Zapallitos rellenos de

quinoa vegetarianos
Ingredientes
1.

4 zapallitos

2.

1 cebolla chica

3.

1/2 morrn rojo

4.

200 g quinoa lavada y cocida

5.

Queso rallado

6.

Ajo

7.

perejil

8.

Sal

9.

Aceite

10.

----- Para la salsa blanca:

11.

250 cc leche descremada

12.

2 cdas fcula de maz

13.

pimienta

14.

Sal

Pasos
1.
2.
3.

Dar un hervor a los zapallitos lavados y enteros.

Retirarlos cortarlos a la mitad y ahuecar con una cuchara
Dorar en aceite la cebolla y morrn picados, agregar la quinoa, ajo,
perejil, sal y queso rallado y mezclar.

4.
5.

Rellenar los zapallitos con la mezcla anterior.

Colocar en una cacerola la leche descremada y fcula de maz a fuego
moderado revolviendo constantemente hasta que espese salpimentar.
6.
Colocar la salsa blanca sobre los zapallitos rellenos.
7.
Espolvorear con queso rallado
8.

Llevar al horno a dorar