hemgjord-ansjovis

1500 g Skarpsill

500g sill

Kryddblandning
2 tsk Ingefra, torkad
3,5 msk Kanel, malen
1 tsk Kardemumma
13 krm Kryddnejlikor, malen
2 tsk Muskotnt, malen
1,5 msk Oregano
2 msk Sandeltr (kp hr: Sandeltr)
4 tsk Svartpeppar, nymald
3 tsk Vitpeppar, nymald

0.66 tsk
1.17 msk
0.3 tsk
4.33 krm
0.66 tsk
0.5 msk
0.66 msk
1.33 tsk
1 tsk

Lag
1350 ml Vatten
1,5 tsk ttika 24%
1,5 tsk Salpeter
20 st Lagerblad
2,3 dl Salt

450 ml
0.5 tsk
0.5 tsk
6.67 st
0.76 dl

Socker
7 dl socker (varav ca 1 dl tillstts varje dag efter att skarpsillen
sttt med lag ver natten)
2.3 dl