancs, a faisait
penser aux champignons lautomne qui poussent dans
les herbages, on les caressait, on jouait avec, puis dun
coup il y en avait qui partaient dans le camion labattoir.
Jamais on sest mme pos une question ou une motion
quelconque. On en mangeait. Pareil pour les volailles, on
ne se posait pas la question. Quand on est leveur on ne se pose
pas la question de la mort. A quelques exceptions prs. Jai
gard un vieux cheval de chasse auquel je mtais attach,
cest peut-tre lge, un petit peu de faiblesse. Jai aussi
gard un trs bon cheval de course que jai eu. Mais cest
la marge. On ne se pose pas la question. La mort fait
partie de la vie. Il nempche que ce nest pas pour autant
quon na pas dmotions, dans certaines circonstances.
Je parle bien dmotion, cest dire un ressenti dune petite
vibration. Je peux vous dire que, quand on chasse, au moment
o on serre un animal et quil soit pris par les chiens
comme en vnerie, ou soit servi comme on dit, jai un moment
dmotion, voil, dmotion et cest plus du respect et de
la quitude que de la sensiblerie, cest un petit moment
de vibration et a nest rien dautre.
Alors un problme quon a avec ceux que Jean-Pierre
DIGARD appelle les no-ruraux, nos concitoyens qui sont loin
de la campagne, cest que, justement, ce rapport la mort
est compltement diffrent de celui que lon peut ressentir
quand on est dans lactivit, quand on est au cur de
lactivit. Nous sommes attaqus rgulirement, cest la raison
pour laquelle a lieu ce colloque, et nous vivons mal ces
attaques quand on est leveur, quand on est sur le terrain.
Cest la raison aussi de mon engagement travers diffrentes associations, aussi bien du monde de llevage que
de la chasse, qui sont mes deux activits ou passions. Je dis
toujours, et je reprends tout simplement ce que vous avez
dit, 95% sont de notre ct et nous avons en face de nous
quelque pourcentage, vous disiez 1% ou moins, et pour
autant nous nous comportons en hommes fautifs, battus

davance, et je trouve que nous ne sous dfendons pas

suffisamment. Nous avons un devoir dexpliquer, cest la
raison je vous dit de mon engagement, mais aussi titre
personnel quand loccasion se prsente, titre priv
ce ne sont pas des discussions toujours faciles engager
mais je maperois quand mme que a fait son chemin.
De temps en temps, je ne me fais pas dillusions, il y a des
gens qui peuvent acquiescer pour dire il va nous foutre
la paix et changer de conversation, mais quand mme
globalement, quand on prend le temps dexpliquer les choses,
les gens ne sont pas tous des idiots et peuvent comprendre.
Je pense quon a un vrai devoir de se dfendre. Il faut
parler vrai. Alors a cest une approche un peu personnelle,
appeler les choses par leur nom et ne pas faire de contours.
Et puis quand on est attaqu, il faut savoir rpliquer avec
modration, enfin non, sans trop de modration, avec
le respect, avec la courtoisie ncessaire, sans violence, sans
excs de langage, mais il faut parler vrai, il faut se dfendre,
parce qu loppos, nos concitoyens, et cest une remarque
que jai assez rgulirement, disent : Tu mexcuses mais
je ne comprends pas pourquoi vous ne vous dfendez pas
mieux globalement ? . On nentend pas ce genre de discours
dans les reprsentants des associations ou autres. Il faut
dire les choses parce que nos concitoyens ne savent pas :
qui nentend quun son nentend quune cloche. Que dun autre
ct, on ait le courage dexpliquer, de dire non a ce nest pas
vrai, ce sont des mensonges et puis je crois quil faut dnoncer
les mauvaises intentions de ceux qui sont en face de nous
et appeler les choses par leur nom.
Donc le parler vrai et se dfendre. a cest ma conviction,
et la raison de ma prsence et de mes engagements. Alors
il y a plein de paradoxes, on le sait bien, et puis il y a des
actions absolument dguises, on sait bien que derrire tout
a il peut y avoir de la jalousie. On est jaloux de ce fermier
voisin qui a un bel levage, une belle ferme avec des
animaux, on peut tre jaloux du cralier qui a un tracteur
de 150 chevaux parce que, naturellement, a veut dire quon
est riche. Aprs il devra le payer mais a cest des images qui
peuvent exister. Et puis il y a du nimporte quoi et l il faut
communiquer. Tout lheure mon voisin en tant que
fauconnier se disait considr. Sil prend son fusil, il est banni,
il fait deux actions de chasse, le rsultat est le mme mais
voil. On a la mme image entre larc et le fusil de chasse. Larc
est considr, parce que cest un petit peu limage de lindien
qui chasse, alors que le fusil de chasse ne serait pas considr.
Donc on a aussi des devoirs dexpliquer.
Dernire rflexion : je vous lai dit, je suis leveur. On vient
de parler du ressenti et des difficults que lon rencontre
au niveau de llevage, mais je suis aussi veneur, chasseur, pcheur,
jai pas souvent le temps, mais jaime bien de temps en temps,
cest un moment disolement. Je trouve aussi la tauromachie
magique, surtout la tauromachie cheval, naturellement
parce que je trouve a absolument gracieux et magique.
Je ne le suis pas parce que je suis originaire du Val-de-Loire,
jai migr vers la Normandie, je nai pas migr vers le sud.
Je suis all quelques corridas, je trouve a absolument sublime,
jai un mauvais ressenti lorsque je suis dans une corrida,
et cest stupide mais je vous le livre tel que cest, cest parce
que jai toujours peur que le matador soit la victime.

Non mais je vais vous dire, on peut simplement introduire

une rflexion : Pourquoi ? Parce que je ne connais pas.
Et on a toujours peur de ce que lon ne connat pas et on
est toujours mauvais juge de ce que lon ne connat pas.
Cest pour a que je suis un fin partisan de la formation,
de linformation, de la discussion, dapprendre. Et cest la mme
chose quand on manipule des animaux. Moi je connais les
chevaux, les talons, les bovins, les taureaux. Je prends mes
prcautions mais je nai pas peur dun talon, et pourtant
parfois il y en a qui peuvent tre mchants, voir mme trs
trs mchants. Pareil pour les taureaux, mme pour les
vaches et encore pire. Une vache avec un veau, cest parfois
pire quun taureau. Elle dfend son petit. Je me mfie,
je prends mes prcautions mais vraiment je nai pas peur.
Parce que je connais. Par contre on a toujours peur de ce que
lon ne connat pas. Et donc je ne connais pas la tauromachie
et jexprime certaines craintes, ou certaines apprhensions
parce que je ne connais pas. Je nai pas eu la culture, je nai
pas eu cette chance.
Donc cest pour a qu linverse, si on se place de lautre
ct, si on veut rgler nos problmes, il faut naturellement
savoir se dfendre, communiquer, absolument communiquer,
former, informer, discuter toutes les occasions, que
ce soit de colloques, de runions, mais surtout aussi en direct
parce que, bon, le pourcentage didiots on le met de ct,
il faut les traiter comme tels, ils ne reprsentent que
quelques pour cent, mais la grosse majorit ne demande
qu couter, apprendre et donc cest notre devoir.
Dernire rflexion en ce qui concerne la partie plutt loisirs,
lhomme et les animaux de spectacle, finalement, ma
rflexion cest qu travers toutes les activits autour de
lanimal, on na jamais fait que mettre en valeur soit leurs
dfenses naturelles, la dfense du cheval cest la fuite donc
on a exploit la course, la dfense naturelle du taureau,
alors l je madresse des spcialistes, mais enfin cest
lattaque donc on a mis en valeur lattaque. Soit pour se
dfendre, soit pour se nourrir. La fauconnerie, les animaux
chassent pour se nourrir, en vnerie les chiens courants
chassent pour se nourrir, et cest la rplique, ni plus
ni moins, des meutes de loups des grandes plaines dEurope
centrale, comme par hasard on parle de meute, ou des
chiens sauvages dAfrique qui se regroupent et font une
meute pour chasser.

Quand on
est leveur,
on naime pas rentrer
si les animaux
nont pas tous
t bien soigns,
bien logs...
Donc finalement, travers toutes les activits de lhomme
et de lanimal, cest la mise en valeur soit de leur dfenses
naturelles, soit de leur besoin de rechercher de la nourriture,
donc cest la mise en valeur de leur activit naturelle. Voil
ce que je voulais vous dire l-dessus. Et en conclusion,
le bien-tre animal et lcologie, on la a toutes les sauces.
Je voudrais simplement rappeler que lcologie est avant
tout une science, et une trs belle science, qui tudie les
rapports des diffrentes espces soit animales, soit vgtales
ensemble, les problmes dquilibre, quand on parle
de problmes dquilibre, on parle de slection. Et quand
on parle de slection, obligatoirement on ne fait jamais
de slection sans mort. Cest impossible. Donc il faudrait
revenir un petit peu des fondamentaux et concernant
le bien-tre animal, je regrette quune chose cest quil soit
absolument instrumentalis par des gens qui en font soit
commerce, parce que derrire il y a toujours des activits
dvelopper, soit pour des questions idologiques
et je pense queffectivement toutes ces questions-l
aujourdhui sont presque plus du domaine de la psychologie, de la thrapie, que de considrations techniques.
Merci de votre attention.

Marie-Pierre PE
Directrice du CIFOG,
Comit Interprofessionnel
des palmipdes Foie Gras

BIEN-TRE
et BIENTRAITANCE
Stop
lanthropomorphisme,
les canards
ne sont pas
des hommes
Merci de nous donner la parole. Je remplace au pied lev
Christophe Barrailh qui est prsident du CIFOG landais.
Je suis au service de cette filire depuis bientt trente ans,
et je suis marie un leveur de poulets Label Rouge des
Landes, levs en libert, un petit coup de pub en passant.
Et donc pas trs loin des arnes du Plumaon. La filire foie
gras est une filire conomique importante en France. Les
trois quarts de la production mondiale sont faits dans notre
pays. Cela reprsente un revenu pour trente mille familles
en France, pour les trois quarts situes dans le sud-ouest
et 20% pour louest de la France maintenant. Il y a huit mille
leveurs qui vivent de cette production et cest un secteur
conomique qui fonctionne bien. La consommation de foie
gras se dveloppe trs rgulirement depuis plus de vingt
ans, de lordre de 3% par an en moyenne, pour le bonheur
des papilles de tout le monde finalement. A ct de ce succs,
nous avons aussi lavantage davoir essuy les pltres de
lassociation Stop gavage qui est lanctre de L214 depuis
une vingtaine dannes maintenant. Nous avons compris
effectivement trs tt la ncessit de ragir, dobserver,
de se dfendre pour dfendre notre mtier qui est celui
dengraisser des animaux, sachant que la premire des
difficults est effectivement la vision de lembucage dun
canard au moment du gavage, mais je vais y revenir aprs.
Notre premire tache a t dinvestir et dessayer
de construire un argumentaire scientifique pour expliquer
effectivement comment se fait le processus dengraissement
du foie. Il tait notamment important de pouvoir dmontrer
la lgitimit de ce produit qui est un foie simplement
engraiss et qui nest en aucun cas un foie pathologique,
comme vous le savez tous bien sr. Quelquefois on entend
parler de cirrhose, ce nest bien sr pas vrai. La cirrhose,
cest la dgradation des sucres en alcool, alors quici nous
avons au contraire du stockage de sucre sous forme de graisse
dans lorgane du foie. Cest extrmement diffrent. Aprs,
ce quil faut savoir, est que, contrairement largumentation

des amis des animaux qui utilisent lanthropomorphisme

pour plaider leur cause, nous ne sommes pas des canards,
et les canards ne sont pas des hommes. Nous nallons pas
chercher notre pitance au fond de la mare parce que nous
ne pouvons pas rester en apne bien longtemps pour
dnicher les vers, si tant est quon veuille les manger bien
sr. Le pige est donc de se laisser entraner dans cette
rflexion-l. Lanatomie des canards nest pas du tout celle
des tres humains. Lsophage dun canard, cest un tube
lastique qui stire et donc, quand on passe lembuc pour
nourrir lanimal, on ne lui fait absolument pas mal.
En revanche, si on veut passer un embuc dans notre sophage
qui est cartilagineux et non extensible, on aura mal. Ce petit
exemple suffit pour dire stop lanthropomorphisme,
parce queffectivement cest un pige dans lequel ils nous
entranent.
Les animaux ont leur rythme de vie, ont leur environnement,
les tres humains sont faits diffremment et nous devons
respecter les uns et les autres tels que la nature les ont faits.
Notre premire proccupation a t de construire cet
argumentaire scientifique, et forts de ce travail, nous avons
eu la chance de pouvoir faire reconnatre, dans le Code rural,
un article qui dit que le foie gras fait partie du patrimoine
culturel et gastronomique protg en France et quon ne peut
produire du foie gras que par une phase dengraissement
qui est absolument ncessaire pour avoir un bon produit,
puisque tout ce que lon peut entendre de lengraissement
spontan dun espagnol au fin fond de Sville qui pourrait
produire du foie gras sans gaver, cest de la fantaisie. Pour
avoir un bon produit dune bonne qualit, un bon foie
gras, il faut quil y ait cette phase dengraissement qui
permet de faire un produit qui est gustativement bon.

Faire reconnatre dans le Code rural, grce un certain nombre

de snateurs, dailleurs, qui nous avaient accompagns
dans le club Vive le foie gras, date de 2005. Notre
proccupation suivante a t de suivre lvolution de la
rglementation europenne au niveau du bien-tre animal,
une notion que lon du mal partager comme on la vu
ce matin. Le bien-tre animal est avant tout la bientraitance
des animaux, parce que le bien-tre procde dune vision
danthropomorphiste, malheureuse mon sens.
Je prfre parler de bien traiter les animaux. Cest quelque
chose qui est rcurrent, extrmement prsent dans la
rglementation europenne et, effectivement, il faut veiller
ce quon ne finisse pas par interdire le gavage par mcomprhension. On a d adapter nos installations, ce qui
reprsente un investissement de cent millions deuros
de la filire pour largir le logement de nos animaux pendant
le gavage. La filire a fait cet investissement et ensuite, alors
quauparavant, il y a vingt ans encore, on avait presque honte
de montrer le gavage, de parler de ce gavage, on sest aperu
maintenant, comme le disait Monsieur Julienne prcdemment,
quen expliquant, on a en face de nous des gens qui ont du
bon sens, qui comprennent ce quon leur explique. Et finalement,
masquer et de ne pas montrer quelque chose entretient un
mystre et finalement un doute. Alors que quand on montre
comment se fait lopration du gavage, les gens disent
Ah bon, ce nest que a ?. Donc expliquer et montrer est
un peu notre crdo maintenant.
Pour cela, nous nous sommes appuys sur une charte qui
dcrit nos pratiques, et quand on a expliqu cela, nous nous
sommes galement associs avec les autres producteurs
europens, pour dfendre notre cause au niveau europen.
Avec les hongrois et les bulgares, nous avons expliqu
notre mtier la Commission europenne. Elle nous a dit :
Cest trs bien votre charte, mais est-on sr que vos producteurs la respectent ?. Nous nous sommes alors engags
dans une dmarche baptise Palmi G confiance, Donc,
les palmipdes gras, jai confiance, et nous avons confiance
dans ce produit, car nous faisons contrler par un organisme
tiers le respect de nos bonnes pratiques, pour rassurer,
cest quand mme malheureux de devoir le faire, mais pour
assurer effectivement que les pratiques des levages sont
bien respectes.
Donc expliquer, montrer, de la pdagogie et un autre crdo
qui consiste enrichir lunivers quil y a autour du foie
gras. ct de nos amis de la gastronomie franaise,
les restaurateurs qui portent haut ce produit partout dans
le monde entier, nous essayons de toujours enrichir
lenvironnement, enrichir la connaissance du consommateur
sur le produit foie gras, donner des ides de consommation,
essayer de transmettre cette culture aux jeunes gnrations,
un savoir-vivre, le bonheur de partager un extrmement
bon plat, le bonheur que cela procure dtre entre amis,
en famille, autour de ce produit qui est souvent partag
au moment des ftes de fin danne.

Pierre LESPARRE
Chambre dAgriculture
des Landes

Cest une petite satisfaction parce que je vais conclure sur

lanecdote qui mest arrive dimanche dernier. Mon fils,
qui vient de passer trois mois en Irlande, qui a mang
de la viande bouillie pendant trois mois, la premire chose
quil ma dite : Jespre maman que tu as fais de la viande
rouge. Ah non je tai fait un bon poulet de papa. La viande rouge
cest pour demain midi, on mangera une belle entrecte .
De buf de Chalosse bien sr. Tout lheure, je crois que
vous dgusterez de bons produits des Landes daprs
ce que jai cru comprendre avec Pierre Lesparre. Et du Gers.

Transmettre cette culture

aux jeunes gnrations,
un savoir-vivre,
le bonheur de partager
un bon plat...

Rgis HARGUES
Directeur
de la Fdration
de Chasse
des Landes

LEXTRME
VIOLENCE
faite aux territoires
et dont on ne
parle jamais.

Merci de cette invitation. En prambule, je tiens saluer

la qualit des interventions dont je me suis nourri toute
cette journe et je dois dire que quelque part a fait du bien
de voir quil y a vraiment de la rflexion autour de toutes
ces thmatiques. Parce que moi, comme dautres, qui suis
au contact tous les jours de ce quon appelle chez nous les
anti tout, anti gavage, anti chasse, anti corrida, anti tout,
cest quand mme intressant de voir quil y a des choses
qui se font, et cela fera partie derrire de plusieurs rflexions
que je souhaite aborder.
Donc effectivement je dirige la Fdration des chasseurs
des Landes qui fdre environ vingt-deux mille adhrents.
Je vois ici des amis girondins. Juste pour faire le parallle,
si on associe ne serait-ce que les Landes et la Gironde, cela fait
avec nos fichiers quasiment cent mille personnes, donc a fait
dj normment de personnes compar aux quelques
pourcentages dantis qui se rpercutent sur tout le dpartement
et cest quelque chose quil faut avoir lesprit. Le tmoignage
que je voulais vous livrer cest dabord un tmoignage
de ma prcdente vie professionnelle et galement la
Fdration des chasseurs des Landes. Avant de revenir la
Fdration des chasseurs des Landes, jtais la Fdration
nationale des chasseurs dont le directeur tait prsent ici
ce matin, o javais la mission de reprsenter cette structure
au Conseil National de Protection de la Nature, le fameux
CNPN que peut-tre vous connaissez, qui est un organe
consultatif qui met des avis sur tel ou tel projet dinfrastructure, de cration de parc, rserve, etc Jy ai sig
pendant six ans, et jaimerais seulement vous livrer trois
anecdotes qui refltent quand mme bien ltat desprit
de tout ce qui a t dit ce matin.
La premire, ctait en 2005, a concernait le loup. Le loup
commenait revenir dans les alpages des Alpes-Maritimes,
et donc le sujet du loup revenait rgulirement sur la scne
du CNPN. Cela doit tre dailleurs trs clairement consign
dans les comptes rendus mais qui ne sont malheureusement
peut-tre pas assez exploits. A cette poque, on disait trs
clairement quil valait mieux que le loup disparaisse, ctait
le WWF qui disait a, pour quil nait pas tre chass,

parce quon ne pouvait pas accepter que lon tire sur

un loup et il valait mieux que lespce disparaisse.
La deuxime chose qui a t dite, dans les mmes annes,
ctait concernant le retour de lours dans les Pyrnes,
puisque l aussi on parlait des grands programmes
de rintroduction de lours dans les Pyrnes, et l aussi
on pouvait entendre trs clairement par la FRAPNA, je les
cite mme sil ne faudrait pas, quil fallait attendre que les
bergers des Pyrnes disparaissent pour que lon puisse
enfin samuser rintroduire de lours et on serait moins
embt. Et enfin sur laspect de nos structures des fdrations
cyngtiques, lpoque l aussi mais cest encore vrai,
il est extrmement difficile de rentrer dans les plans de gestion
des diffrentes rserves, parce quil est prfrable de faire
perdre des territoires que de les donner aux fdrations
de chasseurs au cas o elles les greraient dune faon qui
leur est propre. Donc ces anecdotes sont intressantes
percevoir parce que ce Conseil National de Protection
de la Nature existe toujours et il continue prendre des
dcisions qui sont importantes dans nos projets de territoires,
et ces discussions, mon avis, ont toujours lieu.
Fdration des chasseurs des Landes. Le dpartement des
Landes fait parler de lui environ deux fois par an. Une fois
dbut septembre ou fin aot, et lautre fois au dbut du mois
de novembre pour des traditions, des cultures, qui nous
ont dailleurs runis il y a quelques jours Mont-de-Marsan
avec plus de cinq mille personnes, quand je vois les vingt-deux
personnes qui sont en haut et qui malheureusement
vont peut-tre faire autant de mdias que nous la semaine
dernire, l aussi il y a peut-tre un souci. Nous sommes
confronts une sur-mdiatisation et une sur-action de,
l aussi, quatre ou cinq personnes provenant de lassociation
CABS, Committee Against Bird Slaughter, qui est une
organisation allemande et italienne, extrmement militante
sur tous les modes de chasse, que ce soit les captures
au filet, les captures la glu ou chez nous lortolan,
et galement la Ligue de Protection pour les Oiseaux, qui,
en tout cas sur nos pratiques, nous combat depuis maintenant
plusieurs annes.

Il faut bien se rendre compte quon gre depuis plusieurs

annes lextrme violence qui est faite sur les territoires
dont on ne parle jamais. Cest dire que vous tous ici, avez
lesprit les personnes qui arrivent sur les proprits, qui
vont aller casser les matoles mais qui vont dire que ce sont
les gens ici qui tuent les oiseaux, qui sont des braconniers
et qui maltraitent cette faune. On ne parle jamais et on
ne voit jamais ce qui se passe rellement, cest dire ces
personnes qui sont extrmement prpares la confrontation,
et qui, pour le cas des Landes, vont aller sur les proprits
souvent de personnes ges, vont tout leur prendre, tout
leur casser, parfois les molester, et ce sont des choses quon
ne voit jamais sur les crans. Jen veux pour preuve, lanne
dernire, une photo qui a fait le tour du monde, vous savez
tous de laquelle je veux parler. Dix secondes avant la prise
de cette photo, et vous pouvez le voir sur un lien sur
France 3 Aquitaine, la femme de la fameuse personne sest
faite violemment bousculer par les cameramen, sest faite
mettre terre, et a t hospitalise dans la foule. Toutes
les tls taient l, TF1 tait l, France 3 tait l, la presse
tait l. Il ny a que France 3 Aquitaine qui a laiss cette
squence o on voit cette dame ge, je vais prendre un
terme peut-tre tauromachique, qui sest pris une tumade
violente et qui a t agresse.
a cest un petit peu la rflexion de fond que jai sur notre
activit, et peut-tre mme sur ce colloque, cest la question
de la communication. Cette fameuse question de la communication aujourdhui, en tout cas pour mon activit et les
fdrations de chasse, nous la matrisons trs mal. Nous
partons de trs loin sur comment communiquer, comment
faire valoir nos pratiques, nos cultures, nos arts, notre loisir,
alors quen face on a des gens, des structures qui se sont
des pros de la communication, qui nont vrai dire aucune
action sur le terrain. Alors que si je prends la Fdration
des chasseurs des Landes, pour ne citer que celle-l mais
je pourrais toutes les prendre, ce sont effectivement vingt-deux
mille adhrents, en rgime ACCA, Association Communale
de Chasse Agre, cest dire que nous grons peu prs
soixante-dix mille hectares de rserves, nous sommes
propritaires de plus de deux mille cinq cents hectares
de sites en zones humides qui sont grs, dont la majorit
est en site de conservation spciale, Natura 2000, rserves,
etc Nous avons un programme de protection de la vache
marine landaise, qui dailleurs, on cherche, est peut-tre
lorigine de la course landaise sur la cte aquitaine, avec
aujourdhui environ quatre-vingt individus qui restent
et dont la plupart sont grs sur les sites de la Fdration des
chasseurs des Landes parce que les autres associations nont
pas de sites. Ils font beaucoup dactions de communication
mais il ny a pas de sites vritablement en gestion et cest
quelque chose quil faut que lon arrive travailler.

Il y a des stratgies monter, peaufiner, qui nous

permettraient dexpliquer, de faire connatre et de rtablir
certaines vrits parce que je crois quaujourdhui, en tout
cas pour le monde des chasseurs, il y a une volont de
repartir loffensive. Nos opposants mentent, ils mentent
dans les mdias, ils mentent sur les argumentaires. On peut
le prouver trs facilement sur la question de lortolan,
puisque je suis assez proche de ce dossier. Vous avez tous
entendu le chiffre de trente mille ortolans qui seraient
prlevs chaque anne dans le dpartement des Landes.
Ce chiffre est la multiplication de 1500 x 20, qui tait
le quota initial demand sur la premire demande de
drogation. Et la Ligue de Protection des Oiseaux a dcrt
quil se prlevait trente mille ortolans sur le dpartement
des Landes et ce chiffre court depuis 2008 prcisment,
alors que la ralit oscillait entre six et huit mille.
Lautre tmoignage que je voulais apporter, cest cette
exprience de terrain au quotidien. Cela rejoint la ncessit
dexpliquer nos pratiques, nos loisirs. Cest quand mme
lhypocrisie ambiante dune socit, et moi jy suis
confront galement tous les jours, o la mme personne
ne va pas accepter que lon prlve un petit oiseau, une
grive ou un merle, proche de chez elle, et par contre le soir
mme il faut quelle ragisse trs vite parce que les
sangliers sont venus retourner la pelouse et il faut vite quelle
envoie des chasseurs le tuer, parce que, vous comprenez,
ces dgts sur la pelouse ce nest pas possible. Donc cest
un constat qui est rel et quil faut que nous arrivions
mettre en exergue et trouver les stratgies pour
expliquer ces choses.
Je conclurai quand mme sur une note positive : si on est
dans ce mouvement de repasser loffensive, cest quon
voit bien quil y a des signaux qui font quil y a des prises
de conscience au niveau de la socit. Il me semble que
lopinion malgr tout se rend compte que quand on voit
vingt-deux personnes qui protestent dans la rue contre
des milliers qui vont pratiquer des arts lgitimes, nobles,
lgaux, il y a quelque chose faire. Et cest encourageant
pour notre devenir et pour nos pratiques. Voil le tmoignage
que je voulais vous donner. Merci beaucoup.

Christian HAMEL
Prsident du Club du Cirque,
membre du Conseil des Sages
du Cirque Classique Franais

LAFFICHE
ROUGE
La liste infmante
dresse par L214
des maires qui acceptent
de recevoir des cirques
avec des animaux
Bonjour tous. Je voudrais remercier Monsieur le Prsident
du Snat et les personnes qui ont organis ce colloque qui
tait trs intressant, et qui, modestement, nous permet
de nous exprimer dans cette enceinte prestigieuse au cur
de la Rpublique. Le Club du Cirque que je prside a t
cr en 1949 par un dompteur journaliste qui sappelle
Henry TETARD et, entre autres de nos objets sociaux, nous
avons la dfense du cirque sous toutes ses formes, quil soit
moderne mais surtout classique.
Quand je parle de cirque classique, je me rfre la dfinition
donne dans la rsolution du Parlement Europen, en date
du 13 octobre 2005, qui dfinissait le cirque classique comme
un spectacle o lon trouve des clowns, des acrobates
et des animaux dresss. Dans cette rsolution, le Parlement
Europen incitait les gouvernements faire entrer ce cirque
classique dans la culture de leurs pays, comme partie intgrante.
Il est vident quon se retrouve, sagissant de beaucoup
de pays europens et particulirement de la France, en grande
difficult parce que, surtout depuis deux ou trois ans,
on a une sorte de tsunami qui nous tombe dessus. Je pense
que parmi vous il y a un certain nombre de maires qui
reoivent rgulirement des mails accusateurs, dnonciateurs,
parce quils acceptent de recevoir des cirques avec des
animaux. Cela prend une forme que je trouve infme
parce que L214 a publi sur son site une liste avec la photo
des maires qui acceptent de recevoir des cirques avec
animaux. Je dis avec animaux, pas seulement sauvages,
parce que maintenant vous connaissez tous les doctrines
anti spcistes et vganes qui nous interdisent quelque
exploitation que ce soit des animaux. Donc cette liste est
infmante parce que quand on accepte de prendre des
responsabilits au plan local, vous savez tous ce que cest
au point de vue des risques, et du travail que a reprsente,
et des sacrifices dans la vie personnelle.Cest une sorte
daffiche rouge, on montre les photos de ces gens-l,
on les dsigne la vindicte publique, et cest inadmissible.
Donc les municipalits reoivent beaucoup de messages
les incitant interdire les cirques.

Une vido a t mise en ligne par le maire de Chartres dans

un souci de transparence qui lhonore. Cette vido montre
de quelle manire sest faite la dlibration. Un dput de
lopposition dit : tant donn quil ny a pas normment
de choses lordre du jour, je propose quon parle de la
question de laccueil des cirques prsentant des animaux
sauvages. Vous comprenez, moi voir des animaux sans dfense
sur un parking, voir des fauves, je trouve que cest dmod.
Il y a tellement dautres ides de spectacles actuellement .
Et le maire, de faon trs naturelle, sans animosit quelconque
dit : Oui effectivement, moi je reviens dun voyage
en Afrique, jai eu loccasion de voir les lions en libert,
cest autre chose. Jtais mme gn que la Jeep pollue
lenvironnement . Un seul des conseillers sest permis
de dire : Oui mais le cirque, il y a une rglementation.
Je ne sais pas si vous le savez, mais il y a un arrt en date
du 18 mars 2011 qui a t pris suite une srie de colloques
comparables celui que nous avons tenu aujourdhui,
ctait lpoque de Monsieur Sarkozy, dans le cadre
du Grenelle de lenvironnement et plus particulirement
de animal et socit. Conjointement avec les vtrinaires,
avec les scientifiques, avec les socits de protection des
animaux et les professionnels du cirque, nous avons cr
cette rglementation qui est trs bien faite. Simplement
il faut la faire respecter.
Actuellement les attaques, par exemple dont a t victime
le cirque Bouglione, sont trs violentes. Elles sont comparables
ce que Monsieur Hargues expliquait tout lheure sagissant
de la chasse. Nous sommes trs inquiets parce que les
directeurs de cirque ont loccasion daller en justice
lorsquon arrache des affiches, lorsquon va exposer des
dnonciations calomnieuses qui sont toujours les mmes,
le stress, la violence. Les associations animalistes font des vidos
et provoquent la violence. Les gens de cirque sont des voyageurs
et quand vous voyez leurs mains vous comprenez quil
ny a pas besoin doutils. Ils les provoquent donc, du style
Touche moi, touche moi et ils essaient dempcher
le public de rentrer.

Le problme est que financirement cela cote cher.

Lconomie du cirque en ce moment nest pas extraordinaire
parce que lan dernier, partir du 14 novembre, les cirques
qui taient Paris et les cirques qui faisaient des galas
en province nont pas vu grand monde. Moi jtais Lyon
le lendemain ou le surlendemain, il y avait cinquante personnes
dans un chapiteau o on en recevait deux mille cinq cents
les jours prcdents. Donc nous sommes comme vous,
nous sommes inquiets, nous souhaitons quon se regroupe
tous et quau niveau national on puisse avoir des dcisions,
des moyens de se dfendre, parce que l on se retrouve
face des gens qui sont minoritaires mais qui savent
communiquer, et qui sont relays de faon souvent scandaleuse
par les grands mdias. Merci de votre attention.

Fabrice BING
Directeur de communication
et de production
au Cirque dHiver Bouglione.

LE BIEN-TRE
DES ANIMAUX
AVANT TOUT
Notre problme actuel,
ce sont les mdias
et la communication

Le cirque Bouglione est bien connu effectivement, et nous

avons plusieurs cirques actuellement en France. Bien
videmment le Cirque dHiver et un cirque en tourne.
Nous avons galement dautres productions et cest vrai
que nous subissons ce problme de plein fouet. On sest
beaucoup reconnu dans le discours de nos amis leveurs,
de chevaux notamment, parce que dabord nous sommes
trs lis au monde du cheval, le cirque cest le cercle donc
cest en fait la chambrire qui fait six mtres et qui a fait
du coup la forme de notre cirque.
Cette anne, il nous est arriv deux msaventures. Au mois
de janvier, tout dbut janvier, le 1er et le 2, et chaque fois
ce sont des problmes de communication, nous tions
en Alsace avec notre cirque, et une association locale
de dfense de droits des animaux a russi faire venir les
mdias ct de notre cirque pour parler de llphant
que nous avions cette poque l. Suite a, nous avons
subi un emballement mdiatique li des images
anciennes issues dun cirque en Angleterre datant de plus
de sept ans, des images qui avaient t montes de toutes
pices par une association, de soi-disant maltraitance.
On y voyait effectivement un geste malencontreux dune
personne qui avait t licencie quinze jours plus tard par
le dresseur, un geste qui, physiquement, pourrait tre
interprt comme de la violence mais qui tait un geste dun
dresseur voulant loigner la bte de lui. Bref, emballement
mdiatique, et nous avons t contraint de nous sparer
de ce dresseur dlphant alors quaucune faute navait t
commise dans notre cirque. Cest parti de la rgion dAlsace,
avant dtre ensuite repris par les mdias franais, RTL,
France 2, notamment Ruquier en a beaucoup parl dans
Les grosses ttes et dans son mission du samedi soir.
Contraints de prendre une dcision rapide but uniquement
mdiatique donc de se sparer de ce dresseur qui tait
pourtant dans son bon droit, il navait rien fait. Notre problme
actuel, ce sont les mdias et de la communication.
Lautre problme que nous avons rencontr cette anne,
est que notre partenaire Gulli, la chane des enfants que
vous connaissez tous. Depuis plusieurs annes nous
travaillions trs bien ensemble : ils nous achetaient les
spectacles, les diffusaient la tlvision, on avait des
publicits sur leur chane. Bref, un partenariat comme
on en rve tous. Cet t, ils nous ont simplement expliqu
quils ne seraient plus partenaire suite des pressions
de mails et commentaires Facebook lis la diffusion
de nos spectacles sur leur chane.
Trs directement, ce sont les tmoignages les plus rcents
que je peux vous apporter sur notre activit. Christian
Hamel vous a parl du travail que nous avons avec les
animaux au quotidien, qui est le mme dune faon ou dune
autre, nous aimons nos animaux et nous les prservons
parce que cest aussi notre moyen de subsistance. Donc
notre intrt est le bien-tre de nos animaux avant tout.
Merci de votre attention.

Jacques MAILHAN
Prsident de la Fdration
de Course Camarguaise,
leveur de taureaux Camargue
pour la Course camarguaise
et leveur de chevaux.

LE TAUREAU,
SEIGNEUR
DE CAMARGUE
En Camargue,
nous sommes au-del
du bien-tre animal :
nous sommes
dans ladulation
et la vnration
de lanimal.
Dabord merci tous les organisateurs de cette belle
journe dans ce lieu prestigieux qui est le Snat, et cest un
honneur pour nous en Camargue de venir ici aujourdhui.
Et merci tous les gens qui ont parl depuis ce matin, qui ont
vraiment un niveau extraordinaire et on a appris beaucoup
de choses.
En Camargue, on lve des taureaux et des chevaux, cest
une passion pour nous. Cest aussi une affaire de famille
et jai la chance davoir eu des gens qui mont lev
comme Franoise YONNET, ma mre, qui tait ganadera,
mon pre, Marcel MAILHAN, et mon beau-pre et parrain
Hubert YONNET. Donc vous voyez que je suis tomb dans
la marmite depuis tout petit et jai cette passion. Dailleurs
si on est l cest quon nous a transmis cette passion et cet
amour des taureaux et des chevaux, et de la Camargue aussi,
tout comme les gens qui mont accompagn aujourdhui,
comme Florence CLAUZEL, Marc JALABERT, Juliette FANO,
Gilles VANGELISTI, Patrick LAUGIER, etc Ca fait chaud
au cur de venir en parler Paris devant un public de gens
qui sont tous convertis la bonne cause, bien sr, mais
cest bien de continuer en parler, et de se mettre tous main
dans la main parce quon a bien besoin de tous se rassembler
autour de cette passion.
Frdric SAUMADE est parti et il mavait mis dans le trou
avec Rami tout lheure. Non je suis encore l et jaimerais
bien boire quelques bires dehors en plus, le plus possible
dailleurs. La Camargue, cest la terre sauvage du sud de la
France, cest un patrimoine unique o vivent conjointement
le monde de lcologie, de lenvironnement et les activits
agricoles. A ct des rizires, des mas, au milieu des salants
et des zones humides, pturent nos bious, ces bovins de race
camargue. Nous lappelons aussi le Seigneur de Camargue.
Lancrage de nos traditions, de notre culture est directement

li cet animal. Il est lacteur principal de la course

camarguaise, jeu emblmatique o le sport et la culture
se mlent pour crer une motion intense dans nos arnes.
Le taureau de Camargue reprsente plus quun animal
pour nous, il est le fruit du travail de plusieurs gnrations.
Nous lui devons le respect et toute notre attention. On entend
souvent parler de bien-tre animal, on en a beaucoup parl
aujourdhui. Mais en Camargue, nous ne sommes plus dans
le bien-tre animal, nous sommes dans ladulation et la
vnration de lanimal. Devant toutes ces arnes, se trouvent
des statues de nos meilleurs cocardiers qui ont fait les grandes
heures de la course camarguaise, et souvent statufis
vivants. Nos taureaux ont une carrire de dix annes environ,
et ensuite on les laisse au repos dans les pturages
de Camargue jusqu la fin de leur vie. Quand lun de nos
meilleurs cocardiers meurt, lannonce cre autant dmotion
que pour un tre humain. Nous perdons lun des ntres.
La plupart du temps, ils sont enterrs debout face la mer
comme le veut la tradition, sous une stle permettant ses
fans de venir leur rendre hommage rgulirement. Je vois
Rami qui est aux Bernacles, trs souvent il y a des gens des
annes soixante-dix qui lont connu, parce quil a t deux fois
Biou dOr, qui sarrtent et qui ont une pense puis qui
repartent. Cest vraiment touchant et cest vraiment rel,
tout ce que je vous dis je lai vu, ce nest pas de la communication.
Les conditions dlevage sont toujours exceptionnelles,
les animaux pturent sur des grands espaces, gnralement
nous sommes en dessous des 1 UGB hectare. Lleveur
respecte le cycle de lherbe et surtout les besoins de lanimal.
Il est semi sauvage car nous souhaitons conserver ses
caractres de combativit dans les arnes, et cest le sol
qui cre la race.

Jai souvent lhabitude dire que tant que nos taureaux

pourront se cacher, la Camargue existera encore. Et parfois,
des grands cocardiers, le jour de la course, se cachent
et malheureusement on arrive ne pas pouvoir les mener
aux arnes et cest une catastrophe pour nous. Quand on
a les remplaants, a va, mais des fois cest terrible et on se
fait gronder par les organisateurs. Si vous voulez, cest un peu
le ct difficile accepter pour les gens, mais cest aussi
ce qui fait cette originalit de la Camargue : le taureau est
libre en Camargue, il est en semi libert certes, mais jai connu
des taureaux qui se sont cachs pendant deux ans, quon a plus
revus pendant deux ans, et un jour ils rapparaissent parce
quils ont la possibilit de se cacher. a veut dire que la nature
existe, quon la garde et a cest trs important parce que
les taureaux qui ont connu a, mme tout petits veaux,
il ny a quaprs quon les met dans des enclos ferms et ils
sen rappellent toute leur vie. Et cest primordial pour llevage
du taureau camargue et aussi pour les autres levages,
pour le taureau espagnol, cest pareil. Il garde a dans sa tte
toute sa vie.

Je terminerai en citant Joseph dARBAUD, clbre pote

camarguais, dans la Chanson des tridents :

En Camargue, ce qui nous anime sappelle la Fe di Biou,

la passion au taureau, la foi au taureau, cest un peu le culte
de Mithra, comme nous tous ici dailleurs, on a qu
entendre tout ce qui a t dit ici aujourdhui, cest tout
fait a. Ce respect de lanimal, cette fusion homme-animal,
cette passion, ce culte de lanimal-roi, nous souhaitons
le transmettre aux gnrations suivantes. Les gardians que
nous sommes mnent les cheptels cheval, et dailleurs on lve
nos chevaux camargue de la mme faon que les taureaux
dans les grands espaces sauvages.

Dans le contexte de ce pome de Joseph dARBAUD, cest

la transmission et lamour du pays qui est exprim, et cette
transmission nos enfants, comme nous lavons eue nous,
cest, je pense, le plus important.

...suno mescladisso destrasso

e lou bourboui universau
empourtavon pas nosto rao
m li rao deilavau ;
se lou barbarun, qua la porto
pico i a mai de st cnt an,
fenissi par passa pr orto
e respetavo lis enfant...
... Si le mlange abominable
et le dsordre universel
nemportait pas notre race
avec les races dailleurs,
si la barbarie qui, la porte,
heurte, depuis plus de sept cents ans,
passait enfin au large
et respectait nos enfants.

Je dis Longo ma la bouvino et longo ma aussi tous

les gens qui ont particip aujourdhui et qui nous aident
conserver cette passion et conserver cet amour du taureau.
Et bonne communication.

Alain DUTOURNIER
Chef toil

LUTTER
CONTRE
LIGNORANCE
Cest notre
modeste culture,
mais cest
de la culture
Modestement, je suis ravi de participer cette belle
aventure parce que pour moi cest une aventure. Cest tout
dun coup raliser quil y a peut-tre des moyens de chasser
lignorance qui nous entoure dans ce monde actuel. Je suis
un enfant de la terre, un enfant de la campagne, je viens
dun petit village entre Dax et Bayonne, et jai eu la chance,
cest une trs grande chance, de vivre cette enfance o jai
pu profiter de moments merveilleux mais souvent mrits.
Cest dire que, moi qui suis devenu cuisinier, mais javais
a dans mes veines depuis tout gosse, jai appris pcher,
jai appris chasser, jai appris respecter les oiseaux quil
fallait protger. Jai appris des anciens, cest la transmission
dont on a parl. Jai appris beaucoup de valeurs et jai aussi
compris que quand on tuait ne serait-ce quun poulet,
on enlevait la vie un poulet, on ne jetait rien, on rcuprait
le sang pour faire la sanquette, on respectait ce poulet,
on ne gaspillait pas. On savait quon avait enlev la vie
et jai pass ma vie, mon enfance, ma jeunesse de cuisinier,
je me suis impos, et ctait pour moi une preuve, daller
voir tuer des chevaux. Je suis all dans les abattoirs. Je suis
all voir comment on capturait certains poissons au bout
du monde parce quavec une certaine violence au harpon,
je voulais comprendre. En gnral les gens qui le faisaient
taient conscients.
Alors bien sr, aprs on arrive lindustrie, je ne vais pas
vous donner mon avis sur les fermes de mille vaches, moi
cest pas mon histoire, mais je pense que tous ces animaux
qui nous permettent de faire des plats merveilleux, tout
ce qui nous entoure, ces poissons, ces gibiers, jai beaucoup
de mal avec le gibier depuis trs longtemps Paris, cest
un combat que nous menons, on a tout propos aux gens
bien-pensants de droite, de gauche, tous les gens volontaires,
avec Michel GUERARD, avec Alain DUCASSE, avec Jean COUSSAU
chez nous, on a propos une semaine par an de pouvoir
servir certains gibiers dont la vente et le colportage sont
interdits mais la chasse autorise, je pense ne serait-ce
qu lalouette, la grive, la bcasse, la bcassine. On a plus
le droit alors que nos voisins europens, les belges, les anglais,
les espagnols, les italiens, la plupart nont jamais appris
cuisiner ce genre de gibiers mais ils le servent dans leurs
restaurants.

Et nous, on ne peut pas. On demandait une semaine par an

que les chasseurs puissent venir avec leur gibier, on leur
cuira gracieusement pour transmettre toujours aux jeunes
qui sont prs de nous, qui travaillent avec nous, leur
apprendre respecter une bcasse, respecter un oiseau
et pas gaspiller. A le consommer en le mettant dans une
belle harmonie pour que ce soit valoris.
Donc tout a cest une lutte permanente, je pense ce qui
aujourdhui a t organis et je flicite tout le monde, cest
de prendre conscience quil faut lutter contre lignorance
de la plupart des gens, peut-tre parce quils sont ns en ville,
parce quils nont pas eu les yeux ouverts par quelquun,
de tous ces gens-l qui sont ignorants et qui ne comprennent
pas nos habitudes alimentaires, nos habitudes de loisirs.
Cest notre modeste culture mais cest de la culture.
Chacun dans son coin a ses traditions, partir du moment
o il y a des rgles et o cest bien expliqu, je pense quon peut.
On a tous pass notre temps vangliser, expliquer mais
il faut consacrer du temps et cest vrai quon nest pas
tellement aid dans le monde actuel parce quavec la mondialisation, on nous fait passer tout le temps pour des
barbares. Quand je vois ces pauvres amricains qui nous
ont vendu Walt Disney de partout pour fragiliser tout le monde
sur les animaux, a ne les a pas empchs de tuer tous les
indiens, de faire la guerre partout.
Je pense quon est en faillite de faux-semblants comme a
qui perturbent compltement ces valeurs et nos valeurs,
il faut quon puisse les dfendre. Moi je veux me battre
jusquau bout pour quon puisse continuer, peut-tre une
semaine par an, ou un week-end par an, servir de lortolan
dans les Landes, pour que les gens aient un diplme parce
quils auront mang un ortolan bien lev. Je pense quil
faut tous prix quon se batte pour conserver tout a.
Mon message est trs clair.

Jean-Paul CHAMBAS
Peintre plasticien

UNE RECHERCHE
DU TEMPS PERDU
Fabriquer du souvenir
est une des choses
les plus belles
qui puissent nous rester
Moi je maperois que jai peu de choses dire parce que
je suis peintre, et je fais aussi du dcor de thtre mais
je nai jamais t attaqu comme on attaque la corrida,
je ne suis jamais all au cirque, enfin bon, je suis un peu
dans la merde. Mais je me sens extrmement solidaire
videmment de tout a puisque jaime la corrida, je suis de
Vic-Fezensac. Jai jamais pens que ces trois cons qui
criaient A bas la corrida ! pouvaient me faire du mal. Mais
je maperois aujourdhui, et cest en a que ctait important
et que je me flicite dtre venu, que cest vrai, quon doit
se battre contre a, je le dcouvre. Quant au reste, mon
dieu, quest-ce que je peux dire ? Je mtais not des choses
sur la corrida qui ont trait plutt la posie. Mais quand jai
entendu tout lheure Andr dire Cest nous qui sommes
normaux, on dfend des choses normales, je ne suis pas
du tout daccord avec a. Je ne dfends pas une chose normale,
je ne trouve pas la corrida normale, je ne veux pas quelle
soit normale. Mais je ne pense pas tre anormal parce que
je dfends une chose anormale non plus. Mon dieu, si on
commence trouver a anormal nous aussi, on na pas fini.

Marie DUFFO
leveuse de chvres
dans le Gers

Quant manger du gibier, je trouve a normal aussi. Quon

me fasse pas trop chier, jen mange. Faut se battre pour
en manger. Qui ne sest pas battu dans la vie ? Cest vrai que
la sanquette on nen mangeait quand le lapin on la tu.
Quand mme si on a vcu la campagne un petit peu,
a me semble pas si tragique. Plus srieusement, je mtais
not des vraies choses. Que la peinture est une chose mentale,
et que la corrida aussi, et qu cinq heures de laprs-midi,
cest trs prcis comme les vocations, cest dire que
a touche tout. a touche la posie. Ce sont deux phrases
qui ne sont pas du tout la rencontre du parapluie de
Lautramont, cest une recherche rellement du temps
perdu. La corrida en a est essentielle la dfendre. Je ne veux
pas faire prtentieux ou littraire mais cest proustien dans
ce sens que cest une chose retrouver. Et la corrida est
une usine fabriquer du souvenir. Et fabriquer du souvenir, cest une des choses les plus belles qui puissent
nous rester. Et rien que pour a, il faudra se battre toute
notre vie. Si on peut fabriquer du souvenir, on fabrique
ce que lon est.

On est l,
et des fois
on nest plus l
Je suis juste paysanne dans le Gers. Moi je suis toute petite
par rapport vous qui tes fantastiques. Moi jai juste quarantecinq chvres et deux boucs. Dans ma faon de travailler
avec elles, je travaille en homopathie, phytothrapie, avec
des massages chinois, pour les aider bien tre parce que
grce ce bien-tre, je pourrai avoir du lait de qualit
et avec ce lait de qualit, je pourrai faire du fromage
et dautres produits. Il faut savoir que jai un autre rle,
cest que je suis aussi maman et je suis dans la pdagogie.
Je suis l aussi pour expliquer tout le monde que les
chvres a vit, et aussi a meurt. Et a les gens ne lintgrent
pas tout le temps. Parce que pour faire du lait, il faut que
cette chvre, qui est une fantastique maman, fasse un petit.
Et ces petits, je ne peux pas tous les garder. Mais a, aux
enfants je le leur dis chaque fois, cest le rle de la vie :
on est l, et des fois on nest plus l.

Patrick LAUGIER
Prsident de lAssociation des
leveurs Franais de Taureaux
de Combat (AEFTC)

On dfend
des territoires,
on dfend
une passion,
ON A UNE IDENTIT
Tout dabord merci de linvitation. Sincrement, je trouve
quon se justifie un peu trop parce quon na pas se justifier
comme a devant une bande dnergumnes. Il faudrait
aujourdhui quon prenne conscience quon dfend des
territoires, on dfend une passion, on a une identit. Et tout
a, on voudrait nous lenlever parce que, peut-tre aussi,
il y a quelques politiques qui nont pas trop de courage de
leur opinion. Dabord il faudrait leur demander dans quel
camp ils sont. Et moi je trouve lamentable quon soit obligs
de faire des colloques pour se justifier dune chose o on
fait vivre la France. La France elle est belle parce que nous
existons, parce que nous avons des diversits. Chacun
de nous porte quelque chose. Et je trouve quaujourdhui
nous ne sommes pas assez solidaires, et a je voudrais vous
le dire, parce quaujourdhui nous avons le mme combat.
Je pense que grce Andr aujourdhui on se retrouve, en tout
cas on se rencontre, et jespre que a va continuer. mon
avis, ces gens sont trop manipuls. Par qui ? Par quoi ? qui
profite le crime ? Maintenant en ce qui concerne la tauromachie,
si on continue se laisser faire, et croyez-moi on ne doit

pas se laisser faire parce quon est au bout du trou nous,

et tout va disparatre, et surtout notre rgion, nos terres,
et je me demande ce que nos enfants vont faire. Alors moi,
avant de partir dans lautre monde peut-tre, jaimerais
faire quelque chose pour mes enfants. Quitte aller au crash,
on sen fout. Parce que maintenant, les paroles a suffit.
On a trop parl. On ne va pas parler toute la vie pour dire
que ces gens sont mchants et que nous on est gentils.
Ils ny vont pas en Corse l-bas emmerder les corses.
Pourquoi ils nous emmerdent nous ? Parce quon se laisse
faire. Je memporte parce que cest la passion. On se laisse
trop faire. On me dit de parler du taureau mais le taureau
il existe condition quon commence se lever et dire
a suffit. On ne le fait pas assez, il faut le faire vite. Alors
vous allez me prendre pour un rvolutionnaire, cest pas faux
dailleurs, mais enfin En tout cas, merci de nous laisser
nous exprimer et jespre quon va se donner la main
et quon va soccuper de tous ces gens. Je ne parle
videmment pas de violence.

Oui cest trs dur de vivre chez nous. Nous sommes

sept habitants au kilomtre carr. La moyenne dge est
de soixante-deux ans. Cest dans ces lieux que jai mont
un levage de taureaux, il y a vingt-quatre ans. Et jai bien
peur que llevage que je conduis, qui comme ceux de mes
collgues, trbuche, se relve, trbuche, danne en anne,
et jai bien peur que la tauromachie sarrte un jour parce
quil ny aura plus dlevages de taureaux en France. Parce
que citez-moi un pays dans le monde o il y a de la tauromachie et o il ny a pas dlevages de taureaux. Il ny en a
pas. Alors aimer les animaux, je ne vais pas recevoir des
leons de morale des gens qui sont sur la rue. Jai un
semental qui est mort il y a huit jours, le semental cest
un taureau reproducteur, il avait dix-huit ans. Cest trs vieux.
Nous avons aussi des vaches qui font des veaux jusqu
vingt ans. Alors que des troupeaux viande ou lait, sept
ou huit ans, cest parti labattoir. Nos animaux ont quand
mme une esprance de vie du double. Donc ce semental
qui sappelle Buscabuyas, dans ses derniers moments,
je lai caress. Il me regardait, il tait couch, il bougeait
un peu mais pas trop. Et il me laissait parler, il tait tranquille,
on tait bien tous les deux au milieu de notre maquis. Je lui
ai dit : coute, je te remercie pour tout et je te fais une
promesse, je vais garder un de tes fils. Je me suis recul,
il sest dtendu et il est mort. Je crois quaimer les animaux,
cest a aussi, parce que cest la mort aussi. Merci.

Pas de leons
DE MORALE !
Jean-Louis DARR
leveur de taureaux
de combat dans le Gers

Jean-Pascal LAFFITE
leveur de charolais
dans le Gers

Le bien-tre
de lanimal
et celui de lleveur,
A VA BIEN ENSEMBLE

Bonjour Messieurs, Dames et merci pour linvitation pour

ma modeste participation ce colloque trs intressant et
passionnant. Je fais suite des leveurs qui sont intervenus
la tribune avant moi. Je vais juste tmoigner de ma passion
et de ma conception de llevage.
Je suis leveur de bovins viande, je fais de la slection, du bovin
charolais dans le sud-ouest, pas au pays du charolais. Jai
cette passion-l, cest mon pre qui a dmarr llevage
dans les annes soixante. Je fais de la slection. Je vends
des taureaux pour amliorer des troupeaux chez des
collgues, et notamment en Espagne, jai un petit march
et jai eu vendu aussi des taureaux des leveurs de taureaux
braves. Cest un monde un petit peu qui se ressemble
quand mme, qui vit les mmes passions et le mme idal
danimal aussi. Et ce quon fait au sein de nos troupeaux
se ressemble vraiment.
Mes collgues qui sont intervenus avant moi au sujet
de lanimal, cest vrai, ont voqu nos problmatiques
et nos conceptions de llevage, qui se ressemblent indpendamment des rgions. Moi lanimal depuis quil nat
jusqu sa mort, puisque la finalit comme on la voqu ici,
cest quand mme de finir, et il est valoris dans lassiette,
vous en goterez un petit peu ce soir. Et cest toutes les
tapes de la vie de lanimal qui doivent tre respectes.
Moi je suis trs soucieux, enfin, du bien-tre cest difficile
dterminer, parce quun monsieur ici a dit que le bien-tre
animal on savait pas trop comment le dterminer
aujourdhui, mais faire en sorte que la vie de mes animaux
dans ma ferme se passe au mieux. Et aussi la vie de lleveur,
je pense que a va bien ensemble. a cest mon souci
permanent.

Mon collgue leveur aussi a parl avant des sols. Mes animaux
vivent sur pas mal dhectares de prairies, jai beaucoup
dattention auprs de mes sols, dans la vie de mes sols,
de la biodiversit, des diffrentes prairies mlanges que
je sme dans mes prairies pour faire que mon levage se passe
au mieux. Tous ces lments-l font que tous les paramtres
de la vie de lanimal, de toutes les annes jusqu labattage,
je prends beaucoup de soin ces tapes avec beaucoup
damour et de passion pour arriver un produit fini
de qualit. Soit le produit fini qui est abattu, moi je vais
jusquau bout de la filire, je suis dans une niche pour
valoriser mes animaux dun ct, et aprs je valorise mes
reproducteurs dun autre ct. Mais jai le mme souci que
tout le monde dtre reconnu dans mon mtier, reconnu,
valoris, parce que cest vraiment la ralit de nos mtiers.
Tous nos voisins aujourdhui dans le monde rural ne sont
plus des agriculteurs, il y en a trs peu. Et je pense quil
est trs important, comme plein de gens lont voqu ici,
de communiquer avec nos voisins pour leur expliquer
ce quon fait, parce que souvent ils ne savent pas, ils habitent
ct de chez vous, ils ont des ides reues et quand ils
viennent chez vous, quand vous les invitez, quand vous
discutez, ils dcouvrent votre amour et votre savoir-faire
et ils vous voient sous un angle diffrent. Ca cest primordial
et je pense que, pour se prenniser, nous leveurs dans nos
mondes, il faut entretenir ces relations, cest primordial.
Aprs, ces mouvements qui contestent nos faons dlever
et de conduire nos animaux, avec plein dides reues
et sans savoir, ils sont minoritaires. Il faut arriver communiquer sur nos savoir-faire pour les produits que nous faisons
et peut-tre faire comme eux, aller sur les rseaux sociaux
pour dvelopper et nous faire connatre. Voil, moi ctait
juste un tmoignage succinct parce que le congrs se termine.
Je vous remercie de lattention que vous avez eue.

Quand vous invitez

vos voisins,
ils dcouvrent
votre amour des animaux

Armand TOUZANNE
Producteur de porc noir
de Bigorre dans le Gers.

LA MME HISTOIRE LATINE,

la mme histoire du Sud

Donc jai le redoutable honneur de terminer surtout aprs

les tmoignages poignants de nos amis leveurs de taureaux
de combat qui craignent leur disparition. Le porc noir
de Bigorre, son histoire cest lhistoire de la disparition
dune race autochtone des Pyrnes Centrales parce quelle
avait trop de gras. Ctait un cochon dautarcie qui servait
faire le gras pour faire la cuisine autrefois.
On trouve sa trace depuis deux mille ans, au moins, et il a
disparu parce quil avait trop de gras, il ntait pas rentable.
Il y en avait vingt-huit mille en 1930. On la rcupr
en 1981, il restait trente truies et deux mles. A partir de l,
on a fait tout un travail de conservation et mont une
filire pour le remettre au got du jour, en sinspirant de
ce que faisaient les anciens, en reproduisant les mthodes
dlevage extensives, en utilisant les parcours, en utilisant
les forts de chnes et de chtaigniers.
On a refait ce travail qui sinspire un peu de ce qui se fait
en Espagne, o le cochon ibrique est le voisin, quand
ce nest pas le copain, du taureau de combat. Quelque part
cest un peu la mme histoire latine, la mme histoire
du sud et partir de l on a refait des produits en France
qui sont compltement diffrents de ceux quon peut trouver
sur le march du cochon industriel.

Je dirai deux choses : la premire, et a rejoint un peu

lhistoire des taureaux de combat qui pourraient disparatre
sil ny avait plus de corridas, a a t dit ce matin et puis
les leveurs lont dit de manire poignante, si on ne mange
pas le cochon noir de Bigorre, il ny aura plus de cochon
noir de Bigorre. Trente truies et deux mles en 1981.
La deuxime cest quon la remis au got du jour parce
que son got est diffrent, son got est trs intressant
et je pense que cest une histoire de plaisir. Alors on na pas
trop parl de plaisir, et dans une socit qui se veut moralisatrice, peut-tre que de parler de plaisir cest pas bien
mais moi je trouve quon a besoin de plaisir et que la vie est
intressante surtout parce quil y a du plaisir. Cest par le plaisir
aussi quon prservera lhumanisme, ctait ma conclusion.

Cest par le plaisir aussi

quon prservera
lhumanisme

Michel VAUZELLE
Garde des Sceaux,
ancien Prsident
de la rgion PACA,
dput des
Bouches-du-Rhne

LA LIBERT
EST MENACE
Ce que nous dfendons
avec la tauromachie,
cest la libert
Jai quitt les traves de lAssemble Nationale pour venir
modestement dans ce quon appelle la Haute Assemble,
o dailleurs je constate, Madame la Snatrice, et je le dirai
au Prsident LARCHER, que lorsquon se runit sur la tauromachie, on met les leveurs dans le Palais du Luxembourg,
pas dans lcurie qui est en face. Cest une plaisanterie bien
videmment. Il faut le dire quand on plaisante parce quen
ce moment, les gens sont un peu nerveux. Mais chez nous,
au Palais Bourbon, on vous recevra au Palais.
Jai toujours t aficionado. On lest ou on ne lest pas. Cest
comme la foi. Deuxime point, en ce moment, chacun doit
faire son boulot. Cest vrai que nous sommes continuellement
agresss, et de manire de plus en plus proccupante, par
un certain nombre de forces qui ne comprennent rien ce
que sont la tauromachie et nos traditions. Et celle-ci est
la plus noble et la plus expressive de notre philosophie
de la vie, et de la mort. Et de la beaut. Chacun doit se battre
sur son terrain. Les leveurs, viennent parler avec tendresse
de leur levage. Et puis il y a les lus de la nation qui doivent
se battre, et les lus rgionaux, et les maires. Ils doivent se
battre pour dire Nous avons nos traditions mais nous ne
sommes pas des gens qui regrettent le pass, qui disent
hier ctait mieux et demain ce sera pire. En disant a tous
les jours la tlvision, demain a va tre pire, on est moins
bien que les anglais, on est moins bien que les allemands,
on est moins bien que tout le monde, comment voulez-vous
que les gens aient le moral ? Donc nous avons le devoir,
nous avec vous, tous ensemble, de dfendre la libert
culturelle. La libert culturelle, ce nest pas tre nationaliste,
fasciste, ou nazi, la libert culturelle cest dire que jai envie
de vivre ma culture, jai une tradition. Vous ne la comprenez
peut-tre pas mais justement je vais vous lexpliquer. Je ne
vous oblige pas venir la corrida. Quand on est ami des
chats ou des petits chiens Neuilly, on peut ne pas aimer
la corrida. Mais laissez-nous tranquille. On apporte quelque
chose. Et si on ne dfend pas cette culture tauromachique,
cest a ou a sera la loi de la mondialisation, alors on mangera
tous des hamburgers, on parlera tous anglais.

Finalement pourquoi pas. On peut arriver vivre en mangeant

des hamburgers, et encore il faut regarder si cest de la pure
viande de taureau comme disent les amricains, et puis
on parlera tous anglais et aprs tout pourquoi pas si tout
le monde doit parler anglais. Mais moi je prfre parler
franais, provenal le cas chant, espagnol pour parler
de corrida quand on est en Espagne ou en Amrique Latine,
au Portugal le portugais. Voyez je suis dou pour les
langues sauf pour langlais bizarrement, donc cest comme a.
Les langues latines, les peuples latins, voil. Et aujourdhui
la libert est menace, celle de la nation, mais travers
celle de la nation, voyez le Brexit, voyez ce qui se passe
en Colombie o on ne comprend plus rien ce que veut
le peuple, voyez ce qui va se passer en Ecosse ou je ne sais
o, voyez la crise europenne, les rfugis qui arrivent
dAfrique et qui vont continuer arriver, le terrorisme
va continuer et tout est ngatif. Alors il ny a plus en effet
qu se jeter, pour moi a sera dans le Rhne.
Mais sur ce thme Non la mondialisation, non luniformisation, ce que nous dfendons avec la tauromachie,
cest la libert. Et moi je veux que mes enfants et mes
petits-enfants, qui ont chacun leur petite cape, je ne les pousse
pas mais enfin un petit peu quand mme, apprennent
la beaut de cet art et puis aprs ils feront ce quils veulent.
Donc nous sommes tous sur le mme champ de bataille
mais il y a les taureaux dun ct, la cavalerie, puis il y a des
hommes et des femmes politiques, des philosophes, et puis
il y a des hros comme Andr qui aura sa statue un jour
dans le Palais Bourbon. Ce que je voulais vous dire, cest
quon tient le bon bout en ce moment sur un thme
fondamental o on aura avec nous des gens qui diront :
Foutez-leur la paix ! Ils nous apportent quelque chose, des
lments de discussion, de rflexion, et aprs tout cest
a dont le monde daujourdhui a besoin. Et que ces jeunes
qui ne veulent plus aller dans les partis politiques, ils ont
envie dentendre parler de libert et de vivre leur culture.
Regardez dailleurs dans les arnes ou dans les manifestations
taurines dans notre rgion, les jeunes sont l. Alors voil
chers amis, jai t bien content de pouvoir prendre la parole
devant vous. Merci beaucoup.

EN RSUM

Guillaume FRANOIS
Reprsentant lUVTF

LHomme
avant les animaux
toute cette journe de rflexion.
Merci monsieur le ministre.
Lheure est donc la conclusion de cette journe qui aura t
riche. Je vous rappelle que le titre de ce colloque, quand
nous avons dmarr ce matin les travaux, LHomme et les
animaux : vers un conflit de civilisations ? comportait un
point dinterrogation. Au terme de cette journe, nous
aurons montr quil ny a pas justement avoir ce point
dinterrogation, et quil ny a pas avoir ce conflit.
Ce conflit signifierait, je pense que nous lavons vu, la fin
de la civilisation telle quelle a t btie, depuis que
lhomme a conscience quil a une conscience. L aussi,
je pense quau terme de cette journe ce nest plus
dmontrer. Et parce que nous ne sommes ni des barbares,
ni des pervers, ni des dgnrs, mais au contraire parce que
nous sommes des humanistes, nous allons nous occuper
en priorit du sort de lhomme avant celui des animaux.
Du sort de ceux qui dorment dans la rue, notamment, car depuis
que je suis arriv hier soir Paris je nen ai jamais vu autant,
et de ceux qui narrivent plus nourrir leurs enfants.
Et cette hirarchie des priorits na rien de dcadente, ni de
dangereuse pour les animaux. Il sagit juste de remettre
les choses en perspective et chacun sa juste place. Jespre
que ce colloque aura permis daboutir cette rflexion-l,
pour, au final, enlever le point dinterrogation contenu
dans son intitul.
Je cde la parole madame la Snatrice des Landes pour la
conclusion gnrale, en vous remerciant davoir assist

Gaby BELLOCQ
Maire de Dax

CONCLUSIONS
du colloque
loccasion de ce colloque, des choses fondamentales ont
t dites et au nom du snateur Jean-Louis CARRRE, je
vais les rsumer ainsi.
Depuis un demi sicle, une idologie nouvelle connue
comme lcologie profonde et qui a donn naissance
au mouvement vgan, a entrepris de modifier le rapport
de lHomme aux animaux, tel que les religions, lhumanisme
et le droit lavaient tabli depuis les dbuts de notre histoire.
Sous la pression des mouvements animalistes, le Code civil
a t amend le 28 janvier 2015 pour y introduire les
animaux en tant qutres vivants dous de sensibilit.
Le danger est rel, car malgr son apparence laconique
et anodine, lamendement soulve de nombreuses interrogations, sur sa porte juridique relle et ses possibles
consquences, sur les mthodes et les objectifs des mouvements
animalistes, sur la perception et les ractions des milieux
concerns, agricoles notamment, ainsi et l nest pas le moindre
motif dinquitude que sur le devenir de lidal humaniste.
LAnimal est la mode, et lAnimal-objet, lanimalisme
contemporain oppose lAnimal-personne. Les causes de cette
vogue sont bien connues : sentiment de culpabilit face certaines
conditions dlevage et dabattage de certains animaux
de boucherie, exiges par le productivisme contemporain;
urbanisation et perte de tout contact avec les btes sauvages
ou domestiques ; oubli de la lutte ancestrale contre les espces
nuisibles ; disparition quasi-totale de toutes les formes de travail
animal mais aussi de rites, de jeux, ou de relations symboliques
avec les animaux, etc

Dany MICHEL
Snatrice des Landes

Une commission
denqute
parlementaire
sur la monte
en puissance
dune idologie
qui bat en brche
les valeurs humanistes
et menace les fondements
de notre socit.
Il en dcoule une nouvelle figure thico-politique, lAnimal,
nouvelle incarnation du Proltaire, et une nouvelle utopie,
lanimalisme, selon laquelle rien ne diffrencie moralement
les hommes des autres animaux.
Mais lAnimal nexiste pas. Cest une invention de lanimalisme.
Ce qui existe, ce sont des millions despces vivantes avec
qui nous avons des relations diffrencies.

La vision humaniste distingue, comme le veut la sagesse

du Droit franais, les obligations que nous avons vis--vis
des animaux de compagnie (ne pas rompre le contrat
affectif qui nous lie eux), celles que nous avons vis--vis
des animaux de rente (leur assurer des conditions de vie
et de mort conformes aux exigences de leur espce), et celles
que nous avons vis--vis des espces sauvages (assurer
lquilibre des espces et dfendre la biodiversit). Et elle est
respectueuse de toutes ces histoires millnaires entrelaces
des hommes et des animaux.
loppos, le phnomne de globalisation qui tend
luniformisation des cultures favorise le dveloppement
de la pense unique dont lanimalisme est aujourdhui
le syndrome le plus inquitant. Comment stonner ds
lors qumergent en contrepartie de fortes rsistances manant
de minorits culturelles engendres par les phnomnes
migratoires, le brassage ethnique et lclatement de la cohsion
sociale (milieu urbain versus milieu rural), lesquelles
rclament, comme il a t dit ici, le droit naturel et inalinable de perptuer leurs cultures et de les transmettre
leurs enfants.
Dj, au dbut du sicle dernier, des sociologues nord
amricains ont analys ces situations de ruptures socitales
en dveloppant le concept de conflits de cultures, largement
repris par la suite dans la littrature criminologique en vue
dexpliquer les infractions dites culturelles commises par
les populations trangres. Il incombait au droit de contribuer
la rgulation de ces conflits en instituant des dispositions
destines assurer la protection des minorits culturelles,
gage de cohsion sociale. Cest dans ce but que se sont
multiplies, dans lordre interne et international, les
dispositions normatives ayant pour objet de lutter contre
les discriminations de toutes sortes, notamment culturelles.

La libert dexpression tant un droit constitutionnel indiscutable, on ne saurait contester quiconque celui
de proposer une volution de la lgislation sur la question
animale, partir de ladoption en 2015 de l'amendement
Glavany. En revanche, une humanisation excessive de lanimal
qui aurait pour effet de porter atteinte dautres liberts
fondamentales appelle une rponse de la part de limmense
majorit des citoyens qui place les droits universels
de lhomme au-dessus de ceux que certains sont tents
de concder aux animaux.
Et pour viter ce conflit de civilisation extrmement clivant
qui accentuerait lloignement de la socit urbaine de ses
racines rurales, entranerait des dommages incalculables
pour lconomie et la diversit culturelle, favoriserait
lappauvrissement de la biodiversit et bouleverserait
le quotidien de tous les citoyens franais, la seule option
de bon sens consiste conforter la culture dans son rle
de variable d'ajustement, tel que le prvoient les lois
rpublicaines et les traits europens.
Il est dsormais vident, au regard de ce colloque, que ltat
ne peut plus fermer les yeux sur la monte en puissance
dune idologie qui bat en brche les valeurs humanistes
et menace les fondements de notre socit.
Je demanderai donc, avec de nombreux autres snateurs,
quune commission denqute parlementaire soit mise
en place pour tudier la ralit de ce phnomne inquitant
dont les ramifications et le financement stendent dans
le monde entier. Pays des Droits de lHomme, la France ne doit
pas permettre que ceux-ci soient plus longtemps bafous.

Ainsi sest constitu, au fil du temps un corpus juridique,

largement dvelopp dans le cadre europen tendant
prserver une communaut de culture , la fois respectueuse du principe dgalit et soucieuse de prserver la
diversit. La protection juridique des minorits culturelles constitue ainsi un instrument au service du vivre
ensemble , contre les tentatives de domination idologique, gnratrices de tant doppressions.
Cest ce danger de rupture entre des populations attaches
aux valeurs de lhumanisme et celles qui prtendent lui
substituer lidologie animaliste, que les intervenants de
ce colloque sont venus dire ici.

Jean-Louis CARRRE
Snateur des Landes
parrain du colloque

ENVOI
Dfendre ensemble
les valeurs
de lHumanisme
dont lidologie
antispciste
entend nous priver
Merci madame la Snatrice. Au terme de ces conclusions
et aprs lannonce fondamentale dune demande de commission denqute parlementaire dont nous vous remercions
et laquelle nous apporterons notre collaboration en toute
transparence en lui remettant les actes de ce colloque,
le temps est venu de clore cette journe de partage qui sera,
esprons-le, le point de dpart dune coordination ncessaire
et permanente entre tous les secteurs ici reprsents.
Quil me soit permis, aprs avoir remerci tous les participants,
le prsident Grard LARCHER pour nous avoir accompagn,
les nombreux lus, ministres, snateurs et maires qui nous
ont honors de leur prsence, de ddier cette journe
de rflexion commune au snateur Jean-Louis CARRRE,
sans qui nous ne serions pas runis ici aujourdhui, et qui na pu
tre des ntres en raison dun deuil cruel, alors quil y tenait
tellement.
Et pour joindre la pratique la thorie, je vous invite maintenant
partager le buffet non vgan concoct par nos amis
du JGO, Denis MELIET et Rgis DAUDIGNAN, partir des
produits offerts par les leveurs gersois qui se sont exprims
cette tribune, par la Chambre dAgriculture des Landes
reprsente par Pierre LESPARRE, et par lAssociation
canard fermier des Landes, reprsente par son prsident
Jean LAFARGUE.
Boeuf, canard gras, poulet fermier, chvre, cochon noir
et mme taureau de combat sont au programme de cette
feria des papilles, et tous proviennent bien sr dlevages
o le bien-tre des animaux est le fruit de la sagesse paysanne
labore au fil des millnaires, avant dtre celui
de normes punitives produites sous linfluence dune
idologie sectaire que nous rcusons.

Andr VIARD
Prsident
de lONCT
Un bien-tre sur lequel le patriarche No dont leffigie
illustre le programme de notre colloque veillait dj dans
son Arche, laquelle telle est en tout cas mon interprtation
tait avant tout et sans nul doute un immense garde-manger.
Merci une nouvelle fois tous dtre venus dfendre ensemble
les valeurs de lhumanisme dont lidologie antispciste
entend nous priver.

Un bien-tre
sur lequel
le patriarche No
veillait dj
dans son Arche,
laquelle tait
avant tout,
et sans nul doute,
un immense
garde-manger.

Palais du Luxembourg
4 octobre 2016

Lquipe du
JGO
autour de
Denis
MELIET
et Rgis
DAUDIGNAN

Pierre
LESPARRE
(Chambre
dAgriculture
des Landes)
et Jean
LAFARGUE
(prsident de
Canard
fermier des
Landes).
Jacques
BLANC,
snateur de
Lozre, ancien
ministre,
Daniel
VALADE et
Frdric
PASTOR,
maire-adoint
de Nmes,
Didier
GUILLAUME
prsident du
groupe PS
au Snat,
Dominique
PERRON,
prsident
de la FCTPR,
Jean-Paul
MARAGNON,
de lONCT.

Andr VIARD organisation,

Valrie LHRAUD coordination,
Elvire OLIU attache de presse,
Eugnie MARTINEZ photographe,
Guillaume FRANOIS modrateur.

Robert MNARD
maire de Bziers,
Franck MONTAUG,
snateur-maire dAuch,
Michel ESPI,
maire de Vic-Fezensac,
Denis MELIET.