Fatay vegetarianas

Ingredientes
1.

2 cebollas medianas

2.

50 grs. man tostado

3.

1 Cda. especias surtidas

4.

1/4 cdita comino

5.

1 cda jugo de limn

6.

2 atados espinacas

7.

sal a gusto

8.

----- masa

9.

500 harina 0000

10.

1 Cda. aceite de oliva

11.

1/2 cda. azcar

12.

25 g. levadura fresca

13.

300 cc. agua a temperatura ambiente

14.

1/2 cdita sal

Pasos
60 minutos

1.

2.

Lavar y picar la cebolla junto con la espinaca colocarlas, con aceite

de oliva en la sartn, y cocinarlas e ir removindolas hasta que la cebolla
est cristalina, colocarle las especias, la sal y el jugo de limn. Reservar.

Para la masa, hacer corona con la harina colocarle en el centro la levadura,

el azcar, el aceite y la sal por fuera de la corona ir tomando desde el centro
con el agua hasta hacer un bollo uniforme, amasar bien y dejar descansar 20
minutos. Estirar la masa no muy fina y cortar discos del tamao deseado,
colocar en cada uno una cucharada de relleno e ir cerrando, en tringulo
primero los laterales, y luego la base presionando los bordes.
3.

Colocar en placas, si es posible de tefln o antiadherente y cocinar en horno

230 por espacio de 15mts., hasta que comiencen a dorarse levemente.