Pastel de Papas con

Championes
Ingredientes
6 raciones

1.

10 papas grandes

2.

2 bandejas championes

3.

4 cebollines grandes

4.

4 huevos duros

5.

12 aceitunas

6.

1 taza leche descremada

7.

Aceite de Oliva

8.

Sal de Mar

9.

Merkn

Pasos
40 minutos

1.
2.

3.

4.

5.

Lavamos bien las papas, las pelamos, picamos en cuadritos y las

ponemos a cocer en agua hirviendo con sal por 20 minutos.
Mientras se cuecen las papas, ponemos en un sartn con aceite de
oliva, el cebolln picado, sofremos por 5 minutos y agregamos los
championes cortados en lminas. Le ponemos un poquito de organo, sal
de mar y cuando los championes ya estn cocidos, apagamos y
reservamos.
Cuando las papas estn cocidas, le sacamos el agua (con la ayuda de
un colador) las ponemos en la olla y aplastamos con la ayuda de una
cuchara de palo (a m me gusta que queden pedacitos de papa en el pur,
pero puede usar una batidora) luego, agregamos un chorrito de aceite de
oliva, y de a poco, la leche caliente (es importante que no eche toda la taza
de inmediato) le puede quedar muy aguado el pur, por lo que vaya
midiendo la textura. Batimos bien y listo! Comenzamos a armar nuestro
pastel
En una fuente para horno, vierta la mezcla de championes y
cebollines, sobre esta capa, ponga las aceitunas y los huevos duros picados
en rodaja. Por ltimo, cubra todo con nuestra mezcla de pur y decore con
un poquito de Merkn.
Cocine en el horno a fuego alto por 25 minutos o hasta que la parte
de arriba est doradita... Deje reposar unos 10 minutos (para que no se le
desarme el pastel cuando lo sirva) y listo!