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FRANQUICIA CARLS JR.

1 Cmo se toman las rdenes dentro del establecimiento?


Las ordenes se toman en caja, existen dos a tres cajeros segn la
temporada, la persona encargada recepta la orden la cual se maneja de
forma digital, el cajero pide revisar la orden y el saldo al cliente antes de
emitir la factura, segn esto se procede a cancelar y el cajero facilita una
sealtica con el nmero de la orden y un vaso o varios vasos segn el
nmero de combos, el cual el cliente puede llenarlo con el sabor de sus
bebida preferida, y se espera hasta que la orden este lista

2 las hamburguesas son preparadas despus de que entra la orden o estn


ya preparadas y el personal las toma de una canastilla para entregarlas?
La hamburguesa como tal ya esta preparada, el cocinero la saca de donde
estn almacenadas y la coloca sobre la parrilla, una vez cocinada si se
procede a la colocacin del pan y los ingredientes segn el tipo de
hamburguesa que se pidi en la orden

3 Cmo se manejan las rdenes especiales?


No existen rdenes especiales, pero si hay variedad de hamburguesas y
otros productos que ofrece la franquicia

4 Cmo se cocinan las hamburguesas?


Las hamburguesas se cocinan a la parrilla

5 Cmo se preparan las hamburguesas?


Son preparadas segn el pedido, es decir se le agrega el aderezo segn el
tipo de hamburguesa que se pida, el proceso de preparacin no se puede
observar muy bien, pero se alcanza a observar que usas freidoras para las
papas fritas, la parrilla donde se cocinan las hamburguesas, y los aderezos
que estn divididos para que el cocinero tenga la facilidad de extraer y
colocarlos en la hamburguesa, todo est debidamente limpio y cumplen con
las normas de calidad

6 Se usa un horno de microondas en el proceso?


No no se usa

7 Cmo se manejan otros productos como las papas a la francesa y las


bebidas?
Las papas a la francesa tambin se incluyen en los combos, o se pueden
pedir otros productos como papas picantes, aros de cebolla, etc. En cuando
a la bebidas como se dijo al principio la persona encargada de caja facilita el
vaso de cola, el cual el cliente procede a llenar segn su gusto y colocara la
cantidad de hielo y bebida que ms se acople a su necesidad, y as mismo
el sabor, una ventaja es que una vez que se termine su bebida puede
acercarse con su vaso y llenarlo nuevamente.

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