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TORTA TRES LECHE

La torta de tres leche es una torta muy popular en
Chile , Centro amrica y Mxico
Esta es mi versin
Lo que destaca a esta torta es que tiene ser muy
hmeda
La humedad la da la mezcla de leche evaporada
.leche condensada y crema de leche liquida
1--- Vdeo de bizcocho
2---video Torta tres leche

Si no puedes ver los vdeos haz clic aqu

VDEO DEL BIZCOCHO
VDEO DE LA TORTA TRES LECHE
Bizcocho
Hay que aprender hacer un buen bizcocho para poder hacer muchas tortas
Este es el Bizcocho basico .Esta hecho con Harina ,azcar , polvos de hornear y huevos
Los ingredientes que estn en las tablas es ,para dos bizcocho de unos 3,5 cm de alto

dimetro molde lados molde

cuadrados

Azcar

huevos
grandes

Harina

Polvos
hornear

18 cm

15 cm

280 gr

280 gr

5 gr

20 cm

18 cm

340 gr

10

340 gr

6 gr

23 cm

20 cm

400 gr

12

400 gr

8 gr

30 cm

28 cm

525 gr

16

525 gr

10 gr

36 cm

30 cm

700 gr

20

700 gr

12 gr

1 Taza es igual a 250 cc

1taza es igual a 150 gr de harina
1 taza es igual a 200 gr de azcar
1 cucharadita de t rasa equivale a 8 gr de polvos de hornear

Torta tres leche

INGREDIENTES
Para realizar esta torta lo principal es que sea muy hmeda
Esta formada por dos bizcocho
Es preferible armar y decorar la torta en la bandeja de presentacin
,al ser tan hmeda cuesta pasar de una bandeja a otra cuando esta lista
Torta de 18 cm a 23 cm de dimetro utilizan la misma cantidad de relleno Yo hice de 18 cm y me sobro , merengue y
remojo
Ingredientes para el relleno
es el relleno de un solo Bizcocho
tarro de leche condensada
tarro de leche evaporada
100 cc de crema de leche lquida
2 yemas
2 cucharadas de maicena
Primero
Deshacer la maicena en un poco de leche evaporada y agregar las 2 yemas
En una olla poner la leche condensada y leche evaporada
Cuando empiece a hervir agregar la mezcla de yemas y maicena
Si es necesario pasar por un colador
Unir las mezclas
Cocinar hasta que empiece espesar
Retirar y dejar enfriar
Sacar el refrigerador y batir y agregar los 100 cc de crema
Dejar en espera

Dejar en espera

Ingredientes para el remojo

tarro de leche condensada
tarro de leche evaporada
200 cc de crema de leche lquida
Unir todos los ingredientes dejar en espera

Ingredientes para la decoracin

3 claras de huevos
1 taza de azcar
3 cucharadas de azcar flor o impalpable
Para hacer la decoracin Utilic la boquilla nmero 22
Batir a bao mara las claras junto al azcar
Hasta que se ha disuelto el azcar
Retirar del bao mara y batir enrgicamente hasta que se enfre
Cuando est fro el merengue agregar en forma envolvente el azcar flor

Formas de armar la torta

Debemos rellenar dentro del mismo molde en el que se realiz .para ello debemos colocar una bolsa de polietileno y

luego colocar un bizcocho

Remojamos el bizcocho con la mezcla de tres leche
Luego agregamos el relleno Todo el relleno
Agregamos el otro bizcocho Pinchamos el bizcocho Agregamos las mezcla de tres leche
Vamos agregando de a poco las tres leche Dejamos que absorba y luego agregamos mas
Dejamos reposar por una noche
Desmoldar y decorar con el merengue
Para imprimir el recetario haz clic sobre las letras roja
Receta del Bizcocho Haciendo clic en el enlace podrs ver el recetario haz clic aqu>>>Recetario Bizcocho de
vainilla
Receta de la torta tres leche Haciendo clic en el enlace podrs ver el recetario para hacer esta torta Haz
clic aqu >>>veras el Recetario de torta tres leche
Porciones segn el molde
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