Budai Allergiakzpont

1015 Budapest, Ostrom u. 16.

"Allergirl mindent egy helyen"

TELADALK TJKOZTAT

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22

azorubine
aspartame / aszpartm
amaranth
brilliant black / brillantfekete
benzoic acid / benzoesav
butyl-hydroxyanisole / BHA
butyl-hydroxytoluene / BHT
carmine / krminsav
cochineal red / kosnilvrs
erythrosin-B / eritrozin
formic acid / hangyasav
pectin C / pektin
patent blue-VF / patentkk
quinoline yellow / kinolinsrga
sorbic acid / szorbinsav
Saccharine sodium / szaharin
sodium alginate / ntriumalgint
sodiumdiphosphate / ntriumdiszulft
sodium formiate / ntriumformit
sodium nitrite / ntriumnitrit
sodium glutamate / ntriumglutamt
tartracine

E-szm

MIBEN

E-122
E-951
E-123
E-151
E-210
E-320
E-321
E-120
E-124
E-127
E-236
E-440
E-131
E-104
E-200
E-954
E-401
E-451
E-237
E-250
E-621
E-102

sznezanyag
zfokoz, destszer
sznezanyag
sznezanyag
tartstszer, trfogatnvel
antioxidns
antioxidns
sznezanyag
sznezanyag
sznezanyag
tartstszer, antioxidns
trfogatnvel, zselst anyag
sznezanyag
sznezanyag
tartstszer, trfogatnvel
destszer
trfogatnvel
emulgelszer, stabiliztor
tartstszer, trfogatnvel
tartstszer, trfogatnvel
zfokoz
sznezanyag, trfogatnvel

E-yyy egyb hats

E-951 - Aszpartm
Szerep: zfokozk, destszerek
Hats:
Kt, szintetikus ton ellltott aminosavbl ll destszer. Elssorban a fenilketonriban (veleszletett
anyagcserebetegsg) szenvedknl problms. rzkeny embereknl fejfjst, kbultsgot, emlkezetkiesst,
ltszavarokat, rendkvli aktivitst, rosszulltet s allergis reakcikat figyeltek meg. A fenilketonrival
kapcsolatos veszlyeket az osztrk irodalom is megersti. Az aszpartmmal destett lelmiszereknl ezrt
ktelez feltntetni, hogy fenilalanint tartalmaznak!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------E-xxx allergis tneteket, asztmt, brkitst okozhat
E-102 - Tartrazin
Szerep: Sznezanyagok, Trfogatnvelk
Hats: allergit, asztmt, csalnkitst okoz

info@allergiakozpont.hu

http://www.allergiakozpont.hu
T&G Health Kft. 1015 Budapest, Ostrom u. 16.

tel: 06 30 6319309

Budai Allergiakzpont
1015 Budapest, Ostrom u. 16.

"Allergirl mindent egy helyen"

Egyike az allergit leggyakrabban kivlt adalkanyagoknak. Hasznlatt Nmetorszgban az elmlt
vekben korltoztk, de az EU engedlyvel klnbz termkekben ismt megjelent. Ausztriban 1984 ta
tiltott, Svjcban szintn.
E-104 - Kinolinsrga
Szerep: Sznezanyagok
Hats: feltehetleg allergn
Szintetikus sznezanyag, feltehetleg allergn A patknyokra s az egerekre nzve rtalmatlannak
bizonyult. Egy EU szakrti bizottsg kutykon vgzett rvid idej vizsglata szerint "nem mutathat ki
egyrtelm toxikus hats". Kros hatsa az emberre nem ismeretes. Az USA-ban lelmiszersznezknt tilos
hasznlni.
E-120 - Krminsav
Szerep: Sznezanyagok
Hats: allergn
E-122 - Azorubin
Szerep: Sznezanyagok
Hats: allergn
AzoSznezanyagok. Allergn, llatksrleteknl - nagyobb adag esetn - a legklnflbb mellkhatsokat
figyeltk meg (a vrkpre, a tdre, nyirokrendszerre s a hasnylmirigyre hat).
E-124 - Neukokcin, Brilliant Scarlat 4R, Kosnil-vrs A, Neukokcin, Ponsz 4R/4F
Szerep: Sznezanyagok
Hats: allergn
Allergn, nehzlgzs, lgti szkletek.
E-127 - Eritrozin
Szerep: Sznezanyagok
Hats: feltehetleg allergn
Szintetikus anyag; az llatksrletek azt jelzik, hogy az eritrozin gtolja az idegrendszer normlis mkdst.
Egyes vlemnyek szerint a hiperaktv gyerekeknl fokozott viselkedsi zavarokat vlthat ki. Az
llatksrletek sorn ers gyan merlt fel, hogy befolysolja a pajzsmirigy hormon mkdst (amit rszben
rkra utal elvltozsok is jeleztek). feltehetleg allergn
E-151 - Brillantfekete BN
Szerep: Sznezanyagok
Hats: toxikus, allergn
AzoSznezanyagok. Allergis reakcikat vlt ki. Ausztriban csak a kavir sznezshez engedlyezett.
E-200 - Szorbinsav
Szerep: Tartstszerek, Trfogatnvelk
Hats: allergn, B12-vitamin-krost
E-211 - Ntrium-benzot
Szerep: Tartstszerek, Trfogatnvelk
Hats: feltehetleg lebontsakor terheli a mjat
A benzoesav nyomokban szmos lelmiszerben mint termszetes alkotelem van jelen (pl. a tejtermkekben,
a gymlcskben, vagy a mzben). Tartstszerekknt adagolva azonban ennek ellenre mellkhatsok
jelenkezhetnek. A benzoesav s sinak hasznlatt a kutya- s macskaeledelekben betiltottk. A macskknak
mr 5 ezrelknyi is hallos lehet. Az E210-213 az embernl viszonylag gyakran vlt ki allergit (asztmt,
csalnkitst). Az L-Aszkorbinsav (E300) jelenltben a benzoesavbl benzol kpzdik.

info@allergiakozpont.hu

http://www.allergiakozpont.hu
T&G Health Kft. 1015 Budapest, Ostrom u. 16.

tel: 06 30 6319309

Budai Allergiakzpont
1015 Budapest, Ostrom u. 16.

"Allergirl mindent egy helyen"

Fennll a gyan, hogy lebomlsnl megterheli a mjat. rzkeny embereknl - klnsen az aszpirinallergisoknl - allergit (asztmt, csalnkitst) okozhatnak.
E-212 - Klium-benzot
Szerep: Tartstszerek, Trfogatnvelk
Hats: feltehetleg lebontsakor terheli a mjat
A benzoesav nyomokban szmos lelmiszerben mint termszetes alkotelem van jelen (pl. a tejtermkekben,
a gymlcskben, vagy a mzben). Tartstszerekknt adagolva azonban ennek ellenre mellkhatsok
jelenkezhetnek. A benzoesav s sinak hasznlatt a kutya- s macskaeledelekben betiltottk. A macskknak
mr 5 ezrelknyi is hallos lehet. Az E210-213 az embernl viszonylag gyakran vlt ki allergit (asztmt,
csalnkitst). Az L-Aszkorbinsav (E300) jelenltben a benzoesavbl benzol kpzdik.
Fennll a gyan, hogy lebomlsnl megterheli a mjat. rzkeny embereknl - klnsen az aszpirinallergisoknl - allergit (asztmt, csalnkitst) okozhatnak.
E-213 - Kalcium-benzot
Szerep: Tartstszerek, Trfogatnvelk
Hats: feltehetleg lebontsakor terheli a mjat
A benzoesav nyomokban szmos lelmiszerben mint termszetes alkotelem van jelen (pl. a tejtermkekben,
a gymlcskben, vagy a mzben). Tartstszerekknt adagolva azonban ennek ellenre mellkhatsok
jelenkezhetnek. A benzoesav s sinak hasznlatt a kutya- s macskaeledelekben betiltottk. A macskknak
mr 5 ezrelknyi is hallos lehet. Az E210-213 az embernl viszonylag gyakran vlt ki allergit (asztmt,
csalnkitst). Az L-Aszkorbinsav (E300) jelenltben a benzoesavbl benzol kpzdik.
Fennll a gyan, hogy lebomlsnl megterheli a mjat. rzkeny embereknl - klnsen az aszpirinallergisoknl - allergit (asztmt, csalnkitst) okozhatnak.
E-219 - pHB (para-hidroxi-benzoesav) s szterei
Szerep: Tartstszerek
Hats: allergn
PHB-szter. tlagon felli gyakorisggal vlt ki allergis reakcikat. Grcsold kpessge tbb mint
szzszorosa a ntrium-benzotnak (E211). Az lelmiszernek fmes mellkzt ad. rzkeny embereknl
allergis tneteket okozhat.
E-220 - Kn-dioxid
Szerep: Antioxidnsok, Tartstszerek, Trfogatnvelk
Hats: allergn, kokarcinogn, blpanaszok, nylkahrtya-irritci, B12-vitamin-krost, fejfjst okozhat
A kn-dioxid s a knessav si (a szulfitok) nemcsak tartst-, hanem szptszerek is. Az emberisg ltal
legltalnosabban hasznlt, legsibb adalkanyagok egyike. Az lelmiszerekben a szulfitok bontjk a a B1vitamint. A szulfitra rzkeny embereknl fejfjst, rosszulltet, vagy asztmarohamokat idzhet el. Ismertek
anafilaxis sokk (a legslyosabb allergis reakci) miatt bekvetkezett hallesetek is.
Fleg a fehr borok, pezsgk, szrtott gymlcsk, lekvrok tartstshoz hasznljk. Kiszmthatatlan
reakcikat okozhat: egyeseknl rosszulltet, fejfjst, hasmenst - rosszabb esetben anyagcsere- vagy
idegrendszeri zavart. A kn-dioxidrl kokarcigonn hats felttelezhet (ms anyagokkal egytthatva
elsegti a rk kialakulst).
E-221 - Ntrium-szulfit
Szerep: Antioxidnsok, Tartstszerek, Trfogatnvelk
Hats: allergn, kokarcinogn, blpanaszok, nylkahrtya-irritci, B12-vitamin-krost, fejfjst okozhat
A kn-dioxid s a knessav si (a szulfitok) nemcsak tartst-, hanem szptszerek is. Az emberisg ltal
legltalnosabban hasznlt, legsibb adalkanyagok egyike. Az lelmiszerekben a szulfitok bontjk a a B1vitamint. A szulfitra rzkeny embereknl fejfjst, rosszulltet, vagy asztmarohamokat idzhet el. Ismertek
anafilaxis sokk (a legslyosabb allergis reakci) miatt bekvetkezett hallesetek is.

info@allergiakozpont.hu

http://www.allergiakozpont.hu
T&G Health Kft. 1015 Budapest, Ostrom u. 16.

tel: 06 30 6319309

Budai Allergiakzpont
1015 Budapest, Ostrom u. 16.

"Allergirl mindent egy helyen"

Fleg a fehr borok, pezsgk, szrtott gymlcsk, lekvrok tartstshoz hasznljk. Kiszmthatatlan
reakcikat okozhat: egyeseknl rosszulltet, fejfjst, hasmenst - rosszabb esetben anyagcsere- vagy
idegrendszeri zavart. A kn-dioxidrl kokarcigonn hats felttelezhet (ms anyagokkal egytthatva
elsegti a rk kialakulst).
E-223 - Ntrium-metabiszulfit
Szerep: Antioxidnsok, Tartstszerek, Trfogatnvelk
Hats: allergn, kokarcinogn, blpanaszok, nylkahrtya-irritci, B12-vitamin-krost, fejfjst okozhat
A kn-dioxid s a knessav si (a szulfitok) nemcsak tartst-, hanem szptszerek is. Az emberisg ltal
legltalnosabban hasznlt, legsibb adalkanyagok egyike. Az lelmiszerekben a szulfitok bontjk a a B1vitamint. A szulfitra rzkeny embereknl fejfjst, rosszulltet, vagy asztmarohamokat idzhet el. Ismertek
anafilaxis sokk (a legslyosabb allergis reakci) miatt bekvetkezett hallesetek is.
Fleg a fehr borok, pezsgk, szrtott gymlcsk, lekvrok tartstshoz hasznljk. Kiszmthatatlan
reakcikat okozhat: egyeseknl rosszulltet, fejfjst, hasmenst - rosszabb esetben anyagcsere- vagy
idegrendszeri zavart. A kn-dioxidrl kokarcigonn hats felttelezhet (ms anyagokkal egytthatva
elsegti a rk kialakulst).
E-224 - Klium-metabiszulfit
Szerep: Antioxidnsok, Tartstszerek, Trfogatnvelk
Hats: allergn, kokarcinogn, blpanaszok, nylkahrtya-irritci, B12-vitamin-krost, fejfjst okozhat
A kn-dioxid s a knessav si (a szulfitok) nemcsak tartst-, hanem szptszerek is. Az emberisg ltal
legltalnosabban hasznlt, legsibb adalkanyagok egyike. Az lelmiszerekben a szulfitok bontjk a a B1vitamint. A szulfitra rzkeny embereknl fejfjst, rosszulltet, vagy asztmarohamokat idzhet el. Ismertek
anafilaxis sokk (a legslyosabb allergis reakci) miatt bekvetkezett hallesetek is.
Fleg a fehr borok, pezsgk, szrtott gymlcsk, lekvrok tartstshoz hasznljk. Kiszmthatatlan
reakcikat okozhat: egyeseknl rosszulltet, fejfjst, hasmenst - rosszabb esetben anyagcsere- vagy
idegrendszeri zavart. A kn-dioxidrl kokarcigonn hats felttelezhet (ms anyagokkal egytthatva
elsegti a rk kialakulst).
E-310 - Propil-gallt
Szerep: Antioxidnsok
Hats: allergn, cianzis (csecsemknl), immungyengt
A propil-gallt a csecsemknl letveszlyes cianzist (kkbetegsg) vlthat ki. A csecsemtelek
ksztsnl ugyan nem szabad felhasznlni, de engedlyezett olyan tipikus gyermeklelmiszereknl, mint a
marcipn, a nugt, a rgcslnivalk vagy zacsks levesek. Az llatksrletek sorn cskkentette a szervezet
krokozkkal szembeni ellenll kpessgt.
Nem adhat csecsemknek, asztms s aszpirinrzkeny embereknek.
E-320 - Butil-hidroxi-anizol, BHA
Szerep: Antioxidnsok
Hats: koleszterin-krost, allergn, karcinogn (mjrk), vesekrost.
Szintetikus anyag. A BHA (E320) a rgcslni val termkeket vdi az zhibktl, javtja a marcipn, nugt s
mktltelk eltarthatsgt. A pk- s cukrszrukon az anyag sszettelnek feltntetse nem ktelez. Az
EU a kvetkez termkeknl tervezi az engedlyezst: levesek, halkonzervek, reggeliz-gabonaflk (mzli,
di s mogyorflk, valamint fszerek. Allergit kivlt anyag. Felhalmozdik az emberi zsrszvetben, s
a magzatba is bekerlhet. Az llatksrletek sorn elvltozsok jelentkeztek az immunrendszernl, a
pajzsmirigyben s a mjban.
E-321 - Butil-hidroxi-toluol, BHT
Szerep: Antioxidnsok
Hats: allergn, immun-, mj-, pajzsmirgykrost

info@allergiakozpont.hu

http://www.allergiakozpont.hu
T&G Health Kft. 1015 Budapest, Ostrom u. 16.

tel: 06 30 6319309

Budai Allergiakzpont
1015 Budapest, Ostrom u. 16.

"Allergirl mindent egy helyen"

A BHT csak rgguminl engedlyezett. A rgcslknl rszben rkkelt, rszben a rk kialakulst gtl
hatst figyeltek meg. Az llatksrletek sorn elvltozsok jelentkeztek az immunrendszernl, a
pajzsmirigyben s a mjban. Mindkt anyag felhalmozdik az emberi zsrszvetben, s a magzatba is
bekerlhet. Allergit kivlt anyag. Hasznlatt csak nhny termknl engedlyezik (pl. a rgguminl).

E-413 - Tragantmzga
Szerep: Emulgelanyagok, Hordozanyagok, Trfogatnvelk, Stabilizlszerek
Hats: allergn
A tragantmzga egy Astralagus nev zsiai nvny gumivladka. Az els ksrletek alapjn felttelezett
mjkrost hatsok ksbb nem igazoldtak, de a WHO vlemnye szerint a tragantmzga olyan allergit
kivlt anyag, "mely kpes szlssgesen ers reakcik kivltsra." Feltehetleg allergn.
E-414 - Gumiarbikum
Szerep: Hordozanyagok, Stabilizlszerek, Trfogatnvelk, Tmegnvelk
Hats: allergn
E-621 - Ntrium--glutamt
Szerep: zfokozk
Hats: depresszi, tvgynvel, fejfjs, mellkasi fjdalmak, szapora szvvers
rzkeny embereknl az n. "knaitterem-jelensget" vltja ki (halntktji nyomst, ht- s fejfjst). A
patknyoknl szaporodsi zavarokat s - az utdoknl - tanulsi nehzsget okoztak. tvgynvel hatsa
elhzshoz vezet. A fogyasztt megtveszti az lelmiszer tnyleges sszettelt illeten. A glutamtot
ltalban szjbl nyerik, s hsksztmnyekhez adagoljk. Az arra rzkenyeknl nyaki s htfjst,
gyengesget, fejfjst, szapora szvdobogst okozhat.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------E-xyz llatksrletekben karcinogn
E-123 - Amarant
Szerep: Sznezanyagok
Hats: allergn, karcinogn, mutagn
Szintetikus anyag, amely viszonylag gyakorta okoz allergit. Az llatkisrleteknl karcinogn s mutagn
hatst okozott. Az USA-ban 1976 ta tiltott.
E-129 - Allrvrs AC
Szerep: Sznezanyagok
Hats: allergn, hiperaktivitst okoz
Vrs azofestk: az llatksrletekben viselkedszavarokat (hiperaktivitst) okozott. Rkkelt (nyirokcsomgyullads s -daganat). Az anyagcserhez val viszonya tisztzatlan.
E-131- Patentkk V
Szerep: Sznezanyagok
Hats: allergn, karcinogn
Allergit kivlt, brgyulladst okoz s rkkelt hats a miatt az USA-ban betiltottk.
E-132 - Indigotin, FD and C Blue 2
Szerep: Sznezanyagok
Hats: allergn, karcinogn
Allergit vlt ki, patknyokban rkkelt.

info@allergiakozpont.hu

http://www.allergiakozpont.hu
T&G Health Kft. 1015 Budapest, Ostrom u. 16.

tel: 06 30 6319309

Budai Allergiakzpont
1015 Budapest, Ostrom u. 16.

"Allergirl mindent egy helyen"

E-210 - Benzoesav
Szerep: Tartstszerek, Trfogatnvelk
Hats: Karcinogn, feltehetleg lebontsakor terheli a mjat
A benzoesav nyomokban szmos lelmiszerben mint termszetes alkotelem van jelen (pl. a tejtermkekben,
a gymlcskben, vagy a mzben). Tartstszerekknt adagolva azonban ennek ellenre mellkhatsok
jelenkezhetnek. A benzoesav s sinak hasznlatt a kutya- s macskaeledelekben betiltottk. A macskknak
mr 5 ezrelknyi is hallos lehet. Az E210-213 az embernl viszonylag gyakran vlt ki allergit (asztmt,
csalnkitst). Az L-Aszkorbinsav (E300) jelenltben a benzoesavbl benzol kpzdik.
Fennll a gyan, hogy lebomlsnl megterheli a mjat. rzkeny embereknl - klnsen az aszpirinallergisoknl - allergit (asztmt, csalnkitst) okozhatnak.
E-218 - Metil-p-hidroxi-benzot
Szerep: Tartstszerek, Trfogatnvelk
Hats: karcinogn
PHB-szter. tlagon felli gyakorisggal vlt ki allergis reakcikat. Grcsold kpessge tbb mint
szzszorosa a ntrium-benzotnak (E211). Az lelmiszernek fmes mellkzt ad. rzkeny embereknl
allergis tneteket okozhat.
E-218 - Metil-p-hidroxi-benzot
Szerep: Tartstszerek, Trfogatnvelk
Hats: karcinogn
PHB-szter. tlagon felli gyakorisggal vlt ki allergis reakcikat. Grcsold kpessge tbb mint
szzszorosa a ntrium-benzotnak (E211). Az lelmiszernek fmes mellkzt ad. rzkeny embereknl
allergis tneteket okozhat.
E-132 - Indigotin, FD and C Blue 2
Szerep: Sznezanyagok
Hats: allergn, karcinogn
Allergit vlt ki, patknyokban rkkelt.
E-236 - Hangyasav
Hats: fehrjekrost, karcinogn
Rkkelt. Kis mennyisgben lebomlik, nagyobb mennyisgben mrgez (ersen) mar hats.

E-137 - Indig krmin

Szerep: Sznezanyagok
Hats: karcinogn, lgti rtalmak
Rkkelt (agydaganat), lgti szkletek kivltsa.
E-237 - Ntriumformit
Szerep: Tartstszerek, Trfogatnvelk
Hats: rkkelt
E-250 - Ntrium-nitrit
Szerep: Tartstszerek, Trfogatnvelk
Hats: cianzis (fleg gyerekeknl), kokarcinogn
A nitrtok s nitritek slyos krnyezeti-egszsgi veszlyei (a trgyzssal kapcsolatosan) naponta kerlnek
tertkre. Ennek ellenre pl. a sonka pcolshoz hasznlt ss l megengedett nitrttartalma tzszerese az
ivvzben engedlyezett maximumnak. A nitritet a hsksztmnyek (tltelkruk) sznezsre hasznljk,

info@allergiakozpont.hu

http://www.allergiakozpont.hu
T&G Health Kft. 1015 Budapest, Ostrom u. 16.

tel: 06 30 6319309

Budai Allergiakzpont
1015 Budapest, Ostrom u. 16.

"Allergirl mindent egy helyen"

emellett a kolbsz- s szalmiflk eltarthatsgnak nvelsre is. A nitrtokat (E251, E252) ezenkvl a
kemny (szeletelhet) sajtok tartstshoz s specilis halksztmnyek rlelshez is alkalmazzk. Vd a
botulizmus (egyfajta hallos telmrgezs) ellen, de a szervezetben a nitrtok nitritekk alakulhatnak, ez
utbbi pedig a gyomorban s a belekben reakciba lphet ms lelmiszer-sszetevkkel. Mindez elsegtheti
a rkkelt nitrzaminok kialakulst. Helyette ms gtlszert mg nem talltak.
A nitrtok klnsen kisgyerekek szmra jelentenek lland veszlyt. Meggtolhatjk a vrsvrsejtek
oxignfelvtelt, ami cianzist ("kkbetegsget") vlthat ki.
E-950 - Aceszulfm K
Szerep: zfokozk, destszerek
Hats:
Mestersges destszer. Az elllt (Hoechst AG) adatai szerint teljessggel rtalmatlan. A WHO is
leginkbb a - nyilvnossgra sohasem hozott - Hoechst fle vizsglati eredmnyre hivatkozik. Fggetlen
vizsglatok hjn az lltlagos rtalmatlansg objetiv fellvizsglata jelenleg nem lehetsges.
E-952 - Ciklaminsav s ciklamtok (ntrium-, klium-, kalciums)
Szerep: zfokozk, destszerek
Hats: nagy mennyisgben karcinogn
Mestersges destszer, az USA-ban tiltott. Szacharinnal keverve van forgalomban. A ciklamt bekerlhet a
mhlepnybe s az anyatejbe. A blflra ciklohexil-aminn alaktja t, ami - az llatksrletek szerint krostja a hert s a spermiumokat. Az llatksrletek - nagy adagokban trtn alkalmazs esetn hlyagdaganatot jeleztek.
E-954 - Szaharin s ntrium-, klium-, kalciumsi
Szerep: destszerek
Hats:
Mestersges destszer. Az llatksrletek sorn hlyagrkot idzett el. Hlyagti megbetegeds vagy
rendszeres gygyszerfogyaszts esetn elvigyzatossg szksges! A szacharin bizonyos gygyszerekkel,
ill. krnyezetkrost anyaggal kapcsolatba kerlve krosthatja a hlyag nylkahrtyjt. Disznk
takarmnyba keverve engedlyezett tvgygerjeszt szer. Az llatksrletek - nagy adagokban trtn
alkalmazs esetn - tbb zben is hlyagdaganatot jeleztek.

info@allergiakozpont.hu

http://www.allergiakozpont.hu
T&G Health Kft. 1015 Budapest, Ostrom u. 16.

tel: 06 30 6319309