Tortilla de zucchini al horno

Ingredientes
1.

1 kg zapallitos zucchini

2.

2 caldos de verdura

3.

1 cebolla mediana

4.

1 diente ajo

5.

2 tomates

6.

Queso rallado en hebras

7.

100 gramos Queso mozzarella

8.

2 huevos

9.

opcional Semillas varias

10.

Sal

11.

Pimienta

12.

Pimentn

13.

opcional Avena

Pasos
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Dorar la cebolla cortada en cubos y el ajo cortado bien pequeo en

una olla con aceite.
Agregar los zucchinis y los tomates pelados. Ambos cortados en
cubos.
Agregar los caldos, sal, pimienta y pimentn.
Apagar el fuego cuando el zapallito se pinche fcilmente con un
tenedor.
Agregar semillas (cha, lino, ssamo, etc.), queso en hebras y un poco
de avena.
Agregar los huevos previamente batidos.
Colocar en fuente para horno con queso mozzarella arriba.
Hornear hasta que se gratine el queso